---
title: "Língshān lǜchá"
url: https://thetea.app/ne/article/lingshan-lucha
lang: ne
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Língshān lǜchá (灵山绿茶)

**लिङ्शान ल्युछा** (*Língshān lǜchá*, 灵山绿茶) — गुआङ्सी-जुआङ स्वायत्त क्षेत्रको दक्षिणमा रहेको छिन्झोउ नगरपालिका अन्तर्गत लिङ्शान काउन्टी (灵山县) को हरियो चिया हो, जुन बेइबु खाडी नजिकै छ। यसको क्षेत्र पूरै उत्तरी उष्णकटिबन्धीय रेखाभन्दा दक्षिणमा पर्छ, र सन् २०२३ मा वसन्ते टिपाइ चाडपर्वको लगत्तै सुरु भएको थियो। संरक्षण दस्तावेजले चियालाई सङ्ख्यासम्मै वर्णन गर्छ: फुयुन नम्बर ६ र स्थानीय जनसङ्ख्या प्रजाति, ड्रममा स्थिरीकरण, तातो हावाले दोहोरो सुकाइ; तयार चिया — बाक्ला रौं भएका पट्टीहरू, पहेंलो-हरियो झोल, स्वच्छ उच्च सुगन्ध, मीठो स्वाद फर्किने। यो नाम दुई व्यवस्थाले संरक्षित छ: सन् २०२० देखि कृषिगत भौगोलिक सङ्केत र सन् २०२५ मा राज्य बौद्धिक सम्पत्ति प्रशासनद्वारा भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादनको मान्यता।

**1. वर्गीकरण र उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** हरियो चिया (绿茶, *lǜchá*), अकिण्वित। वर्ग नाममै उल्लेख छ र संरक्षण दस्तावेजको प्रविधिले पुष्टि गर्छ: स्थिरीकरण, मुछ्ने, सुकाउने।
* **सुकाउने तरिका:** दुवै सुकाइ — तातो हावा चल्ने सुकाउने मेसिनमा, कराहीमा भुट्ने बिना; सुकाउने तरिकाका हिसाबले यो होङ्छिङ (烘青, *hōngqīng*) प्रकारको चिया हो, यद्यपि दस्तावेजले यो शब्द प्रयोग गर्दैन।
* **श्रेणी:** दक्षिणी गुआङ्सी हरियो चिया; भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादन।
* **उत्पत्ति:** चीन, गुआङ्सी-जुआङ स्वायत्त क्षेत्र (广西, *Guǎngxī*), छिन्झोउ नगरपालिका (钦州, *Qīnzhōu*), लिङ्शान काउन्टी (灵山, *Língshān*)।
* **संरक्षित क्षेत्र:** दस्तावेज अनुसार — काउन्टीका १९ एकाइ: सिन्स्यु (新圩), फेङथाङ (丰塘), फिङ्शान (平山), शीथाङ (石塘), फोजी (佛子), फिङनान (平南), यान्दुन (烟墩), थान्स्यु (檀圩), नालोङ (那隆), सान्लोङ (三隆), लुवु (陆屋), ज्युझोउ (旧州), थाइफिङ (太平), शाफिङ (沙坪), वुली (武利), वन्ली (文利), बोलाओ (伯劳) र लिङ्छेङ (灵城) तथा सान्हाई (三海) सडक समितिहरू। काउन्टीको वेबसाइट अनुसार, त्यहाँ ठ्याक्कै १७ बस्ती र २ सडक समिति छन् — क्षेत्रले पूरै काउन्टी समेट्छ।
* **भौगोलिक निर्देशाङ्क:** 108°44′–109°35′ पू. द्रा., 21°51′–22°38′ उ. अ. — संरक्षण दस्तावेज र काउन्टी वेबसाइटको विवरणमा समान।

**2. इतिहास र सांस्कृतिक महत्त्व:**

* **इतिहास:**
    * **चिया खेतीको पुरातनता।** प्रेसमा काउन्टीका भनाइअनुसार (सन् २०२३ र २०२५), लिङ्शानमा चियाको इतिहास ५०० वर्षभन्दा लामो छ, र यो युआन वंशकालसम्म पुग्छ। सङ्ख्याहरू राम्ररी मिल्दैनन्: युआनको अन्त्यदेखि ६५० वर्षभन्दा बढी भइसकेको छ। मैले दस्तावेजहरू देखेको छैन।
    * **सन् २०१३, २०१५, २०१७।** लिङ्शान ल्युछा राष्ट्रिय प्रख्यात, विशेष, गुणस्तरीय र नयाँ कृषि उत्पादनहरूको सूची «全国名特优新农产品目录» मा समावेश भएको थियो («रन्मिन वाङ», सन् २०२३ अनुसार)।
    * **सन् २०२० अप्रिल ३०** मा चियाले कृषिगत भौगोलिक सङ्केत (农产品地理标志), नम्बर AGI03001 प्राप्त गर्‍यो। सोही वर्ष नोभेम्बरमा «灵山绿茶» गुआङ्सीको क्षेत्रीय ब्रान्ड «广西好嘢» को सूचीमा समावेश भयो।
    * **सन् २०२५।** सन् २०२५ जुलाई १६ को घोषणा नम्बर ६४० (अगस्ट १३ मा प्रकाशित) द्वारा राज्य बौद्धिक सम्पत्ति प्रशासनले भौगोलिक सङ्केत भएका १४०९ उत्पादनहरूलाई मान्यता दियो; लिङ्शान ल्युछा — नम्बर ११४५ मा छ। आवेदक — लिङ्शान काउन्टीको आर्थिक बाली प्रविधि प्रसार केन्द्र (灵山县经济作物技术推广站)।
    * **पुरस्कार।** «सिन्ह्वा» (सन् २०२५) को रिपोर्टमा काउन्टी प्रतिनिधिको भनाइ अनुसार, «灵山绿茶» ले १२औं हङकङ अन्तर्राष्ट्रिय चिया प्रदर्शनीमा «अन्तर्राष्ट्रिय प्रख्यात चियाको स्वर्ण पदक» प्राप्त गर्‍यो, र «灵山香茗» ले ब्रसेल्स चिया प्रतियोगिताको स्वर्ण जित्‍यो। रिपोर्टले वर्ष उल्लेख गर्दैन।
* **नाम:** «लिङ्शान» (灵山) — «चमत्कारी पर्वत»; «ल्युछा» (绿茶) — «हरियो चिया»। काउन्टी वेबसाइट अनुसार, ताङ वंशकालमा छवटा चुचुरा भएको चट्टानका आधारमा नाम राखिएको थियो: तीमध्ये एकलाई कछुवा भनिन्थ्यो, र कछुवा — «灵物», चमत्कारी प्राणी हो। नाम परिवर्तनको वर्ष वेबसाइटले दुई किसिमले दिन्छ — सन् ६३६ वा सन् ७४२।
* **सांस्कृतिक महत्त्व:** काउन्टीले «चीनको प्रख्यात चियाको जन्मभूमि» — «中国名茶之乡» उपाधि धारण गर्छ — लिची र भैंसीको दूधको जन्मभूमिका उपाधिहरूसँगै। सन् २०२३ को तथ्याङ्क अनुसार, चिया उद्योगमा १ लाखभन्दा बढी मानिस संलग्न छन्, १२० चिया कारखाना सञ्चालनमा छन्।

**3. वानस्पतिक विवरण र कच्चा पदार्थ:**

* **प्रजाति / कृषि जाति:** संरक्षण दस्तावेज अनुसार — मध्यम र साना पात भएका प्रजातिहरू; मुख्य — फुयुन नम्बर ६ (福云六号, *Fúyún liù hào*) र लिङ्शान जनसङ्ख्या (灵山[群体种](https://thetea.app/ne/article/qunti-zhong), *Língshān qúntǐzhǒng*)।
* **रोपण:** स्वस्थ जरा भएका, कीरा र गम्भीर क्षति नभएका वानस्पतिक बिरुवाहरू जनवरीको सुरुदेखि फेब्रुअरीको मध्यसम्म जोडी पङ्क्तिमा रोपिन्छ: पङ्क्तिबीच १.३ मि, जोडीका पङ्क्तिबीच ०.४ मि, बोटबीच ०.२५ मि — प्रति मु लगभग ४१०० बोट।
* **टिपाइ:** कान्छा बगानमा «टिप्नुभन्दा हुर्काउने बढी»: घना मुनाहरू टिपिन्छ, छरिया छोडिन्छ, अग्ला टिपिन्छ, होचा छोडिन्छ। वयस्क बगानमा — चरणबद्ध रूपमा: जुन पहिले पलाउँछ, त्यो पहिले टिपिन्छ। टिपाइको स्तर (पत्तासहित मुना) दस्तावेजले तोक्दैन।

**4. क्षेत्रीय वातावरण र खेतीका विशेषताहरू:**

* **क्षेत्र:** बेइबु खाडी नजिक गुआङ्सीको दक्षिण; काउन्टीको क्षेत्रफल ३५५८ वर्ग किमी, उत्तरमा यो हेङ्झोउ र नान्निङ सहरको योङ्निङ जिल्लासँग सिमाना जोड्छ।
* **हावापानी:** दक्षिणी उपोष्णकटिबन्धीय मनसुनी। काउन्टी वेबसाइट अनुसार, सन् २०२५ मा औसत तापक्रम — २२.८ °C, न्यूनतम २.२ °C, वर्षा १५९३.० मिमी, आर्द्रता ७९ %, घामको समय १४१६.३ घण्टा। जाडोमा कहिलेकाहीं तुसारो पर्छ, गर्मीमा — आँधीबेहरी आउँछ।
* **जग्गा:** गहिरो, भुसभुसे, उर्वर माटो, pH ५–६; समथल भूमि वा २५° भन्दा बढी ढलान नभएका होचा पहाडका भिराला जमिन।
* **मल:** मुख्य मल — डिसेम्बरको सुरुमा, टिपाइ सकिएपछि: प्रति मु कम्तीमा १००० किलो जैविक मल र ५० किलो सुपरफस्फेट। थप मल — वर्षमा चार पटक, जनवरीदेखि अगस्टसम्म।
* **छाँटकाँट:** वार्षिक हल्का छाँट — वसन्ते टिपाइपछि: मुकुटको हरियो तहको आधादेखि दुई तिहाइसम्म र सबै गाँठो परेका «कुखुराका खुट्टा» (鸡爪枝, *jīzhuǎzhī*) हटाइन्छ। कमजोर बोटहरूलाई डिसेम्बरको मध्यमा जमिनबाट ०.४–०.६ मिटर उचाइमा गहिरो छाँट गरिन्छ।
* **खेती उचाइ:** सङ्ख्यात्मक तथ्याङ्क छैन; दस्तावेजले समथल भूमि र होचा पहाडको कुरा गर्छ।
* **क्षेत्रफल:** «रन्मिन वाङ» (सन् २०२३) अनुसार — ७६.५ हजार मु बगान, १६.२ हजार टन सुक्खा चिया र ७३२ मिलियन युआन; गुआङ्सीमा क्षेत्रफलमा छैटौं र उत्पादन तथा मूल्यमा तेस्रो स्थान।

**5. उत्पादन प्रविधि:**

संरक्षण दस्तावेजले सङ्ख्यासहित पाँच क्रियाहरू तोक्छ:

1.  **बिछ्याउने (摊青, *tānqīng*):** ३–५ सेमी तहमा ४–६ घण्टा, एक-दुई पल्ट पल्टाउँदै, जबसम्म पात नरम हुँदैन र २०–२५ % ओस गुमाउँदैन।
2.  **स्थिरीकरण (杀青, *shāqīng*):** ड्रम मेसिनमा, समान मात्रामा भर्दै; निकासको तातो हावा — १००–११० °C, ३–६ मिनेट। तयारीको अवस्था — पात गाढा हरियो, मधुरो, नरम, हातमा अलिकति टाँसिने, घाँसे गन्ध हटेको, चियाको सुगन्ध आएको।
3.  **मुछ्ने (揉捻, *róuniǎn*):** रोलरमा २५–४० मिनेट, मुख्यतः हल्का दबाबमा, जबसम्म ५०–६० % कोषहरू फुट्दैनन् र ८० % भन्दा बढी पात पट्टीमा बटारिँदैन।
4.  **पहिलो सुकाइ (初烘, *chūhōng*):** तातो हावा १००–११० °C, तह १.५–२ सेमी, १०–१५ मिनेट — «दस भागमा सात भाग सुकेको» अवस्थासम्म।
5.  **अन्तिम सुकाइ (复烘, *fùhōng*):** तातो हावा ९०–१०० °C, तह २–२.५ सेमी, १०–१५ मिनेट — ओस ४.५–५ % सम्म, जब चिया औंलामा टुक्रिन्छ; त्यसपछि चिसो पारिन्छ।

**6. इन्द्रियगत विशेषताहरू:**

रूप संरक्षण दस्तावेजले तोकेको छ।

* **सुक्खा पातको बाहिरी रूप:** बाक्ला रौं भएका पट्टीहरू (紧结有毫), चम्किला हरिया, समान (绿润匀整)।
* **सुक्खा पातको सुगन्ध:** फेला परेका स्रोतहरूमा छुट्टै विवरण छैन।
* **झोलको सुगन्ध:** स्वच्छ र उच्च (清高)।
* **स्वाद:** नरम र पूर्ण, मीठो स्वाद फर्किने (醇厚回甘); चिया धेरै पटक पानी हाल्दा पनि टिक्छ (耐冲泡)।
* **झोलको रङ:** पहेंलो-हरियो, उज्यालो र चम्किलो (黄绿明亮)।
* **चियाको बिट (पकाएको पात):** पहेंलो-हरियो (叶底黄绿)।

**7. रासायनिक संरचना:**

संरक्षण दस्तावेजले न्यूनतम सीमा तोक्छ:

| सूचक | आवश्यकता |
| :--- | :--- |
| चिया पोलिफेनोल | २० % भन्दा कम होइन |
| कुल स्वतन्त्र एमिनो एसिड | ४ % भन्दा कम होइन |
| पानीमा घुलनशील निष्कर्षण पदार्थ | ४० % भन्दा कम होइन |

प्रविधि अनुसार तयार चियाको ओस — ४.५–५ %। अन्य सुरक्षा आवश्यकताहरू — सामान्य राज्य मापदण्ड अनुसार।

**8. स्वास्थ्य लाभ:**

यसै चियाको असरबारे प्रमाणित तथ्याङ्क छैन।

**9. पकाउने तरिका:**

हरियो चियाका लागि वर्गीय अभ्यास।

* **पानीको तापक्रम:** ८०–८५ °C।
* **चियाको मात्रा:** १५० मिलि पानीमा ३ ग्राम।
* **भाँडा:** सिसाको गिलास वा सेतो गाइवान।
* **प्रक्रिया:** भाँडा तताउने, पर्खालको छेउबाट पानी खन्याउने; पहिलो झोल ४०–६० सेकेन्डपछि, पिउने, केही झोल बाँकी राख्ने, र फेरि पानी थप्ने।

**10. भण्डारण:**

वर्गीय अभ्यास। हावा नछिर्ने प्याकेजिङमा, फ्रिजमा ०–५ °C मा, उज्यालो, ओस र गन्धबाट टाढा; एक वर्षभित्र पिइसक्ने।

**11. मूल्य र नक्कली:**

«रन्मिन वाङ» (जनवरी २०२३) अनुसार, काउन्टीको वसन्ते चिया लगभग २०० युआन प्रति किलोमा बिक्री भएको थियो; काउन्टीले लगभग ८०० टन वसन्ते चिया १६० मिलियन युआनको आशा गरेको थियो। मुख्य बजार — गुआङ्दोङ, हुनान, हुबेई र सिछुआन।

* **नक्कलीबाट कसरी बच्ने:**
    * भौगोलिक सङ्केतको विशेष चिन्ह खोज्ने: यसको अधिकार काउन्टी र गुआङ्सीको प्रस्तावमा राज्य बौद्धिक सम्पत्ति प्रशासनले स्वीकृत गर्छ।
    * उत्पादक छिन्झोउ नगरपालिकाको लिङ्शान काउन्टीको हो भनी जाँच्ने।
    * रूप दस्तावेजसँग दाँज्ने: बाक्ला रौं भएका पट्टीहरू, पहेंलो-हरियो चम्किलो झोल, पहेंलो-हरियो बिट।

**12. रोचक तथ्यहरू:**

* क्षेत्रको उत्तरी सिमाना — 22°38′ उ. अ., त्यसैले पूरै संरक्षित क्षेत्र उत्तरी उष्णकटिबन्धीय रेखाभन्दा दक्षिणमा पर्छ।
* «रन्मिन वाङ» अनुसार, सन् २०२३ मा टिपाइ चाडपर्वको लगत्तै सुरु भयो, र लिङ्शानले आफूलाई देशकै सबैभन्दा चाँडो वसन्ते चिया उत्पादन गर्ने क्षेत्रमध्ये एक भन्छ।
* काउन्टी वेबसाइट अनुसार, सन् १९५२ मा काउन्टी गुआङ्सीलाई हस्तान्तरण भयो, सन् १९५५ मा गुआङ्दोङमा फर्कियो, र सन् १९६५ मा अन्तिम रूपमा गुआङ्सीलाई गयो।

**13. अन्य गुआङ्सी चियाहरूसँग तुलना:**

* **हेङ्स्यान मोलिह्वा चा ([横县茉莉花茶](https://thetea.app/ne/article/hengxian-molihua-cha)):** हेङ्स्यान (हाल हेङ्झोउ) को चमेली चिया, जसले लिङ्शानसँग उत्तरमा सिमाना जोड्छ; लिङ्शान ल्युछाको सुगन्ध आफ्नै हुन्छ, फूल बिनाको।
* **सिशान चा ([西山茶](https://thetea.app/ne/article/xishan-cha)):** गुइफिङको सिशान पर्वतको हरियो चिया।
* **झाओफिङ ल्यु छा ([昭平绿茶](https://thetea.app/ne/article/zhaoping-lucha)):** संयुक्त प्रशोधन विधिको हरियो चिया; लिङ्शानको दुवै सुकाइ तातो हावाले हुन्छ।
* **सान्ज्याङ ल्यु छा ([三江绿茶](https://thetea.app/ne/article/sanjiang-lucha)):** उत्तरी गुआङ्सीको हरियो चिया, जसले चाँडो वसन्ते टिपाइमा गर्व गर्छ।
* **गुइलिन माओ ज्यान ([桂林毛尖](https://thetea.app/ne/article/guilin-mao-jian)):** गुइलिनको हरियो चिया, पनि तातो हावाले सुकाइन्छ।

**अन्त्यमा:**

लिङ्शान ल्युछा — फुयुन नम्बर ६ र स्थानीय जनसङ्ख्या प्रजातिबाट बनेको गुआङ्सीको उष्णकटिबन्धीय हरियो चिया हो, जसको वसन्ते टिपाइ देशकै सबैभन्दा चाँडोमध्ये एक हो। विश्वकोशका लागि दुर्लभ सौभाग्य: संरक्षण दस्तावेजले यसलाई सङ्ख्यासम्मै वर्णन गर्छ — रोपण योजना, मल, प्रत्येक क्रियाको तापक्रम र समय, पोलिफेनोल र एमिनो एसिडका सीमाहरू। यस दस्तावेज अनुसार यो बाक्लो रौं भएको चिया हो, पहेंलो-हरियो झोल, स्वच्छ उच्च सुगन्ध र मीठो स्वाद फर्किने।