---
title: "Lǎomǔdēng chá"
url: https://thetea.app/ne/article/laomudeng-cha
lang: ne
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lǎomǔdēng chá (老姆登茶)

**लाओमुदेङ चा** (*Lǎomǔdēng chá*, 老姆登茶) — युन्नानका ठूला पाते जातिहरूबाट बनेको हरियो चिया हो, जुन नुजियाङ नदीको खोंचमा, युन्नानको उत्तरपश्चिममा रहेको नुजियाङ लिसु स्वायत्त प्रिफेक्चरमा उत्पादन गरिन्छ। यसको नाम फुगोङ काउन्टीको नु जातिको गाउँबाट आएको हो; नु भाषामा «लाओमुदेङ» भन्नाले, प्रादेशिक कृषि विभागको अनुवादअनुसार, «मानिसहरू आउन मन पराउने ठाउँ» भन्ने बुझिन्छ। स्थानीय लेखहरूले यहाँका बगानहरूलाई «हिउँ पर्ने चिया बगान» भन्छन्: जाडोमा तीमाथि तुसारो र हिउँ जम्छ। यो नाम सन् २०२० देखि भौगोलिक सङ्केतसहितको कृषि उत्पादनको रूपमा संरक्षित छ र राज्य बौद्धिक सम्पत्ति कार्यालयको घोषणा नं. ६४६ (२०२५) अनुसार पनि संरक्षित छ।

**१. वर्गीकरण र उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** ठूला पाते जातिहरूबाट बनेको हरियो चिया (绿茶, *lǜchá*)। संरक्षण आवश्यकताहरूले प्रशोधनलाई उन्नत हरियो चिया भन्छन् र यसका तीन प्रकार दिन्छन्; गुणस्तर सूचकहरू «लाओमुदेङ हरियो माओ-चा» (老姆登绿茶毛茶) का लागि लेखिएका छन्। सन्दर्भ विवरणहरूले ठूला पाते हरियो चियासम्बन्धी मानक GB/T 14456.2-2018 लाई उल्लेख गर्छन्।
* **सावधानी:** सोही ब्रान्डअन्तर्गत अन्य वर्गहरू पनि बेचिन्छन्: सन् २०२३ को प्रस्तुतीकरणमा विज्ञहरूले रातो, हरियो र काँचो पुएर «老姆登茶» चाखेका थिए। संरक्षित सङ्केतले हरियो चियाको मात्र वर्णन गर्छ।
* **श्रेणी:** युन्नानी ठूला पाते हरियो चिया; भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादन।
* **उत्पत्ति:** चीन, युन्नान प्रान्त (云南, *Yúnnán*), नुजियाङ लिसु स्वायत्त प्रिफेक्चर (怒江傈僳族自治州), फुगोङ काउन्टी (福贡县, *Fúgòng*), पिहे नु राष्ट्रिय बस्ती (匹河怒族乡), लाओमुदेङ गाउँ।
* **संरक्षित क्षेत्र:** सन् २०२५ को आवश्यकताअनुसार — फुगोङ काउन्टी (सात एकाइ), लुशुई सहर-स्तरीय काउन्टी (दस), गोङशान काउन्टी (दुई) र लानपिङ काउन्टी (दुई) गरी २१ बस्ती, नगरपालिका र सहरी वडा, १७१ प्रशासनिक गाउँ। कृषि दर्ताकालको विवरणमा ती नै १७१ गाउँलाई २० एकाइमा विभाजन गरिएको थियो।
* **भौगोलिक निर्देशाङ्क:** 98°09′–99°39′ पूर्वी देशान्तर, 25°33′–28°23′ उत्तरी अक्षांश।

**२. इतिहास र सांस्कृतिक महत्त्व:**

* **इतिहास:**
    * **गाउँ।** «मिन्जु हुआबाओ» (२०२०) पत्रिकाअनुसार, लाओमुदेङमा नु, लिसु, दुलोङ र बाई जातिका मानिस बस्छन्, जसमध्ये नु जाति ८५ % छन्। पत्रिकाले नामको अनुवाद अलि फरक — «चाहना गरिएको ठाउँ» — गर्छ।
    * **चिया मार्ग।** सन् २०२३ को रिपोर्टअनुसार, फुगोङ हुँदै चिया-घोडा मार्गको युन्नान-तिब्बत शाखा जान्थ्यो; कृषि विभागको सामग्री (२०२४) ले छिमेकी पुरानो सहर चिजिलो (知子罗) लाई यस मार्गको महत्त्वपूर्ण स्टेसन र बजार भन्छ। बीसौं शताब्दीको अन्त्यसम्म लाओमुदेङकै चियाबारे कागजातहरू भेटिएका स्रोतहरूमा छैनन्।
    * **सन् १९८० को दशक।** पत्रिकाअनुसार, एक स्थानीय बासिन्दाले सन् १९८० को दशकमा गाउँमा चिया रोप्न सुरु गरे: सुरुमा करिब दस *मु*, सन् २०२० सम्ममा एक सयभन्दा बढी।
    * **सन् २०१०।** नोभेम्बरमा एघार बासिन्दाले लाओमुदेङ उच्च पहाडी चिया सहकारी स्थापना गरे; सन् २०२० सम्ममा यसमा १२५ घरधुरी थिए।
    * **सन् २०२०।** कृषि तथा ग्रामीण मामिला मन्त्रालयले लाओमुदेङ चालाई भौगोलिक सङ्केतसहितको कृषि उत्पादनको रूपमा दर्ता गर्‍यो; प्रमाणपत्र नम्बर — AGI03061।
    * **सन् २०२२।** प्रादेशिक कृषि विभागको नेतृत्वमा काउन्टीले सङ्केत संरक्षण कार्यक्रम सञ्चालन गर्‍यो — जाति वृद्धि, आधार स्थापना, गुणस्तर नियन्त्रण, लेबलिङ; प्रिफेक्चरले ब्रान्डको क्षेत्रीय स्वरूप प्रस्तुत गर्‍यो।
    * **सन् २०२५।** राज्य बौद्धिक सम्पत्ति कार्यालयको घोषणा नं. ६४६, २३ सेप्टेम्बर २०२५ द्वारा चियालाई भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादनको रूपमा मान्यता दिइयो। आवेदक — प्रिफेक्चर कृषि प्रविधि प्रसार केन्द्र।
* **नाम:** «लाओमुदेङ» (老姆登) — नु भाषाको शब्दको ध्वनि लिप्यन्तरण हो; चिनियाँ अक्षरहरूको अर्थ हुँदैन।
* **सांस्कृतिक महत्त्व:** कृषि विभाग (२०२२) ले चियालाई काउन्टीको पर्यटकीय उपहार भन्छ; साङ्घाई सहायता कार्यक्रमअन्तर्गत गाउँको चिया कारखानामा कृषि पर्यटनको व्यवस्था गरियो।

**३. वनस्पति विवरण र कच्चा पदार्थ:**

* **संरक्षण आवश्यकताअनुसार जातिहरू:** राज्य वा प्रादेशिक परीक्षण पास गरेका जाति र लाइनहरू, जस्तै 勐库大[叶种](https://thetea.app/ne/article/qiaomuguanmu) (*Měngkù dàyèzhǒng*), 凤庆大叶种 (*Fèngqìng dàyèzhǒng*) र 云抗 (*Yúnkàng*) शृङ्खला; सन् २०२३ को प्रस्तुतीकरणमा काउन्टीले नयाँ 佛香 (*Fóxiāng*) शृङ्खला पनि उल्लेख गर्‍यो। आवश्यकताहरूमा स्थानीय जातिहरू छैनन्।
* **टिप्ने समय:** वसन्त — मार्च–मे, गर्मी — जुन–अगस्ट, शरद — सेप्टेम्बर–अक्टोबर।
* **टिप्ने मापदण्ड:** कोमल टिपाइ — एउटै कोपिला वा कोपिलासहित एउटा पात; मध्यम — कोपिलासहित दुई-तीन पात; परिपक्व — पाँच-छ पातसहितको अंकुर, कोपिला नभएका जोडी पातहरूसहित (对夹叶)।
* **स्वादको विशेषता:** काउन्टी (२०२३) भन्छ कि बाहिरबाट ल्याइएका जातिहरूले यहाँ सामान्य ठूला पातेभन्दा «बढी सुगन्धित र नरम» स्वाद दिए — यो प्रचार गर्ने पक्षको मूल्याङ्कन हो।

**४. टेरोइर र खेतीका विशेषताहरू:**

* **क्षेत्र:** बिलुओश्वे र गाओलिगोङशान पर्वतशृङ्खलाहरूबीचको नुजियाङ खोंच, विश्व सम्पदा सूचीको «तीन समानान्तर नदी» (三江并流) मुख्य क्षेत्रभित्र।
* **उचाइ:** संरक्षण आवश्यकताअनुसार — ११००–२३०० मिटर। सन् २०२३ को प्रस्तुतीकरणमा नुजियाङका दुवै किनारमा करिब ११००–२५०० मिटरको पेटी भनिएको थियो, केन्द्रबिन्दु — करिब १८०० मिटर, शिखरहरू — २४०० मिटरभन्दा माथि।
* **माटो:** रातो र पहेँलो, पोलो, गहिरो (कम्तीमा ६० सेन्टिमिटर), प्रशस्त जैविक पदार्थ भएको; भिरालो १५–३५°। सन्दर्भ विवरणहरूमा — pH ४.५–६.५।
* **आवश्यकताअनुसार हावापानी:** वार्षिक औसत तापक्रम — १३.३–१८.४ °C; हिमरहित अवधि — २३०–२७८ दिन; वार्षिक घाम — १२३९–२२०० घण्टा; वर्षा — ७००–२८४५ मिमी; हावाको आर्द्रता — ७५–९० %। सन्दर्भ विवरणहरूले अझ साँघुरो दिन्छन्: १३.८–१५.८ °C र करिब १३६० मिमी वर्षा।
* **आवश्यकताअनुसार हेरचाह:** समतल रेखामा टेरेस, अल्डर, चेरी र हरियो मलको छहारी; शरद मल — प्रति *मु* १०००–२००० किलो गोबर मल; वयस्क बोट — करिब ९० सेन्टिमिटर।
* **परिमाण:** सन्दर्भ विवरणअनुसार — १८०० हेक्टर र वार्षिक ८१० टन सुक्खा माओ-चा। सन् २०२३ को तथ्याङ्कअनुसार, फुगोङ काउन्टीमा करिब ५० हजार *मु* चिया छ।

**५. उत्पादन प्रविधि:**

संरक्षण आवश्यकताहरूले सुकाउने तरिकाअनुसार चियालाई तीन प्रकारमा र आकारअनुसार माओफेङ प्रकार ([毛峰](https://thetea.app/ne/article/maofengcha)型) र घुमाउरो रौं भएको प्रकार (曲毫型) मा विभाजन गर्छन्। सबैको सुरुवात एउटै हुन्छ: ओइलाउने (摊青, *tānqīng*), फिक्सेसन (杀青, *shāqīng*), बेल्ने (揉捻, *róuniǎn*), डल्ला फोर्ने। त्यसपछि:

* **घाममा सुकाउने ([晒青](https://thetea.app/ne/article/shai-qing), *shàiqīng*):** डल्ला फोर्ने सट्टा पात मिलाउन (理条) अनुमति छ, त्यसपछि घाममा सुकाइन्छ।
* **भट्टीमा सुकाउने (烘青, *hōngqīng*):** मिलाएर वा आकार दिएर पहिलो सुकाइ (毛火), चिसो पार्ने, अन्तिम सुकाइ (足火)।
* **कराईमा सुकाउने (炒青, *chǎoqīng*):** कराईमा सुकाइ र आकार (毛火), चिसो पार्ने, कराईमा अन्तिम सुकाइ (足火)।

तापक्रम र समय आवश्यकताहरूले दिँदैनन्।

**६. अर्गानोलेप्टिक विशेषताहरू:**

* **सुक्खा पातको बाहिरी रूप:** संरक्षण आवश्यकताअनुसार — कसिलो र बलियोसँग बेरिएको, प्रशस्त रौं भएको, समान र सफा, तीखा टुप्पा भएको; कोमल हरियो रङ, तैलीय चमकसहित (色泽嫩绿匀润，光泽油润)।
* **सुक्खा पातको सुगन्ध:** गाढा (芳香浓郁) — संरक्षण आवश्यकताअनुसार।
* **पेयको सुगन्ध:** स्वच्छ (清香) — कृषि दर्ताकालको विवरणअनुसार।
* **स्वाद:** सोही विवरणअनुसार — गाढा र नरम, मीठो फर्काव र र्याल आउने, कडा टर्रो स्वादसहित (滋味浓醇，回甘生津，收敛性强)।
* **पेयको रङ:** पहेँलो-हरियो, पारदर्शी र उज्यालो (汤色黄绿清澈明亮)।
* **चिया पेंधी (पकाएको पात):** कोमल र समान (叶底嫩匀)।

**७. रासायनिक संरचना:**

लाओमुदेङ हरियो माओ-चाका लागि संरक्षण आवश्यकताहरू:

| सूचक | आवश्यकता |
| :--- | :--- |
| चिया पोलिफेनोल | १८ % भन्दा कम होइन |
| निकासीय पदार्थ | ४६ % भन्दा कम होइन |
| क्याफिन | १.८० % भन्दा कम होइन |
| स्वतन्त्र एमिनो एसिड | १.४० % भन्दा कम होइन |
| आर्द्रता | ७ % भन्दा बढी होइन |

**८. स्वास्थ्य लाभ:**

यसै चियाको प्रभावबारे प्रमाणित तथ्याङ्क छैन।

**९. पकाउने तरिका:**

हरियो चियाका लागि श्रेणीगत अभ्यास। विवरणअनुसार, चियामा कडा टर्रो स्वाद छ, त्यसैले पानी धेरै तताउनु हुँदैन।

* **पानीको तापक्रम:** ८०–८५ °C।
* **चियाको मात्रा:** १५० मिलिलिटरमा ३ ग्राम।
* **भाँडा:** सिसाको गिलास वा सेतो गाइवान।
* **प्रक्रिया:** पर्खालबाट पानी खन्याउने, पहिलो पेय — ४०–६० सेकेन्डपछि, त्यसपछि दुई-तीन पटक खन्याउने, केही पेय बाँकी राख्दै।

**१०. भण्डारण:**

श्रेणीगत अभ्यास। हावा नछिर्ने प्याकेजिङमा, फ्रिजमा ०–५ °C मा, उज्यालो, चिस्यान र गन्धबाट टाढा; एक वर्षभित्र पिउनु राम्रो।

**११. मूल्य र नक्कली सामान:**

«मिन्जु हुआबाओ» (२०२०) पत्रिकाअनुसार, स्थानीय हरियो चिया प्रति *जिन* करिब ३०० युआनमा बिक्री हुन्थ्यो, रातो — ४०० मा। पछिका मूल्यहरू भेटिएका स्रोतहरूमा छैनन्।

* **नक्कलीबाट कसरी बच्ने:**
    * भौगोलिक सङ्केतको विशेष चिन्ह र फुगोङ, लुशुई, गोङशान वा लानपिङका उत्पादक खोज्ने।
    * चिन्हअन्तर्गत — हरियो चिया हो; सोही ब्रान्डका रातो र पुएर संरक्षित उत्पादनको रूपमा वर्णित छैनन्।
    * पात — कसिलोसँग बेरिएको, रौं भएको, चमकसहित कोमल हरियो; पेय — पहेँलो-हरियो र पारदर्शी।

**१२. रोचक तथ्य:**

* जाडोमा लाओमुदेङका बगानमा हिउँ पर्छ — कृषि विभागले तिनलाई युन्नानका थोरै «हिउँ पर्ने» चिया बगानमध्ये एक भन्छ।
* प्रिफेक्चरका प्रतिनिधिहरू जोड दिन्छन् कि बगानको केन्द्रबिन्दु करिब १८०० मिटरमा छ, जबकि सामान्य पहाडी चिया करिब १००० मिटरमा उम्रन्छ।

**१३. अन्य युन्नानी चियाहरूसँग तुलना:**

* **युन्नान ल्युचा ([云南绿茶](https://thetea.app/ne/article/yunnan-lucha)):** ठूला पाते कच्चा पदार्थबाट बनेको युन्नानी हरियो चियाको सामान्य नाम; लाओमुदेङ — नुजियाङ खोंचको यसको उच्च पहाडी संस्करण हो।
* **तेङचोङ ल्युचा ([腾冲绿茶](https://thetea.app/ne/article/tengchong-lucha)):** पश्चिम युन्नानको तेङचोङ सहर-स्तरीय काउन्टीको हरियो चिया, भौगोलिक चिन्हसहित।
* **मेङ्कु दाएचोङ चा ([勐库大叶种茶](https://thetea.app/ne/article/mengku-dayezhong-cha)):** कच्चा पदार्थको नाम — मेङ्कु जाति, लाओमुदेङका स्वीकृत जातिहरूको सूचीमा पहिलो।

**निष्कर्षमा:**

लाओमुदेङ चा — नुजियाङ खोंचको ठूला पाते हरियो चिया हो, जुन सन् १९८० को दशकका गाउँले रोपाइँहरूबाट बढेर चार काउन्टीको क्षेत्रसहितको संरक्षित नाम बनेको छ। संरक्षण आवश्यकताहरूले यसलाई ठ्याक्कै वर्णन गर्छन्: तीन प्रशोधन, कोमल हरियो रौं भएको पात, पहेँलो-हरियो पेय र संरचनाका कडा सीमाहरू। बाँकी — करिब १८०० मिटर उचाइमा हिउँ पर्ने बगान र गाउँ, जहाँ, नामअनुसार, मानिसहरूलाई आउन मन लाग्छ।