---
title: "Lánxī máofēng"
url: https://thetea.app/ne/article/lanxi-maofeng
lang: ne
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lánxī máofēng (兰溪毛峰)

**लान्सी माओफेङ** (*Lánxī máofēng*, 兰溪[毛峰](https://thetea.app/ne/article/maofengcha)) — चीनको चच्याङ प्रान्तको मध्यभागमा रहेको जिन्ह्वा नगरपालिका अन्तर्गत लान्सी सहरी काउन्टी (兰溪市) को हरियो चिया हो। ‘माओफेङ’ — ‘रौँ भएका टुप्पा’: यो नामले रौँ भएको पातसहितको चिया कोपिलाको रूप वर्णन गर्छ, वर्ग होइन। वर्ग भने संरक्षणका आवश्यकताहरूबाट आएको प्रविधिले निर्धारण गर्छ: फिक्सेसन, घोट्ने, सुकाउने — अक्सिडेसनविना। आवश्यकताहरूले मुख्य पहिचान पनि बताउँछन्: ‘अर्किडको आकार, मीठो अर्किडको सुगन्ध, मीठो-ताजा स्वाद’। यो नाम दुई पटक संरक्षित छ — सन् 2017 देखि कृषि भौगोलिक सङ्केतका रूपमा र सन् 2025 मा राष्ट्रिय बौद्धिक सम्पत्ति प्रशासनको घोषणामा भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादनका रूपमा मान्यता पाएर।

**1. वर्गीकरण र उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** हरियो चिया (绿茶, *lǜchá*). संरक्षणका आवश्यकताहरूले हरियो प्रविधि वर्णन गर्छन्, र प्रतियोगिताहरूमा यो चिया हरियो चियाको वर्गमा सहभागी हुन्छ।
* **श्रेणी:** माओफेङ प्रकारको चच्याङ हरियो चिया; भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादन।
* **उत्पत्ति:** चीन, चच्याङ प्रान्त (浙江, *Zhèjiāng*), जिन्ह्वा नगरपालिका (金华, *Jīnhuá*), लान्सी सहरी काउन्टी (兰溪, *Lánxī*)। सन् 2025 को पत्रिकाअनुसार, मुख्य बगानहरू बाइसे (柏社乡) र ह्वाङद्यान (黄店镇) पहाडी गाउँहरूमा छन्।
* **संरक्षित क्षेत्र:** लान्सीका 16 गाउँ, बस्ती र सडक समितिहरू — लान्ज्याङ, युन्सान, साङ्ह्वा, योङ्चाङ, छिसी, न्युइबु, युबु, चुगे, ह्वाङद्यान, स्याङ्सी, माज्यान, मेइज्याङ, हेङ्सी, लिङ्दोङ, सुइटिङ-से राष्ट्रिय बस्ती र बाइसे — जसमा 330 प्रशासनिक गाउँ पर्छन्।
* **भौगोलिक निर्देशाङ्क:** 119°13′30″–119°53′50″ पूर्वी देशान्तर, 29°05′20″–29°27′30″ उत्तरी अक्षांश — संरक्षणका आवश्यकताहरूअनुसार।
* **आवेदक:** लान्सी सहरको विशेष बाली प्रविधि प्रचार केन्द्र (兰溪市经济特产技术推广中心)।

**2. इतिहास र सांस्कृतिक महत्त्व:**

* **इतिहास:**
    * **प्रारम्भिक उल्लेख।** जिन्ह्वा काउन्टीको पत्रिका (2025) को प्रकाशनअनुसार, लान्सी चियाको लिखित उल्लेख ताङ वंशसम्म पुग्छ, र मिङ तथा चिङ वंशका स्थानीय इतिहासहरूमा मुछेङयुआन (穆澄源) र लिङ्दोङसान (灵洞山) पहाडको चियाको चर्चा छ। ती इतिहासहरू मैले आफैँ हेरेको छैन।
    * **1971–1972, उपहारको कथा।** पत्रिकाले स्थानीय चिया अनुसन्धाताको लेख सुनाउँछ। सन् 1971 मा, अमेरिकी राष्ट्रपति निक्सनको भ्रमणको तयारी गर्दै, राज्य परिषद्ले चच्याङलाई पाहुनाहरूलाई उपहार दिन चिया खोज्न भन्यो। पश्चिमी तालको लोङ्जिङ पर्याप्त थिएन, र प्रान्तीय चिया कम्पनीका लान्सी मूलका एक व्यक्तिले लान्सी प्रस्ताव गरे: उनको तर्कअनुसार त्यहाँका बगानहरू 700–800 मिटर उचाइमा छन् र चाँडै पलाउँछन्। सन् 1972 को वसन्तमा ‘युन्वु माओफेङ’ (云雾毛峰) समूहले ह्वाङसान माओफेङको नमुनाअनुसार करिब 100 जिन बनायो। त्यसपछि, पत्रिका लेख्छ, उपहारको कथा ‘जनतामा फैलियो’; उपहार दिएको कुनै दस्तावेज मैले देखेको छैन।
    * **1973 — नाम।** सन् 1973 देखि ‘युन्वु माओफेङ’लाई लान्सी माओफेङ भन्न थालियो। लान्सीको कृषि इतिहास, सोही पत्रिकाअनुसार, फरक कुरा लेख्छ: सन् 1973 मा यो चिया स्याछेन र चुज्या गाउँका किसानहरूले ‘पहिलो पटक बनाएका’ थिए। स्रोतहरूले यी दुई संस्करण मिलाउँदैनन्।
    * **2017.** कृषि मन्त्रालयले कृषि भौगोलिक सङ्केत दर्ता गर्यो, नम्बर AGI02184।
    * **2025.** राष्ट्रिय बौद्धिक सम्पत्ति प्रशासनले घोषणा नं. 640 (जुलाई 16 मा हस्ताक्षरित, अगस्त 13 मा प्रकाशित) द्वारा लान्सी माओफेङलाई भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादनका रूपमा मान्यता दियो — 1409 उत्पादनको सूचीमा पङ्क्ति 435 — र यसको संरक्षणका आवश्यकताहरू स्वीकृत गर्यो।
* **नाम:** ‘लान्सी’ (兰溪) — सहरको नाम, शाब्दिक अर्थ ‘अर्किडको खोला’; ‘माओफेङ’ (毛峰) — ‘रौँ भएका टुप्पा’। ह्वाङसान माओफेङ र ह्वाङ्सी सी माओफेङमा पनि यही प्रकारको नाम छ।
* **सांस्कृतिक महत्त्व:** ‘माओफेङ चिया बनाउने प्रविधि’ लान्सी सहर र जिन्ह्वा काउन्टीको अमूर्त सम्पदा सूचीमा सूचीकृत छ।

**3. वानस्पतिक वर्णन र कच्चा पदार्थ:**

* **जातहरू:** संरक्षणका आवश्यकताहरूअनुसार — स्थानीय जनसङ्ख्या (本地[群体种](https://thetea.app/ne/article/qunti-zhong)), इङ्स्वाङ (迎霜), लोङ्जिङ 43 (龙井43号) र उनिउ जाओ ([乌牛早](https://thetea.app/ne/article/wuniu-zao))।
* **पुराना झाङहरू:** स्याछेन गाउँको माओफेङ कारखानाका प्रमुखका अनुसार, भिरालो जमिनका धेरै झाङहरू सन् 1980 मा रोपिएका थिए; तिनको उत्पादन थोरै छ, तर स्वाद राम्रो हुन्छ।
* **टिप्ने मापदण्ड:** एउटा कोपिलासहित एउटा मुस्किलले खुलेको पातदेखि एउटा कोपिलासहित दुई खुलेका पातसम्म। रोगी पात, बैजनी कोपिला, ‘माछाको पात’ (鱼叶) र कोपिलाका बोक्रा टिपिँदैन।
* **टिप्ने समय:** आवश्यकताहरूले ‘समयमै’ भन्छन्, मिति तोक्दैन।

**4. टेरोयर र खेतीका विशेषताहरू:**

* **क्षेत्र:** चच्याङको मध्यभाग; सन्दर्भ चिया पोर्टलले यो चियालाई काउन्टीको उत्तर-पश्चिमका पहाडहरूमा राख्छ।
* **उत्पादन उचाइ:** आवश्यकताहरूले उचाइ बताउँदैनन्। 700–800 मिटरको सङ्ख्या केवल सन् 1971 को भनिएको तर्कमा देखिन्छ।
* **माटो:** पहेँलो वा पहेँलो-रातो, pH 4,5–6 — संरक्षणका आवश्यकताहरूअनुसार।
* **संरक्षणका आवश्यकताहरूअनुसार कृषि प्रविधि:**
    * **रोपाइँ:** वसन्तमा — फेब्रुअरीको मध्यदेखि मार्चको सुरुआतसम्म, शरदमा — अक्टोबरको अन्त्यदेखि नोभेम्बरको अन्त्यसम्म।
    * **मल:** जवान बगानका लागि — मुख्यतया नाइट्रोजन; क्लोरिन भएको मिश्रित मल निषेधित छ।
    * **काँटछाँट:** आकार दिने — पहिलो पटक जमिनबाट 15–20 से.मी. मा, त्यसपछि प्रत्येक पटक 15–20 से.मी. माथि; गहिरो — वसन्त टिपाइपछि, अप्रिलको अन्त्यदेखि मेको सुरुआतसम्म, 40–55 से.मी. उचाइमा; पुराना बगानलाई कडा काँटछाँट वा झाङ काटेर पुनर्जीवित गरिन्छ।

**5. उत्पादन प्रविधि:**

संरक्षणका आवश्यकताहरूले लान्सी माओफेङको ‘विशेष विधि’ बताउँछन्: ढल्केको कराहीमा बाँसको झाडुले भुट्ने (斜锅竹丝炒) र समतल तताएको कराहीमा घोट्ने (平锅加温揉)। आवश्यकताहरूमा तापक्रम र समय छैन।

**हातले बनाउने तरिका:**

1.  **ताजा पात फिँजाउने (摊青, *tānqīng*)।**
2.  **फिक्सेसन (杀青, *shāqīng*):** तापले अक्सिडेसन रोक्छ।
3.  **घोट्ने (揉捻, *róuniǎn*)।**
4.  **पहिलो सुकाउने (初烘, *chūhōng*)।**
5.  **अन्तिम सुकाउने (足烘, *zúhōng*)।**

**मेसिनले बनाउने तरिका:** फिँजाउने (摊青) → फिक्सेसन (杀青) → पात मिलाउने (理条, *lǐtiáo*) → पहिलो सुकाउने (初烘) → सुकाउने (干燥, *gānzào*)।

**6. अर्गानोलेप्टिक विशेषताहरू:**

संरक्षणका आवश्यकताहरूअनुसार:

* **सुक्खा पातको बाहिरी रूप:** सीधा, स्पष्ट रौँसहित, ‘अर्किडको फूलजस्तो’; रङ हरियो, चमकसहित (挺直显毫，形似兰花，色泽绿润)।
* **सुक्खा पातको सुगन्ध:** आवश्यकताहरूमा छुट्टै वर्णन छैन।
* **पेयको सुगन्ध:** अर्किडको, मीठोपनसहित (兰香带甜)।
* **स्वाद:** ताजा, जागरुक, मीठो र नरम (鲜爽甘醇)।
* **पेयको रङ:** कोमल हरियो, चम्किलो (嫩绿明亮)।
* **चिया तलछट (पकाएको पात):** कोमल, समान, फूलझैँ खुल्ने, हरियो चमकसहित (嫩匀成朵，绿亮)।

सामान्य सूत्र — ‘兰花形、甜兰香、甘鲜味’: अर्किडको आकार, मीठो अर्किडको सुगन्ध, मीठो-ताजा स्वाद।

सन्दर्भ चिया पोर्टलले ‘तेजी’, ‘प्रथम श्रेणी’, ‘द्वितीय श्रेणी’ भन्ने क्रम दिन्छ — बाक्लो पात चाँदीको रौँमा, पहेँलो-हरियो — र त्यहीँ पातलाई ‘पातलो र घुमेको’ भन्छ। पोर्टलले मूल स्रोत बताउँदैन; यो संरक्षणका आवश्यकताहरूसँग मिल्दैन।

**7. रासायनिक संरचना:**

संरक्षणका भौतिक-रासायनिक आवश्यकताहरू:

| सूचक | मानक |
| :--- | :--- |
| एमिनो एसिड | 3 % भन्दा कम होइन |
| चिया पोलिफेनोल | 18–25 % |
| पानीमा घुल्ने निकासीय पदार्थ | 38 % भन्दा कम होइन |
| कुल खरानी | 6,5 % भन्दा बढी होइन |

क्याफिन र अन्य सूचकहरू आवश्यकताहरूले बताउँदैनन्।

**8. स्वास्थ्य लाभ:**

यस विशेष चियाको प्रभावबारे प्रमाणित तथ्याङ्क छैन।

**9. पकाउने तरिका:**

हरियो चियाको वर्गीय अभ्यास।

* **पानीको तापक्रम:** 80–85 °C।
* **चियाको मात्रा:** 150 मिलि. मा 3 ग्राम।
* **भाँडो:** गिलासको कप — यसमा पात फूलझैँ खुल्दै गरेको देखिन्छ।
* **प्रक्रिया:**
    1. कप तताउने, चिया राख्ने, पर्खालबाट पानी खन्याउने।
    2. पहिलो पेय — 40–60 सेकेन्डपछि।
    3. एक तिहाइ पेय बाँकी छोड्दै पिउने, र थप्ने — दुई-तीन पटक।

**10. भण्डारण:**

वर्गीय अभ्यास। वायुरोधी प्याकेजिङमा, फ्रिजमा 0–5 °C मा, उज्यालो, चिसो र गन्धबाट टाढा। एक वर्षभित्र पिइसक्नु राम्रो।

**11. मूल्य र नक्कली:**

स्याछेनका कारखाना प्रमुखले पत्रिकालाई भने कि आफ्नो व्यापारको सुरुआतमा लान्सी माओफेङको मूल्य करिब 100 युआन प्रति जिन (500 ग्राम) थियो, र सन् 2025 मा 700 युआनभन्दा बढी छ। सोही प्रकाशनअनुसार, सहरमा 23 हजार म्यु चिया बगान छ, उत्पादनको मूल्य 85 करोड युआन छ।

* **नक्कलीबाट कसरी बच्ने:**
    * भौगोलिक सङ्केतको विशेष चिह्न खोज्ने: त्यसको अधिकार राष्ट्रिय बौद्धिक सम्पत्ति प्रशासनले प्रान्तीय निकायको सिफारिसमा दिन्छ।
    * उत्पादक लान्सीकै हो कि जाँच्ने।
    * पात — सीधा, रौँ भएको, हरियो चमकसहित; पेय — कोमल हरियो र चम्किलो; सुगन्ध — मीठोपनसहितको अर्किड।

**12. रोचक तथ्यहरू:**

* सन् 2025 मा लान्सी माओफेङले ताइयुआनमा ‘अखिल चीन चच्याङ हरियो चिया भ्रमण’ मा स्वर्ण जित्यो — पत्रिकाका अनुसार लगातार तेस्रो वर्ष — र पहिलो जिन्ह्वा चिया प्रतियोगितामा हरियो चियामध्ये ‘चिया राजा’ को उपाधि पायो।
* यस चियाको आधारमा लान्सीमा नयाँ सुगन्धित चिया बन्छन् — बेली र गार्डेनिया माओफेङ।

**13. अन्य चियासँग तुलना:**

* **ह्वाङसान माओफेङ ([黄山毛峰](https://thetea.app/ne/article/huangshan-mao-feng)):** आन्हुई प्रान्तको प्रसिद्ध माओफेङ; कथाअनुसार, पहिलो लान्सी ब्याच यसकै नमुनामा बनेको थियो।
* **ह्वाङ्सी सी माओफेङ ([黄石溪毛峰](https://thetea.app/ne/article/huangshixi-maofeng)):** जिउह्वासान पहाडको आन्हुई माओफेङ — उही प्रकारको नाम, अर्को प्रान्त।
* **उयाङ चुन्यु ([武阳春雨](https://thetea.app/ne/article/wuyang-chun-yu)):** सोही जिन्ह्वा काउन्टीको उई काउन्टीको हरियो चिया।
* **पानआन युन्फेङ ([磐安云峰](https://thetea.app/ne/article/panan-yun-feng)):** जिन्ह्वा काउन्टीको पानआन काउन्टीको हरियो चिया।

**निष्कर्षमा:**

लान्सी माओफेङ — मध्य चच्याङको हरियो चिया हो, जसका संरक्षणका आवश्यकताहरू स्थानीय चियाका लागि दुर्लभ रूपमा विस्तृत छन्: चार जात, माटो, काँटछाँट, दुई पातसम्म टिपाइ, ढल्केको कराहीमा बाँसको झाडुले भुट्ने विधि र रूपको सूत्र — अर्किडको आकार, मीठो अर्किडको सुगन्ध, मीठो-ताजा स्वाद। सन् 1972 को उपहारको कथा कथाकै रूपमा रहन्छ, तर चिया आफैँ दस्तावेजीकृत छ।