---
title: "Láifèng téngchá"
url: https://thetea.app/ne/article/laifeng-tengcha
lang: ne
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Láifèng téngchá (来凤藤茶)

**लाइफेङ तेन्चा** (*Láifèng téngchá*, 来凤藤茶) — हुबेई प्रान्तको एन्शी-तुजिया-मियाओ स्वायत्त प्रिफेक्चरको लाइफेङ काउन्टी (来凤县) को «लहरा चिया» हो। यो चियाको बोट *Camellia sinensis* को पात होइन: कच्चा पदार्थ अङ्गुर परिवार (葡萄科) को लहरा 显齿蛇葡萄 (*Ampelopsis grossedentata*) का जवान डाँठ, टेन्ड्रिल र पातहरूले दिन्छन्, र काउन्टी कृषि विज्ञान प्रतिष्ठानका अनुसन्धानकर्ताहरूले यसलाई वैकल्पिक चिया (代用茶, *dàiyòng chá*) भन्छन्। मुख्य चिन्ह सुकेको पातमा देखिने खरानी-सेतो पत्र हो, «तुसारोजस्तै»। सन् २०१३ देखि यो भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादन हो।

**1. वर्गीकरण र उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** वनस्पति अर्थमा चिया होइन र चिनियाँ चियाका छ वर्गमध्ये कुनै पनि होइन। संरक्षित उत्पादनका आवश्यकताले कच्चा पदार्थलाई अङ्गुर परिवारको वंश *Ampelopsis* को प्रजाति 显齿蛇葡萄 भन्छन्।
* **श्रेणी:** चियाको बोटबाट नबनेको पेय; भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादन (२०१३) र भौगोलिक प्रमाणीकरण चिन्ह।
* **खाद्य स्थिति:** पोर्टल agri.cn लेख्छ कि तेन्चा «औषधि र खाना एउटै उत्पत्ति» (药食同源) को सूचीमा पर्दैन र नयाँ कच्चा पदार्थबाट बनेको खाद्य उत्पादन (新资源食品) हो; विज्ञापन पाठहरूले यसलाई दोहोरो उद्देश्यको उत्पादन भन्छन्। स्रोतहरू फरक छन्।
* **उत्पत्ति:** चीन, हुबेई प्रान्त (湖北, *Húběi*), एन्शी प्रिफेक्चर (恩施, *Ēnshī*), लाइफेङ काउन्टी (来凤, *Láifèng*), उलिङशान हिमाल (武陵山, *Wǔlíng shān*); चानान्युजले काउन्टीलाई लगभग ३०° उत्तर अक्षांशमा राख्छ।
* **संरक्षण क्षेत्र:** सन् २०१३ को घोषणाअनुसार — ल्युशुई (绿水镇), बाइफुसी (百福司镇) र दाहे (大河镇) बजार, मानशुई (漫水乡), जिउसी (旧司乡), गेलेचे (革勒车乡) र सान्हु (三胡乡) गाउँपालिकाहरू तिनीहरूको वर्तमान सिमानामा। सन् २०२३ को लेखमा जिउसी र गेलेचेलाई बजार भनिएको छ।
* **अन्य नाम:** «ड्रागनको जुँगाको चिया» (龙须茶, *lóngxū chá*) र «पहाडी मीठो चिया» (山甜茶, *shān tiánchá*); अङ्ग्रेजीमा — vine tea।

**2. इतिहास र सांस्कृतिक महत्त्व:**

* **इतिहास:**
    * **प्राचीन उल्लेख।** स्थानीय प्रकाशनहरूले «शिजिङ», लु युको «चियाको सिद्धान्त», «जिउहुआङ बेन्चाओ» (救荒本草) र «चिवु मिन्शी तुकाओ» (植物名实图考) लाई सन्दर्भ गर्छन्। प्राथमिक स्रोतहरूमा यी सन्दर्भहरू जाँचिएका छैनन्।
    * **सन् १९९६–२०००।** सिन्ह्वाअनुसार, दाहे बजारका एक गाउँले चिकित्सकले सन् १९९६–१९९८ मा हजारौं प्रयोग गरेर फिक्सेसनको अवधि र घुमाउने बल मिलाए, सन् १९९८ मा उत्पादन बिक्रीमा ल्याए, र लगभग सन् २००० मा काउन्टीको पहिलो उत्पादन कम्पनी दर्ता गरे।
    * **सन् २००३।** सिन्ह्वाअनुसार, अर्ध-जङ्गली खेती र प्रशोधनको काम विशेषज्ञता परीक्षणबाट पारित भयो; प्रान्तीय पत्रिका «हुबेई रिबाओ» अनुसार, त्यही वर्ष «凤鸣藤茶» प्रजाति स्वीकृत भयो।
    * **सन् २००४।** हुबेईको स्थानीय मानक DB42/T 289-2004 «来凤藤茶» जारी भयो (१ अक्टोबर २००४ देखि; ११ अप्रिल २०२४ मा खारेज)। सिन्ह्वाले सन् २००४ मा संरक्षित उत्पादनको स्थिति पनि राख्छ — यो सन् २०१३ को संरक्षण घोषणासँग मेल खाँदैन।
    * **सन् २००८।** सिन्ह्वाअनुसार, रोपण प्रविधि सुधारियो — «हुबेई रिबाओ» ले कटिङ प्रविधिमा सङ्क्रमण भनेको छ: पहिले रोपणदेखि फसलसम्म तीन वर्ष लाग्थ्यो, अब रोपणकै वर्ष सङ्कलन सम्भव छ, र खेती लागत ८० % ले घट्यो।
    * **सन् २०१३।** गुणस्तर नियन्त्रण, निरीक्षण र क्वारेन्टाइनको सामान्य प्रशासन (质检总局) ले १५ मार्च २०१३ को घोषणा नं. ४१ द्वारा लाइफेङ तेन्चालाई भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादनको रूपमा संरक्षणमा लियो।
    * **पछि।** मानक डाटाबेसमा DB42/T 289-2014 र DB42/T 289-2025 «地理标志产品 来凤藤茶» संस्करणहरू र क्षेत्रीय मानक NY/T 3562-2020 «藤茶生产技术规程» उल्लेख छन्; तिनीहरूको पाठ भेटिएका स्रोतहरूमा उपलब्ध छैन। भौगोलिक सङ्केत सन्दर्भ डाटाबेसले नामका लागि प्रमाणीकरण चिन्ह नं. २५०३१८३० राख्छ; क्षेत्रीय प्रेस अनुसार, यो सन् २०१८ मा दर्ता भएको थियो।
    * **सन् २०२१–२०२५।** चौथो चीन अन्तर्राष्ट्रिय चिया प्रदर्शनी (२०२१) को «राजदूतहरूको रात्रिभोज» मा तेन्चालाई स्वागत पेयको रूपमा प्रस्तुत गरियो। पहिलो अन्तर्राष्ट्रिय तेन्चा सम्मेलन (२०२३) मा काउन्टीले «中国藤茶之乡» उपाधि पायो, तेस्रो सम्मेलन (२०२५) मा — «世界藤茶之乡»।
* **नाम:** «लाइफेङ» (来凤) — काउन्टीको नाम; «तेन» (藤) — «लहरा»; «चा» (茶) — व्यापक अर्थमा चिया।
* **सांस्कृतिक महत्त्व:** लाइफेङका लागि तेन्चा पहाडी गाउँहरूको उद्योग हो; वृक्षारोपण क्षेत्रका स्रोतहरू फरक छन् — ७२ हजार मु (२०२२) देखि १०२ हजार मु (२०२५) सम्म।

**3. वनस्पति विवरण र कच्चा पदार्थ:**

* **बोट:** 显齿蛇葡萄 (*xiǎnchǐ shépútáo*, *Ampelopsis grossedentata* (Hand.-Mazz.) W. T. Wang), अङ्गुर परिवार (葡萄科)। सिन्ह्वाअनुसार, प्रकृतिमा यो चट्टान र ढुङ्गे भीरमा फैलिन्छ र चियाको बोटभन्दा स्पष्ट रूपमा होचो हुन्छ।
* **प्रजाति:** «凤鸣藤茶» (*Fèngmíng téngchá*), सन् २००३ मा स्वीकृत; भेटिएका स्रोतहरूमा प्रजातिको विवरण छैन।
* **सङ्कलन मानक:** उत्पादनका आवश्यकताअनुसार, उच्चतम श्रेणी — «एक टेन्ड्रिल र दुई कोपिला» (一须二芽), पहिलो — कोपिला र एक पातदेखि कोपिला र दुई पातसम्म, दोस्रो — कोपिला र दुई पात। माथितिर च्यापेर टिप्ने (提手采), बोट तानेर होइन, श्रेणीअनुसार छुट्ट्याएर (分级采摘)।
* **सङ्कलन समय:** अप्रिलदेखि सेप्टेम्बरसम्म।
* **«ड्रागनको जुँगा»:** सबैभन्दा कोमल टुप्पा (龙须, *lóngxū*) — कच्चा पदार्थको सबैभन्दा मूल्यवान श्रेणी, बाँकी — «साधारण पात» (普叶, *pǔyè*)। सन् २०२३ को रिपोर्टअनुसार, एउटै क्षेत्रबाट «जुँगा» एक सिजनमा चार पटक टिपिन्थ्यो।

**4. टेरोयर र खेतीका विशेषताहरू:**

* **उचाइ र माटो:** आवश्यकताअनुसार — ४००–८०० मिटर, ढलान ४५° भन्दा बढी होइन, बलौटे दोमट माटो pH ५.५–६.५ र जैविक पदार्थ १.५–२.० % सहित।
* **हावापानी:** चानान्युजको रिपोर्टअनुसार — वार्षिक वर्षा लगभग १४०० मिमी, वन क्षेत्र ५६.५ %।
* **आवश्यकताअनुसार कृषि प्रविधि:** एक-दुई वर्ष पुराना हाँगाका कटिङ ०.२–०.४ सेमी मोटाइका; प्रति मु १०००–११०० बिरुवा; जुलाईको मध्यसम्म प्रत्येक ३० दिनमा झारपात, अक्टोबरमा प्रति मु कम्तीमा २००० केजी मल। ३०–५० सेमी उचाइमा आधार राखिन्छ, टुप्पा प्रत्येक दस दिनमा चिम्ट्याइन्छ।

**5. उत्पादन प्रविधि:**

संरक्षित उत्पादनका आवश्यकताले हरियो चियाजस्तै तर थुप्रोमा राख्ने चरणसहितको शृङ्खला तोक्छन्:

1.  **पात बिछ्याउने (摊青, *tānqīng*):** तह ५ सेमी भन्दा बाक्लो होइन, आर्द्रता हानि १५–२० %।
2.  **फिक्सेसन (杀青, *shāqīng*):** १८०–२०० °C, २० मिनेटदेखि एक घण्टासम्म।
3.  **घुमाउने (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **थुप्रोमा राख्ने (自然堆放, *zìrán duīfàng*):** प्लास्टिकले छोपेर, ६–१२ घण्टा।
5.  **सुकाउने र पुनः सुकाउने (烘干、复干, *hōnggān, fùgān*).**
6.  **छनोट, बन्ध्याकरण (灭菌, *mièjūn*) र प्याकेजिङ।**

उत्पादन पाँच रूपमा हुन्छ: «जुँगा» (须, *xū*), «कोपिला र पात» (芽叶, *yáyè*), «मोती» (珠, *zhū*) — १.५–२ मिमी बल, «मोडिएको» (曲, *qū*) — धुरी आकार र «शीत» (露, *lù*) — बटारिएको पात।

**6. अर्गानोलेप्टिक विशेषताहरू:**

विवरण — संरक्षित उत्पादनका आवश्यकताअनुसार; पाँचै रूपका लागि रूपबाहेक सबै समान छ।

* **सुकेको पातको बाहिरी रूप:** «जुँगा» — सेतो पत्रसहित खरानी पत्र; «कोपिला र पात» र «शीत» — हरियो झल्कोसहित खरानी-सेतो; «मोती» — पहेंलो-हरियो; «मोडिएको» — गाढा हरियो। कृषि मन्त्रालयले खरानी-सेतो «तुसारो» (灰白披霜) को कुरा गर्छ।
* **सुकेको पातको सुगन्ध:** आवश्यकताले गन्धलाई «शुद्ध» (气清香) भन्छन्, सुकेको पात वा पेयको भनी स्पष्ट छैन।
* **पेयको सुगन्ध:** शुद्ध, ताजा (清香)।
* **स्वाद:** सुरुमा हल्का तीतो, पछि मीठो (微苦回甜); कृषि मन्त्रालय थप्छ कि मीठो स्वाद स्थायी हुन्छ (回甘持久)।
* **पेयको रङ:** पहेंलो-हरियो (黄绿)।
* **चियाको पत्र (पकाएको पात):** भेटिएका स्रोतहरूमा विवरण छैन।

सन् २०२३ को अध्ययनमा छवटा गाउँपालिका र बजारका बाह्र नमुनाले चाख्नेहरूबाट ८५.४२ देखि ९२.५९ अङ्क पाए।

**7. रासायनिक संरचना:**

संरक्षित उत्पादनका आवश्यकताहरू:

| सूचक | आवश्यकता |
| :--- | :--- |
| पानीमा घुलनशील निष्कर्षण पदार्थ | कम्तीमा २८.० % |
| कुल फ्लाभोनोइड (डाइहाइड्रोमाइरिसेटिन अनुसार) | कम्तीमा २०.० % |
| सेलेनियम | प्रति १०० ग्राम ५–१०० माइक्रोग्राम |

मुख्य फ्लाभोनोइड — डाइहाइड्रोमाइरिसेटिन (二氢杨梅素): प्रतिष्ठानको अध्ययनमा चाख्नेहरूको अङ्क यससँगै बढ्यो र पेयको धमिलोपनसँग घट्यो। लेख लेख्छ कि तेन्चामा क्याफिन र थियोफिलिन छैन — यो क्यामेलिया वंशबाहिरको बोटका लागि अपेक्षित हो।

**8. लाभदायक गुणहरू:**

यस विशेष उत्पादनको प्रभावबारे प्रमाणित तथ्याङ्क छैन। प्रतिष्ठानको लेखले सूचीबद्ध गरेका फ्लाभोनोइडका प्रभावहरू अन्य कामहरूको समीक्षाबाट लिइएका हुन् र उपचार सिफारिस होइनन्।

**9. पकाउने तरिका:**

कक्षाको अभ्यास। लाइफेङ तेन्चाका लागि विधिहरू उत्पादनका आवश्यकताले न त प्रेसले दिन्छन्; तल — बटारिएको पातबाट बनेका जडीबुटी पेयका सामान्य मापदण्डहरू।

* **पानीको तापक्रम:** ९०–१०० °C।
* **मात्रा:** १५०–२०० मिलिलिटरमा २–३ ग्राम।
* **भाँडा:** काँचको गिलास, गाइवान वा पोर्सिलेन चियादानी।
* **प्रक्रिया:** भाँडा तताउने, पहिलो पेय — २–३ मिनेट, त्यसपछि समय बढाउँदै थप पटक।

**10. भण्डारण:**

कक्षाको अभ्यास। कसिलो प्याकेजिङमा, सुख्खा अँध्यारो ठाउँमा, गन्धबाट टाढा। सेतो पत्र — कच्चा पदार्थको गुण हो, ढुसी होइन।

**11. मूल्य र नक्कली:**

भेटिएका स्रोतहरूमा खुद्रा मूल्य छैन। सन् २०२३ को रिपोर्टअनुसार, सङ्कलकले गाउँकै कारखानालाई ५ केजी ताजा «ड्रागनको जुँगा» २२० युआनमा बेचे।

* **नक्कलीबाट कसरी बच्ने:**
    * भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादनको चिन्ह वा प्रमाणीकरण चिन्ह «来凤藤茶» खोज्नुहोस्।
    * उत्पादक क्षेत्रका सात गाउँपालिका र बजारमध्येकै हो कि जाँच्नुहोस्। सोही लहराबाट बनेको पेय अन्य ठाउँमा पनि बन्छ — जस्तै, चाङ्जियाजिये प्रिफेक्चरमा यसको चिन्ह «张家界莓茶» सहित।
    * पाँच रूपमध्ये एकको पात, खरानी-सेतो पत्रसहित; पेय पहेंलो-हरियो, तीतोपन चाँडै मीठोपनमा बदलिन्छ।

**12. रोचक तथ्यहरू:**

* पत्रको व्याख्या फरक-फरक गरिन्छ: पोर्टल agri.cn — डाइहाइड्रोमाइरिसेटिनका क्रिस्टल, सिन्ह्वा — «किण्वन»। दोस्रो संस्करणको प्रमाणित व्याख्या भेटिएका स्रोतहरूमा छैन; उत्पादन नियममा थुप्रोमा राख्ने चरण वास्तवमा छ।
* आवश्यकताहरूमा मुख्य गुणस्तरको सङ्ख्या — सुगन्ध होइन, फ्लाभोनोइड: कम्तीमा २० %।

**13. चियाको बोटबाहेकका अन्य पेयसँग तुलना:**

* **सुइपु याओचा ([溆浦瑶茶](https://thetea.app/ne/article/xupu-yaocha)):** हुनानको «मीठो चिया» 木姜叶柯 रूखका पातबाट, बिच परिवारको, यो पनि भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादन हो।
* **कुडिङ ([苦丁茶](https://thetea.app/ne/article/kuding-cha)):** सदाबहार बोटका पातबाट बनेको तीतो पेय; तेन्चाको तीतोपन तुरुन्तै मीठोपनमा बदलिन्छ।
* **चाङ्जियाजिये चा ([张家界茶](https://thetea.app/ne/article/zhangjiajie-cha)):** चाङ्जियाजिये प्रिफेक्चरको वास्तविक चिया; यससँगै सोही लहराबाट बनेको पेयका लागि चिन्ह दर्ता छ।
* **एन्शी सिचा ([恩施硒茶](https://thetea.app/ne/article/enshi-xicha)):** सोही एन्शी प्रिफेक्चरको छाता चिन्ह; यसको मार्क सूचीमा नाममा «藤茶» शब्द भएको मार्क छ, जसको संरचना जाँचिएको छैन।

**निष्कर्षमा:**

लाइफेङ तेन्चा — अङ्गुर परिवारको लहराका डाँठ र पातबाट बनेको पेय हो, जुन उलिङशान हिमालमा जङ्गली सङ्कलनबाट काउन्टीको उद्योग बन्यो: सन् २००३ देखि प्रजाति, सन् २०१३ देखि संरक्षण, सङ्कलन, फिक्सेसन र थुप्रोमा राख्ने आफ्नै नियमसहित। पातमा खरानी-सेतो «तुसारो», पहेंलो-हरियो पेय र हल्का तीतोपन जो चाँडै लामो मीठोपनमा बदलिन्छ — यसका चिन्ह हुन्। यो लोक अर्थमा «चिया» हो, र यसको गुणस्तरको मापन चियाको पात होइन, फ्लाभोनोइड हुन्।