---
title: "Jīnhǎi Nǚ'érshān báichá"
url: https://thetea.app/ne/article/jinhai-nu-ershan-baicha
lang: ne
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jīnhǎi Nǚ'érshān báichá (金海女儿山白茶)

**जिन्हाई न्युएरशान बाइचा** (*Jīnhǎi Nǚ'érshān báichá*, 金海女儿山白茶) — हुबेई प्रान्तको दक्षिणपूर्वमा रहेको ह्वाङ्शी नगरपालिकाको जिन्हाई (金海) क्षेत्रको न्युएरशान (女儿山) पहाडको चिया। नामको अर्थ हो “जिन्हाईको न्युएरशान पहाडको सेतो चिया”। यस क्षेत्रको नाम “金山煤海” — “सुनका पहाड, कोइलाका समुद्र” शब्दबाट आएको हो: यहाँ कोइला खनिन्थ्यो, र खानी बन्द भएपछि चियातर्फ लागियो। सन् २०२० देखि यो नाम भौगोलिक प्रमाणीकरण चिह्नद्वारा संरक्षित छ। चियाको वर्ग चिह्नको दस्तावेजले भन्दैन, खुला स्रोतहरू एकआपसमा विरोधाभासपूर्ण छन्, र नाममा रहेको “बाइचा” ले यसलाई प्रमाणित गर्दैन।

**1. वर्गीकरण र उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** वर्ग निर्धारण गरिएको छैन। चिह्नहरूको सूचीमा वस्तुलाई “白茶” भनी लेखिएको छ, तर यो चिह्नमा वस्तुको अभिलेख हो, प्रविधिको विवरण होइन; चिनियाँ नामहरूमा “सेतो” भन्ने शब्द नियमित रूपमा सेतोपाते जातका हरियो चियाका लागि प्रयोग हुन्छ, जस्तै आन्जी बाइ चा। स्रोतहरू एकआपसमा विरोधाभासपूर्ण छन्। हुबेई सरकारको ब्रान्ड पृष्ठ (२०२२) ले चियालाई “हल्का किण्वित हरियो” (微发酵的绿茶) भन्छ र नामलाई सेतो चियाका लागि सामान्य सूत्रले व्याख्या गर्छ — पूरै सेतो रौँले ढाकिएका टुसा। चिह्न दर्ता हुनुअघि नै, सन् २०१५ मा, ह्वाङ्शी अर्थतन्त्र र सूचना प्रविधि व्यवस्थापनको वेबसाइटले “जिन्हाई सेतो चिया” बारे लेखेको थियो, कि यस्तो सेतो चिया “वास्तवमा हरियो वर्गमै पर्छ” (白茶本属绿茶类), र यसलाई सेतो बनाउने त जात हो, जसका पातका टुसा पूरै सेतो हुन्छन्। सन् २०१९ को स्थानीय प्रकाशनले पनि यहाँको “सेतो चिया” लाई हरियोको एक प्रकार भन्छ, र सन् २०२४ को जिन्हाई कम्पनीको कारखानाबाट गरिएको रिपोर्टले हरियो चियाका चरणहरू सूचीबद्ध गर्छ (खण्ड ५)। यी सबै पाठहरू विवरण हुन्, आवश्यकता होइनन्: प्रविधिसहितको चिह्न वा मानकको दस्तावेज मैले फेला पारिनँ, त्यसैले वर्ग तोक्दिनँ।
* **श्रेणी:** भौगोलिक प्रमाणीकरण चिह्न (२०२०)।
* **उत्पत्ति:** चीन, हुबेई प्रान्त (湖北, *Húběi*), ह्वाङ्शी नगरपालिका (黄石, *Huángshí*), जिन्हाई क्षेत्र, न्युएरशान पहाड।
* **क्षेत्र र प्रशासनिक सम्बद्धता:** चिह्नहरूको सूचीले ह्वाङ्शी आर्थिक-प्राविधिक विकास क्षेत्र (黄石经开区) लाई औंल्याउँछ — यो चिह्न धारकको प्रशासनिक सम्बद्धता हो, क्षेत्रको कानुनी सीमा होइन; त्यसको मैले जाँच गरेको छैन। स्थानीय पत्रपत्रिकाले यस क्षेत्रलाई जिन्हाई व्यवस्थापित क्षेत्र (金海管理区) भन्छ र सन् २०२० को एक प्रकाशनमा यसलाई याङ्सिन (阳新县) काउन्टीमा राख्छ; न्युएरशानको केन्द्रमा रहेको एक सहकारी पनि याङ्सिनमै दर्ता छ।
* **भौगोलिक निर्देशांक:** फेला परेका स्रोतहरूमा पहाडको सटीक बिन्दु छैन। ह्वाङ्शी नगरपालिका — लगभग ३०.२° उ. अ. र ११५.०° पू. द्रा.।

**2. इतिहास र सांस्कृतिक महत्त्व:**

* **इतिहास:**
    * **सुरुवात।** सन् २०२४ को सामग्रीअनुसार, सन् २००८ मा यस क्षेत्रले आन्जीबाट “सेतो चिया” को जात भित्र्यायो। ह्वाङ्शी अर्थतन्त्र र सूचना प्रविधि व्यवस्थापनको वेबसाइट (२०१५) ले पनि त्यस्तै लेख्छ: सन् २००८ मा खेती गर्ने प्रविधि झेजियाङबाट ल्याइयो र उबियान (屋边村) गाउँको पहाडी जमिनमा पहिलो १०० मु रोपियो। “ह्वाङ्शी दैनिक” (२०२१) अनुसार, सन् २०१३ मा क्षेत्रले सबै कोइला खानी बन्द ग¥यो र सेतो चियातर्फ लाग्यो।
    * **२०१५–२०१८।** जिन्हाई सेतो चिया संस्कृतिको पहिलो उत्सव सन् २०१५ मा भयो, चौथो — आयोजकहरूको घोषणाअनुसार, सन् २०१८ को अप्रिल २०–२१ मा न्युएरशानमा। सन् २०१९ को स्थानीय प्रकाशनअनुसार, चार उत्सवले लगभग १२० हजार पाहुना भेला गरे।
    * **२०१९।** सोही प्रकाशनअनुसार, क्षेत्रले वार्षिक ९० हजारभन्दा बढी जिन (४५ टनभन्दा बढी) चिया बेच्थ्यो।
    * **२०२०।** चिह्न “金海女儿山白茶” नं. ३०१०२७७८ (वर्ग ३०) सन् २०२० अप्रिल ७ देखि सन् २०३० अप्रिल ६ सम्म लागू छ; धारक — ह्वाङ्शी विकास क्षेत्रअन्तर्गत जिन्हाई सेतो चिया सङ्घ (黄石经济技术开发区金海白茶协会)।
    * **२०२१।** क्षेत्रलाई “विशेष बस्ती” विकासको नगरपालिका बिन्दुका रूपमा मान्यता दिइयो।
    * **२०२३।** न्युएरशानको केन्द्रमा रहेको सहकारी बगान “ह्वाङ्शीका सबैभन्दा सुन्दर चिया बगान” मध्ये छ वटामा पर्‍यो।
    * **२०२५।** अप्रिल १९ मा नवौँ जिन्हाई सेतो चिया उत्सव सामूहिक चिया टिपाइसहित सुरु भयो।
* **नाम:** “जिन्हाई” (金海) — क्षेत्रको नाम, “सुनका पहाड र कोइलाका समुद्र” बाट; “न्युएरशान” (女儿山) — बगान भएको पहाड; “बाइचा” (白茶) — “सेतो चिया”।
* **सांस्कृतिक महत्त्व:** पूर्व कोइला खानी क्षेत्रका लागि सेतो चिया नयाँ उद्योग र चिया पर्यटनको कारण बन्यो: उत्सवहरू, बगानमा पर्यटकीय पदमार्ग, सामूहिक टिपाइ।

**3. वानस्पतिक विवरण र कच्चा पदार्थ:**

* **जात / कल्टिभार:** चिह्नका लागि उल्लेख गरिएको छैन। सन् २०२४ को स्थानीय प्रकाशनअनुसार, क्षेत्रका २० हजार मु बगानमध्ये १४ हजारमा “सेतो चिया” छ, ३ हजारमा — 黄金芽, १.५/१.५ हजारमा — 黄金叶 र 奶白茶; स्पष्टतः यी जातका नाम हुन्, तर कुन चाहिँ चिह्नअन्तर्गत पर्छन् भनिएको छैन। एक सहकारी बगानको विवरण (२०२३) मा ७६२ मु लाई ५६० मु “सेतो चिया” र २०२ मु “पहेंलो चिया” मा बाँडिएको छ; सम्भवतः यी उज्यालोपाते जातका नाम हुन्, वर्ग होइनन्, तर त्यहाँ जात नाम दिइएको छैन।
* **टिपाइ मानक:** सन् २०२१ मा एक स्थानीय कम्पनीले कडा रूपमा एउटा टुसासँग एउटा पात मात्र टिप्ने कुरा गरेको थियो; चिह्नका लागि साझा आवश्यकता मैले फेला पारिनँ।
* **टिपाइ समय:** सोही कम्पनी भन्छ कि आन्जीभन्दा एक हप्ता अघि टिपाइ सुरु हुन्छ।

**4. टेरुवार र खेतीका विशेषताहरू:**

* **क्षेत्र:** हुबेईको दक्षिणपूर्व। “ह्वाङ्शी दैनिक” अनुसार, क्षेत्र फुजिशान (父子山) पहाडतिर पिठ्युँ फर्काएर र दायेहु (大冶湖) तालतिर अनुहार फर्काएर बसेको छ।
* **हावापानी:** न्युएरशानको केन्द्रमा रहेको बगानको विवरणअनुसार — नरम, प्रशस्त वर्षा, पर्याप्त घाम र लामो असिना-रहित अवधि; यो विवरणले यसलाई एमिनो एसिड जम्मा हुनुसँग जोड्छ।
* **माटो:** विवरणहरूमा — उर्वर; फेला परेका स्रोतहरूमा सटीक प्रकार छैन।
* **उचाइ:** फेला परेका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।
* **मापन:** तथ्याङ्क समयसँगै बढ्दै जान्छ: सन् २०१५ मा, नगरपालिका व्यवस्थापनको वेबसाइटअनुसार — ३००० मु बगान र अघिल्लो वर्ष १० हजार जिन (५ टन) चिया; सन् २०२१ मा १५ हजार मु बगान र ४६ सहकारी, सन् २०२५ मा २० हजारभन्दा बढी मु र वार्षिक ३०० हजारभन्दा बढी जिन (१५० टन) चिया।

**5. उत्पादन प्रविधि:**

प्रविधिसहितको चिह्नको दस्तावेज मैले फेला पारिनँ। सन् २०२४ को एक जिन्हाई चिया कम्पनीको कारखानाबाट गरिएको रिपोर्टले यी चरणहरू सूचीबद्ध गर्छ: फिँजाउने (摊青, *tānqīng*), स्थिरीकरण (杀青, *shāqīng*), आकार दिने (理条, *lǐtiáo*) र सुकाउने (烘干, *hōnggān*) — यो हरियो चियाको क्रम हो। यो चिह्नअन्तर्गतका सबै उत्पादनमा लागू हुन्छ कि हुँदैन, स्रोतले भन्दैन; वर्गअनुसार सेतो चियामा स्थिरीकरण हुँदैन।

**6. अर्गानोलेप्टिक विशेषताहरू:**

विस्तृत विवरण छैन। स्थानीय पत्रपत्रिकाले रूपलाई तीन शब्दमा समेट्छ — 形美、香郁、味甘: सुन्दर आकार, गहन सुगन्ध, गुलियो स्वाद।

* **सुक्खा पातको बाहिरी रूप:** “सुन्दर आकार” (形美); फेला परेका स्रोतहरूमा विवरण छैन।
* **सुक्खा पातको सुगन्ध:** फेला परेका स्रोतहरूमा विवरण छैन।
* **पानीको सुगन्ध:** गहन (香郁)।
* **स्वाद:** गुलियो (味甘); बगानको विवरणमा — नरम (味淳)।
* **पानीको रङ:** फेला परेका स्रोतहरूमा विवरण छैन।
* **चियाको पत्र (पकाएको पात):** फेला परेका स्रोतहरूमा विवरण छैन।

**7. रासायनिक संरचना:**

फेला परेका स्रोतहरूमा भौतिक-रासायनिक तथ्याङ्क छैन।

**8. लाभदायक गुणहरू:**

यसै चियाको प्रभावबारे प्रमाणित तथ्याङ्क छैन।

**9. पकाउने तरिका:**

वर्गको अभ्यास — तर वर्ग स्थापित छैन, त्यसैले उज्यालोपाते जातको कोमल वसन्त चियाका लागि दिशानिर्देश।

* **पानीको तापक्रम:** ७५–८० °C।
* **चियाको मात्रा:** १५० मिलिलिटरमा ३ ग्राम।
* **भाँडो:** सिसाको गिलास वा सेतो गाइवान।
* **प्रक्रिया:** पहिलो पटक — ४०–६० सेकेन्डपछि, त्यसपछि दुई-तीन पटक पुनः पानी हाल्ने।

**10. भण्डारण:**

कोमल वसन्त चियाका लागि वर्गको अभ्यास। हावा नछिर्ने प्याकेजिङमा, फ्रिजमा ०–५ °C मा, उज्यालो, चिसोपन र गन्धबाट टाढा।

**11. मूल्य र नक्कली सामान:**

फेला परेका स्रोतहरूमा मूल्यको तथ्याङ्क छैन।

* **नक्कलीबाट कसरी बच्ने:**
    * भौगोलिक प्रमाणीकरण चिह्न “金海女儿山白茶” (नं. ३०१०२७७८) खोज्ने।
    * उत्पादक ह्वाङ्शी नगरपालिकाको जिन्हाई क्षेत्रको हो कि भनी जाँच्ने।
    * नामलाई वर्गको प्रमाण नमान्ने: यहाँ “बाइचा” ले प्रविधिअनुसार सेतो चियाको ग्यारेन्टी गर्दैन।

**12. रोचक तथ्यहरू:**

* बगान त्यहाँ छन् जहाँ पहिले कोइला खनिन्थ्यो: क्षेत्रको नाम “सुनका पहाड, कोइलाका समुद्र” शब्दबाट आएको हो।
* सन् २०१५ देखि क्षेत्रले सेतो चिया उत्सव आयोजना गर्दै आएको छ; सन् २०२५ मा नवौँ भयो।
* प्रान्त सरकारको ब्रान्ड पृष्ठले यस “सेतो चिया” लाई “हल्का किण्वित हरियो” भन्छ — यस्तो संयोजन जुन आफैंमा विरोधाभासपूर्ण छ।

**13. अन्य चियासँग तुलना:**

* **आन्जी बाइ चा ([安吉白茶](https://thetea.app/ne/article/anji-baicha)):** सेतोपाते जातको हरियो चिया; स्थानीय कम्पनीहरूले टिपाइको समय आन्जीसँगै तुलना गर्छन्।
* **चोङयाङ बाइचा ([崇阳白茶](https://thetea.app/ne/article/chongyang-baicha)):** अर्को हुबेई “सेतो” नामको चिया, स्यान्निङ जिल्लाबाट; चिह्नको दस्तावेजमा वर्ग पनि उल्लेख गरिएको छैन।

**अन्त्यमा:**

जिन्हाई न्युएरशान बाइचा — हुबेईको दक्षिणपूर्वमा पूर्व कोइला क्षेत्रको चिया: खानी बन्द भए, न्युएरशान पहाडका भिरालामा बगान लगाइयो, र सन् २०२० मा नामले चिह्न पायो। दस्तावेजहरूले चिह्न, उत्सव र बगानको वृद्धिको वर्णन गर्छन्, तर रूपको होइन। प्रविधिबारे एउटा कारखानाको रिपोर्टमा हरियो चियाका चरणहरू मात्र छन्; नगरपालिका वेबसाइटले सन् २०१५ मै यहाँको “सेतो चिया” लाई हरियो वर्गमा राखेको थियो, र प्रान्तीय पृष्ठ आफैंसँग विरोधाभासपूर्ण छ। नामसँग प्रविधि बाँध्ने दस्तावेज फेला परेको छैन, त्यसैले वर्ग खुला रहन्छ, र नाममा रहेको “सेतो” केवल एउटा वाचा मात्र हो।