---
title: "Jiāolǐng lǜchá"
url: https://thetea.app/ne/article/jiaoling-lucha
lang: ne
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiāolǐng lǜchá (蕉岭绿茶)

**जियाओलिङ ल्युछा** (*Jiāolǐng lǜchá*, 蕉岭绿茶) — गुआङ्दोङ प्रान्तको उत्तरपूर्वी भागमा रहेको मेइझोउ नगरपालिकाको जियाओलिङ काउन्टी (蕉岭县) को हरियो चिया हो। यसको मुख्य अनौठोपन भौगोलिक सङ्केतसम्बन्धी दस्तावेजमै लेखिएको छ: यहाँ हरियो चिया उलोङका लागि परिचित प्रजातिहरूबाट बनाइन्छ — **[水仙](https://thetea.app/ne/article/shui-xian)** र **小叶乌龙**। सन् २०१६ को दस्तावेजले स्थानको पनि विस्तृत वर्णन गर्छ — उचाइ ५३० मिटरभन्दा कम नहुने, माटोको तहको मोटाइसम्मका आवश्यकताहरू — र चियाको पनि: कोपिलाका टुप्पाहरूसहित बाक्लो बटारिएको आकार, पहेँलो-हरियो चम्किलो पानी, स्वच्छ र टिकाउ सुगन्ध, नरम मीठो र चिल्लो स्वाद तथा लामो पछि स्वादसहितको वर्णन।

**1. वर्गीकरण र उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** हरियो चिया (绿茶, *lǜchá*), गैर-किण्वित। वर्ग नाममै उल्लेख छ; भौगोलिक सङ्केतसम्बन्धी दस्तावेजले हरियो चियाको प्रविधि निर्धारण गर्छ: स्थिरीकरण, बटार्ने, सुकाउने।
* **श्रेणी:** उलोङ प्रजातिबाट बनेको गुआङ्दोङको पहाडी हरियो चिया; भौगोलिक सङ्केत प्राप्त उत्पादन (सन् २०१६)।
* **उत्पत्ति:** चीन, गुआङ्दोङ प्रान्त (广东, *Guǎngdōng*), मेइझोउ नगरपालिका (梅州, *Méizhōu*), जियाओलिङ काउन्टी (蕉岭县, *Jiāolǐng Xiàn*)। संरक्षण क्षेत्र — **जियाओलिङ काउन्टीको हालको प्रशासनिक क्षेत्र**।
* **भौगोलिक निर्देशाङ्क:** जियाओलिङ काउन्टी — लगभग २४.७° उ. अ. र ११६.२° पू. द्रा.।

**2. इतिहास र सांस्कृतिक महत्त्व:**

* **इतिहास:**
    * **संरक्षणभन्दा पहिले।** जियाओलिङ हरियो चियाको दस्तावेजी इतिहास भेटिएका स्रोतहरूमा छैन।
    * **सन् २०१६।** डिसेम्बर २८ मा गुणस्तर निरीक्षण, क्वारेन्टिन र निरीक्षणसम्बन्धी सामान्य प्रशासन (AQSIQ) ले घोषणा नं. १२८ मार्फत जियाओलिङ ल्युछालाई भौगोलिक सङ्केत प्राप्त उत्पादनका रूपमा संरक्षणमा लियो। घोषणाको अनुलग्नकमा गुणस्तरसम्बन्धी आवश्यकताहरू छन्: प्रजाति, स्थान, खेती, टिपाइ, प्रविधि र रूप। सोही घोषणाले सोही काउन्टीको मह (桂岭蜂蜜) लाई पनि संरक्षण दिन्छ।
    * **सन् २०२०।** मेइझोउले स्थानीय मानक **DB4414/T 6—2020 «地理标志产品 蕉岭绿茶»** जारी गर्‍यो: सेप्टेम्बर २५ मा प्रकाशित, अक्टोबर २५, २०२० मा लागू। यो सन् २०१६ को घोषणा नं. १२८ द्वारा संरक्षित चियासँग सम्बन्धित छ।
    * **सन् २०२१।** डिसेम्बर २२ मा चिया अखिल चीन कृषि उत्पादनहरूको «名特优新» सूचीको तेस्रो खण्डमा समावेश गरियो (नं. ३३३)। आवेदक — काउन्टीको कृषि व्यवस्थापन; आवेदनमा १००० हेक्टर क्षेत्रफल उल्लेख छ।
    * **सन् २०२५।** CNIPA ले घोषणा नं. ६२० मार्फत उत्पादकहरूलाई GI-उत्पादनको विशेष चिह्न प्रयोग गर्ने अधिकार दियो।
* **नाम:**
    * «जियाओलिङ» (蕉岭) — «केराको डाँडा», काउन्टीको नाम।
    * «ल्युछा» (绿茶, *lǜchá*) — «हरियो चिया»।
* **सांस्कृतिक महत्त्व:** भेटिएका स्रोतहरूमा जानकारी छैन। अर्को कुरा ज्ञात छ: काउन्टीले भौगोलिक सङ्केत र «名特优新» सूचीमार्फत चियाको प्रवर्द्धन गर्छ।

**3. वनस्पति वर्णन र कच्चा पदार्थ:**

* **प्रजाति / कल्टिभर:** दस्तावेजअनुसार — **水仙** (*shuǐxiān*) र **小叶乌龙** (*xiǎoyè wūlóng*), उलोङ परम्पराका प्रजातिहरू। उलोङ कच्चा पदार्थबाट बनेको हरियो चिया — असामान्य संयोजन।
* **टिपाइ:** दस्तावेजअनुसार — मार्चको सुरुदेखि अप्रिलको मध्यसम्म।
* **टिपाइको मानक:** एउटा मात्र खुलेको पातसहितको कोपिलादेखि दुई पातसहितको कोपिलासम्म (一芽一叶初展至一芽二叶)।
* **खेती:** कलमीद्वारा प्रजनन; प्रति हेक्टर ४५,००० भन्दा बढी बोट नहुने; प्रति हेक्टर प्रति वर्ष कम्तीमा १२ टन कुहिएको जैविक मल हाल्ने।
* **कच्चा पदार्थसम्बन्धी आवश्यकताहरू:** 水仙 र 小叶乌龙 प्रजातिहरू; जियाओलिङ काउन्टीबाट उत्पत्ति।

**4. टेरोयर र खेतीका विशेषताहरू:**

* **क्षेत्र:** गुआङ्दोङको पहाडी उत्तरपूर्वी भाग।
* **उचाइ:** दस्तावेजअनुसार — **५३० मिटरभन्दा कम नहुने**।
* **माटो:** दस्तावेजअनुसार — रातो र ढुङ्गामिसिएको माटो (红壤土、砾土), pH **५.४–६.७**, जैविक पदार्थ **१.५ % भन्दा कम नहुने**, माटोको तहको मोटाइ **१.५ मिटरभन्दा कम नहुने**; भूमिगत पानीका लागि दस्तावेजले «地下水位≤1.0 m» लेख्छ। लोकप्रिय वर्णनहरूले काउन्टीको माटो सेलेनियमले भरिपूर्ण भएको बताउँछन्; भेटिएका स्रोतहरूमा विश्लेषणहरू छैनन्।
* **हावापानी:** गुआङ्दोङको उत्तरपूर्वी भागको उपोष्णकटिबन्धीय मनसुनी हावापानी; बगानहरूका लागि सटीक तथ्याङ्क भेटिएका स्रोतहरूमा छैनन्।

**5. उत्पादन प्रविधि:**

प्रविधि सन् २०१६ को दस्तावेजले निर्धारण गर्छ: फिँजाउने → स्थिरीकरण → बटार्ने → सुकाउने → छनोट र पुनः तताउने।

* **फिँजाउने (摊放, *tānfàng*):** ताजा पातको तह — ०.१५ मिटरभन्दा बाक्लो नहुने, ८ घण्टाभन्दा बढी नहुने, पातको आर्द्रता ६८–७२ % मा नझर्दासम्म।
* **स्थिरीकरण (杀青, *shāqīng*):** २२०–२६० °C मा, घाँसे गन्ध हटेर सुगन्ध नआउञ्जेल र पात गाढा हरियो, नरम र लचिलो नहुञ्जेल।
* **बटार्ने (揉捻, *róuniǎn*):** कम्तीमा ७० % पात डोरीजस्तो नबटारिँदासम्म।
* **सुकाउने (干燥, *gānzào*):** १२०–१५० °C मा, लगभग नौ-दशांश सुक्खा नहुञ्जेल भुट्दै।
* **छनोट र पुनः तताउने (拣剔和复火, *jiǎntī hé fùhuǒ*):** दस्तावेजले मापदण्ड दिँदैन।

उलोङ प्रजातिका बाक्ला पातहरूसँग कसरी काम गरिन्छ भन्ने कुरा दस्तावेजले छुट्टै वर्णन गर्दैन।

**6. अर्गानोलेप्टिक विशेषताहरू:**

सन् २०१६ को दस्तावेजअनुसार:

* **सुक्खा पातको बाहिरी रूप:** बाक्लो बटारिएको आकार, कोपिलाका टुप्पाहरू स्पष्ट देखिने (外形紧结，有锋苗), रङ हरियो, चमकसहित (色泽绿润)।
* **सुक्खा पातको सुगन्ध:** गाढा स्वच्छ सुगन्ध (干茶有浓郁的清香气味)।
* **पानीको सुगन्ध:** स्वच्छ र टिकाउ (香气清香持久)।
* **स्वाद:** सुगन्धित, नरम, मीठो र चिल्लो, लामो मीठो पछि स्वादसहित (滋味香醇甘滑，回甘持久)। दस्तावेजले चियाले धेरै पटक पानी हाल्दा पनि टिक्ने कुरा उल्लेख गर्छ (耐冲泡)।
* **पानीको रङ:** पहेँलो-हरियो, चम्किलो (汤色黄绿明亮)।
* **चियाको पत्ती (पकाएको पात):** हरियो, चम्किलो (叶底绿亮)।

**7. रासायनिक संरचना:**

सन् २०१६ को दस्तावेजले दुई सूचक निर्धारण गर्छ:

* **आर्द्रता:** ५ % भन्दा बढी नहुने।
* **पानीमा घुलनशील निष्कर्षण पदार्थ:** ३८ % भन्दा कम नहुने।

एमिनो एसिड, पोलिफेनोल र क्याफिनसम्बन्धी तथ्याङ्क भेटिएका स्रोतहरूमा छैनन्।

**8. उपयोगी गुणहरू:**

यसै चियाको प्रभावबारे प्रमाणित तथ्याङ्क छैन। काउन्टीको माटोमा सेलेनियमको उल्लेख पातको विश्लेषणबिना चियाका गुणहरूमा सार्न मिल्दैन।

**9. पकाउने तरिका:**

हरियो चियाको वर्गको अभ्यास। दस्तावेजबाट एउटा कुरा यहाँ लागू हुन्छ: चियाले धेरै पटक पानी हाल्दा पनि टिक्छ।

* **पानीको तापक्रम:** ८५–९० °C।
* **चियाको मात्रा:** १५० मिलिलिटरमा ३ ग्राम।
* **भाँडाकुँडा:** गिलासको गिलास वा सेतो गाइवान।
* **प्रक्रिया:**
    1. भाँडा तताउने।
    2. चिया राख्ने।
    3. अलिकति पानी हाल्ने, पात २०–३० सेकेन्ड फक्रिन दिने।
    4. बाँकी पानी थप्ने; पहिलो पानी — १–२ मिनेट।
    5. पिउने, केही पानी बाँकी राख्ने।
    6. दुई-तीन पटक पुनः पानी हाल्ने।

**10. भण्डारण:**

वर्गको अभ्यास। हावा नछिर्ने प्याकेजिङमा, ०–५ °C मा फ्रिजमा, उज्यालो, आर्द्रता र गन्धबाट टाढा। सिजनको चिया, पुरानो पार्नु आवश्यक छैन।

**11. मूल्य र नक्कली सामान:**

भेटिएका स्रोतहरूमा मूल्यसम्बन्धी तथ्याङ्क छैन।

* **नक्कली सामानबाट कसरी बच्ने:**
    * प्याकेजिङमा GI-उत्पादनको विशेष चिह्न खोज्ने।
    * उत्पादक जियाओलिङ काउन्टीको भएको जाँच्ने।
    * रूप दस्तावेजसँग मिलाउने: कोपिलाका टुप्पाहरूसहित बाक्लो बटारिएको आकार, पहेँलो-हरियो चम्किलो पानी।
    * सम्झने: भौगोलिक सङ्केतले हरियो चियालाई मात्र संरक्षण गर्छ; 水仙 वा 小叶乌龙 प्रजातिकै उलोङ यो संरक्षणभित्र पर्दैन।

**12. रोचक तथ्यहरू:**

* दस्तावेजअनुसार हरियो चिया उलोङ प्रजातिहरू 水仙 र 小叶乌龙 बाट बनाइन्छ।
* दस्तावेजले माटोको तहको मोटाइ र भूमिगत पानीको स्तरसमेत निर्धारण गर्छ।
* बटार्दा कम्तीमा ७० % पात डोरीजस्तो बटारिनुपर्छ — आवश्यकताहरूमा यसरी लेखिएको छ।
* «जियाओलिङ» को अर्थ «केराको डाँडा» हो।
* सन् २०२१ को «名特优新» सूचीमा चिया ३३३ नम्बरमा छ।

**13. अन्य हरियो चियाहरूसँग तुलना:**

* **मेइस्यान ल्युछा ([梅县绿茶](https://thetea.app/ne/article/meixian-lucha)):** सोही मेइझोउ जिल्लाको छिमेकी हरियो चिया।
* **इन्दे ल्युछा ([英德绿茶](https://thetea.app/ne/article/yingde-lucha)):** ठूलो पात भएको गुआङ्दोङ शैलीको हरियो चिया।
* **लेछान बाइमाओछा ([乐昌白毛茶](https://thetea.app/ne/article/lechang-bai-maocha)):** स्थानीय सेतो रौँ भएको जनसङ्ख्याबाट बनेको गुआङ्दोङ चिया; फरक प्रकारको कच्चा पदार्थ।

**निष्कर्षमा:**

जियाओलिङ ल्युछा — अप्रत्याशित कच्चा पदार्थ भएको हरियो चिया: उलोङका लागि परिचित 水仙 र 小叶乌龙 प्रजातिहरू। सन् २०१६ को दस्तावेजले यसको विस्तृत वर्णन गर्छ: ५३० मिटरभन्दा कम नहुने उचाइ, हल्का अम्लीय रातो र ढुङ्गामिसिएको माटो, मार्चदेखि अप्रिलको मध्यसम्म टिपाइ, २२०–२६० °C मा स्थिरीकरण, कोपिलाका टुप्पाहरूसहित बाक्लो बटारिएको आकार, पहेँलो-हरियो चम्किलो पानी, स्वच्छ टिकाउ सुगन्ध र लामो पछि स्वादसहितको मीठो चिल्लो स्वाद। इतिहास र मूल्य खुला स्रोतहरूले दिँदैनन् — केवल आवश्यकताहरूमा लेखिएका कुराहरू मात्र।