---
title: "Hànzhōng hóng"
url: https://thetea.app/ne/article/hanzhong-hong
lang: ne
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hànzhōng hóng (汉中红)

**हानझोङ हङ** (*Hànzhōng hóng*, 汉中红) — दक्षिणी शान्सी प्रान्तको हानझोङ (汉中市) सहर जिल्लाको रातो चिया हो। यो जिल्ला मुख्यतया हरियो चियाका लागि परिचित छ, र «हानझोङ हङ» यसका चिया चिन्हहरूको परिवारमा रातो रेखा हो। हरियो हानझोङ सियान हाओ ([汉中仙毫](https://thetea.app/ne/article/hanzhong-xian-hao)), हानझोङ चाओछिङ (汉中炒青) र हानझोङ माओजियान (汉中[毛尖](https://thetea.app/ne/article/mao-jian)) को साथमा। यो नाम सामूहिक भौगोलिक चिन्हद्वारा संरक्षित छ, जुन २०२२ मा हानझोङ चिया सङ्घले दर्ता गरेको थियो। चिन्हसम्बन्धी कागजातहरूले ब्रान्ड संरक्षणको कुरा गर्छन्। यस चिन्हअन्तर्गत चियाको विवरण फेला परेका स्रोतहरूमा छैन।

**1. वर्गीकरण र उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** रातो चिया (红茶, *hóngchá*), पूर्ण अक्सिडाइज्ड। वर्ग नामबाट र जिल्लाका चिन्हहरूको संरचनाबाट निकालिएको हो: 汉中红 — तीन हरियो चिन्हहरूको छेउमा रहेको एक मात्र «रातो» चिन्ह। चिन्हको कागजातमा वर्ग र प्रविधिको उल्लेख मैले देखेको छैन।
* **श्रेणी:** जिल्लाको क्षेत्रीय ब्रान्ड; सामूहिक भौगोलिक चिन्ह (२०२२)।
* **उत्पत्ति:** चीन, शान्सी प्रान्त (陕西, *Shǎnxī*), हानझोङ सहर जिल्ला (汉中, *Hànzhōng*)।
* **चिन्हको क्षेत्र:** फेला परेका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन। चिन्हको धारक जिल्ला सङ्घ हो, तर क्षेत्रको कानुनी सीमा मैले जाँच गरेको छैन।
* **भौगोलिक निर्देशाङ्क:** हानझोङ सहर — लगभग ३३.१° उ अक्षांश र १०७.०° पू देशान्तर।

**2. इतिहास र सांस्कृतिक महत्त्व:**

* **इतिहास:**
    * **चिन्हभन्दा पहिले।** हानझोङ चिया सङ्घ (汉中市茶业协会) ले पहिले हरियो चियाका लागि दुई सामूहिक भौगोलिक चिन्ह दर्ता गरेको थियो — «汉中仙毫» र «汉中炒青»। २०२१ मा जिल्लाले «汉中仙毫» भौगोलिक सङ्केत संरक्षणको राज्य प्रदर्शन क्षेत्र स्थापनाको स्वीकृति पाएको थियो।
    * **२०२२।** सेप्टेम्बर २०२२ मा पुनः प्रकाशित «हानझोङ दैनिक» को समाचार अनुसार, CNIPA को ट्रेडमार्क कार्यालयले सङ्घको निवेदनमा थप दुई सामूहिक भौगोलिक चिन्ह दर्ता गर्‍यो — «汉中毛尖» र «汉中红»। फेला परेका स्रोतहरूमा चिन्हको नम्बर उल्लेख छैन।
    * **२०२३।** वाणिज्य मन्त्रालयको बौद्धिक सम्पत्ति पोर्टलले जिल्लाका नयाँ चिन्हहरूको चर्चा गर्दै २०२२ मा «汉中红» र «汉中毛尖» को दर्ता उल्लेख गरेको थियो।
    * **२०२४।** मे महिनामा जिल्ला बजार निरीक्षण व्यवस्थापनले जिल्ला अदालत र अभियोजन कार्यालयसँग मिलेर सिसियाङ (西乡县) काउन्टीमा निरीक्षण गरेको थियो। शान्सी बौद्धिक सम्पत्ति व्यवस्थापनद्वारा प्रकाशित व्यवस्थापनको सूचनामा «汉中红» लाई प्रशासन र अदालतको संयुक्त बलले संरक्षण गरिने चार चिया चिन्हहरूमध्ये एक भनी उल्लेख गरिएको छ: «汉中仙毫», «汉中炒青», «汉中毛尖» र «汉中红»।
* **नाम:** «हानझोङ» (汉中) — सहर जिल्लाको नाम; «हङ» (红) — «रातो»। अन्त्यमा «红» सहितका यस्ता छोटा नाम चीनका क्षेत्रीय रातो चियाहरूका लागि सामान्य रूप हुन्: लिचुआन हङ, सिनयाङ हङ।
* **सांस्कृतिक महत्त्व:** २०२४ को सूचनाले हानझोङलाई याङ्त्जे नदीको उत्तरतिरको चिया क्षेत्रको उत्तरी किनारमा सबैभन्दा ठूलो हरियो चिया आधार र «汉茶» चिया संस्कृतिको उद्गमस्थलमध्ये एक भनी उल्लेख गरेको छ। यस परिदृश्यमा रातो चिया दोस्रो आधार हो: २०२४ को प्रकाशन अनुसार, जिल्लाको उद्योग हरियो र रातो चियामा टिकेको छ, जबकि सेतो, गाढा, थिचिएको फुझुआन, प्याकेट र घुलनशील चियाले यसलाई पूरक बनाउँछन्।

**3. वानस्पतिक विवरण र कच्चा पदार्थ:**

* **प्रजाति / कल्टिभर:** «汉中红» चिन्हका लागि फेला परेका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।
* **मानक र टिप्ने समय:** फेला परेका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।
* **तुलनाका लागि:** चिया सन्दर्भ पुस्तकले «汉山红» रातो चिया ब्रान्ड (यसबारे खण्ड १३ मा) लाई नानझेङ (南郑) जिल्लाको छिङ्शु र हङमियाओ (青树、红庙) क्षेत्रका मध्यम र साना पाते प्रजातिहरूबाट बनेको चियाका रूपमा वर्णन गर्छ। यस ब्रान्डको «汉中红» चिन्हसँगको सम्बन्ध फेला परेका स्रोतहरूमा स्थापित छैन।

**4. टेरोइर र खेतीका विशेषताहरू:**

* **क्षेत्र:** दक्षिणी शान्सी, हान्शुई (汉水) नदीको माथिल्लो प्रवाहको उपत्यका।
* **उद्योगको आकार:** २०२४ को संरक्षण प्रदर्शन क्षेत्रबारेको प्रकाशन अनुसार, जिल्लाको कुल चिया बगान क्षेत्र १३ लाख २४ हजार मु छ, उत्पादन ६८ हजार टन छ, र उद्योगमा दस लाखभन्दा बढी मानिस संलग्न छन्। रातो चियाको हिस्सा कति हो भनिएको छैन।
* **उचाइ, हावापानी, माटो:** रातो चियाका लागि फेला परेका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।

**5. उत्पादन प्रविधि:**

चिन्हको प्रविधिसम्बन्धी आवश्यकताहरू फेला परेका स्रोतहरूमा छैनन्। तल रातो चियाको सामान्य योजना छ, विशेष रूपमा हानझोङ हङको प्रविधिको विवरण होइन:

1.  **ओइलाउने (萎凋, *wěidiāo*):** पातले आर्द्रता गुमाउँछ र नरम हुन्छ।
2.  **मोड्ने (揉捻, *róuniǎn*):** पातका कोषहरू फुट्छन्, रस सतहमा निस्कन्छ।
3.  **अक्सिडेसन (发酵, *fājiào*):** पात रातो हुन्छ, थेफ्लेभिन र थेरुबिगिन देखा पर्छन्।
4.  **सुकाउने (干燥, *gānzào*):** अक्सिडेसन रोक्छ र सुगन्ध स्थिर गर्छ।

**6. अर्गानोलेप्टिक विशेषताहरू:**

«汉中红» चिन्हअन्तर्गत चियाको रूपको विवरण फेला परेका स्रोतहरूमा छैन।

* **सुक्खा पातको बाहिरी रूप:** फेला परेका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।
* **सुक्खा पातको सुगन्ध:** फेला परेका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।
* **पानीको सुगन्ध:** फेला परेका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।
* **स्वाद:** फेला परेका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।
* **पानीको रङ:** फेला परेका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।
* **चियाको पीँध (पकाएको पात):** फेला परेका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।

«汉山红» ब्रान्डका लागि चिया सन्दर्भ पुस्तकले उच्च श्रेणीको विवरण दिन्छ: सुनौलो टिप्ससहितका कसिला पातला मोडिएका पात, कालो तेलदार रङ, चम्किलो रातो पानी, गाढा लामो सुगन्ध, नरम मीठो स्वाद, चम्किलो रातो जीवन्त पात। यो एउटा ब्रान्डको विवरण हो, चिन्हको आवश्यकता होइन।

**7. रासायनिक संरचना:**

फेला परेका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।

**8. लाभदायक गुणहरू:**

यस विशेष चियाको प्रभावबारे प्रमाणित तथ्याङ्क छैन।

**9. पकाउने तरिका:**

रातो चियाका लागि श्रेणीको अभ्यास।

* **पानीको तापक्रम:** ९०–९५ °से।
* **चियाको मात्रा:** १५० मिलिलिटरमा ३ ग्राम।
* **भाँडो:** सेतो पोर्सिलिन गाइवान वा पोर्सिलिन चियादानी — यिनमा पानीको रङ राम्रोसँग देखिन्छ।
* **प्रक्रिया:**
    १. भाँडो तताउने।
    २. चिया राख्ने।
    ३. चिया धुलो भए पहिलो छोटो पानी खन्याएर फाल्ने।
    ४. पहिलो पानी — लगभग एक मिनेट।
    ५. पूरै खन्याउने, पात पानीमा नछाड्ने।
    ६. समय बढाउँदै तीनदेखि पाँच पटक पुनः खन्याउने।

**10. भण्डारण:**

श्रेणीको अभ्यास। सुक्खा अँध्यारो ठाउँमा कोठाको तापक्रममा, कसिलो बन्द प्याकेजिङमा, गन्ध र आर्द्रताबाट टाढा; फ्रिज आवश्यक छैन।

**11. मूल्य र नक्कली सामान:**

«汉中红» चिन्हअन्तर्गत चियाको मूल्यबारे फेला परेका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।

* **नक्कलीबाट कसरी बच्ने:**
    * «汉中红» सामूहिक चिन्हको चिन्हाङ्कन खोज्ने र उत्पादक हानझोङ चिया सङ्घको सदस्य वा चिन्हका लागि अनुमति प्राप्त भएको जाँच्ने।
    * उत्पादक हानझोङ सहर जिल्लाको भएको जाँच्ने।
    * याद राख्ने कि जिल्लाका चिया चिन्हहरूको प्रयोगको जाँच जिल्ला बजार निरीक्षण व्यवस्थापनले अदालत र अभियोजन कार्यालयसँग मिलेर गर्छ।

**12. रोचक तथ्यहरू:**

* «汉中红» — एउटै सङ्घका चार चिया चिन्हहरूमध्ये एक मात्र रातो चिन्ह हो; अरू तीन हरियो हुन्।
* «汉中红» र «汉中毛尖» चिन्हहरू एकै समयमा, २०२२ मा दर्ता भएका हुन्।
* २०२२ को सूचना अनुसार, जिल्लामा २६ भौगोलिक ट्रेडमार्क र १३ भौगोलिक सङ्केत उत्पादनहरू थिए; २०२३ को सुरुसम्म चिन्हहरू २८ पुगे।
* २०२२ को सूचना अनुसार, «汉中仙毫» ब्रान्डको मूल्य ३ अर्ब ८७ करोड १० लाख युआन आँकलन गरिएको थियो।

**13. अन्य चियाहरूसँग तुलना:**

* **हानझोङ सियान हाओ (汉中仙毫):** सोही जिल्लाको प्रमुख हरियो चिया; यसको चिन्ह सङ्घले «汉中红» भन्दा पहिले दर्ता गरेको थियो।
* **झेन्बा माओजियान ([镇巴毛尖](https://thetea.app/ne/article/zhenba-maojian)):** सोही हानझोङ जिल्लाको झेन्बा काउन्टीको हरियो चिया।
* **हान्शान हङ (汉山红):** नानझेङ जिल्लाको रातो चिया ब्रान्ड। चिया सन्दर्भ पुस्तकको विवरण अनुसार, यसलाई छिन्बा रातो चिया संस्थानले विकास गरेको थियो, जुन शान्सी प्राविधिक विश्वविद्यालयले हानझोङ चिया सङ्घ र चिया व्यवस्थापनसँग मिलेर स्थापना गरेको थियो; सन्दर्भ पुस्तकले यसलाई «汉中红茶» पनि भन्छ, तर ब्रान्डको «汉中红» चिन्हसँगको सम्बन्ध उल्लेख गर्दैन। सन्दर्भ पुस्तकले यसलाई हानझोङको पहिलो उच्च श्रेणीको गोङ्फु हङ्चा भन्छ; २०१४ मा यसले XI चीन अन्तर्राष्ट्रिय चिया प्रदर्शनीको प्रसिद्ध चिया प्रतियोगितामा विशेष स्वर्ण पुरस्कार पाएको थियो, २०१५ मा «中华好茶» उपाधि पाएको थियो।
* **जियाङ हङ चा ([紫阳红茶](https://thetea.app/ne/article/ziyang-hongcha)):** सोही दक्षिणी शान्सी प्रान्तको जियाङ काउन्टीको रातो चिया।
* **सिनयाङ हङ ([信阳红](https://thetea.app/ne/article/xinyang-hong)):** हरियो चिया क्षेत्रको रातो चिया — हरियो प्रमुखको छेउमा रहेको यस्तै «रातो रेखा»।

**निष्कर्षमा:**

हानझोङ हङ — हरियो चियाका लागि प्रसिद्ध जिल्लाको चिया परिवारमा रातो रेखा हो। यसबारे चियाको रूपमा भन्दा ब्रान्डका रूपमा बढी थाहा छ: सङ्घको सामूहिक चिन्ह २०२२, अदालत र अभियोजन कार्यालयसँगको संयुक्त संरक्षण, हानझोङ सियान हाओको छेउमा स्थान। यस चिन्हअन्तर्गत रूप, प्रजाति र प्रविधि फेला परेका स्रोतहरूमा वर्णित छैनन् — तिनका लागि चिन्हको कागजातमा जानुपर्छ, र स्वादका लागि — कुनै विशेष उत्पादककहाँ।