---
title: "Guóshèng chá"
url: https://thetea.app/ne/article/guosheng-cha
lang: ne
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guóshèng chá (国胜茶)

**गोशेङ चा** (*Guóshèng chá*, 国胜茶) — सिचुआन प्रान्तको दक्षिणतिर, युन्नानसँगको सङ्गममा रहेको पान्झिहुआ सहर क्षेत्रअन्तर्गत यान्बियान काउन्टी (盐边县) को गोशेङ टाउनशिप (国胜乡) को पहाडी हरियो चिया हो। बगानहरू बाइलिन्शान पहाडको फेदमा 1600–2500 मिटरको उचाइमा छन्। काउन्टीको विवरणअनुसार, लामो घाम, दिन र रातको तापक्रमको ठूलो भिन्नता र उच्च वन क्षेत्रले यस चियालाई प्राकृतिक अर्किड सुगन्ध दिन्छ, जसका कारण यो पान्झिहुआ र सिचाङ क्षेत्रमा प्रख्यात छ। सन् 2008 देखि गोशेङ चा भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादन हो; काउन्टीले यसलाई आफ्नो पहिलो यस्तो उत्पादन भन्छ।

**1. वर्गीकरण र उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** हरियो चिया (绿茶, *lǜchá*)। विवरणहरूले यसलाई उच्च पहाडी जैविक हरियो चिया भन्छन्; संरक्षणसम्बन्धी दस्तावेजमा वर्ग उल्लेख भएको मैले देखेको छैन।
* **श्रेणी:** दक्षिणी सिचुआनको पहाडी हरियो चिया; भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादन (2008)।
* **उत्पत्ति:** चीन, सिचुआन प्रान्त (四川, *Sìchuān*), पान्झिहुआ सहर क्षेत्र (攀枝花, *Pānzhīhuā*), यान्बियान काउन्टी, गोशेङ टाउनशिप।
* **संरक्षित क्षेत्र:** यान्बियान काउन्टीका पाँच एकाइ: योङसिङ सहर (永兴镇) र गोशेङ (国胜乡), होङबाओ (红宝乡), छिङ्हे (箐河乡) र वेन्छुआन (温泉乡) टाउनशिपहरू। सूची घोषणाको पुनर्लेखबाट लिइएको हो; मूल स्रोतसँग मैले भने रुजु गरेको छैन।
* **भौगोलिक निर्देशाङ्क:** लगभग 26–27° उ. अ. र 101–102° पू. दे.

**2. इतिहास र सांस्कृतिक महत्त्व:**

* **इतिहास:**
    * **2001।** सन्दर्भ विवरणअनुसार, गोशेङ चाले छैटौं «एमेइ» प्रतियोगितामा गुणस्तरीय हरियो चियाका लागि प्रादेशिक पुरस्कार प्राप्त गर्‍यो।
    * **2002।** «मेङदिङ्शान» अन्तर्राष्ट्रिय प्रख्यात चिया प्रतियोगिताको स्वर्ण पदक र वर्ग A को «हरियो उत्पादन» प्रमाणपत्र।
    * **2005।** जैविक चिया प्रमाणपत्र।
    * **2008।** गुणस्तर निरीक्षण तथा क्वारेन्टाइनसम्बन्धी प्रधान प्रशासन (AQSIQ) ले घोषणा नं. 136 मार्फत गोशेङ चालाई भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादनका रूपमा संरक्षणमा लियो; सन्दर्भले निर्णयको मिति 10 डिसेम्बर 2008 भनी उल्लेख गर्छ। प्रेसले मान्यता वर्ष 2010 भन्छ; यो भिन्नता मैले समाधान गरेको छैन। यान्बियान काउन्टीले गोशेङ चालाई आफ्नो पहिलो भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादन भन्छ; सन्दर्भ विवरणहरू — सम्पूर्ण पान्झिहुआ सहर क्षेत्रकै पहिलो भन्छन्।
    * **2023।** सिचुआनको छैटौं प्रादेशिक अमूर्त सम्पदा सूचीमा «यान्बियान चिया निर्माण प्रविधि» (盐边茶制作技艺) समावेश गरियो — सिचुआन हरियो चिया प्रविधिको शाखाका रूपमा।
    * **2024।** काउन्टीले जनाएअनुसार, तेह्रौं सिचुआन अन्तर्राष्ट्रिय चिया प्रदर्शनीमा «स्वर्ण चिया» उपाधि स्थानीय उत्पादनले «国胜白茶» नाममा प्राप्त गर्‍यो; यो कुन वर्गमा पर्छ भन्ने सन्देशमा उल्लेख छैन।
* **नाम:** «गोशेङ» (国胜) — मुख्य बगानहरू रहेको टाउनशिपको नाम।
* **सांस्कृतिक महत्त्व:** काउन्टीको सन्देशअनुसार, गोशेङ टाउनशिपले चियालाई प्रमुख उद्योग बनाएको छ र यसमा सार्वजनिक ब्रान्ड «国胜茶» र आधुनिक चिया कृषि पार्क निर्माण गरिरहेको छ।

**3. वानस्पतिक विवरण र कच्चा पदार्थ:**

* **प्रजाति / कल्टिभार:** आधुनिक बगानहरूमा 福鼎大白茶 (*Fúdǐng dàbáichá*), 名山白毫131 (*Míngshān báiháo 131*), 名山213 (*Míngshān 213*) र युन्नान ठूलोपाते चिया वर्णित छन्। पहिलेका विवरणहरूले परम्परागत सानोपाते स्थानीय प्रजातिहरूको कुरा गर्छन्।
* **कच्चा पदार्थ:** कोमल टुप्पा र मुना (嫩尖、嫩芽) — सन्दर्भ विवरणअनुसार।
* **टिप्ने मानक:** भेटिएका स्रोतहरूमा सटीक मानक छैन।
* **टिप्ने समय:** भेटिएका स्रोतहरूमा सटीक समय छैन।

**4. टेरुआर र खेतीका विशेषताहरू:**

* **क्षेत्र:** सिचुआनको दक्षिण, युन्नानसँगको सङ्गम — पान्झिहुआ र लिजियाङको बीचमा। मुख्य बगानहरू बाइलिन्शान (柏林山; 百灵山 लेखन पनि भेटिन्छ) पहाडी शृङ्खलाको गहिराइमा छन्।
* **खेती उचाइ:** **1600–2500 मिटर** — काउन्टीको विवरणअनुसार। सन्दर्भ विवरणले बाइलिन्शान पहाडमा पुराना बुट्यानका बगान «लगभग 3000 मिटर» मा रहेको बताउँछ; यो सङ्ख्यालाई म पुष्टि नभएको मान्छु।
* **हावापानी:** विवरणहरूअनुसार — वर्षभरि छरिएको सूर्यको प्रकाश, कुहिरो, प्रशस्त वर्षा, न्यानो र आर्द्र मौसम। दैनिक तापक्रमको भिन्नता ठूलो छ।
* **माटो:** विवरणहरूमा — उर्वर; भेटिएका स्रोतहरूमा सटीक प्रकार छैन।

**5. उत्पादन प्रविधि:**

सन्दर्भ विवरणले आधुनिक मेसिन उपकरणको कुरा गर्छ। भेटिएका स्रोतहरूमा विस्तृत प्रविधि र मापदण्डहरू छैनन्। यस स्वरूपको पहाडी हरियो चियाका लागि सामान्य क्रम यस्तो हुन्छ:

1.  **ओइलाउने (摊放, *tānfàng*):** केही आर्द्रता हटाउन छोटो समय।
2.  **फिक्सेसन (杀青, *shāqīng*):** तापले अक्सिडेसन रोक्छ।
3.  **बटार्ने (揉捻, *róuniǎn*)।**
4.  **सुकाउने (干燥, *gānzào*)।**

यो वर्गको सामान्य योजना हो, गोशेङ चाको प्रविधिको विवरण होइन।

**6. अर्गानोलेप्टिक विशेषताहरू:**

* **सुक्खा पातको बाहिरी रूप:** पात सुन्दर आकारको, पातलो र कोमल, पन्ना-हरियो (叶形秀美，细嫩翠绿)।
* **सुक्खा पातको सुगन्ध:** छुट्टै विवरण छैन; सन्दर्भ विवरणले सुगन्ध रमाइलो (香气怡人) भन्छ, सुक्खा पातको हो वा पकाएको चियाको भनी खुलाउँदैन।
* **पकाएको चियाको सुगन्ध:** प्राकृतिक अर्किड (纯天然兰花香) — यस चियाको मुख्य विशेषता।
* **स्वाद:** ताजा, स्फूर्तिदायी, गुलियो र नरम (滋味鲜爽甘醇), गुलियो फिर्तीसहित (回甜)।
* **पकाएको चियाको रङ:** पन्ना-हरियो, पारदर्शी र चम्किलो (汤色碧绿明亮)।
* **चियाको फेद (पकाएको पात):** भेटिएका स्रोतहरूमा विवरण छैन।

स्थानीय विवरणहरूले रूपलाई छ शब्दमा सीमित गर्छन्: 形美、叶嫩、汤清、味醇、回甜、香长 — सुन्दर आकार, कोमल पात, सफा चिया, नरम स्वाद, गुलियो फिर्ती, लामो सुगन्ध।

अर्को सन्दर्भले चियालाई फरक रूपमा वर्णन गर्छ: बाक्ला मुना र पातहरू, ठूला गाढा बटारिएका आकृति, हल्का-हरियो चम्किलो चिया, गाढा स्फूर्तिदायी स्वाद। रूपसम्बन्धी आवश्यकताको दस्तावेज मैले देखेको छैन, र कुन विवरण संरक्षित उत्पादनको नजिक छ भन्न सक्दिनँ।

**7. रासायनिक संरचना:**

भेटिएका स्रोतहरूमा भौतिक-रासायनिक तथ्याङ्क छैन।

**8. लाभदायक गुणहरू:**

यसै चियाको प्रभावबारे प्रमाणित तथ्याङ्क छैन।

**9. पकाउने तरिका:**

हरियो चियाका लागि वर्गको अभ्यास।

* **पानीको तापक्रम:** 80–85 °C।
* **चियाको मात्रा:** 150 मिलिलिटरमा 3 ग्राम।
* **भाँडा:** गिलासको गिलास वा सेतो गाइवान।
* **प्रक्रिया:**
    1. भाँडा तताउने।
    2. चिया राखेर पर्खालबाट पानी खन्याउने।
    3. पहिलो चिया — 40–60 सेकेन्डपछि।
    4. केही चिया बाँकी राखेर पिउने।
    5. पानी थप्ने।
    6. दुई-तीन पटक पुनः पानी थप्ने।

**10. भण्डारण:**

वर्गको अभ्यास। हावा नछिर्ने प्याकेजिङमा, फ्रिजमा 0–5 °C मा, उज्यालो, आर्द्रता र गन्धबाट टाढा। अर्किड सुगन्ध पहिले जान्छ, त्यसैले चिया एक वर्षभित्र पिउनु राम्रो।

**11. मूल्य र नक्कली:**

भेटिएका स्रोतहरूमा मूल्यसम्बन्धी तथ्याङ्क छैन।

* **नक्कलीबाट कसरी बच्ने:**
    * भौगोलिक सङ्केतको चिह्न खोज्ने।
    * उत्पादक यान्बियान काउन्टीको हो भनी जाँच्ने।
    * पात — पातलो र पन्ना रङको, चिया — पन्ना र पारदर्शी, सुगन्ध — अर्किडको।

**12. रोचक तथ्यहरू:**

* यान्बियान काउन्टीले गोशेङ चालाई आफ्नो पहिलो भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादन भन्छ।
* यान्बियान चिया निर्माण प्रविधि सन् 2023 देखि प्रादेशिक अमूर्त सम्पदा सूचीमा छ।
* बगानहरू दुई प्रान्तको सङ्गममा छन्, युन्नानको नजिकै, र तिनमा युन्नान ठूलोपाते चिया उम्रन्छ।
* पहिलो प्रादेशिक पुरस्कार चियाले सन् 2001 मै पाएको थियो — संरक्षणभन्दा सात वर्षअघि।

**13. अन्य सिचुआन हरियो चियासँग तुलना:**

* **झुयेछिङ ([竹叶青](https://thetea.app/ne/article/zhu-ye-qing)):** एमेइ पहाडको समतल चिया; गोशेङ चाको पात पातलो र कोमल छ, र जोड अर्किड सुगन्धमा छ।
* **मेङदिङ गान्लु ([蒙顶甘露](https://thetea.app/ne/article/mengding-gan-lu)):** सिचुआनको पुरानो चिया क्षेत्रमध्ये एक, मेङदिङ्शान पहाडको बटारिएको चिया।
* **छिफो गोङ्चा ([七佛贡茶](https://thetea.app/ne/article/qifo-gongcha)):** प्रान्तको उत्तरपूर्वको समतल पहाडी चिया, सिचुआनको विपरीत छेउमा।

**निष्कर्षमा:**

गोशेङ चा — दक्षिणी सिचुआनको पहाडी हरियो चिया हो, जसका बगान 1600–2500 मिटरको उचाइमा छन्, अर्किड सुगन्ध, पन्ना रङको चिया र गुलियो फिर्ती सहितको। यसबारे दस्तावेजहरू थोरै छन्, तर ती एकरूप छन्: सन् 2001 देखि पुरस्कार, सन् 2008 देखि संरक्षण र सन् 2023 देखि प्रविधिमा प्रादेशिक सम्पदा।