---
title: "Gūliáo chá"
url: https://thetea.app/ne/article/guliao-cha
lang: ne
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Gūliáo chá (姑辽茶)

**गुल्याओ चा** (*Gūliáo chá*, 姑辽茶) — दक्षिणपश्चिम गुआङ्सी-च्वाङ स्वायत्त क्षेत्रको चोङ्जुओ सहर जिल्लाको फुसुई काउन्टी (扶绥县) को दोङ्मेन बजार (东门镇) मा पर्ने गुल्याओ हिमालको चिया हो। कच्चा पात शिवान्दाशान पर्वतशृङ्खला (十万大山) को फेदका पुराना रूखजस्ता बोटहरूले दिन्थे; स्थानीय तथ्याङ्कअनुसार तीमध्ये सातवटा बोट एक हजार वर्षभन्दा पुराना छन्। नामले वर्ग देखाउँदैन: पहिले पात घाममा सुकाइन्थ्यो वा हरियो चिया बनाइन्थ्यो, तर सन् 2011 देखि मुख्य रूपमा रातो चिया बनाउन थालियो। सन् 2014 देखि यो भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादन हो; चीन र युरोपेली सङ्घबीचको सम्झौताको दोस्रो सूचीमा पनि यो नाम छ।

**1. वर्गीकरण र उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** एउटै वर्ग छैन। पहिले यहाँ हरियो चिया बनाइन्थ्यो; सन् 2011 देखि गहिरो अक्सिडाइज्ड रातो चिया «壮乡红» (*Zhuàngxiāng hóng*, «च्वाङ क्षेत्रको रातो चिया») मुख्य बन्यो। सिन्ह्वा समाचार एजेन्सीले सन् 2012 मा «姑辽乌龙茶» र «姑辽红茶» लाई नयाँ उत्पादन भनेको थियो। फेला परेका स्रोतहरूमा वर्ग देखाउने प्राविधिक आवश्यकताहरू छैनन्।
* **उत्पत्ति:** चीन, गुआङ्सी-च्वाङ स्वायत्त क्षेत्र (广西, *Guǎngxī*), चोङ्जुओ सहर जिल्ला (崇左, *Chóngzuǒ*), फुसुई काउन्टी, दोङ्मेन बजार।
* **स्थान:** लिउतोउ गाउँ समिति (六头村) का तीन गाउँ — गुल्याओ (姑辽屯), गुब्याओ (姑标屯) र गुबु (姑卜屯)। फेला परेका स्रोतहरूमा संरक्षित क्षेत्रको सीमाना दिइएको छैन।
* **भौगोलिक निर्देशाङ्क:** फुसुई काउन्टी — लगभग २२.६° उ. अ. र १०७.९° पू. द.

**2. इतिहास र सांस्कृतिक महत्त्व:**

* **इतिहास:**
    * **किंवदन्ती।** चोङ्जुओ मिडिया प्लेटफर्मले सुनाउने किंवदन्तीअनुसार, एक च्वाङ पुर्खा लामो समयदेखि पेट दुख्ने र पखाला लाग्ने रोगले पीडित थिए। सपनामा एक अप्सरा (仙姑) ले उनलाई हिमालभित्रको «天仙泉» मुहाननजिकैको चियाको बोट देखाइन्, र त्यसको काढाले उनलाई निको पार्‍यो।
    * **क्विङ युग।** गुआङ्सी बजार नियमन व्यवस्थापनको वेबसाइटले «आधिकारिक सामग्री» उद्धृत गर्दै लेख्छ कि क्विङ युगमा गुल्याओ चा कर तिर्ने चिया (贡茶) थियो, र १९औं–२०औं शताब्दीको सन्धिकालमा यसलाई भियतनाम हुँदै फ्रान्ससम्म निर्यात गरिन्थ्यो। फेला परेका स्रोतहरूमा प्राथमिक कागजातहरू छैनन्।
    * **पहिले।** सन् 2020 को एक रिपोर्टअनुसार, पुराना बोटका पात घाममा सुकाएर प्रति जिन 60 युआनमा बेचिन्थ्यो; सिन्ह्वा (2012) लेख्छ कि सन् 2009 अघिसम्म गुणस्तर एकनासको थिएन।
    * **2010–2011।** अमूर्त सम्पदा पोर्टलअनुसार, काउन्टीले बोलाएका एक चिया विज्ञ सन् 2010 मार्चमा गुल्याओ आए, र सन् 2011 मा पुरानो हरियो चिया प्रविधिलाई गहिरो अक्सिडाइज्ड «壮乡红» प्रविधिमा बदले, ताइवानी उलोङ दोङफाङ मेइ रेनलाई नमुनाका रूपमा लिएर। «चोङ्गुओ चिशि चान्छ्वान बाओ» पत्रिका (2018) अनुसार, सन् 2011 मार्चमा तीन गाउँले «壮乡红» सहकारी बनाए, र जुनमा बजारको पहलमा दोङ्मेन चिया कारखाना निर्माण गरियो।
    * **चीन–आसियान प्रदर्शनी।** «गुआङ्सी रिबाओ» (2020) र अमूर्त सम्पदा पोर्टलले लेख्छन् कि «壮乡红» लाई सन् 2011 र 2012 मा प्रदर्शनीको रातो चिया तोकिएको थियो; चोङ्जुओ मिडिया प्लेटफर्मले सन् 2010 देखि लगातार चार वर्ष भएको बताउँछ।
    * **2014।** गुणस्तर, निरीक्षण र क्वारेन्टाइनको सामान्य प्रशासनले गुल्याओ चालाई भौगोलिक सङ्केत भएको उत्पादनका रूपमा संरक्षणमा लियो; सन्दर्भ पुस्तिकाले निर्णयको मिति 11 अक्टोबर भनी उल्लेख गर्छ। फेला परेका स्रोतहरूमा घोषणा नम्बर छैन।
    * **2018।** सोही पत्रिका (अक्टोबर 2018) अनुसार, मे महिनामा दोङ्मेन बजारको व्यापार सङ्घले भौगोलिक प्रमाणीकरण चिह्न «姑辽茶» दर्ता गर्‍यो; चिह्न नम्बर दिइएको छैन।
    * **युरोपेली सङ्घसँगको सम्झौता।** चीन र युरोपेली सङ्घबीचको भौगोलिक सङ्केतसम्बन्धी सम्झौताको दोस्रो चरणका 175 चिनियाँ नामको सूचीमा गुल्याओ चा छ।
* **नाम:** सन् 2018 को पत्रिकाअनुसार, सुरुमा चियालाई «仙姑茶» र «福寿茶» भनिन्थ्यो, र «姑辽» नामको अर्थ «अप्सराले रोग निको पार्ने चिया» भनी व्याख्या गरिन्छ; चियाबाट नै गाउँ र हिमालको नाम रहन गयो।
* **सांस्कृतिक महत्त्व:** गुल्याओ हिमालका च्वाङ गाउँहरूको चिया।

**3. वानस्पतिक विवरण र कच्चा पात:**

* **बोटको प्रकार:** चिया बोटको रूखजस्तो ([乔木](https://thetea.app/ne/article/qiaomuguanmu)型) रूप। सन् 2020 को रिपोर्टअनुसार, यही कारण र स्थानप्रतिको उच्च मागका कारण व्यावसायिक खेती अहिलेसम्म सम्भव छैन।
* **पुराना बोटहरू:** स्रोतअनुसार सङ्ख्या फरक छ — 5100 भन्दा बढी (सिन्ह्वा, 2012) देखि 5520 भन्दा बढी (सन् 2020 को रिपोर्ट) सम्म; गुआङ्सी बजार नियमन व्यवस्थापन (2024) ले 5166 भन्छ। 100 वर्षभन्दा पुराना — विभिन्न गणनाअनुसार 580 देखि 1500 बोटसम्म। दुई सङ्ख्यामा स्रोतहरू मिल्छन्: 500 वर्षभन्दा पुराना — एक सयभन्दा बढी, हजार वर्षभन्दा पुराना — सात।
* **प्रजाति:** सन् 2026 को प्रकाशनले नयाँ प्रजाति «姑辽215» भन्छ। फेला परेका स्रोतहरूमा प्रजातिको स्थिति र विवरण छैन।
* **प्रजनन:** सन् 2020 को रिपोर्टअनुसार, गुल्याओ चाको खेती, प्रजनन र प्रशोधनमा गुआङ्सी दक्षिण उपोष्ण कृषि विज्ञान संस्थान (广西南亚热带农业科学研究所) ले परामर्श दिन्छ।
* **मापदण्ड र टिप्ने समय:** फेला परेका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।

**4. टेरोइर र खेतीका विशेषताहरू:**

* **क्षेत्र:** शिवान्दाशान पर्वतशृङ्खलाका फेद; वर्णनअनुसार गुल्याओ हिमालका भिराला जमिन प्रायः कुहिरोले ढाकिएका हुन्छन्।
* **उचाइ:** 600 मिटरभन्दा बढी; सन् 2018 र 2026 का पत्रिकाले 650 मिटर भन्छन्।
* **माटो:** सिन्ह्वा (2012) ले रातो माटो (红壤) भन्छ। स्थानीय लेखहरूमा वातावरण «पोटासियम, जस्ता र सेलेनियमले भरिपूर्ण» छ भन्ने दाबी फेला परेका स्रोतहरूमा विश्लेषणले पुष्टि गरेको छैन।
* **पैमाना:** सन् 2026 को प्रकाशनअनुसार, काउन्टीमा गुल्याओ चियाका 13.4 हजार *मु* भन्दा बढी जमिन छ, वार्षिक उत्पादन लगभग 81 टन छ, र उत्पादन मूल्य झन्डै 55 मिलियन युआन छ। गुआङ्सी बजार नियमन व्यवस्थापन (2024) ले तीन आधार — दोङ्मेन, चोङ्दोङ (中东镇) र लिउच्याओ (柳桥镇) बजार — बताउँछ र पुराना बोटसँगै नयाँ बगैंचा रहेको लेख्छ।

**5. उत्पादन प्रविधि:**

फेला परेका स्रोतहरूमा प्रशोधनका प्राविधिक आवश्यकताहरू छैनन्। सन् 2018 को पत्रिका र चोङ्जुओ मिडिया प्लेटफर्मले यी चरणहरू सूचीबद्ध गर्छन्:

1.  **ओइलाउने (萎凋, *wěidiāo*).**
2.  **स्थिरीकरण (杀青, *shāqīng*).**
3.  **मोड्ने (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **किण्वन (发酵, *fājiào*).**
5.  **सुकाउने (烘干, *hōnggān*).**
6.  **सुगन्ध तिखार्ने (提香, *tíxiāng*).**

यो सूची हो, प्राविधिक नक्सा होइन: यसमा स्थिरीकरण र किण्वन दुवै छन्, तर यो कुन चियाको प्रकारसँग सम्बन्धित हो भनिएको छैन। सिन्ह्वा (2012) ले नयाँ उलोङ र रातो चियातर्फको बाटोलाई «घाममा ओइलाउने — भुट्ने — मोड्ने — किण्वन — सुकाउने» ([晒青](https://thetea.app/ne/article/shai-qing)-翻炒-揉捋-发酵-烘烤) भनी वर्णन गर्छ।

**6. अर्गानोलेप्टिक विशेषताहरू:**

विस्तृत विवरणहरू (गुआङ्सी बजार नियमन व्यवस्थापन, 2024; अमूर्त सम्पदा पोर्टल) रातो «壮乡红» सँग सम्बन्धित छन्; हरियो प्रकारबारे तथ्याङ्क छैन।

* **सुक्खा पातको बाहिरी रूप:** गाढा, झन्डै कालो, बटारिएको डोरी (色泽乌黑，条索卷曲).
* **सुक्खा पातको सुगन्ध:** फेला परेका स्रोतहरूमा विवरण छैन।
* **पानीको सुगन्ध:** गाढा, लामो र शुद्ध (香气浓长清远); चोङ्जुओ र व्यवस्थापनका वर्णनअनुसार फूल, मह र फलको सुगन्धका तहहरू सहित।
* **स्वाद:** गाढा र ताजा (茶味醇厚清爽), चिप्लो, लामो मीठो पछिको स्वादसहित।
* **पानीको रङ:** पारदर्शी र उज्यालो; «壮乡红» को — सुनौलो।
* **चिया पात (पकाएको पात):** फेला परेका स्रोतहरूमा विवरण छैन।

स्रोतहरूले रङ र स्वाद नगुमाई बीस पटकसम्म पानी खन्याउन सकिने लेख्छन्।

**7. रासायनिक संरचना:**

फेला परेका स्रोतहरूमा भौतिक-रासायनिक आवश्यकताहरू छैनन्। 28.2 % चिया पोलिफेनोलको सङ्ख्या स्रोतले फरक-फरक विषयसँग जोड्छ: गुआङ्सी बजार नियमन व्यवस्थापन (2024) र चोङ्जुओ मिडिया प्लेटफर्म (2023) — सामान्य रूपमा गुल्याओ चासँग, सन् 2026 को प्रकाशन — नयाँ प्रजाति «姑辽215» सँग। स्रोतहरूले विधि र नमूना बताउँदैनन्।

**8. लाभदायक गुणहरू:**

यसै चियाको प्रभावबारे प्रमाणित तथ्याङ्क छैन। निको पार्ने किंवदन्ती परम्परा हो, प्रमाण होइन।

**9. पकाउने तरिका:**

वर्गको अभ्यास; हातमा भएको प्रकारअनुसार मापदण्ड फरक हुन्छ।

* **रातो («壮乡红»):** 90–95 °C, 150 मिलिलिटरमा 3 ग्राम, पहिलो पटक लगभग एक मिनेट, गाइवान, समय बढाउँदै धेरै पटक।
* **हरियो:** 80–85 °C, 150 मिलिलिटरमा 3 ग्राम, पहिलो पटक 40–60 सेकेन्ड, गिलास वा गाइवान, दुई-तीन पटक।

**10. भण्डारण:**

वर्गको अभ्यास। रातो चिया — सुक्खा अँध्यारो ठाउँमा कोठाको तापक्रममा, बाक्लो प्याकेजिङमा, गन्धबाट टाढा। हरियो — हावा नछिर्ने प्याकेजिङमा, 0–5 °C मा फ्रिजमा, एक वर्षभित्र पिउने।

**11. मूल्य र नक्कली:**

सन् 2020 र 2026 का प्रकाशनअनुसार, प्रति जिन मूल्य 30–60 युआनबाट बढेर 600 युआन पुगेको छ। सन् 2018 को पत्रिकाअनुसार, सन् 2017 मा उच्च श्रेणीको खुद्रा मूल्य प्रति किलोग्राम 12 हजार युआनसम्म पुग्थ्यो, साधारण रातो चियाको — 1800 युआनसम्म।

* **नक्कलीबाट कसरी बच्ने:**
    * भौगोलिक सङ्केत चिह्न र प्रमाणीकरण चिह्न «姑辽茶» खोज्नुहोस्।
    * उत्पादक फुसुई काउन्टीको हो कि होइन जाँच्नुहोस्।
    * वर्ग सोध्नुहोस्: यही नाममा रातो र हरियो दुवै चिया बेचिन्थ्यो।
    * पुराना बोटको चिया र नयाँ बगैंचाको चिया फरक उत्पादन हुन्, फरक मूल्यका साथ।

**12. रोचक तथ्यहरू:**

* सिन्ह्वा (2012) र सन् 2018 को पत्रिकाअनुसार, हरेक पुरानो बोटमा उमेर र नम्बर लेखिएको ट्याग झुन्ड्याइन्छ — «बोटमा ट्याग, बोटको पछाडि मान्छे» (树挂牌，人包树) प्रणाली।
* रातो चियाको ब्रान्डको नाम हिमालको होइन, जनताको हो — «壮乡红», «च्वाङ क्षेत्रको रातो चिया»।
* युरोपेली सङ्घसँगको सम्झौताको दोस्रो सूचीमा यससँगै गुआङ्सीबाट — लिउ बाओ चा र लिङ्युन बाइहाओ (凌云白毫) छन्।

**13. गुआङ्सीका अन्य चियासँग तुलना:**

* **लिउ बाओ चा ([六堡茶](https://thetea.app/ne/article/liu-bao-cha)):** चाङ्वु काउन्टीको गाढा चिया, गुआङ्सीको सबैभन्दा प्रसिद्ध चिया।
* **लिङ्युन होङ चा ([凌云红茶](https://thetea.app/ne/article/lingyun-hongcha)):** गुआङ्सीको उत्तरपश्चिमस्थित पहाडी लिङ्युन काउन्टीको रातो चिया।
* **चाओपिङ होङ चा ([昭平红茶](https://thetea.app/ne/article/zhaoping-hongcha)):** स्वायत्त क्षेत्रको पूर्वस्थित चाओपिङ काउन्टीको गोङ्फु-रातो चिया।
* **दोङफाङ मेइ रेन ([東方美人](https://thetea.app/ne/article/dongfang-meiren)):** ताइवानी कडा अक्सिडाइज्ड उलोङ, जुन अमूर्त सम्पदा पोर्टलअनुसार गुल्याओ चाको रातो प्रकारका लागि नमुना थियो।

**अन्त्यमा:**

गुल्याओ चा — दक्षिणपश्चिम गुआङ्सीका पुराना बोट भएको गाउँले बगैंचाको चिया हो, जुन उद्योग बनेको छ: घाममा सुकाइएको पात र हरियो चियाबाट रातो «壮乡红» सम्म, र सन् 2014 देखि संरक्षणसम्म। यसलाई किन्दा वर्ग र पातको उत्पत्ति दुवै सोध्नुपर्छ — गुल्याओ हिमालका पुराना बोटबाट कि नयाँ बगैंचाबाट।