---
title: "Fú'ān lǜchá"
url: https://thetea.app/ne/article/fu-an-lucha
lang: ne
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Fú'ān lǜchá (福安绿茶)

**फुआन ल्युछा** (*Fú'ān lǜchá*, [福安](https://thetea.app/ne/article/fuan)绿茶) — उत्तरपूर्वी फुजियान प्रान्तको निङ्दे जिल्लाअन्तर्गत फुआन सहर-काउन्टी (福安市) को हरियो चिया, जेजियाङसँगको सिमानामा पर्छ। फुआन मुख्यतः तानयाङ गोङ्फु रातो चियाका लागि प्रख्यात छ र यसले "चीनको रातो चियाको राजधानी" तथा "चीनको चियाको जन्मभूमि" उपाधि धारण गर्छ; यहाँको हरियो चियाले भने अक्टोबर २०२१ मा मात्र आफ्नै प्रमाणीकरण चिह्न पायो, लगभग सेतो चियासँगै। चिह्नको विवरणअनुसार, यो बाक्लो रौंले ढाकिएका ठूला र समान आकारका टुसाहरू भएको चिया हो, जसमा कोमल तथा लामो समय टिक्ने सुगन्ध, फिक्का पहेँलो-हरियो पारदर्शी झोल र मीठो स्वादसहितको ताजा नरम स्वाद हुन्छ।

**१. वर्गीकरण र उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** हरियो चिया (绿茶, *lǜchá*)। नाम र दर्ता दुवैमा वर्ग उल्लेख छ: चिह्नको वस्तुलाई "हरियो चिया" भनी लेखिएको छ।
* **श्रेणी:** भौगोलिक प्रमाणीकरण चिह्न भएको फुजियानी हरियो चिया (२०२१)।
* **उत्पत्ति:** चीन, फुजियान प्रान्त (福建, *Fújiàn*), निङ्दे सहर-जिल्ला (宁德, *Níngdé*), फुआन सहर-काउन्टी (福安市, *Fú'ān shì*)।
* **क्षेत्र:** भौगोलिक सङ्केत सन्दर्भ साइटअनुसार — फुआनको वर्तमान प्रशासनिक क्षेत्र (福安市现辖行政区域)। प्रान्तीय चिह्न सूचीले धारकको प्रशासनिक सम्बद्धता फुआन भनी उल्लेख गर्छ; क्षेत्रको कानुनी सीमा मैले देखेको छैन।
* **संरक्षण व्यवस्था:** चीन राष्ट्रिय बौद्धिक सम्पत्ति प्रशासन (CNIPA) को भौगोलिक प्रमाणीकरण चिह्न नं. ३५०७३३७३, वस्तु — हरियो चिया। ३० जुन २०२६ को प्रान्तीय सूचीअनुसार, चिह्न २१ अक्टोबर २०२१ मा दर्ता भएको थियो, धारक — फुआन चिया उद्योग सङ्घ (福安市茶业协会), दर्ता सक्रिय छ।
* **भौगोलिक निर्देशाङ्क:** फेला परेका कागजातहरूमा उल्लेख छैन।

**२. इतिहास र सांस्कृतिक महत्व:**

* **इतिहास:**
    * **प्राचीनता।** "मिन्दोङ दैनिक" (२०२३) लेख्छ कि फुआनको चिया इतिहास "सुई र ताङ वंशसम्म पुग्छ" (远溯隋唐)। "फुजियान दैनिक" (२०१८) अनुसार, शेकोउ बस्ती (社口镇) मा ताङ वंशको मध्यकालदेखि चिया खेती हुँदै आएको छ। त्यतिबेला कस्तो चिया बनाइन्थ्यो भन्ने कुरा यी लेखहरूमा छैन।
    * **१८५१।** "मिन्दोङ दैनिक" अनुसार, तानयाङ गाउँमा "[坦洋工夫](https://thetea.app/ne/article/tanyang-gong-fu)" रातो चिया सिर्जना गरियो र सन् १९१५ मा यसले पानामा अन्तर्राष्ट्रिय प्रदर्शनीको स्वर्ण पदक जित्यो। यही चियाबाट फुआन रातो चिया क्षेत्रका रूपमा प्रख्यात हुन थाल्यो।
    * **सन् १९७० को दशकदेखि।** सोही पत्रिका लेख्छ कि सन् १९७२ मा गानताङ बस्ती (甘棠镇) मा 福安大白茶 र 福云6号 जातका कलमी बिरुवा उमार्न थालियो। समयसँगै फुआन चिया जात प्रजननका छ क्षेत्रीय आधारहरूमध्ये एक बन्यो; पत्रिकाअनुसार उच्चतम वर्षहरूमा देशभर आपूर्ति हुने बिरुवामध्ये करिब ६०% यहीँबाट जान्थ्यो। यसैबाट भनाइ छ — "天下茶苗出福安" अर्थात् "सारा देशका बिरुवा फुआनबाट"।
    * **२०१८।** "फुजियान दैनिक" (२०२१) अनुसार, नोभेम्बरमा फुआन चिया उद्योग सङ्घले "福安白茶" चिह्नका लागि आवेदन दियो।
    * **२०२१।** "福安白茶" चिह्न (नं. ३५०७३३७४) ७ अक्टोबरमा दर्ता भयो, "福安绿茶" चिह्न (नं. ३५०७३३७३) — २१ अक्टोबरमा; दुवैको धारक एउटै हो। "फुजियान दैनिक" ले सेतो चियालाई सहरको सोह्रौं भौगोलिक चिह्न भन्छ। हरियो चियाका लागि कहिले आवेदन दिइयो भन्ने फेला परेका स्रोतहरूमा छैन; दुई चिह्नका नम्बरहरू क्रमागत छन्।
* **नाम:** "फुआन" (福安) — सहरको नाम: 福 — "सुख", 安 — "शान्ति"। "ल्युछा" (绿茶) — "हरियो चिया"।
* **सांस्कृतिक महत्व:** "मिन्दोङ दैनिक" (२०२३) अनुसार, फुआनले "中国红茶之都" (चीनको रातो चियाको राजधानी) र "中国茶叶之乡" (चीनको चियाको जन्मभूमि) उपाधि धारण गर्छ। शेकोउमा, "फुजियान दैनिक" (२०१८) अनुसार, प्रान्तकै पहिलो चिया वैज्ञानिक संस्था सञ्चालनमा छ — हाल फुजियान कृषि विज्ञान प्रतिष्ठानको चिया संस्थान, जहाँ चिया बोटका ४५० जातहरूको सङ्ग्रह छ। फुआनको हरियो चियाको विगतबारे फेला परेका स्रोतहरूले केही बताउँदैनन्।

**३. वानस्पतिक विवरण र कच्चा पदार्थ:**

* **जात / कृषिजात:** फेला परेका तथ्याङ्कअनुसार चिह्नले जातहरू उल्लेख गर्दैन। मुख्य स्थानीय जात — **福安大白茶** (*Fú'ān dàbáichá*), सन् १९८५ देखि — राष्ट्रिय उत्कृष्ट जात (नं. GS13003-1985, विकिपिडिया अनुसार)।
    * **जन्मस्थान।** स्रोतहरू भिन्न छन्। चिनियाँ विकिपिडियाले मुयाङ गाउँपालिकाको साङ्गाओशान गाउँ (穆阳乡上高山村) भन्छ; कृषि प्रकाशन गृहको ज्ञानकोश "智汇三农" ले काङ्चो कम्युनको गाओलिङ गाउँ (康厝公社高岭村) भन्छ; यसले जातको दोस्रो नाम "高领大白茶" भनी लेख्छ।
    * **उत्पत्ति।** दुवै स्रोतले दुई संस्करण दिन्छन्: जङ्गली चियाबाट छनोट वा सोङ्सी, जेङ्हे र जियानयाङ क्षेत्रबाट भित्र्याइएको, जहाँ यसलाई "皇帝茶" ("सम्राटको चिया") भनिन्थ्यो। 福安大白茶 नाम यो जातले सन् १९७३ मा पायो।
    * **रूप।** अर्धवृक्ष, पात गाढा हरियो, तेलजस्तो चमकसहित। ज्ञानकोशले यस जातलाई मध्यमपाते भन्छ; विकिपिडियाले एउटै लेखमा यसलाई ठूलोपाते र मध्यमपाते दुवै भन्छ। जात अगौटे, टुसाहरू मासुदार, रौं निकै बाक्लो छ।
    * **कुन चियाका लागि।** ज्ञानकोशअनुसार, यसबाट उत्कृष्ट बाइहाओ यिन्जेन र गोङ्फु रातो चिया बन्छ, र तातो हावामा सुकाइएको हरियो चिया (烘绿) "पनि राम्रो गुणस्तरको हुन्छ"।
* **कच्चा पदार्थ:** चिह्नको विवरणले बाक्लो रौंसहित ठूला मासुदार टुसाहरूको कुरा गर्छ; कुन जातले यी दिन्छन् र पात कुन मापदण्डमा टिपिन्छ भन्ने उल्लेख छैन।

**४. टेरोयर र खेती विशेषताहरू:**

* **क्षेत्र:** "मिन्दोङ दैनिक" (२०२३) अनुसार, फुआन उत्तरमा दक्षिणी जेजियाङसँग जोडिन्छ, पूर्वमा जलडमरुमध्यसम्म पुग्छ; हावापानी नरम र आर्द्र छ। सहरभित्रै रहेको बाइयुनशान पर्वत (白云山) क्षेत्र, पत्रिकाअनुसार, लगभग वर्षभरि शीत र कुहिरोले ढाकिएको हुन्छ।
* **मापन:** सोही पत्रिकाअनुसार, फुआनका चिया बगानहरू ३ लाख म्यू क्षेत्रफलमा फैलिएका छन्; सन् २०२२ मा २८.१ हजार टन काँचो चिया उत्पादन भयो, मूल्य २.१२ अर्ब युआन। यी सहरका सबै चियाका तथ्याङ्क हुन्; हरियो चियाको हिस्सा उल्लेख छैन।
* **उचाइ र माटो:** फेला परेका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।

**५. उत्पादन प्रविधि:**

"福安绿茶" को प्रविधि फेला परेका स्रोतहरूले वर्णन गर्दैनन्। सुकाउने तरिका — तातो हावामा वा कराहीमा — चिह्नको विवरणले भन्दैन।

तल — हरियो चियाको सामान्य प्रक्रिया हो, यस विशेष चियाको विवरण होइन:

१.  **ताजा पात फिँजाउने (摊放, *tānfàng*):** पात पातलो तहमा फिँजाएर केही चिस्यान छोड्न दिइन्छ।
२.  **स्थिरीकरण (杀青, *shāqīng*):** तापले अक्सीकरण रोकेर हरियो रङ जोगाउँछ।
३.  **मोड्ने (揉捻, *róuniǎn*)** वा अन्य आकार दिने काम।
४.  **सुकाउने (干燥, *gānzào*):** तातो हावामा (烘青, *hōngqīng*) वा कराहीमा (炒青, *chǎoqīng*)।

**६. सङ्गठनात्मक विशेषताहरू:**

तलको विवरण भौगोलिक सङ्केत सन्दर्भ साइटले चिह्नधारी चियाका लागि दिएको हो।

* **सुक्खा पातको बाहिरी रूप:** टुसाहरू ठूला र मासुदार, समान, कोमल हरियो चमकसहित, बाक्लो देखिने रौंसहित (芽头肥壮、匀齐、嫩绿润、茸毛多显)।
* **सुक्खा पातको सुगन्ध:** फेला परेका स्रोतहरूमा छुट्टै विवरण छैन।
* **झोलको सुगन्ध:** "कोमल पातको सुगन्ध" — गाढा र लामो समय टिक्ने (嫩香馥郁悠长)।
* **स्वाद:** ताजा, नरम र स्फूर्तिदायी, मीठो स्वादसहित (鲜醇爽、回甘)।
* **झोलको रङ:** फिक्का पहेँलो-हरियो, पारदर्शी र चम्किलो (嫩黄绿、清澈鲜亮)।
* **चियाको छाना (पकाएको पात):** फिक्का पहेँलो, समान, चम्किलो र जीवन्त (叶底嫩黄匀亮鲜活)।

**७. रासायनिक संरचना:**

तयार चियाका भौतिक-रासायनिक सूचकहरू फेला परेका स्रोतहरूमा छैनन्। 福安大白茶 जातका लागि ज्ञानकोशले ताजा पातको संरचना दिन्छ (एउटा टुसा र दुई पात): पोलिफेनोल — २७.१६%, क्याफिन — ४.५६%। यी जातको कच्चा पदार्थका तथ्याङ्क हुन्, चिह्नधारी चियाका होइनन्: "福安绿茶" मा कुन जात प्रयोग हुन्छ भन्ने अज्ञात छ।

**८. स्वास्थ्य लाभ:**

यस विशेष चियाको प्रभावबारे प्रमाणित तथ्याङ्क छैन।

**९. पकाउने तरिका:**

टुसाबाट बनेको कोमल हरियो चियाका लागि वर्गीय अभ्यास।

* **पानीको तापक्रम:** ८०–८५ °C।
* **चियाको मात्रा:** १५० मिलिलिटरमा ३ ग्राम।
* **भाँडो:** सिसाको गिलास — यसमा रौं भएका टुसाहरू देखिन्छन् — वा सेतो गाइवान।
* **प्रक्रिया:**
    १. भाँडो तताउने।
    २. चिया राखेर पर्खालको छेउबाट पानी खन्याउने।
    ३. पहिलो झोल — ४०–६० सेकेन्डपछि।
    ४. केही झोल बाँकी राख्दै पिउने।
    ५. पानी थप्ने।
    ६. दुई-तीन पटक पुनः खन्याउने।

**१०. भण्डारण:**

वर्गीय अभ्यास। हावा नछिर्ने प्याकेजिङमा, फ्रिजमा ०–५ °C मा, उज्यालो, चिस्यान र गन्धबाट टाढा। एक वर्षभित्र पिउनु राम्रो।

**११. मूल्य र नक्कली सामान:**

फेला परेका स्रोतहरूमा मूल्यको तथ्याङ्क छैन।

* **नक्कलीबाट कसरी बच्ने:**
    * "福安绿茶" प्रमाणीकरण चिह्न नं. ३५०७३३७३ खोज्ने; प्रयोगको अधिकार फुआन चिया उद्योग सङ्घले व्यवस्थापन गर्छ।
    * उत्पादक फुआनकै हो कि जाँच्ने।
    * सोही धारकका छिमेकी चिह्नहरूसँग भ्रमित नहुने: "福安白茶" — सेतो चिया, "坦洋工夫" — रातो चिया।
    * रूप: ठूला रौं भएका टुसाहरू, फिक्का पहेँलो-हरियो पारदर्शी झोल, फिक्का पहेँलो समान छाना।

**१२. रोचक तथ्य:**

* फुआनका हरियो र सेतो चियाका चिह्नहरू क्रमागत छन् — नं. ३५०७३३७३ र नं. ३५०७३३७४ — र दुई हप्ताको अन्तरमा दर्ता भए।
* फुआन चीनकै मुख्य चिया बिरुवा नर्सरीहरूमध्ये एक हो; पत्रिकाले गानताङ बस्तीका नर्सरीहरूमा ५० भन्दा बढी जातहरूको कुरा गर्छ।
* स्थानीय जात 福安大白茶, एउटा संस्करणअनुसार, उत्तरी फुजियानबाट आएको हो, जहाँ यसलाई "सम्राटको चिया" भनिन्थ्यो।

**१३. फुआन र फुजियानका अन्य चियासँग तुलना:**

* **तानयाङ गोङ्फु (坦洋工夫):** फुआनको मुख्य चिया — तानयाङ गाउँको रातो गोङ्फु चिया, सोही धारकको चिह्नमुनि।
* **फुआन (福安):** फुआन र जियानोउका सेतो चियाबारे कोर्पस लेख — सोही जिल्लाको अर्को वर्गबारे।
* **सोङ्सी ल्युछा ([松溪绿茶](https://thetea.app/ne/article/songxi-lucha)):** उत्तरी फुजियानको हरियो चिया, सन् २००९ को चिह्न; एउटै नाममुनि चार पात रूप।
* **वुपिङ ल्युछा ([武平绿茶](https://thetea.app/ne/article/wuping-lucha)):** पश्चिमी फुजियानको हरियो चिया।
* **योउसी ल्युछा ([尤溪绿茶](https://thetea.app/ne/article/youxi-lucha)):** मध्य फुजियानको हरियो चिया, सानमिङ जिल्लाको।

**निष्कर्षमा:**

फुआन ल्युछा — त्यस्तो भूमिको हरियो चिया हो, जुन रातो तानयाङ गोङ्फु र नर्सरीहरूले प्रख्यात छ, जसले उच्चतम वर्षहरूमा देशका आधाभन्दा बढी चिया बिरुवा दिन्थे। यसबारे कागजातहरू थोरै छन्: सन् २०२१ को चिह्न, धारक — सहरको चिया सङ्घ, क्षेत्र — सम्पूर्ण फुआन, र रूपको छोटो विवरण। त्यसअनुसार यो ठूला रौं भएका टुसाहरूको चिया हो, जसमा कोमल लामो सुगन्ध, पारदर्शी पहेँलो-हरियो झोल र मीठो स्वादसहितको नरम स्वाद हुन्छ।