---
title: "Ēnshī xīchá"
url: https://thetea.app/ne/article/enshi-xicha
lang: ne
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Ēnshī xīchá (恩施硒茶)

**एन्शी सिचा** (*Ēnshī xīchá*, 恩施硒茶) — हुबेई प्रान्तको पश्चिममा रहेको एन्शी-तुजिया-म्याओ स्वायत्त जिल्ला (恩施土家族苗族自治州) को चियाको छाता नाम हो। चिनियाँ अक्षर 硒 (*xī*) को अर्थ «सेलेनियम» हो: यो नामले चियाको वर्ग वा बोटको प्रजाति होइन, बरु टेरोवारको एउटा विशेषता — प्राकृतिक रूपमा उच्च सेलेनियम भएको माटो — जनाउँछ। यसै छातामुनि जिल्लाले विभिन्न वर्गका आफ्ना चिया ब्रान्डहरू जम्मा गरेको छ, र तीमध्ये दुई प्रमुख बनेका छन्: हरियो एन्शी यु लु र रातो लिचुआन होङ, जिल्लाको «一红一绿» — «एक रातो, एक हरियो» — जोडी। यो नाम सन् २०१९ देखि भौगोलिक प्रमाणीकरण चिन्हले संरक्षित छ, र सन् २०२२ मा यस चिन्हको क्षेत्र सम्पूर्ण जिल्लाभर विस्तार गरियो।

**1. वर्गीकरण र उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** कुनै एकल वर्ग छैन। हुबेई एन्शी संस्थान (湖北恩施学院) अन्तर्गतको सेलेनियम चिया कलेजले यस छातामुनि हरियो, रातो, उलोङ (青茶, *qīngchá*), गाढा र सेतो चिया, साथै «विशेष» चियाहरू सूचीबद्ध गर्छ। एन्शीको सबैभन्दा प्रसिद्ध चिया हरियो भएकाले छातालाई हरियो वर्ग दिनु गलत हुनेछ।
* **श्रेणी:** जिल्ला सार्वजनिक ब्रान्ड र भौगोलिक प्रमाणीकरण चिन्ह; भित्र आठ ब्रान्डहरू छन् (खण्ड 2)।
* **उत्पत्ति:** चीन, हुबेई प्रान्त (湖北, *Húběi*), एन्शी-तुजिया-म्याओ स्वायत्त जिल्ला (恩施, *Ēnshī*)।
* **चिन्हको क्षेत्र:** सन् २०२२ मा चिन्ह हस्तान्तरणसम्बन्धी सूचनाअनुसार, उत्पादन क्षेत्रलाई जिल्लाका सबै छ काउन्टी र दुई सहरी काउन्टीका ९१ गाउँपालिका, बजार, सहरी वडा, विकास क्षेत्र र दृश्य क्षेत्रसम्म विस्तार गरिएको छ। सन् २०२० को प्रान्तीय सूचीमा चिन्हको धारक एन्शी सहरी काउन्टीको चिया संघ थियो, र सन् २०२६ को दर्ता सूचीले अझै पनि एन्शी सहरी काउन्टी देखाउँछ — यो धारकको प्रशासनिक सम्बद्धता हो, क्षेत्रको कानुनी सीमा होइन; मैले यसको प्रमाणीकरण गरेको छैन।
* **भौगोलिक निर्देशांक:** एन्शी सहरी काउन्टी — लगभग 30.3° उ. अ. र 109.5° पू. द.।

**2. इतिहास र सांस्कृतिक महत्व:**

* **इतिहास:**
    * **छाताअघिको चिया।** सेलेनियम चिया कलेजका अनुसार, जिल्लामा चिया खेतीको लिखित इतिहास दुई हजार वर्षभन्दा बढी छ; एन्शी यु लु किङ राजवंशको काङ्सी (康熙) कालमा सिर्जना गरिएको थियो, वुजियाताई गोङ्चा ([伍家台贡茶](https://thetea.app/ne/article/wujiatai-gongcha)) को इतिहास तीन सय वर्षभन्दा बढी छ, र लिचुआन गोङ्फु होङ्चाको निर्यात इतिहास एक सय साठी वर्षभन्दा बढी छ।
    * **2015–2019 — चिन्ह दर्ता।** चिन्हका लागि कागजातहरू अगस्ट २०१५ मा पेश गरियो। जिल्ला बजार नियमन प्रशासनको सूचनाअनुसार, सन् २०१२ देखि राज्य ट्रेडमार्क कार्यालयले सेलेनियम भएका उत्पादनहरूमा चिन्ह दर्ता गर्दैनथ्यो — ती धेरै भइसकेका थिए — र «恩施硒茶» का लागि सन् २०१७ को अन्त्यमा अपवाद बनाइयो। नोभेम्बर २०१९ मा जिल्लाले दर्ताको सूचना दियो: यो यसको चौंतीसौँ भौगोलिक चिन्ह थियो। प्रान्तीय सूचीअनुसार, चिन्ह नं. 17754772 (वर्ग 30, वस्तु — चिया, अङ्ग्रेजी भाग «ENSHI SE-TEA») 28 जुलाई 2019 देखि 27 जुलाई 2029 सम्म मान्य छ।
    * **2022 — चिन्ह जिल्लाव्यापी बन्छ।** 20 जनवरीमा राज्य ट्रेडमार्क कार्यालयले तीन भौगोलिक प्रमाणीकरण चिन्हहरू — 恩施硒茶, [恩施玉露](https://thetea.app/ne/article/enshi-yulu) र [利川红](https://thetea.app/ne/article/lichuan-hong) — जिल्ला चिया संघलाई हस्तान्तरण गर्न स्वीकृति दियो, र क्षेत्रलाई सम्पूर्ण जिल्लाभर विस्तार गरियो। व्यवस्थापन «पाँच एकता» मा आधारित छ: ब्रान्ड, चिन्ह चिन्हाङ्कन, गुणस्तर मापदण्ड, प्याकेजिङ र विज्ञापन वाक्यांश — सबै एकरूप।
    * **पुरस्कार।** लिचुआन होङ र एन्शी यु लुसँगै यो नामले हुबेई भौगोलिक सङ्केत ब्रान्ड प्रतियोगिताको स्वर्ण पुरस्कार प्राप्त गर्यो (हुबेई बौद्धिक सम्पत्ति प्रशासनको सूचना, 2022)।
    * **2023।** भौगोलिक चिन्ह भएका सय क्षेत्रीय कृषि उत्पादन ब्रान्डहरूको प्रतिष्ठा सूचीमा एन्शी सिचा समग्रमा 89औँ र चियामध्ये 32औँ स्थानमा थियो; एन्शी यु लु 50औँ र 21औँ स्थानमा थियो।
* **छातामुनिका आठ ब्रान्ड** (सेलेनियम चिया कलेजको सूचीअनुसार): 恩施玉露, 伍家台贡茶, [唐崖茶](https://thetea.app/ne/article/tangya-cha), 利川工夫红茶, [鹤峰茶](https://thetea.app/ne/article/hefeng-cha), 炜丰茶, 金果茶 र 武陵龙凤 (金祈藤茶). एन्शीमा «藤茶» भन्नाले लहरा *Ampelopsis grossedentata* (显齿蛇葡萄) बाट बनाइने पेयलाई जनाउँछ — यसरी नै सोही जिल्लाको लाइफेङ काउन्टीको संरक्षित उत्पादन [来凤藤茶](https://thetea.app/ne/article/laifeng-tengcha) वर्णन गरिएको छ; यदि अन्तिम ब्रान्ड सोही बोटबाट हो भने, छाताले चिया नभएको पेयलाई पनि समेट्छ। मैले यसको संरचना जाँच गरेको छैन।
* **नाम:** 恩施 — जिल्ला र सहरी काउन्टीको नाम, 硒 — सेलेनियम, 茶 — चिया। चिन्हको अङ्ग्रेजी भागमा सेलेनियमलाई रासायनिक प्रतीकले लेखिएको छ: «SE-TEA»।
* **सांस्कृतिक महत्व:** सन् २०२२ को अन्तर्राष्ट्रिय चिया दिवसको प्रकाशनअनुसार, जिल्लामा तुजिया, म्याओ, दोङ र अन्य जातिहरू बस्छन् — जम्मा 28 राष्ट्रिय अल्पसंख्यक समूह; चिया चलनहरूमध्ये «भाँडाको चिया» (罐罐茶), «छ पटक दिइने चिया» (六道茶), «तेल चिया सुप» (油茶汤) र गीत «六口茶» उल्लेख गरिएका छन्। एन्शी यु लुको प्रविधि राष्ट्रिय अमूर्त सम्पदा सूचीमा छ, वुजियाताई गोङ्चा चीन र युरोपेली सङ्घबीचको भौगोलिक सङ्केत सम्झौताको दोस्रो सूचीमा छ।

**3. वानस्पतिक विवरण र कच्चा पदार्थ:**

* **प्रजाति / खेती प्रजाति:** छाताको कुनै एकल प्रजाति छैन; पाइएका स्रोतहरूमा प्रजातिका नाम उल्लेख छैनन्। प्रत्येक ब्रान्डको कच्चा पदार्थ सम्बन्धित लेखमा वर्णन गरिएको छ।
* **कच्चा पदार्थ र टिपाइ:** चिन्हको क्षेत्रभित्रको पात; टिपाइको मापदण्ड प्रत्येक ब्रान्डको आफ्नै छ, छाताका लागि तथ्याङ्क छैन।

**4. टेरोवार र खेतीका विशेषताहरू:**

* **क्षेत्र:** हुबेई प्रान्तको पश्चिम।
* **माटो:** टेरोवारको मुख्य विशेषता — प्राकृतिक रूपमा उच्च सेलेनियम मात्रा। पाइएका स्रोतहरूमा माटोको सङ्ख्या छैन; चियाको सङ्ख्या खण्ड 7 मा छ।
* **बगान क्षेत्रफल:** तथ्याङ्क फरक छन्। सन् २०२२ को अन्तर्राष्ट्रिय चिया दिवसका अवसरमा «हुबेई दैनिक» को प्रकाशनले 1,812 मिलियन मु बगान, जसमध्ये 1,437 मिलियन मु फल दिने, र 722.7 हजार मु राष्ट्रिय स्तरका «हरित» र जैविक कच्चा पदार्थ आधारहरू उल्लेख गर्छ। सेलेनियम चिया कलेजको पृष्ठले 1.3 मिलियन मु र सहरी जिल्ला स्तरका चिया क्षेत्रहरूमध्ये राष्ट्रमा पाँचौँ स्थान उल्लेख गर्छ; पृष्ठले तथ्याङ्कको वर्ष दिँदैन।
* **उचाइ र हावापानी:** पाइएका स्रोतहरूमा तथ्याङ्क छैन।

**5. उत्पादन प्रविधि:**

छाताको कुनै एकल प्रविधि छैन: यो वर्ग र ब्रान्डले निर्धारण गर्छ। एन्शी यु लु — वाष्प फिक्सेसन (蒸青, *zhēngqīng*) भएको हरियो चिया हो, लिचुआन होङ — पूर्ण ओक्सिडेसन भएको रातो चिया हो; विवरणहरू तिनीहरूका बारेमा कोर्पसका लेखहरूमा छन्।

विश्वकोशीय सारांशहरूले सन् २०१९ को समूह मापदण्ड «恩施硒茶» उल्लेख गर्छन्। मैले मापदण्डको पाठ देखेको छैन, त्यसैले यसका आवश्यकताहरू प्रस्तुत गर्दिनँ।

**6. अर्गानोलेप्टिक विशेषताहरू:**

एउटै नाममुनि विभिन्न वर्गका चिया आउँछन्, त्यसैले साझा विवरण छैन।

* **सुक्खा पातको बाहिरी रूप:** छाताका लागि पाइएका स्रोतहरूमा विवरण छैन।
* **सुक्खा पातको सुगन्ध:** छाताका लागि पाइएका स्रोतहरूमा विवरण छैन।
* **रसको सुगन्ध:** छाताका लागि पाइएका स्रोतहरूमा विवरण छैन।
* **स्वाद:** छाताका लागि पाइएका स्रोतहरूमा विवरण छैन।
* **रसको रङ:** छाताका लागि पाइएका स्रोतहरूमा विवरण छैन।
* **चियाको तल (पकाएको पात):** छाताका लागि पाइएका स्रोतहरूमा विवरण छैन।

**7. रासायनिक संरचना:**

सेलेनियम चिया कलेजले «恩施硒茶» मा सेलेनियम मात्राका यी सङ्ख्याहरू दिन्छ:

| सूचक | सेलेनियम मात्रा |
| :--- | :--- |
| औसत | 0,21 मिग्रा/किग्रा |
| उच्च सेलेनियम क्षेत्रहरूमा औसत | 6,42 मिग्रा/किग्रा |
| अधिकतम | 66,66 मिग्रा/किग्रा |

स्रोतले विधि, वर्ष र नमूना उल्लेख गर्दैन; अधिकतम सङ्ख्या केसँग सम्बन्धित छ भन्ने पाठबाट स्पष्ट हुँदैन। यो आदर्श होइन, स्रोतसहितको सङ्केत हो। यी सङ्ख्याबाट म स्वास्थ्यसम्बन्धी निष्कर्ष निकाल्दिनँ।

**8. उपयोगी गुणहरू:**

यसै चियाको प्रभावबारे प्रमाणित तथ्याङ्क छैन।

**9. पकाउने तरिका:**

वर्ग अनुसारको अभ्यास — पानीको तापक्रम र समय हातमा भएको छातामुनिको चिया कुन हो भन्नेमा निर्भर हुन्छ।

* **हरियो (जस्तै, एन्शी यु लु):** 80–85 °C, 3 ग्रा प्रति 150 मिलि, पहिलो रस 40–60 सेकेन्ड, सिसाको गिलास वा गाइवान, दुई-तीन पटक पुनः पकाउने।
* **रातो (जस्तै, लिचुआन होङ):** 90–95 °C, 3 ग्रा प्रति 150 मिलि, पहिलो रस लगभग एक मिनेट, गाइवान वा पोर्सिलिन चियादानी, समय बढाउँदै धेरै पटक पकाउने।

**10. भण्डारण:**

वर्ग अनुसारको अभ्यास। हरियो चिया — हावा नछिर्ने प्याकेजिङमा, 0–5 °C मा फ्रिजमा, उज्यालो, ओसिलोपन र गन्धबाट टाढा, एक वर्षभित्र पिउनुपर्छ। रातो — सुक्खा अँध्यारो ठाउँमा कोठाको तापक्रममा, बाक्लो प्याकेजिङमा, गन्धबाट टाढा।

**11. मूल्य र नक्कली वस्तु:**

पाइएका स्रोतहरूमा मूल्यको तथ्याङ्क छैन; प्रत्येक ब्रान्डको आफ्नै मूल्य हुन्छ।

* **नक्कलीबाट कसरी बच्ने:**
    * भौगोलिक प्रमाणीकरण चिन्ह «恩施硒茶» (नं. 17754772) र जिल्ला ब्रान्डको एकरूप चिन्हाङ्कन खोज्नुहोस्।
    * उत्पादक एन्शी-तुजिया-म्याओ स्वायत्त जिल्लाको हो भनी जाँच्नुहोस्।
    * छुट्टै चिन्ह «[恩施富硒茶](https://thetea.app/ne/article/enshi-fuxicha)» (नं. 4150055) सँग भ्रमित नहुनुहोस्: यो अर्कै नाम हो।
    * नाममा सेलेनियमले केही ग्यारेन्टी गर्दैन: सङ्ख्या परीक्षण प्रतिवेदनले मात्र दिन सक्छ।

**12. रोचक तथ्यहरू:**

* नाममा सेलेनियम भएका चिन्हहरू कार्यालयले सन् २०१२ देखि दर्ता गर्दैनथ्यो; «恩施硒茶» अपवादका रूपमा पारित भयो। जिल्लाको सूचनाअनुसार, चिन्हसम्मको यात्रामा पाँच वर्षभन्दा बढी लाग्यो, जबकि सामान्यतया यसमा छ महिनादेखि एक वर्ष लाग्छ।
* दर्ता सूचीमा जिल्लाका दुई सेलेनियम नाम सँगै बस्छन् — 恩施硒茶 र पुरानो 恩施富硒茶; कानुनी रूपमा तिनीहरू कसरी सम्बन्धित छन् भन्ने पाइएका स्रोतहरूबाट स्थापित गर्न सकिँदैन।
* सन् २०१९ मा एक सहरी काउन्टीको संघका नाममा दर्ता भएको चिन्ह जनवरी २०२२ मा जिल्लाव्यापी बन्यो — 恩施玉露 र 利川红 सँगै।
* सन् २०२३ को सूचीमा छाता आफ्नै ब्रान्ड एन्शी यु लुभन्दा तल्लो स्थानमा छ।

**13. अन्य चियाहरूसँग तुलना:**

* **एन्शी यु लु (恩施玉露):** वाष्प फिक्सेसन भएको हरियो चिया, छातामुनिका दुई प्रमुख ब्रान्डमध्ये एक।
* **लिचुआन होङ (利川红):** लिचुआन सहरी काउन्टीको रातो चिया, दोस्रो प्रमुख ब्रान्ड।
* **वुजियाताई गोङ चा (伍家台贡茶):** सुआनएन काउन्टीको हरियो चिया, छाताका आठ ब्रान्डमध्ये एक।
* **हेफेङ चा (鹤峰茶):** सोही जिल्लाको हेफेङ काउन्टीको हरियो चिया, पनि छातामुनिको ब्रान्ड।
* **काइयाङ फु सि चा ([开阳富硒茶](https://thetea.app/ne/article/kaiyang-fu-xi-cha)):** गुइझोउको हरियो चिया, नाममा पनि सेलेनियमसहित।

**निष्कर्षमा:**

एन्शी सिचा चिया होइन, चियाहरूमाथिको साइनबोर्ड हो: सेलेनियम नाममुनि हरियो एन्शी यु लु, रातो लिचुआन होङ र विभिन्न वर्गका अरू छ ब्रान्ड जम्मा गर्ने जिल्ला चिन्ह। यसका बारेका कागजातहरूले ब्रान्ड व्यवस्थापन — सन् २०१९ को दर्ता, सन् २०२२ मा जिल्ला संघलाई हस्तान्तरण, एकरूप चिन्हाङ्कन — वर्णन गर्छन्, चियाको रूप होइन। स्वादका लागि विशिष्ट ब्रान्डकहाँ जानुपर्छ, र सेलेनियमका लागि परीक्षण प्रतिवेदनकहाँ।