---
title: "Chēnzhōu fúchá"
url: https://thetea.app/ne/article/chenzhou-fucha
lang: ne
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chēnzhōu fúchá (郴州福茶)

**चेनझाउ फूचा** (*Chēnzhōu fúchá*, 郴州福茶) — «चेनझाउको भाग्यशाली चिया», हुनान प्रान्तको दक्षिणमा रहेको चेनझाउ सहरी जिल्लाको सार्वजनिक ब्रान्ड र भौगोलिक प्रमाणीकरण चिन्ह हो। यो एउटा चिया होइन, चार वर्गमाथिको छाता हो: जिल्ला चिया संघका २०१८ का समूहगत मापदण्डहरूले यस नामअन्तर्गत हरियो, रातो, सेतो चिया र उलोङ वर्णन गर्छन्। अक्षर 福 (*fú*) को अर्थ «खुसी, कल्याण» हो र यसले वर्ग जनाउँदैन। यस छातामुनि जिल्लागत ब्रान्डहरू पनि समेटिएका छन् — जस्तै, गुइदोङको «लिङ्लोङ चिया» र जिसिङको «गौनाओ गोङ चिया»।

**1. वर्गीकरण र उत्पत्ति:**

* **प्रकार:** एकल वर्ग छैन। चार उत्पादन मापदण्डहरू (T/CZSCYXH 006–009—2018) ले हरियो चिया (绿茶, *lǜchá*), डाँठ आकारको रातो चिया (条形红茶, *tiáoxíng hóngchá*), सेतो चिया (白茶, *báichá*) र उलोङ (青茶, *qīngchá*) वर्णन गर्छन्।
* **श्रेणी:** जिल्लाको सार्वजनिक ब्रान्ड र भौगोलिक प्रमाणीकरण चिन्ह; हुनान सरकारको भौगोलिक सङ्केतहरूको सूचीमा समावेश।
* **उत्पत्ति:** चीन, हुनान प्रान्त (湖南, *Húnán*), चेनझाउ सहरी जिल्ला (郴州, *Chēnzhōu*)।
* **क्षेत्र:** ब्रान्डका मापदण्डहरू चेनझाउ सहरी जिल्लाभित्र उत्पादित चियासँग सम्बन्धित छन्; चिन्ह प्रयोग गर्ने नियमहरू मैले देखेको छैन। खेती मापदण्डअनुसार मुख्य बगानहरू 112°13′ देखि 114°14′ पूर्वी देशान्तर र 24°53′ देखि 26°50′ उत्तरी अक्षांशबीच पर्छन्।
* **धारक:** सन्दर्भ तथ्याङ्कअनुसार, २०१७ मा जिल्ला सरकारले जिल्ला चिया संघ (郴州市茶叶协会) लाई चिन्हका लागि आवेदन दिने जिम्मा दियो, र संघले नै ब्रान्ड सञ्चालन गर्छ। चिन्हको नम्बर मैले भेटेको छैन।

**2. इतिहास र सांस्कृतिक महत्त्व:**

* **इतिहास:**
    * **२०१५।** २०२० को «हुनान दैनिक» प्रकाशनअनुसार, जिल्लाले «郴州福茶» सार्वजनिक ब्रान्ड निर्माण गर्न थाल्यो।
    * **२०१८।** नोभेम्बर २० मा संघले ब्रान्डका समूहगत मापदण्डहरू प्रकाशित गर्‍यो, जुन १ जनवरी २०१९ देखि लागू भए — खेती, उलोङ प्रशोधन र चार वर्गका उत्पादनबारे; सोही प्रकाशनअनुसार कुल नौ वटा छन्।
    * **२०१९।** चिन्ह भौगोलिक प्रमाणीकरणका रूपमा दर्ता भयो; पहिला २५ चिया कम्पनीहरूले यसको प्रयोग अधिकार पाए।
    * **२०२० र २०२४।** प्रान्तीय सन्दर्भ पुस्तक «हुनान संक्षेप» (湖南简况) ले «郴州福茶» लाई भौगोलिक सङ्केत भएका चिन्हहरूमध्ये सूचीबद्ध गर्छ।
    * **२०२२।** सन्दर्भ तथ्याङ्कअनुसार, एक वर्षमा चिन्हको अधिकार भएका कम्पनीहरूको सङ्ख्या २४ बाट बढेर ३६ पुग्यो, र तिनको सूची राज्य बौद्धिक सम्पत्ति कार्यालयमा अभिलेखका लागि पेस गरियो। अर्को विवरणले ३६ को सङ्ख्यालाई २०२३ सँग जोड्छ।
    * **२०२३।** «हुनान दैनिक» अनुसार, ब्रान्ड «तीन चिया» (三茶统筹) कार्यक्रमका नमुना ब्रान्डहरूमध्ये पर्‍यो; सम्मान XV हुनान चिया प्रदर्शनीमा प्रदान गर्ने योजना थियो।
* **ब्रान्ड प्रणाली:** सन्दर्भ तथ्याङ्कअनुसार, यो «1+2» प्रणाली हो: जिल्लागत सार्वजनिक ब्रान्ड, साथै जिल्लागत क्षेत्रीय ब्रान्ड र कम्पनीका ब्रान्ड। २०२० को प्रकाशनले «郴州福茶» छातामुनि जिसिङको «狗脑贡茶» र गुइदोङको «玲珑茶» लाई समेट्छ — २०१४ र २०१५ देखि चीनका प्रख्यात ट्रेडमार्क।
* **नाम:** स्थानीय प्रकाशनहरूले दोहोर्‍याउने किंवदन्तीअनुसार, शेननोङले जिसिङमा चिया भेट्टाए, र यस कल्याणका कारण चियालाई «भाग्यशाली» भनियो। दोस्रो व्याख्या — जिल्लाको उपनाम «खुसीको सहर» (福城), जुन सुस्यान्लिङ (苏仙岭) पर्वतसँग जोडिएको छ।
* **सांस्कृतिक महत्त्व:** २०२० को प्रकाशनले «भाग्यशाली चिया» को कपलाई जिल्लाको आतिथ्य सत्कारको चलन भन्छ र लेख्छ कि लु युले चेनझाउ हुँदै यात्रा गर्दा स्थानीय मुहान युआनछ्वान (圆泉) लाई आकाशमुनिको अठारौँ मुहान भने।

**3. वनस्पति विवरण र कच्चा पदार्थ:**

* **जात / कल्टिभर:** खेती मापदण्डले स्थानीय परिस्थिति र चियाको वर्गअनुकूल क्लोन सुधारिएका जातहरू आवश्यक ठान्छ, तर जातका नाम दिँदैन। सेतो चियाको मापदण्डले बाई मु दानका लागि प्रशस्त रौँ भएका जातहरू भन्छ — 福丁大白 (पाठमा यसै), 福鼎大毫 र 福云六号।
* **टिप्ने मापदण्ड:** हरियो चियाको उच्चतम श्रेणीका लागि — प्रायः एकल कोपिला, तेस्रोका लागि — दुई-तीन पातसहितको कोपिला; रातोका लागि — एकल कोपिला र एक पातसहितको कोपिलादेखि तीन पातसहितको कोपिलासम्म; बाई हाओ यिन जेनका लागि — एकल कोपिला, बाई मु दान र गोङ मेईका लागि — एक-दुई पातसहितको कोपिला; उलोङका लागि — सुतेको कोपिला बनेको र दुई-चार पात भएको टुसा (开面采, *kāimiàn cǎi*)।

**4. टेरोइर र खेती विशेषताहरू:**

* **क्षेत्र:** २०२० को प्रकाशनअनुसार — उपोष्ण मनसुनी हावापानी, नान्लिङ र लुओस्याओ हिमशृङ्खलाको सङ्गम, स्याङजियाङ, झुजियाङ र गानजियाङ नदीका उद्गम।
* **उचाइ:** खेती मापदण्डले मुख्य बगानका लागि 500–1500 मिटर सुझाव दिन्छ।
* **हावापानी:** सोही मापदण्डअनुसार — वार्षिक 1380–1670 मिमी वर्षा, औसत तापक्रम 15–18 °C, 1370–1500 घण्टा घाम, ठूलो दैनिक तापक्रम अन्तर, धेरै छरिएको प्रकाश; न्यूनतम −5…−7 °C।
* **माटो:** मापदण्डअनुसार — मौसमी ग्रेनाइट, स्लेट र बलौटे ढुङ्गामा र नदीजन्य निक्षेपमा; हल्का अम्लीय, pH 4.5–6.0, तह कम्तीमा 30 सेमी; भिरालोपन 10–25°।
* **क्षेत्रफल:** «हुनान दैनिक» का समाचारअनुसार, २०१९ को अन्त्यसम्म जिल्लामा 384.2 हजार मु बगान थियो, २०२२ को अन्त्यसम्म — 433.3 हजार मु र वार्षिक 17.1 हजार टन चिया।

**5. उत्पादन प्रविधि:**

छाताको एकल प्रविधि छैन; मापदण्डहरूले प्रत्येक वर्गका लागि योजना तोक्छन्।

* **हरियो:** प्यान फिक्सेसन (杀青, *shāqīng*), मुछ्ने (揉捻, *róuniǎn*), सुकाउने (干燥, *gānzào*)।
* **उलोङ:** ओइलाउने (萎凋, *wěidiāo*), पात हल्लाउने (做青, *zuòqīng*), फिक्सेसन, मुछ्ने, सुकाउने; उलोङको छुट्टै प्रशोधन मापदण्ड पनि छ।
* **सेतो:** ओइलाउने, सुकाउने र छनोट (拣剔, *jiǎntī*)।
* **रातो:** छुट्टै प्रशोधन नियमावलीअनुसार, जुन मैले देखेको छैन; उत्पादन मापदण्डले चरणहरू सूचीबद्ध गर्दैन।

**6. अर्गानोलेप्टिक विशेषताहरू:**

ब्रान्डको साझा सूत्र प्रकाशनहरूले «香气清悠高长，滋味浓醇甘爽» भन्छन् — शुद्ध उच्च लामो सुगन्ध र गाढा, नरम, मीठो-स्फूर्तिदायी स्वाद। तल — प्रत्येक वर्गको उच्चतम श्रेणीका लागि मापदण्डका आवश्यकताहरू।

* **सुक्खा पातको बाहिरी रूप:** हरियो — सोझा कोपिला वा कसेका घुँगुरा, पन्ना रङ, रौँ भएका; रातो — सुनौलो रौँसहितका पातला डाँठ, चम्किला काला; बाई हाओ यिन जेन — बाक्ला सुई-कोपिला, चाँदी-खैरा; उलोङ — घना बलिया डाँठ, चम्किला काला।
* **सुक्खा पातको सुगन्ध:** मापदण्डहरूले वर्णन गर्दैनन्; तथ्याङ्क छैन।
* **पानीको सुगन्ध:** हरियो — कोमल, उच्च, लामो; रातो — गाढा मीठो; सुई — शुद्ध, रौँको सुगन्धसहित; उलोङ — गाढा फूलको सुगन्ध।
* **स्वाद:** हरियो — ताजा, मीठो फर्कावसहित; रातो — गाढा, मीठो-स्फूर्तिदायी; सुई — ताजा, रौँको स्वादसहित; उलोङ — गाढा र नरम।
* **पानीको रङ:** हरियो — कोमल हरियो; रातो — चहकिलो रातो; सुई — हल्का खुर्पानी; उलोङ — सुनौलो-पहेंलो।
* **चियाको पत्र (पकाएको पात):** हरियो — कोमल हरियो; रातो — कोपिलासहित, समान रातो; सुई — बाक्लो र नरम; उलोङ — नरम, स्पष्ट रातो किनारासहित।

**7. रासायनिक संरचना:**

मापदण्डका भौतिक-रासायनिक आवश्यकताहरू (दायरा — श्रेणीअनुसार):

| सूचक | हरियो | रातो | सेतो | उलोङ |
| :--- | :--- | :--- | :--- | :--- |
| चिसोपन, % भन्दा बढी होइन | 6.0–7.0 | 6.0–7.0 | 7.0 | 6.0–7.0 |
| जलीय अर्क, % भन्दा कम होइन | 36.0–38.0 | 32.0–33.0 | छैन | 32–33 |
| कुल खरानी, % भन्दा बढी होइन | 6.0–7.0 | 5.5–6.0 | 6.5 | 7.0–8.0 |
| कच्चा सेलुलोज, % भन्दा बढी होइन | 12–13 | 14–16 | छैन | छैन |

प्रकाशित पाठमा पोलिफेनोल: हरियोमा 15 % र रातोमा 8 % «भन्दा बढी होइन» चिन्हसहित — सम्भवतः चिन्हमा टाइप त्रुटि हो। २०२० को प्रकाशनले जिल्लाको चियामा पोलिफेनोल र क्याटेचिन प्रान्तीय औसतभन्दा 10 % भन्दा बढी छ भन्छ, तर विधि उल्लेख गर्दैन।

**8. लाभदायक गुणहरू:**

यसै चियाको प्रभावबारे प्रमाणित तथ्याङ्क छैन।

**9. पकाउने तरिका:**

वर्गको अभ्यास। हरियो — 80–85 °C, 150 मिलि मा 3 ग्राम, 40–60 सेकेन्ड; रातो — 90–95 °C, 150 मिलि मा 3 ग्राम, करिब एक मिनेट; सेतो — 85–90 °C, 150 मिलि मा 4–5 ग्राम, करिब एक मिनेट; उलोङ — 95–100 °C, गाइवानमा 110 मिलि मा 6–7 ग्राम, 20–40 सेकेन्डका भरान।

**10. भण्डारण:**

वर्गको अभ्यास। हरियो — हावा नछिर्ने गरी, फ्रिजमा 0–5 °C मा, एक वर्षभित्र पिउने; रातो, सेतो र उलोङ — सुक्खा अँध्यारो ठाउँमा कोठाको तापक्रममा। सबैलाई — बलियो प्याकेजिङ र कुनै बाहिरी गन्ध नहुने।

**11. मूल्य र नक्कली:**

भेटिएका स्रोतहरूमा मूल्यको तथ्याङ्क छैन।

* **नक्कलीबाट कसरी बच्ने:**
    * भौगोलिक प्रमाणीकरण चिन्ह «郴州福茶» खोज्ने।
    * उत्पादक चेनझाउ सहरी जिल्लाको हो र चिन्हको अधिकार भएका कम्पनीहरूमध्ये पर्छ भनी जाँच्ने।
    * प्याकेजिङमा वर्ग हेर्ने: एउटै चिन्हमुनि चार फरक चिया आउँछन्।

**12. रोचक तथ्यहरू:**

* रातो चियाको मापदण्डमा अर्गानोलेप्टिक तालिकालाई सङ्केत गर्ने वाक्यले अर्कै ब्रान्ड — «潇湘红» भन्छ; तालिका र बाँकी पाठले «郴州福茶» भन्छन्।
* बाई हाओ यिन जेन, बाई मु दान र गोङ मेई बाहेक, सेतो चियाको मापदण्डले मुछिएको «नयाँ प्रविधिको सेतो चिया» (新工艺白茶) वर्णन गर्छ।
* २०२० को प्रकाशनअनुसार, रुछेङका चाँदी सुई «汝白银针» ले १९९७ मा पेरिसको अन्तर्राष्ट्रिय प्रदर्शनीमा स्वर्ण पदक पाए।

**13. अन्य चियासँग तुलना:**

* **लिङ्लोङ हरियो चिया ([玲珑绿茶](https://thetea.app/ne/article/linglong-lucha)):** गुइदोङ जिल्लाको हरियो चिया; २०२० को प्रकाशनले «玲珑茶» लाई «郴州福茶» छातामुनिका ब्रान्डहरूमध्ये भन्छ।
* **रुछेङ बाई माओ चिया ([汝城白毛茶](https://thetea.app/ne/article/rucheng-baimaocha)):** रुछेङ जिल्लाको चिया, स्थानीय जङ्गली रौँ भएको चिया स्रोतबाट; हुनानको सूचीमा यसको आफ्नै चिन्ह छ।
* **चेङ्बु दोङचा ([城步峒茶](https://thetea.app/ne/article/chengbu-dongcha)):** हुनानी चिया, जसलाई २०२० को प्रकाशनले प्रान्तका तीन मूल्यवान जङ्गली चिया स्रोतहरूमध्ये रुछेङको बाई माओ चियासँगै राख्छ।
* **एन्सी सिचा ([恩施硒茶](https://thetea.app/ne/article/enshi-xicha)):** हुबेई प्रान्तको जिल्लागत छाता, विभिन्न वर्गका चियामाथि।

**अन्त्यमा:**

चेनझाउ फूचा — कुनै जात होइन, चार वर्गका चियामाथिको जिल्लागत छाता हो। यसको आधार — २०१८ का समूहगत मापदण्डहरू, बगानको उचाइ, माटो, टिपाइ, रूप र प्रत्येक वर्गका मानहरूसहित, र २०१९ को चिन्हले यी सबैलाई जिल्लाको भूगोलसँग जोड्छ। स्वादका लागि छातामुनिका जिल्लागत ब्रान्डहरूतिर जानुपर्छ, र प्याकेजिङमा चिन्ह र वर्ग दुवै हेर्नुपर्छ।