---
title: "zhū lán huā chá"
url: https://thetea.app/my/article/zhu-lan-hua-cha
lang: my
updated: 2026-07-21
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# zhū lán huā chá (珠兰花茶)

ကျူလန်ဟွာချာ (*zhū lán huā chá*, 珠兰花茶) သည် တရုတ်၏ ရှေးအကျဆုံးသော ရနံ့မွှန်းအစိမ်းရောင် လက်ဖက်ခြောက်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်၍၊ အရွက်အခြေခံကို ချလိုရန်သပ် စပိုင်ကိတ်စ် (*Chloranthus spicatus*, 珠兰) ပန်းပွင့်ငယ်များ၏ နူးညံ့သိမ်မွေ့ပြီး ကြာရှည်ခံသော ရနံ့ဖြင့် ပြည့်နှက်စေပါသည်။ ပိုမိုကျယ်လောင်ပြီး ချိုမြသော စံပယ်နှင့်မတူဘဲ၊ ကျူလန်သည် တည်ငြိမ်၍ "သစ်ခွ-မြက်ပင်ဆန်သော" ရနံ့ကို ပေးစွမ်းပြီး၊ နှစ်ခြိုက်သူများက တရုတ်ဟွာချာ (*huā chá*, ပန်းလက်ဖက်ခြောက်) မိသားစုတွင် အပြောင်မြောက်ဆုံးတစ်ခုဟု သတ်မှတ်ကြသည်။

**1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူလအစ:**

* **အမျိုးအစား:** ရနံ့မွှန်းထားသော (ပန်းဖြင့်) အစိမ်းရောင် လက်ဖက်ခြောက် — 花茶 (*huā chá*).
* **ရနံ့မွှန်းပစ္စည်း:** ချလိုရန်သပ် စပိုင်ကိတ်စ် (*Chloranthus spicatus*, 珠兰 *zhū lán*).
* **အခြေခံလက်ဖက်ခြောက်:** မီးဖိုဖြင့် အခြောက်ခံထားသော အစိမ်းရောင် လက်ဖက်ခြောက် — 烘青 (*hōng qīng*).
* **သမိုင်းဝင်နှင့် ထိပ်တန်းထုတ်လုပ်ရေးဗဟို:** အန်ဟွေးပြည်နယ်၊ လက်ရှိ ဟွမ်ရှန့်မြို့တော်ဒေသရှိ ရှဲ့ရှန့်ခရိုင် (歙县, *Shèxiàn*) — သမိုင်းဝင် ဟွေကျိုးဒေသ (徽州)။ အကျော်ကြားဆုံးမျိုးကွဲမှာ ရှဲ့ရှန့်ကျူလန်ဟွာချာ (歙县珠兰花茶) ဖြစ်သည်။
* **အခြားထုတ်လုပ်ရာဒေသများ:** ကျဲ့ကျန်းပြည်နယ်၊ အထူးသဖြင့် ကျင်းဟွာဒေသ (金华, *Jīnhuá*)၊ ပူနွေးသောရာသီဥတုကို နှစ်သက်သည့် ဤအပင်အတွက် ရာသီဥတုကောင်းမွန်သော တောင်ပိုင်းဒေသများဖြစ်သည့် ဖူကျန့်နှင့် ကွမ်တုန်းတို့တွင်လည်း ချလိုရန်သပ်စိုက်ပျိုးခြင်းနှင့် ရနံ့မွှန်းလက်ဖက်ခြောက်ထုတ်လုပ်ခြင်းကို ဖော်ပြကြသည်။ ခေတ်ပြိုင်ပထဝီဝင်အနေအထားနှင့် ထုတ်လုပ်မှုပမာဏသည် ကွဲပြားနိုင်ပြီး၊ ဤအချက်အတွက် နောက်ဆုံးရ ဒေသဆိုင်ရာ အချက်အလက်များကို အားကိုးသင့်သည်။

**2. သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု:**

တရုတ်နိုင်ငံတွင် လက်ဖက်ခြောက်ကို ပန်းများဖြင့် ရနံ့မွှန်းသည့် အစဉ်အလာသည် ဆုန့်နှင့် မင်မင်းဆက်များထိ ပြန်လည်တည်ရှိခဲ့ရာ၊ ထိုအချိန်တွင် လက်ဖက်အရွက်ကို "သက်ဝင်လှုပ်ရှားစေရန်" ရနံ့ရှိသောပန်းများကို စနစ်တကျ စတင်အသုံးပြုလာခဲ့သည်။ ရနံ့မွှန်းပစ္စည်းအဖြစ် ချလိုရန်သပ်သည် စံပယ်၊ အော့စ်မန်သပ်၊ စံပယ်ဖြူ (玉兰, *yù lán*) နှင့် နှင်းဆီတို့နှင့်အတူ ဟွာချာ၏ အသုံးအဆောင်စာရင်းတွင် ပါဝင်လာခဲ့သည်။ ကျော်ကြားသော အန်ဟွေးအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်များ၏ မွေးရပ်မြေဖြစ်သော ဟွေကျိုး (徽州) လက်မှုပညာဆိုင်ရာ အခြေအနေတွင်၊ အရည်အသွေးမီသော အစိမ်းရောင်အခြေခံသည် လက်လှမ်းမီပြီး၊ နူးညံ့တည်ငြိမ်သော အရသာ၏ ယဉ်ကျေးမှုသည် ပန်း၏စရိုက်နှင့် ကိုက်ညီသောကြောင့် ကျူလန်ဟွာချာသည် ဒေသဆိုင်ရာအထူးပြုလုပ်ငန်းဖြစ်လာခဲ့သည်။

တရုတ်ဟွာချာများကြားတွင် ကျူလန်သည် အစဉ်အလာအားဖြင့် "တိတ်ဆိတ်သော ခမ်းနားမှု" နယ်ပယ်ကို သိမ်းပိုက်ထားသည် — ၎င်းသည် စံပယ်လက်ဖက်ခြောက်ထက် ထုထည်အားဖြင့် နည်းပါးပြီး၊ မပြောင်လက်သော ကျက်သရေအတွက်သာ ပညာရှင်များက တန်ဖိုးထားကြသည်။ ဒေသဆိုင်ရာ "နာမည်ကြီး" အမျိုးအစားများ၏ တိကျသောရက်စွဲများနှင့် ဂုဏ်ရည်ဖော်ပြချက်များကို ဒေသဆိုင်ရာရင်းမြစ်များတွင် စစ်ဆေးသင့်သည်။

**3. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်းပစ္စည်း:**

ရနံ့မွှန်းပစ္စည်းအဖြစ် *Chloranthus spicatus* ကို အသုံးပြုသည် — ၎င်းသည် ချလိုရန်သပ်မျိုးရင်းဝင် အမြဲစိမ်းချုံပုတ်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး၊ တရုတ်ဘာသာဖြင့် 珠兰 (*zhū lán*) သို့မဟုတ် 金粟兰 (*jīn sù lán*, "ရွှေဆပ်-သစ်ခွ") ဟုလူသိများသည်။ "ရွှေဆပ်" ဟူသော လူသုံးများသောအမည်သည် ပန်းခိုင်ကို တိကျစွာဖော်ပြသည်- စိမ်းဝါရောင်ရှိ သေးငယ်သော လုံးဝန်းသည့်အဖူးပေါင်းမြောက်မြားစွာသည် ပန်းခိုင်တံတစ်လျှောက် ပုတီးစေ့ကဲ့သို့ သီထားသယောင်ရှိသည် (珠 — "ပုလဲ"၊ "ပုတီးစေ့")။ ရနံ့သည် နွေရာသီ၊ အပူအမြင့်ဆုံးချိန်တွင် ပွင့်ထွက်လာပြီး၊ အဖူးများတွင် မရှိမဖြစ်ဆီအများဆုံးစုပုံလာချိန်ဖြစ်သည်၊ အပြည့်အဝပွင့်ထွက်နေသောပန်းများမဟုတ်ဘဲ အဖူးများနှင့် တစ်ဝက်ပွင့်သောပန်းများကို ရနံ့သွင်းခြင်းအတွက် အသုံးပြုပါသည်။

ကျူလန်၏အနံ့ကို လတ်ဆတ်သောအစိမ်းရောင်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အပျော့စားနှင့် သစ်ခွရနံ့အသွင်ဖြင့် နူးညံ့သောချိုမြမှု၏ ရောနှောမှုအဖြစ် ဖော်ပြကြသည် — စံပယ်၏ "အဆီပြန်သော" ပန်းသိပ်သည်းမှုမပါဝင်ပါ။ ဤနူးညံ့မှုသည် ပြီးစီးသောလက်ဖက်ခြောက်၏စရိုက်နှင့် "ပညာရှင်များအတွက် လက်ဖက်ခြောက်" ဟူသော ၎င်း၏ဂုဏ်သတင်းကို ဆုံးဖြတ်ပေးသည်။

လက်ဖက်ခြောက်အခြေခံအဖြစ် အစဉ်အလာအားဖြင့် မီးဖိုဖြင့်အခြောက်ခံထားသော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် — 烘青 (*hōng qīng*) ကို ယူသည်။ အကောင်းဆုံးအသုတ်များအတွက် အန်ဟွေးမှ ပြည်တွင်းအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်များကို အသုံးပြုသည်၊ သမိုင်းဝင်ထုတ်လုပ်ရေးဗဟိုများတွင် အခြေခံအဖြစ် ဟွေကျိုး (徽州) မှ လက်ဖက်ခြောက်များကို အသုံးပြုခဲ့သည်။ အခြားအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်များနှင့် သီးခြားအနက်ရောင်အခြေခံများကိုပင် ရနံ့မွှန်းခြင်းကို ရှားရှားပါးပါးတွေ့ရသော်လည်း၊ ဂန္ထဝင်ကျူလန်ဟွာချာသည် ၎င်း၏သန့်ရှင်းသောမြက်ပင်-အခွံမာသီးရနံ့သည် နူးညံ့သောပန်းကိုမလွှမ်းမိုးသော အစိမ်းရောင်အခြေခံဖြစ်သည်။

**4. တည်နေရာဒေသနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ:**

ချလိုရန်သပ်ကိုယ်တိုင်က စိုထိုင်းပြီး ပူနွေးသောရာသီဥတုကို နှစ်သက်သောအပင်ဖြစ်ပြီး နှင်းခဲကို ခံနိုင်ရည်မရှိပါ၊ အေးသောပြည်နယ်များတွင် ကာကွယ်ထားသောမြေတွင် စိုက်ပျိုးသည်။ အန်ဟွေးအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အခြေခံနှင့် ပြည်တွင်းပန်း၏ ပေါင်းစပ်မှုသည် ဂန္ထဝင်ဒေသဆိုင်ရာပရိုဖိုင်ကို ပေးစွမ်းခဲ့သည်။

**5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ:**

ကျူလန်ဟွာချာထုတ်လုပ်မှုသည် တရုတ်ပန်းလက်ဖက်ခြောက်ရနံ့သွင်းခြင်း၏ ယေဘုယျယုတ္တိကိုလိုက်နာသော်လည်း ကုန်ကြမ်း၏နူးညံ့မှုအတွက် ပြင်ဆင်ချက်များဖြင့်ဖြစ်သည်။

* **အခြေခံပြင်ဆင်ခြင်း။** အဆင်သင့်ဖြစ်သော မီးဖိုခြောက်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို အစိုဓာတ်နိမ့်သည့်အထိပြုလုပ်၍၊ အရွက်ခြောက်သည် ပန်း၏မငြိမ်လွယ်သောရနံ့ဒြပ်ပေါင်းများကို တက်ကြွစွာစုပ်ယူနိုင်စေသည်။
* **ပန်းခူးဆွတ်ခြင်းနှင့် ပြင်ဆင်ခြင်း။** *zhū lán* ၏ အဖူးများနှင့် တစ်ဝက်ပွင့်သောပန်းခိုင်များကို ပူပြင်းသောနွေရာသီနေ့များတွင် ခူးဆွတ်သည်၊ ရနံ့သွင်းခြင်းအတွက် လတ်ဆတ်မှုနှင့် ရနံ့ထွက်ရှိမှုအပြင်းထန်ဆုံးဖြစ်သော ပွင့်ဖတ်အဆင့်မှန်ကန်မှုသည် အရေးကြီးသည်။
* **ပူးတွဲထိန်းသိမ်းခြင်း (窨制, *yìn zhì*).** လက်ဖက်ခြောက်နှင့်ပန်းများကို အလွှာလိုက်ထပ်ခြင်း သို့မဟုတ် ရောနယ်၍ အတူတကွ "အသက်ရှူ" ရန်ထားသည်၊ အရွက်သည် ပန်းမှထုတ်လွှတ်သောရနံ့ကို စုပ်ယူသည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း အစုလိုက်အပြုံလိုက်အတွင်းအပူချိန်ကိုထိန်းချုပ်သည် — လိုအပ်ပါက ပန်းများ "ပေါင်းလွန်း" ပြီး အနံ့အသက်ဆိုးများမထွက်စေရန် အရောအနှောကို လှန်လှောပေးခြင်း (通花, *tōng huā*) ဖြင့် "အအေးခံ" သည်။
* **ခွဲထုတ်ခြင်းနှင့် အခြောက်ခံခြင်း။** ရနံ့ပြည့်နှက်ပြီးနောက် အသုံးပြုပြီးသားပန်းများကို စစ်ထုတ်ပြီး (起花, *qǐ huā*), လက်ဖက်ခြောက်ကို ရနံ့တည်မြဲစေရန်နှင့် လိုအပ်သောအစိုဓာတ်ပြန်ရစေရန် ဂရုတစိုက်အခြောက်ခံသည်။
* **လည်ပတ်မှုများထပ်ခါတလဲလဲပြုလုပ်ခြင်း။** ပိုမိုပြည့်နှက်ပြီး တည်မြဲသောအသုတ်များအတွက် လတ်ဆတ်သောပန်း "ထပ်ထည့်ခြင်း" အကြိမ်များစွာဖြင့် ရနံ့သွင်းခြင်းကို ထပ်ခါတလဲလဲပြုလုပ်သည်၊ လည်ပတ်မှုအရေအတွက်သည် ရနံ့၏ပြင်းထန်မှုနှင့် တာရှည်ခံမှုနှင့် အဆင့်အတန်းကို တိုက်ရိုက်သက်ရောက်မှုရှိသည်။

ကျူလန်၏ အဓိကအခက်အခဲမှာ ၎င်း၏ရနံ့၏ သိမ်မွေ့မှုပင် ဖြစ်သည်- အပူလွန်ကဲခြင်း သို့မဟုတ် အစိုဓာတ်လွန်ကဲပါက "ပြုတ်ထားသော" သို့မဟုတ် ပြားချပ်သောအရသာများကို အလွယ်တကူရရှိနိုင်သောကြောင့်၊ ဤနေရာတွင် အပူချိန်နှင့် အချိန်ကိုထိန်းချုပ်သည့် ကျွမ်းကျင်မှုသည် အရေးကြီးပါသည်။

**6. အာရုံခံစားမှုဆိုင်ရာ လက္ခဏာရပ်များ:**

ခွက်ထဲတွင် ကောင်းမွန်သော ကျူလန်ဟွာချာကို ဟန်ချက်ညီမှုဖြင့် မှတ်မိနိုင်သည်- သန့်ရှင်းသောအစိမ်းရောင်အခြေခံ — မြက်ပင်-အခွံမာသီးဆန်ပြီး၊ ချိုမြမှုအပျော့စားဖြင့် — နှင့် ၎င်းအပေါ်ထပ်ဆင့်ထားသော နူးညံ့၍ "အေးမြသော" ပန်းရနံ့သည် သစ်ခွနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အသွင်အနည်းငယ်ပါရှိသည်။ ရေနွေးကြမ်းအရောင်သည် ဖျော့တော့ပြီး၊ စိမ်းဝါရောင်ဖြစ်သည်၊ အာခေါင်တွင်းကျန်ရစ်သောအရသာမှာ နူးညံ့ပြီး၊ ကြာရှည်စွာတည်မြဲသော ပန်းပဲ့တင်သံ (所謂 幽香, *yōu xiāng* — "ကွယ်ဝှက်နက်ရှိုင်းသောရနံ့") ပါရှိသည်။ အဓိကအားသာချက်မှာ ပြင်းထန်မှုမဟုတ်ဘဲ နူးညံ့မှုနှင့် တည်မြဲမှုဖြစ်သည်။

**9. ရေနွေးကြမ်းချက်ခြင်း:**

ရေနွေးကြမ်းချက်ရန် အကြံပြုချက်များသည် အခြေခံဖြစ်သော နူးညံ့သည့်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို "ရေလောင်မချ" နိုင်ဟူသည့်အချက်မှ ဆင်းသက်လာသည်-

* **ရေ:** ပျော့သောရေ၊ အပူချိန် 80–85 °C ဝန်းကျင်၊ ဆူပွက်နေသောရေနွေးသည် အစိမ်းရောင်အရွက်နှင့် နူးညံ့သောပန်းရနံ့ကို ကြမ်းတမ်းစေသည်။
* **အချိုးအစား:** ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 3 g လျှင် 150 ml။
* **အိုးခွက်:** ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် ဂိုင်ဝမ်သည် အရွက်ပွင့်လာပုံကိုကြည့်ရှုရန်နှင့် ရေနွေးကြမ်းကိုထိန်းချုပ်ရန်ခွင့်ပြုသည်။
* **အချိန်:** ပထမအကြိမ်လောင်းချိန်သည် တိုတောင်းသည် (စက္ကန့် 30–40)၊ ထို့နောက် အရသာအရ ချိန်ညှိသည်၊ လက်ဖက်ခြောက်သည် အကြိမ်များစွာ ရေထပ်လောင်းချက်ခြင်းကိုခံနိုင်ရည်ရှိပြီး၊ ထိုသို့ချက်တိုင်းတွင် ပန်းရနံ့သည် တဖြည်းဖြည်း သန့်ရှင်းသောအစိမ်းရောင်အခြေခံထံသို့ နေရာလွှဲပေးသွားသည်။

**11. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပများ:**

ကျူလန်ဟွာချာသည် ရနံ့မွှန်း (花茶) လက်ဖက်ခြောက်အမျိုးအစားတွင်ပါဝင်ပြီး အခြားသော ဟွာချာများနည်းတူ အခြေခံအာရုံခံစားမှုဆိုင်ရာ ဝင်ရိုးများဖြစ်သော- အရွက်ခြောက်၏အပြင်ပန်း၊ ရနံ့၏သန့်ရှင်းမှုနှင့်တည်မြဲမှု၊ ရေနွေးကြမ်းအရောင်၊ အရသာနှင့် ကျက်ပြီးသောအရွက်၏အခြေအနေတို့ဖြင့် အကဲဖြတ်သည်။ အဆင့်အတန်းသည် အခြေခံအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်၏အရည်အသွေး (ကုန်ကြမ်းနူးညံ့မှု၊ လိပ်ပုံစံညီညာမှု) နှင့် ရနံ့သွင်းလည်ပတ်မှုအရေအတွက်နှင့်အရည်အသွေးတို့နှင့် တိုက်ရိုက်ဆက်စပ်နေသည်။

ရိုးသားစွာဆိုရလျှင်- စံပယ်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် သီးခြားအမျိုးသားစံနှုန်းတစ်ခု ([茉莉花茶](https://thetea.app/my/article/molihua-cha)) ရှိသော်လည်း၊ ကျူလန်ဟွာချာအတွက် တိကျသော GB/T နံပါတ်ကို အမှားမဖြစ်စေရန် ဤနေရာတွင် ဖော်ပြမထားပါ — လိုအပ်ပါက လက်ရှိအသက်ဝင်သောတရားဝင်စံနှုန်းများနှင့် ဒေသဆိုင်ရာနည်းပညာဆိုင်ရာစည်းမျဉ်းများနှင့် စစ်ဆေးသင့်သည်။ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အခြေခံနှင့် ရနံ့မွှန်းလက်ဖက်ခြောက်များ၏တံဆိပ်ကပ်ခြင်းအတွက် ယေဘုယျလိုအပ်ချက်များကို အစိမ်းရောင်နှင့်ပန်းလက်ဖက်ခြောက်ဆိုင်ရာ မူဘောင်စံနှုန်းများက သတ်မှတ်ပေးသည်။

ရွေးချယ်ရာတွင် အာရုံစိုက်ရမည့်အချက်များနှင့် စစ်မှန်သောလက်ဖက်ခြောက်ကို မည်သို့ခွဲခြားသိနိုင်မည်နည်း-

* **ရနံ့။** စစ်မှန်သောကျူလန်သည် နူးညံ့ပြီး "အေးမြ" စွာမွှေးကာ၊ သစ်ခွ-မြက်ပင်ဆန်သောအသွင်ဖြင့်၊ ပြင်းထန်၍ တရှိန်ထိုးချိုမြသော "ရေမွှေးဆန်မှု" သည် စံပယ် သို့မဟုတ် အတုပြုလုပ်ထားသောအနံ့ကို ညွှန်ပြနေပါသည်။
* **တည်မြဲမှု။** အရည်အသွေးမီသော ရနံ့သွင်းခြင်းသည် အကြိမ်များစွာလောင်းချက်ပြီးသည်အထိ တည်မြဲပြီး ပထမတစ်ကြိမ်ပြီးနောက် ပျောက်မသွားသောရနံ့ကိုပေးသည်။ လျင်မြန်စွာ "လွတ်သွားသော" လက်ဖက်ခြောက်သည် အားနည်းသော သို့မဟုတ် အပေါ်ယံရနံ့သွင်းခြင်းကိုဆိုလိုသည်။
* **အခြေခံ၏သန့်ရှင်းမှု။** ကျက်ပြီးသောအရွက်တွင် အနံ့အသက်ဆိုးများ၊ "ပြုတ်ထားသော" သို့မဟုတ် ပုပ်သိုးသောအရသာများမပါဘဲ အရည်အသွေးကောင်းသောအစိမ်းရောင်အခြေခံကိုဖတ်ရသင့်သည် — ၎င်းတို့သည် ထိန်းသိမ်းစဉ်အပူလွန်ကဲခြင်း၏လက္ခဏာများဖြစ်သည်။
* **ပန်းအကြွင်းအကျန်များ။** လက်ဖက်ခြောက်ထဲတွင်မြင်ရသော အဝါန