---
title: "Zhènghé gōngfu"
url: https://thetea.app/my/article/zhenghe-gongfu
lang: my
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhènghé gōngfu (政和工夫)

**ကျိန့်ဟော်ကုန်းဖူး** (*Zhènghé gōngfu*, 政和工夫) သည် ဖူကျန့်ပြည်နယ်မြောက်ပိုင်း နန်းဖိန့်မြို့ခရိုင် ကျိန့်ဟော်ခရိုင် (政和县) ၏ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်ပြီး ထန်ယန်ကုန်းဖူး ([坦洋工夫](https://thetea.app/my/article/tanyang-gong-fu)) နှင့် ပိုင်လင်ကုန်းဖူး ([白琳工夫](https://thetea.app/my/article/bai-lin-gongfu)) တို့နှင့်အတူ ဖူကျန့်၏ ကုန်းဖူးအနီသုံးခု (闽红三大工夫) တွင် တစ်ခုအပါအဝင်ဖြစ်သည်။ ကုန်းဖူးဟူသည်မှာ စေ့စပ်သေချာသော လုပ်အားကို ဆိုလိုသည်။ ဖူကျန့်ပြည်နယ် လယ်ယာစိုက်ပျိုးရေးဌာန၏ စာတွင် နူးညံ့ပြီး လုပ်အားများစွာလိုအပ်သော ပြုပြင်ထုတ်လုပ်မှုကြောင့် ဤအမည်ပေးထားကြောင်း ဖော်ပြသည်။ ဤလက်ဖက်ခြောက်၏ အခြေခံမှာ ဒေသခံမျိုး ကျိန့်ဟော်တာပိုင်ချာ (政和大白茶) ဖြစ်ပြီး ကျိန့်ဟော်၏ အဖြူရောင်ချုံကြီးမျိုးဖြစ်သည်။ ကိုးကားချက်များအရ ရနံ့မြင့်မားစေရန် ဤမျိုး၏အရွက်တွင် သေးငယ်သောအရွက်ရှိချုံများမှ လက်ဖက်အနည်းငယ်ကို ရောစပ်ထည့်သည်။ ကျိန့်ဟော်ကုန်းဖူး၏ ရနံ့ကို ခရမ်းရောင်ပန်းရနံ့ဟု ဖော်ပြကြသည်။

**1. အမျိုးအစားနှင့် မူရင်းဒေသ:**

* **အမျိုးအစား:** အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက် (红茶, *hóngchá*) ဖြစ်ပြီး အပြည့်အဝကစော်ဖောက်ထားသည်။ ကုန်းဖူးအနီ (工夫红茶) ဖြစ်ပြီး စေ့စပ်သော ကနဦးပြုပြင်မှုနှင့် အဆင့်ဆင့်ရွေးချယ်မှုများပါဝင်သည်။ ဖူကျန့်ပြည်နယ် လယ်ယာစိုက်ပျိုးရေးဌာန၏ ၂၀၀၇ ခုနှစ် ဒီဇင်ဘာ ၁၁ ရက်စာတွင် ၎င်းအား “政和工夫” အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဟု တိုက်ရိုက်ခေါ်ဆိုသည်။
* **အမျိုးအစားခွဲ:** ဖူကျန့်၏ ကုန်းဖူးအနီသုံးခုတွင် တစ်ခုဖြစ်သည်။ အသိအမှတ်ပြု ကုန်အမှတ်တံဆိပ် (证明商标) ဖြစ်ပြီး မှတ်ပုံတင်နှစ်ခုရှိသည်။
* **မူရင်းဒေသ:** တရုတ်၊ ဖူကျန့်ပြည်နယ် (福建, *Fújiàn*)၊ နန်းဖိန့်မြို့ခရိုင် (南平, *Nánpíng*)၊ ကျိန့်ဟော်ခရိုင် (政和县, *Zhènghé Xiàn*)။ ဤစာအရ တံဆိပ်နယ်မြေမှာ ခရိုင်၏ အုပ်ချုပ်ရေးနယ်မြေဖြစ်ပြီး ကျေးရွာအုပ်စုနှင့်မြို့ကိုးခု၊ လမ်းရုံးတစ်ခုနှင့် နိုင်ငံပိုင်လုပ်ငန်းသုံးခုတို့ ပါဝင်သည်။
* **ပထဝီကိုဩဒိနိတ်:** 118°33′–119°17′ အရှေ့လောင်ဂျီတွဒ်၊ 27°05′–27°23′ မြောက်လတ္တီတွဒ်။

**2. သမိုင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု:**

* **သမိုင်း:**
    * **၁၈၇၄ — ရှန်းယန့်ကုန်းဖူး။** လယ်ယာစိုက်ပျိုးရေးဌာန၏ စာအရ ထုံကျီးခေတ် ၁၃ နှစ်မြောက်တွင် ကျန်းရှီးမှ လက်ဖက်ကုန်သည် မျိုးရိုးအမည်ကျောက် (赵) သည် ကျိန့်ဟော်တွင် ကုန်းဖူးအနီကို စတင်ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ၎င်း၏အမည်အပြည့်အစုံကို မှတ်တမ်းမရှိတော့ပါ။ ပထမဆုံးဗဟိုချက်မှာ ဆွေ့ယင်းချန့်ရွာ (遂应场၊ ယခု ကျင့်ဖိန် — 锦屏) ဖြစ်ပြီး ကုန်ကြမ်းမှာ တောင်ပေါ်ဒေသများ၏ လက်ဖက်သေး (小茶) ဖြစ်ကာ ထွက်ကုန်ကို ရှန်းယန့်ကုန်းဖူး (仙岩工夫) ဟုခေါ်သည်။ ၎င်းကို ဖူကျိုးသို့ သယ်ယူခဲ့ပြီး ထိုနေရာတွင် များစွာဈေးပိုရသည်။ ဒဏ္ဍာရီအရ ဖူကျိုးရှိ လက်ဖက်အရောင်းဆိုင်များသည် နှစ်စဉ် ၎င်းထွက်ရှိမှုကို စောင့်ကာ အရောင်းအဝယ်ဖွင့်ကြသည်။
    * **၁၈၇၉ — အဖြူရောင်ချုံကြီး။** ကွမ်းရှုခေတ် ၅ နှစ်မြောက်တွင် ခရိုင်၌ အဖြူရောင်လက်ဖက်ချုံကြီးတစ်ပင်ကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ရှန်းယန့်တာပိုင်ချာ (仙岩大白茶) ဟုခေါ်ပြီး ယခင်အမည်မှာ ကျိန့်ဟော်တာပိုင်ချာဖြစ်သည်။ မျိုးကောင်းဖြစ်၍ တွင်ကျယ်စွာ မျိုးပွားစိုက်ပျိုးလာကြသည်။
    * **၁၈၉၆ — ယခုလက်ရှိ ကျိန့်ဟော်ကုန်းဖူး။** ကွမ်းရှုခေတ် ၂၂ နှစ်မြောက်တွင် ဒေသခံလက်ဖက်ကုန်သည် ရဲ့ကျီးရှန် (叶之翔) နှင့် အပေါင်းအပါများက အဖြူရောင်ချုံကြီး၏အရွက်ဖြင့် ကုန်းဖူးကို စတင်ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ယင်းမှာ ယခုလက်ရှိ ကျိန့်ဟော်ကုန်းဖူးဖြစ်သည်။ အမည်က ဂုဏ်သတင်းကို ပြန်လည်ရရှိစေပြီး ဖူကျန့်၏ ကုန်းဖူးအနီသုံးခုအဆင့်သို့ ဝင်ရောက်လာသည်။ ထိုစာအရ ၁၉၃၃–၁၉၃၆ ခုနှစ်များတွင် ထုတ်လုပ်မှုသည် တစ်နှစ်လျှင် တန်ချိန်ဆယ်ထောင်အထိ ရောက်ရှိခဲ့သည်။ ထိုစာက ယင်းကာလကို ၁၉ ရာစုအလယ်ပိုင်းဟု ဖော်ပြပြီး ရက်စွဲများကြားတွင် ကိုက်ညီမှုမရှိပေ။
    * **၁၉၄၉ ခုနှစ်နောက်ပိုင်း။** ၂၀၀၇ ခုနှစ်စာအရ တရုတ်နိုင်ငံ WTO သို့ဝင်ရောက်ပြီးနောက်တွင် အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်သည် အထူးအရှိန်မြှင့်တိုးတက်လာပြီး ထုတ်လုပ်မှုသည် တစ်နှစ်လျှင် တန်ချိန်တစ်ထောင်အထိ ရောက်ရှိလာသည်။ ထွက်ကုန်များသည် ဥရောပသမဂ္ဂနိုင်ငံများနှင့် ရုရှားသို့ တင်ပို့ပြီး တရုတ်ပြည်တွင်း၌ ပေကျင်း၊ ထျန်းကျင်း၊ ရှန်းတုံး၊ ရှန်းယန်းနှင့် အတွင်းမွန်ဂိုလီးယားသို့ ရောက်ရှိသည်။
    * **၂၀၀၇ — တံဆိပ်လျှောက်ထားမှု။** ခရိုင်လက်ဖက်နည်းပညာပြန့်ပွားရေးစခန်း (政和县茶叶技术推广总站) သည် အတန်းအစား ၃၀ အတွက် “政和工夫” အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက် အသိအမှတ်ပြုတံဆိပ်ကို လျှောက်ထားခဲ့သည်။ ပြည်နယ်လယ်ယာစိုက်ပျိုးရေးဌာနက ၂၀၀၇ ခုနှစ် ဒီဇင်ဘာ ၁၁ ရက်စာဖြင့် နယ်မြေကို အတည်ပြုခဲ့သည်။ ၂၀၂၆ ခုနှစ် ဇွန် ၃၀ ရက် ပြည်နယ်တံဆိပ်စာရင်းတွင် အတန်းအစား ၃၀ အတွက် “政和工夫” အသိအမှတ်ပြုတံဆိပ် မှတ်ပုံတင်နှစ်ခုရှိသည်။ နံပါတ် 6495869 ကို ၂၀၀၉ ခုနှစ် ဖေဖော်ဝါရီ ၂၈ ရက်တွင် လည်းကောင်း၊ နံပါတ် 7667931 ကို ၂၀၁၀ ခုနှစ် ဖေဖော်ဝါရီ ၂၁ ရက်တွင် လည်းကောင်း မှတ်ပုံတင်ထားသည်။ နှစ်ခုလုံး၏ ပိုင်ရှင်အဖြစ် ခရိုင်လက်ဖက်လုပ်ငန်းဖွံ့ဖြိုးရေးဗဟိုဌာန (政和县茶业发展中心) ကို ဖော်ပြထားသည်။
* **အမည်:**
    * ကျိန့်ဟော် (政和) သည် စုန့်မင်းဆက် ဧကရာဇ် ဟွေ့ကျုံး၏ နန်းစံဆောင်ပုဒ်ဖြစ်သည်။ ဒဏ္ဍာရီအရ ထိုခေတ်သုံးနှစ်မြောက် (၁၁၁၅) တွင် ကွမ်းလီခရိုင် (关隶) က လက်ဖက်ကို နန်းတော်သို့ ဆက်သခဲ့ပြီး ဧကရာဇ်က ခရိုင်အား မိမိ၏နန်းစံဆောင်ပုဒ်ကို အမည်သစ်အဖြစ် ပေးခဲ့သည်။
    * ကုန်းဖူး (工夫, *gōngfu*) သည် စေ့စပ်သေချာသော လုပ်အားဟု ဆိုလိုပြီး ကြာမြင့်စွာ ဂရုတစိုက်ပြုပြင်ရသော အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို ရည်ညွှန်းသည်။
* **ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု:** ကျိန့်ဟော်ကုန်းဖူးသည် ထန်ယန်ကုန်းဖူးနှင့် ပိုင်လင်ကုန်းဖူးတို့နှင့်အတူ ဖူကျန့်အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကျောင်းကို ကိုယ်စားပြုသည်။ တူညီသောမျိုး ကျိန့်ဟော်တာပိုင်ချာမှပင် ခရိုင်သည် အဖြူရောင်လက်ဖက်ခြောက် ကျိန့်ဟော်ပိုင်ချာ ([政和白茶](https://thetea.app/my/article/zhenghe-baicha)) ကိုလည်း ပြုလုပ်သည်။

**3. ရုက္ခဗေဒဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း:**

* **မျိုး / စိုက်မျိုး:** **政和大白茶** (*Zhènghé dàbáichá*) သည် အဖြူရောင်ချုံကြီး၏ ဒေသခံမျိုးဖြစ်ပြီး လက်ဖက်ကြီး (大茶) ၏ အခြေခံဖြစ်သည်။ လက်ဖက်သေး (小茶) ကို သေးငယ်သောအရွက်ရှိချုံများမှ ရရှိသည်။
* **ခူးဆွတ်ခြင်း:** ရရှိသောရင်းမြစ်များတွင် အချိန်ကာလကို ဖော်ပြမထားပါ။
* **ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း:** လယ်ယာစိုက်ပျိုးရေးဌာန၏စာအရ အညွန့်တစ်ပင်တွင် အဖူးတစ်ခုနှင့် အရွက်နှစ်ရွက်မှ သုံးရွက်အထိ ထွက်လာသောအခါ နုနယ်သောအဖျားပိုင်းကို ခူးဆွတ်သည်။ လတ်ဆတ်သောအရွက်ကို ကွဲပြားစွာခွဲထားခြင်း (三分开) စည်းမျဉ်းအတိုင်း ထားသိုသည်။ နံနက်ခူးနှင့် ညနေခူး၊ အရွက်ခြောက်နှင့် အရွက်စို၊ မတူသောမျိုးများကို ခွဲခြားသိမ်းဆည်းသည်။
* **ကုန်ကြမ်းလိုအပ်ချက်:** ကျိန့်ဟော်ခရိုင်မှ ဖြစ်ရမည်။

**4. ဒေသအခြေအနေနှင့် စိုက်ပျိုးမှုထူးခြားချက်များ:**

* **ဒေသ:** ၂၀၀၇ ခုနှစ်စာအရ အရှေ့တောင်ကမ်းရိုးတန်း၏ တောင်ကုန်းထူထပ်သော ဒေသဖြစ်သည်။ တောင်များ ဝန်းရံထားပြီး ချောင်းများစွာရှိသည်။ တံဆိပ်နယ်မြေတွင် ထုံးဖိန့်မြို့ (东平镇)၊ ရှိထွန်းမြို့ (石屯镇)၊ ရှင်းရှီကျေးရွာအုပ်စုနယ် (星溪乡)၊ ထျဲ့ရှန်းမြို့ (铁山镇)၊ လိင်းယောင်ကျေးရွာအုပ်စုနယ် (岭腰乡)၊ ဝိုင်ထွမ်းကျေးရွာအုပ်စုနယ် (外屯乡)၊ ကျန်းချန့်မြို့ (镇前镇)၊ ယန်ယွမ်ကျေးရွာအုပ်စုနယ် (杨源乡)၊ ချိန်ယွမ်ကျေးရွာအုပ်စုနယ် (澄源乡)၊ ရှုံးရှန်းလမ်းရုံး (熊山街道) နှင့် နိုင်ငံပိုင်လုပ်ငန်းသုံးခုတို့ ပါဝင်သည်။
* **စိုက်ပျိုးမြင့်တက်:** ရရှိသောရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။
* **ရာသီဥတု:** ထိုစာအရ နှစ်စဉ်ပျမ်းမျှအပူချိန် ၁၄.၂–၁၈.၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ဖြစ်ပြီး နှစ်စဉ်မိုးရေချိန် ၁၆၀၀ မီလီမီတာခန့်ရှိသည်။ လေထုစိုထိုင်းပြီး မြူများထူထပ်ကာ ပြန့်ကျဲသောအလင်းရောင်များစွာရှိသည်။
* **မြေဆီလွှာ:** အနီရောင်နှင့် အနီဝါရောင်မြေများဖြစ်ပြီး ပျမ်းမျှအထူ တစ်မီတာကျော်ရှိကာ ပွရွပြီး အလယ်အလတ်နုန်းမြေဖြစ်သည်။ အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်း ၃.၁၄ ရာခိုင်နှုန်း၊ နိုက်ထရိုဂျင်စုစုပေါင်း ပျမ်းမျှ ၀.၆၅ ရာခိုင်နှုန်း၊ ဖော့စဖရပ် ၀.၀၉၇ ရာခိုင်နှုန်း၊ ပိုတက်စီယမ် ၂.၇၄ ရာခိုင်နှုန်းတို့ ပါဝင်သည်။ pH ၅.၄–၆.၂ ဖြစ်သည်။ အသီးအရွက်မှာ အလယ်အလတ်အပူပိုင်းဒေသ၏ အမြဲစိမ်းကျယ်ပြန့်သော အရွက်ကျယ်သစ်တောများဖြစ်သည်။

**5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ:**

ဖူကျန့်ပြည်နယ် လယ်ယာစိုက်ပျိုးရေးဌာန၏စာအရ ကျိန့်ဟော်ကုန်းဖူးသည် အပြည့်အဝညှိုးနွမ်းစေသော လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။ ပြုပြင်မှုကို ကနဦးပြုပြင်ခြင်းနှင့် အချောကိုင်ခြင်းဟူ၍ ခွဲခြားထားသည်။

* **ညှိုးနွမ်းစေခြင်း (萎凋 — *wěidiāo*):** သာယာသောရာသီဥတုတွင် အရွက်ကို ပါးပါးနှင့် ညီညာစွာဖြန့်ထားပြီး အရွက်များ အညီအမျှ အစိုဓာတ်ဆုံးရှုံးစေသည်။
* **ကျစ်လစ်စေခြင်း (揉捻 — *róuniǎn*):** အရွက်ဆဲလ်များကို ဖျက်ဆီးပြီး အရည်ကို ထွက်စေသည်။
* **ကစော်ဖောက်ခြင်း (发酵 — *fājiào*):** အရောင်၊ ရနံ့၊ အရသာနှင့် ပုံစံတို့ ဖြစ်ပေါ်လာသော ဓာတ်တိုးမှုဖြစ်စဉ်ဖြစ်သည်။
* **အခြောက်ခံခြင်း (干燥 — *gānzào*):** မြင့်မားသောအပူချိန်က ကစော်ဖောက်မှုကို ရပ်တန့်စေသည်။ ရလဒ်မှာ မောင်းချာ ခေါ် တစ်ဝက်တစ်ပျက်ကုန်ချောဖြစ်သည်။
* **အချောကိုင်ခြင်း (精制 — *jīngzhì*):** ဝင်လျှင်တစ်မျိုး၊ ထွက်လျှင်များစွာ (单级付制，多级收回) ဟူသော မူအတိုင်း ဆန်ခါချခြင်း (筛分)၊ လေဖြင့်ခွဲခြင်း (风选)၊ ရွေးထုတ်ခြင်း (拣剔)၊ ရောစပ်ဖြန့်ကျဲခြင်း ([拼配](https://thetea.app/my/article/chunliaopinpei)匀堆)၊ ပြန်လည်အခြောက်ခံခြင်း (补火) နှင့် ထုပ်ပိုးခြင်းတို့ ပါဝင်သည်။
* **ရောစပ်ခြင်း:** ကိုးကားချက်များအရ အခြေခံမှာ ကျိန့်ဟော်တာပိုင်ချာမှ လက်ဖက်ကြီး (大茶) ဖြစ်ပြီး ရနံ့မြင့်သော လက်ဖက်သေး (小茶) ကို သင့်တင့်စွာ ရောစပ်ထည့်သည်။

**6. အာရုံခံစားမှုဆိုင်ရာ လက္ခဏာများ:**

လယ်ယာစိုက်ပျိုးရေးဌာန၏စာအရ အရည်အသွေး၏ ယေဘုယျဖွဲ့စည်းပုံမှာ ရနံ့မြင့်ခြင်း၊ အရောင်တောက်ပခြင်း၊ အရသာပြည့်ဝခြင်း (香高、色艳、味浓) ဖြစ်သည်။

* **အရွက်ခြောက်၏ အပြင်ပန်း:** ထူထဲသိပ်သည်းပြီး ညီညာသော ကျစ်လစ်မှု (条索肥壮紧结匀齐)။ အရောင်မှာ အနက်ရောင်ဖြစ်ပြီး ဆီလက်သောအနေအထားရှိကာ အဖူးထိပ်များမှာ ရွှေရောင်ဖြစ်သည် (色泽乌润、毫心金黄)။
* **အရွက်ခြောက်၏ ရနံ့:** သီးခြားဖော်ပြချက်မရှိပါ။
* **ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့:** ပြည့်ဝသော ခရမ်းရောင်ပန်းရနံ့ (紫罗兰香浓郁) ဖြစ်ပြီး ကြာရှည်တည်မြဲသည်။
* **အရသာ:** စင်ကြယ်၊ နူးညံ့၊ ချိုမြိန်ပြီး ပြည့်ဝသည် (纯和甘浓)။ ရေအကြိမ်များစွာဖျော်ပြီးနောက် စရိုက်လက္ခဏာကို ဆက်လက်ထိန်းထားသည်။
* **ရေနွေးကြမ်း၏ အရောင်:** တောက်ပသော အနီရောင် (红艳) ဖြစ်ပြီး ရေအကြိမ်များစွာဖျော်ပြီးနောက် ကြည်လင်တောက်ပနေဆဲဖြစ်သည်။
* **ဖျော်ပြီးသားအရွက် (အနယ်):** တောက်ပသော အနီရောင် (红艳) ဖြစ်သည်။

ကိုးကားချက်များအရ အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုကို သီးခြားစီဖော်ပြရလျှင် လက်ဖက်ကြီးသည် သိပ်သည်းလုံးဝန်းသောကျစ်လစ်မှု၊ အနီရင့်ရောင်ရေနွေးကြမ်း၊ မြင့်မားလတ်ဆတ်ချိုမြသောရနံ့၊ ပြည့်ဝသောအရသာ၊ ထူထဲနီစွေးသောအရွက်တို့ ရှိသည်။ လက်ဖက်သေးသည် ပါးလျသိပ်သည်းသောကျစ်လစ်မှု၊ ချီမိန်နှင့်တူသောရနံ့၊ နူးညံ့သောအရသာ၊ ညီညာနီမြန်းသောအရွက်တို့ ရှိသည်။

**7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု:**

ကျိန့်ဟော်ကုန်းဖူးအတွက် ရူပဓာတုအချက်အလက်များကို ရရှိသောရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရှိရပါ။

**8. ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ:**

ဤလက်ဖက်ခြောက်၏ တိကျသောအာနိသင်နှင့်ပတ်သက်သည့် စိစစ်ထားသောအချက်အလက်မရှိပါ။

**9. ရေနွေးဖျော်နည်း:**

အတန်းအစားအလိုက် လက်တွေ့လုပ်ဆောင်မှုဖြစ်သည်။ သီးခြားအကြံပြုချက်မရှိပါ။ အောက်တွင်ဖော်ပြမည့်အရာများမှာ ကုန်းဖူးအနီအတွက် ပုံမှန်သတ်မှတ်ချက်များဖြစ်သည်။

* **ရေအပူချိန်:** ၉၀–၉၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်။
* **လက်ဖက်ပမာဏ:** ၁၅၀ မီလီလီတာလျှင် ၃–၅ ဂရမ်။
* **အိုးခွက်:** အဖြူရောင်ကြွေထည် ကိုင်ဝမ် သို့မဟုတ် လက်ဖက်အိုး။
* **လုပ်ငန်းစဉ်:**
    1. အိုးခွက်ကို အပူပေးပါ။
    2. လက်ဖက်ကို ထည့်ပါ။
    3. အရွက်ပေါ်တွင် ရေနွေးပူပူကို ခဏလောင်းပြီး ပြန်သွန်ပါ။
    4. ပထမဖျော်ရည်ကို ကိုင်ဝမ်တွင် ၁၅–၃၀ စက္ကန့် သို့မဟုတ် အိုးကြီးတွင် ၃–၄ မိနစ် စိမ်ပါ။
    5. အကုန်လောင်းထုတ်ပါ။
    6. နောက်ထပ်အကြိမ်များတွင် အချိန်တိုး၍ ဖျော်ပါ။

**10. သိုလှောင်မှု:**

အတန်းအစားအလိုက် လက်တွေ့လုပ်ဆောင်မှုဖြစ်သည်။ လုံပြီးစိတ်ချရသောထုပ်ပိုးမှုဖြင့် ခြောက်သွေ့အေးမြမှောင်သောနေရာတွင် အနံ့ဆိုးမဝင်စေဘဲ သိုလှောင်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာမလိုအပ်ပါ။

**11. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုများ:**

ဈေးနှုန်းနှင့်ပတ်သက်သည့် အချက်အလက်ကို ရရှိသောရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရှိရပါ။

* **အတုများကို ရှောင်ရှားရန်:**
    * “政和工夫” အသိအမှတ်ပြုတံဆိပ်ကို ရှာဖွေပါ။
    * ထုတ်လုပ်သူသည် ကျိန့်ဟော်ခရိုင်မှဖြစ်ကြောင်း စစ်ဆေးပါ။
    * စာ၏ဖော်ပြချက်နှင့် အသွင်အပြင်ကို တိုက်ဆိုင်စစ်ဆေးပါ။ ထူထဲသိပ်သည်းသောကျစ်လစ်မှု၊ အနက်ရောင်နှင့် ရွှေရောင်ထိပ်များပါရှိခြင်း။
    * ရေနွေးကြမ်းမှာ တောက်ပသောအနီရောင်ဖြစ်ပြီး ရနံ့တွင် ခရမ်းရောင်ပန်းအငွေ့အသက်ပါရှိခြင်း။

**12. စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ:**

* ဒဏ္ဍာရီအရ ခရိုင်သည် လက်ဖက်အတွက် ဆုအဖြစ် ဧကရာဇ် ဟွေ့ကျုံး၏ နန်းစံဆောင်ပုဒ်မှ အမည်ကို ရရှိခဲ့သည်။
* မျိုးတစ်မျိုးတည်းဖြစ်သော 政和大白茶 မှ ခရိုင်သည် ကုန်းဖူးအနီနှင့် အဖြူရောင်လက်ဖက်ခြောက် နှစ်မျိုးလုံးကို ပြုလုပ်သည်။
* ဤလက်ဖက်ခြောက်၏ အတုပြုလုပ်မှုသည် ကာလရှည်ကြာသော ပြဿနာဖြစ်သည်။ ၂၀၀၇ ခုနှစ်စာအရ ၁၉ ရာစုကတည်းက ရှန်းယန့်ကုန်းဖူးအမည်ကို အတုပြုလုပ်ခဲ့ကြသဖြင့် အရောင်းကျဆင်းခဲ့သည်။

**13. အခြားလက်ဖက်ခြောက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း:**

* **ထန်ယန်ကုန်းဖူး (坦洋工夫):** ဖူကျန့်ကုန်းဖူးအနီသုံးခုမှ အခြားတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဖူအန်းမှဖြစ်သည်။
* **ပိုင်လင်ကုန်းဖူး (白琳工夫):** ကုန်းဖူးအနီသုံးခုမှ တတိယမြောက်ဖြစ်ပြီး ဖူတိင်းမှဖြစ်သည်။
* **ချီမိန်အနီ ([祁门红茶](https://thetea.app/my/article/qimen-hongcha)):** အန်းဟွေး၏ ဂန္ထဝင်ကုန်းဖူးဖြစ်သည်။ ကျိန့်ဟော်လက်ဖက်သေး၏ ရနံ့ကို ကိုးကားချက်များက ယင်းနှင့်တူသည်ဟု နှိုင်းယှဉ်ကြသည်။
* **ကျိန့်ဟော်ပိုင်ချာ (政和白茶):** တူညီသောခရိုင်နှင့် တူညီသောမျိုးမှ အဖြူရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်ပြီး အခြားအတန်းအစားဖြစ်ကာ သီးခြားဆောင်းပါးတစ်ခုဖြစ်သည်။

**နိဂုံးချုပ်:**

ကျိန့်ဟော်ကုန်းဖူးသည် ရာစုနှစ်တစ်ဝက်ကျော်သမိုင်းရှိသော ဖူကျန့်ကျောင်း၏ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်ပြီး ရှန်းယန့်ကုန်းဖူးမှ အဖြူရောင်ချုံကြီး၏အရွက်အထိ ဖြစ်သည်။ ခွက်ထဲတွင် တောက်ပသောအနီရောင်ရေနွေးကြမ်း၊ နူးညံ့ချိုမြိန်ပြီး ပြည့်ဝသောအရသာနှင့် ခရမ်းရောင်ပန်းအငွေ့အသက်ပါသော တည်မြဲသောရနံ့တို့ ရရှိသည်။ တူညီသောခရိုင်၏ အဖြူရောင်လက်ဖက်ခြောက်နှင့်အတူ ဤလက်ဖက်သည် မျိုးတစ်မျိုးတည်းမှ အတန်းအစားနှစ်မျိုးကို မည်သို့သယ်ဆောင်နိုင်ကြောင်း ပြသသည်။