---
title: "Xīngyè chá"
url: https://thetea.app/my/article/xingye-cha
lang: my
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xīngyè chá (兴业茶)

**ရှင်းယဲ့ချာ** (*Xīngyè chá*, 兴业茶) သည် ကွမ်ရှီးကျွမ့်ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရဒေသ အရှေ့တောင်ပိုင်းရှိ ယွီလင်မြို့ပေါ်ကောင်တီ (玉林市) ၏ ရှင်းယဲ့ခရိုင် (兴业县) မှ လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။ ၂၀၂၂ ခုနှစ်မှစ၍ စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်အညွှန်းအဖြစ် ကာကွယ်ထားပြီး၊ ၂၀၂၅ ခုနှစ်မှစ၍ နိုင်ငံတော် ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်စီမံခန့်ခွဲရေးဦးစီးဌာန (CNIPA) ၏ ကြေညာချက်အရ ပထဝီဝင်အညွှန်းပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် ကာကွယ်ထားသည်။ ၂၀၂၅ ခုနှစ် ကာကွယ်ရေးစာတမ်းတွင် အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို ဖော်ပြထားသည်- ညှိုးနွမ်းစေခြင်း၊ လိပ်ပေးခြင်း၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်း၊ အခြောက်ခံခြင်း၊ အနက်ရောင် တောက်ပသော အရွက်နှင့် တောက်ပသော အနီရောင်အရည်။ စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာန ဝက်ဘ်ဆိုက် (၂၀၂၂) မှ စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ မှတ်ပုံတင်ခြင်းဆိုင်ရာ အချက်အလက်ကလည်း ထိုပုံစံအတိုင်း ဖော်ပြသည်။ သို့သော် ခရိုင်အတွင်း၌ အမည်သည် စာတမ်းထက် ပိုမိုကျယ်ပြန့်သည်- ရှန်းရှင်းမြို့နယ်ကို “ကွမ်ရှီးအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်၏ မွေးရပ်မြေ” ဟု ခေါ်ကြပြီး၊ ခရိုင်စီမံခန့်ခွဲရေးက ၂၀၂၂ ခုနှစ်တွင် ဤနေရာ၌ “အဓိကအားဖြင့် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် ထုတ်လုပ်သည်” ဟု ရေးသားခဲ့ကာ ရှင်းယဲ့ချာအမည်ဖြင့် အဖြူရောင်နှင့် အခြားလက်ဖက်ခြောက်များကိုလည်း ပြုလုပ်ကြသည်။

**1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူလအစ:**

* **အမျိုးအစား:** အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက် (红茶, *hóngchá*) — ကာကွယ်ရေးစာတမ်းအရ။ စာတမ်းတွင် “红茶” ဟူသော စကားလုံး မပါသော်လည်း နည်းပညာမှာ တစ်ခုတည်းဖြစ်သည် — 萎凋 → 揉捻 → 发酵 → 干燥 → 包装၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်း အဆင့်ပါဝင်ပြီး — ပုံပန်းသဏ္ဌာန်မှာ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကဲ့သို့ပင်: “色泽乌润，汤色红亮”, “叶底红匀明亮”.
* **ဒေသအသုံးအနှုန်းနှင့် ကွဲလွဲမှု:** ခရိုင်စိုက်ပျိုးရေးစီမံခန့်ခွဲရေး (၂၀၂၂) — “主要生产绿茶”, အဓိကအားဖြင့် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်; “ပြည်သူ့နေ့စဉ်သတင်းစာ” ဝက်ဘ်ဆိုက် (၂၀၂၂) — အစိမ်းရောင်၊ အနီရောင်နှင့် အဖြူရောင်; ၂၀၂၃ ခုနှစ်တွင် နိုင်ငံတော် “ကျော်ကြား၊ အထူး၊ အလွန်ကောင်း၊ အသစ်” စိုက်ပျိုးရေးထုတ်ကုန်များစာရင်းတွင် “ရှင်းယဲ့အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်” နှင့် “ရှင်းယဲ့အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်” သီးခြားစီ ပါဝင်ခဲ့သည်။ ဤသို့ဖြင့် ဒေသအမည်အောက်တွင် မတူညီသော အမျိုးအစားများ ရှိနေပြီး စာတမ်းဖြင့် ကာကွယ်ထားသော ထုတ်ကုန်မှာ အနီရောင်ဖြစ်သည်။
* **အမျိုးအစား:** ကွမ်ရှီးအနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်; စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်အညွှန်း (၂၀၂၂) နှင့် ပထဝီဝင်အညွှန်းပါ ထုတ်ကုန် (CNIPA, ကြေညာချက် အမှတ် 640၊ ၂၀၂၅)။
* **မူလအစ:** တရုတ်၊ ကွမ်ရှီးကျွမ့်ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရဒေသ (广西, *Guǎngxī*), ယွီလင်မြို့ပေါ်ကောင်တီ (玉林, *Yùlín*), ရှင်းယဲ့ခရိုင် (兴业, *Xīngyè*)။
* **ကာကွယ်ရေးနယ်မြေ:** ခရိုင်၏ မြို့နယ် ၁၃ ခု — ရှန်းရှင်း (山心镇), ကောင်ဖုန့် (高峰镇), ရှိနန် (石南镇), ဖူထန် (蒲塘镇), ရှာထန် (沙塘镇), လော်ယန် (洛阳镇), မိုင်ကျို (卖酒镇), ရှောင်ဖိန်ရှန်း (小平山镇), ပေရှီ (北市镇), ချိန်ဟွမ် (城隍镇), ကွေ့ယန် (葵阳镇), ထာဖိန်ရှန်း (大平山镇) နှင့် လုံအန်း (龙安镇): အုပ်ချုပ်ရေးကျေးရွာအုပ်စု ၂၁၀ နှင့် မြို့ပြရပ်ကွက် ၄ ခု။ လျှောက်ထားသူ — ရှင်းယဲ့ခရိုင် ပြည်သူ့အစိုးရ။ ၂၀၂၂ ခုနှစ် စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ မှတ်ပုံတင်ခြင်းတွင် ထိုမြို့နယ် ၁၃ ခုနှင့် ကျေးရွာအုပ်စုနှင့် ရပ်ကွက် ၂၁၄ ခုကို အတူတကွ ဖော်ပြထားသည်။
* **ပထဝီဝင်ကိုဩဒိနိတ်များ:** 109°42′31″–110°01′05″ အရှေ့လောင်ဂျီကျု၊ 22°38′11″–22°54′23″ မြောက်လတ္တီကျု — ကာကွယ်ရေးစာတမ်းအရ။

**2. သမိုင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု:**

* **သမိုင်း:**
    * **ဆုန့်မင်းဆက်။** “ဆင်ဟွာ” နှင့် “ကွမ်ရှီးနေ့စဉ်သတင်းစာ” (၂၀၂၅) အရ ခရိုင်၏ လက်ဖက်စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ အစောဆုံး မှတ်တမ်းမှာ “ဆုန့်ဟွေ့ယောင်း” (《宋会要·食货志》) တွင်ဖြစ်ပြီး လွန်ခဲ့သော နှစ်ပေါင်း ၈၆၀ ကျော်ကဖြစ်သည်။ ရင်းမြစ်စာသားကိုယ်တိုင်ကို တွေ့ရှိသော အချက်အလက်များတွင် မပါရှိပါ။
    * **၁၉၈၀ ပြည့်လွန်နှစ်များ။** ထိုအချက်အလက်အရ ဒေသထွက် ကြေမွသော အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက် (红碎茶, *hóngsuìchá*) ကို ပြည်ပသို့ တင်ပို့ခဲ့သည်; နောက်ပိုင်းတွင် ဥယျာဉ်များစွာ ချုံပင်များ ဖုံးလွှမ်းသွားခဲ့သည်။
    * **အညွှန်းမတိုင်မီ။** ခရိုင်၏ လက်ဖက်ကို ကုန်ကြမ်းအဖြစ် ကာလအတော်ကြာ ရောင်းချခဲ့သည်။ ရှန်းရှင်းမြို့နယ် ဖုန်ထန်ကျေးရွာအုပ်စုတွင် ၂၀၁၆ ခုနှစ်အထိ အဓိကအားဖြင့် လတ်ဆတ်သော အရွက်ကို ရောင်းချခဲ့သည်; ၂၀၁၆ ခုနှစ်တွင် ထိုနေရာ၌ လက်ဖက်သမဝါယမအသင်း ဖွဲ့စည်းခဲ့ပြီး လက်ဖြင့် ပြုလုပ်ခြင်းကို လုပ်ဆောင်ခဲ့သည်။
    * **၂၀၂၀–၂၀၂၁။** ကွေ့ဖုန့်တောင်မှ ကုမ္ပဏီ၏ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက် “双魁峰红茶” သည် နှစ်နှစ်ဆက်တိုက် “တရုတ်ပြည်၏ ကောင်းသော ဆီလီနီယမ်လက်ဖက်ခြောက်” (中国富硒好茶) ဘွဲ့ကို ရရှိခဲ့သည်။
    * **၂၀၂၂။** ဖေဖော်ဝါရီလတွင် — တရုတ်ပြည် စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာန၏ ကြေညာချက် အမှတ် 532၊ နှစ်၏ ပထမအသုတ် စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်အညွှန်းများ: တစ်နိုင်ငံလုံးတွင် ထုတ်ကုန် ၅၆ မျိုး၊ ၎င်းတို့အနက် ကွမ်ရှီးမှ ၁၁ မျိုး၊ ၎င်းတို့ထဲတွင် ရှင်းယဲ့ချာ ပါဝင်သည်။
    * **၂၀၂၃။** မေလတွင် “ရှင်းယဲ့အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်” နှင့် “ရှင်းယဲ့အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်” တို့ကို နိုင်ငံတော် “ကျော်ကြား၊ အထူး၊ အလွန်ကောင်း၊ အသစ်” စိုက်ပျိုးရေးထုတ်ကုန်များစာရင်း (全国名特优新农产品名录) တွင် ထည့်သွင်းခဲ့သည်။ “ပြည်သူ့နေ့စဉ်သတင်းစာ” ဝက်ဘ်ဆိုက် (ဒီဇင်ဘာ ၂၀၂၃) က ခရိုင်၏ လက်ဖက်ခြောက်သည် ကွမ်ရှီး၌ ဆီလီနီယမ်လက်ဖက်ခြောက်အဖြစ် ပဉ္စမနှစ်ဆက်တိုက် အသိအမှတ်ပြုခံရပြီး လုပ်ငန်းနယ်ပယ်၏ ရလဒ်ကို ဖော်ပြသည် — တစ်နှစ်တာ စုစုပေါင်းထုတ်လုပ်မှုတန်ဖိုး ယွမ်သန်း ၁၈၀; ဤကိန်းဂဏန်းသည် ၂၀၂၂ သို့မဟုတ် ၂၀၂၃ ခုနှစ်အတွက် ဟုတ်မဟုတ်ကို စာသားမှ ပြတ်သားစွာ မသိနိုင်ပါ။
    * **၂၀၂၄။** ၂၀၂၅ ခုနှစ် အချက်အလက်အရ ကွေ့ဖုန့်တောင်မှ ကုမ္ပဏီ၏ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်သည် တရုတ်လက်ဖက်ခြောက်အသင်း၏ တစ်နိုင်ငံလုံးဆိုင်ရာ အရည်အသွေးအကဲဖြတ်မှုတွင် ရမှတ် ၉၃.၅ ရရှိခဲ့သည် — နမူနာထဲမှ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက် ၄၇ မျိုးအနက် အမြင့်ဆုံးရလဒ်ဖြစ်သည်။
    * **၂၀၂၅။** CNIPA ၏ ကြေညာချက် အမှတ် 640 (ဇူလိုင် ၁၆ ရက်တွင် လက်မှတ်ရေးထိုး၊ သြဂုတ် ၁၃ ရက်တွင် ထုတ်ပြန်) သည် အမည်ကို ပထဝီဝင်အညွှန်းပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည် — နေရာ ၁၁၅၆၊ စုစုပေါင်း ၁၄၀၉ နေရာအနက်။
* **အမည်:** 兴业 (*Xīngyè*) — ခရိုင်၏ အမည်ဖြစ်ပြီး စာသားအရ “လုပ်ငန်းကို မြှင့်တင်ရန်” ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်; 茶 — လက်ဖက်ခြောက်။ ခရိုင်သည် ဤအမည်ကို “以茶富农、以茶兴业” — “လက်ဖက်ဖြင့် တောင်သူလယ်သမားများကို ချမ်းသာစေရန်၊ လက်ဖက်ဖြင့် လုပ်ငန်းကို မြှင့်တင်ရန်” ဟူသော ဆောင်ပုဒ်ဖြင့် အသုံးချသည်။
* **ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု:** ရှန်းရှင်းမြို့နယ် — ခရိုင်၏ အဓိက လက်ဖက်ခြောက်ဒေသဖြစ်ပြီး “ကွမ်ရှီးအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်၏ မွေးရပ်မြေ” (广西绿茶之乡) ဟူသော အမည်ပြောင်ရှိသည်။ ဖုန်ထန်ကျေးရွာအုပ်စုသည် ၂၀၂၂ ခုနှစ် သတင်းအရ သက်တမ်းရင့် လက်ဖက်ချုံ ဧရိယာ *မူ* ၂၀၀၀ ခန့်ကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး ၎င်း၏ လက်ဖြင့်ပြုလုပ်သော လက်ဖက်ခြောက်ကို ရှင်းယဲ့ချာ၏ စီးပွားရေးအမှတ်အသားအဖြစ် ခေါ်ကြသည်။ ယွီလင် အခွန်ဝန်ဆောင်မှု (၂၀၂၁) က ဒေသထွက် လက်ဖက်ခြောက်များအဖြစ် “山心[毛尖](https://thetea.app/my/article/mao-jian)” နှင့် “云雾茶” ကို ဖော်ပြသည်။

**3. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း:**

* **မျိုးများ / စိုက်ခင်းမျိုးများ:** စာတမ်းအရ — “本地传统品种当地[群体种](https://thetea.app/my/article/qunti-zhong)、云南大[叶种](https://thetea.app/my/article/qiaomuguanmu)”: ဒေသရိုးရာ ရောနှောမျိုးစိတ်နှင့် ယူနန်ရွက်ကြီးလက်ဖက်။ ၂၀၂၅ ခုနှစ် အချက်အလက်တွင် ခရိုင်၏ စိုက်ခင်းများကို စုစုပေါင်း ဖော်ပြထားသည်: 桂香22号 (*Guìxiāng 22*), 碧香早 (*Bìxiāngzǎo*), 尧山秀绿 (*Yáoshān xiùlǜ*), 玉笋 (*Yùsǔn*), 黄金茶 (*Huángjīnchá*) နှင့် 白叶一号 (*Báiyè yī hào*); နောက်ဆုံးမျိုးကို အဖြူရောင်လက်ဖက်ခြောက် စီမံကိန်းအတွက် စိုက်ပျိုးသည်။
* **မျိုးပွားခြင်းနှင့် စိုက်ပျိုးခြင်း:** စာတမ်းအရ — အစေ့ဖြင့် (အောက်တိုဘာ–နိုဝင်ဘာတွင် မျိုးစေ့ကြဲ) သို့မဟုတ် ကိုင်းဖြတ်ပင်ဖြင့် (အောက်တိုဘာမှ ဇန်နဝါရီအထိ); စိုက်ပျိုးခြင်း — မတ်လမှ ဧပြီလ ဒုတိယနှစ်ဝက်အထိ။ တစ်တန်းစနစ် — တန်းကြား ၁.၅–၂ မီတာ၊ ပင်ကြား ၂၀–၂၅ စင်တီမီတာ၊ တစ် *မူ* လျှင် အပင် ၁၆၀၀–၂၀၀၀; နှစ်တန်းစနစ် — တစ် *မူ* လျှင် အပင် ၂၀၀၀–၃၀၀၀။
* **ခူးဆွတ်ခြင်း:** နွေဦး — ဖေဖော်ဝါရီ–မေ၊ နွေ — ဇွန်–သြဂုတ်၊ ဆောင်းဦး — စက်တင်ဘာ–အောက်တိုဘာ; စာတမ်းက လက်ဖြင့် ခူးဆွတ်ရန် လိုအပ်သည်။ ကုန်ကြမ်း စံနှုန်း (အဖူးပါသော အရွက်မည်မျှ) ကို စာတမ်းက မသတ်မှတ်ထားပါ။ “ပြည်သူ့နေ့စဉ်သတင်းစာ” ဝက်ဘ်ဆိုက်၏ သတင်းတစ်ပုဒ် (ဒီဇင်ဘာ ၂၀၂၃) က ဖုန်ထန်ကျေးရွာအုပ်စုတွင် ဆောင်းတွင်း ခူးဆွတ်ခြင်း — နှစ်၏ နောက်ဆုံးတစ်ကြိမ် — ကို တွေ့ရှိသည်; ဆောင်းတွင်း ရာသီကို စာတမ်းတွင် မပါရှိပါ။

**4. မြေပြင်အနေအထားနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ:**

* **ဒေသ:** တောင်ကုန်းများနှင့် နိမ့်သောတောင်များ; အဓိက လက်ဖက်ခြောက်ဒေသ — ကွေ့ဖုန့်တောင် (葵峰山, *Kuífēng shān*) ရှိသော ရှန်းရှင်းမြို့နယ်။ ၂၀၂၅ ခုနှစ် အချက်အလက်က ခရိုင်ကို မြောက်အပူပိုင်းဇုန်၏ လက်ဖက်ခြောက် “ရွှေခါးပတ်” တွင် ထားရှိပြီး ဒေသတွင်း ဖော်မြူလာဖြစ်သော “လတ္တီကျုနိမ့်၊ အမြင့်ကြီး၊ နေရောင်နည်း၊ မြူများ” ကို ထပ်ခါတလဲလဲ ဖော်ပြသည်။
* **စိုက်ပျိုးမြင့်:** ဥယျာဉ်များအတွက် တိကျသော အကွာအဝေးကို တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။ ကွေ့ဖုန့်တောင်ပေါ်ရှိ ရှုခင်းကြည့်စင်္ကြံသည် ၂၀၂၅ ခုနှစ် အချက်အလက်အရ မီတာ ၈၀၀ ကျော်အမြင့်တွင် တည်ရှိသည်; ၂၀၂၃ ခုနှစ် သတင်းတစ်ပုဒ်က တောင်၏ အမြင့်ကို ၈၂၆.၉ မီတာဟု ဖော်ပြသည်။
* **မြေဆီလွှာ:** စာတမ်းအရ — အက်စစ်အနည်းငယ်ပါ၊ နက်ရှိုင်း၊ ပျော့ပျောင်း၊ ရေစီးဆင်းမှုကောင်း၊ အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းကြွယ်ဝ; pH 5,5–6,5။ မြေဆီလွှာတွင် ဆီလီနီယမ်ပါဝင်မှု 0,76 မီလီဂရမ်/ကီလိုဂရမ်ကို ကွေ့ဖုန့်တောင်မှ လက်ဖက်ခြောက်ကုမ္ပဏီ၏ နည်းပညာကျွမ်းကျင်သူက ၂၀၂၅ ခုနှစ် အချက်အလက်တွင် ပြောကြားသည် — ဤသည်မှာ စမ်းသပ်စစ်ဆေးမှု ပရိုတိုကောမဟုတ်ဘဲ စာနယ်ဇင်းတွင် ပြောသောစကားဖြစ်သည်။
* **အတိုင်းအတာ၊ ခရိုင်နှင့် စာနယ်ဇင်းအချက်အလက်များအရ:** ၂၀၂၂ ခုနှစ် — ဥယျာဉ် *မူ* ၁၈၀၀၀၊ ၎င်းတို့အနက် *မူ* ၁၀၀၀ မှာ အော်ဂဲနစ်လက်မှတ်နှင့် *မူ* ၁၈၀၀ မှာ “အစိမ်းရောင်” လက်မှတ်ရှိပြီး လက်ဖက်ခြောက် ၆၄၀ တန်ကျော်; ၂၀၂၃ ခုနှစ်နှောင်းပိုင်း — *မူ* ၂၀၀၀၀ ကျော်၊ ၎င်းတို့အနက် *မူ* ၄၀၀၀ ကျော်မှာ အော်ဂဲနစ် သို့မဟုတ် “အစိမ်းရောင်” လက်မှတ်ရှိ; ၂၀၂၅ ခုနှစ် — *မူ* ၃၀၀၀၀ နှင့် ၂၄၀၀ တန်ကျော်။

**5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ:**

ကာကွယ်ရေးစာတမ်းက အဆင့်ဆင့်ကို အခြေအနေများမပါဘဲ သတ်မှတ်ထားသည်။ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်၏ အထွေထွေ စနစ်အရ အဆင့်များ၏ အဓိပ္ပာယ်မှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည် — ဤသည်မှာ ဤလက်ဖက်ခြောက်အတွက် တိကျသော သတ်မှတ်ချက်များ မဟုတ်ပါ:

1.  **ညှိုးနွမ်းစေခြင်း (萎凋, *wěidiāo*):** အရွက်သည် အစိုဓာတ် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ဆုံးရှုံးပြီး ပျော့ပြောင်းလာသည်။
2.  **လိပ်ပေးခြင်း (揉捻, *róuniǎn*):** အရည်သည် အရွက်၏ မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ ထွက်လာသည်။
3.  **အချဉ်ဖောက်ခြင်း (发酵, *fājiào*):** ဓာတ်တိုးခြင်းက အရွက်နှင့် အရည်ကို အနီရောင်ဖြစ်စေသည်။
4.  **အခြောက်ခံခြင်း (干燥, *gānzào*) နှင့် ထုပ်ပိုးခြင်း (包装, *bāozhuāng*)။**

စာနယ်ဇင်းက အခြားအမျိုးအစား လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ခြင်းကိုလည်း ဖော်ပြသည်: ဖုန်ထန်ကျေးရွာအုပ်စုသမဝါယမတွင် အရွက်ကို ဝါးဖြာပေါ်တွင် ဖြန့်ခင်း၍ သံဒယ်အိုးတွင် အပူပေးကာ လက်ဖြင့် မွှေပေးပြီး လိပ်ပေးကာ ထို့နောက် “သုံးကြိမ်ကင်၊ သုံးကြိမ်လိပ်” ပြုလုပ်သည် — ဒယ်အိုးတစ်ခုလျှင် နှစ်နာရီခန့် ကြာသည်။ တူညီသော ချုံများမှ သမဝါယမက လက်ဖြင့်ပြုလုပ်သည့် လက်ဖက်ခြောက် ခြောက်မျိုး ပြုလုပ်ပြီး ၎င်းတို့အနက် အနီရောင်၊ အစိမ်းရောင်၊ အဝါရောင်နှင့် အဖြူရောင် ပါဝင်သည်။

**6. အာရုံခံဆိုင်ရာ လက္ခဏာများ:**

ကာကွယ်ရေးစာတမ်းအရ:

* **အရွက်ခြောက်၏ အပြင်ပန်း:** ကျစ်လစ်စွာ လိပ်ထား၊ အနက်ရောင် တောက်ပြောင် (外形条索紧结，色泽乌润)။
* **အရွက်ခြောက်၏ ရနံ့:** သီးခြားဖော်ပြချက်ကို တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။
* **အရည်၏ ရနံ့:** ချိုသော ရနံ့ထူထဲကာ ပန်းပျားရည်မှတ်စုပါ (甜香浓郁带花蜜香)။
* **အရသာ:** ပြည့်ပြည့်ဝဝ၊ နူးညံ့၊ ချိုလတ်ဆတ် (滋味醇厚甜爽)။
* **အရည်အရောင်:** အနီရောင်၊ တောက်ပ (汤色红亮)။
* **လက်ဖက်ခြောက်အနှစ် (ချက်ပြီးသော အရွက်):** ညီညာသော အနီရောင်၊ တောက်ပ (叶底红匀明亮)။

စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာန ဝက်ဘ်ဆိုက်ရှိ အချက်အလက် (၂၀၂၂) ကလည်း လက်ဖက်ခြောက်ကို ထိုနည်းတူ ဖော်ပြသည်။ “ပြည်သူ့နေ့စဉ်သတင်းစာ” ဝက်ဘ်ဆိုက်ရှိ ဖော်ပြချက် — အစိမ်းရောင် အရည်၊ အကြိမ်များစွာ ချက်နိုင်ခြင်း၊ ကြာရှည်သော ချိုသော ပြန်လာမှု — သည် ခရိုင်၏ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်နှင့် သက်ဆိုင်သည်။ အားနည်းချက်ကို ထုတ်လုပ်သူကိုယ်တိုင် (၂၀၂၅) က ပြောခဲ့သည်: အရသာသည် နာမည်ကြီးအမှတ်တံဆိပ်များထက် မညံ့သော်လည်း အရွက်သည် ညီညာမှုမရှိ၊ အမှုန်အစအနများစွာ ပါသည်။

**7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု:**

ကာကွယ်ရေးစာတမ်း၏ ရူပ-ဓာတု လိုအပ်ချက်များ:

| ညွှန်းကိန်း | လိုအပ်ချက် |
| :--- | :--- |
| ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ထုတ်ယူပစ္စည်းများ | 30,5 % ထက် မနည်း |
| လက်ဖက်ခြောက် ပိုလီဖီနော | 9,5 % ထက် မနည်း |
| အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ စုစုပေါင်း | 100 ဂရမ်လျှင် 15,5 ဂရမ် ထက် မနည်း |
| ကဖိန်း | 3,0 % ထက် မနည်း |

အမိုင်နိုအက်ဆစ် သတ်မှတ်ချက်သည် ပုံမှန်မဟုတ်ဘဲ မြင့်မားနေသည်။ တူညီသော ကြေညာချက်မှ အိမ်နီးချင်း ကွမ်ရှီးလက်ဖက်ခြောက်များတွင် ၎င်းသည် အဆများစွာ နိမ့်သည်: မုဇီအာပိုချာ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်တွင် — 2,5 % ကျော်၊ ဂူဖာချာ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်တွင် — 4 % ထက် မနည်း။ စာတမ်းကိုယ်တိုင်တွင် ပုံနှိပ်အမှား သို့မဟုတ် အခြားယူနစ်ကို ဖယ်ထုတ်၍မရပါ; တိုင်းတာမှုအဖြစ် ဤကိန်းဂဏန်းကို အသုံးမပြုသင့်ပါ။

ဆီလီနီယမ်: စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာန ဝက်ဘ်ဆိုက်ရှိ အချက်အလက် (၂၀၂၂) အရ ထုတ်ကုန်ကို ကွမ်ရှီး၌ ဆီလီနီယမ်လက်ဖက်ခြောက်အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုထားသည်; လက်ဖက်ခြောက်တွင် ဆီလီနီယမ်ပါဝင်မှု ကိန်းဂဏန်းကို တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။

**8. အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများ:**

ဤလက်ဖက်ခြောက်၏ အာနိသင်နှင့် ပတ်သက်၍ စိစစ်အတည်ပြုထားသော အချက်အလက် မရှိပါ။

**9. ချက်ပြုတ်နည်း:**

အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် အမျိုးအစား၏ အလေ့အကျင့်။

* **ရေအပူချိန်:** 90–95 °C။
* **လက်ဖက်ခြောက် ပမာဏ:** 150 မီလီလီတာလျှင် 3 ဂရမ်။
* **ခွက်:** ကိုင်ဝမ် သို့မဟုတ် ကြွေရည်သုတ် လက်ဖက်အိုး။
* **လုပ်ငန်းစဉ်:**
    1. ခွက်ကို အပူပေးပါ။
    2. လက်ဖက်ခြောက်ထည့်ပါ။
    3. ပထမအကြိမ် ချက်ခြင်း — တစ်မိနစ်ခန့်။
    4. လက်ဖက်ခြောက်ကို ရေထဲတွင် မကျန်စေဘဲ အပြည့်လောင်းထုတ်ပါ။
    5. အချိန်တိုး၍ လေးငါးကြိမ် ထပ်ချက်ပါ။

**10. သိုလှောင်ခြင်း:**

အမျိုးအစား၏ အလေ့အကျင့်။ အခန်းအပူချိန်တွင် ခြောက်သွေ့ပြီး မှောင်သောနေရာ၊ လုံခြုံသော ထုပ်ပိုးမှု၊ အနံ့များနှင့် ဝေးရာ။

**11. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုများ:**

၂၀၂၃ ခုနှစ် မဂ္ဂဇင်းအချက်အလက်အရ ဖုန်ထန်ရှိ သမဝါယမ၏ လက်ဖြင့်ပြုလုပ်သော လက်ဖက်ခြောက်ကို တစ်ကျင့် (500 ဂရမ်) လျှင် ယွမ် ၁၂၀–၂၀၀ ဖြင့် ရောင်းချခဲ့သည်; ဤဈေးနှုန်းသည် မည်သည့်အမျိုးအစားနှင့် သက်ဆိုင်သည်ကို မဖော်ပြထားပါ။ အခြားဈေးနှုန်း အချက်အလက်ကို တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။

* **အတုများကို ရှောင်ရှားနည်း:**
    * ပထဝီဝင်အညွှန်း၏ အထူးအမှတ်အသားကို ရှာဖွေပါ: ဇုန်အတွင်းမှ ထုတ်လုပ်သူသည် ၎င်းကို အသုံးပြုခွင့်ကို ရှင်းယဲ့ခရိုင် ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်ဌာန၊ ကွမ်ရှီးစီမံခန့်ခွဲရေးနှင့် CNIPA မှတစ်ဆင့် ရရှိသည်။
    * မူလအစကို စစ်ဆေးပါ: ရှင်းယဲ့ခရိုင်၏ မြို့နယ် ၁၃ ခုအနက် တစ်ခု။
    * ထုပ်ပိုးမှုပေါ်ရှိ အမျိုးအစားကို ကြည့်ပါ: ကာကွယ်ရေးစာတမ်းက အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို ဖော်ပြထားပြီး ခရိုင်၏ အစိမ်းရောင်နှင့် အဖြူရောင်လက်ဖက်ခြောက်များကို ထိုဒေသအမည်အောက်တွင် ၎င်းက ဖော်ပြမထားပါ။

**12. စိတ်ဝင်စားဖွယ် အချက်အလက်များ:**

* “ပြည်သူ့နေ့စဉ်သတင်းစာ” ဝက်ဘ်ဆိုက်၏ အချက်အလက် (၂၀၂၃) အရ “ရှင်းယဲ့ချာ” သည် ခေတ်မီနည်းပညာအမျိုးအစားတွင် ကွမ်ရှီး လျိုပေါင်ချာ ([六堡茶](https://thetea.app/my/article/liu-bao-cha)) ပြိုင်ပွဲ၏ အမြင့်ဆုံးဆု (特等奖) ကို ရရှိခဲ့သည်။ မည်သည့်လက်ဖက်ခြောက်က ဆုနောက်ကွယ်တွင် ရှိသည်ကို အချက်အလက်က မဖော်ပြပါ။ ဖုန်ထန်ကျေးရွာအုပ်စုမှ လက်ဖက်ခြောက်နည်းပညာကျွမ်းကျင်သူက စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာန ဝက်ဘ်ဆိုက်ရှိ အချက်အလက် (၂၀၂၂) တွင် အနီရောင်၊ အစိမ်းရောင်နှင့် အဖြူရောင်လက်ဖက်ခြောက်များပြီးနောက် အုလုံလက်ဖက်ခြောက်၊ လျိုပေါင်ချာနှင့် အဝါရောင်လက်ဖက်ခြောက်တို့ကို လေ့လာခဲ့ကြောင်း ပြောပြသည်။
* ၂၀၂၃ ခုနှစ် စာရင်းတွင် ခရိုင်က အမည်တစ်ခုမဟုတ်ဘဲ နှစ်ခု — “ရှင်းယဲ့အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်” နှင့် “ရှင်းယဲ့အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်” — ထည့်သွင်းခဲ့သည်။
* အမှတ်တံဆိပ်၏ ကျော်ကြားမှုသည် ၂၀၂၅ ခုနှစ် အချက်အလက်အရ ယခုထိ ဒေသဆိုင်ရာသာဖြစ်သည်။ ဒေသတွင်း ကုမ္ပဏီတစ်ခု၏ အကြီးအကဲက ရှန်ကျိန်းမြို့ လက်ဖက်ခြောက်ပြပွဲတွင် အန်းကျိအဖြူရောင်လက်ဖက်ခြောက် ([安吉白茶](https://thetea.app/my/article/anji-baicha)) ကို သိသော ဝယ်သူများက ရှင်းယဲ့ချာသည် ဘာလဲဟု မေးခဲ့ကြောင်း ပြောပြသည်။
* အဖြူရောင်လက်ဖက်ခြောက် စီမံကိန်းအတွက် ခရိုင်တွင် 白叶一号 ကို စိုက်ပျိုးသည်; ကုမ္ပဏီအကြီးအကဲ၏ စကားအရ ဤနေရာတွင် နွေဦးခူးဆွတ်ခြင်းသည် အခြားဒေသများထက် တစ်လခန့် ပိုကြာသည်။

**13. အခြားကွမ်ရှီးအနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း:**

* **မုဇီအာပိုချာ ([木梓阿婆茶](https://thetea.app/my/article/muzi-apo-cha)):** တူညီသော ကြေညာချက် အမှတ် 640 မှ ကွေ့ကန်မြို့ပေါ်ကောင်တီ ကန်နန်ခရိုင်၏ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်; ၎င်း၏စာတမ်းသည် ရှင်းယဲ့ချာစာတမ်းနှင့်မတူဘဲ “红茶” ဟု တိုက်ရိုက်ရေးထားပြီး အဆင့်အလိုက် အခြေအနေများကို ပေးထားသည်။
* **ကျင်းရှိုးဟုန်းချာ ([金秀红茶](https://thetea.app/my/article/jinxiu-hongcha)):** ကြေညာချက် အမှတ် 640 ဖြင့် အသိအမှတ်ပြုထားသော ထာယောင်ရှန်းတောင်၏ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်။
* **လင်းယွမ်ဟုန်းချာ ([凌云红茶](https://thetea.app/my/article/lingyun-hongcha)):** ကွမ်ရှီးအနောက်မြောက်ပိုင်းရှိ လင်းယွမ်ကုန်းမြင့်ခရိုင်၏ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်။

**နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့်:**

ရှင်းယဲ့ချာ — မျက်နှာနှစ်ခုရှိသော အမည်ဖြစ်သည်။ ၂၀၂၅ ခုနှစ် ကာကွယ်ရေးစာတမ်းက ရှင်းယဲ့ခရိုင်၏ အနီရောင်လက်ဖက်ခြောက်ကို ဖော်ပြသည်: ဒေသရောနှောမျိုးနှင့် ယူနန်ရွက်ကြီးလက်ဖက်၊ ဖေဖော်ဝါရီမှ အောက်တိုဘာအထိ လက်ဖြင့် ခူးဆွတ်ခြင်း၊ ညှိုးနွမ်းစေခြင်း၊ လိပ်ပေးခြင်းနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်း၊ အနက်ရောင် တောက်ပသော အရွက်၊ တောက်ပသော အနီရောင်အရည်နှင့် ပျားရည်-ပန်းရနံ့။ ခရိုင်အတွင်း၌ တူညီသော အမည်အောက်တွင် အစိမ်းရောင်နှင့် အဖြူရောင်လက်ဖက်ခြောက်များလည်း ရှိနေပြီး အဓိက လက်ဖက်ခြောက်မြို့နယ်သည် အစိမ်းရောင်၏ မွေးရပ်မြေဟူသော အမည်ပြောင်ကို ရရှိထားသည်။ ဝယ်သူသည် အမည်ကိုသာမက ထုပ်ပိုးမှုပေါ်ရှိ အမျိုးအစားကိုပါ ကြည့်သင့်သည်။