---
title: "ရှန်ရန်ကျန်ချာ"
url: https://thetea.app/my/article/xianrenzhang-cha
lang: my
updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# ရှန်ရန်ကျန်ချာ (仙人掌茶, Xiānrénzhǎng chá)

ရှန်ရန်ကျန်ချာ (仙人掌茶, xiānrénzhǎng chá — “မသေတမ်းလက်ဖဝါး လက်ဖက်” ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်) သည် ကဗျာဆရာကြီး လီဘိုင် (李白, Lǐ Bái, 701–762) ကိုယ်တိုင် အမည်ပေးခဲ့သော သမိုင်းတွင် တစ်ခုတည်းသော လက်ဖက်ဖြစ်သည်။ ၇၆၀ ခုနှစ်တွင် ဟူပေ့ပြည်နယ်ရှိ “ကျောက်စိမ်းစမ်းရေ” ဗုဒ္ဓဘာသာကျောင်းတိုက် ယွီချွမ်စီ (玉泉寺) ၌ လီဘိုင်၏ လီမျိုးနွယ်စုဝင် တူတော်သူ ဘုန်းတော်ကြီး ကျုံ့ဖှူ (中孚禅师, Zhōngfú Chánshī) မှ တီထွင်ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ဤလက်ဖက်သည် နန်ကျင်းမြို့တွင် လီဘိုင်အား ဆက်သပြီးနောက် ရေးသားခဲ့သော ကဗျာကြောင့် အမည်နှင့် ထာဝရဂုဏ်သတင်းကို ရရှိခဲ့သည်- ကဗျာဆရာက ဖြန့်ထားသော လက်ဖဝါးပုံသဏ္ဌာန်ရှိသည့် ပြားချပ်သော အသွင်အပြင်ကြောင့် “မသေတမ်း၏ လက်ဖဝါး” ဟု အမည်ပေးခဲ့သည်။ ဤလက်ဖက်သည် တရုတ်နိုင်ငံတွင် **အငွေ့ဖြင့်ပေါင်းခြင်း** (蒸青, zhēngqīng) နည်းပညာဖြင့် ထုတ်လုပ်သော ရှားပါး လက်ဖက်စိမ်းအနည်းငယ်ထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ယင်းနည်းပညာသည် တန်မင်းဆက်ခေတ်မှ အမွေအနှစ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး တရုတ်ပြည်၏ ဒေသအများစုတွင် ဒယ်အိုးကင်းကြော်နည်းဖြင့် အစားထိုးခံထားရပြီဖြစ်သည်။

**1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူလဇာစ်မြစ်:**

* **အမျိုးအစား:** လက်ဖက်စိမ်း (အချဉ်ဖောက်ခြင်းမပြုရ)။ **အငွေ့ဖြင့်ပေါင်းထားသော လက်ဖက်စိမ်းများ** (蒸青绿茶, zhēngqīng lǜchá) တွင် ပါဝင်သည် — အင်ဇိုင်းများကို ဒယ်အိုးကင်းကြော်ခြင်းမဟုတ်ဘဲ အငွေ့ဖြင့် ရပ်တန့်စေသည်။ ပုံစံအားဖြင့် ပြားချပ်ပြီး “လက်ဖဝါးပုံစံ” (掌形, zhǎngxíng) ရှိသည်။

* **အဆင့်အတန်း:** အမျိုးသားပထဝီဝင်အညွှန်းကိန်း ကာကွယ်ထားသော ထုတ်ကုန် (国家地理标志保护产品, ၂၀၁၅ ခုနှစ်)။ ၂၀၁၄ ခုနှစ်တွင် ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာသည် **တရုတ်ပြည်သူ့သမ္မတနိုင်ငံ၏ အမျိုးသားအဆင့် ရုပ်ဝတ္ထုမဟုတ်သော ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်စာရင်း** (国家级非物质文化遗产) တွင် ထည့်သွင်းခံခဲ့ရသည်။ ၁၉၈၅ ခုနှစ်တွင် ဟူပေ့ပြည်နယ် “ရွှေဖလား” ဆု (湖北省"金杯奖") ရရှိခဲ့သည်။ မင်နှင့် ချင်းမင်းဆက်ခေတ်များက သမိုင်းဝင် “ဧကရာဇ်ဆက်သသော လက်ဖက်” (贡茶) ဖြစ်ခဲ့သည်။

* **မူလဇာစ်မြစ်:** တရုတ်နိုင်ငံ၊ ဟူပေ့ပြည်နယ် (湖北, Húběi)၊ ဒန်ယန်မြို့ (当阳市, Dāngyáng Shì)။ ပထဝီဝင်အညွှန်းကိန်းဧရိယာမှာ ဒန်ယန်မြို့နယ်တစ်ခုလုံးဖြစ်သည်။ ထူးခြားသော စိုက်ပျိုးရာဒေသမှာ ယွီချွမ်ရှန်တောင် (玉泉山, Yùquán Shān) တောင်ဘက်စောင်း၊ ယွီချွမ်စီဗုဒ္ဓဘာသာကျောင်းတိုက်နှင့် အနီးတစ်ဝိုက်ကျေးရွာများ (玉泉村, 百宝寨村) ဖြစ်ပြီး ကျော်ကြားသော ပုလဲစမ်းရေ (珍珠泉, Zhēnzhū Quán) ၏ အနီးတစ်ဝိုက်ဖြစ်သည်။

* **ပထဝီဝင်ကိုဩဒိနိတ်များ:** 111°59′07″—112°09′22″ အရှေ့လောင်ဂျီကျု၊ 31°14′06″—31°34′53″ မြောက်လတ္တီကျု။

**2. သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု:**

* **သမိုင်းကြောင်း:** ၇၆၀ ခုနှစ်ခန့် (တန်မင်းဆက်၊ ရှန်ယွမ်ခေတ်，上元) တွင် ကဗျာဆရာ လီဘိုင်နှင့် မျိုးနွယ်တူသော လီ (李) မျိုးနွယ်စုမှ ဗုဒ္ဓဘာသာဘုန်းတော်ကြီး **ကျုံ့ဖှူ (中孚禅师)** သည် ယွီချွမ်စီကျောင်းတိုက်အတွင်းရှိ နို့ဂူ (乳窟洞, Rǔkū Dòng) အနီးပေါက်သော လက်ဖက်ပင်များမှ လတ်ဆတ်သော အရွက်များကို ခူးယူကာ ဖြန့်ထားသော လက်ဖဝါးသဏ္ဌာန်ရှိသည့် ပုံမှန်မဟုတ်သော ပြားချပ်သည့် လက်ဖက်ကို ပြုလုပ်ခဲ့သည်။

	ကျုံ့ဖှူသည် ဤလက်ဖက်ကို နန်ကျင်းမြို့ (金陵, Jīnlíng) သို့ ယူဆောင်သွားပြီး ၎င်း၏ ကျော်ကြားသော ဆွေမျိုးဖြစ်သူ ကဗျာဆရာကြီး **လီဘိုင် (李白)** အား ဆက်သခဲ့သည်။ လီဘိုင်သည် လက်ဖက်ကို မြည်းစမ်းကြည့်ပြီးနောက် ၎င်း၏ ပုံစံနှင့် အရသာကို သဘောကျနှစ်ခြိုက်ကာ **ကိုယ်တိုင်ပင် “ရှန်ရန်ကျန်” (仙人掌၊ “မသေတမ်း၏ လက်ဖဝါး”) ဟု အမည်ပေးခဲ့သည်** — တာအိုဘာသာဝင် မသေတမ်းတစ်ပါး၏ ဖြန့်ထားသော လက်ဖဝါးနှင့်တူသော ပြားချပ်သည့် ပုံစံကြောင့်ဖြစ်သည်။ ထို့ပြင် လီဘိုင်သည် ဤလက်ဖက်အား ရည်ညွှန်းသော ကဗျာတစ်ပုဒ်ကို ရေးသားခဲ့သည် — **“တူတော်သူ ဘုန်းတော်ကြီး ကျုံ့ဖှူဆက်သသော ယွီချွမ် ‘မသေတမ်းလက်ဖဝါး’ လက်ဖက်အတွက် အဖွဲ့နှင့် ကဗျာ”** (答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶序) ဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ တရုတ်စာပေတွင် အစောဆုံးနှင့် အကျော်ကြားဆုံး လက်ဖက်ကဗျာများထဲမှ တစ်ပုဒ်ဖြစ်သည်။ ထိုအချိန်မှစ၍ လက်ဖက်သည် အမည်နှင့် စာပေဆိုင်ရာ ထာဝရဂုဏ်သတင်းကို ရရှိခဲ့သည်။

	မင်နှင့် ချင်းမင်းဆက်များတွင် ရှန်ရန်ကျန်ချာကို ဧကရာဇ်ဆက်သသည့် လက်ဖက်များစာရင်းတွင် ထည့်သွင်းခဲ့သည်။ ဆေးဝါးဗေဒပညာရှင်ကြီး လီရှီကျန့် (李时珍, Lǐ Shízhēn) က "ဘန်ဆောင်ကန်းမု" (本草纲目) တွင် "ချူနိုင်ငံ၏ လက်ဖက်များတွင် ကျင်းကျိုးမှ ‘မသေတမ်းလက်ဖဝါး’ ရှိသည်" (楚之茶，则有荆州之仙人掌) ဟု မှတ်တမ်းတင်ခဲ့သည်။

	၂၀ ရာစုတွင်- ဆယ်စုနှစ်များစွာ ယိုယွင်းပျက်စီးပြီးနောက် **၁၉၈၁ ခုနှစ်** တွင် ပြန်လည်ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ ၁၉၈၅ — ပြည်နယ်ဆု။ ၂၀၁၄ — နည်းပညာကို တရုတ်ပြည်သူ့သမ္မတနိုင်ငံ၏ အမျိုးသားအဆင့် ရုပ်ဝတ္ထုမဟုတ်သော ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်စာရင်းတွင် ထည့်သွင်းခဲ့သည်။ ၂၀၁၅ — ပထဝီဝင်အညွှန်းကိန်း ကာကွယ်မှု။

* **အမည်:**
	* “ရှန်ရန်” (仙人) — “မသေတမ်း၊ နတ်သား” ဟု အဓိပ္ပာယ်ရပြီး မသေခြင်းကိုရရှိသော တာအိုဘာသာဝင် သတ္တဝါ၏ ပုံရိပ်ဖြစ်သည်။
	* “ကျန်” (掌) — “လက်ဖဝါး” ဟု အဓိပ္ပာယ်ရပြီး ဖြန့်ထားသော လက်ဖဝါးနှင့်တူသော ပြားချပ်သည့် လက်ဖက်ရွက်ပုံစံကို ဖော်ပြသည်။
	* အဆိုပါအမည်ကို တရုတ်သမိုင်း၏ အကြီးမြတ်ဆုံး ကဗျာဆရာ လီဘိုင်က ကိုယ်တိုင်ပေးခဲ့သည်။ ဤကဲ့သို့သော ကဗျာဆရာကြီးထံမှ အမည်ရရှိသည့် လက်ဖက်မှာ တစ်ခုတည်းသော သာဓကဖြစ်သည်။

* **ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု:** ရှန်ရန်ကျန်ချာသည် ထူးခြားသော “စာပေနိုင်ငံကူးလက်မှတ်” ပါရှိသော လက်ဖက်ဖြစ်သည်- လီဘိုင်၏ ကဗျာသည် ၎င်းအား ကျောင်းတိုက်သုံး အဖျော်ယမကာမှ ကမ္ဘာ့အဆင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အမွေအနှစ်တစ်ခုအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးခဲ့သည်။ ယွီချွမ်စီကျောင်းတိုက်သည် တရုတ်နိုင်ငံ၏ ရှေးအကျဆုံး ဗုဒ္ဓဘာသာဘုရားကျောင်းများထဲမှ တစ်ခု (စီအီး ၅၉၃ ခုနှစ်တွင် တည်ထောင်သည်) ဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ ပုလဲစမ်းရေသည် ကျော်ကြားသော သဘာဝအထင်ကရနေရာဖြစ်သည်။ အငွေ့ဖြင့်ပေါင်းသည့် နည်းပညာ (蒸青) သည် တန်ခေတ်၏ “သက်ရှိကျောက်ဖြစ်ရုပ်ကြွင်း” တစ်ခုဖြစ်သည်- ဤနည်းလမ်းကို လီဘိုင်နှင့် လုယွီခေတ်ကာလတွင် အသုံးပြုခဲ့ပြီး နောက်ပိုင်းတွင် ဂျပန်သို့ ကူးပြောင်းသွားကာ ဆန်ချာနှင့် ဂယောခုရိုထုတ်လုပ်မှု၏ အခြေခံဖြစ်လာခဲ့သည်။

**3. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း:**

* **မျိုး / အပင်မျိုးကွဲ:** **ယွီချွမ်ရှန် ချွင်းထီကျုံ (玉泉山[群体种](https://thetea.app/my/article/qunti-zhong))** — ချုံပုတ်ပုံစံရှိသော *Camellia sinensis* var. *sinensis* ၏ ဒေသရင်း အလယ်အလတ်အရွယ် မျိုးဖြစ်သည်။ အရွက် — ဘဲဥပုံ၊ အသားထူသည်။ တက်ကြွစွာကြီးထွားသည့်ကာလ — မတ်လမှ စက်တင်ဘာလအထိ။ ဆိုးရွားသောအခြေအနေများကို ခံနိုင်ရည်မြင့်မားသည်။ မြေဆီလွှာမှ ဆီလီနီယမ်ကို စုပ်ယူနိုင်စွမ်းမြင့်မားသည် (硒吸收率较高)။

* **ခူးဆွတ်ခြင်း:** နွေဦးပေါက် — အဓိက။ အမြင့်ဆုံးအဆင့် (特级) အတွက် — အဖူးတစ်ဖူးနှင့် အရွက်တစ်ရွက်၊ “အဖူးက အရွက်ထက်ရှည်သည်” (芽长于叶)။ အမွှေးနုများ — ဖြူဖွေးပြီး များပြားသည်။ ပထမအဆင့်အတွက် — အဖူးတစ်ဖူးနှင့် အရွက်တစ်ရွက် သို့မဟုတ် နှစ်ရွက်။ ဒုတိယအဆင့်အတွက် — အဖူးတစ်ဖူးနှင့် အရွက်နှစ်ရွက်မှ သုံးရွက်။

* **ကုန်ကြမ်းအတွက် လိုအပ်ချက်များ:** နုညံ့ပြီး တစ်သမတ်တည်းရှိသော အညွန့်များ၊ ခရမ်းရောင်အရွက်များ၊ ပိုးမွှားနှင့် ရောဂါဒဏ်ခံရသည့် အရွက်များ မပါရှိရပါ။ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ခြင်းကို ခူးဆွတ်သည့်နေ့တွင်ပင် ပြုလုပ်ရသည်။

**4. စိုက်ပျိုးရာဒေသနှင့် စိုက်ပျိုးမှု၏ ထူးခြားချက်များ:**

* **ရာသီဥတု:** အပူပိုင်းဒေသခွဲ စိုစွတ်သော မုတ်သုန်ရာသီဥတု။ ပျမ်းမျှနှစ်စဉ်အပူချိန် — 16.4°C၊ နှစ်စဉ်မိုးရေချိန် — 1250 မီလီမီတာ၊ နှိုင်းရစိုထိုင်းဆ — ≥78%။

* **စိုက်ပျိုးသော အမြင့်:** ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အထက် 400–800 မီတာ။ အဓိကနေရာ — ယွီချွမ်ရှန်တောင်၏ တောင်ဘက်စောင်း။

* **မြေဆီလွှာ:** အဝါရောင်သမ်းသော အညိုရောင်မြေဆီလွှာ (黄棕壤) နှင့် အနီရောင်သဲကျောက်မြေဆီလွှာ (红砂岩风化沙质土)၊ pH 4.5–6.5။ အော်ဂဲနစ်ဒြပ်စင်ပါဝင်မှု — ≥1.5%။

* **ထူးခြားသောအချက်များ:** တောင်ကြားများသည် အမြဲလိုလို တိမ်များနှင့် မြူများဖုံးလွှမ်းနေသည်။ ကျော်ကြားသော **ပုလဲစမ်းရေ (珍珠泉)** အပါအဝင် မြေအောက်စမ်းရေများစွာရှိပြီး ကြည်လင်သန့်ရှင်းကာ သတ္တုဓာတ်ကြွယ်ဝသည်။ သစ်တောဖုံးလွှမ်းမှု — 70%၊ သစ်ပင်မျိုးစိတ် ၃၀၀ ကျော် (လော်ရယ်နှင့် ကြာပန်းအပါအဝင်) တို့သည် ထူးခြားသော “မြင့်မားသောတောင် တိမ်တောများ” (高山云雾) ဂေဟစနစ်ကို ဖန်တီးပေးသည်။

**5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ:**

ရှန်ရန်ကျန်ချာသည် **အငွေ့ဖြင့်ပေါင်းခြင်းနည်းလမ်း** (蒸青, zhēngqīng) ကိုအသုံးပြုသည့် ခေတ်သစ် တရုတ်လက်ဖက်စိမ်းအနည်းငယ်ထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤနည်းလမ်းတွင် အရွက်များကို ဒယ်အိုးဖြင့်ကြော်ခြင်းမဟုတ်ဘဲ ရေနွေးငွေ့ပူဖြင့် ပြုပြင်သည်။ ဤနည်းပညာသည် လီဘိုင်နှင့် လုယွီတို့ခေတ် တန်မင်းဆက်ကာလ၏ တိုက်ရိုက်အမွေအနှစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

* **ရေနွေးငွေ့ဖြင့် အင်ဇိုင်းရပ်တန့်ခြင်း (蒸汽杀青 — zhēngqì shāqīng):** 100°C တွင်၊ ကြာချိန် — 50–60 စက္ကန့်။ ရေနွေးငွေ့သည် အင်ဇိုင်းများကို ချက်ချင်းရပ်တန့်စေပြီး တောက်ပသော အစိမ်းရောင်ကို အမြင့်ဆုံးထိန်းသိမ်းပေးသည် (锁鲜保"三绿") — “အစိမ်းရောင်သုံးမျိုး” ဆိုသည်မှာ- လက်ဖက်ခြောက်၏အစိမ်းရောင်၊ လက်ဖက်ရည်အရောင်၏အစိမ်းရောင်၊ လက်ဖက်အဖတ်၏အစိမ်းရောင်တို့ဖြစ်သည်။ အငွေ့ပေါင်းခြင်းသည် ဒယ်အိုးကင်းကြော်၍ အင်ဇိုင်းရပ်တန့်ခြင်းဖြင့် မရနိုင်သော “အစိမ်းရောင်သုံးမျိုး” ကို ပေးစွမ်းသည်။

* **လေဖြင့်အအေးခံခြင်း (扇凉 — shànliáng):** ရေနွေးငွေ့ပေါင်းပြီးနောက် အရွက်များကို လေစီးကြောင်းဖြင့် လျင်မြန်စွာအအေးခံသည်။

* **ဒယ်အိုးကြော်ခြင်းနှင့် ပုံသွင်းခြင်း (炒青做形 — chǎoqīng zuòxíng):** အဆင့်သုံးဆင့်:
	* **ပထမအကြိမ်ကြော်ခြင်း (头青):** “လှုပ်ခါခြင်းနှင့် ဖြန့်ချခြင်း” (抖散, dǒusàn) — ကပ်နေသောအရွက်များကို ခွဲထုတ်သည်။
	* **ဒုတိယအကြိမ်ကြော်ခြင်း (二青):** “လှုပ်ခါခြင်း” နှင့် “နှပ်ထားခြင်း” (抖闷结合) တို့ကို တလှည့်စီပြုလုပ်ခြင်း — ရနံ့ကိုဖွံ့ဖြိုးစေသည်။
	* **ပုံသွင်းခြင်း (做形):** အဓိကကျသော နည်းစနစ်မှာ — **“ဖမ်းဆုပ်ဖိခြင်း” (抓按, zhuā àn)** ဖြစ်ပြီး ကျွမ်းကျင်သူသည် အရွက်များကို ဆုပ်ယူကာ ဒယ်အိုးနံရံတွင် ဖိနှိပ်ပုံသွင်းခြင်းဖြင့် ထူးခြားသော ပြားချပ်သည့် “လက်ဖဝါးပုံစံ” (掌形, zhǎngxíng) ကိုရရှိစေသည်။ လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးသည် လူကိုယ်တိုင်လုပ်ဆောင်ပြီး အရွက်နီရဲခြင်းကို ကာကွယ်ရန် အပူချိန်ကို တိကျစွာထိန်းချုပ်သည်။

* **အခြောက်ခံခြင်းနှင့် ပုံစံတည်ငြိမ်အောင်ပြုလုပ်ခြင်း (烘干定型 — hōnggān dìngxíng):** အစိုဓာတ်ပါဝင်မှု ≤5% ရရှိသည်အထိ 70°C တွင်ပြုလုပ်သည်။

**6. အာရုံခံစားမှုဆိုင်ရာ လက္ခဏာများ:**

* **လက်ဖက်ခြောက်၏ အသွင်အပြင်:** ထူးခြားသော “လက်ဖဝါးပုံစံ” (掌形, zhǎngxíng — ဖြန့်ထားသော လက်ဖဝါးပုံစံ) ရှိသည့် ပြားချပ်၊ ဖြောင့်တန်း၊ ညီညာသော လက်ဖက်အရွက်များ။ အရောင် — တောက်ပသော မြစိမ်းရောင် (翠绿)။ ဖြူဖွေးသော အမွှေးနုများများပြားစွာ (显毫)။ “အစိမ်းရောင်သုံးမျိုး” (三绿, sān lǜ): လက်ဖက်ခြောက်၏အစိမ်းရောင်၊ လက်ဖက်ရည်အရောင်၏အစိမ်းရောင်၊ လက်ဖက်အဖတ်၏အစိမ်းရောင် — ဤသည်မှာ အငွေ့ပေါင်းနည်းပညာ၏ အမှတ်အသားဖြစ်သည်။

* **လက်ဖက်ခြောက်၏ ရနံ့:** သန့်ရှင်း၊ ဆန်းပြားသည် (清香雅淡, qīngxiāng yǎdàn)။ ပေါ့ပါးသော “နေရောင်ခံ” ရနံ့ (日晒气, rìshài qì) — အငွေ့ပေါင်းထားသော လက်ဖက်စိမ်းများအတွက် ထူးခြားသော သိမ်မွေ့သည့် လေယူလေသိမ်းတစ်ခုရှိသည်။

* **လက်ဖက်ရည်အရောင်၏ ရနံ့:** သန့်ရှင်း၊ တည်မြဲပြီး နူးညံ့သိမ်မွေ့သော စိမ်းစိုလတ်ဆတ်မှုရှိသည်။ “ကြော်ထားသော” ရနံ့များမပါဝင်ပါ — ဤသည်မှာ ဒယ်အိုးကင်းကြော်ခြင်းမဟုတ်ဘဲ အငွေ့ပေါင်းခြင်းဖြင့် အင်ဇိုင်းရပ်တန့်ခြင်း၏ ရလဒ်ဖြစ်သည်။

* **အရသာ:** လတ်ဆတ်ပြီး အရည်ရွှမ်းသည် (鲜爽, xiānshuǎng)၊ ချိုသည် (甘, gān)၊ ပြည့်ပြည့်ဝဝရှိသည် (醇厚, chúnhòu)၊ သိသာထင်ရှားသော ပြန်လည်ချိုမြိန်မှု (回甘, huígān) ရှိသည်။ ဖန်ခါးသက်မှုမှာ အနည်းဆုံးဖြစ်သည်။ အရသာသည် ဒယ်အိုးကင်းကြော်ထားသော လက်ဖက်များထက် ပို၍ “စိမ်းသည်” နှင့် “သန့်ရှင်းသည်” ဟုခံစားရပြီး “炒青” အတွက် ထူးခြားသော သစ်အယ်သီး-အခွံမာသီးရနံ့များ မပါဝင်ပါ။

* **လက်ဖက်ရည်အရောင်:** နုနယ်သော အစိမ်းရောင်၊ တောက်ပပြီး ကြည်လင်သည် (嫩绿明亮) — ရေနွေးငွေ့ပေါင်းစဉ် ကလိုရိုဖီးလ်ကို အမြင့်ဆုံးထိန်းသိမ်းထားခြင်းကြောင့် ဒယ်အိုးကင်းကြော်ထားသော လက်ဖက်များထက် ပိုမိုပြင်းထန်သော အစိမ်းရောင်ဖြစ်သည်။

* **လက်ဖက်အဖတ်:** တောက်ပသော အစိမ်းရောင်ရှိသည့် နုညံ့ပြီး တစ်သမတ်တည်းရှိသော အညွန့်များ — “အစိမ်းရောင်သုံးမျိုး” ထဲမှ တတိယမြောက်ဖြစ်သည်။

**7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု:**

အငွေ့ပေါင်းနည်းပညာ (蒸青) သည် လတ်ဆတ်သောအရွက်၏ မူလဓာတုဗေဒပရိုဖိုင်ကို အမြင့်ဆုံးထိန်းသိမ်းပေးသည်-

* **ပိုလီဖီနော (ကာတက်ချင်):** ပါဝင်မှုသိသာသည်။ အငွေ့ပေါင်းခြင်းသည် ကာတက်ချင်ကို ဒယ်အိုးကင်းကြော်ခြင်းထက် ဓာတ်တိုးမှုနည်းသောပုံစံဖြင့် ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

* **အမိုင်နိုအက်ဆစ် (အယ်လ်-သီယာနင်း အပါအဝင်):** ပါဝင်မှုမြင့်မားသည် — 100°C တွင် အငွေ့ပေါင်းခြင်းဖြင့် အင်ဇိုင်းရပ်တန့်ခြင်းသည် 140–200°C တွင် ဒယ်အိုးကင်းကြော်ခြင်းထက် အပူဒဏ်မခံနိုင်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များအတွက် ပိုမိုနူးညံ့သည်။

* **ကလိုရိုဖီးလ်:** ပါဝင်မှုသိသိသာသာမြင့်မားသည် — အငွေ့ပေါင်းခြင်းသည် အစိမ်းရောင်ခြယ်ပစ္စည်းကို အမြင့်ဆုံးထိန်းသိမ်းပေးသည်။ လက်ဖက်ရည်အရောင်၏ ပြင်းထန်သောအစိမ်းရောင်ကို ကလိုရိုဖီးလ်က ဆုံးဖြတ်ပေးသည်။

* **ဖလေဗိုနွိုက် (黄酮类, huángtóng lèi):** ပါဝင်မှုမြင့်မားသည်။ သုတေသနအချက်အလက်များအရ ရှန်ရန်ကျန်ချာသည် တုပ်ကွေးဗိုင်းရပ်စ်များနှင့် စထရက်ပ်တိုကော့ကိုင်းများကို သိသိသာသာတိုက်ဖျက်နိုင်သည့် အာနိသင်ရှိပြီး ယင်းအာနိသင်ကို ဖလေဗိုနွိုက်များနှင့် ကလိုရိုဂျင်နစ်အက်ဆစ် (绿原酸, lǜyuánsuān) တို့နှင့် ဆက်စပ်ဖော်ပြကြသည်။

* **ကလိုရိုဂျင်နစ်အက်ဆစ် (绿原酸):** ပါဝင်မှုမြင့်မားသည် — ရောင်ရမ်းမှုကိုဆန့်ကျင်သော နှင့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်သော အေးဂျင့်ဖြစ်သည်။

* **အာလ်ကာလွိုက်:** ကဖိန်း — အလယ်အလတ်ပါဝင်မှု။

* **ဗီတာမင်:** ဗီတာမင် C (နူးညံ့သော အငွေ့ပေါင်းခြင်းဖြင့် အင်ဇိုင်းရပ်တန့်ခြင်းကြောင့် အမြင့်ဆုံးထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်)။

**8. အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများ:**

* **အအေးပေးခြင်းနှင့် အဆိပ်အတောက်ကင်းစင်စေခြင်း အာနိသင် (清热解毒):** အငွေ့ပေါင်းထားသော လက်ဖက်စိမ်း၏ အစဉ်အလာဂုဏ်သတ္တိများ။
* **လေပြွန်ကျယ်စေသော အာနိသင် (止嗽平喘):** တိုင်းရင်းဆေးပညာက ဤလက်ဖက်အား ချောင်းဆိုးခြင်းနှင့် အသက်ရှူကြပ်ခြင်းကို သက်သာစေသည်ဟု ယူဆသည်။
* **ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်အာနိသင်:** ပိုလီဖီနော + ဖလေဗိုနွိုက် + ကလိုရိုဂျင်နစ်အက်ဆစ် — သုံးဆတိုးသော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ရေး ပေါင်းစပ်မှု။
* **သွေးတွင်းသကြားဓာတ်နှင့် အဆီဓာတ်ထိန်းချုပ်ခြင်း (降血糖血脂):** ပိုလီဖီနောနှင့် ကလိုရိုဂျင်နစ်အက်ဆစ်။
* **ဗိုင်းရပ်စ်ဆန့်ကျင်အာနိသင်:** ဖလေဗိုနွိုက်များနှင့် ကလိုရိုဂျင်နစ်အက်ဆစ်သည် တုပ်ကွေးဗိုင်းရပ်စ်များနှင့် စထရက်ပ်တိုကော့ကိုင်းများကို သိသာစွာတားဆီးပေးသည်။

* **အရေးကြီး:** ဖော်ပြထားသော ဂုဏ်သတ္တိများသည် အများသူငှာရရှိနိုင်သည့် အချက်အလက်များအပေါ် အခြေခံထားပြီး ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အကြံပြုချက်များမဟုတ်ပါ။

**9. ရေနွေးကြမ်းချက်ခြင်း:**

* **ရေအပူချိန်:** 85–90°C။

* **လက်ဖက်ပမာဏ:** ရေ 150 မီလီလီတာအတွက် 3 ဂရမ် (အချိုး 1:50)။

* **ခွက်ဖန်ထည်:** ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် အဖြူရောင်ကြွေထည် ဂိုင်ဝမ်တစ်လုံး။

* **လုပ်ငန်းစဉ်:**
	1. ခွက်ကို အပူပေး၍ ရေသွန်ပစ်ပါ။
	2. လက်ဖက်ထည့်ပါ။
	3. ရေကို 1/3 ပမာဏအထိလောင်းထည့်ကာ လက်ဖက်ကို စက္ကန့် 30 ခန့် “ရေစိုစွတ်” ပေးပါ။
	4. ပမာဏ၏ 7/10 အထိ ရေထပ်ဖြည့်ပါ။ ပထမအကြိမ်ရေစစ်ချိန် — စက္ကန့် 20။
	5. နောက်ဆက်တွဲအကြိမ်များတွင် — 10 စက္ကန့်စီတိုးပေးပါ။ လက်ဖက်သည် 3 ကြိမ်အထိ ခံနိုင်သည်။

* **မှတ်ချက်:** အသစ်ဝယ်ထားသော လက်ဖက်ကို “မီးခိုးနံ့ပျောက်ရန်” ၂ ပတ်ခန့် စောင့်ဆိုင်းထားရန် အကြံပြုသည်။ လက်ဖက်ကို အကဲဖြတ်ရာတွင် မှိုမရှိစေရန် သတိထားပါ — သဘာဝအဖြူရောင်အမွှေးနု (白毫) နှင့် မှိုတက်ခြင်း (霉斑) အကြား ခွဲခြားသိမြင်ပါ။

**10. သိုလှောင်သိမ်းဆည်းခြင်း:**

* လေလုံအောင်၊ အလင်းရောင်မကျရောက်သော၊ ခြောက်သွေ့အေးမြသောနေရာတွင်၊ ပြင်ပအနံ့များနှင့်ဝေးရာတွင် သိုလှောင်ပါ။
* အကောင်းဆုံးမှာ — 0–5°C တွင် ရေခဲသေတ္တာထဲထားရှိပါ။
* သိုလှောင်သိမ်းဆည်းနိုင်သောကာလ — 12 လအထိ။
* ဖွင့်ပြီးပါက — 1–2 လအတွင်း အသုံးပြုပါ။

**11. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုများ:**

ရှန်ရန်ကျန်ချာသည် အကန့်အသတ်ဖြင့်သာထုတ်လုပ်သော လက်ဖက်ဖြစ်သည်- အဓိကနေရာမှာ ယွီချွမ်စီကျောင်းတိုက်အတွင်းနှင့် အနီးတစ်ဝိုက်ကျေးရွာများဖြစ်သည်။ အဆင့်သုံးဆင့် (特级, 一级, 二级) ရှိသည်။

* **အတုများကို ရှောင်ရှားနည်း:**
	* ဒန်ယန်မြို့၏ ပထဝီဝင်အညွှန်းကိန်း အမှတ်အသားပါသော **ယုံကြည်ရသည့် ရောင်းချသူများ** ထံမှ ဝယ်ယူပါ။
	* **ပုံစံကိုအကဲဖြတ်ပါ:** ထူးခြားသော ပြားချပ်သည့် “လက်ဖဝါး” ပုံစံ — အခြားလက်ဖက်များတွင် မတွေ့ရသော တစ်မူထူးခြားသည့် ပုံစံဖြစ်သည်။ ခွေထားသော သို့မဟုတ် အပ်ပုံစံ လက်ဖက်ရွက်များဖြစ်ပါက — အခြားလက်ဖက်အမျိုးအစားဖြစ်သည်။
	* **“အစိမ်းရောင်သုံးမျိုး” ကိုစစ်ဆေးပါ:** အစိမ်းရောင်အရွက်၊ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်အရောင်၊ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်အဖတ်။ လက်ဖက်ရည်အရောင်ဝါခြင်းသည် အငွေ့ပေါင်းမဟုတ်ဘဲ ဒယ်အိုးကင်းကြော်ထားသော လက်ဖက်၏ လက္ခဏာဖြစ်သည်။
	* **ရနံ့ကိုအကဲဖြတ်ပါ:** သန့်ရှင်း၊ နူးညံ့သိမ်မွေ့ပြီး “ကြော်ထားသော” ရနံ့များမပါရှိရပါ။ သစ်အယ်သီး သို့မဟုတ် ပဲနံ့များဖြစ်ပါက — အခြားနည်းပညာအမျိုးအစားဖြစ်သည်။
	* **ဈေးနှုန်းကို အာရုံစိုက်ပါ:** သံသယဖြစ်ဖွယ် ဈေးနိမ့်လွန်းပါက — အတု၏ လက္ခဏာဖြစ်သည်။

**12. စိတ်ဝင်စားဖွယ်ရာအချက်များ:**

* **လီဘိုင်ကိုယ်တိုင် အမည်ပေးခဲ့သည့် တစ်ခုတည်းသောလက်ဖက်** — တန်ခေတ်၏ အကြီးမြတ်ဆုံးကဗျာဆရာ၊ တရုတ်ကဗျာ၏ “မြင့်မြတ်သူနှစ်ပါး” (ဒုဖှူနှင့်အတူ) ထဲမှတစ်ပါးဖြစ်သည်။ လီဘိုင်၏ “答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶序” ကဗျာသည် ကမ္ဘာ့စာပေတွင် အစောဆုံးနှင့် အကျော်ကြားဆုံး လက်ဖက်ဆိုင်ရာ လက်ရာများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။

* ဘုန်းတော်ကြီး ကျုံ့ဖှူ (中孚禅师) သည် ဗုဒ္ဓဘာသာဆရာတစ်ပါးသာမက **လီဘိုင်၏ လီမျိုးနွယ်စုအတွင်းမှ ဆွေမျိုး** (族侄၊ “မျိုးနွယ်စုအတွင်းမှတူ”) လည်းဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ဤလက်ဖက်၏သမိုင်းသည် ၈ ရာစု တရုတ်အထက်တန်းလွှာအတွင်းရှိ မိသားစုဆက်သွယ်မှုများ၏ သမိုင်းလည်းဖြစ်သည်။

* **အငွေ့ပေါင်းနည်းပညာ (蒸青)** — တန်ခေတ်၏ “သက်ရှိကျောက်ဖြစ်ရုပ်ကြွင်း” တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤနည်းလမ်းကို လီဘိုင်နှင့် လုယွီတို့ခေတ်တွင် အသုံးပြုခဲ့သည်။ ဂျပန်သို့ ၁၂-၁၃ ရာစုများတွင် ကူးပြောင်းသွားပြီး ဆန်ချာ၊ ဂယောခုရိုနှင့် မက်ချာထုတ်လုပ်မှုအတွက် အခြေခံဖြစ်လာခဲ့သည်။ တရုတ်နိုင်ငံတွင်မူ ဒယ်အိုးကင်းကြော်ခြင်း (炒青) သည် နေရာအနှံ့အပြားတွင် အငွေ့ပေါင်းခြင်းကို အစားထိုးသွားခဲ့သည် — သို့သော် ရှန်ရန်ကျန်ချာသည် ဤရှေးဟောင်းနည်းလမ်းကို ထိန်းသိမ်းထားခဲ့သည်။

* လီရှီကျန့် — အကြီးကျယ်ဆုံး ဆေးဝါးဗေဒကျမ်းဖြစ်သော “ဘန်ဆောင်ကန်းမု” ကိုရေးသားသူ — က ရှန်ရန်ကျန်ချာကို “ချူနိုင်ငံ၏ လက်ဖက်” (楚之茶) အဖြစ် သီးသန့်ဖော်ပြခဲ့သည်။

* ယွီချွမ်စီကျောင်းတိုက်သည် တရုတ်နိုင်ငံ၏ ရှေးအကျဆုံး ဗုဒ္ဓဘာသာဘုရားကျောင်းများထဲမှ တစ်ခု (စီအီး ၅၉၃ ခုနှစ်တွင် တည်ထောင်သည်) ဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ ပုလဲစမ်းရေ (珍珠泉) သည် မြေအောက်မှ ပုလဲသဖွယ်ပူဖောင်းများ ထွက်ပေါ်လာသည့် သဘာဝအထင်ကရနေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။

**13. အခြားသော အငွေ့ပေါင်း (蒸青) နှင့် “အမည်ကျော်” လက်ဖက်စိမ်းများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း:**

* **အန်ရှီယွီလူ ([恩施玉露](https://thetea.app/my/article/enshi-yulu)):** ဟူပေ့မှ။ ဤလက်ဖက်သည်လည်း အငွေ့ပေါင်း (蒸青) ၊ ဟူပေ့မှပင်ဖြစ်သည်။ ယွီလူသည် အပ်ပုံစံ၊ “ဂျပန်ဆန်” သော သဘာဝရှိသည်၊ ရှန်ရန်ကျန်ချာသည် ပြားချပ်၊ “လက်ဖဝါးပုံ” ဖြစ်ပြီး တန်ခေတ်၏ အငွေ့အသက်ရှိသည်။

* **ဂျပန်ဆန်ချာ (煎茶, Sencha):** ဤလက်ဖက်သည်လည်း အငွေ့ပေါင်း (蒸し製) ဖြစ်သည်။ သို့သော် ဆန်ချာသည် ပို၍ “ပင်လယ်ဆန်” ပြီး “အုမာမီ” ကိုဦးတည်သည်၊ ရှန်ရန်ကျန်ချာသည် ပို၍ “သန့်ရှင်း” ပြီး နူးညံ့သိမ်မွေ့ကာ “နေရောင်ခံ” ရနံ့ရှိသည်။

* **နန်ကျင်းယွီဟွာချာ ([南京雨花茶](https://thetea.app/my/article/nanjing-yuhua-cha)):** လီဘိုင်က ဤလက်ဖက်ကို အမည်ပေးခဲ့သော နန်ကျင်းမြို့မှ။ ယွီဟွာချာသည် ဒယ်အိုးကင်းကြော်၊ အပ်ပုံစံဖြစ်သည်၊ ရှန်ရန်ကျန်ချာသည် အငွေ့ပေါင်း၊ ပြားချပ်သည်။ နည်းပညာကွဲပြားသော်လည်း — နန်ကျင်းနှင့် တူညီသော ဆက်စပ်မှုရှိသည်။

* **လုံကျင်း (龙井):** ပြားချပ်သော်လည်း — ဒယ်အိုးကင်းကြော် (炒青) ဖြစ်ပြီး ထင်ရှားသော ပဲ-သစ်အယ်သီး ရနံ့ရှိသည်။ လုံကျင်းသည် “ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံကျ” ပြီး “အုမာမီ” ရှိသည်၊ ရှန်ရန်ကျန်ချာသည် ပို၍ “သန့်ရှင်း” ပြီး ကြော်ထားသောရနံ့မပါဘဲ အငွေ့ပေါင်းအမျိုးအစား၏ “အစိမ်းရောင်သုံးမျိုး” ရှိသည်။

**နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့်:**

ရှန်ရန်ကျန်ချာသည် တရုတ်ပြည်၏ အကြီးမြတ်ဆုံး ကဗျာဆရာက ထာဝရဂုဏ်ကိုပေးအပ်ခဲ့သော လက်ဖက်ဖြစ်သည်။ ၇၆၀ ခုနှစ်တွင် လီဘိုင်သည် ၎င်း၏တူတော်သူ ဘုန်းတော်ကြီးထံမှ တာအိုဘာသာဝင် မသေတမ်းတစ်ပါး၏ လက်ဖဝါးနှင့်တူသော ပြားချပ်သည့် အစိမ်းရောင်အရွက်ကို လက်ခံရရှိသောအခါ သူသည် အမည်တစ်ခုသာပေးခဲ့သည်မဟုတ် — ထိုလက်ဖက်ကို တရုတ်ကဗျာ၏ နတ်ကွန်းထဲသို့ ထည့်သွင်းပေးခဲ့သည်။ ဆယ့်နှစ်ရာစုကြာပြီးနောက် “မသေတမ်းလက်ဖဝါး” ကို ယွီချွမ်တောင်စောင်း၏ တူညီသောနေရာ၊ တူညီသောပုလဲစမ်းရေအနီး၊ “လက်ဖက်ကျမ်းဂန်” ခေတ်ကာလတွင် အသုံးပြုခဲ့သော တူညီသည့် အငွေ့ပေါင်းနည်းပညာဖြင့်ပင် ဆက်လက်ထုတ်လုပ်နေဆဲဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ “အစိမ်းရောင်သုံးမျိုး” — အစိမ်းရောင်အရွက်၊ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်အရောင်၊ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်အဖတ် — သည် အမြင်ပိုင်းဆိုင်ရာ လက္ခဏာတစ်ခုမျှသာမဟုတ်ဘဲ တန်မင်းဆက်ခေတ်နှင့် ထိတွေ့ဆက်သွယ်နိုင်သော အာရုံခံစားမှုတစ်ခုဖြစ်သည်- လက်ဖက်ကို ကြော်ခြင်းမဟုတ်ဘဲ အငွေ့ပေါင်းသည့်ကာလ၊ ကဗျာဆရာများက လက်ဖက်များကို အမည်ပေးကာ ဘုန်းတော်ကြီးများက ၎င်းတို့ကို ဖန်တီးခဲ့သည့်ကာလသို့ ဆက်သွယ်မှုဖြစ်သည်။ ရိုးရိုးအဖျော်ယမကာတစ်ခုသာမက နှစ်ထောင်ချီသောသမိုင်းကို ထိတွေ့လိုသူများအတွက် — မသေတမ်း၏လက်ဖဝါးထဲမှ လက်ဖက်ဖြစ်သည့် ရှန်ရန်ကျန်ချာသည် ၎င်း၏ ကျောက်စိမ်းခွက်ထဲတွင် စောင့်ဆိုင်းလျက်ရှိသည်။

**14. အခြားသော အငွေ့ပေါင်း (蒸青) နှင့် “ကျော်ကြားသော” လက်ဖက်စိမ်းများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း:**

* **အန်ရှီယွီလူ (Ēnshī Yùlù):** ဟူပေ့မှ။ ဤလက်ဖက်သည်လည်း အငွေ့ပေါင်း (蒸青) ၊ ဟူပေ့မှပင်ဖြစ်သည်။ ယွီလူသည် အပ်ပုံစံ၊ “ဂျပန်ဆန်” သောသဘာဝရှိသည်၊ ရှန်ရန်ကျန်ချာသည် ပြားချပ်၊ “လက်ဖဝါးပုံ” ဖြစ်ပြီး တန်ခေတ်၏ အငွေ့အသက်ရှိသည်။

* **ဂျပန်ဆန်ချာ (煎茶, Sencha):** ဤလက်ဖက်သည်လည်း အငွေ့ပေါင်း (蒸し製) ဖြစ်သည်။ သို့သော် ဆန်ချာသည် ပို၍ “ပင်လယ်ဆန်” ပြီး “အုမာမီ” ကိုဦးတည်သည်၊ ရှန်ရန်ကျန်ချာသည် ပို၍ “သန့်ရှင်း” ပြီး နူးညံ့သိမ်မွေ့ကာ “နေရောင်ခံ” ရနံ့ရှိသည်။

* **နန်ကျင်းယွီဟွာချာ (Nánjīng Yǔhuā Chá):** လီဘိုင်က ဤလက်ဖက်ကို အမည်ပေးခဲ့သော နန်ကျင်းမြို့မှ။ ယွီဟွာချာသည် ဒယ်အိုးကင်းကြော်၊ အပ်ပုံစံဖြစ်သည်၊ ရှန်ရန်ကျန်ချာသည် အငွေ့ပေါင်း၊ ပြားချပ်သည်။ နည်းပညာကွဲပြားသော်လည်း — နန်ကျင်းနှင့် တူညီသော ဆက်စပ်မှုရှိသည်။

* **လုံကျင်း (Lóngjǐng):** ပြားချပ်သော်လည်း — ဒယ်အိုးကင်းကြော် (炒青) ဖြစ်ပြီး ထင်ရှားသော ပဲ-သစ်အယ်သီး ရနံ့ရှိသည်။ လုံကျင်းသည် “ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံကျ” ပြီး “အုမာမီ” ရှိသည်၊ ရှန်ရန်ကျန်ချာသည် ပို၍ “သန့်ရှင်း” ပြီး ကြော်ထားသောရနံ့မပါဘဲ အငွေ့ပေါင်းအမျိုးအစား၏ “အစိမ်းရောင်သုံးမျိုး” ရှိသည်။

**နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့်:**

ရှန်ရန်ကျန်ချာသည် တရုတ်ပြည်၏ အကြီးမြတ်ဆုံး ကဗျာဆရာက ထာဝရဂုဏ်ကိုပေးအပ်ခဲ့သော လက်ဖက်ဖြစ်သည်။ ၇၆၀ ခုနှစ်တွင် လီဘိုင်သည် ၎င်း၏တူတော်သူ ဘုန်းတော်ကြီးထံမှ တာအိုဘာသာဝင် မသေတမ်းတစ်ပါး၏ လက်ဖဝါးနှင့်တူသော ပြားချပ်သည့် အစိမ်းရောင်အရွက်ကို လက်ခံရရှိသောအခါ သူသည် အမည်တစ်ခုသာပေးခဲ့သည်မဟုတ် — ထိုလက်ဖက်ကို တရုတ်ကဗျာ၏ နတ်ကွန်းထဲသို့ ထည့်သွင်းပေးခဲ့သည်။ ဆယ့်နှစ်ရာစုကြာပြီးနောက် “မသေတမ်းလက်ဖဝါး” ကို ယွီချွမ်တောင်စောင်း၏ တူညီသောနေရာ၊ တူညီသောပုလဲစမ်းရေအနီး၊ “လက်ဖက်ကျမ်းဂန်” ခေတ်ကာလတွင် အသုံးပြုခဲ့သော တူညီသည့် အငွေ့ပေါင်းနည်းပညာဖြင့်ပင် ဆက်လက်ထုတ်လုပ်နေဆဲဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ “အစိမ်းရောင်သုံးမျိုး” — အစိမ်းရောင်အရွက်၊ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်အရောင်၊ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်အဖတ် — သည် အမြင်ပိုင်းဆိုင်ရာ လက္ခဏာတစ်ခုမျှသာမဟုတ်ဘဲ တန်မင်းဆက်ခေတ်နှင့် ထိတွေ့ဆက်သွယ်နိုင်သော အာရုံခံစားမှုတစ်ခုဖြစ်သည်- လက်ဖက်ကို ကြော်ခြင်းမဟုတ်ဘဲ အငွေ့ပေါင်းသည့်ကာလ၊ ကဗျာဆရာများက လက်ဖက်များကို အမည်ပေးကာ ဘုန်းတော်ကြီးများက ၎င်းတို့ကို ဖန်တီးခဲ့သည့်ကာလသို့ ဆက်သွယ်မှုဖြစ်သည်။ ရိုးရိုးအဖျော်ယမကာတစ်ခုသာမက နှစ်ထောင်ချီသောသမိုင်းကို ထိတွေ့လိုသူများအတွက် — မသေတမ်း၏လက်ဖဝါးထဲမှ လက်ဖက်ဖြစ်သည့် ရှန်ရန်ကျန်ချာသည် ၎င်း၏ ကျောက်စိမ်းခွက်ထဲတွင် စောင့်ဆိုင်းလျက်ရှိသည်။