---
title: "Tónglú xuěshuǐ yúnlǜ chá"
url: https://thetea.app/my/article/tonglu-xueshui-yunlu-cha
lang: my
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tónglú xuěshuǐ yúnlǜ chá (桐庐雪水云绿茶)

**တုံလူ ရွှေ့ရှူးယွမ်လွီ့ချာ** (*Tónglú xuěshuǐ yúnlǜ chá*, 桐庐雪水云绿茶) သည် ကျဲ့ကျန်းပြည်နယ်၊ ဟန်ကျိုးမြူနီစီပယ်အတွင်းရှိ တုံလူခရိုင် (桐庐县) ၏ အဖူးတစ်ခုတည်းဖြင့် ပြုလုပ်သော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။ အမည်တွင်ပါသော "နှင်းရေ" သည် ဆင်ဟယ်ကျေးရွာအုပ်စုအတွင်းရှိ ရွှေ့ရှူးလင်တောင်တန်း (雪水岭) ဟူသော နေရာအမည်ဖြစ်ပြီး "တိမ်စိမ်း" သည် တောင်တန်းများ မြူထူထပ်နေပုံကို ဖော်ညွှန်းသည်။ ဤလက်ဖက်ခြောက်ကို ၁၉၈၇ ခုနှစ်တွင် စတင်ဖန်တီးခဲ့သည်။ ထုတ်ကုန်သတ်မှတ်ချက်များက ၎င်းကို "အပ်ပုံသဏ္ဌာန်အဖူးတစ်ခုတည်း" ဟု ဖော်ပြသည်။ အဖူးများကို အဆင့်တိုင်းတွင် ညီညာသောအတန်းလိုက်ထိန်းသိမ်းထားပြီး ဖန်ခွက်ထဲတွင် မတ်တတ်ထောင်နေသည်။ အမည်ကို စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်အမှတ်အသားအဖြစ် ကာကွယ်ထားပြီး ၂၀၂၅ ခုနှစ်မှစ၍ ပထဝီဝင်အမှတ်အသားပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ်လည်း ကာကွယ်ထားသည်။

**1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူရင်းဒေသ:**

* **အမျိုးအစား:** အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် (绿茶, *lǜchá*). ထုတ်ကုန်သတ်မှတ်ချက်များမှ နည်းပညာဖြင့် အမျိုးအစားကို သတ်မှတ်သည်။ ဒရမ်ဖြင့် အပူပေးခြင်း၊ အခြောက်ခံခြင်းနှင့် ပုံသွင်းခြင်းတို့ဖြစ်ပြီး ချွေးထွက်အောင်အုံထားခြင်းနှင့် ဓာတ်တိုးခြင်းမရှိပေ။ အမျိုးအစားအမည်တွင်ပါသော "绿" စာလုံးသည် သက်သေမပြနိုင်ပါ။ ၎င်းသည် 云绿 "တိမ်စိမ်း" ဟူသော စိတ်ကူးယဉ်ပေါင်းစပ်မှု၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသာဖြစ်သည်။
* **အမျိုးအစားခွဲ:** အဖူးတစ်ခုတည်းမှပြုလုပ်သော အပ်ပုံသဏ္ဌာန် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်၊ ဟန်ကျိုးခရိုင်၏ အမည်ရှိလက်ဖက်ခြောက်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။
* **မူရင်းဒေသ:** တရုတ်နိုင်ငံ၊ ကျဲ့ကျန်းပြည်နယ် (浙江, *Zhèjiāng*), ဟန်ကျိုးမြူနီစီပယ် (杭州, *Hángzhōu*), တုံလူခရိုင် (桐庐, *Tónglú*). အဓိကဒေသမှာ ဆင်ဟယ်ကျေးရွာအုပ်စုဖြစ်သည်။
* **ကာကွယ်ထားသောဇုန်:** ခရိုင်အတွင်းရှိ ကျေးရွာအုပ်စုနှင့် မြို့ကိုးခုဖြစ်သည်။ ဆင်ဟယ် (新合), ကျုံးရှန်း (钟山), ပိုင်ကျန်း (百江), ဟဲ့ထွန် (合村), ဖန်းရွှေ (分水), ယောင်လင် (瑶琳), ဟန်ထွန် (横村), ဖုချွင်းကျန်း (富春江) နှင့် ဖုန့်ချွမ်း (စာရွက်စာတမ်းတွင် 风川 ဟုရေးထားသည်) တို့ဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့အတွင်းရှိ ကျေးရွာအုပ်စုပေါင်း ၅၉ ရွာပါဝင်သည်။ လျှောက်ထားသူမှာ တုံလူခရိုင် လက်ဖက်လုပ်ငန်းအသင်း (桐庐县茶叶产业协会) ဖြစ်သည်။
* **ပထဝီဝင် ကိုဩဒိနိတ်:** ဇုန်နယ်နိမိတ်မှာ အရှေ့လောင်ဂျီကျု 119°10′–119°58′ နှင့် မြောက်လတ္တီကျု 29°35′–30°05′ ဖြစ်သည်။

**2. သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု:**

* **သမိုင်းကြောင်း:**
    * **ထန့်မင်းဆက်.** လုယွီရေးသားသော "လက်ဖက်ရည်ကျမ်း" (茶经, *Chájīng*) တွင် မုကျိုးခရိုင်၏ လက်ဖက်ခြောက်သည် တုံလူခရိုင်၏ တောင်ချိုင့်များတွင် ပေါက်ရောက်သည်ဟု ဖော်ပြထားသည်။ ၎င်းသည် ယေဘုယျအားဖြင့် ခရိုင်၏ လက်ဖက်ခြောက်အကြောင်း သက်သေဖြစ်ပြီး ယခု ရွှေ့ရှူးယွမ်လွီ့ချာအကြောင်း မဟုတ်ပေ။
    * **စုန့်မင်းဆက်.** ဒေသဆိုင်ရာ သတင်းရင်းမြစ်များက မင်းမင်းဆက် လီရိဟွာ၏ "ခြောက်ခုမှင်ကျောက်ခန်းမှ မှတ်စုများ" (六研斋笔记) ကို ကိုးကားသည်။ စုန့်မင်းဆက်ကတည်းက ဤနေရာမှ လက်ဖက်ခြောက်ကို အခွန်အကောက်အဖြစ် ဆက်သခဲ့သည်ဟု ဆိုသည်။ ကိုးကားစာအုပ်များက ၁၉၁၅ ခုနှစ် ကမ္ဘာ့ကုန်စည်ပြပွဲ၏ ဆုတံဆိပ်ကိုလည်း ဖော်ပြကြသည်။ တစ်ခါတစ်ရံ ၎င်းကို "ရွှေ့ရှူးယွမ်လွီ့ချာ" အကြောင်း တိုက်ရိုက်ရေးကြသော်လည်း ၎င်းအမည်သည် ၁၉၈၇ ခုနှစ်တွင်သာ ပေါ်ပေါက်လာသောကြောင့် ခရိုင်၏ လက်ဖက်ခြောက်အကြောင်းသာ ဖြစ်နိုင်သည်။ မူရင်းသတင်းရင်းမြစ်များကို ကျွန်ုပ်မတွေ့ခဲ့ပါ။
    * **1987.** လက်ရှိပုံစံဖြင့် လက်ဖက်ခြောက်ကို စတင်ဖန်တီးခဲ့သည်။
    * **1991.** ဟန်ကျိုးတွင် ကျင်းပသော တရုတ်နိုင်ငံတကာ လက်ဖက်ယဉ်ကျေးမှုပွဲတော်၌ "ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အမည်ရှိလက်ဖက်ခြောက်" (文化名茶) ဆုရရှိခဲ့သည်။
    * **2011–2012.** အကိုးအကားဖော်ပြချက်အရ ၂၀၁၁ ခုနှစ် ဒီဇင်ဘာ ၂၀ ရက်တွင် စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာနက စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်အမှတ်အသား မှတ်ပုံတင်ခြင်းကို အတည်ပြုခဲ့သည် (နံပါတ် AGI00776)။ လုပ်ငန်းဂျာနယ်၏ ဖော်ပြချက်အရ လက်မှတ်ကို ၂၀၁၂ ခုနှစ်တွင် ရရှိခဲ့သည်။ ထို့ကြောင့် သတင်းရင်းမြစ်များတွင် ရက်စွဲနှစ်ခုစလုံး တွေ့ရသည်။
    * **2025.** နိုင်ငံတော် ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်စီမံခန့်ခွဲရေးမှ ကြေညာချက်အမှတ် 640 ဖြင့် တုံလူ ရွှေ့ရှူးယွမ်လွီ့ချာအား ပထဝီဝင်အမှတ်အသားပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခဲ့ပြီး သတ်မှတ်ချက်များကို အတည်ပြုခဲ့သည်။
* **အမည်:**
    * "တုံလူ" (桐庐) သည် ခရိုင်အမည်ဖြစ်သည်။ "ရွှေ့ရှူး" (雪水, *xuěshuǐ*) သည် "နှင်းရေ" ဖြစ်ပြီး ရွှေ့ရှူးလင်တောင်တန်းမှ ဆင်းသက်လာသည်။
    * "ယွမ်လွီ့" (云绿, *yúnlǜ*) သည် "တိမ်စိမ်း" ဖြစ်သည်။ ဒေသဆိုင်ရာသတင်းရင်းမြစ်များအရ ရွှေ့ရှူးလင်နှင့် ထျန်းထန်းတောင် (天堂山) အနီးရှိ လက်ဖက်ခြံများသည် မြင့်မားပြီး မြူထူထပ်ကာ အေးမြသောကြောင့် ထိုအမည်ပေးခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။
* **ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု:** တုံလူခရိုင်၏ အမည်ရှိလက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။ ဒေသဆိုင်ရာမီဒီယာက ၎င်းကို "အပ်ပုံသဏ္ဌာန် လက်ဖက်ခြောက်များ၏ မူလအစ" (针形茶鼻祖) ဟု ခေါ်ဆိုသည်။ ထုတ်ကုန်သတ်မှတ်ချက်များက ၎င်း၏ ကြည့်ရှုမှုအရည်အသွေးကို အထူးဖော်ပြသည်။ ရေနွေးထဲထည့်ထားသော အဖူးများသည် "ခွက်ထဲတွင် တင့်တယ်စွာ မတ်တတ်ရပ်နေသည်" (婷婷玉立) ဟု ဆိုသည်။

**3. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း:**

* **မျိုးကွဲများ / စိုက်ပျိုးမျိုးများ:** သတ်မှတ်ချက်များက အဓိကမျိုးများအဖြစ် ကျိုခန့် (鸠坑, *Jiūkēng*), ကျဲ့နုန် 117 (浙农117, *Zhènóng 117*) နှင့် လုံကျင်းချန်းယဲ့ (龙井长叶, *Lóngjǐng chángyè*) တို့ကို ဖော်ပြထားပြီး "နှင့် အခြားမျိုးများ" ဟု မှတ်ချက်ပြုထားသည်။ အကိုးအကားဖော်ပြချက်များက ဖူတင် ဒါပိုင်ချာ (福鼎大白茶), ရိန်းရွမ်း (迎霜), ဝူနျူဇောင်း ([乌牛早](https://thetea.app/my/article/wuniu-zao)), လုံကျင်း 43 (龙井43) စသည့် အခြားမျိုးများကိုလည်း သင့်လျော်သည်ဟု ဖော်ပြကြသည်။ ၂၀၁၇ ခုနှစ် ဒေသဆိုင်ရာမီဒီယာက ဆင်ဟယ်ကျေးရွာအုပ်စုတွင် အဓိကအားဖြင့် ဝူနျူဇောင်း (乌牛早) နှင့် စောင်ဖုန်းချွန်း (早逢春) တို့မှ ပြုလုပ်သည်ဟု ရေးသားထားသည်။
* **ခူးဆွတ်ခြင်း:** နွေဦးရာသီ။ ၂၀၁၇ ခုနှစ် ဒေသဆိုင်ရာမီဒီယာက ဆင်ဟယ်တွင် ခူးဆွတ်ခြင်းကို ချင်းမင်ပွဲတော် (ဧပြီလအစ) ဝန်းကျင်တွင် စတင်ပြီး လီရှားပွဲတော် (မေလအစ) ဝန်းကျင်တွင် ပြီးဆုံးသည်ဟု ရေးသားသည်။ အချို့နှစ်များတွင် မတ်လ၌ပင် ပထမဆုံးခူးဆွတ်မှု သတင်းထွက်ခဲ့သည်။
* **ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း:** အဖူးတစ်ခုတည်းသာ ဖြစ်သည်။ ညီညာခြင်း၊ သန့်ရှင်းခြင်းနှင့် လတ်ဆတ်ခြင်း ရှိရမည်။ "လက်ကိုမြှောက်၍" (提手采) ခူးဆွတ်ပြီး သန့်ရှင်းသော ဝါးခြင်းတောင်းများထဲတွင် ထည့်သည်။ သတ်မှတ်ချက်များက ကုန်ကြမ်းကို အဆင့်သုံးဆင့် ခွဲခြားထားသည်။ အားလုံးတွင် အကြေးခွံမပါ၊ "ငါးရွက်" နှင့် ရောဂါလက္ခဏာမပါသော အဖူးအပြည့်အစုံဖြစ်ရမည်။ ပထမအဆင့်တွင် အဖူးများသည် ကြံ့ခိုင်ရမည်။ ဒုတိယအဆင့်တွင် ခရမ်းရောင်အဖူးများ မပါဝင်ရ။ တတိယအဆင့်တွင် အနည်းငယ် အခေါင်းပေါက်နေသော အဖူးများ ခွင့်ပြုထားသည်။
* **ကုန်ကြမ်းသတ်မှတ်ချက်များ:** စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်အမှတ်အသားဖော်ပြချက်က လက်ဖက်ခြောက်တစ်ကီလိုဂရမ်လျှင် အဖူးပေါင်း တစ်သိန်းခန့် ရှိသည်ဟု ဆိုသည်။ ခရိုင်မီဒီယာက လက်ဖက်ခြောက်တစ်ပိဿာလျှင် ကုန်ကြမ်းလေးပိဿာခန့်နှင့် အဖူးပေါင်း ၂၆၀၀၀ ခန့် လိုအပ်သည်ဟု ဆိုသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ အလေးချိန်ယူနစ်အလိုက် အဖူးအရေအတွက်မှာ ထက်ဝက်ခန့် လျော့နည်းသည်။ ထိုကွာဟချက်ကို ကျွန်ုပ် မဖြေရှင်းနိုင်ခဲ့ပါ။

**4. ဒေသဂုဏ်သတ္တိနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ အထူးလက္ခဏာများ:**

* **ဒေသ:** စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်အမှတ်အသားဖော်ပြချက်အရ ခရိုင်သည် ကျဲ့ကျန်းပြည်နယ်အနောက်မြောက်ပိုင်း နိမ့်သောတောင်တန်းများ၊ အလယ်အလတ်တောင်တန်းများနှင့် တောင်ကုန်းများဇုန်တွင် တည်ရှိပြီး ဖုချွင်းကျန်းမြစ်နှင့် ဖန်းရွှေကျန်းမြစ် (分水江) ကမ်းပါးများတစ်လျှောက် တည်ရှိသည်။ အဓိကလက်ဖက်ခြံများမှာ ဆင်ဟယ်ကျေးရွာအုပ်စုတွင် ဖြစ်ပြီး ဟုယွမ်စီချောင်း (壶源溪) အနီး၊ ရွှေ့ရှူးလင်တောင်တန်းနှင့် ထျန်းထန်းတောင် (天堂山) တို့တွင် ဖြစ်သည်။
* **စိုက်ပျိုးမြင့်တက်မှု:** သတ်မှတ်ချက်များက တောင်ပေါ်နှင့် တောင်ခြေဒေသများအကြောင်း ဂဏန်းမပါပဲ ဖော်ပြသည်။ အကိုးအကားဖော်ပြချက်များအရ ဆင်ဟယ်အနီးရှိ တောင်ထွတ်များဖြစ်သော လုံရှန်းတိန် (龙涎顶) နှင့် ရှန်းစန်းကျန်း (山桑尖) တို့သည် မီတာ ၉၀၀ အထက် မြင့်သည်။ လက်ဖက်ခြံများ၏ အမြင့်ကိုမူ တွေ့ရှိသောသတင်းရင်းမြစ်များတွင် မပါဝင်ပါ။
* **မြေဆီလွှာ:** အဝါရောင်မြေဆီလွှာများ၊ သဲနုန်းမြေနှင့် အလယ်အလတ်နုန်းမြေများဖြစ်သည်။ နက်ရှိုင်းပြီး မြေဩဇာကောင်းမွန်ကာ အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းကြွယ်ဝပြီး ရေနှင့်လေကို ကောင်းစွာထိန်းသိမ်းနိုင်သည်။ အထူမှာ ၇၀ စင်တီမီတာထက် ပိုပြီး pH 4.5–6.5 ဖြစ်သည်။
* **ရာသီဥတု:** စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်အမှတ်အသားဖော်ပြချက်အရ ခရိုင်သည် အပူပိုင်းဒေသအောက်ပိုင်း မုတ်သုန်ရာသီဥတုဇုန်၏ တောင်ဘက်အစွန်းတွင် တည်ရှိသည်။ ခရိုင်၏ နှစ်စဉ်ပျမ်းမျှအပူချိန်မှာ 17 °C ဖြစ်ပြီး မိုးရေချိန် 1452 မီလီမီတာခန့်၊ နေရောင်ခြည် နာရီပေါင်း 1990 ခန့်၊ နှင်းခဲကင်းသောရက်ပေါင်း 250 နှင့် စိုထိုင်းဆ 80 % ဖြစ်သည်။ တောင်ပေါ်ကျေးရွာအုပ်စုဖြစ်သော ဆင်ဟယ်အတွက် ဒေသဆိုင်ရာမီဒီယာက ပျမ်းမျှအပူချိန် 15 °C ခန့်နှင့် မြူထူထပ်မှုများကို ဖော်ပြသည်။
* **အတိုင်းအတာ:** စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်အမှတ်အသားဖော်ပြချက်အရ ၂၀၁၁ ခုနှစ်တွင် ဤလက်ဖက်ခြောက်အတွက် ဧရိယာ ၃၃၃၄ ဟက်တာရှိပြီး ထုတ်လုပ်မှုမှာ တန်ချိန် ၄၀၀ ဖြစ်သည်။

**5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ:**

စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်အမှတ်အသားဖော်ပြချက်အရ အဓိကထူးခြားချက်မှာ "အဖူးမှ အပ်ပုံသွင်းခြင်း" (芽针做形, *yá zhēn zuò xíng*) ဖြစ်သည်။ အပူပေးစဉ်တွင် အဖူးများကို ဖိအားမပေးပဲ ညီညာသောအတန်းလိုက်ထားသည်။ ပထမအခြောက်ခံခြင်းနှင့် ပုံသွင်းစဉ်တွင် ဖိအားအနည်းငယ်ဖြင့် ညီညာသောအတန်းလိုက်ထားသည်။ ထို့ကြောင့် လက်ဖက်ခြောက်သည် အပ်ကဲ့သို့ ဖြောင့်တန်းနေသည်။ ထုတ်ကုန်သတ်မှတ်ချက်များက လုပ်ငန်းစဉ်နှင့် သတ်မှတ်ချက်များကို အောက်ပါအတိုင်း သတ်မှတ်သည်။

1.  **ညှိုးနွမ်းစေခြင်း (摊青, *tānqīng*):** အဖူးများကို သန့်ရှင်းသော အဝိုင်းပုံဆန်ကာများပေါ်တွင် ၂ စင်တီမီတာထက် မထူသောအလွှာဖြင့် ဖြန့်ခင်းပြီး ၆–၁၂ နာရီကြာ ဂရုတစိုက် လှန်ပေးသည်။ အဖူးများ ပျော့ပျောင်းလာပြီး အရောင်မှိန်ကာ သန့်ရှင်းသောရနံ့ထွက်လာလျှင် ပြီးမြောက်သည်။
2.  **အပူပေးခြင်း (杀青, *shāqīng*):** 250 °C အထိ အပူပေးထားသော ဒရမ်ထဲတွင် တစ်ကြိမ်လျှင် 40 ဂရမ်ခန့် ထည့်၍ အထွက်တွင် လေမှုတ်ပေးသည်။ အရောင်သည် မြစိမ်းမှ နက်သောအစိမ်းသို့ ပြောင်းသွားပြီး မြက်နံ့ပျောက်သွားသည်။ သတ်မှတ်ချက်များက အပူပေးပြီးသားရွက်များကို အစုလိုက်ထား၍မရဟု သတိပေးသည်။ ထိုသို့ ထားလျှင် "ချွေးထွက်အောင်ခြင်းဖြင့် အဝါရောင်ပြောင်းသွားနိုင်သည်" ဟု ဆိုသည်။
3.  **ဖြောင့်တန်းစေခြင်းဖြင့် ပထမအခြောက်ခံခြင်း (初焙理条, *chūbèi lǐtiáo*):** လေပူ 125–150 °C ဖြင့် အခြောက်ခံခြင်းနှင့် ဖြောင့်တန်းစေသော စက်ထဲတွင် ၈–၁၀ မိနစ်ကြာ ပြုလုပ်သည်။ ရွက်သည် အလေးချိန်၏ 30 % ခန့် ဆုံးရှုံးပြီး ဆယ်ပုံခြောက်ပုံခန့် ခြောက်သွေ့သွားသည်။
4.  **ပုံသွင်းခြင်း (整形, *zhěngxíng*):** 90 °C တွင် လှေပုံစံစက်ထဲ၌ တစ်ခွက်လျှင် 50–70 ဂရမ်ထည့်ကာ ၄–၅ မိနစ်ကြာ အဖူးများ ဖြောင့်သွားသည်အထိ ပြုလုပ်သည်။ ထို့နောက် အအေးခံသည်။
5.  **ထပ်မံအခြောက်ခံခြင်း (复焙, *fùbèi*):** လေပူ 85–90 °C ဖြင့် မိနစ် 20 ခန့် ပြုလုပ်ပြီး ဆယ်ပုံကိုးပုံခန့် ခြောက်သွေ့သည်အထိ ပြုလုပ်သည်။
6.  **အနံ့ထွက်စေရန် အိုးဖြင့်အပူပေးခြင်း (辉锅提香, *huīguō tíxiāng*):** တစ်ကြိမ်လျှင် 250 ဂရမ်ထည့်၍ 60–70 °C တွင် 10 မိနစ်ခန့် ပြုလုပ်သည်။ မထုတ်မီ အိုးကို 85 °C အထိ အပူပေးသောကြောင့် အမှုန်အမွှားများ ပေါ်လာပြီး ရနံ့တက်လာသည်။ ပြီးသွားသော လက်ဖက်ခြောက်၏ စိုထိုင်းဆမှာ 6 % အောက် ဖြစ်သည်။
7.  **အဆင့်ခွဲခြင်း (分级, *fēnjí*)**

**6. အာရုံခံလက္ခဏာများ:**

* **လက်ဖက်ခြောက်၏ အပြင်ပန်း:** အပ်ပုံသဏ္ဌာန် အဖူးတစ်ခုတည်း၊ နူးညံ့သောအစိမ်းရောင် (外形单芽针形，色泽嫩绿). အကိုးအကားဖော်ပြချက်များက ဖြောင့်တန်းခြင်း၊ ကျစ်လျစ်ခြင်း၊ အနည်းငယ်ပြားခြင်းနှင့် အဖူးချွန်ထင်ရှားခြင်း (紧直略扁、芽锋显露) တို့ကို ထပ်မံဖော်ပြသည်။
* **လက်ဖက်ခြောက်၏ ရနံ့:** တွေ့ရှိသောသတင်းရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။
* **ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့:** သန့်ရှင်းပြီး ကြာရှည်ခံသည် (清香持久).
* **အရသာ:** လတ်ဆတ်ပြီး လန်းဆန်းကာ ချိုမြသောအရသာပြန်ထွက်သည် (鲜爽回甘).
* **ရေနွေးကြမ်းအရောင်:** ကြည်လင်ပြီး တောက်ပသည် (清澈明亮).
* **ထမင်းဖိတ်ရွက် (ရေနွေးထဲထည့်ပြီးရွက်):** နူးညံ့သောအစိမ်းရောင်ဖြစ်ပြီး အရွက်အပြည့်အစုံဖြစ်သည် (嫩绿完整)။ ခွက်ထဲတွင် အဖူးများ တင့်တယ်စွာ မတ်တတ်ရပ်နေသည်။

**7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု:**

ထုတ်ကုန်သတ်မှတ်ချက်များက လက်ဖက်ခြောက်သည် ပိုလီဖီနောနှင့် အမိုင်နိုအက်ဆစ်ကြွယ်ဝသည်ဟု ဆိုပြီး အောက်ပါအတိုင်း သတ်မှတ်သည်။

| ညွှန်ပြချက် | သတ်မှတ်ချက် |
| :--- | :--- |
| စိုထိုင်းဆ | 6.5 % ထက် မပို |
| ပြာစုစုပေါင်း | 6.5 % ထက် မပို |
| အမျှင်ကြမ်း | 12 % ထက် မပို |
| အမိုင်နိုအက်ဆစ် | 2.0 % ထက် မနည်း |
| ထုတ်ယူနိုင်သောပစ္စည်းများ | 36 % ထက် မနည်း |

၎င်းတို့သည် ခွင့်ပြုမှုအဆင့်သတ်မှတ်ချက်များဖြစ်ပြီး တိုင်းတာထားသောဖွဲ့စည်းမှုမဟုတ်ပါ။ ကတ်တီချင်နှင့် ကဖိန်းဓာတ်ဆိုင်ရာ အချက်အလက်မရှိပါ။

**8. ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများ:**

ဤလက်ဖက်ခြောက်၏ အာနိသင်နှင့်ပတ်သက်၍ စစ်ဆေးမှုရှိသော အချက်အလက်မရှိပါ။

**9. ရေနွေးကျိုခြင်း:**

အဖူးမှပြုလုပ်သော နူးညံ့သည့် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် အမျိုးအစားဆိုင်ရာ ကျင့်သုံးမှု။

* **ရေအပူချိန်:** 80 °C
* **လက်ဖက်ခြောက်ပမာဏ:** 150 မီလီလီတာလျှင် 3 ဂရမ်
* **အသုံးအဆောင်:** အရပ်မြင့်သော ဖန်ခွက်။ အဖူးများ မတ်တတ်ရပ်နေပုံကို မြင်နိုင်သည်။
* **လုပ်ငန်းစဉ်:**
    1. ဖန်ခွက်ကို အပူပေးသည်။
    2. ရေအနည်းငယ်ထည့်ကာ လက်ဖက်ခြောက်ထည့်၍ အဖူးများ ရေစိုစေသည်။
    3. ဖန်ခွက်နံရံတစ်လျှောက် ရေကို ဖန်ခွက်၏ သုံးပုံနှစ်ပုံအထိ ထပ်ဖြည့်သည်။
    4. အဖူးများ မတ်တတ်ရပ်လာသောအခါ ၁–၂ မိနစ်အကြာတွင် သောက်သည်။
    5. ရေနွေးကြမ်း၏ သုံးပုံတစ်ပုံကို ချန်ထား၍ ရေထပ်ဖြည့်သည်။ ရေနှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ်အထိ ထပ်ဖြည့်နိုင်သည်။

**10. သိုလှောင်ခြင်း:**

အမျိုးအစားဆိုင်ရာ ကျင့်သုံးမှု။ လေလုံသောထုပ်ပိုးမှုဖြင့် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် 0–5 °C တွင် သိုလှောင်ပြီး အလင်းရောင်၊ စိုထိုင်းဆနှင့် နိုင်ငံခြားအနံ့များမှ ကာကွယ်ပါ။ မဖွင့်မီ အထုပ်ကို အခန်းအပူချိန်အထိ ပြန်နွေးစေပါ။ တစ်နှစ်အတွင်း သောက်သင့်သည်။

**11. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုများ:**

တွေ့ရှိသောသတင်းရင်းမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းအချက်အလက်မရှိပါ။

* **အတုများကို ရှောင်ရှားနည်း:**
    * ပထဝီဝင်အမှတ်အသားနှင့် ထုတ်လုပ်သူသည် တုံလူခရိုင်တွင် ရှိမရှိ စစ်ဆေးပါ။
    * လက်ဖက်ခြောက်သည် အပ်ပုံသဏ္ဌာန် အဖူးတစ်ခုတည်းသာ ဖြစ်ပြီး နူးညံ့သောအစိမ်းရောင်ဖြစ်ရမည်။ ဖြန့်ထားသောအရွက်များသည် သတ်မှတ်ချက်နှင့် မကိုက်ညီပါ။
    * ဖန်ခွက်ထဲတွင် အဖူးများ မတ်တတ်ရပ်နေပြီး ရေနွေးကြမ်းသည် ကြည်လင်တောက်ပကာ ရနံ့သန့်ရှင်းရမည်။

**12. စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ:**

* လက်ဖက်ခြောက်အမည်သည် နေရာအမည်ဖြစ်သည်။ "နှင်းရေ" သည် ဆင်ဟယ်ကျေးရွာအုပ်စုရှိ ရွှေ့ရှူးလင်တောင်တန်းကို ဆိုလိုသည်။
* တုံလူခရိုင်ကို လုယွီ၏ "လက်ဖက်ရည်ကျမ်း" တွင် မုကျိုးခရိုင်၏ လက်ဖက်ပေါက်ရာဒေသအဖြစ် ဖော်ပြထားသည်။
* ကာကွယ်ထားသောဇုန်တွင် ဖုချွင်းကျန်းမြစ်တစ်လျှောက်ရှိ ဖုချွင်းကျန်းမြို့ ပါဝင်သည်။ ၎င်း၏ကမ်းပါးများကို ဟွမ်ကုန်းဝမ်၏ ကျော်ကြားသော ပန်းချီစာလိပ်ဖြစ်သော "ဖုချွင်းတောင်တန်းများတွင် နေထိုင်ခြင်း" (富春山居图) တွင် ရေးဆွဲထားသည်။
* ဇုန်အတွင်းရှိ အခြားမြို့ဖြစ်သော ယောင်လင်သည် ထုံးကျောက်လိုဏ်ဂူကြောင့် ကျော်ကြားသည်။

**13. ဟန်ကျိုးခရိုင်ရှိ အခြားလက်ဖက်ခြောက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း:**

* **ရှီဟူလုံကျင်း ([西湖龙井](https://thetea.app/my/article/xihu-longjing)):** ဟန်ကျိုး၏ ပြားချပ်သော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်။ ရွက်ကို အိုးထဲတွင် ချောမွေ့သောပြားပြားလေးအထိ ဖိထားသည်။ ရွှေ့ရှူးယွမ်လွီ့ချာမှာ အပ်ပုံသဏ္ဌာန် အဖူးတစ်ခုတည်းဖြစ်သည်။
* **ကျင်းရှန်းချာ ([径山茶](https://thetea.app/my/article/jing-shancha)):** ခရိုင်၏မြောက်ဘက်ရှိ ကျင်းရှန်းတောင်၏ လိမ်ထားသော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်။ ပုံသွင်းနည်းမှာ ကွဲပြားသည်။
* **ချန်းဒေါင်ယွီယဲ့ ([千岛玉叶](https://thetea.app/my/article/qiandao-yu-ye)):** ချန်းဒေါင်ရေလှောင်ကန်အနီးရှိ အိမ်နီးချင်းဖြစ်သော ချွန်းအန်းခရိုင်၏ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်။

**နိဂုံးချုပ်:**

တုံလူ ရွှေ့ရှူးယွမ်လွီ့ချာသည် လက်ဖက်မြေဟောင်းတွင် ပေါ်ထွက်လာသော အမည်သစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ခရိုင်ကို လုယွီက ဖော်ပြခဲ့ပြီး လက်ဖက်ခြောက်ကိုယ်တိုင်မှာ ၁၉၈၇ ခုနှစ်တွင် ဖန်တီးခဲ့သည်။ ၎င်း၏သတ်မှတ်ချက်များသည် ညှိုးနွမ်းစေသောအလွှာအထူမှ နောက်ဆုံးမိနစ်အိုးအပူချိန်အထိ အသေးစိတ်ဖော်ပြထားပြီး အားလုံးကို ရည်မှန်းချက်တစ်ခုတည်းအတွက် ဦးတည်ထားသည်။ အဖူးတစ်ခုတည်းသည် ဖြောင့်တန်းသောအပ်တစ်ချောင်းအဖြစ် ရှိနေရမည်။ ဖန်ခွက်ထဲတွင် ၎င်းကို ချက်ချင်းမြင်နိုင်သည်။ နူးညံ့သောအစိမ်းရောင်အဖူးများ မတ်တတ်ရပ်နေပြီး ရေနွေးကြမ်းသည် ကြည်လင်ကာ ရနံ့သန့်ရှင်းပြီး ကြာရှည်ခံကာ အရသာမှာ လတ်ဆတ်ပြီး ချိုမြသောအရသာပြန်ထွက်သည်။