---
title: "qiáomù · guànmù · yèzhǒng"
url: https://thetea.app/my/article/qiaomuguanmu
lang: my
updated: 2026-09-23
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# qiáomù · guànmù · yèzhǒng (乔木 · 灌木 · 叶种)

တရုတ်လက်ဖက်ခြောက်၏ ဖော်ပြချက်များတွင် ပုံပန်းသဏ္ဌာန်ချင်း ဆင်တူသောကြောင့် ခေါင်းထဲတွင် တစ်ခုတည်းသော အတိုင်းအတာတစ်ခုအဖြစ် အလွယ်တကူ ပေါင်းစပ်မိသွားတတ်သည့် စကားလုံးအုပ်စုနှစ်ခု မပြတ်တမ်း ပေါ်လာသည်။ ပထမအုပ်စုသည် «အပင်သည် မည်သည့်ပုံသဏ္ဌာန်ရှိသနည်း» ဟူသော မေးခွန်းကို ဖြေဆိုသည်။ 乔木 (*qiáomù*) — သစ်ပင်၊ 小乔木 (*xiǎo qiáomù*) — သစ်ပင်တစ်ပိုင်း၊ အပင်ငယ်၊ 灌木 (*guànmù*) — ချုံပင်။ ဒုတိယအုပ်စုသည် အခြားမေးခွန်းတစ်ခုကို ဖြေဆိုသည်။ «အရွက်သည် မည်သည့်အရွယ်အစားရှိသနည်း» — 大叶种 (*dàyèzhǒng*) — အရွက်ကြီးမျိုး၊ 中叶种 (*zhōngyèzhǒng*) — အရွက်လတ်မျိုး၊ 小叶种 (*xiǎoyèzhǒng*) — အရွက်သေးမျိုး။

ယင်းတို့သည် သီးခြားလွတ်လပ်သော ဝင်ရိုးနှစ်ခု ဖြစ်သည်။ အပင်၏ ပုံသဏ္ဌာန်သည် အရွက်၏ အရွယ်အစားကို သတ်မှတ်ပေးခြင်း မရှိသကဲ့သို့ အရွက်၏ အရွယ်အစားသည်လည်း သစ်ခက်ဖြာပုံသဏ္ဌာန်တစ်ခုခုကို ဆိုလိုခြင်း မရှိပေ။ ထို့ကြောင့် ဝင်ရိုးနှစ်ခုလုံးပေါ်ရှိ ကိုဩဒိနိတ်များအဖြစ် ဖတ်ရသည့် တရုတ်မျိုးစိတ်ဖော်မြူလာများ ရှိလာသည်။ 乔木型大叶类 (*qiáomùxíng dàyèlèi*) — «သစ်ပင်ပုံစံ အမျိုးအစား၊ အရွက်ကြီးအုပ်စု»၊ 灌木型小叶类 (*guànmùxíng xiǎoyèlèi*) — «ချုံပင်ပုံစံ အမျိုးအစား၊ အရွက်သေးအုပ်စု»၊ 小乔木型中叶类 စသည်ဖြင့် ဖြစ်သည်။ «乔木» ကို «သက်ကြီးသစ်ပင်» သို့မဟုတ် «အရွက်ကြီး» ၏ အဓိပ္ပာယ်တူအဖြစ် စတင်သုံးစွဲသည့်အခါ၊ «灌木» ကို စျေးပေါသော စိုက်ခင်းထွက်ကုန်ကြမ်း၏ တံဆိပ်အဖြစ် စတင်သုံးစွဲသည့်အခါ ရှုပ်ထွေးမှု ဖြစ်ပေါ်လာသည်။ ယင်းနှစ်ခုစလုံးသည် ဝေါဟာရများကိုယ်တိုင်မှ ဆင်းသက်လာခြင်း မဟုတ်ပေ။

## ဝင်ရိုးတစ်: အပင်၏ ပုံသဏ္ဌာန်

ဤနေရာတွင် အပင်၏ ပုံပန်းအလေ့အထ — အနှောင့်အယှက်မပေးပါက အပင်မည်သို့ ကြီးထွားသည်၊ ထင်ရှားသော ပင်စည်မရှိမရှိ၊ အကိုင်းဖြာသည့် ဇုန်သည် မည်မျှမြင့်သည်၊ သစ်ခက်ဖြာပုံနှင့် အမြစ်စနစ်၏ အထွေထွေဗိသုကာမည်သို့ရှိသည် စသည်တို့ကို ဆိုလိုသည်။

- **乔木型** — သစ်ပင်ပုံစံ အမျိုးအစား။ ထင်ရှားသော ပင်စည်တစ်ခုတည်း၊ မြေပြင်အထက် မြင့်မားစွာ အကိုင်းဖြာခြင်း၊ အလားအလာရှိသော သိသာထင်ရှားသည့် အမြင့်နှင့် နက်ရှိုင်းသော အမြစ်စနစ်။ ဂန္ထဝင်ဥပမာမှာ ပူအာလုပ်သည့် ယူနန်ပြည်နယ်၏ အရွက်ကြီးမျိုးစိတ်အုပ်စုများ ဖြစ်သည်။
- **小乔木型** — သစ်ပင်တစ်ပိုင်း၊ အလယ်အလတ် အမျိုးအစား။ ပင်စည်ကို မြင်နိုင်သော်လည်း အကိုင်းဖြာခြင်းသည် အောက်ပိုင်းမှ စတင်ကာ အပင်သည် ပို၍ နိမ့်ကျစ်လျစ်သည်။ ဤဖော်မြူလာဖြင့် ဖူကျန့်နှင့် ကွမ်တုံးမျိုးစိတ်များစွာကို ဖော်ပြသည်။ 凤凰水仙 (*Fènghuáng shuǐxiān*)၊ 政和大白茶 (*Zhènghé dàbáichá*)၊ 福鼎大白茶 (*Fúdǐng dàbáichá*) — ယင်းတို့သည် မျိုးစိတ်ဖော်ပြချက်များတွင် 小乔木型 အဖြစ် ဖော်ပြထားသည်။
- **灌木型** — ချုံပင်ပုံစံ အမျိုးအစား။ ပင်စည်မရှိ သို့မဟုတ် မထင်ရှား၊ အောက်ခြေမှ အကိုင်းဖြာခြင်း၊ သစ်ခက်ဖြာပုံသည် ချက်ချင်း ယပ်တောင်ကဲ့သို့ ဖြန့်ကျက်သည်။ ဤအုပ်စုတွင် အရှေ့ပိုင်းနှင့် အလယ်ပိုင်း တရုတ်နိုင်ငံ၏ မျိုးစိတ်အများစု ပါဝင်ပြီး လက်ဖက်စိမ်းများကို အခြေခံထားသည်။ 龙井43 (*Lóngjǐng 43*)၊ 鸠坑 (*Jiūkēng*)၊ 铁观音 (*Tiěguānyīn*) နှင့် ထိုင်ဝမ်၏ 青心乌龙 (*Qīngxīn wūlóng*) တို့ ဖြစ်သည်။

အဓိကအချက်မှာ ပုံသဏ္ဌာန်အမျိုးအစားသည် မျိုးစိတ် သို့မဟုတ် မျိုးအုပ်စု၏ ဂုဏ်သတ္တိဖြစ်ပြီး စိုက်ခင်း၏ လက်ရှိမြင်ကွင်း မဟုတ်ပေ။ ယူနန်၏ 乔木型 မျိုးစိတ်ကို တန်းစီစိုက်ကာ ခူးဆွတ်ရလွယ်ကူစေရန် ခါးအမြင့်အထိ ဖြတ်တောက်ထားပါက ရုပ်ပိုင်းအရ ချုံပင်ကဲ့သို့ ပုံပေါ်သော်လည်း အမျိုးအစားအားဖြင့် သစ်ပင်ပုံစံအဖြစ် ဆက်လက်ရှိနေသည်။ 台地茶 (*táidìchá*) ဆိုသည်မှာ ထိုကဲ့သို့ တည်ဆောက်ထားသည်။ နိမ့်ကျစ်လျစ်စွာ ဖြတ်ထားသော ချုံပုတ်များ၊ တန်းစီစိုက်ခြင်း၊ စက်ဖြင့် သို့မဟုတ် လျင်မြန်သော လက်ဖြင့် ခူးဆွတ်ခြင်း — မျိုးရိုးဗီဇအရ ယူနန်၏ အရွက်ကြီးမျိုးကွဲများပင် ဖြစ်လင့်ကစား ဖြစ်သည်။ ပြောင်းပြန်လည်း မှန်ကန်သည်။ ချုံပင်မျိုးစိတ်ကို ဆယ်စုနှစ်များစွာ မဖြတ်တောက်ဘဲ ထားရှိပါက ရှည်ထွက်ကာ သစ်သားဖြစ်လာပြီး မြင့်မားလာသော်လည်း ပင်စည်မကြီး ပေါ်ပေါက်လာမည် မဟုတ်ပေ။

ထို့ကြောင့် ထုပ်ပိုးမှုပေါ်ရှိ «乔木» သည် သစ်ပင်၏ အမြင့်၊ ၎င်း၏ သက်တမ်း၊ သို့မဟုတ် လက်ဖက်ခြောက်ကို ပင်စည်တစ်လျှောက် တက်ရသည့် သစ်ပင်မှ ခူးဆွတ်ထားခြင်းအကြောင်း မည်သည့်အရာကိုမျှ သူ့ဘာသာသူ မဖော်ပြပေ။ ၎င်းသည် မျိုးစိတ်၏ အမျိုးအစားအကြောင်းသာ ဖော်ပြသည်။

## ဝင်ရိုးနှစ်: အရွက်၏ အရွယ်အစား

叶种 (*yèzhǒng*) — «အရွက်အုပ်စု» အရ အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းသည် ရင့်ကျက်သော အရွက်၏ အလျား၊ အနံနှင့် ၎င်းတို့မှ တွက်ချက်သော အခြေအနေအရ ဧရိယာကို တိုင်းတာခြင်းအပေါ် အခြေခံသည်။ တရုတ်စိုက်ပျိုးရေးပညာ၏ အစဉ်အလာတွင် အလျားနှင့် အနံ၏ မြှောက်လဒ်ကို ပြင်ဆင်ချက်ကိန်းတစ်ခုဖြင့် ဧရိယာတွက်ချက်ခြင်းကို ကျင့်သုံးပြီး အုပ်စုများကို ဧရိယာ၏ သတ်မှတ်တန်ဖိုးများဖြင့် ပိုင်းခြားသည်။ ကွဲပြားသော လက်စွဲများနှင့် မျိုးစိတ်မှတ်ပုံတင်များတွင် သတ်မှတ်တန်ဖိုးများ ကွဲပြားစွာ ဖော်ပြထားပြီး ဤနေရာတွင် အကြွင်းမဲ့ အဖြစ် ကိုးကားနိုင်သော တစ်ခုတည်းသော တစ်ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ကိန်းဂဏန်း ကျွန်ုပ်တို့တွင် မရှိပါ။ မှားယွင်းသော တိကျမှုကို မဖန်တီးစေရန် ဂဏန်းသတ်မှတ်ချက်များကို ကျွန်ုပ်တို့ တမင်တကာ မပေးအပ်ပါ။

လက်တွေ့တွင် အရေးကြီးသည်မှာ အခြားအရာဖြစ်သည်။

- ပုံမှန်အခြေအနေတွင် မျိုးစိတ်၏ **ရင့်ကျက်သော** အရွက်ကို တိုင်းတာသည်၊ လက်ဖက်ရည်အိုးထဲသို့ ရောက်သွားသော အညွန့်နှင့် အရွက်နုကို မဟုတ်ပါ။ ချုံပင်ပေါ်ရှိ အရွက်ကြီးတစ်ခုတည်းသည် အထီးကျန်စွာ ကြီးထွားနေသည့် အရွက်ဖြစ်နေပါက မျိုးစိတ်ကို 大叶种 အဖြစ် ပြောင်းလဲမပေးပေ။ သစ်ပင်ပုံစံအပင်ပေါ်ရှိ အဖူးသေးများသည် ၎င်းကို 小叶种 ဖြစ်စေမည် မဟုတ်ပေ။
- အုပ်စုသည် မျိုးစိတ်နှင့် ဆက်စပ်နေပြီး သုတ်တစ်သုတ်နှင့် မဟုတ်ပါ။ မျိုးစိတ်တစ်ခုတည်းသည် ညံ့ဖျင်းသော မြေဆီလွှာ၊ အရိပ်ထဲတွင် သို့မဟုတ် ပြင်းထန်စွာ ဖြတ်တောက်ပြီးနောက် ကွဲပြားသော အရွယ်အစားရှိသော အရွက်များကို ထုတ်ပေးသော်လည်း ၎င်း၏အုပ်စုထဲတွင် ဆက်လက်ရှိနေသည်။
- အရွက်၏ အရွယ်အစားသည် မျိုးကွဲနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။ ယူနန်၏ အရွက်ကြီးပုံစံများကို *Camellia sinensis* var. *assamica* အဖြစ် သတ်မှတ်ပြီး အရှေ့ပိုင်း၏ အရွက်သေးချုံပင်များကို var. *sinensis* အဖြစ် သတ်မှတ်သည်။ သို့သော် ဆက်စပ်မှုသည် တူညီခြင်း မဟုတ်ဘဲ နှစ်စွန်းကြားတွင် ဆက်တိုက်ဖြစ်သော အလယ်အလတ်ပုံစံများ၏ ရောင်စဉ်တစ်ခု ရှိသည်။

## ဝင်ရိုးများ မည်သို့ ပေါင်းစပ်သည်

တရုတ်မှတ်ပုံတင်များတွင် မျိုးစိတ်ဖော်ပြချက်သည် အများအားဖြင့် ဝင်ရိုးနှစ်ခု၏ ပေါင်းစပ်မှုအဖြစ် ပေါ်လာပြီး တစ်ခါတစ်ရံ အပင်ပေါက်ချိန်စတင်မှုကိုပါ ထည့်သွင်းသည်။ အောက်တွင် တရုတ်စာပေများတွင် ဤကဲ့သို့ တိတိကျကျ ဖော်ပြထားသော ပုံမှန်ပေါင်းစပ်မှုများနှင့် ဥပမာများ၏ ဇယားအကျဉ်းဖြစ်သည်။

| အပင်၏ ပုံသဏ္ဌာန် | အရွက်၏ အရွယ်အစား | ဥပမာများ | ကုန်ကြမ်းသည် များသောအားဖြင့် မည်သည့်နေရာသို့ သွားသနည်း |
|---|---|---|---|
| 乔木型 | 大叶类 | 勐库大叶种 (*Měngkù dàyèzhǒng*), 凤庆大叶种 (*Fèngqìng dàyèzhǒng*) | ပူအာ (生 နှင့် 熟), 滇红 |
| 小乔木型 | 大叶类 | 凤凰水仙, 政和大白茶 | 单丛, လက်ဖက်ဖြူ |
| 小乔木型 | 中叶类 | 福鼎大白茶 | လက်ဖက်ဖြူ, 红茶, လက်ဖက်စိမ်း |
| 灌木型 | 中叶类 | 龙井43, 鸠坑, 铁观音 | လက်ဖက်စိမ်း, ဝူလုံ |
| 灌木型 | 小叶类 | မြောက်ပိုင်းနှင့် အရှေ့ပိုင်း ဒေသမျိုးအုပ်စုများစွာ | လက်ဖက်စိမ်း |
| 乔木型 | 小叶类 | 倚邦 (*Yǐbāng*), 曼松 (*Mànsōng*) တို့မှ အရွက်သေးပုံစံများ | ပူအာ |

ဇယား၏ နောက်ဆုံးအတန်းသည် «သစ်ပင် = အရွက်ကြီး» ဟူသော အလိုလိုသိမြင်နိုင်သော ပုံစံကို ချိုးဖျက်သည့် အတန်း ဖြစ်သည်။ ရှီးရွှမ်းပန်နား၏ ရှေးဟောင်းတောင်ခြောက်တောင်၏ တောင်များပေါ်တွင်၊ အထူးသဖြင့် 倚邦 ဒေသနှင့် ၎င်းနှင့်ဆက်စပ်သော 曼松 တွင်၊ ပုံမှန် မန်ဟိုင်နှင့် လင်းချန်မျိုးအုပ်စုများထက် သိသာစွာ သေးငယ်သော အရွက်ရှိသည့် သစ်ပင်ပုံစံအပင်များကို လူသိများသည်။ ယင်းတို့သည် စိုက်ခင်းချုံပင်များ မဟုတ်သကဲ့သို့ တင်သွင်းထားသော အရှေ့ပိုင်းမျိုးစိတ်များလည်း မဟုတ်ပေ။ အပင်၏ ပုံသဏ္ဌာန်အားဖြင့် သစ်ပင်ပုံစံဖြစ်ပြီး အရွက်အားဖြင့် သေးငယ်သော သို့မဟုတ် အလတ်စား ဖြစ်သည်။ ထိုကဲ့သို့သော ကုန်ကြမ်းမှ လက်ဖက်ခြောက်ကို အစဉ်အလာအားဖြင့် အရွက်ကြီးမန်ဟိုင်ပရိုဖိုင်ထက် ပို၍ နူးညံ့သော၊ ကြမ်းတမ်းသော ဖန်တတ်သော အရသာ နည်းပါးပြီး ပို၍ ထင်ရှားသော ရနံ့ပရိုဖိုင်ရှိသည်ဟု ဖော်ပြသည်။ သို့သော် ဤသည်မှာ စတိုင်၏ ဖော်ပြချက်ဖြစ်ပြီး တိုင်းတာထားသော တန်ဖိုး မဟုတ်ပေ။

ဤအချက်မှ တံဆိပ်များဖတ်ခြင်းအတွက် အရေးကြီးသော ကောက်ချက်တစ်ခု ထွက်ပေါ်လာသည်။ «乔木» ဟူသော စာကြောင်းသည် ဒုတိယကိုဩဒိနိတ်မပါဘဲ အရသာ၏ ပရိုဖိုင်ကို မဖော်ပြနိုင်သကဲ့သို့ «大叶种» ဟူသော စာကြောင်းသည်လည်း ပထမကိုဩဒိနိတ်မပါဘဲ အဘယ်အရာမှ ခူးဆွတ်ထားသည်ကို မဖော်ပြနိုင်ပေ။

## အရွက်ကြီးသည် နည်းပညာအရ မည်သို့သော အကျိုးကို ပေးသနည်း

အရွက်ကြီးပုံစံနှင့် အရွက်သေးပုံစံကြား ကွာခြားချက်သည် ပုံသဏ္ဌာန်ဆိုင်ရာသာ မဟုတ်ပေ။ ၎င်းနှင့်အတူ အရွက်၏ ဇီဝဓာတုဖွဲ့စည်းမှုတွင် တည်ငြိမ်သော ကွာခြားချက်များ ဆက်စပ်နေပြီး မည်သည့်နည်းပညာများသည် မည်သည့်ကုန်ကြမ်းပေါ်တွင် အလုပ်လုပ်သည်ကို ၎င်းတို့က ဆုံးဖြတ်ပေးသည်။

အရွက်ကြီးပုံစံများ (var. *assamica* နှင့် ၎င်းနှင့်နီးစပ်သော ယူနန်မျိုးအုပ်စုများ) သည် ယေဘုယျအားဖြင့် ပိုလီဖီနောနှင့် ကက်တက်ချင်း ပိုမိုကြွယ်ဝသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ ပစ္စည်းများတွင် တွေ့ရသော မျိုးစိတ်တစ်ခုချင်း၏ တိုင်းတာချက်များသည် ဤပုံရိပ်ကို ထောက်ခံသည်။ 凤庆大叶种 အတွက် ပိုလီဖီနော 30.19 %၊ ကဖိန်း 3.56 % နှင့် အမိုင်နိုအက်ဆစ် 2.90 % ခန့် ဖော်ပြထားသည်။ 勐库大叶种 အတွက် ပိုလီဖီနော 33.76 % ခန့်နှင့် ကဖိန်း 4.06 % ခန့် ဖော်ပြထားသည်။ var. *sinensis* ၏ အရွက်သေးမျိုးအုပ်စုအတွက် ကျွန်ုပ်တို့၏ အခြားပစ္စည်းတစ်ခုတွင် ပိုလီဖီနော 22.1–25 % နှင့် အမိုင်နိုအက်ဆစ် 3.86–5.2 % ဖော်ပြထားသည်။ ယင်းတို့သည် ကွဲပြားသော ရင်းမြစ်များမှ၊ ကွဲပြားသော နည်းလမ်းများဖြင့်၊ ကွဲပြားသော ရာသီများတွင် ရရှိသော တစ်ပွိုင့်တည်းကိန်းဂဏန်းများဖြစ်ပြီး နှိုင်းယှဉ်နိုင်သော နမူနာအုပ်စု မဟုတ်ပေ။ ယင်းတို့ကို စည်းကမ်းအဖြစ် ယေဘုယျဖော်ပြမည် မဟုတ်ဘဲ ပမာဏ၏ သဘောတရားကို သရုပ်ဖော်ရန် ဖော်ပြခြင်းသာ ဖြစ်သည်။

မြင့်မားသော ပိုလီဖီနောနောက်ခံ၏ လက်တွေ့အကျိုးဆက်များ။

- **ဖန်တတ်သော အရသာနှင့် ပျစ်ခဲမှု။** မြင့်မားသော ပိုလီဖီနောပါဝင်မှုသည် ထင်ရှားသော ပျစ်ခဲမှု၊ ခါးသက်မှုနှင့် ပူအာဝေါဟာရတွင် «အားကောင်းမှု» ဟု ခေါ်သည့်အရာကို ပေးသည်။ အရွက်ကြီးကုန်ကြမ်းမှ လူငယ် 生茶 သည် အရသာတွင် မကြာခဏ ပွင့်လင်းစွာ ကြမ်းတတ်သည်။
- **အသွင်ပြောင်းလဲမှုအတွက် အရန်ပမာဏ။** ပိုလီဖီနောများသည် ဓာတ်တိုးခြင်းနှင့် အဏုဇီဝအသွင်ပြောင်းလဲမှုများအတွက် အခြေခံပစ္စည်း ဖြစ်သည်။ မူလပစ္စည်း များလေ၊ နှေးကွေးသော သက်တမ်းရင့်ခြင်းသည် ပို၍ ကြာရှည်ပြီး အဓိပ္ပာယ်ပြည့်ဝလေ ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ပူအာ၏ အခြေခံသည် 云南大叶种 晒青毛茶 (*Yúnnán dàyèzhǒng shàiqīng máochá*) ဖြစ်သည်။ နေရောင်ခြောက်သည့် အရွက်ကြီးကုန်ကြမ်းဖြစ်သည်။ 普洱茶 ၏ ပထဝီဝင်ကာကွယ်မှုစံနှုန်း GB/T 22111-2008 သည် ထုတ်ကုန်ကို ယူနန်၏ အရွက်ကြီးကုန်ကြမ်းနှင့် 云南 နယ်မြေသို့ တိုက်ရိုက် ချိတ်ဆက်ထားပြီး 晒青茶 အတွက် ပိုလီဖီနော ပါဝင်မှု၏ အောက်ဆုံးကန့်သတ်ချက် 茶多酚 ≥ 28.0 % ကို သတ်မှတ်ထားသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ «ပိုလီဖီနော များရမည်» ဟူသော လိုအပ်ချက်သည် ဥပစာမဟုတ်ဘဲ စံနှုန်း၏ စာသားထဲတွင် ဂဏန်းစံနှုန်းတစ်ခု ဖြစ်သည်။
- **လက်ဖက်နီအတွက် သင့်လျော်မှု။** ထိုမြင့်မားသော ပိုလီဖီနောနောက်ခံသည် အပြည့်အဝ ဓာတ်တိုးခြင်းတွင် ပြည့်ဝသော၊ ချိုမြိန်သော မုယောစပါးအရသာရှိသော လက်ဖက်နီကို ပေးသည်။ ထို့ကြောင့် 滇红 သည် ထိုကုန်ကြမ်းအခြေခံပေါ်တွင် ရှိသည်။
- **渥堆 (*wòduī*) ကို ခံနိုင်ရည်ရှိမှု။** 熟茶 ကို အခြေခံထားသော အရှိန်မြှင့် အဏုဇီဝအချဉ်ဖောက်ခြင်း (1970 ခုနှစ်များတွင် ပေါ်ပေါက်) သည် စိုစွတ်သော ပုံထားခြင်းတွင် ကြာရှည်စွာ ခံနိုင်ရည်ရှိပြီး အမှုန့်အဖြစ် ပြိုကွဲမသွားဘဲ ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်မှုကို ထိန်းသိမ်းနိုင်သော ကုန်ကြမ်းကို လိုအပ်သည်။ ထူထဲသော အရွက်ကြီးသည် ပါးလွှာသော အရွက်သေးထက် ဤအတွက် ပို၍ သင့်လျော်သည်။

အရွက်သေးပုံစံများ (var. *sinensis*) သည် များသောအားဖြင့် ပိုလီဖီနောနှင့် အမိုင်နိုအက်ဆစ်များကြား အချိုးအစား ကွဲပြားပြီး 茶氨酸 (*chá'ānsuān*, သီအန်နင်) အပါအဝင် အမိုင်နိုအက်ဆစ်ဘက်သို့ ဦးတည်သည်။ အကျိုးဆက်များ။

- **လတ်ဆတ်မှုနှင့် ချိုမြိန်သော နူးညံ့မှု** သည် အားကောင်းသော ဖန်တတ်မှုအစား ဖြစ်သည်။ ယင်းပေါ်တွင် တရုတ်နိုင်ငံအရှေ့ပိုင်း၏ လက်ဖက်စိမ်းများ ရပ်တည်သည်။ စောစီးစွာ အညွန့်ဖြင့် နူးညံ့စွာ လုပ်ဆောင်ခြင်း၊ ဂရုတစိုက် ဖိကပ်ခြင်း၊ မှတ်မိနိုင်သော «လတ်ဆတ်သော» ပရိုဖိုင်။
- **နှင်းခဲဒဏ်ခံနိုင်မှုနှင့် မြောက်ပိုင်းလတ္တီကျုများအတွက် သင့်လျော်မှု။** အရွက်သေးချုံပင်များသည် အပူပိုင်းအရွက်ကြီးသစ်ပင်များ မရှင်သန်နိုင်သော ဆောင်းရာသီများကို ခံနိုင်ရည်ရှိသည်။ ပထဝီဝင်သည် ဤကွာခြားချက်ကို အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ထပ်တူပြုသည်။ အရွက်ကြီးသစ်ပင်ပုံစံများ — တောင်ပိုင်းနှင့် အနောက်တောင်ပိုင်း၊ အရွက်သေးချုံပင်များ — လက်ဖက်ခါးပတ်၏ အရှေ့ပိုင်း၊ အလယ်ပိုင်းနှင့် မြောက်ပိုင်း။
- **ခေါက်လိပ်ခြင်း၏ စက်ပိုင်းဆိုင်ရာ။** အရွက်သေးသည် တင်းကျပ်သော ပုံစံများအတွက် အဆင်ပြေသည်။ တင်းကျပ်သော လုံးဝိုင်းများ၊ အပ်များ၊ ပြားချပ်ချပ် ဖိထားသော ပုံစံများ ဖြစ်သည်။ အရွက်ကြီးသည် ကြမ်းတမ်းသော အကြောများဖြင့် ထိုကဲ့သို့သော ပုံစံများနှင့် အဆင်မပြေဘဲ ပူအာနည်းပညာသည် အခြားလမ်းကြောင်းဖြင့် သွားသည်။ ကျယ်ပြန့်သော အရွက်၊ လွတ်လပ်သော ခေါက်လိပ်ခြင်း၊ နေရောင်ခြောက်ခြင်း၊ ဖိသိပ်ခြင်း။

ဤသည်တို့သည် ဆက်စပ်မှုများသာဖြစ်ပြီး ဥပဒေသများ မဟုတ်ကြောင်း အရေးကြီးသည်။ ယူနန်အရွက်ကြီးကုန်ကြမ်းမှ လက်ဖက်စိမ်းပြုလုပ်နိုင်ပြီး ထိုကဲ့သို့သော လက်ဖက်ခြောက်များ ရှိသည်။ အရွက်သေးချုံပင်မှ လက်ဖက်နီပြုလုပ်နိုင်သည်။ ယင်းသည် ဖူကျန့်နှင့် အန်ဟွေးမှ လက်ဖက်နီမျိုးစုံ၏ မိသားစုကြီးတစ်ခုလုံး ဖြစ်သည်။ အရွက်နှင့် အပင်၏ ပုံသဏ္ဌာန်ဝင်ရိုးများသည် တားမြစ်ချက်မဟုတ်ဘဲ တွန်းအားပေးမှုကို သတ်မှတ်ပေးသည်။

## သက်တမ်းနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဝင်ရိုးနှင့် အပြန်အလှန်သက်ရောက်မှု

ပူအာတွင် ပုံသဏ္ဌာန်နှင့် အရွက်၏ ဖော်မြူလာများသည် ၎င်းတို့နှင့် သီးခြားလွတ်လပ်သော တတိယဝင်ရိုးဖြစ်သည့် 树龄 (*shùlíng*) နှင့် စိုက်ပျိုးမှုအမျိုးအစားနှင့် အတူ အမြဲလိုလို ဖတ်ရသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ အတွင်းပိုင်းအမှတ်အသားတွင် ဤဝင်ရိုးသည် ဤသို့ ပုံပေါ်သည်။

- **古树茶** (*gǔshùchá*) — နှစ်တစ်ရာနှင့်အထက် သက်တမ်းရှိသော သစ်ပင်များ၊ ရှေးဟောင်းဥယျာဉ်များ၊ 乔木၊ နက်ရှိုင်းသော အမြစ်စနစ်၊ ပရီမီယံအပိုင်းအခြား။
- **大树茶** (*dàshùchá*) — ရင့်ကျက်သော သစ်ပင်များ၊ 古树 ထက် ငယ်သည်။
- **小树茶** (*xiǎoshùchá*) — မျိုးစေ့မှ စိုက်ပျိုးမှုများအပါအဝင်၊ မျိုးဗီဇအခြေခံဟောင်းပေါ်တွင်ပါ ရှိသော လူငယ်စိုက်ခင်းများ။
- **台地茶** — တန်းစီစိုက်ထားသော နိမ့်ကျစ်လျစ်သည့် ချုံပင်များ၊ အစုလိုက်အပြုံလိုက် ကုန်ကြမ်း၊ 熟普 နှင့် စျေးမကြီးသော 生 တို့၏ အခြေခံ။

ထို့အပြင် မူလအစ အမျိုးအစားလည်း ရှိသည်။ 野生型 (*yěshēngxíng*) — တောရိုင်းပုံစံများ (အချို့မှာ ခါးသော သို့မဟုတ် မသောက်သုံးနိုင်သော)၊ 过渡型 (*guòdùxíng*) — တောရိုင်းနှင့် စိုက်ပျိုးမှုကြား အလယ်အလတ်များ၊ 栽培型 (*zāipéixíng*) — စိုက်ပျိုးထားသော စိုက်ခင်းများ။ ထို့အပြင် သစ်ခက်ဖြာပုံ ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့် ရွေးချယ်မှုနည်းလမ်းများ။ 单株 (*dānzhū*) — သစ်ပင်တစ်ပင်မှ ကုန်ကြမ်း၊ 藤条茶 (*téngtiáochá*) — အထူး «နွယ်ပင်» သစ်ခက်ဖြာပုံ ဖွဲ့စည်းခြင်း။

ဤနေရာတွင် လမ်းဆုံလမ်းခွသည် မည်သည့်နေရာတွင် ရှိသည်ကို သတိပြုပါ။ 台地茶 နှင့် 古树茶 သည် မျိုးစိတ်ဖော်မြူလာအရ တူညီသော အရွက်ကြီးသစ်ပင်ပုံစံအုပ်စုတစ်ခုတည်းမှ ဖြစ်နိုင်သည်။ ၎င်းတို့သည် သက်တမ်း၊ စိုက်ပျိုးသိပ်သည်းမှု၊ စိုက်ပျိုးရေးနည်းပညာနှင့် ဖြတ်တောက်မှုပုံစံတို့တွင် ကွဲပြားသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ 乔木型 သည် သက်ကြီးသစ်ပင် သို့မဟုတ် လွတ်လပ်သော သစ်ခက်ဖြာပုံကို အာမမခံပေ။ ပြောင်းပြန်အနေဖြင့်၊ 古树 သည် အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်အရ သစ်ပင်ပုံစံများနှင့် သက်ဆိုင်သော်လည်း ၎င်း၏အရွက်သည် အိမ်နီးချင်းစိုက်ခင်းထက် ပိုကြီးသည်ဟု မဆိုလိုပေ။ 倚邦 တွင် ၎င်းသည် ပိုသေးနိုင်သည်။

ဤလမ်းဆုံလမ်းခွသည် စျေးကွက်ရှာဖွေရေးဆူညံသံ၏ အဓိကရင်းမြစ် ဖြစ်သည်။ စျေးပေါသော ဖိသိပ်ထားသည့် လက်ဖက်ခြောက်၏ ထုပ်ပိုးမှုပေါ်ရှိ «乔木» ဟူသော စကားလုံးသည် တရားဝင်အားဖြင့် အမှန်ဖြစ်နိုင်သည် (သစ်ပင်ပုံစံမျိုးစိတ်)၊ ကုန်ကြမ်းသည် ဖြတ်တောက်ထားသော စိုက်ခင်းဖြစ်လျက်ပင် ဖြစ်သည်။ ရုက္ခဗေဒဝေါဟာရသည် ဤနေရာတွင် အရည်အသွေး၏ အာမခံချက်အဖြစ် မဟုတ်ဘဲ မျိုးစိတ်အုပ်စုကို ညွှန်ပြမှုအဖြစ် အလုပ်လုပ်သည်။

## လက်ဖက်ခြောက်၏ နိုင်ငံကူးလက်မှတ်တွင် ဤတံဆိပ်များကို မည်သို့ဖတ်ရမည်

မျိုးစိတ်ဖော်မြူလာသည် မည်သည့်အရာကို ဖော်ပြသနည်း။

- **ရုက္ခဗေဒ-မျိုးစိတ်အုပ်စု။** 乔木型大叶类 သည် ယူနန် သို့မဟုတ် ၎င်းနှင့်နီးစပ်သော မျိုးဗီဇအုပ်စုကို ညွှန်ပြသည်။ 灌木型中叶类 — အရှေ့ပိုင်း သို့မဟုတ် တောင်ဖူကျန့်မျိုးစိတ်အဝိုင်းကို ညွှန်ပြသည်။
- **နည်းပညာဆိုင်ရာ တွန်းအားပေးမှု။** အရွက်ကြီးသစ်ပင်ကုန်ကြမ်းသည် 晒青 နှင့် ဖိသိပ်ခြင်း သို့မဟုတ် လက်ဖက်နီနှင့် ဆက်စပ်ရန် မျှော်လင့်ရသည်။ ချုံပင်အရွက်သေးနှင့် အလတ်ကုန်ကြမ်းသည် လက်ဖက်စိမ်းများနှင့် ဝူလုံများနှင့် ဆက်စပ်သည်။
- **ရေနွေးကြမ်း၏ တည်ဆောက်ပုံအတွက် မျှော်လင့်ချက်များ။** အရွက်ကြီး — ပို၍ ထင်ရှားသော ဖန်တတ်မှုနှင့် ဖွဲ့စည်းမှု၊ အရွက်သေး — ပို၍ ပေါ့ပါးသော၊ လတ်ဆတ်သော တည်ဆောက်ပုံ။ ခန့်မှန်းချက်မဟုတ်ဘဲ ဦးတည်ချက်အဆင့်တွင် ဖြစ်သည်။

ဖော်မြူလာသည် မည်သည့်အရာကို မဖော်ပြသနည်း။

- **အပင်၏ သက်တမ်း။** 乔木 ဖြစ်စေ 大叶种 ဖြစ်စေ 树龄 အကြောင်း အချက်အလက် မပါဝင်ပါ။
- **စိုက်ပျိုးမှုအမျိုးအစား။** တောရိုင်းပုံစံ၊ အသွင်ကူးပြောင်းပုံစံ သို့မဟုတ် စိုက်ပျိုးထားသော စိုက်ခင်း — သီးခြားကိုဩဒိနိတ် ဖြစ်သည်။
- **စိုက်ပျိုးရေးနည်းပညာနှင့် အထွက်နှုန်း။** ဖြတ်တောက်ခြင်း၊ မြေသြဇာ၊ စိုက်ပျိုးသိပ်သည်းမှု၊ လက် သို့မဟုတ် စက်ဖြင့် ခူးဆွတ်ခြင်း — ထင်ဟပ်မထားပါ။
- **အမြင့်၊ မျက်နှာမူရာ၊ မြေဆီလွှာ၊ တိကျသော ရွာ။** မျိုးစိတ်အုပ်စုသည် 产区 ကို အစားထိုးမပေးပါ။
- **ရာသီနှင့် ခူးဆွတ်မှုအဆင့်။** နွေဦး သို့မဟုတ် ဆောင်းဦး၊ အဖူးတစ်ခုနှင့် အရွက်နှစ်ခု သို့မဟုတ် အရွက်ကြမ်း — ဤဝင်ရိုးအပြင်တွင် ရှိသည်။
- **ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ခြင်း။** မျိုးစိတ်ဖော်မြူလာတစ်ခုတည်းသည် အရွက်နှင့် မည်သို့လုပ်ဆောင်သည်ပေါ်မူတည်၍ လုံးဝကွဲပြားသော လက်ဖက်ခြောက်များကို ပေးသည်။
- **အရည်အသွေး။** ဝင်ရိုးနှစ်ခုပေါ်ရှိ ကိုဩဒိနိတ်ခြောက်ခုမှ မည်သည့်တစ်ခုမျှ အကဲဖြတ်ချက် မဟုတ်ပါ။

လက်တွေ့ကျသော ဖတ်နည်းမှာ 乔木型大叶类 ကို မျိုးရိုးဗီဇလမ်းညွှန်ထဲတွင် လိပ်စာတစ်ခုအဖြစ် မှတ်ယူရန် ဖြစ်ပြီး လက်ဖက်ခြောက်အကြောင်း မှတ်ချက်တစ်ခုအဖြစ် မဟုတ်ပေ။ ထို့နောက် သက်တမ်း၊ ဒေသ၊ ရာသီနှင့် နည်းပညာအကြောင်း မေးရန် လိုအပ်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ ဖော်မြူလာဖြင့် မဖုံးလွှမ်းသော ဝင်ရိုးများအကြောင်း ဖြစ်သည်။

## ဤဝင်ရိုးများသည် နေ့စဉ်သုံးစကားနှင့် အဘယ်ကြောင့် ကွဲထွက်သွားသနည်း

မူလတွင် အပင်၏ ပုံသဏ္ဌာန်နှင့် အရွက်အုပ်စုအရ အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းသည် မျိုးစေ့ထုတ်သူများနှင့် စိုက်ပျိုးရေးပညာရှင်များ၏ ကိရိယာဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် မျိုးစိတ်များကို ဖော်ပြရန်၊ စိုက်ခင်းများစီစဉ်ရန်၊ ဖြတ်တောက်မှုအစီအစဉ်များရွေးချယ်ရန်၊ နှင်းခဲဒဏ်ခံနိုင်မှုတွက်ချက်ရန်နှင့် နည်းပညာဆိုင်ရာ သင့်လျော်မှုကို ခန့်မှန်းရန် လိုအပ်သည်။ ဤအကြောင်းအရာတွင် ဝင်ရိုးနှစ်ခုစလုံးသည် ဘက်မလိုက်ပါ။ «ချုံပင် အရွက်သေး» သည် «သစ်ပင် အရွက်ကြီး» ထက် ပိုဆိုးလည်းမဟုတ် ပိုကောင်းလည်းမဟုတ်၊ ၎င်းတို့သည် မတူညီသော ရည်ရွယ်ချက်များအတွက် မတူညီသော အပင်များ ဖြစ်သည်။

နေ့စဉ်သုံး လက်ဖက်ခြောက်ဘာသာစကားတွင် ရွှေ့လျားမှုတစ်ခု ဖြစ်ပေါ်ခဲ့သည်။ ယူနန်အကြောင်းအရာတွင် 乔木 သည် 古树 နှင့် မကြာခဏ တွဲဖက်လာသောကြောင့် «သစ်ပင်» ဟူသော စကားလုံးသည် «သက်ကြီး»၊ «တောရိုင်း»၊ «ရှားပါး» ဟူသော စကားလုံးများအတွက် စိတ်ခံစားမှုဆိုင်ရာ အစားထိုးမှု ဖြစ်လာပြီး «ချုံပင်» သည် «စိုက်ခင်း»၊ «အစုလိုက်အပြုံလိုက်»၊ «စျေးပေါ» ဟူသော စကားလုံးများအတွက် အစားထိုးမှု ဖြစ်လာသည်။ ထိုကဲ့သို့သော ရွှေ့လျားမှုပြီးနောက် ဝေါဟာရများသည် ဝေါဟာရများအဖြစ် အလုပ်လုပ်ခြင်း ရပ်တန့်သွားသည်။ ၎င်းတို့သည် နှုတ်ဆိတ်နေသောအရာများကို ကတိပေးရန် စတင်လာသည်။ မူလအဓိပ္ပာယ်သို့ ပြန်သွားခြင်းသည် သဒ္ဒါစည်းကမ်းတင်းကျပ်မှုမဟုတ်ဘဲ လက်ဖက်ခြောက်အား မှန်ကန်သော မေးခွန်းများ မေးနိုင်သည့် နည်းလမ်း ဖြစ်သည်။

## ဤဆောင်းပါးသည် မည်သည့်အရာကို မဖော်ပြသနည်း

ဤနေရာတွင် အသိပညာ၏ နယ်နိမိတ်များသည် အတော်လေး နီးကပ်နေပြီး ၎င်းတို့ကို တိုက်ရိုက် မှတ်သားရန် အသုံးဝင်သည်။

- **ဤနေရာတွင် အရွက်အုပ်စုများ၏ ဂဏန်းသတ်မှတ်ချက်များကို မဖော်ပြထားပါ။** အလျား၊ အနံနှင့် ကိန်းတစ်ခုဖြင့် အရွက်၏ အခြေအနေအရ ဧရိယာတွက်ချက်ခြင်းကို ကျင့်သုံးသော်လည်း ကွဲပြားသော ရင်းမြစ်များတွင် တိကျသော နယ်နိမိတ်တန်ဖိုးများ ကွဲပြားစွာ ဖော်ပြထားပြီး တစ်ခုတည်းသောအဖြစ် တာဝန်ယူနိုင်သော ဂဏန်းများကို ကျွန်ုပ်တို့ မပေးအပ်ပါ။
- **ဖော်ပြထားသော ဇီဝဓာတုဂဏန်းများသည် တစ်ပွိုင့်တည်းဖြစ်ပြီး စုစည်းထားခြင်း မဟုတ်ပါ။** ကျွန်ုပ်တို့တွင် မျိုးစိတ်တိုင်းတာချက်များ ရှိသည် (凤庆大叶种 ခန့် 30 % ပိုလီဖီနော၊ 勐库大叶种 ခန့် 34 % နှင့် var. *sinensis* ၏ အရွက်သေးမျိုးအုပ်စုတွင် 22–25 %)။ သို့သော် ယင်းတို့သည် ကွဲပြားသော ရင်းမြစ်များမှ၊ ကွဲပြားသော နည်းစနစ်များဖြင့် ဒေတာများဖြစ်ပြီး နှိုင်းယှဉ်နိုင်သော နမူနာအုပ်စု မဟုတ်ပေ။ «အရွက်ကြီးပုံစံများသည် ယေဘုယျအားဖြင့် ပိုလီဖီနော ပိုမိုကြွယ်ဝပြီး အရွက်သေးပုံစံများသည် အမိုင်နိုအက်ဆစ် ပိုမိုကြွယ်ဝသည်» ဟူသော ယေဘုယျဖော်ပြချက်သည် စာပေအပေါ် အခြေခံပြီး ဤကိန်းဂဏန်းသုံးခုပေါ်တွင် မဟုတ်ပေ။ တိကျသော ရာခိုင်နှုန်းများဖြင့် စည်းကမ်းတစ်ခုအဖြစ် ကျွန်ုပ်တို့ မပြောင်းလဲပါ။
- **ရုက္ခဗေဒခွဲခြားမှု var. *assamica* / var. *sinensis* သည် တင်းကျပ်သော ဒွိစနစ်နယ်နိမိတ် မဟုတ်ပါ။** ယူနန်အဓိပ္ပာယ်တွင် 过渡型 အပါအဝင် အလယ်အလတ်ပုံစံများ ရှိသည်။ *Camellia sinensis* အတွင်း မည်မျှသော အမျိုးအစားခွဲခြားမှုယူနစ်များကို ခွဲထုတ်ရမည်ဆိုသည့် မေးခွန်းသည် တစ်ကမ္ဘာလုံးလက်ခံထားသော အမြင်တစ်ခု မရှိသည့် မေးခွန်းဖြစ်သည်။
- **အရွက်၏ အရွယ်အစားသည် တိကျသော လက်ဖက်ခြောက်၏ အရသာကို ခန့်မှန်းသည်ဟု ကျွန်ုပ်တို့ မဖော်ပြပါ။** ဆက်စပ်မှုသည် နည်းပညာ၊ ဒေသ၊ ရာသီနှင့် အဆင့်တို့ဖြင့် သွယ်ဝိုက်သည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်ဥပမာများသည် အချက်တိုင်းတွင် ရှိသည်။
- **倚邦 နှင့် 曼松 တို့မှ အရွက်သေးပုံစံများအကြောင်း ၎င်းတို့ ရှိကြောင်းနှင့် သစ်ပင်ပုံစံအဖြစ် အရွက်သေး သို့မဟုတ် အလတ်ဖြင့် ဖော်ပြထားကြောင်းသာ ကျွန်ုပ်တို့ ပြောဆိုပါသည်။** ၎င်းတို့၏ မူလအစ၊ တိကျသော မျိုးစိတ်သတ်မှတ်ခြင်း၊ ခူးဆွတ်မှုတွင် ပါဝင်မှုနှင့် အရွက်ကြီးအိမ်နီးချင်းများနှင့် ဇီဝဓာတု၏ အရေအတွက်ကွာခြားချက်များသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ စစ်ဆေးနိုင်သော အခြေခံအပြင်တွင် ရှိသည်။
- **အချောထည်လက်ဖက်ခြောက်၏ တံဆိပ်ကပ်ခြင်းတွင် 乔木 နှင့် 灌木 ဟူသော စကားလုံးများ အသုံးပြုမှုကို ထိန်းညှိသော စံနှုန်းတစ်ခုကို ကျွန်ုပ်တို့ မသိပါ။** GB/T 22111-2008 သည် 普洱茶 ကို 云南大叶种 晒青毛茶 နှင့် 云南 နယ်မြေ (ပထဝီဝင်ကာကွယ်မှုဇုန်ရှိ ပြည်နယ်အဆင့် မြို့နယ်နှင့် မြို့ကြီး 11 ခု) နှင့် ချိတ်ဆက်ထားသော်လည်း ၎င်းသည် ထုတ်ကုန်အတွက် စံနှုန်းဖြစ်ပြီး အပင်၏ ပုံသဏ္ဌာန်အကြောင်း ကြော်ငြာဖော်ပြချက်များအတွက် မဟုတ်ပေ။ ထိုကဲ့သို့သော သီးခြားစံတစ်ခု ရှိပါက ကျွန်ုပ်တို့တွင် ၎င်း၏နံပါတ် မရှိပါ၊ ၎င်းကို ကျွန်ုပ်တို့ ဖန်တီးမည် မဟုတ်ပါ။
- **生茶 ၏ အမျိုးအစားခွဲခြားမှုနေရာသည် ဆွေးနွေးမှု၏ အကြောင်းအရာအဖြစ် ဆက်လက်ရှိနေသည်။** ပူအာသည် ရုက္ခဗေဒနှင့် နည်းပညာအရ 黑茶 မိသားစုနှင့် ဆက်စပ်သော အချဉ်ဖောက်ပြီး လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သော်လည်း သီးခြားစံနှုန်း GB/T 22111 ဖြင့် ထိန်းသိမ်းထားပြီး GB/T 32719 အောက်တွင် မပါဝင်ပါ။ GB/T 30766-2014 ကိုယ်တိုင်တွင် «普洱» ဟူသော ရာထူးနေရာ လုံးဝမရှိပါ။ အပိုဒ် 4.6 တွင် 黑茶 အတန်းကို ဒေသအလိုက် ခွဲထားသည်။ 湖南黑茶၊ 四川黑茶၊ 湖北黑茶၊ 广西黑茶၊ 云南黑茶၊ 其他黑茶၊ နှင့် ပူအာကို 黑茶 သို့ သတ်မှတ်ခြင်း၏ ရင်းမြစ်အဖြစ် ဤစံနှုန်းကို ရည်ညွှန်း၍ မရပါ။ 生茶 သည် နည်းပညာအရ ဖိသိပ်ထားသော 晒青 ကုန်ကြမ်းဖြစ်ပြီး တင်းကျပ်သော 黑茶 မဟုတ်သော်လည်း 普洱 မိသားစုတွင် ထိန်းသိမ်းထားသည်။ ဤသည်မှာ ရုက္ခဗေဒအကြောင်း မဟုတ်ဘဲ အမျိုးအစားခွဲခြားမှုဆိုင်ရာ ဆွေးနွေးငြင်းခုံမှုဖြစ်သော်လည်း ကုန်ကြမ်းဖော်ပြချက်များကို မည်သို့ဖတ်သည်ကို သက်ရောက်မှုရှိသည်။
- **乔木 သို့မဟုတ် 古树 သည် အလိုအလျောက် ပိုကောင်းသော လက်ဖက်ခြောက်ကို ဆိုလိုသည်ဟု ကျွန်ုပ်တို့ မဖော်ပြပါ။** သစ်ပင်၏ သက်တမ်းဝင်ရိုးသည် ပူအာတွင် အမှန်တကယ် စျေးနှုန်းဝင်ရိုးဖြစ်ပြီး ယင်းကို ကျွန်ုပ်တို့၏ ပစ္စည်းများတွင်လည်း မှတ်တမ်းတင်ထားသော်လည်း စျေးနှုန်းနှင့် အရသာအကဲဖြတ်မှုသည် တူညီသောအရာ မဟုတ်ဘဲ အပင်၏ သက်တမ်းနှင့် ရေနွေးကြမ်း၏ အရည်အသွေးကြား အကြောင်းကျိုးဆက်စပ်မှုကို ယေဘုယျပုံစံဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့ စစ်ဆေးထားခြင်း မရှိပါ။
- **紫娟 နှင့် 紫芽** (ခရမ်းရောင်အရွက်၊ အန်သိုဆိုင်ယာနင်) **သို့မဟုတ် 芽苞 ကဲ့သို့သော သီးခြားဖီနိုတိုက်များနှင့် မျိုးစိတ်များ** သည် ဤဝင်ရိုးနှစ်ခုပုံစံထဲသို့ ကောင်းစွာ မဝင်ပါ။ ၎င်းတို့ကို အခြားလက္ခဏာများဖြင့် ဖော်ပြသည်။ အရွက်အုပ်စုများနှင့် ၎င်းတို့၏ ဆက်စပ်မှုကို ဤနေရာတွင် ကျွန်ုပ်တို့ မဆွေးနွေးပါ။

## တိုတောင်းသော မှတ်စု

- 乔木 / 小乔木 / 灌木 — အပင်၏ ပုံသဏ္ဌာန်အကြောင်း။ 大叶种 / 中叶种 / 小叶种 — ရင့်ကျက်သော အရွက်၏ အရွယ်အစားအကြောင်း။ ဝင်ရိုးများသည် သီးခြားလွတ်လပ်သည်။
- မျိုးစိတ်၏ အပြည့်အစုံဖော်ပြချက်သည် ကိုဩဒိနိတ်နှစ်ခု၏ ပေါင်းစပ်မှုဖြစ်သည်။ 乔木型大叶类၊ 灌木型中叶类 စသည်ဖြင့်။
- ချုံပုတ်အထိ ဖြတ်တောက်ထားသော သစ်ပင်ပုံစံမျိုးစိတ်သည် 乔木型 အဖြစ် ဆက်လက်ရှိနေသည်။ အမျိုးအစားကို မျိုးစိတ်က သတ်မှတ်ပြီး ကတ်ကြေးက မဟုတ်ပါ။
- အရွက်ကြီး — ပိုလီဖီနော ပိုများ၊ ထို့ကြောင့် ဖန်တတ်မှု၊ ဖွဲ့စည်းမှုနှင့် နှေးကွေးသော သက်တမ်းရင့်ခြင်းအတွက် အရန်ပမာဏ၊ ထို့ကြောင့် ယူနန်အရွက်ကြီးကုန်ကြမ်းပေါ်တွင် ပူအာနှင့် 滇红။ ပမာဏ၏ သဘောတရားမှာ ယူနန်အရွက်ကြီးမျိုးစိတ်များတွင် ပိုလီဖီနော 30–34 % ခန့် နှင့် အရွက်သေးမျိုးအုပ်စုတွင် 22–25 % ရှိသည်။ ယင်းတို့သည် ကွဲလွဲနေသော တိုင်းတာချက်များဖြစ်သည်ဟူသော မှတ်ချက်ဖြင့်။
- အရွက်သေး — အမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့် အခြားအချိုးအစား၊ လတ်ဆတ်မှု၊ နှင်းခဲဒဏ်ခံနိုင်မှု၊ တင်းကျပ်သော ခေါက်လိပ်ခြင်း၏ အဆင်ပြေမှု၊ ထို့ကြောင့် အရှေ့ပိုင်း၏ လက်ဖက်စိမ်းများနှင့် ဝူလုံများစွာ။
- ခြွင်းချက်များသည် ကြိုတင်ခန့်မှန်းနိုင်သည်။ ကျော်ကြားသော ပူအာတောင်များပေါ်တွင် အရွက်သေးသစ်ပင်ပုံစံများ ရှိပြီး ၎င်းတို့သည် လက်ဖက်ခြောက်ကို «မှားယွင်းသော» အဖြစ် မဖြစ်စေပါ။
- လက်ဖက်ခြောက်၏ နိုင်ငံကူးလက်မှတ်တွင် ဤတံဆိပ်များသည် မျိုးစိတ်၏ လိပ်စာဖြစ်သည်။ သက်တမ်း၊ ဒေသ၊ ရာသီ၊ စိုက်ပျိုးရေးနည်းပညာနှင့် ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ခြင်းသည် သီးခြားစာကြောင်းများနှင့် သီးခြားမေးခွန်းများအဖြစ် လာသည်။