---
title: "Nánjìng tǔlóu chá"
url: https://thetea.app/my/article/nanjing-tulou-cha
lang: my
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánjìng tǔlóu chá (南靖土楼茶)

**နန်ကျင်းထူလိုချာ** (*Nánjìng tǔlóu chá*, 南靖土楼茶) သည် ဖူကျန့်ပြည်နယ်တောင်ပိုင်း ကျန်ကျိုးမြူနီစီပယ်ရှိ နန်ကျင်းခရိုင် (南靖县) ၏ အူလုံလက်ဖက်ဖြစ်ပြီး လက်ဖက်စိုက်ခင်းများကြားတွင် တည်ရှိသော စက်ဝိုင်းပုံနှင့် လေးထောင့်ပုံ ရွှံ့နံရံအိမ်ခံတပ်များဖြစ်သည့် ထူလို (土楼) ကို အစွဲပြု၍ အမည်ပေးထားသည်။ ဤအမည်သည် ခရိုင်၏ အများပြည်သူဆိုင်ရာ လက်ဖက်အမှတ်တံဆိပ်အဖြစ် ၂၀၁၈ ခုနှစ်တွင် ပေါ်ပေါက်လာခဲ့ပြီး အဓိကထုတ်ကုန်မှာ ဒန်ကွေ့ (丹桂) မျိုးမှပြုလုပ်သော အူလုံလက်ဖက်ဖြစ်သည်။ ၂၀၂၂ ခုနှစ်တွင် ဤအမည်အား “အူလုံလက်ဖက်” ကုန်စည်အပေါ် ပထဝီဝင်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်အဖြစ် မှတ်ပုံတင်ခဲ့သည်။ ဤအမှတ်တံဆိပ်သည် ခရိုင်၏ လက်ဖက်အမှတ်တံဆိပ်သုံးခုအနက် အသက်အငယ်ဆုံးဖြစ်ပြီး မျိုးကွဲအမည်ဖြင့် မဟုတ်ဘဲ နာမည်ပေးထားသော တစ်ခုတည်းသောအမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်သည်။ အခြားနှစ်ခုဖြစ်သော “[南靖丹桂](https://thetea.app/my/article/nanjing-dangui)” နှင့် “南靖[铁观音](https://thetea.app/my/article/tie-guanyin)” တို့ကို “လက်ဖက်” ယေဘုယျအားဖြင့် ကုန်စည်ပေါ်တွင် မှတ်တုံးတင်ထားပြီး ဤတစ်ခုကို အူလုံလက်ဖက်ပေါ်တွင်သာ မှတ်တုံးတင်ထားသည်။

**1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူလအစ:**

* **အမျိုးအစား:** အူလုံ (乌龙茶, *wūlóngchá*) — စာရွက်စာတမ်းအရ ပြည်နယ်အဆင့်စာရင်းတွင် ကုန်စည်ကို “乌龙茶” အဖြစ် မှတ်တမ်းတင်ထားသည်။
* **အဆင့်သတ်မှတ်ချက်ဆိုင်ရာ မှတ်ချက်:** အများပြည်သူဆိုင်ရာ အမှတ်တံဆိပ်သည် အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ထက် ပိုမိုကျယ်ပြန့်သည်။ ၂၀၂၀ ခုနှစ် ထုတ်ဝေမှုအရ အမှတ်တံဆိပ်အောက်တွင် ဒန်ကွေ့ကို ပြင်းထန်သောရနံ့ပုံစံ (浓[香型](https://thetea.app/my/article/xiangxing)) နှင့် လတ်ဆတ်သောရနံ့ပုံစံ (清香型) အူလုံအဖြစ်လည်းကောင်း၊ အနီရောင်လက်ဖက် (အနက်ရောင်လက်ဖက်) အဖြစ်လည်းကောင်း ထုတ်လုပ်သည်။ အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်မှာမူ စာရင်းအရ အူလုံလက်ဖက်ကိုသာ ကာကွယ်ပေးသည်။
* **အမျိုးအစား:** ပထဝီဝင်အမှတ်အသားပါသော တောင်ပိုင်းဖူကျန့်အူလင် (၂၀၂၂)၊ ခရိုင်အဆင့် အများပြည်သူဆိုင်ရာအမှတ်တံဆိပ် (၂၀၁၈ မှစ၍)။
* **မူလအစ:** တရုတ်နိုင်ငံ၊ ဖူကျန့်ပြည်နယ် (福建, *Fújiàn*), ကျန်ကျိုးမြူနီစီပယ် (漳州, *Zhāngzhōu*), နန်ကျင်းခရိုင် (南靖县, *Nánjìng xiàn*)။
* **ဇုန်:** ပြည်နယ်အဆင့်စာရင်းတွင် လက်မှတ်ကိုင်ဆောင်သူ၏ အုပ်ချုပ်ရေးပိုင်နက်အဖြစ် နန်ကျင်းခရိုင်ကို ဖော်ပြထားသည်။ ဇုန်၏ ဥပဒေကြောင်းဆိုင်ရာ နယ်နိမိတ်နှင့် လက်မှတ်စည်းမျဉ်းများကို ကျွန်ုပ် ရှာမတွေ့ခဲ့ပါ။
* **ကာကွယ်မှုပုံစံ:** တရုတ်နိုင်ငံ နိုင်ငံတော်အသိပညာဆိုင်ရာပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်စီမံခန့်ခွဲရေး (CNIPA) ၏ ပထဝီဝင်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ် အမှတ် 36675478၊ ကုန်စည် — အူလုံလက်ဖက်။ ၂၀၂၆ ခုနှစ် ဇွန်လ ၃၀ ရက်နေ့အထိ ပြည်နယ်အဆင့်စာရင်းအရ လက်မှတ်ကို ၂၀၂၂ ခုနှစ် ဇန်နဝါရီလ ၁၃ ရက်နေ့တွင် မှတ်ပုံတင်ခဲ့ပြီး ကိုင်ဆောင်သူမှာ နန်ကျင်းခရိုင် ရေလက်ကြားနှစ်ဖက်လက်ဖက်ဖလှယ်ရေးအသင်း (南靖县海峡两岸茶业交流协会) ဖြစ်ကာ မှတ်ပုံတင်မှု သက်ဝင်ဆဲဖြစ်သည်။
* **ပထဝီဝင်ကိုဩဒိနိတ်များ:** တွေ့ရှိသောစာရွက်စာတမ်းများတွင် ဖော်ပြမထားပါ။

**2. သမိုင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု:**

* **သမိုင်း:**
    * **ရှေးခေတ်။** ၂၀၁၇ နှင့် ၂၀၂၂ ခုနှစ် မှတ်တမ်းများက ဆွေ့မင်းဆက်နှောင်းပိုင်းနှင့် ထန်မင်းဆက်အစောပိုင်းတွင် နန်ကျင်းဒေသခံများသည် တောရိုင်းလက်ဖက်ကို ခူးယူသောက်သုံးခဲ့ကြပြီး မင်နှင့် ချင်းမင်းဆက်များအတွင်း “နေရာနှစ်ခု” (两地) မှ လက်ဖက်သည် နန်းတော်သို့ အခွန်ဆက်ခဲ့သည်ဟု ရေးသားထားသည်။ မည်သည့်နေရာများကို ဆိုလိုသည်ကို စာသားတွင် မရှင်းလင်းပါ။
    * **၂၀၀၁။** ၂၀၂၀ နှင့် ၂၀၂၂ ခုနှစ် ထုတ်ဝေမှုများအရ ခရိုင်ထဲသို့ ဒန်ကွေ့မျိုးကို စတင်သယ်ဆောင်လာခဲ့သည်။ “ဖူကျန့်နေ့စဉ်” (၂၀၂၆) က “၂၀၀၂ ခုနှစ်ဝန်းကျင်” ဟု ဖော်ပြသည်။
    * **၂၀၀၉။** နိုဝင်ဘာလ ၂၁ ရက်နေ့တွင် တူညီသောကိုင်ဆောင်သူ၏ “南靖丹桂” နှင့် “南靖铁观音” အမှတ်တံဆိပ်များကို မှတ်ပုံတင်ခဲ့သည်။
    * **၂၀၁၈။** ခရိုင်က “南靖土楼茶” ကို လက်ဖက်လုပ်ငန်းနယ်ပယ်၏ အများပြည်သူဆိုင်ရာအမှတ်တံဆိပ်အဖြစ် အတည်ပြုခဲ့သည်။ ၂၀၂၀ ခုနှစ် ထုတ်ဝေမှုအရ အမှတ်တံဆိပ်ကို ကျန်ကျိုးမြို့ရှိ ပဉ္စမအကြိမ်မြောက် ရေလက်ကြားလက်ဖက်ပြပွဲတွင် ပထမဆုံးပြသခဲ့ပြီး ထို့နောက် “土楼茶” အမျိုးအစားကိုးမျိုးကို ထုတ်လုပ်ခဲ့ရာ အဓိကအမျိုးအစားမှာ ဒန်ကွေ့ဖြစ်သည်။
    * **၂၀၁၉။** “ဖူကျန့်နေ့စဉ်” (၂၀၂၂) အရ “南靖丹桂” ကို အမှတ်တံဆိပ်၏ အဓိကမျိုးကွဲအဖြစ် အတည်ပြုခဲ့သည်။ ၂၀၂၆ ခုနှစ် “ဖူကျန့်နေ့စဉ်” က အမှတ်တံဆိပ်နှင့် ဒန်ကွေ့အပေါ် အာရုံစိုက်မှုနှစ်ခုလုံးကို ၂၀၁၈ ခုနှစ်အဖြစ် သတ်မှတ်သည်။ ကွဲလွဲမှုကို ကျွန်ုပ် ထိုအတိုင်းထားရှိသည်။
    * **၂၀၂၂။** ဇန်နဝါရီလ ၁၃ ရက်နေ့တွင် “南靖土楼茶” အမှတ်တံဆိပ်ကို အူလုံလက်ဖက်ပေါ်တွင် မှတ်ပုံတင်ခဲ့သည်။
    * **၂၀၂၆။** “ဖူကျန့်နေ့စဉ်” က နန်ကျင်းသည် ပြည်နယ်၏ ထိပ်တန်းလက်ဖက်ထုတ်လုပ်သည့်ခရိုင်ဆယ်ခုတွင်ပါဝင်ပြီး တောင်ပိုင်းဖူကျန့်အူလင်ထုတ်လုပ်မှုပမာဏအားဖြင့် ဒုတိယအကြီးဆုံးဖြစ်လာကြောင်း ရေးသားထားသည်။
* **အမည်:** “နန်ကျင်း” (南靖) — ခရိုင်အမည်။ “ထူလို” (土楼) — “မြေသားအဆောက်အဦးများ” — ဟာ့ကာလူမျိုးတို့၏ ရွှံ့နံရံအိမ်ခံတပ်များဖြစ်ပြီး မှတ်တမ်းများက ကမ္ဘာ့ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်အဖြစ် သတ်မှတ်ထားသည်။ “ချာ” (茶) — “လက်ဖက်”။ သတင်းစာဆောင်ပုဒ် “南得好茶，靖在土楼” သည် ခရိုင်အမည်၏ စာလုံးနှစ်လုံးကို စကားလုံးကစားထားသည်။
* **ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု:** “ဖူကျန့်နေ့စဉ်” (၂၀၂၂) အရ လက်ဖက်စိုက်ခင်းများသည် အဆင့်အမြင့်ဆုံး 5A အဆင့်ရှိ ထူလိုခရီးသွားနယ်မြေပတ်လည်တွင် တည်ရှိပြီး အိမ်ခံတပ်များနှင့် ရောယှက်လျက်ရှိသည်။ ၂၀၂၆ ခုနှစ် တူညီသောသတင်းစာအရ ခရီးသွားများသည် ထူလိုအတွင်း၌ပင် လက်ဖက်သောက်သည်။ နွေဦးနှင့် ဆောင်းဦးရာသီများတွင် ခရိုင်သည် “လက်ဖက်ဘုရင်” နှင့် ဒန်ကွေ့ကျွမ်းကျင်သူပြိုင်ပွဲများကို ကျင်းပသည်။

**3. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း:**

* **မျိုးကွဲများ / စိုက်ပျိုးမျိုးများ:** လက်မှတ်က မည်သည့်မျိုးကွဲများကို ခွင့်ပြုသည်ကို တွေ့ရှိသောရင်းမြစ်များက မဖော်ပြပါ။ “ဖူကျန့်နေ့စဉ်” (၂၀၂၂) အရ ခရိုင်တွင် စိုက်ပျိုးသောမျိုးများမှာ:
    * **丹桂** (*dānguì*) — အမှတ်တံဆိပ်၏ အဓိကမျိုးကွဲ၊ နိုင်ငံအဆင့်အထူးကောင်းမွန်မျိုး။ ဖူကျန့်ပြည်နယ် စိုက်ပျိုးရေးသိပ္ပံအကယ်ဒမီ၏ လက်ဖက်အင်စတီကျုသည် [肉桂](https://thetea.app/my/article/rou-gui) မျိုး၏ သဘာဝဝတ်မှုန်ကူးမျိုးစပ်မှုမှ အဆက်အနွယ်များထဲမှ နှစ်ပေါင်း ၂၀ နီးပါး ရွေးချယ်မွေးမြူခဲ့သည်။
    * **[奇兰](https://thetea.app/my/article/qi-lan), 单丛, [金牡丹](https://thetea.app/my/article/jin-mudan), [金观音](https://thetea.app/my/article/jin-guanyin)** — ခရိုင်၏ အခြားအထူးကောင်းမွန်မျိုးများ၊ [单枞](https://thetea.app/my/article/dancong) နှင့် 金牡丹 ကို ဆယ်နှစ်အတွင်း ဧက ၅၀၀၀ ကျော်အထိ ကျယ်ပြန့်စွာ စိုက်ပျိုးခဲ့သည်။
    * **铁观音** — ခရိုင်၏ တတိယအမှတ်တံဆိပ်မျိုးကွဲ။
* **ဒန်ကွေ့စိုက်ဧရိယာ:** ရင်းမြစ်များ ကွဲလွဲသည်။ ၂၀၂၀ ခုနှစ်ထုတ်ဝေမှုတွင် “ဧက ၁၀၀၀၀ နီးပါး”၊ “ဖူကျန့်နေ့စဉ်” ၂၀၂၂ နှင့် ၂၀၂၆ ခုနှစ်များတွင် “ဧက ၆၀၀၀ ကျော်” ဟု ဖော်ပြသည်။
* **ကုန်ကြမ်းနှင့် ခူးဆွတ်ခြင်း:** “ဖူကျန့်နေ့စဉ်” (၂၀၂၆) အရ ဒန်ကွေ့အရွက်သည် ထူသည်။ ယန်တိန်းတုံ (洋顶岽) တောင်ပေါ်ရှိ အော်ဂဲနစ်စိုက်ခင်းတွင် နေ့လယ်ပိုင်း၌ ခူးဆွတ်ပြီး နာရီဝက်တိုင်း စက်ရုံသို့ ပို့ဆောင်သည်။ လက်မှတ်အတွက် ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်းကို တွေ့ရှိသောရင်းမြစ်များတွင် မရှိပါ။

**4. မြေပြင်အနေအထားနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ:**

* **ဒေသ:** ဖူကျန့်ပြည်နယ်တောင်ပိုင်းရှိ တောင်ကုန်းများနှင့် တောင်များ။ ခရိုင်ကို “သစ်ပင်ပင်လယ်” (树海) နှင့် “ဝါးသမုဒ္ဒရာ” (竹洋) ဟု ခေါ်သည်။
* **ရာသီဥတု:** တောင်ပိုင်းအပူပိုင်းဒေသအောက်ပိုင်း မုတ်သုံရာသီဥတု — ရာသီလေးခုကွဲပြားသည်၊ နေရောင်နှင့် မိုးရေများပြားသည်၊ ပြင်းထန်သောဆောင်းရာသီနှင့် အိုက်စပ်သောနွေရာသီမရှိပါ။
* **အမြင့်:** ၂၀၁၇ နှင့် ၂၀၂၂ ခုနှစ် မှတ်တမ်းများအရ လက်ဖက်သည် အဓိကအားဖြင့် **မီတာ ၄၀၀ မှ ၁၀၀၀** တွင် ပေါက်ရောက်ပြီး တောင်ပေါ်သစ်တောများထဲတွင် မြူများနှင့် နေ့ညအပူချိန်ကွာခြားချက်ကြီးမားသည်။ “ဖူကျန့်နေ့စဉ်” (၂၀၂၆) အရ အော်ဂဲနစ်စိုက်ခင်းပါသော ယန်တိန်းတုံတောင်သည် ၁၀၅၀ မီတာအထိ မြင့်တက်ပြီး ထိုနေရာရှိ မြေဆီလွှာသည် နက်ရှိုင်း၍ မြေဩဇာကောင်းမွန်သည်။
* **အတိုင်းအတာ:** “ဖူကျန့်နေ့စဉ်” (၂၀၂၂) အရ ခရိုင်၏ လက်ဖက်စိုက်ခင်းများသည် ဧက ၁၂၀၀၀၀ ရှိပြီး နှစ်စဉ် လက်ဖက်ခြောက်ကုန်ကြမ်း တန်ချိန် ၂၀၀၀၀ ထွက်ရှိကာ တန်ဖိုး ယွမ် ၁.၆ ဘီလီယံရှိသည်။ ဒန်ကွေ့သည် တန်ချိန် ၁၅၀၀ နှင့် ယွမ် သန်း ၁၅၀ ထွက်ရှိသည်။ စံနမူနာအရှိဆုံး လက်ဖက်စိုက်ရွာမှာ ရှုယန် (书洋镇) ဖြစ်ပြီး လက်ဖက်ဧက ၃၈၀၀၀ ရှိသည်ဟု သတင်းစာက ဖော်ပြသည်။

**5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ:**

လက်မှတ်စည်းမျဉ်းများနှင့် နည်းပညာဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်များကို ကျွန်ုပ် ရှာမတွေ့ပါ။ အောက်တွင် အမှတ်တံဆိပ်၏ အဓိကထုတ်ကုန်ဖြစ်သော ဒန်ကွေ့မှပြုလုပ်သည့် အူလင်လက်ဖက်၏ နည်းပညာကို သတင်းစာများက ဖော်ပြသည့်အတိုင်း ဖော်ပြသည်။ ဤအချက်များသည် လက်မှတ်လိုအပ်ချက်များ၏ ဖော်ပြချက်မဟုတ်ပါ။

* **အထွေထွေမူ။** “ဖူကျန့်နေ့စဉ်” (၂၀၂၂) အရ ဒန်ကွေ့မှပြုလုပ်သော တောင်ပိုင်းဖူကျန့်အူလင်သည် ကျောင်းနှစ်ခုကို ပေါင်းစပ်သည်။ ကနဦးပြုပြင်မှုကို မြောက်ပိုင်းဖူကျန့်နည်းဖြင့် “အရသာအတွက် ရနံ့ရှာဖွေခြင်း” (重味求香)၊ နောက်ဆုံးပြုပြင်မှုကို တောင်ပိုင်းဖူကျန့်နည်းဖြင့် “ရနံ့အတွက် အရသာရှာဖွေခြင်း” (重香求味)။ ရလဒ်မှာ အမြှောင်းပုံစံ ပြင်းထန်သောရနံ့စတိုင် အူလင် (条形浓香型) ဖြစ်သည်။
* **အဆင့်များ** (“ဖူကျန့်နေ့စဉ်”၊ ၂၀၂၆ အရ):
    1.  **အရွက်ခူးဆွတ်ခြင်း (采青, *cǎiqīng*).**
    2.  **အရိပ်တွင် အရွက်အအေးခံခြင်း (凉青, *liángqīng*).**
    3.  **နေရောင်တွင် ညှိုးနွမ်းစေခြင်း ([晒青](https://thetea.app/my/article/shai-qing), *shàiqīng*).**
    4.  **လှုပ်ခါခြင်း (摇青, *yáoqīng*).**
    5.  **အပူဖြင့်ရပ်တန့်ခြင်း (杀青, *shāqīng*) နှင့် မီးဖိုဖြင့်ကြော်ခြင်း (炒青, *chǎoqīng*).**
    6.  **လိပ်ခြင်း (揉捻, *róuniǎn*).**
    7.  **မီးဖြင့်အပူပေးခြင်း သို့မဟုတ် အခြောက်ခံခြင်း (烘焙, *hōngbèi*).**
* **မျိုးကွဲ၏ထူးခြားချက်။** သတင်းစာက ဒန်ကွေ့တွင် ခါးသက်မှုနှင့် ရှောက်သောအရသာကို အထူးဖယ်ရှားရန် လိုအပ်ပြီး အဆင့်တိုင်းကို ရာသီဥတုနှင့် အရွက်၏အခြေအနေပေါ်မူတည်၍ လုပ်ဆောင်ရသည်ဟု ရေးသားထားသည်။

**6. အာရုံခံစားမှုဆိုင်ရာ လက္ခဏာများ:**

“南靖土楼茶” အမှတ်တံဆိပ်အောက်ရှိ လက်ဖက်၏ အသွင်အပြင်ဖော်ပြချက်ကို တွေ့ရှိသောရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။ အောက်တွင် အမှတ်တံဆိပ်၏ အဓိကထုတ်ကုန်ဖြစ်သော ဒန်ကွေ့မှပြုလုပ်သည့် အမြှောင်းပုံစံ ပြင်းထန်သောရနံ့စတိုင် အူလင်၏ ဖော်ပြချက်ကို “ဖူကျန့်နေ့စဉ်” (၂၀၂၂) အရ ဖော်ပြသည်။

* **ခြောက်သွေ့အရွက်၏ အသွင်အပြင်:** အမြှောင်းပုံစံလိပ်ထားပြီး ကျစ်လျစ်ညီညာကာ အနက်ရောင်ညိုမည်းပြီး ဆီအရောင်တောက်ပမှုရှိသည် (条索紧结匀齐，色泽乌褐油润).
* **ခြောက်သွေ့အရွက်၏ ရနံ့:** သီးခြားဖော်ပြချက်ကို တွေ့ရှိသောရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။
* **ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့:** ပန်းရနံ့နှင့် သစ်သီးရနံ့၊ ပြင်းထန်ပြီး ကြာရှည်သော (香气具花、果香，馥郁幽长).
* **အရသာ:** နူးညံ့ပြီး ပြည့်ဝကာ ချိုသော “အကြွင်းအကျန်” ရှိသည် (滋味醇厚有甘韵).
* **ရေနွေးကြမ်းအရောင်:** လိမ္မော်ဝါရောင်၊ ကြည်လင်ပြီး တောက်ပသည် (汤色橙黄、清澈明亮).
* **လက်ဖက်ခြောက်အနှစ် (ချက်ပြီးအရွက်):** နူးညံ့ပြီး တောက်ပကာ ညီညာသည် — အစိမ်းရောင်အရွက်၊ အနီရောင်အနားသတ်နှင့် (叶底软亮匀净、呈绿叶红镶边).

**7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု:**

ရူပဓာတုဆိုင်ရာ အချက်အလက်များကို တွေ့ရှိသောရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။

**8. ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများ:**

ဤလက်ဖက်နှင့်ပတ်သက်သော အတည်ပြုနိုင်သည့် အချက်အလက်များ မရှိပါ။

**9. ချက်နည်း:**

တောင်ပိုင်းဖူကျန့်အူလင်အတွက် အဆင့်အလိုက် ကျင့်သုံးမှု။

* **ရေအပူချိန်:** 95–100 °C.
* **လက်ဖက်ပမာဏ:** 110 ml ခွက်ဖြင့်ပစ္စည်း (ဂိုင်ဝမ်) တစ်ခုအတွက် 7–8 g.
* **ပစ္စည်းကိရိယာ:** ဂိုင်ဝမ် သို့မဟုတ် ယီရှင်းလက်ဖက်အိုး။
* **လုပ်ငန်းစဉ်:**
    1. ပစ္စည်းကိရိယာကို အပူပေးထားပါ။
    2. လက်ဖက်ထည့်ပြီး ပထမရေကို အမြန်သွန်ပါ။
    3. ပထမအကြိမ်များကို ၁၀ မှ ၂၀ စက္ကန့် ထားပါ။
    4. တစ်ကြိမ်ချင်းတွင် အချိန်ကို တဖြည်းဖြည်း တိုးပေးပါ။
    5. ပြင်းထန်သောရနံ့စတိုင် အူလင်သည် ခြောက်ကြိမ်မှ ရှစ်ကြိမ်အထိ ချက်နိုင်သည်။

**10. သိုလှောင်မှု:**

အဆင့်အလိုက် ကျင့်သုံးမှု။ လေလုံသောထုပ်ပိုးမှုတွင် အလင်းရောင်၊ အစိုဓာတ်နှင့် ပြင်ပအနံ့များမှ ကာကွယ်ထားပါ။ ပြင်းထန်သောရနံ့စတိုင် အူလင်ကို အခန်းအပူချိန်တွင် သိုလှောင်ပါ။ လတ်ဆတ်သောရနံ့စတိုင်ကို အေးသောနေရာတွင် ထားပြီး တစ်နှစ်အတွင်း သောက်သုံးရန် ပိုကောင်းပါသည်။

**11. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပများ:**

တွေ့ရှိသောရင်းမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းအချက်အလက် မရှိပါ။

* **အတုအပများကို ရှောင်ရှားနည်း:**
    * “南靖土楼茶” အမှတ် 36675478 အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ကို ရှာဖွေပါ။ ကိုင်ဆောင်သူမှာ ခရိုင်အဆင့် ရေလက်ကြားနှစ်ဖက်လက်ဖက်ဖလှယ်ရေးအသင်းဖြစ်သည်။
    * ထုတ်လုပ်သူသည် နန်ကျင်းခရိုင်မှဖြစ်ကြောင်း စစ်ဆေးပါ။
    * လက်မှတ်သည် စာရင်းအရ အူလုံလက်ဖက်ကိုသာ ကာကွယ်ပေးကြောင်း မှတ်သားထားပါ။
    * တူညီသောကိုင်ဆောင်သူ၏ “南靖丹桂” (အမှတ် 5819161) နှင့် “南靖铁观音” (အမှတ် 5819162) အမှတ်တံဆိပ်များနှင့် မရောထွေးပါနှင့်။

**12. စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ:**

* “南靖土楼茶” အမှတ်တံဆိပ်သည် “南靖丹桂” နှင့် “南靖铁观音” အမှတ်တံဆိပ်များထက် တစ်ဆယ့်နှစ်နှစ်ကျော် ငယ်သော်လည်း ခရိုင်တစ်ခုလုံးကို အစွဲပြု၍ အမည်ပေးထားသည်။
* “ဖူကျန့်နေ့စဉ်” (၂၀၂၂) အရ လက်မှတ်ကိုင်ဆောင်သူကို ခရိုင်လက်ဖက်အသင်းနှင့် ခရိုင်လက်ဖက်ကုန်သည်များအသင်းတို့ ပေါင်းစည်းခြင်းဖြင့် ဖွဲ့စည်းခဲ့သည်။
* ခရိုင်သည် ၎င်း၏လက်ဖက်အကြောင်း စာအုပ်တစ်အုပ် ထုတ်ဝေခဲ့သည် — “南靖县茶志”။
* အမှတ်တံဆိပ်၏ အဓိကထုတ်ကုန်ကို မြောက်ပိုင်းဖူကျန့်နှင့် တောင်ပိုင်းဖူကျန့်အူလင်ကျောင်းနှစ်ခုကို ပေါင်းစပ်သော နည်းပညာဖြင့် ပြုလုပ်သည်။

**13. အခြား ကျန်ကျိုးနှင့် ဖူကျန့်အူလင်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း:**

* **နန်ကျင်းဒန်ကွေ့ (南靖丹桂):** တူညီသောခရိုင်၏ မျိုးကွဲလက်ဖက်ဖြစ်ပြီး အမှတ်တံဆိပ်၏ အဓိကထုတ်ကုန်ဖြစ်ကာ ၂၀၀၉ ခုနှစ် သီးခြားအမှတ်တံဆိပ်ဖြင့် “လက်ဖက်” ကုန်စည်ပေါ်တွင် ရှိသည်။
* **တယ်ကွမ်းယင် (铁观音):** ခရိုင်၏ တတိယလက်ဖက်အမှတ်တံဆိပ် “南靖铁观音” ၏ မျိုးကွဲ။
* **ဇိုကွေ့ (肉桂):** အူယီတောင်မျိုးကွဲဖြစ်ပြီး ဒန်ကွေ့ကို ၎င်း၏အဆက်အနွယ်မှ မွေးမြူထားသည်။
* **ကျန်ကျိုးစယ်ကျုံး ([漳州色种](https://thetea.app/my/article/zhangzhou-se-zhong)):** တူညီသော ကျန်ကျိုးမြူနီစီပယ်၏ ရောစပ်အူလင်။
* **ဖူကျန့်အူလုံချာ ([福建乌龙茶](https://thetea.app/my/article/fujian-wulongcha)):** ပြည်နယ်၏ အူလင်လက်ဖက်များအတွက် ထီးရိပ်ပထဝီဝင်ညွှန်ပြချက်။

**နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့်:**

နန်ကျင်းထူလိုချာသည် မျိုးကွဲ၏အမည်မဟုတ်ဘဲ နေရာ၏အမည်ဖြစ်သည် — မီတာ ၄၀၀ မှ ၁၀၀၀ အမြင့်တွင် လက်ဖက်စိုက်ခင်းများသည် ရွှံ့နံရံအိမ်ခံတပ်များနှင့် ရောယှက်နေသော ခရိုင်ဖြစ်သည်။ ၂၀၁၈ ခုနှစ် အမှတ်တံဆိပ်နှင့် ၂၀၂၂ ခုနှစ် လက်မှတ်သည် ဤအမည်အောက်တွင် ခရိုင်၏အူလင်ကို စုစည်းခဲ့ပြီး အမှတ်တံဆိပ်၏ဗဟိုချက်မှာ ဒန်ကွေ့ဖြစ်လာသည် — ပန်းသီးရနံ့နှင့် အရသာပြည့်ဝသော အမြှောင်းပုံစံ ပြင်းထန်သောရနံ့စတိုင် အူလင်ဖြစ်ပြီး လိမ္မော်ဝါရောင်ရေနွေးကြမ်းနှင့် အနီရောင်အနားသတ်ပါသော အစိမ်းရောင်အရွက်တို့ ရှိသည်။