---
title: "မာဗျန့် လွှိချာ"
url: https://thetea.app/my/article/mabian-lucha
lang: my
updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# မာဗျန့် လွှိချာ (马边绿茶, Mǎbiān lǜchá)

မာဗျန့် လွှိချာ (马边绿茶, Mǎbiān lǜchá) သည် စီချွမ်ပြည်နယ်၊ ရီ (彝族, Yízú) ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရခရိုင် မာဗျန့် (马边彝族自治县, Mǎbiān Yízú Zìzhìxiàn) မှ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်ပြီး၊ ဧရာမပန်ဒါများ ကျက်စားရာ ရှောင်လျန်တောင်တန်း (小凉山, Xiǎo Liángshān) ၏ ဗဟိုချက်တွင် ပေါက်ရောက်သည်။ ဤလက်ဖက်ခြောက်သည် “ရတနာသုံးပါးနှင့် အထွတ်တစ်ခု” (三保一高, sān bǎo yī gāo) ဟူသော ဖော်မြူလာဖြင့် ထင်ရှားသည် — မြစိမ်းရောင်ထိန်းသိမ်းခြင်း၊ အမွှေးအမျှင်ထိန်းသိမ်းခြင်း၊ ပုံစံမပျက်ထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့် အမြင့်မားဆုံးရနံ့ ရရှိခြင်းတို့ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏သမိုင်းသည် သုံးပြည်ထောင်ခေတ် (၃ ရာစု) သို့ ပြန်သွားသည်- “မာဗျန့်ခရိုင်မှတ်တမ်း” (马边厅志略, Mǎbiān Tīngzhì Lüè) အရ၊ ကျူကော်လျန် (诸葛亮, Zhūgě Liàng) သည် တောင်ပိုင်းစစ်ဆင်ရေးအတွင်း စစ်သားများအား အဆိပ်ရှိအပင်များ၏ ဒဏ်မှ ကုသရန် မာဗျန့်တောရိုင်းလက်ဖက်ကို အသုံးပြုခဲ့သည်။ ၂၀၂၄ ခုနှစ်တွင် လက်ဖက်ခြံ ဧက ၂၃၀,၀၀၀ မူ (၁၅,၃၀၀ ဟက်တာ) ရှိပြီး စုစုပေါင်းတန်ဖိုး ၂၈.၄၂ ဘီလီယံ ယွမ်ရှိသည်။

**၁. အမျိုးအစားခွဲခြင်းနှင့် မူလအစ:**

* **အမျိုးအစား:** အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် (အချဉ်ဖောက်မထား)။ ပုံစံသုံးမျိုးဖြင့် ထုတ်လုပ်သည် — ပြားချပ်သောပုံစံ (扁形茶, biǎnxíng chá — “မာဗျန့် ဆွေ့ယာ”၊ 马边雪芽၊ “မာဗျန့်နှင်းဖူး”)၊ ခွေယက်ထားသောပုံစံ (卷曲茶, juǎnqū chá — “မာဗျန့် ချွေ့ကျူး”၊ 马边翠竹၊ “မာဗျန့်မြဝါး”) နှင့် ရှေးရိုးကြော်နည်း (炒青茶, chǎoqīng chá) တို့ဖြစ်သည်။

* **အမျိုးအစားအုပ်စု:** အမျိုးသားပထဝီအညွှန်းထုတ်ကုန် (国家地理标志产品၊ ၂၀၀၉)။ အမှတ်တံဆိပ်တန်ဖိုး — ၂၈.၄၂ ဘီလီယံ ယွမ် (၂၀၂၄)။

* **မူလအစ:** တရုတ်နိုင်ငံ၊ စီချွမ်ပြည်နယ် (四川, Sìchuān)၊ လယ်ရှန်းမြို့ (乐山, Lèshān)၊ **မာဗျန့် ရီကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရခရိုင် (马边彝族自治县, Mǎbiān Yízú Zìzhìxiàn)**။ GI ဇုန်တွင် ကျေးရွာအုပ်စုပေါင်း ၁၉ ခုနှင့် အုပ်ချုပ်ရေးကျေးရွာအုပ်စုပေါင်း ၁၅၉ ခုပါဝင်သည်။ Terroir ၏ အဓိကနေရာ — **ယွမ်ကျာ့စီမြို့နယ် (袁家溪乡)** — တရုတ်နိုင်ငံ၏ အကြီးဆုံး အော်ဂဲနစ်လက်ဖက်အခြေစိုက်စခန်း (၃၂၆၈ မူ)၊ ထိပ်တန်းအဆင့်လက်ဖက်ခြောက် ၄၀% ထွက်ရှိသည်။ **လောင်သုန်းကျိမ့်မြို့ (劳动镇)**၊ ဖူလိုင်ကျေးရွာအုပ်စု (福来村) — ရီစကားနှုတ်ဆက်ခြင်း “ခါရှားရှား” (卡莎莎) ယဉ်ကျေးမှုအဆောက်အအုံပါရှိသော “လက်ဖက်နှင့်ခရီးသွားပေါင်းစည်းမှု” ဇုန်ဖြစ်သည်။

* **ပထဝီကိုဩဒိနိတ်များ:** အရှေ့လောင်ဂျီကျု 103°14′—103°49′၊ မြောက်လတ္တီကျု 28°25′—28°45′။

**၂. သမိုင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု:**

* **သမိုင်း:** **သုံးပြည်ထောင်ခေတ် (၃ ရာစု):** “马边厅志略” အရ၊ တောင်ပိုင်းစစ်ဆင်ရေး (၂၂၅ ခုနှစ်) အတွင်း စစ်ဗိုလ်ချုပ် ကျူကော်လျန်သည် ဒေသခံတောရိုင်းလက်ဖက်သည် အဆိပ်ရှိအပင်များ၏ ဒဏ်ကို ကုသရာတွင် စစ်သားများအား အထောက်အကူပြုကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည် — တရုတ်အနောက်တောင်ပိုင်းတွင် လက်ဖက်၏ ဆေးဖက်ဝင်အသုံးပြုမှုနှင့်ပတ်သက်၍ အစောဆုံးဒဏ္ဍာရီများအနက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

	**ထန် — ဆုန့်ခေတ်:** ဆုန့်ခေတ်တွင် “ထိုင်ဖျင်ဟွမ်ယွီကျိ” (太平寰宇记၊ “ထိုင်ဖျင်စကြဝဠာမှတ်တမ်း”) က “ရီလူမျိုးတို့သည် ဘူးသီးတောင့်ကိုဆွဲကာ သစ်ပင်ပေါ်သို့တက်ပြီး လက်ဖက်ခူးကြသည်” (彝人携瓢攀登树上采茶) ဟု မှတ်တမ်းတင်ခဲ့သည် — ရှေးကျသော ရီလက်ဖက်စိုက်ပျိုးမှု၏ အထောက်အထားဖြစ်သည်။ မာဗျန့်သည် “ချာမာရှီ” (茶马互市၊ “လက်ဖက်နှင့်မြင်းကုန်သွယ်မှု”) ၏ အချက်အချာဖြစ်လာပြီး နယ်သွားလှည့်လည်သူများနှင့် လက်ဖက်ကို မြင်းများနှင့် လဲလှယ်ခဲ့သည်။

	**မင် — ချင့်ခေတ်:** ကျောင်ဘာကျေးရွာအုပ်စုမှ “ကျောင်ဘာချာ” (荞坝茶) သည် ဧကရာဇ်ဆက်သသည့်လက်ဆောင် (贡品) ဖြစ်လာခဲ့သည်။ ချင့်ခေတ် “ခရိုင်မှတ်တမ်း” က “လက်ဖက်နှင့် ဗုဒ္ဓဘာသာသည် အရသာတစ်ခုတည်း” (茶佛一味) ဟုမှတ်ချက်ပြုခဲ့သည် — ဒေသခံလက်ဖက်၏ ဝိညာဉ်ရေးအဆင့်အတန်းကို သက်သေပြသော ဖော်မြူလာဖြစ်သည်။

	**ခေတ်သစ်:** ၁၉၅၉ ခုနှစ်တွင် “ကျောင်ဘာချာ” ကို မော်စီတုန်းထံ လက်ဆောင်အဖြစ် ပေကျင်းသို့ ပို့ဆောင်ခဲ့သည် (荞坝茶进京献礼毛主席)။ ၂၀၀၉ တွင် GI ကာကွယ်မှုရရှိခဲ့သည်။ ၂၀၂၄ တွင် လက်ဖက်ခြံ ၂၃၀,၀၀၀ မူ၊ အမှတ်တံဆိပ်တန်ဖိုး ၂၈.၄၂ ဘီလီယံ ယွမ်ရှိသည်။

* **အမည်:**

	* “မာဗျန့်” (马边) — “မြင်းနယ်နိမိတ်” (သို့မဟုတ် “မြင်းနယ်စပ်”): သမိုင်းဝင် “လက်ဖက်နှင့်မြင်းကုန်သွယ်မှု” နှင့်ဆက်စပ်သော နေရာအမည်ဖြစ်သည်။
	* “လွှိချာ” (绿茶) — “အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်”။

* **ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု:** မာဗျန့် လွှိချာသည် ကိုယ်ပိုင်အရေးအသား၊ ပြက္ခဒိန်နှင့် လက်ဖက်သောက်သုံးမှုယဉ်ကျေးမှုရှိသော တရုတ်နိုင်ငံ၏ အကြီးဆုံးလူနည်းစုများအနက်တစ်ခုဖြစ်သည့် **ရီ (彝族, Yízú)** လူမျိုး၏ လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။ “ခါရှားရှား” (卡莎莎၊ ရီဘာသာဖြင့် “ကျေးဇူးတင်ပါသည်”) ဟူသောနှုတ်ဆက်စကားသည် လက်ဖက်ခရီးသွားလုပ်ငန်း၏ အမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်လာခဲ့သည်။ မာဗျန့်သည် ဧရာမပန်ဒါများ၏ သဘာဝကျက်စားရာနယ်မြေ၏ အစိတ်အပိုင်းဖြစ်ပြီး ယင်းသည် လက်ဖက်ခြောက်အား ထပ်ဆောင်း “ဂေဟစနစ်ဆိုင်ရာ အငွေ့အသက်” ကိုပေးအပ်သည်။

**၃. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း:**

* **မျိုးကွဲ / Cultivar:** အဓိက — **ဖူရွှမ်း ၉ (福选9号, Fúxuǎn 9 hào)**၊ **ဖူတျင် တာပိုင်ချာ (福鼎大白)**၊ **မင်ရှန်း ၁၃၁ (名山131)** — *Camellia sinensis* var. *sinensis* ၏ အလယ်အလတ်အရွယ် မျိုးပွားမျိုးကွဲများ။ အဖူးများသည် ကြီးမားပြီး အဖူး ၁၀၀ ၏အလေးချိန်မှာ ၂၅.၄ ဂရမ်ဖြစ်သည်။ အရွက်သည် အသားထူ၍ နူးညံ့သည်။ ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ ပရိုဖိုင်: **အမိုင်နိုအက်ဆစ် — ၄.၇%** (စံဖူတျင်တာပိုင်ချာထက် ၀.၈% ပိုများသည်)၊ **ပိုလီဖီနော — ၂၅.၇၁%**။ “高香耐泡型” — “အနံ့ပြင်းပြီး ရေစိမ်ခံနိုင်သော” အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

* **ခူးဆွတ်ခြင်း:** နွေဦးပေါက်။ စံသတ်မှတ်ချက်:
	* **ထဲ့ကျိ (特级):** အဖူးအပြည့် သို့မဟုတ် အဖူးတစ်ဖူးနှင့် အရွက်တစ်ရွက်။ အမွှေးအမျှင်များ။ တစ်ကျိမ်လျှင် ယွမ် ၈၀၀ မှစ၏။
	* **ယိကျိ (一级):** အဖူးတစ်ဖူးနှင့် အရွက်တစ်ရွက်မှနှစ်ရွက်။ ၂၀၀–၄၀၀ ယွမ်။
	* **အာကျိ (二级):** အဖူးတစ်ဖူးနှင့် အရွက်နှစ်ရွက်မှသုံးရွက်။ စျေးကွက်အများသုံးနှင့် ပို့ကုန်အတွက်။

**၄. Terroir နှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ:**

* **တည်နေရာ:** **ရှောင်လျန်တောင်တန်း (小凉山)** ၏ ဗဟိုချက် — ဟိန်သွမ်တောင်တန်းစနစ်၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း၊ ဧရာမပန်ဒါနှင့် အခြားမျိုးသုဉ်းလုနီးပါးမျိုးစိတ်များ ကျက်စားရာဇုန်။

* **ပေါက်ရောက်သောအမြင့်:** ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အထက် ၈၀၀–၁၃၀၀ မီတာ။

* **ရာသီဥတု:** နှစ်စဉ်ပျမ်းမျှအပူချိန် — ၁၆.၉°C၊ နှစ်စဉ်မိုးရေချိန် — ၁၀၀၀–၁၅၀၀ မီလီမီတာ၊ နှစ်စဉ်ပျမ်းမျှမြူဆိုင်းသောရက်ပေါင်း — **>၁၈၀**။ ဖြန့်ကျက်အလင်း၏ အချိုးအစား — >၇၀%။ နေ့နှင့်ညအပူချိန် ကွာခြားချက် — >၈°C — အမိုင်နိုအက်ဆစ်များစုဆောင်းမှုကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်- နွေဦးလက်ဖက်ခြောက်သည် **၄.၇%** (သာမန် ၃.၅% နှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါက) အထိရောက်ရှိသည်။

* **မြေဆီလွှာ:** ခရမ်းရောင်မြေဆီ (紫色土) နှင့် အဝါရောင်မြေဆီ (黄壤)၊ pH ၄.၅–၆.၅။ **အော်ဂဲနစ်ဒြပ်စင်ပါဝင်မှု — ၄–၇%** — တစ်နိုင်ငံလုံးပျမ်းမျှ (၃%) ထက် သုံးဆပိုများသည်။ ဖော့စဖရပ်နှင့် ဇင့်ကြွယ်ဝသည်။ သစ်တောဖုံးလွှမ်းမှု — ၅၃.၄%။ ရေအရင်းအမြစ်များ — အမျိုးသားအဆင့် I။

**၅. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ:**

မာဗျန့် လွှိချာ၏ နည်းပညာကို အမှတ်တံဆိပ်ဖော်မြူလာ **“三保一高” (sān bǎo yī gāo)** က သတ်မှတ်သည် — မြစိမ်းရောင်ထိန်းသိမ်းခြင်း (保翠绿色泽)၊ အမွှေးအမျှင်ထိန်းသိမ်းခြင်း (保茸毫附体)၊ ပုံစံမပျက်ထိန်းသိမ်းခြင်း (保条索完整) နှင့် အမြင့်မားဆုံးရနံ့ရရှိခြင်း (求香高持久) တို့ဖြစ်သည်။

* **ဖြန့်ခင်းခြင်း (摊放 — tānfàng):** ၄–၆ နာရီ။
* **အပူပေးခြင်း (杀青 — shāqīng):** ၁၆၀–၁၈၀°C တွင် ရိုလာစည်ထဲ၌။
* **လိပ်ခြင်း (揉捻 — róuniǎn):** “လက်နှစ်ဖက်ဖြင့် ပတ်ချာလိပ်ခြင်း” (双手回旋滚揉)။
* **ဒုတိယအခြောက်ခံခြင်း (烘二青 — hōng èrqīng):** ကြားဖြတ်အခြောက်ခံခြင်း။
* **ဖြောင့်တန်းအောင်ပြုလုပ်ခြင်း (理条 — lǐtiáo):** ဖြောင့်သော သို့မဟုတ် ခွေယက်ထားသော ပုံစံကိုဖန်တီးခြင်း။
* **ပြွတ်ချာလိပ်ခြင်း (搓条 — cuōtiáo):** တည်ဆောက်ပုံကျစ်လျစ်အောင်ပြုလုပ်ခြင်း။
* **ရွေးချယ်ခြင်း (拣剔 — jiǎntī):** လက်ဖြင့်အဆင့်ခွဲခြင်း။
* **အမွှေးအမျှင်ပေါ်ထွက်စေခြင်း (提毫 — tíháo):** **ရုပ်ဝတ္ထုမဟုတ်သော အမွေအနှစ်** — လက်ဖြင့်နည်းစနစ်- လက်ဖက်ဆရာသည် လက်ဖဝါးဖြင့် အဖူးများကို “ပွတ်တိုက်” ကာ အဖြူရောင်အမွှေးအမျှင်များ “ထောင်ထစေ” သည်။ စက်ဖြင့် “ဖိချေသည့်” ပုံစံဖော်ခြင်းကို တားမြစ်ထားသည် (禁用机械压条) — အမွှေးအမျှင်များကို “ဖိနှိပ်” မခံရစေဘဲ လွတ်လပ်စွာထောင်နေရမည်။
* **အခြောက်ခံခြင်း (烘干 — hōnggān):** အစိုဓာတ် ≤၆% အထိ။

**၆. Organoleptic ဝိသေသလက္ခဏာများ:**

* **အခြောက်အရွက်၏ အသွင်အပြင်:** ပြားချပ်သောပုံစံ — ဖြောင့်ဖြောင့်၊ ညီညီ၊ ချောမွေ့သော လက်ဖက်အရွက်များ (扁平挺直，光滑匀齐)။ ခွေယက်ထားသော — ကျစ်လျစ်သောခွေကောက်များ၊ ဆီအရောင်တောက်ပြောင်သော မီးခိုးစိမ်း (紧细卷曲，灰绿油润)။ ကြော်နည်း — ချွန်ထက်သောအစွန်းများပါသော ကျစ်လျစ်သည့်အမျှင်များ (紧细成条，锋苗显露)။ ပုံစံအားလုံး — အမွှေးအမျှင်များကြွယ်ဝစွာဖြင့် (翠绿显毫)။

* **အခြောက်အရွက်၏ ရနံ့:** သန့်ရှင်း၍မြင့်မားသော (清香)။ အမြင့်ဆုံးအဆင့်တွင် — နူးညံ့သောအနံ့ (嫩香)။ နွေဦးလက်ဖက်တွင် — သစ်အယ်သီးအနံ့ (栗香)။ လက်ဖက်ခွက်အလွတ်အတွင်း ကျန်ရှိသောရနံ့ — **>၁၀ မိနစ်**။

* **ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့:** တည်မြဲသော၊ မြင့်မားသော၊ သန့်ရှင်းသော။

* **အရသာ:** လတ်ဆတ်ပြီး အရည်ရွှမ်းသော (鲜爽) — အမိုင်နိုအက်ဆစ် ၄.၇%။ ပြည့်ပြည့်ဝဝ (醇厚) — ပိုလီဖီနော ၂၅.၇၁%။ ထင်ရှားသော ပြန်လည်ချိုမြိန်မှု (回甘明显)။ ထူးခြားသောမှတ်ချက်: **“涩中泛甜” — “အနည်းငယ်ခါးသက်မှုထဲမှ ပေါ်ထွက်လာသော ချိုမြိန်မှု”** — မြင့်မားသောပိုလီဖီနောနှင့် မြင့်မားသောအမိုင်နိုအက်ဆစ်တို့၏ မျှတမှုကိုဖော်ပြသည့် တစ်မူထူးသောဖော်ပြချက်ဖြစ်သည်။

* **ရေနွေးကြမ်း၏ အရောင်:** နူးညံ့သောစိမ်းရောင်၊ တောက်ပပြီး ကြည်လင်သော (嫩绿明亮) — ပြားချပ်သောနှင့် ခွေယက်ထားသောပုံစံများ၊ “青绿明亮” (စိမ်းပြာရောင်) — ကြော်နည်းအတွက်။

* **လက်ဖက်အနယ်:** နူးညံ့ပြီး “ဖူးငုံ” သဖွယ်စုစည်းနေသော၊ တောက်ပသောစိမ်းရောင်အညွန့်များ (嫩匀成朵，鲜绿明亮)။

**၇. ဓာတုဗေဒပါဝင်မှု:**

* **ပိုလီဖီနော (ကက်တီချင်):** **၂၅.၇၁%**။ L-EGCG သည် ကက်တီချင်စုစုပေါင်း၏ **၆၄.၂၅%** ပါဝင်သည် — အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်များအနက် EGCG “သန့်စင်မှု” ၏ အမြင့်ဆုံးတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကို ချေဖျက်နိုင်စွမ်းသည် ဗီတာမင် E ထက် ၁၅ ဆပိုမိုထိရောက်သည်။ ကိုလက်စထရောကျဆင်းစေနိုင်စွမ်းသည် တူညီသောလတ္တီကျုရှိ အခြားလက်ဖက်ခြောက်များထက် ၃၀% ပိုများသည်။
* **အမိုင်နိုအက်ဆစ်:** **၄.၇%** — ပျမ်းမျှထက် (ပုံမှန် ≤၃.၅%) သိသိသာသာ ပိုများသည်။ “涩中泛甜” ဖော်မြူလာ၏ အဓိကအချက်ဖြစ်သည်။
* **အယ်လ်ကာလွိုက်:** ကဖိန်းဓာတ် — **၅.၆၃%** — သာမန်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်များ (≤၄%) ထက် သိသိသာသာပိုများသည်။ ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်ကိုလှုံ့ဆော်မှုသည် ၂၅% ပိုမိုထိရောက်သည်။
* **ဗီတာမင်:** ဗီတာမင် C၊ ကယ်ရိုတီနွိုက်။
* **သတ္တုဓာတ်:** ဖော့စဖရပ်၊ ဇင့်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ် — အော်ဂဲနစ်ဒြပ်စင် ၄–၇% ရှိသော မြေဆီလွှာမှရရှိသည်။

**၈. ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ:**

* **အားအင်ပြည့်ဖြိုးစေသော အာနိသင် (高效提神):** ကဖိန်း ၅.၆၃% — ဇီဝကမ္မလှုံ့ဆော်မှုသည် သာမန်ထက် ၂၅% ပိုမိုမြင့်မားသည်။
* **အဆီဓာတ်ကို ထိန်းချုပ်ခြင်း (强效降脂):** L-EGCG (ကက်တီချင်၏ ၆၄.၂၅%) သည် တူညီသောလတ္တီကျုရှိ လက်ဖက်ခြောက်များထက် ကိုလက်စထရောကို ၃၀% ပိုမိုထိရောက်စွာ ကျဆင်းစေသည်။
* **အင်တီအောက်ဆီးဒင့် နှလုံးကာကွယ်မှု:** ပိုလီဖီနော ၂၅.၇၁% — ဗီတာမင် E ထက် ၁၅ ဆပိုမိုထိရောက်သည်။
* **အစာခြေစနစ်ကောင်းမွန်စေခြင်း:** ပိုလီဖီနောများ။

* **အရေးကြီး:** ဆေးပညာဆိုင်ရာ အကြံပြုချက်မဟုတ်ပါ။ ကန့်သတ်ချက်- တစ်နေ့လျှင် ≤၆၀၀ မီလီလီတာ (ကဖိန်းဓာတ်မြင့်မားခြင်းကြောင့်)။

**၉. ရေနွေးကြမ်းချက်နည်း:**

* **ရေအပူချိန်:** ၈၀–၈၅°C; အမြင့်ဆုံးအဆင့်အတွက် — ၇၅°C။
* **လက်ဖက်ခြောက်ပမာဏ:** ရေ ၁၅၀ မီလီလီတာလျှင် ၃ ဂရမ် (၁:၅၀)။
* **ခွက်:** မှန်ခွက် သို့မဟုတ် ကြွေဖြူဂိုင်ဝမ်။
* **လုပ်ငန်းစဉ် (အလယ်အလတ်လောင်းနည်း / 中投法):** ရေကို 1/3 အထိလောင်းထည့်ပါ၊ လက်ဖက်ခြောက်ထည့်ပါ၊ ၁ မိနစ်စောင့်ပါ၊ 7/10 အထိ ထပ်ဖြည့်ပါ။ ရေနွေးကြမ်း ၃ ခါအထိ ခံနိုင်သည်။

**၁၀. သိုလှောင်မှု:**

* လေလုံအောင်ထားပါ၊ ၀–၅°C တွင် ရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ပါ။ သက်တမ်း — ၁၂ လ။

**၁၁. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပများ:**

အဆင့်သုံးဆင့်- ထဲ့ကျိ (တစ်ကျိမ်လျှင် ≥၈၀၀ ယွမ်)၊ ယိကျိ (၂၀၀–၄၀၀)၊ အာကျိ (အများသုံး)။

* **အတုအပများကိုရှောင်ရှားနည်း:** GI တံဆိပ်ပါသောပစ္စည်းကို ဝယ်ယူပါ၊ အမွှေးအမျှင်များ လွတ်လပ်စွာထောင်နေပြီး “ဖိနှိပ်” မခံရဘဲရှိမရှိ အကဲဖြတ်ပါ၊ သစ်အယ်သီးရနံ့နှင့် “涩中泛甜” ကိုစစ်ဆေးပါ၊ ဈေးနှုန်းကိုသတိပြုပါ။

**၁၂. စိတ်ဝင်စားဖွယ်ရာအချက်များ:**

* တရုတ်သမိုင်း၏ အကြီးကျယ်ဆုံးဗျူဟာမှူးများအနက်တစ်ဦးဖြစ်သော ကျူကော်လျန်သည် ဒဏ္ဍာရီအရ မာဗျန့်တောရိုင်းလက်ဖက်ကို တောင်ပိုင်းစစ်ဆင်ရေး (အေဒီ ၂၂၅) အတွင်း စစ်သားများအား ကုသရန် အသုံးပြုခဲ့သည် — လက်ဖက်၏ စစ်ဘက်ဆေးဖက်ဆိုင်ရာအသုံးပြုမှုနှင့်ပတ်သက်သော အစောဆုံးဒဏ္ဍာရီများအနက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

* မာဗျန့်သည် ကိုယ်ပိုင်အရေးအသား၊ ပြက္ခဒိန်နှင့် လက်ဖက်ယဉ်ကျေးမှုရှိသော **ရီလူမျိုး (彝族) ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရခရိုင်** ဖြစ်သည်။ “ခါရှားရှား” (卡莎莎) ဟူသောနှုတ်ဆက်စကားသည် ခရီးသွားအမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်လာခဲ့သည်။

* ယွမ်ကျာ့စီမြို့နယ်သည် **တရုတ်နိုင်ငံ၏ အကြီးဆုံး အသိအမှတ်ပြုအော်ဂဲနစ်လက်ဖက်အခြေစိုက်စခန်း** (၃၂၆၈ မူ) ဖြစ်ပြီး မာဗျန့်အား စီချွမ်တွင် အော်ဂဲနစ်လက်ဖက်စိုက်ပျိုးမှု၏ ဦးဆောင်သူဖြစ်စေသည်။

* ကဖိန်း **၅.၆၃%** — ပျမ်းမျှ (≤၄%) ထက် သိသိသာသာမြင့်မားသည်။ မာဗျန့် လွှိချာသည် တရုတ်ပြည်၏ “အားအင်ပြည့်ဖြိုးဆုံး” အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်များအနက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

* L-EGCG သည် ကက်တီချင်စုစုပေါင်း၏ **၆၄.၂၅%** ပါဝင်သည် — အဓိက အင်တီအောက်ဆီးဒင့်၏ ထူးခြားသော “သန့်စင်မှု” ဖြစ်ပြီး အမြင့်မားဆုံးထိရောက်မှုကို အာမခံသည်။

* ၁၉၅၉ ခုနှစ်တွင် “ကျောင်ဘာချာ” (荞坝茶) ကို မော်စီတုန်းထံ လက်ဆောင်အဖြစ် ပေကျင်းသို့ ပို့ဆောင်ခဲ့သည် — ထိုသို့သောဂုဏ်ပြုချက်ရရှိသည့် ရှားပါးစီချွမ်လက်ဖက်ခြောက်များအနက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

**၁၃. အခြားစီချွမ်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ချက်:**

* **အော့မေ ကျူရဲချင် ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/my/article/emei-zhuyeqing)):** ပြားချပ်သော၊ ဗုဒ္ဓဘာသာတောင် အော့မေမှ “ဝါးရွက်”။ ကျူရဲချင်သည် ပိုမိုပေါ့ပါးသည်၊ မာဗျန့်သည် ပိုမိုပြည့်ပြည့်ဝဝရှိပြီး “涩中泛甜” ပိုမိုထင်ရှားကာ ကဖိန်းပိုမိုမြင့်မားသည်။

* **ချင်းချွန်း ဆွေ့ယာ ([青城雪芽](https://thetea.app/my/article/qingcheng-xue-ya)):** တာအိုဘာသာတောင် ချင်းချွန်းရှန်းမှ “နှင်းဖူး”။ ဆွေ့ယာသည် ပိုမို “နှင်းဆန်ဆန်” နှင့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သည်၊ မာဗျန့်သည် ပိုမို “တောင်ထူထပ်” ၍ ပြည့်ပြည့်ဝဝရှိသည်။

* **မုန်းတျင် ကန်းလူ ([蒙顶甘露](https://thetea.app/my/article/mengding-gan-lu)):** မုန်းတျင်ရှန်းတောင်မှ “ချိုမြသောနှင်းရည်”။ ကန်းလူသည် ပိုမိုသစ်ခွကဲ့သို့ချိုမြိန်သည်၊ မာဗျန့်သည် ပိုမိုသစ်အယ်သီးဆန်ပြီး အနည်းငယ်ခါးသက်ကာ “ရှောင်လျန်ငယ်” ၏ စရိုက်လက္ခဏာရှိသည်။

**နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့်:**

မာဗျန့် လွှိချာသည် “မြင်းနယ်စပ်” မှ လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်ပြီး၊ ကျူကော်လျန်က စစ်သားများအား တောရိုင်းလက်ဖက်ဖြင့်ကုသခဲ့သည့် ရီလူမျိုးတို့၏မြေ၊ ဧရာမပန်ဒါများ ဝါးတောထဲတွင် ကျက်စားရာနေရာ၊ ရှောင်လျန်တောင်တန်းများက လက်ဖက်ခြံများကို ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အထက် မီတာ ၁၃၀၀ တိမ်တိုက်များထဲသို့ မြှင့်တင်ပေးသည့်နေရာဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ “ရတနာသုံးပါးနှင့် အထွတ်တစ်ခု” ဖော်မြူလာ — အရောင်၊ အမွှေးအမျှင်နှင့် ပုံစံကိုထိန်းသိမ်းကာ အမြင့်မားဆုံးရနံ့ရရှိခြင်း — နှင့် “ခါးသက်မှုထဲမှ ပေါ်ထွက်လာသောချိုမြိန်မှု” ဟူသည့် တစ်မူထူးသောအရသာမှတ်ချက်သည် ၎င်းအား မည်သည့်ကြားနေလေသံကိုမျှ မယူသော ထူးခြားသည့်စရိုက်လက္ခဏာရှိသော လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်စေသည်။ ကဖိန်း — စံချိန်တင်မြင့်မားခြင်း၊ EGCG — အသန့်စင်ဆုံးဖြစ်ခြင်း၊ မြေဆီလွှာတွင် အော်ဂဲနစ်ဒြပ်စင် — သာမန်ထက်သုံးဆပိုမိုခြင်း- မာဗျန့် လွှိချာသည် အနောက်တောင်တောင်တန်းများ၏ စွမ်းအင်ကို မြစိမ်းရောင်လက်ဖက်အရွက်တိုင်းတွင် စုစည်းထားခြင်းဖြစ်သည်။