---
title: "Lóngchí xiāngjiān"
url: https://thetea.app/my/article/longchi-xiangjian
lang: my
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lóngchí xiāngjiān (龙池香尖)

**လုန်ချီ ရှန်ကျန့်** (*Lóngchí xiāngjiān*, 龙池香尖) ၏ ဒုတိယအမည်မှာ လုန်ချီ ကျန့်ချာ (龙池尖茶, *Lóngchí jiānchá*) ဖြစ်ပြီး၊ အန်ဟွေ့ပြည်နယ် အန်ချင်းမြို့ပတ်ဝန်းကျင် ဟွိုင်းနင်ခရိုင် (怀宁县) မှ ထွက်သော အပြားလိုက် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် ဖြစ်သည်။ အမည်မှာ လက်ဖက်စိုက်ခင်းများ ဝန်းရံနေသော လုန်ချီကျန့်တောင် (龙池尖) ကို အစွဲပြု၍ မှည့်ခေါ်ထားခြင်း ဖြစ်ပြီး၊ ဖော်ပြချက်အရ “လုန်ချီကျန့်မှ မွှေးကြိုင်သော အဖျားပိုင်း” ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။ ဤအမည်ကို ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ ပထဝီအညွှန်းပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ်လည်းကောင်း၊ ၂၀၁၉ ခုနှစ်မှစ၍ စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ အညွှန်းအဖြစ်လည်းကောင်း ကာကွယ်ထားသည်။ ၂၀၂၅ ခုနှစ်တွင် CNIPA က ၎င်း၏ ကြေညာချက်ဖြင့် ကာကွယ်မှုကို ပြန်လည်ထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။

**1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူရင်းဒေသ:**

* **အမျိုးအစား:** အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် (绿茶, *lǜchá*)။ ရေနွေးငွေ့ဖြင့် အပူပေးခြင်း၊ ညှိခြင်းနှင့် ပုံသွင်းခြင်း၊ အခြောက်ခံခြင်း။
* **အမျိုးအစားခွဲ:** ပထဝီအညွှန်းပါ အပြားလိုက် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်။
* **မူရင်းဒေသ:** တရုတ်နိုင်ငံ၊ အန်ဟွေ့ပြည်နယ် (安徽, *Ānhuī*)၊ အန်ချင်းမြို့ပတ်ဝန်းကျင် (安庆, *Ānqìng*)၊ ဟွိုင်းနင်ခရိုင် (怀宁, *Huáiníng*)။
* **ကာကွယ်ထားသော ဇုန်:** ခရိုင်အတွင်းရှိ ကျေးရွာအုပ်စုနှင့် မြို့ငါးခု ဖြစ်သော ချင်းဟော် (清河乡)၊ ကျန်းကျန့် (江镇镇)၊ ဟုန်းဖု (洪铺镇)၊ ဟွမ်းဒွန်း (黄墩镇) နှင့် ရှိကျင်း (石镜乡) တို့ ဖြစ်သည်။ CNIPA ၏ သတ်မှတ်ချက်များသည် ၎င်းတို့၏ လက်ရှိ အုပ်ချုပ်ရေးနယ်နိမိတ်များအတွင်း ပါဝင်ပြီး၊ စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ အညွှန်းမှာ အဆိုပါ ကျေးရွာအုပ်စုငါးခုရှိ အုပ်ချုပ်ရေးကျေးရွာအုပ်စ ၁၈ ရွာကို လွှမ်းခြုံထားသည်။ CNIPA ဘက်မှ လျှောက်ထားသူမှာ ဟွိုင်းနင်ခရိုင် ပြည်သူ့အစိုးရဖြစ်ပြီး၊ စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ အညွှန်း ကိုင်ဆောင်ထားသူမှာ ခရိုင် လက်ဖက်ခြောက်အသင်း ဖြစ်သည်။
* **ပထဝီကိုဩဒိနိတ်များ:** 116°41′29″–116°53′08″ အရှေ့လောင်ဂျီကျု၊ 30°27′30″–30°38′15″ မြောက်လတ္တီကျု။ (စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ အညွှန်းအရ)

**2. သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု:**

* **သမိုင်းကြောင်း:**
    * **ခုနှစ်သတ်မှတ်ခြင်း။** ကိုးကားဖော်ပြချက်များက ထုတ်လုပ်မှုစတင်ခြင်းကို ဆုန့်မင်းဆက်ခေတ်ဟု သတ်မှတ်ပြီး တစ်ချိန်တည်းတွင် ရိုးရာဓလေ့ “နှစ်ပေါင်း ၇၀၀ နီးပါး” ဟု ဆိုကြသည်။ ဆုန့်မင်းဆက်သည် ၁၂၇၉ ခုနှစ်တွင် ပြီးဆုံးခဲ့ပြီး ဂဏန်းနှစ်ခုမှာ ကိုက်ညီမှု မရှိပေ။ တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဆုန့်ခေတ် ရက်စွဲနှင့် ပတ်သက်သည့် မှတ်တမ်းများ မရှိပါ။
    * **ချန်းမျိုးနွယ်စု။** ခရိုင်ထုတ်ဝေမှု (၂၀၁၉) က ဒေသခံ မျိုးရိုးစဉ်ဆက်များကို ကိုးကား၍ ယွမ်မင်းဆက် နှောင်းပိုင်းတွင် ချန်းမျိုးနွယ်စုသည် ချင်းရွှေ့ဟော်မြစ် အရင်းအမြစ်သို့ ပြောင်းရွှေ့လာပြီး ဒေသခံ တောရိုင်း လက်ဖက်ပင်များမှ လက်ဖက်ကို စတင်စိုက်ပျိုးခဲ့သည်ဟု ရေးသားထားသည်။ ထိုစာသားကပင် လက်ဖက်ခြောက် ဖန်တီးမှုကို ဆုန့်မင်းဆက် အစောပိုင်းဟု သတ်မှတ်သဖြင့် ဤကွဲလွဲမှုသည် ရင်းမြစ်အတွင်း၌ပင် ကျန်ရှိနေသည်။ ထိုစာသားအရ လက်ဖက်ခြောက်ကို လုန်ချီအန်း (龙池庵)၊ ကျန့်ကျွဲ့အန်း (正觉庵) စသည့် ဒေသခံဘုန်းတော်ကြီးကျောင်းများတွင် လှူဒါန်းရန် အသုံးပြုခဲ့ပြီး၊ ချင်းမင်းဆက် နှောင်းပိုင်းနှင့် သမ္မတနိုင်ငံ အစောပိုင်းတွင် ပြည်နယ်၊ ခရိုင်နှင့် ကျေးရွာအုပ်စုအဆင့် ရုံးများ၏ စားပွဲများသို့ အန်ချင်းသို့ ပို့ဆောင်ခဲ့သည်။
    * **၁၉၁၅။** ရှေးအကျဆုံး တွေ့ရှိရသော အထောက်အထားမှာ သမ္မတနိုင်ငံ ၄ နှစ်မြောက် «ဟွိုင်းနင်ခရိုင် မှတ်တမ်း» (《怀宁县志》) ဖြစ်ပြီး၊ ကိုးကားဖော်ပြချက်များတွင် ပြန်လည်ပြောပြထားသည်မှာ လုန်ချီကျန့်မှ လက်ဖက်ခြောက်သည် “အလွန်ကောင်းမွန်” သည်။ ချင်းမင်းပွဲတော် (Qingming) အနီးတွင် ခူးဆွတ်ပြီး ပြုပြင်ပြီးနောက် “ပိုးကောင်ငယ်ကဲ့သို့” ဖြစ်ကာ တောင်ရေဖြင့် ချက်လျှင် “အရသာမှာ မုန်တင်းထက် မနိမ့်” (蒙顶) ဟူ၍ ဖြစ်သည်။
    * **၁၉၈၀ ပြည့်လွန်နှစ်များမှစ၍။** ခရိုင်ထုတ်ဝေမှုအရ ခရိုင်သည် အန်ဟွေ့ စိုက်ပျိုးရေးတက္ကသိုလ်နှင့် အန်ဟွေ့ လက်ဖက်ခြောက်အင်စတီကျုမှ ပညာရှင်များကို ဖိတ်ကြားခဲ့သည်။ လက်ဖြင့် ထုတ်လုပ်ခြင်းကို စက်ဖြင့် ထုတ်လုပ်ခြင်းဖြင့် အစားထိုးခဲ့ပြီး လက်ဖက်ခြောက်ကို ရေနွေးကြမ်း အကြိမ်ကြိမ် ခံနိုင်စေရန် ပြားချပ်အောင် ဖိခြင်း (压扁) ကို ထည့်သွင်းခဲ့သည်။
    * **ဆုတံဆိပ်များ။** ထိုထုတ်ဝေမှုအရ ၂၀၀၄ ခုနှစ်တွင် «တရုတ် လက်ဖက်ခြောက် အမှတ်တံဆိပ် လမ်းညွှန်» (《中国茶叶品牌指南》) တွင် ထည့်သွင်းခံရခြင်း၊ ၂၀၀၉ ခုနှစ်တွင် အဋ္ဌမအကြိမ်မြောက် «ကျုန်ချာပေး» (中茶杯) ပြိုင်ပွဲ၏ ပထမဆု၊ ၂၀၁၀ နှင့် ၂၀၁၄ ခုနှစ်များတွင် «လုန်ချီ» အမှတ်တံဆိပ်သည် အန်ဟွေ့၏ ကျော်ကြားသော ကုန်သွယ်မှုအမှတ်တံဆိပ်အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခံရခြင်း၊ ၂၀၁၇ ခုနှစ်တွင် အမျိုးသားအဆင့် ကျော်ကြားသော၊ အထူး၊ အရည်အသွေးမြင့် နှင့် ဆန်းသစ်သော စိုက်ပျိုးရေးထုတ်ကုန်များ ကတ်တလောက်တွင် ပါဝင်ခဲ့သည်။
    * **၂၀၁၆။** ဒီဇင်ဘာ ၂၈ ရက်တွင် အရည်အသွေး ကြီးကြပ်မှု၊ စစ်ဆေးမှုနှင့် သီးသန့်ခွဲထားမှုဆိုင်ရာ အထွေထွေအုပ်ချုပ်ရေး (AQSIQ) က ကြေညာချက် အမှတ် ၁၂၈ ဖြင့် «龙池香尖（龙池尖茶）» အား ပထဝီအညွှန်းပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် ကာကွယ်မှုအောက်သို့ ယူဆောင်ခဲ့ပြီး အရည်အသွေး သတ်မှတ်ချက်များကို အတည်ပြုခဲ့သည်။
    * **၂၀၁၉။** စိုက်ပျိုးရေးနှင့် ကျေးလက်ရေးရာ ဝန်ကြီးဌာန၏ ကြေညာချက် အမှတ် ၁၈၅ ဖြင့် ဇွန် ၂၄ ရက်တွင် လက်ဖက်ခြောက်ကို စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီအညွှန်းအဖြစ် မှတ်ပုံတင်ခဲ့သည်။
    * **၂၀၂၅။** CNIPA ကြေညာချက် အမှတ် ၆၃၂ (ဇွန် ၉ ရက်တွင် လက်မှတ်ရေးထိုး၊ ဇွန် ၂၇ ရက်တွင် ထုတ်ပြန်) က လုန်ချီ ရှန်ကျန့်အား ပထဝီအညွှန်းပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။ မှတ်ချက်တွင် ဤမှတ်တမ်းသည် AQSIQ ၂၀၁၆ ကြေညာချက်၏ အပိုဒ် ၁၈ နှင့် နောက်ဆက်တွဲ ၁၈ ကို အစားထိုးကြောင်း ဖော်ပြထားသည်။ ကာကွယ်မှုသည် အသစ်မဟုတ်ဘဲ ပြန်လည်ထုတ်ပြန်ထားခြင်း ဖြစ်သည်။
* **အမည်:** 龙池 (*lóngchí*) ဆိုသည်မှာ “နဂါးကန်” ဖြစ်ပြီး တောင်အမည်၏ အစိတ်အပိုင်း ဖြစ်သည်။ 香 (*xiāng*) ဆိုသည်မှာ “မွှေးကြိုင်သော” ဖြစ်သည်။ 尖 (*jiān*) ဆိုသည်မှာ “အဖျား” ဖြစ်ပြီး တောင်အမည်တွင် “ထိပ်သီး” ဟုလည်း အဓိပ္ပာယ်ရသည်။ ဒုတိယအမည်မှာ “လုန်ချီကျန့်မှ လက်ဖက်ခြောက်” ဟု ရိုးရိုးရှင်းရှင်း အဓိပ္ပာယ်ရသည်။

**3. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း:**

* **မျိုးကွဲ / Cultivar:** CNIPA ၏ သတ်မှတ်ချက်များအရ ဒေသခံ ရိုးရာ လက်ဖက်မျိုးများ (当地传统茶树品种) ဖြစ်သည်။ စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ အညွှန်းက ဒေသခံ မျိုးစု ([群体种](https://thetea.app/my/article/qunti-zhong)) သည် ချုံပင်အမျိုးအစား၊ အရွက်အလတ်စား၊ စောစောရင့်မှည့်သော အမျိုးအစားဖြစ်ကြောင်း အသေးစိတ်ဖော်ပြသည်။ CNIPA ၏ သတ်မှတ်ချက်များက အပင်ပွားမျိုးပွားခြင်း (无性繁殖) ကို ညွှန်ကြားထားသော်လည်း ယင်းသည် မျိုးစုနှင့် မည်သို့ ကိုက်ညီကြောင်း စာရွက်စာတမ်းများက ရှင်းပြမထားပေ။
* **ကုန်ကြမ်း:** အဖူးနှင့် အရွက်တစ်ရွက်၊ အဖူးနှင့် စတင်ပွင့်စ အရွက်နှစ်ရွက်၊ အရွက်နုပျော့ပြီး သိပ်သည်းကာ အမွှေးနုများ ပေါများသည်။
* **ခူးဆွတ်မှု စံနှုန်း:** စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ အညွှန်းအရ အညွန့်ကို အပြည့်အစုံ၊ နှင်းရေနှင့် မိုးရေမပါဘဲ၊ အကြေးခွံနှင့် “ငါးအရွက်” မပါဘဲ ခူးဆွတ်ရသည်။ ခူးဆွတ်ထားသော အရွက်ကို အဆင့်အလိုက် ခွဲ၍ ၆ နာရီအကြာတွင် အလုပ်စတင်ရသည်။
* **ခူးဆွတ်ချိန်:** CNIPA ၏ သတ်မှတ်ချက်များအရ မတ်လကုန် မှ ဧပြီလဆန်း။ စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ အညွှန်းအရ အမြင့်ဆုံးအဆင့်ကို ချွန်းဖန်းပြီးနောက် ချင်းမင်းမတိုင်မီ ခူးဆွတ်ပြီး အခြားအဆင့်များကို ဂူးယွီအနီးတွင် အပြီးသတ်သည်။

**4. ဒေသဂုဏ်သတ္တိနှင့် စိုက်ပျိုးမှု ထူးခြားချက်များ:**

* **ဒေသ:** လုန်ချီကျန့်တောင် (စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ အညွှန်းအရ ၄၃၃ မီတာ)၊ “ဟွိုင်းနင်၏ အမိုး” ဝန်းကျင်ရှိ တောင်နိမ့်ဒေသ။ ကိုးကားဖော်ပြချက်များက စိုက်ခင်းများကို လုန်ချီအန်းသီလရှင် (龙池庵) အနီး ရွှမ်းကျန့်ရှန်းတောင် (双尖山) တွင် မီတာ ၄၀၀ ခန့် အမြင့်၌ ထားရှိသည်။
* **အမြင့်:** CNIPA ၏ သတ်မှတ်ချက်များအရ ၂၀၀ မီတာ မနိမ့်ရ။
* **ရာသီဥတု:** မြောက်ပိုင်း အပူလျှော့ပိုင်း စိုစွတ်သော မုတ်သုံရာသီဥတု။ ခရိုင်အတွင်း ပျမ်းမျှအပူချိန် ၁၆–၁၇ ဒီဂရီ စင်တီဂရိတ်၊ နေရောင်ခြည် ၂၀၅၇.၁ နာရီ၊ မိုးရေချိန် ၁၃၄၉.၄ မီလီမီတာ၊ နှင်းမကျသော ရာသီ ၂၄၁ ရက်။ ဇုန်သည် ဆိုင်ဇီဟူကန် (菜子湖) နှင့် ဝမ်ဟော်မြစ် (皖河) ရေဝေရေလဲကြော၏ တောင်ဘက်တွင် တည်ရှိသည်။ ဖော်ပြချက်အရ ဤနေရာတွင် နွေရာသီ၌ ကျန်ခရိုင်ထက် ၄ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ခန့် ပိုအေးပြီး ဆောင်းရာသီတွင် ၂ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ခန့် ပိုနွေးသည်။ ပြန့်ကျဲသော အလင်းရောင်နှင့် နံနက်ခင်း မြူများသည် လက်ဖက်ခြောက်၏ ရနံ့နှင့် ဆက်စပ်သည်ဟု ရေးသားသူများက ဆိုကြသည်။
* **မြေဆီလွှာ:** CNIPA ၏ သတ်မှတ်ချက်များအရ အနီရောင်၊ အဝါနီရောင်နှင့် အဝါညိုရောင် မြေဆီလွှာများဖြစ်ပြီး အထူ ၁ မီတာ မနည်း၊ အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်း ၁.၀ % မနည်း၊ pH ၅.၅–၆.၀ ဖြစ်သည်။ စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ အညွှန်းက သဲမြေစပ်နှင့် pH ၅.၅၇ ခန့်ကို ထပ်လောင်းဖော်ပြသည်။
* **ပြုစုမှု:** တစ်ဟက်တာလျှင် အပင် ၅ သောင်းထက် မပိုရ၊ မြေသြဇာအဖြစ် နှမ်းဖတ်နုန် သို့မဟုတ် နွားချေး။ ပိုးသတ်ဆေး မသုံးစွဲကြောင်းကို ကိုးကားဖော်ပြချက်များကသာ အတည်ပြုသည်။

**5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ:**

CNIPA ၏ သတ်မှတ်ချက်များအရ အဆင့်ဆင့်မှာ- ညှိုးနွမ်းစေခြင်း → အပူပေးခြင်း → ညှိခြင်းနှင့် ပုံသွင်းခြင်း → အအေးခံခြင်း → အခြောက်ခံခြင်း။

1.  **ညှိုးနွမ်းစေခြင်း (摊凉, *tānliáng*):** အထူ ၅ စင်တီမီတာထက် မပိုသော အလွှာ၊ အရွက် ညိုလာပြီး ပျော့သွားသည်အထိ။
2.  **အပူပေးခြင်း (杀青, *shāqīng*):** ၁၈၀–၂၀၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ အရွက် ညိုလာသည်အထိ။
3.  **ညှိခြင်းနှင့် ပုံသွင်းခြင်း (理条、做形, *lǐtiáo, zuòxíng*):** လက်ဖြင့် ဒယ်အိုးထဲတွင် ၈၀ → ၅၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်။ စက်ဖြင့် ညှိခြင်းကို ၁၅၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် ၂.၅–၃ မိနစ်၊ အအေးခံခြင်း ၀.၅–၁ နာရီ၊ ထို့နောက် ပုံသွင်းခြင်းကို ၁၂၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် ဖိခြင်း ၁–၂ မိနစ်၊ ခြောက်သွေ့မှု ၈၀ % အထိ။
4.  **အခြောက်ခံခြင်း (烘干, *hōnggān*):** ပထမအကြိမ် ၈၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် ခြောက်သွေ့စေပြီး တစ်နာရီ အအေးခံကာ ဒုတိယအကြိမ် ၆၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် လုံးဝခြောက်သွေ့အောင် ပြုလုပ်သည်။ အစိုဓာတ် ၅ % ထက် မပိုရ။

စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ အညွှန်းက လက်ဖြင့် ပြုလုပ်နည်းကို ဖော်ပြထားသည်- လျှပ်စစ်ဒယ်အိုးတွင် အပူပေးခြင်းကို ၁၆၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ခန့်၊ တစ်ကြိမ်လျှင် အရွက် ၁၀၀–၁၅၀ ဂရမ်၊ ၃ မိနစ်ခန့် ပြုလုပ်သည်။ ပုံသွင်းခြင်းကို ထိုနေရာတွင်ပင် ၈၀ → ၅၀–၆၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ ၄ မိနစ်ခန့်၊ လက်ဖဝါးဖြင့် ဖိခြင်း။ အခြောက်ခံခြင်းကို မီးသွေးမီးပေါ်ရှိ ဝါးခြင်းတောင်းများတွင် ၈၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် ၂၅ မိနစ်ခန့်၊ ထို့နောက် ၆၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် ပြုလုပ်သည်။ စက်ဖြင့် ပြုလုပ်ခြင်းအတွက် ထိုစာရွက်စာတမ်းကပင် ဒရမ်အပူပေးခြင်းကို ၂၇၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် တစ်မိနစ်ခန့်၊ ညှိခြင်းကို ၂၀၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ ပုံသွင်းခြင်းကို ၁၉၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ခန့်နှင့် နောက်ဆုံးခြောက်သွေ့ခြင်းကို ၁၆၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် ဖော်ပြသည်။ ဤနေရာတွင် ညှိခြင်းနှင့် ပုံသွင်းခြင်းသည် CNIPA ၏ သတ်မှတ်ချက်များ (၁၅၀ နှင့် ၁၂၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) ထက် ပိုပူပြီး ကွဲလွဲရသည့် အကြောင်းရင်းကို စာရွက်စာတမ်းများက ရှင်းပြမထားပေ။

**6. အာရုံခံဂုဏ်သတ္တိများ:**

ပထမဦးစွာ CNIPA ၏ ဖော်ပြချက် (၎င်းသည် AQSIQ 2016 ကို ထပ်ကျော့သည်)၊ ထို့နောက် ကွဲပြားပါက စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ အညွှန်း၏ ဖော်ပြချက်။

* **ခြောက်သွေ့သော အရွက်၏ အသွင်အပြင်:** ပြားချပ်၍ “လှံသွားကဲ့သို့” (形扁似矛)။ ဒုတိယစာရွက်စာတမ်းက အစိမ်းရောင် တောက်ပပြီး အမွှေးနုထင်ရှားသည် (绿润显毫) ဟု ထပ်လောင်းဖော်ပြသည်။
* **ခြောက်သွေ့သော အရွက်၏ ရနံ့:** သီးခြားဖော်ပြချက် ရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။
* **ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့:** သန့်စင်၊ မြင့်မားပြီး ပြည့်ဝကာ ခန့်ညားသည် (清香高郁，香气清雅)။ သို့မဟုတ် သန့်စင်ပြီး တာရှည်ခံသည် (清香持久)။
* **အရသာ:** နူးညံ့ပြီး လတ်ဆတ်သည် (滋味醇爽)။ သို့မဟုတ် လတ်ဆတ်၊ နူးညံ့ပြီး ချိုသော အကြွင်းအကျန် (鲜醇回甘)။
* **ရေနွေးကြမ်း၏ အရောင်:** အဝါစိမ်းရောင် လင်းလက်သည် (黄绿明亮)။ သို့မဟုတ် နုနယ်သော အစိမ်းရောင် လင်းလက်သည် (嫩绿明亮)။
* **ချက်ပြီးသား အရွက်:** ညီညာ၊ အစိမ်းရောင် ဖျော့သည် (匀整绿明)။ သို့မဟုတ် အဖူးနှင့် အရွက် သိပ်သည်း၊ နုနယ်၍ ညီညာ၊ အစိမ်းရောင် လင်းလက်သည် (芽叶壮实，嫩匀绿亮)။

**7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု:**

CNIPA ၏ သတ်မှတ်ချက်များက ညွှန်းကိန်းတစ်ခုတည်း သတ်မှတ်သည်- ရေတွင် ပျော်ဝင်နိုင်သော အထွက် ၃၈.၀ % မနည်း။ စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ အညွှန်းက ညွှန်းကိန်းငါးခု သတ်မှတ်ပြီး အထွက်နှုန်း သတ်မှတ်ချက် ကွဲပြားသည်- ရေတွင် ပျော်ဝင်နိုင်သော အထွက် ၃၆.၀ % မနည်း၊ ကြမ်းတမ်းသော အမျှင်ဓာတ် ၁၀.၀ % မပို၊ စုစုပေါင်းပြာ ၆.၅ % မပို၊ အမှုန့်အမွှား ၃.၀ % မပို၊ အစိုဓာတ် ၇.၀ % မပို။ ၎င်းတို့သည် ထုတ်ကုန်အတွက် စံနှုန်းများဖြစ်ပြီး သီးခြားအသုတ်များ၏ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု မဟုတ်ပါ။

**8. အကျိုးပြု ဂုဏ်သတ္တိများ:**

ဤလက်ဖက်ခြောက်၏ အာနိသင်နှင့် ပတ်သက်၍ စစ်ဆေးအတည်ပြုထားသော အချက်အလက် မရှိပါ။

**9. ရေနွေးကြမ်း ချက်လုပ်နည်း:**

အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် အဆင့်အတန်းအလိုက် လက်တွေ့နည်းလမ်းများသာ ဖြစ်သည်။ စာရွက်စာတမ်းများတွင် သတ်မှတ်ချက် မရှိပါ။

* **ရေအပူချိန်:** ၈၀–၈၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်။
* **လက်ဖက်ခြောက် ပမာဏ:** ရေ ၁၅၀ မီလီလီတာလျှင် ၃ ဂရမ်။
* **အိုးခွက်:** ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် ကြွေဖြူဂိုင်ဝမ်။
* **လုပ်ငန်းစဉ်:** အိုးခွက်ကို အပူပေးပါ၊ လက်ဖက်ခြောက်ထည့်ပါ၊ ရေကို နံရံတစ်လျှောက် လောင်းချပါ။ ပထမအကြိမ် စိမ်ချိန် ၄၀–၆၀ စက္ကန့်။ ရေနွေးကြမ်းအချို့ ချန်ထားကာ ရေထပ်လောင်း၍ နှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ်အထိ ပြန်လည်ချက်သောက်နိုင်သည်။

**10. သိုလှောင်ခြင်း:**

အဆင့်အတန်းအလိုက် လက်တွေ့နည်းလမ်းများ။ လေလုံသော ထုပ်ပိုးမှုဖြင့်၊ အေးမြသောနေရာတွင်၊ အလင်းရောင်၊ အစိုဓာတ်နှင့် အနံ့ဆိုးများမှ ကင်းဝေးစွာ သိုလှောင်ပါ။ စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ အညွှန်းက မေလကုန်တွင် မရောင်းရသေးသော လက်ဖက်ခြောက်ကို အဝါရောင်မပြောင်းစေရန် အအေးခန်းထဲသို့ ရွှေ့ရန် လိုအပ်သည်။ သက်တမ်း ၁၂ လ ဖြစ်သည်။

**11. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပများ:**

တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းအချက်အလက် မရှိပါ။ အတိုင်းအတာဆိုင်ရာ ကိန်းဂဏန်းများ မကိုက်ညီပါ- စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ အညွှန်းအရ တစ်နှစ်လျှင် ၅၅၃ ဟက်တာနှင့် ၁၂၄ တန်၊ ၂၀၁၇ ခုနှစ် ကိုးကားချက်အရ ချင်းဟော်ကျေးရွာအုပ်စုတစ်ခုတည်း၌ ၁၂.၂ ထောင်မူးနှင့် တန် ၁၇၀၊ ၂၀၁၈ ခုနှစ် ကိုးကားချက်အရ ချင်းဟော်၊ ကျန်းကျန့်၊ ဟွမ်းဒွန်းနှင့် အခြားကျေးရွာအုပ်စုများတွင် မူး ၁၂ ထောင်ကျော်၊ ၂၀၂၀ ခုနှစ် “ရှန်မင်ဝမ်” ဝက်ဘ်ဆိုက် (အန်ဟွေ့ချန်နယ်) အရ အမှတ်တံဆိပ်အောက်တွင် မူး ၆ ထောင်ကျော်။

* **အတုအပရှောင်ရှားနည်း:**
    * ပထဝီအညွှန်းပါ ထုတ်ကုန် အထူးအမှတ်အသားကို ရှာဖွေပါ။ ၎င်းကို ဟွိုင်းနင်ခရိုင် ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့် စီမံခန့်ခွဲမှုမှတစ်ဆင့် CNIPA က ထုတ်ပေးသည်။
    * လက်ဖက်ခြောက်သည် ဟွိုင်းနင်ခရိုင်ရှိ ကျေးရွာအုပ်စုနှင့် မြို့ငါးခုမှ ဖြစ်ကြောင်း စစ်ဆေးပါ။
    * အရွက်သည် ပြားချပ်၍ “လှံသွားကဲ့သို့” ဖြစ်ပြီး အစိမ်းရောင် တောက်ပကာ အမွှေးနု ထင်ရှားသည်။

**12. စိတ်ဝင်စားဖွယ် အချက်အလက်များ:**

* ၁၉၁၅ ခုနှစ် မှတ်တမ်းက လက်ဖက်ခြောက်ကို မုန်တင်းထက် မနိမ့်ဟု သတ်မှတ်ပြီး ကိုးကားဖော်ပြချက်များက “ရေက ယန်ဇီမြစ်အလယ်မှ၊ လက်ဖက်ခြောက်က မုန်ရှန်းထိပ်သီးမှ” ဟူသော ဆိုရိုးစကားကို အနီးတွင် ဖော်ပြသည်။
* ခရိုင်ထုတ်ဝေမှုတွင် မှတ်တမ်းအရ ခူးဆွတ်ခြင်းနှင့် ပတ်သက်၍ ထုံးတမ်းတစ်ခု ရှိသည်။ ပထမအကြိမ် ခူးဆွတ်ခြင်းကို အိမ်ထောင်မပြုရသေးသော အပျိုများက စတင်ပြီး လက်နှင့် မျက်နှာကို ရေမွှေးမပက်ရ၊ အမှုန့်မလိမ်းရ။ ပြင်ပအနံ့များ အရွက်သို့ မကပ်စေရန် ဖြစ်သည်။
* “ရှန်မင်ဝမ်” ဝက်ဘ်ဆိုက် (အန်ဟွေ့ချန်နယ်) ၏ ဖော်ပြချက်အရ ၂၀၂၀ ခုနှစ် ဧပြီ ၆ ရက်တွင် ဘလော့ဂါ ၁၆ ဦးတို့သည် ချင်းဟော်ကျေးရွာအုပ်စုရှိ ခူးဆွတ်မှုမှ တိုက်ရိုက်ထုတ်လွှင့်ခဲ့ကြသည်။ တစ်ရက်အတွင်း လက်ဖက်ခြောက်တန်ဖိုး ယွမ် ၄၂၄,၀၀၀ ရောင်းချခဲ့ပြီး ယွမ် ၂.၃ သန်းဖိုး အော်ဒါများ ရရှိခဲ့သည်။
* လက်ဖက်ခြောက်တစ်မျိုးတည်းကို ကွဲပြားသော စံနှုန်းများဖြင့် စာရွက်စာတမ်းနှစ်ခုက ကာကွယ်ထားသည်။ CNIPA တွင် ရေတွင် ပျော်ဝင်နိုင်သော အထွက် ၃၈ % မနည်း ဖြစ်ပြီး စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ အညွှန်းတွင် ၃၆ % မနည်း ဖြစ်သည်။ ရေနွေးကြမ်းအရောင်မှာ တစ်ခုတွင် “အဝါစိမ်း” ဖြစ်ပြီး အခြားတစ်ခုတွင် “နုနယ်သော အစိမ်း” ဖြစ်သည်။

**13. အခြားလက်ဖက်ခြောက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း:**

* **ထျန်ကျူ ကျန့်ဟောင်း ([天柱剑毫](https://thetea.app/my/article/tianzhu-jian-hao)):** ထျန်ကျူတောင်မှ ပြားချပ်သော “ဓားသွားပုံ” လက်ဖက်ခြောက်၊ တူညီသော အန်ချင်းမြို့ပတ်ဝန်းကျင်မှ ဖြစ်သည်။
* **ဒူဒူ ဆွေ့မင်း ([都督翠茗](https://thetea.app/my/article/dudu-cuiming)):** ချောင်းဟူကန်အနီး ဒူဒူတောင်မှ ပြားချပ်သော အန်ဟွေ့လက်ဖက်ခြောက်၊ ၎င်း၏ ပုံသဏ္ဌာန်ကို ဝါးအညွန့်နှင့် နှိုင်းယှဉ်သည်။
* **မုန်တင်း ကန်လု ([蒙顶甘露](https://thetea.app/my/article/mengding-gan-lu)):** စီချွမ်ပြည်နယ် မုန်ရှန်းတောင်မှ လိပ်ထားသော လက်ဖက်ခြောက်။ ၁၉၁၅ ခုနှစ် မှတ်တမ်းက လုန်ချီကျန့်လက်ဖက်ခြောက်ကို မုန်တင်းလက်ဖက်ခြောက်နှင့် ယေဘုယျအားဖြင့် နှိုင်းယှဉ်ခဲ့ခြင်းသာ ဖြစ်ပြီး ဤမျိုးကွဲနှင့် မဟုတ်ပါ။

**နိဂုံးချုပ်:**

လုန်ချီ ရှန်ကျန့်သည် ဟွိုင်းနင်ခရိုင်ရှိ တောင်နိမ့်ဒေသမှ ပြားချပ်သော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် ဖြစ်သည်။ အရွက်မှာ “လှံသွားကဲ့သို့” ဖြစ်ပြီး သန့်စင်မြင့်မားသော ရနံ့၊ နူးညံ့လတ်ဆတ်သော အရသာ ရှိသည်။ ၎င်း၏ အတိတ်ကာလသည် ၁၉၁၅ ခုနှစ် မှတ်တမ်းမှ စာကြောင်းတစ်ကြောင်းပေါ်တွင် မှီတည်နေပြီး ပစ္စုပ္ပန်ကာလမှာ လက်ဖက်ခြောက်ကို အနည်းငယ်ကွဲပြားစွာ ဖော်ပြထားသော ကာကွယ်မှုဆိုင်ရာ စာရွက်စာတမ်းနှစ်ခုပေါ်တွင် မှီတည်နေသည်။