---
title: "Liùbǎo chóngchá"
url: https://thetea.app/my/article/liubao-chongcha
lang: my
updated: 2026-07-21
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Liùbǎo chóngchá (六堡虫茶)

လျိုပါင်ရိုးရာ ထုတ်ကုန်များထဲတွင် သီးခြားထူးခြားသော တစ်မျိုးမှာ — *chóng chá* (虫茶)၊ ၎င်းကိုပင် *chóng shǐ chá* (虫屎茶)၊ "အင်းဆက်လက်ဖက်ခြောက်" သို့မဟုတ် တိုက်ရိုက်ဆိုလျှင် "အင်းဆက်မစင်မှ လက်ဖက်ခြောက်" ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဂန္ထဝင် 六堡 (*Liùbǎo*) မဟုတ်သလို တင်းကျပ်သော အဓိပ္ပာယ်အရ ချဉ်ဖောက်ထားသော လက်ဖက်ခြောက် (*hēichá*) လည်းမဟုတ်ဘဲ၊ အရွက်ကို စိုစွတ်သောပုံတွင် အဏုဇီဝများကမဟုတ်ဘဲ အင်းဆက်၏အူလမ်းကြောင်းက ချဉ်ဖောက်ပေးသော ဒေသထူးခြားဆန်းပြားပစ္စည်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။

**1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူရင်းဒေသ:**

* **အမျိုးအစား:** *chóng chá* (虫茶 / 虫屎茶) — "အင်းဆက်မှ လက်ဖက်ခြောက်"၊ အမျိုးအစားခွဲထားသော 六堡 အဖြစ်မဟုတ်ဘဲ ရှားပါးမှုနှင့် ဒေသရိုးရာအဖြစ် (特异) အမှတ်အသားပြုထားသော လျိုပါင်ကတ်တလောက်၏ အစွန်အဖျားရှိ အထူးပြုထုတ်ကုန်။
* **အခြေခံ အမျိုးအစား:** လျိုပါင်လက်ဖက်ခြောက်သည် 梧州 (Wúzhōu) အောက်ရှိ 苍梧 (Cāngwú) ၏ လျိုပါင် (六堡) တောင်ပေါ်ရွာနှင့် ကပ်လျက်ဒေသများမှ ချဉ်ဖောက်လက်ဖက်ခြောက် (*hēichá*, 黑茶) ဖြစ်သည်။
* **မူရင်းဒေသ:** ကွမ်ရှီးအရှေ့ပိုင်း၊ လျိုပါင်လက်ဖက်ခြောက်အားလုံး၏ မူရင်းနယ်မြေအတူတူပင်ဖြစ်သည်။

လျိုပါင်လက်ဖက်ခြောက်၏ အခြေခံအကွာအဝေးကို မျဉ်းကြောင်းနှစ်ခုခွဲထားသည်- ရေအေးစိုစွတ်ပုံထိုးခြင်း (冷水[渥堆](https://thetea.app/my/article/wodui))၊ နှစ်ကြိမ်ပေါင်းခံခြင်းနှင့် ဖိသိပ်ခြင်း (双蒸双压)၊ မြေအောက်ခန်းအတွင်း သက်တမ်းရင့်အောင်ထားခြင်း (窖藏) တို့ဖြင့် ခေတ်မီစက်ရုံထုတ်လက်ဖက်ခြောက် (现代工艺, *xiàndài gōngyì*)၊ နှင့် အပေါ့စားချဉ်ဖောက်ခြင်းနှင့် အိမ်တွင်းအခြောက်ခံခြင်းတို့ပါဝင်သော ရှေးဟောင်း "တောင်သူလယ်သမား" လက်ဖက်ခြောက် (古法农家茶, *gǔfǎ nóngjiā chá*)။ *Chóng chá* သည် ဤမျဉ်းကြောင်းများ၏ အစွန်အဖျားတွင် တည်ရှိသည်။

"အင်းဆက်မှလက်ဖက်ခြောက်" ဖြစ်စဉ်သည် ကွမ်ရှီးအတွက် တစ်မူထူးခြားခြင်းမဟုတ်ပါ- ကြမ်းတမ်းသော လက်ဖက်ကုန်ကြမ်းနှင့် အခြားအရွက်များကို သိုလှောင်ပြီးနောက် ချဉ်ဖောက်ပေးသော အင်းဆက်များ နေရာယူလာသည့် တရုတ်တောင်ပိုင်း တောင်ထူထပ်သောဒေသများတွင် အလားတူထုတ်ကုန်များကို ရှည်လျားစွာ သိရှိခဲ့ကြသည်။ လျိုပါင်ဗားရှင်းသည် ဒေသထွက်ကုန်ကြမ်းနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။

လျိုပါင်လက်ဖက်ခြောက်သည် ခွဲခြားသိရှိနိုင်သော၊ တရားဝင်သတ်မှတ်ထားသည့် လက္ခဏာများ — 红浓陈醇 (နီရဲပျစ်ခဲသော အရည်အရောင်နှင့် ရင့်ကျက်နူးညံ့မှု)၊ 槟榔香 (ကွမ်းသီး၊ အာရီကာပင်၏ ရနံ့) နှင့် 金花 (*Eurotium cristatum* မှိုရွှေရောင်အလွှာ)၊ နောက်ဆုံးတစ်ခုအတွက် လုပ်ငန်းဆိုင်ရာစံနှုန်း (团标) သည် ပါဝင်မှုပမာဏကိုပင် သတ်မှတ်သည်၊ ≧ ၁.၇×၁၀⁶။ *Chóng chá* သည် ဤစနစ်ထဲသို့ မပါဝင်ပါ- ၎င်းသည် စံသတ်မှတ်ချက်ရှိသော 六堡 ၏ အပြင်ဘက်တွင်ရှိသော အထူးထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းကို လျိုပါင်ချဉ်ဖောက်လက်ဖက်ခြောက်၏ အမျိုးအစားတစ်ခုအဖြစ်မဟုတ်ဘဲ ဒေသခံရိုးရာဓလေ့တစ်ခုအဖြစ် ပြောဆိုခြင်းသည် မှန်ကန်ပြီး ၎င်းအား အဆင့်အတန်း (特级/一级 စသည်)၊ အသုတ်အမှတ်အသား ([唛号](https://thetea.app/my/article/maihao))၊ သို့မဟုတ် စက်ရုံထုတ် သို့မဟုတ် တောင်သူလက်ဖက်ခြောက်၏ ကန့်သတ်ချက်များကို သတ်မှတ်၍မရပါ။

**2. သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု:**

*Chóng chá* သည် တောင်သူလယ်သမားတို့၏ ခြွေတာမှုယုတ္တိဖြင့် တည်ရှိသည်- ဘာမှအလဟဿမဖြစ်။ ပုံမှန်အားဖြင့် ဈေးအပေါဆုံးနေ့စဉ်လက်ဖက်ခြောက်အဖြစ်သို့ ရောက်သွားမည့် သို့မဟုတ် လုံးဝလိုအပ်ချက်မရှိဘဲ ကျန်နေမည့် ကြမ်းတမ်းသောအရွက်ဟောင်းသည် အင်းဆက်များမှတစ်ဆင့် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်တန်ဖိုးနှင့် ဒဏ္ဍာရီရှိသော ထုတ်ကုန်တစ်ခုအဖြစ် ပြောင်းလဲသွားသည်။ တရုတ်နိုင်ငံတောင်ပိုင်း တောင်ပေါ်အသိုင်းအဝိုင်းများတွင် ဤကဲ့သို့သော "အင်းဆက်မှလက်ဖက်ခြောက်များ" ကို ရှားပါးပစ္စည်း၊ အိမ်တွင်းထူးခြားဆန်းပြားမှုနှင့် စူးစမ်းလိုစိတ်၏အကြောင်းအရာအဖြစ် ရှုမြင်ခဲ့ပြီး အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဈေးကွက်အတွက် ကုန်စည်မဟုတ်ပေ။

လျိုပါင်၏အခြေအနေတွင် *chóng chá* သည် ကြီးမားသောရိုးရာ၏ ယဉ်ကျေးမှုအစွန်အဖျားဖြစ်သည်။ လျိုပါင်လက်ဖက်ခြောက်ရှုခင်းသည် စက်ရုံထုတ်ဝါးခြင်းတောင်း (竹箩) နှင့် မြေအောက်ခန်းသက်တမ်းရင့်ခြင်းသာမက၊ ဒယ်အိုးထဲတွင် ပြုတ်သော 老茶婆 (*lǎo chápó*, "အဘွားအိုလက်ဖက်ခြောက်") မှ ထူးဆန်းသော frass-လက်ဖက်ခြောက်အထိ ကျယ်ပြန့်သော ရိုးရာအလေ့အထများ ပါဝင်သည်ကို သတိပေးသည်။ ၎င်းတို့အားလုံးသည် တူညီသောပစ္စည်းနှင့် တူညီသောစိုစွတ်သော ကွမ်ရှီးမြေမှ ပေါက်ဖွားလာသော်လည်း ချဉ်ဖောက်နည်းလမ်းများတွင် ကွဲပြားသွားကြသည်။

**3. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်းပစ္စည်း:**

* **ကုန်ကြမ်းပစ္စည်း:** နူးညံ့သောအဖူးမဟုတ်ဘဲ၊ အကြမ်းတမ်းဆုံး၊ အရင့်ကျက်ဆုံးနှင့် အဈေးအပေါဆုံး အရွက် — ပြန်လည်ပြုပြင်ထားသော အရွက်ဟောင်း (老叶, *lǎo yè*) ဖြစ်သည်။
* **မျိုးကွဲ/အပင်မျိုး:** သီးသန့်မျိုးကွဲမရှိပါ၊ အခြားလျိုပါင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် အသုံးပြုသည့် ဒေသတွင်းမျိုးပုံစံအတိုင်း — ကြီးမားထူထဲကာ နက်ရှိုင်းစွာချဉ်ဖောက်နိုင်သည့် အရွက်ကိုပေးသော ကွမ်ရှီး အရွက်ကြီးနှင့် အလတ်စားအရွက်ရှိသော ဇီဝမျိုးစုံအစုအဝေးမျိုးကွဲများ (大中叶) ကိုအသုံးပြုသည်။

ကြမ်းတမ်းသောကုန်ကြမ်းကိုရွေးချယ်ခြင်းသည် ယုတ္တိရှိသည်- နုနယ်သောအဖူးများသည် [社前茶](https://thetea.app/my/article/sheqian-cha) (*shè qián chá*) နှင့် အဆင့်မြင့်စက်ရုံထုတ်လက်ဖက်ခြောက်အတွက်ဖြစ်ပြီး၊ "ရှိသည့်အတိုင်း" ရောင်းချရန်ခက်ခဲသော ကြမ်းတမ်းသောကုန်ကြမ်းသည် နေ့စဉ်သုံးအမျိုးအစားများ (ဆောင်းဦးပိုင်း နှင်းခါးကျချိန် 霜降 တွင်ဆွတ်ခူးသည့် အရွက်များမှ 老茶婆 ကဲ့သို့) သို့ သို့မဟုတ် ရှားရှားပါးပါးအခြေအနေများတွင် ချဉ်ဖောက်ပေးသည့် အင်းဆက်များအတွက် အစာအဖြစ်သို့ ရောက်ရှိသွားသည်။ frass-လက်ဖက်ခြောက်အတွက် အရေးကြီးသည်မှာ အင်းဆက်က စားနိုင်၊ ကြေနိုင်သည့် ရင့်ကျက်သောအရွက်၏ ကြမ်းတမ်းပြီး အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝသော အပြားဖြစ်သည်။

**4. မြေသြဇာနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ:**

*Chóng chá* ၏ မြေသြဇာသည် လျိုပါင်လက်ဖက်ခြောက်အားလုံးအတိုင်းဖြစ်သည်- ကွမ်ရှီးအရှေ့ပိုင်းရှိ မြူများဖုံးလွှမ်းနေသော နိမ့်သောတောင်များ၊ အက်ဆစ်ဓာတ်ရှိသော နှောင်းခေတ်မြေနီများ၊ ပူနွေးပြီး အလွန်စိုစွတ်သော အပူလျော့ပိုင်းရာသီဥတု။ ဤစိုစွတ်မှုသည် ချဉ်ဖောက်လက်ဖက်ခြောက်၏ အဏုဇီဝချဉ်ဖောက်ခြင်းအတွက်သာမက အရွက်ထုကိုပြန်လည်ပြုပြင်သော အင်းဆက်များ၏ ဘဝအတွက်ပါ အခြေအနေဖြစ်သည်။

**5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ:**

*Chóng chá* ၏ အခြား 六堡 များနှင့် အခြေခံကွာခြားချက်မှာ ချဉ်ဖောက်နည်းဖြစ်သည်။ ဂန္ထဝင်စက်ရုံထုတ်လက်ဖက်ခြောက်တွင် အရွက်သည် စိုစွတ်သောပုံနှင့် မြေအောက်ခန်းသက်တမ်းရင့်ခြင်းတွင် နီရဲပြီး "အိုမင်း" သွားသည်။ တောင်သူလယ်သမားထုတ်တွင် — အပေါ့စားသဘာဝအချဉ်ပေါက်ခြင်းနှင့် သိုလှောင်ခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဤနေရာတွင် ချဉ်ဖောက်သူအခန်းကဏ္ဍကို အင်းဆက်များကပါဝင်သည်- အရွက်သည် ပုံတွင်မဟုတ်ဘဲ အူလမ်းကြောင်းအတွင်း ပြောင်းလဲသွားသည်။

ရင်းမြစ်ကထင်ဟပ်ပြသလောက်သော အစီအစဉ်မှာ ဤသို့ဖြစ်သည်-

* ကြမ်းတမ်းသော အရွက်ဟောင်း (老叶) ကို စုပုံပြီး ပူနွေးစိုစွတ်သော အခြေအနေတွင် ထားခဲ့သည်၊
* အရွက်ကို ချဉ်ဖောက်ပေးသော အင်းဆက်များ နေရာယူလာပြီး အရွက်ထုကို စားသုံးသည်၊
* ၎င်းတို့၏ အစာခြေဖောက်ထွက်ပစ္စည်း — သေးငယ်ပြီး မည်းနက်သည့် အစေ့အဆံများ (frass) — သည် "လက်ဖက်ခြောက်" ဖြစ်သည်၊
* အစေ့အဆံများကို ကောက်ယူ၊ သန့်စင်၊ အခြောက်ခံသည်။

အချောထည်ထုတ်ကုန်သည် လိပ်ထားသောအရွက်မဟုတ်၊ ဖိသိပ်ထားသော "အုတ်ချပ်" လည်းမဟုတ်ဘဲ၊ ကွဲအက်နေသည့် သေးငယ်သော အမှုန်အမွှားများ (散粒, *sǎn lì*) အစုအပုံဖြစ်သည်။ အခြေခံအားဖြင့်၊ ကျွန်ုပ်တို့ရှေ့တွင်ရှိသည်မှာ လူကပြန်လည်ပြုပြင်ထားသောအရွက်မဟုတ်ဘဲ၊ အူလမ်းကြောင်းအတွင်းရှိ အင်ဇိုင်းများနှင့် အဏုဇီဝများက မူလအရွက်ထုကို ဖြိုခွဲပြီး ပြန်လည်ပြုပြင်ပေးခဲ့သော အင်းဆက်ကိုယ်ခန္ဓာမှတစ်ဆင့် ဖြတ်သန်းလာသည့် ဇီဝဗေဒနည်းအရ ပြောင်းလဲထားသော ပစ္စည်းဖြစ်သည်။

**6. အာရုံခံသွင်ပြင်လက္ခဏာများ:**

*Chóng chá* သည် အရွက်မဟုတ်ဘဲ အစေ့အဆံများဖြစ်သောကြောင့် ရေနွေးငွဲ့ရာတွင် ကွဲပြားစွာပြုမူသည်။ အရည်အရောင်သည် ပုံမှန်အားဖြင့် မည်းမှောင်ပြီး ကြည်လင်ကာ ပျော့ပျောင်း၍ မြေသား-ချိုမြသော၊ "သက်တမ်းရင့်" လေသံမျိုးရှိကာ လတ်ဆတ်သောအရွက်၏ ဖန်ခါးသက်မှုမရှိပေ။ သဘောသဘာဝအားဖြင့် ၎င်းသည် ၎င်း၏ထူးခြားသော ပျစ်ခဲမှုနှင့် ကြာရှည်သော အာခေါင်တွင်းအရသာရှိသည့် ပျစ်ခဲပြည့်ဝသော စက်ရုံထုတ် 六堡 ထက် ပေါ့ပါးပြီး သန့်ရှင်းသော "ပြုတ်ရည်" အဖျော်ယမကာနှင့် ပိုမိုနီးစပ်သည်။

**7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု:**

ဖန်ခါးသက်မှုမရှိဘဲ အရည်၏နူးညံ့မှုကို ရင့်ကျက်သောအရွက်၏ ဖန်ခါးဓာတ်များ (တန်နင်) နှင့် ကြမ်းတမ်းသော အမျှင်ဓာတ်များသည် ရေနွေးမငွေဲ့မီကပင် အင်းဆက်၏အူလမ်းကြောင်းအတွင်း တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ဖြိုခွဲပြီး ပြန်လည်ပြုပြင်ပြီးဖြစ်ကြောင်း ရှင်းပြသည်။

**9. ရေနွေးငွဲ့ခြင်း:**

အစေ့အဆံ ဂရမ်အနည်းငယ်ကို ရေနွေးပူလောင်းသည်။ အစေ့အဆံများကို ခြွေတာစွာ အသုံးပြုသည် — အနည်းငယ်သာထည့်သည် — အဖျော်ယမကာကိုယ်တိုင်က ဒေသခံများအကြား ပေါ့ပါးသော၊ နေ့စဉ်သောက်သုံးမှုအဖြစ် တန်ဖိုးထားသည်။

**11. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုပြုလုပ်မှုများ:**

* **ပုံစံ။** စစ်မှန်သော *chóng chá* သည် သေးငယ်ပြီး ကွဲအက်နေသော မည်းမှောင်သည့် အစေ့အဆံများ (散粒) ဖြစ်ပြီး၊ လိပ်ထားသောအရွက်၊ အရွက်ကျိုးအစုအပုံ၊ သို့မဟုတ် ဖိသိပ်ထားသောပုံစံ (အုတ်ချပ်၊ တော်ချာ၊ အပြားဝိုင်း၊ ခြင်းး) မဟုတ်ပါ။ သင့်ရှေ့တွင် အရွက်ဖြစ်နေပါက — ၎င်းသည် သာမန် 六堡 ဖြစ်ပြီး frass-လက်ဖက်ခြောက်မဟုတ်ပါ။
* **ထုတ်ကုန်၏ မူရင်းအရင်းအမြစ်။** အဓိကလက္ခဏာမှာ — ဇီဝသဘာဝဖြစ်သည်- ၎င်းသည် စိုစွတ်ပုံထိုးခြင်းခံထားရသော အရွက်မဟုတ်ဘဲ အင်းဆက်များက ပြန်လည်ပြုပြင်ထားသော ပစ္စည်းဖြစ်သည်။ ထိုအကြောင်းကြောင့် 虫屎茶 ဟူသော အမည်ဖြစ်လာသည်။
* **ပရိုဖိုင်။** သိသာထင်ရှားသောဖန်ခါးသက်မှုမရှိဘဲ သန့်ရှင်း၊ ပေါ့ပါး၊ ပျော့ပျောင်းချိုမြသော အရည်အရောင်၊ စက်ရုံထုတ် 六堡 ၏ ပျစ်ခဲသည့် 红浓陈醇 မရှိ၊ သက်တမ်းရင့်လက်ဖက်ခြောက်၏ "ကွမ်းသီး" 槟榔香 မရှိ၊ ရွှေရောင် 金花 မရှိ။
* **အဆင့်အတန်း။** ထုတ်ကုန်ကို "စစ်မှန်သော သက်တမ်းရင့် 六堡" အဆင့် 特级 သို့မဟုတ် စက်ရုံထုတ် 唛号 ဖြင့် ရောင်းချပါက — ၎င်းသည် *chóng chá* မဟုတ်ပါ။ Frass-လက်ဖက်ခြောက်သည် အဆင့်အတန်းနှင့် လျိုပါင်ချဉ်ဖောက်လက်ဖက်ခြောက်၏ စံစနစ်အပြင်ဘက်တွင် အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုချက်အရရှိသည်။

**12. စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ:**

* 虫屎茶 အမည်၏ တိုက်ရိုက်ဘာသာပြန်ချက်မှာ — "အင်းဆက်မစင်မှ လက်ဖက်ခြောက်"၊ နည်းပညာဆိုင်ရာဝေါဟာရတွင် ဤထုတ်ကုန်ကို frass-လက်ဖက်ခြောက် (frass — အင်းဆက်မစင်) ဟုခေါ်သည်။
* အခြေခံအားဖြင့် ၎င်းသည် တရုတ်နိုင်ငံတောင်ပိုင်း တောင်ထူထပ်သောဒေသအမျိုးမျိုးတွင်သိရှိသော "အင်းဆက်မှလက်ဖက်ခြောက်များ" ထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်၊ လျိုပါင်ဗားရှင်းသည် — ဒေသတွင်းတစ်ခုမျှသာဖြစ်သည်။
* *Liùbǎo chóng chá* ကို ရိုးရာက အမှတ်အသားပြုသည့်အတိုင်း အတိအကျနားလည်သင့်သည်- ရှားပါးသော၊ အထူးပြုထားသော၊ စူးစမ်းလိုစိတ်ဖြစ်စေသည့် လျိုပါင်ကမ္ဘာ၏ အစွန်အဖျားဆုံးရှိ ထုတ်ကုန် — 六堡 ၏ စံပြမဟုတ်ဘဲ ၎င်း၏ လူမျိုးစုဆိုင်ရာ သရုပ်ဖော်ပုံငယ်ဖြစ်သည်။