---
title: "Dūjiāngyàn cháyè"
url: https://thetea.app/my/article/dujiangyan-chaye
lang: my
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dūjiāngyàn cháyè (都江堰茶叶)

**ဒူကျန်းယန့် ချာယဲ့** (*Dūjiāngyàn cháyè*, 都江堰茶叶) — “ဒူကျန်းယန့်၏ လက်ဖက်ရွက်” ဟူ၍ အဓိပ္ပာယ်ရသည်။ စီချွမ်းပြည်နယ်၊ ချန်ဒူးမြို့အုပ်ချုပ်မှုအောက်ရှိ ဒူကျန်းယန့်မြို့နယ်အဆင့်မြို့ (都江堰市) မှ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။ ချန်ဒူးလွင်ပြင်၏ အနောက်မြောက်အစွန်း၊ မင်ကျန်းမြစ်သည် တောင်တန်းများမှ ထွက်လာသည့်နေရာတွင် တည်ရှိသည်။ 2016 ခုနှစ်မှစ၍ စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီအမှတ်အသားအဖြစ် ကာကွယ်ထားပြီး 2025 ခုနှစ်မှစ၍ နိုင်ငံတော် ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်စီမံခန့်ခွဲရေး (CNIPA) မှ အသိအမှတ်ပြုသော ပထဝီအမှတ်အသားပါ ကုန်ပစ္စည်းအဖြစ် ကာကွယ်ထားသည်။ ကာကွယ်ရေးနယ်မြေတွင် ချင်းချန်တောင်ပါဝင်ပြီး အမှတ်အသားဖော်ပြချက်၏ အကိုးအကားအရ ထိုတောင်မှ လက်ဖက်ခြောက်များသည် စုန့်မင်းဆက်ကတည်းက အခွန်အတုတ်အဖြစ် ဆက်သခဲ့သည်။

**1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်း နှင့် မူရင်းဒေသ:**

* **အမျိုးအစား:** အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် (绿茶, *lǜchá*)။ “茶叶” (*cháyè*) သည် “လက်ဖက်ရွက်” ဟုသာ အဓိပ္ပာယ်ရပြီး အမျိုးအစားကို 2016 နှင့် 2025 ခုနှစ် ကာကွယ်ရေးစာရွက်စာတမ်းများပါ နည်းစနစ်အရ သတ်မှတ်ထားသည်။ ၎င်းမှာ အပူပေးခြင်း (杀青), လိပ်ပေးခြင်း နှင့် ဒုတိယအကြိမ် လှော်ခြင်းတို့ဖြစ်ပြီး ဓာတ်တိုးမှုမရှိပေ။
* **အမျိုးအစားခွဲ:** အနောက်စီချွမ်းဒေသထွက် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်၊ ပထဝီအမှတ်အသားပါ ကုန်ပစ္စည်း (2025)၊ 2016 ခုနှစ်မှစ၍ စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီအမှတ်အသားလည်းဖြစ်သည်။
* **မူရင်းဒေသ:** တရုတ်နိုင်ငံ၊ စီချွမ်းပြည်နယ် (四川, *Sìchuān*), ချန်ဒူးမြို့ (成都, *Chéngdū*), ဒူကျန်းယန့်မြို့နယ်အဆင့်မြို့ (都江堰, *Dūjiāngyàn*)။
* **ကာကွယ်ရေးဇုန်:** ကျေးရွာအုပ်စုနှင့် မြို့ ၁၂ ခု၊ ၎င်းတို့မှာ ရှန်းအော် (向峨乡), တာကွမ်း (大观镇), ချင်းချန်ရှန်း (青城山镇), ကျုံးရှင်း (中兴镇), ယွီထန် (玉堂镇), ဖူယန် (蒲阳镇), ကွမ်းခို (灌口镇), ဇီဖိန်ဖူ (紫坪铺镇), ဟုန်းခို (虹口乡), လုံးချီ (龙池镇), ထျန်းမာ (天马镇) နှင့် ရွှိကျား (胥家镇) တို့ဖြစ်သည်။ 2025 ခုနှစ်တွင် လျှောက်ထားသူမှာ ဒူကျန်းယန့် ပြည်သူ့အစိုးရဖြစ်သည်။ 2016 ခုနှစ် ဖော်ပြချက်အရ ဇုန်သည် ဝန်ချွမ်း, ဖန်ကျိုး နှင့် ချုံးကျိုး တို့နှင့် နယ်နိမိတ်ချင်းထိစပ်ပြီး ဧရိယာမှာ 71,700 ဟက်တာဖြစ်သည်။
* **ပထဝီကိုဩဒိနိတ်များ:** 103°25′42″–103°47′00″ အရှေ့လောင်ဂျီတွဒ်၊ 31°02′09″–31°44′54″ မြောက်လတ္တီတွဒ်။ 2025 ခုနှစ် လိုအပ်ချက်စာသားတွင် လတ္တီတွဒ်များကို ပြောင်းပြန်အစဉ်ဖြင့် ရေးထားသည်။

**2. သမိုင်းကြောင်း နှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု:**

* **သမိုင်းကြောင်း** (2016 ခုနှစ် အမှတ်အသားဖော်ပြချက်၏ အကိုးအကားအရ၊ ပြန်လည်ပုံနှိပ်မှုတွင်):
    * **ထန့်မင်းဆက်.** ရှူးဒေသထွက် လက်ဖက်ခြောက်များအနက် နန်းတွင်းက “အူကျွေ့” (乌嘴) နှင့် “လျိုချူးဟွာ” (六出花) တို့ကို အထူးနှစ်သက်သည်။ အကိုးအကားက ၎င်းတို့နှစ်ခုစလုံးကို ဒူကျန်းယန့်နှင့် ဆက်စပ်ဖော်ပြသည်။
    * **လက်ဖက်ခြံများ.** “ထိုင်ဖိန်ကွမ်းကျိ” (太平广记, 978) စုစည်းမှုတွင် ကျိုလုံးခရိုင် (九陇县, ယခု ဖန်ကျိုး၊ ထိုစဉ်က မင်ကျန်းမြစ်အရှေ့ဘက် နယ်မြေများကို အုပ်ချုပ်သည်) ၌ ကျန်းရှိုကွေ့ (张守圭) ၏ လက်ဖက်ခြံအကြောင်း ဖော်ပြထားပြီး နှစ်စဉ် ခူးဆွတ်သူ တစ်ရာကျော် ငှားရမ်းသည်။
    * **စုန့်မင်းဆက် အခွန်အတုတ်.** ချင်းချန်လက်ဖက်ခြောက် အခွန်အတုတ်ဆက်သမှုဆိုင်ရာ တိုက်ရိုက်အထောက်အထားကို အကိုးအကားက “ထိုင်ဖိန် ဟွမ်းယွီကျီ” (太平寰宇记, 976–983) တွင် တွေ့ရသည်။ ယုံးကန်းစစ်ဒေသ (永康军) ၏ “ယခင်အခွန်အတုတ်” ကော်လံတွင် 紫背龙芽, 白背龙芽, 大鹤仙 နှင့် 小鹤仙 တို့ကို ဖော်ပြထားသည်။
    * **1674.** အကိုးအကားတွင် ကိုးကားထားသော စာရွက်စာတမ်းအရ ကန်းရှီးနန်းစံ ၁၃ နှစ်တွင် ချင်းချန်အဖူးလက်ဖက်ခြောက် နှစ်စဉ် ပေါင် ၈၀၀ ထုတ်လုပ်ပြီး အနက် ပေါင် ၆၀ မှာ အကောင်းဆုံးရွေးချယ်ထားမှုဖြစ်ကာ ပေါင် ၆၈၀ မှာ “နန်းတွင်းသုံး” ဖြစ်သည်။
    * **1912.** သမ္မတနိုင်ငံအစောပိုင်းတွင် ချင်းချန်တောင်ပေါ်၌ အခွန်အတုတ်ဆက်သသည့် လက်ဖက်ခြောက်အတွက် ခြံစည်းရိုးကာထားသော ဥယျာဉ်များ ကျန်ရှိနေသေးသည်ဟု အကိုးအကားက ဆိုသည်။
    * **1981.** ဒူကျန်းယန့်လက်ဖက်ခြောက်များအနက် ချင်းချန် ရွှေ့ယာကို ဟောင်ကောင်၊ မကာအို နှင့် ဂျပန်တို့တွင် ရောင်းချခဲ့သည်။
    * **2013.** “ချင်းချန် တောင်ကုန်းလက်ဖက်ရည်” (青城道茶) အမှတ်တံဆိပ်သည် ၁၀ ကြိမ်မြောက် တစ်နိုင်ငံလုံး နာမည်ကျော်လက်ဖက်ရည်ပြိုင်ပွဲ “ကျုံးချာပေး” တွင် ပထမဆုရရှိခဲ့သည်။
    * **2016.** မတ်လ ၃၁ ရက်တွင် စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာနက စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီအမှတ်အသား မှတ်ပုံတင်ခြင်းကို အတည်ပြုခဲ့သည်။ ကိုင်ဆောင်သူမှာ ဒူကျန်းယန့် စိုက်ပျိုးရေးနည်းပညာ ပြန့်ပွားရေးစင်တာဖြစ်ပြီး နည်းပညာစည်းမျဉ်းနံပါတ်မှာ AGI2016-01-1869 ဖြစ်သည်။
    * **2025.** CNIPA ကြေညာချက် အမှတ် ၆၂၅ (ဧပြီ ၁ ရက်တွင် လက်မှတ်ရေးထိုး၊ ဧပြီ ၁၄ ရက်တွင် ထုတ်ပြန်) ဖြင့် လက်ဖက်ခြောက်ကို ပထဝီအမှတ်အသားပါ ကုန်ပစ္စည်းအဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။ မေလတွင် ဒေသသတင်းစာအရ မြို့က ကာကွယ်ထားသော လက်ဖက်ခြောက်၏ အရသာမြည်းစမ်းပွဲကို ကျင်းပခဲ့ပြီး ကုမ္ပဏီ ခုနစ်ခုက “လက်ဖက်ခြောက်ထုတ်လုပ်နည်းပညာ — ဒိတ္ထိမဟုတ်သော အမွေအနှစ်” (非遗制茶技艺) ကို ပြသခဲ့သည်။ မည်သည့်အရာများဖြစ်သည်ကို မဖော်ပြထားပေ။
* **အမည်:** 都江堰 — ဒူကျန်းယန့်၊ မင်ကျန်းမြစ်ပေါ်ရှိ မြို့နှင့် ရေသွင်းစနစ်၊ 茶叶 — “လက်ဖက်ရွက်”။
* **ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု:** 2016 ခုနှစ် အကိုးအကားအရ ဒေသထွက်လက်ဖက်ခြောက်တွင် ပြည်နယ်အဆင့် ကုန်အမှတ်တံဆိပ် နှစ်ခုနှင့် ထိပ်တန်းအမှတ်တံဆိပ် ဆယ်ခုရှိသည်။ ၎င်းတို့အနက် “ချင်းချန်” (青城), “ချင်းချန်ရှန်း” (青城山), “ချင်းချန် တောင်ကုန်းလက်ဖက်ရည်” (青城道茶) နှင့် “ချင်းချန် ဖျောင်ရွှဲ့” (青城飘雪) တို့ပါဝင်သည်။

**3. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက် နှင့် ကုန်ကြမ်း:**

* **မျိုးစိတ်များ / မျိုးကွဲများ:** 2025 ခုနှစ် လိုအပ်ချက်များအရ — ချျန်မေ့ 502 (*Qiánméi 502*), ထော်ဇောင်း 213 (*Tèzǎo 213*), မင်ရွှမ်း 131 (*Míngxuǎn 131*), ဖူတိန့် ပိုက်လက်ဖက်ဖြူ (*Fúdǐng dàbáichá*), ဖူရွှမ်း 9 (*Fúxuǎn 9*) နှင့် အခြားတိုးတက်ကောင်းမွန်သော မျိုးကွဲများဖြစ်သည်။ 2016 ခုနှစ် ဖော်ပြချက်က ဒေသထွက် အထွက်ကောင်းပြီး ရောဂါဒဏ်ခံနိုင်သော “အလွန်စောသော စီးရီး” မျိုးကွဲများကိုသာ လိုအပ်သည်။
* **ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း:** အဖူးတစ်ခုတည်း၊ ပထမအရွက်ပွင့်စနှင့် အဖူး၊ အရွက်နှစ်ရွက်နှင့် အဖူး။
* **ခူးဆွတ်နည်းလမ်း:** လက်သည်းဖြင့် ညှပ်ခြင်း (掐采), အပေါ်သို့မြှောက်ခြင်း (提手采) နှင့် လက်နှစ်ဖက်ဖြင့် ခူးခြင်း (双手采)။
* **ခူးဆွတ်ချိန်:** တွေ့ရှိသော အရင်းအမြစ်များတွင် ခူးဆွတ်ချိန်ကာလ မဖော်ပြထားပေ။

**4. ဒေသဂုဏ်သတ္တိ နှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ:**

* **ဒေသ:** သဘာဝနယ်မြေနှစ်ခု၏ ဆုံရာ — လုံးမန့်ရှန်းတောင်တန်း (龙门山) နှင့် ချန်ဒူးလွင်ပြင်ရှိ မင်ကျန်းမြစ်၏ သဲဆောင်များထိပ်ပိုင်း၊ မြေမျက်နှာသွင်ပြင်သည် အနောက်မြောက်မှ အရှေ့တောင်သို့ နိမ့်ဆင်းသွားသည်။
* **စိုက်ပျိုးသည့် အမြင့်:** 2016 ခုနှစ် ဖော်ပြချက်အရ ဇုန်၏ အဓိကမြေဆီလွှာများမှာ အမြင့် 700–1200 မီတာရှိ တောင်ပေါ်ဝါဖျော့မြေများဖြစ်သည်။ 2025 ခုနှစ် လိုအပ်ချက်များက မြေညီနေရာများနှင့် လျှောစောက် 3–15° နူးညံ့သော တောင်စောင်းများကို ခွင့်ပြုသည်။
* **မြေဆီလွှာ:** တောင်ပေါ်ဝါဖျော့မြေ (山地黄壤) — ထူထဲကာ မြေဩဇာကောင်းမွန်ပြီး အော်ဂဲနစ်ဓာတ်ကြွယ်ဝသည်။ pH 4.5–6.5 ဖြစ်သည်။
* **ရာသီဥတု** (2016 ခုနှစ် ဖော်ပြချက်အရ): အလယ်အလတ် အပူပိုင်းဒေသ မုတ်သုံရာသီဥတုဖြစ်သည်။ နှစ်စဉ်ပျမ်းမျှအပူချိန် 15.2 °C၊ အအေးဆုံးလ၏ အပူချိန် 4.6 °C၊ အပူဆုံးလ၏ အပူချိန် 24.4 °C၊ မိုးရေချိန် 1243.8 မီလီမီတာ၊ နှစ်စဉ် နေရောင်ခြည်ရရှိချိန် 1016.9 နာရီ၊ နှင်းမကျသော ရာသီ 280 ရက်၊ နှစ်ရှည်ပျမ်းမျှ စိုထိုင်းဆ 75 မှ 80 % ဖြစ်သည်။
* **ရေ:** မင်ကျန်းမြစ်ဝှမ်းစနစ်၏ မြစ်များနှင့် ဒူကျန်းယန့် ရေသွင်းစနစ်၏ တူးမြောင်းများ။
* **အတိုင်းအတာ:** 2016 ခုနှစ် ဖော်ပြချက်အရ တစ်နှစ်လျှင် လက်ဖက်ခြောက် တန် ၁၇၀၀ ဖြစ်သည်။

**5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ:**

2025 ခုနှစ် ကာကွယ်ရေးလိုအပ်ချက်များက “ညှိုးနွမ်းခြင်း — အပူပေးခြင်း — အအေးခံခြင်း — လိပ်ပေးခြင်း — ဒုတိယအကြိမ်လှော်ခြင်း — အအေးခံခြင်း — ဒုတိယအကြိမ် လိပ်ပေးခြင်း — အခြောက်ခံခြင်း — သိုလှောင်ခြင်း” အစီအစဉ်ကို သတ်မှတ်ထားသည်-

1.  **ညှိုးနွမ်းခြင်း (摊放, *tānfàng*):** 2025 ခုနှစ် လိုအပ်ချက်များတွင် ဘောင်များမပါရှိပေ။ 2016 ခုနှစ် ဖော်ပြချက်က 6–12 နာရီ၊ အစိုဓာတ် 70 % ခန့်အထိ ဖြစ်စေသည်။
2.  **အပူပေးခြင်း (杀青, *shāqīng*):** အဆင့်သုံးဆင့်၊ စုစုပေါင်း 4–6 မိနစ်။ ပထမအဆင့် — ဒယ်အိုး 260–220 °C၊ အရွက်ပျော့သွားသည်အထိ။ ဒုတိယအဆင့် — ထိုထက် 20–30 °C နိမ့်ပြီး အရွက်သည် အခြေခံအားဖြင့် လက်ဖက်ပုံစံသို့ လိပ်သွားကာ လက်တွင် ကပ်မနေသည်အထိ။ တတိယအဆင့် — 200 °C ခန့်။
3.  **အအေးခံခြင်း (摊凉, *tānliáng*):** ဒယ်အိုးမှ ထုတ်ပြီးချင်း 30–60 မိနစ်။
4.  **လိပ်ပေးခြင်း (揉捻, *róuniǎn*):** “နူးညံ့သောအရွက် — ပေါ့ပေါ့၊ ကြမ်းသောအရွက် — ပြင်းပြင်း”၊ “ပေါ့ပေါ့ — ပြင်းပြင်း — ပေါ့ပေါ့”။ နူးညံ့သောအရွက် — 20–25 မိနစ်၊ ကြမ်းသောအရွက် — မိနစ် 50 ထက် မပိုစေရ။
5.  **ဒုတိယအကြိမ်လှော်ခြင်း (杀二青, *shā èr qīng*):** ဦးစွာ 180–150 °C၊ အရွက်ပျော့လာသည်အထိ။ ထို့နောက် 10–15 °C နိမ့်ကာ “ဖိခြင်းနှင့် ပွတ်တိုက်ခြင်း” (压、磨) နည်းစနစ်ဖြင့် 3–5 မိနစ်၊ ပြားချပ်ဖြောင့်စင်းသော ပုံစံရသည်အထိ။
6.  **ဒုတိယအကြိမ် လိပ်ပေးခြင်း (二揉, *èr róu*):** 2016 ခုနှစ် ဖော်ပြချက်တွင် လိုအပ်သလို ပြုလုပ်သည်။
7.  **အခြောက်ခံခြင်း (烘干, *hōnggān*):** 2025 ခုနှစ် လိုအပ်ချက်များတွင် ဘောင်များမပါရှိပေ။ 2016 ခုနှစ် ဖော်ပြချက်က 90–100 °C၊ မြစိမ်းရောင်အရွက်ရသည်အထိ ဖြစ်စေသည်။
8.  **သိုလှောင်ခြင်း (贮藏, *zhùcáng*):** အလုံပိတ်အိတ်များတွင် အပူချိန် 8 °C ထက် မမြင့်စေဘဲ သိုလှောင်သည်။

စာသားများသည် ၎င်းတို့ဘာသာ ကွဲလွဲနေသည်။ 2016 ခုနှစ် ဖော်ပြချက်နှင့် 2025 ခုနှစ် လိုအပ်ချက်များ နှစ်ခုစလုံးတွင် နည်းစနစ်က အရွက်ကို “ပြားချပ်ဖြောင့်စင်း” သော ပုံစံသို့ ရောက်စေသော်လည်း အသွင်အပြင်ဖော်ပြချက်က “သဘာဝအတိုင်း အနည်းငယ်လိပ်ထား” သော လက်ဖက်ရွက်အကြောင်း ဆိုထားသည်။ ၎င်းကို မည်သို့ညှိနှိုင်းရမည်ကို အရင်းအမြစ်များက ရှင်းမပြထားပေ။

**6. အာရုံခံစားမှုဆိုင်ရာ လက္ခဏာများ:**

2025 ခုနှစ် ကာကွယ်ရေးလိုအပ်ချက်များအရ:

* **လက်ဖက်ခြောက်အရွက်၏ အသွင်အပြင်:** လက်ဖက်ရွက်သည် သဘာဝအတိုင်းဖြစ်ပြီး အနည်းငယ်လိပ်ထားသည် (条索自然微卷)၊ အမွေးနုပါသော ဝါစိမ်းရောင် (黄绿带毫) ဖြစ်သည်။
* **လက်ဖက်ခြောက်အရွက်၏ ရနံ့:** တွေ့ရှိသော အရင်းအမြစ်များတွင် သီးခြားဖော်ပြချက် မရှိပေ။
* **ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့:** သန့်ရှင်း၍ သစ်အယ်သီးရနံ့ပါပြီး တည်မြဲသည် (清香带栗香，持久)။
* **အရသာ:** လတ်ဆတ်၍ လန်းဆန်းပြီး နူးညံ့ချောမွေ့ကာ မျှတသည် (鲜爽醇和)။
* **ရေနွေးကြမ်းအရောင်:** ဝါစိမ်းရောင်၊ တောက်ပသည်။
* **ဖျော်ပြီးအရွက်:** ညီညာပြီး ဝါစိမ်းရောင်၊ တောက်ပသည်။

**7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု:**

| ညွှန်းကိန်း | စံနှုန်း |
| :--- | :--- |
| လက်ဖက်ပိုလီဖီနော | 20 % ထက်မနည်း |
| ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ထုတ်ယူပစ္စည်းများ | 40 % ထက်မနည်း |
| ပရိုတင်း | 30 g/100 g ထက်မနည်း |
| အမိုင်နိုအက်ဆစ် စုစုပေါင်း | 3 % ထက်မနည်း |
| ဗီတာမင် C | 200 mg/100 g ထက်မနည်း |

2016 ခုနှစ် ဖော်ပြချက် ပြန်လည်ပုံနှိပ်မှုတွင် ပရိုတင်းစံနှုန်းကို တစ်နေရာတွင် 30 mg/100 g ဟူ၍လည်းကောင်း၊ အခြားတစ်နေရာတွင် 30 g/100 g ဟူ၍လည်းကောင်း ရေးထားသည်။ ဤနေရာတွင် 2025 ခုနှစ် လိုအပ်ချက်များမှ မှတ်တမ်းကို ဖော်ပြထားသည်။

**8. အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများ:**

ဤလက်ဖက်ခြောက်၏ အာနိသင်နှင့်ပတ်သက်၍ စစ်ဆေးအတည်ပြုထားသော အချက်အလက် မရှိပေ။

**9. ဖျော်စပ်နည်း:**

အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် အမျိုးအစားအလိုက် လက်တွေ့နည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ရေ 80–85 °C၊ ရေ 150 ml တွင် လက်ဖက်ခြောက် 3 g၊ ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် အဖြူရောင် ကိုင်ဝမ့်ခွက်။ ရေကို ခွက်နံရံတစ်လျှောက် လောင်းထည့်ပါ။ ပထမအကြိမ် ဖျော်ချိန် 40–60 စက္ကန့်ဖြစ်သည်။ ရေနွေးကြမ်းအချို့ကို ချန်ထားပြီး သောက်ကာ ရေပြန်ဖြည့်ပါ။ နှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ်အထိ ပြန်ဖြည့်နိုင်သည်။

**10. သိုလှောင်ခြင်း:**

အမျိုးအစားအလိုက် လက်တွေ့နည်းလမ်း- အလုံပိတ်ထုပ်ပိုးမှုဖြင့် အလင်းရောင်၊ အစိုဓာတ်နှင့် အနံ့များမှ ကင်းဝေးစေပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထားရှိခြင်းသည် ပိုကောင်းသည်။ တစ်နှစ်အတွင်း သောက်သုံးပါ။ ကာကွယ်ရေးလိုအပ်ချက်များက ဤနေရာတွင် ပုံမှန်ထက်ပို၍ တိကျသည် — 8 °C ထက် မမြင့်စေရ။

**11. ဈေးနှုန်း နှင့် အတုအပ:**

တွေ့ရှိသော အရင်းအမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းအချက်အလက် မရှိပေ။

* **အတုအပများကို ရှောင်ရှားနည်း-**
    * ပထဝီအမှတ်အသား၏ အထူးတံဆိပ်ကို ရှာဖွေပါ။ ဇုန်အတွင်းရှိ ထုတ်လုပ်သူအတွက် ၎င်းတံဆိပ်ကို CNIPA က မြို့နှင့် ပြည်နယ်၏ အကြံပြုချက်ဖြင့် ပေးအပ်သည်။
    * လက်ဖက်ခြောက်သည် ဇုန်အတွင်းရှိ ကျေးရွာအုပ်စုနှင့် မြို့ ၁၂ ခုအနက်မှ တစ်ခုမှဖြစ်ကြောင်း စစ်ဆေးပါ။
    * အမည်သည် အများဆိုင်ဖြစ်ကြောင်း မှတ်သားထားပါ။ တံဆိပ်မပါဘဲ “ဒူကျန်းယန့်မှ လက်ဖက်ခြောက်” ဟူသော စကားလုံးသည် ကာကွယ်ထားသော ကုန်ပစ္စည်းကို မဆိုလိုသေးပါ။
    * အရွက်သည် အမွေးနုပါသော ဝါစိမ်းရောင်ဖြစ်သည်။ ရနံ့သည် သန့်ရှင်း၍ သစ်အယ်သီးရနံ့ပါရှိသည်။

**12. စိတ်ဝင်စားဖွယ် အချက်အလက်များ:**

* ချင်းချန်၏ စုန့်မင်းဆက် အခွန်အတုတ်လက်ဖက်ခြောက်များအနက် အကိုးအကားက “ကြိုးကြာနတ်သားကြီး” နှင့် “ကြိုးကြာနတ်သားငယ်” — 大鹤仙 နှင့် 小鹤仙 တို့ကို ဖော်ပြသည်။
* ကာကွယ်ရေးလိုအပ်ချက်များအရ အပူပေးခြင်းကို အဆင့်သုံးဆင့်ဖြင့် ပြုလုပ်ပြီး ဒယ်အိုးကို 260–220 °C ဖြင့် စတင်သည်။
* 1674 ခုနှစ်တွင် အကိုးအကားအရ ချင်းချန်လက်ဖက်ခြောက် ပေါင် ၈၀၀ အနက် ပေါင် ၆၈၀ ကို “နန်းတွင်းသုံး” အဖြစ် မှတ်တမ်းတင်ထားသည်။

**13. အခြား စီချွမ်းလက်ဖက်ခြောက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း:**

* **ချင်းချန် ရွှေ့ယာ ([青城雪芽](https://thetea.app/my/article/qingcheng-xue-ya)):** ဇုန်အတွင်းရှိ ချင်းချန်တောင်ထွက် နာမည်ကျော် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။ 2016 ခုနှစ် အကိုးအကားအရ ဒူကျန်းယန့်လက်ဖက်ခြောက်များအနက် တစ်ခုဖြစ်သည်။
* **အော်မေ့ ကျူးယဲ့ချင်း ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/my/article/emei-zhuyeqing)):** အော်မေ့တောင်ထွက် ပြားချပ်သော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။ ဒူကျန်းယန့်ချာယဲ့၏ ပြားချပ်သောပုံစံကို နည်းစနစ်က သတ်မှတ်သော်လည်း အသွင်အပြင်ဖော်ပြချက်က မသတ်မှတ်ပါ။
* **ထျန်းဖူ လုံးယာ ([天府龙芽](https://thetea.app/my/article/tianfu-long-ya)):** စီချွမ်းလက်ဖက်ခြောက်၏ ပြည်နယ်အဆင့် အမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်သည်။ ဒူကျန်းယန့်ချာယဲ့သည် မြို့နယ်အဆင့်၊ အောက်တစ်ဆင့်နိမ့်သော အမည်ဖြစ်သည်။

**နိဂုံးချုပ်:**

ဒူကျန်းယန့်ချာယဲ့သည် တောင်တန်းများမှ မင်ကျန်းမြစ်ထွက်လာရာ မြို့တစ်မြို့၏ လက်ဖက်ခြောက်အများဆိုင်အမည်ဖြစ်သည်။ ကာကွယ်ရေးက ၎င်းအား တိကျသော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အဖြစ် သတ်မှတ်ထားသည်။ ၎င်းမှာ အမွေးနုပါသော ဝါစိမ်းရောင်အရွက်၊ သစ်အယ်သီးရနံ့ပါသော သန့်ရှင်းသည့်ရနံ့၊ အဆင့်သုံးဆင့်ပါ အပူပေးခြင်းနှင့် 8 °C ထက် မမြင့်သော သိုလှောင်မှုတို့ဖြစ်သည်။ သမိုင်းကြောင်းကို စုန့်မင်းဆက် အခွန်အတုတ်ရှိသော ချင်းချန်တောင်က ပေးအပ်ထားသည်။ 2016 နှင့် 2025 ခုနှစ် စာရွက်စာတမ်းနှစ်ခုက အသေးစိတ်နည်းစနစ်ကို ပေးထားသော်လည်း အရွက်၏ပုံစံကို ကွဲပြားစွာ ဖော်ပြထားသည်။