---
title: "Dūdū cuìmíng"
url: https://thetea.app/my/article/dudu-cuiming
lang: my
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dūdū cuìmíng (都督翠茗)

**ဒူဒူကျွိမင်** (*Dūdū cuìmíng*, 都督翠茗) သည် ချောင်ဟူကန်၏ တောင်ဘက်ကမ်းရှိ ဒူဒူတောင် (都督山) မှ ထွက်သော ပြားချပ်သော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် ဖြစ်သည်။ အန်ဟွေးပြည်နယ်၊ ဟဖေးမြို့၊ ချောင်ဟူမြို့နယ်အဆင့်မြို့၊ ဘါမြို့နယ် (坝镇) တွင် တည်ရှိသည်။ ဖော်ပြချက်အရ “ဒူဒူတောင်၏ မြရောင်လက်ဖက်ခြောက်” ဟု ဆိုနိုင်သည်။ လက်ဖက်ရွက်ကို “ဝါးမျှစ်ကဲ့သို့” ပုံစံဖော်ပြီး ကျောက်စိမ်းရောင် တည်မြဲစေရန် အခြောက်ခံသည်။ ဤနည်းလမ်းနှစ်ခုကို သတ်မှတ်ချက်စံများက လက်ဖက်ခြောက်၏ အဓိကထူးခြားချက်အဖြစ် ဖော်ပြသည်။ ကိုးကားဖော်ပြချက်များအရ လက်ဖက်ခြောက်ကို ၁၉၉၈ ခုနှစ်တွင် တီထွင်ခဲ့သည်။ ၂၀၁၈ ခုနှစ်မှစ၍ စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်လက္ခဏာအဖြစ် ကာကွယ်ထားပြီး ၂၀၂၅ ခုနှစ်မှစ၍ CNIPA ၏ ပထဝီဝင်လက္ခဏာပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် ကာကွယ်ထားသည်။

**1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူလအစ:**

* **အမျိုးအစား:** အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် (绿茶, *lǜchá*)။ စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာန၏ သတ်မှတ်ချက်စံသည် ၎င်းကို အရွက်သေးနှင့် အရွက်အလတ်စားမျိုးများမှ ပြုလုပ်သော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် GB/T 14456.3 စံနှင့် ချိတ်ဆက်ထားပြီး ဘေးကင်းရေးအတွက် GB 2762 (ညစ်ညမ်းပစ္စည်းများ) နှင့် GB 2763 (ပိုးသတ်ဆေးအကြွင်းအကျန်များ) တို့နှင့် ချိတ်ဆက်ထားသည်။
* **အမျိုးအစားခွဲ:** ပထဝီဝင်လက္ခဏာပါ ပြားချပ်သော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်။
* **မူလအစ:** တရုတ်နိုင်ငံ၊ အန်ဟွေးပြည်နယ် (安徽, *Ānhuī*)၊ ဟဖေးမြို့ (合肥, *Héféi*)၊ ချောင်ဟူမြို့နယ်အဆင့်မြို့ (巢湖, *Cháohú*)၊ ဘါမြို့နယ်။
* **ကာကွယ်ထားသော ဇုန်:** မြို့နယ်ရှိ ကျေးရွာကော်မတီ ရှစ်ခုမှ တောင်ကုန်းများနှင့် နိမ့်သောတောင်များ ဖြစ်သည်။ ရှာဒျန့် (夏店)၊ ရှီတန် (石塘)၊ လျန်ဟို (联河)၊ ကျွမ်ရွှေ (泉水)၊ ချင်းရှန်း (青山)၊ လောင်ရှန်း (姥山)၊ ဟူဒုံ (湖东) နှင့် လမ်းနေရပ်ကွက် ဖြစ်သည်။ စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာနနှင့် CNIPA တို့၏ စာရင်းသည် တူညီသည်။ ဇုန်ဖော်ပြချက်တွင် စာရွက်စာတမ်းနှစ်ခုစလုံးက မြို့နယ်ကို “督坝镇” ဟု ရေးသားပြီး အခြားနေရာများတွင် “坝镇” ဟု ရေးသည်။ လျှောက်ထားသူမှာ ဒူဒူတောင် လက်ဖက်ခြောက်လုပ်ငန်းအသင်း ဖြစ်သည်။
* **ပထဝီဝင် ကိုဩဒိနိတ်များ:** 117°32′–117°39′ အရှေ့လောင်ဂျီကျု၊ 31°17′–31°20′ မြောက်လတ္တီကျု။

**2. သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု:**

* **သမိုင်းကြောင်း:**
    * **ဒဏ္ဍာရီများ.** ဒဏ္ဍာရီအရ ဒူဒူတောင်တွင် ရှန့်ယု၊ ချောင်ချောင်နှင့် ကျိုးယုတို့၏ စစ်တပ်များ စခန်းချခဲ့ပြီး စစ်သားများကို ကပ်ရောဂါမှ ကာကွယ်ရန် လက်ဖက်ကို စိုက်ပျိုးခဲ့သည်။ တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် အတည်ပြုနိုင်သော စာရွက်စာတမ်း မရှိပါ။
    * **အမည်ဟောင်း.** ကိုးကားဖော်ပြချက်များအရ ၁၉၄၉ ခုနှစ်မတိုင်မီနှင့် တရုတ်ပြည်သူ့သမ္မတနိုင်ငံ အစောပိုင်းနှစ်များတွင် တောင်မှထွက်သော “小兰花” (*xiǎo lánhuā*) အမည်ရှိ လက်ဖက်ခြောက်သည် ဝူဟူးလက်ဖက်ဆိုင်များမှတစ်ဆင့် ရှန်းတုံးနှင့် မွန်ဂိုလီးယားပြည်တွင်းသို့ ရောက်ရှိခဲ့ပြီး ရုရှားသို့ တင်ပို့ခဲ့သည်။ ၁၉၇၀ ပြည့်လွန်နှစ်များမှစ၍ အထူးသဖြင့် ပြုပြင်ပြောင်းလဲမှုများအပြီးတွင် ဥယျာဉ်ဟောင်းများကို အသစ်ပြုပြင်ပြီး အထွက်နှုန်းမြင့်မျိုးများ ယူဆောင်လာခဲ့သည်။ “ကုမ္ပဏီ + တောင်သူလယ်သမားအိမ်ထောင်စုများ” အစီအစဉ်ဖြင့် ဧရိယာ မူ ၁၀,၀၀၀ ခန့်ရှိသော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် အခြေစိုက်စခန်း ပေါ်ပေါက်လာခဲ့သည်။
    * **၁၉၉၈။** အမှတ်တံဆိပ်၏ ကိုးကားဖော်ပြချက်အရ ဤနှစ်တွင် ဒူဒူကျွိမင်ကို တီထွင်ခဲ့သည်။ အန်ဟွေးစိုက်ပျိုးရေးတက္ကသိုလ်၏ လက်ဖက်ဌာနက ထိုစဉ်က စံဖြစ်သော GB/T 14456-93 အရ တီထွင်ခဲ့ပြီး စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာန လက်ဖက်စမ်းသပ်ရေးစင်တာက ထုတ်ကုန်တွင် “အဖူးနှင့် အနည်းငယ်ပွင့်စပြုသော အရွက်တစ်ရွက်” ကုန်ကြမ်း ၉၅% ကျော် ပါဝင်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။
    * **၂၀၀၆။** ဖေဖော်ဝါရီလတွင် ဒူဒူတောင် လက်ဖက်ခြောက်လုပ်ငန်းအသင်းကို မှတ်ပုံတင်ခဲ့သည်။ ဇူလိုင်လတွင် လက်ဖက်ခြောက်သည် QS အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ် ရရှိခဲ့ပြီး နိုဝင်ဘာလတွင် အန်ဟွေး၏ အမှတ်တံဆိပ်ပါ စိုက်ပျိုးရေးထုတ်ကုန်အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခံခဲ့ရသည်။
    * **၂၀၁၈။** ဖေဖော်ဝါရီလ ၁၂ ရက်နေ့တွင် စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာန (ထိုစဉ်ကဖွဲ့စည်းပုံ) က ကြေညာချက်အမှတ် ၂၆၅၁ ဖြင့် လက်ဖက်ခြောက်ကို စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်လက္ခဏာအဖြစ် မှတ်ပုံတင်ခဲ့သည် (လက်မှတ် AGI02279)။
    * **၂၀၁၉–၂၀၂၀။** တရုတ်စိုက်ပျိုးရေးအမှတ်တံဆိပ်များကတ်တလောက် (၂၀၁၉ ခုနှစ် နိုဝင်ဘာလ ၁၅ ရက်)၊ ၂၀၂၀ ခုနှစ်၏ ပထမအသုတ် ထင်ရှားသော၊ အထူး၊ အရည်အသွေးမြင့်၊ အသစ်သော စိုက်ပျိုးရေးထုတ်ကုန်များစာရင်း (၂၀၂၀ ခုနှစ် မေလ ၂၀ ရက်) တွင် ပါဝင်သည်။ ၂၀၂၀ ခုနှစ် ဒီဇင်ဘာလ ၂၂ ရက်နေ့တွင် ဟဖေး၏ ဒေသဆိုင်ရာစံ DB3401/T 202—2020 ကို အတည်ပြုခဲ့သည်။ အစိုးရစံနှုန်းပလက်ဖောင်းက ယခုအခါ ၎င်းကို ပယ်ဖျက်ထားသည်ဟု ဖော်ပြသည်။
    * **၂၀၂၅။** CNIPA ကြေညာချက်အမှတ် ၆၃၂ (ဇွန်လ ၉ ရက်တွင် လက်မှတ်ရေးထိုး၊ ဇွန်လ ၂၇ ရက်တွင် ထုတ်ပြန်) ဖြင့် လက်ဖက်ခြောက်ကို အခြားထုတ်ကုန် ၂၂၃ ခုနှင့်အတူ ပထဝီဝင်လက္ခဏာပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။ ကြေညာချက်အမှတ် ၆၃၃ (ဇူလိုင်လ ၇ ရက်တွင် ထုတ်ပြန်) ဖြင့် ထုတ်လုပ်သူများကို အထူးတံဆိပ်အသုံးပြုခွင့် ပြုခဲ့သည်။
* **အမည်:** 都督 (*dūdū*) သည် “စစ်သေနာပတိချုပ်”၊ 翠 (*cuì*) သည် “မြရောင်”၊ 茗 (*míng*) သည် “လက်ဖက်ခြောက်” ဖြစ်သည်။ ဒဏ္ဍာရီအရ တောင်ကို ဝူနိုင်ငံ၏ စစ်သေနာပတိချုပ် (大都督) ကျိုးယုကို အစွဲပြု၍ အမည်ပေးခဲ့သည်။ သူသည် ဤနေရာတွင် စစ်တပ်ကို လေ့ကျင့်ပေးပြီး လက်ဖက်ရည်သောက်ရင်း စစ်ရေးကိစ္စများ ဆွေးနွေးခဲ့သည်ဟု ဆိုသည်။
* **ဆုတံဆိပ်များ:** အမှတ်တံဆိပ်၏ ဖော်ပြချက်များအရ တတိယအကြိမ် “ကျုံးချာပေ” (中茶杯) ပြိုင်ပွဲတွင် ပထမဆု၊ တရုတ်နိုင်ငံတကာ စိုက်ပျိုးရေးကုန်စည်ပြပွဲ၏ အမှတ်တံဆိပ်ထုတ်ကုန်ဆု၊ စတုတ္ထအကြိမ် တရုတ် (ဝူဟူး) နိုင်ငံတကာလက်ဖက်ရည်ပြပွဲ၏ ရွှေတံဆိပ်၊ ချောင်ဟူ၏ ထင်ရှားသောကုန်အမှတ်တံဆိပ် (၂၀၁၀)၊ “巢湖名茶” ပထမစာရင်း (၂၀၁၁)၊ အန်ဟွေး၏ ထင်ရှားသောခရီးသွားကုန်စည်များ ပထမစာရင်း (၂၀၁၂) တို့ ဖြစ်သည်။

**3. ရုက္ခဗေဒဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း:**

* **မျိုးစိတ် / မျိုးကွဲ:** အမည်မဖော်ပြထားပါ။ CNIPA ၏ သတ်မှတ်ချက်များက “သင့်လျော်သော အဆင့်မြှင့်တင်ထားသော အမျိုးကောင်းမျိုးများ” (适宜引进优良品种) သာ သင့်လျော်သည်ဟု ဆိုသည်။
* **ကုန်ကြမ်း:** အဖူးနှင့် အရွက်တစ်ရွက် သို့မဟုတ် နှစ်ရွက်။ စက်က အရွက်ပွင့်မှုအတိုင်းအတာအရ အရွက်ကို အဆင့်လေးဆင့် ခွဲခြားပြီး တစ်ခုချင်းစီကို သီးခြားစီ ပြုပြင်သည်။
* **ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း:** အသုတ်လိုက်၊ အကြိမ်များစွာ။ အရွယ်ရောက်ချုံများတွင် နွေဦးရာသီ၌ “ငါးအရွက်” (鱼叶) ကို ချန်ထားခဲ့ပြီး နွေဦးနှောင်းပိုင်းတွင် အရွက်တစ်ရွက် ချန်ထားသည်။
* **ခူးဆွတ်ချိန်:** တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် အတိအကျအချိန် မရှိပါ။

**4. ဒေသဂုဏ်သတ္တိနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ:**

* **ဒေသ:** ယန်ဇီမြစ်နှင့် ချောင်ဟူကန်ကြားရှိ ဒါပြေတောင်တန်း (大别山) ၏ တောင်စွယ်များ။ မြစ်သို့ မျဉ်းဖြောင့်အကွာအဝေး ၁၅ ကီလိုမီတာခန့်၊ ကန်သို့ ၈ ကီလိုမီတာခန့် ဖြစ်သည်။
* **ရာသီဥတု:** အပူပိုင်းဇုန်အောက်ပိုင်း မုတ်သုံရာသီဥတု။ စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာန၏ သတ်မှတ်ချက်စံအရ နှစ်စဉ်ပျမ်းမျှအပူချိန် ၁၆ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ ၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထက် တက်ကြွသောအပူချိန်ပေါင်း ၅၇၂၆ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် (ရက် ၃၁၅)၊ ၁၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထက် ၅၀၂၄.၆ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ် (ရက် ၂၃၃)၊ နှစ်စဉ်နေရောင်ခြည် ၂၁၀၆ နာရီ၊ မိုးရေချိန် ၉၀၀–၁၂၀၀ မီလီမီတာ၊ နှင်းခဲကင်းသောကာလ ၂၄၇ ရက် ဖြစ်သည်။ မြူများကို တစ်နှစ်ပတ်လုံးရှိသည်ဟု ဖော်ပြပြီး နွေဦးအလင်းရောင်သည် ပြန့်ကျဲသောအလင်းဖြစ်သည်။ သတ်မှတ်ချက်စံက ဤအချက်ကို လက်ဖက်ခြောက်၏ ထူးခြားမှုနှင့် ဆက်စပ်ဖော်ပြသည်။
* **မြေဆီလွှာများ:** ဝါနီရောင်၊ ဝါရောင်နှင့် သဲနုန်းမြေများ ဖြစ်သည်။ နက်ရှိုင်း၍ ရေနှင့် မြေသြဇာကို ကောင်းစွာထိန်းသိမ်းနိုင်ပြီး လေဝင်လေထွက်ကောင်းသည်။ pH ၅.၅–၆.၀၊ အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်း ၁.၅% ခန့် ဖြစ်သည်။ CNIPA ၏ သတ်မှတ်ချက်များအရ မြေကွက်များသည် မြင့်သော၊ ခြောက်သွေ့သော၊ လေကာကွယ်မှုရှိပြီး နေရောင်ခြည်ဖွင့်လှစ်ထားသော နေရာများ ဖြစ်ရမည်။ ဆင်ခြေလျှော ၂၅ ဒီဂရီထက် မပိုရ။
* **ရေ:** ချောင်ဟူကန်၏ လက်တက်ဖြစ်သော ကျောင်းဟို (兆河) မြစ်နှင့် ရေလှောင်ကန် ခြောက်ခု။ ၎င်းတို့ထဲတွင် ရှန့်ရှန်း (象山)၊ ကျောင်းရှုခေါ် (枣树棵) နှင့် ချင်းရှန်း (青山) တို့ ပါဝင်သည်။
* **အမြင့်:** တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက် မရှိပါ။

**5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ:**

၂၀၂၅ ခုနှစ် CNIPA ၏ သတ်မှတ်ချက်များအရ အဆင့်များမှာ- လေသလပ်ခံခြင်း → အရွက်ခွဲခြင်း → အပူပေးသတ်ခြင်း → အအေးခံခြင်းနှင့် သန့်စင်ခြင်း → ဖိချပ်ပုံဖော်ခြင်းဖြင့် ကြော်ခြင်း → ခဏနားပြီး ရွေးထုတ်ခြင်း → အခြောက်ခံခြင်း → ရနံ့မွမ်းမံခြင်း → အအေးခန်းတွင် သိုလှောင်ခြင်း။ သတ်မှတ်ချက်စံက ထူးခြားမှုကို “做形成笋、烘干固色” ဟူသော ဖော်မြူလာဖြင့် အနှစ်ချုပ်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ “ဝါးမျှစ်ကဲ့သို့ ပုံစံဖော်ခြင်း၊ အရောင်တည်မြဲစေသော အခြောက်ခံခြင်း” ဖြစ်သည်။

1.  **လေသလပ်ခံခြင်း (摊青, *tānqīng*):** ဝါးဗန်းများပေါ်တွင် အထူ ၃ စင်တီမီတာခန့် ဖြန့်ခင်းပြီး ၃–၅ နာရီကြာ၊ ရေ ၁၅–၂၀% ဆုံးရှုံးပြီး အစိုဓာတ် ၇၀% ခန့်ရှိသည်အထိ။
2.  **အရွက်ခွဲခြင်း (鲜叶分级, *xiānyè fēnjí*):** ကုန်ကြမ်းအဆင့်လေးဆင့် (အပိုင်း ၃)။
3.  **အပူပေးသတ်ခြင်း (杀青, *shāqīng*):** ဒယ်အိုး ၁၈၀–၂၂၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ အရွက် ၂၅၀ ဂရမ်ခန့်၊ ၆–၈ မိနစ်။ ရနံ့ထွက်လာသောအခါ ပုံစံစတင်ဖော်သည်။ စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာန၏ သတ်မှတ်ချက်စံက ဒရမ်ကိုလည်း ခွင့်ပြုသည်။ ၁၀၀–၁၂၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် စက္ကန့် ၉၀–၁၅၀ ကြာ။
4.  **အအေးခံခြင်းနှင့် သန့်စင်ခြင်း (摊凉去杂):** ပါးလွှာသောအလွှာဖြင့် ၁၅–၃၀ မိနစ်၊ ထို့နောက် အမှုန်အမွှားများ ဖယ်ရှားခြင်း။
5.  **ဖိချပ်ပုံဖော်ခြင်းဖြင့် ကြော်ခြင်း (炒压做形, *chǎoyā zuòxíng*):** ဒယ်အိုး ၉၀ မှ ၆၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်သို့ ကျဆင်းစေပြီး ၁၅–၂၀ မိနစ်။ ဖိချခြင်းနှင့် ညှိခြင်းဖြင့် အရွက်ကို “ဝါးမျှစ်ပုံစံ” ဖြောင့်တန်းသော ပြားချပ်သော အမြှောင်းလေးများအဖြစ် ပြောင်းလဲသည်။ စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာန၏ သတ်မှတ်ချက်စံအရ စက်အသုံးပြုနည်းမှာ ဘက်စုံသုံး ညှိစက်ကို ၁၇၀ → ၁၅၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် ၆–၈ မိနစ် အသုံးပြုခြင်း ဖြစ်သည်။
6.  **ခဏနားပြီး ရွေးထုတ်ခြင်း (摊放拣剔):** မိနစ် ၄၀–၆၀။ လက်ဖြင့် မသင့်လျော်သော အမြှောင်းများ၊ ရိုးတံများနှင့် အရွက်ဟောင်းများကို ဖယ်ရှားသည်။
7.  **အခြောက်ခံခြင်း (烘焙, *hōngbèi*):** အဆင့်သုံးဆင့်။ ၈၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ခန့်တွင် ၈–၁၀ မိနစ်၊ ၆၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ခန့်တွင် ၁၀–၁၅ မိနစ်၊ ၅၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ခန့်တွင် ၂၀–၃၀ မိနစ်။ အရွက်ရိုးတံကို ကြိတ်ချေလျှင် အမှုန့်ဖြစ်သွားသည်အထိ။ တူညီသော သတ်မှတ်ချက်စံတွင် စက်အခြောက်ခံခြင်းမှာ ၁၁၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ခန့်တွင် ၄–၆ မိနစ်၊ ထို့နောက် ၉၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ခန့်၊ နောက်ဆုံး ၆၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ခန့် ဖြစ်သည်။
8.  **ရနံ့မွမ်းမံခြင်း (提香, *tíxiāng*):** ၁၄၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ခန့်တွင် မိနစ် ၃၀ ခန့်။
9.  **သိုလှောင်ခြင်း:** အလုံပိတ်သံဗူးများတွင် ၄–၁၂ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ဖြင့်။

**6. အာရုံခံလက္ခဏာများ:**

စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာန၏ သတ်မှတ်ချက်စံနှင့် CNIPA ၏ သတ်မှတ်ချက်များ၏ ဖော်မြူလာများသည် တူညီသည်။

* **အရွက်ခြောက်၏ အပြင်ပန်း:** ပြားချပ်၊ “ဝါးမျှစ်နှင့်တူသော”၊ ကျောက်စိမ်းရောင် (外形扁平似笋，色如翡翠)။ ကြော်ငြာစာများက ပုံစံကို ဓားနှင့်လည်း နှိုင်းယှဉ်သည် (扁平似剑)။
* **အရွက်ခြောက်၏ ရနံ့:** တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် သီးခြားဖော်ပြချက် မရှိပါ။
* **ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့:** သန့်ရှင်းပြီး ပြည့်ဝသည် (清香浓郁)။
* **အရသာ:** လတ်ဆတ်ပြီး လန်းဆန်းစေသည် (鲜爽)။
* **ရေနွေးကြမ်း၏ အရောင်:** အစိမ်းရောင်၊ တောက်ပသည် (绿明亮)။
* **ချက်ပြီးအရွက် (လက်ဖက်အကြွင်း):** အစိမ်းရောင်၊ ညီညာသည် (绿匀)။

အမှတ်အသား၏ အတိုဖော်မြူလာမှာ “色翠味鲜形如笋” ဖြစ်သည်။ ကျောက်စိမ်းရောင်၊ လတ်ဆတ်သောအရသာ၊ ဝါးမျှစ်ပုံစံ ဖြစ်သည်။

**7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု:**

၂၀၂၅ ခုနှစ် CNIPA သတ်မှတ်ချက်များတွင် အမြင့်ဆုံးမှ ဒုတိယအဆင့်အတွက် စံနှုန်းများ (ကွင်းစကွင်းပိတ်တွင် တတိယမှ ပဉ္စမအဆင့်အတွက် ကွဲပြားချက်များ ဖော်ပြသည်): အစိုဓာတ် ၇.၀% ထက် မပို၊ ပြာစုစုပေါင်း ၇.၅% ထက် မပို၊ အမှုန်အမွှား ၁.၀% ထက် မပို (၁.၅%)၊ ရေတွင်ပျော်ဝင်ပစ္စည်း ၃၆.၀% ထက် မနည်း (၃၄.၀%)၊ အကြမ်းဖိုက်ဘာ ၁၆.၅% ထက် မပို၊ လက်ဖက်ပိုလီဖီနော ၁၃% ထက် မနည်း၊ ကက်တီချင် ၈% ထက် မနည်း။ ဤအချက်များသည် ထုတ်ကုန်အတွက် စံနှုန်းများဖြစ်ပြီး သီးခြားအသုတ်များ၏ ဆန်းစစ်ချက် မဟုတ်ပါ။

**8. အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများ:**

ဤလက်ဖက်ခြောက်၏ အာနိသင်နှင့်ပတ်သက်၍ စစ်ဆေးအတည်ပြုထားသော အချက်အလက် မရှိပါ။

**9. ရေနွေးကြမ်းချက်ခြင်း:**

အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် အဆင့်အလိုက် လက်တွေ့နည်းလမ်း။ စာရွက်စာတမ်းများတွင် သတ်မှတ်ချက်များ မပါရှိပါ။

* **ရေအပူချိန်:** ၈၀–၈၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်။
* **လက်ဖက်ပမာဏ:** ရေ ၁၅၀ မီလီလီတာလျှင် ၃ ဂရမ်။
* **ခွက်:** ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် ပွင့်ဖြူဂိုင်ဝမ်။
* **လုပ်ငန်းစဉ်:** ခွက်ကို အပူပေးပါ၊ လက်ဖက်ထည့်ပါ၊ ရေကို ခွက်နံရံတစ်လျှောက် လောင်းထည့်ပါ။ ပထမအကြိမ် စိမ်ချိန် စက္ကန့် ၄၀–၆၀။ ရေနွေးကြမ်းအချို့ကျန်အောင် ချန်ထားပြီး သောက်ပါ။ ပြန်လည်ဖြည့်သွင်းမှု နှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ်အထိ ပြုလုပ်နိုင်သည်။

**10. သိုလှောင်ခြင်း:**

အဆင့်အလိုက် လက်တွေ့နည်းလမ်း။ လေလုံသောထုပ်ပိုးမှုဖြင့်၊ အအေးခန်းတွင်၊ အလင်းရောင်၊ အစိုဓာတ်နှင့် အနံ့များမှ ကင်းဝေးစေပြီး သိမ်းဆည်းပါ။ တစ်နှစ်အတွင်း သောက်သုံးခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ သတ်မှတ်ချက်စံကိုယ်တိုင်က အလုံပိတ်သံဗူးများနှင့် ၄–၁၂ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ကို ညွှန်ကြားထားသည်။

**11. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုများ:**

ချောင်ဟူအင်စတီကျု၏ ဝဘ်ဆိုက်တွင် ဖော်ပြချက် (၂၀၁၉) အရ အမြင့်ဆုံးနှင့် ပထမအဆင့်တို့သည် ယွမ် ၄၀၀ မှ ၂၀၀၀ အထိ ဈေးရှိသည်။ မည်သည့်အလေးချိန်အတွက်ဟု မဖော်ပြထားပါ။ အလားတူဖော်ပြချက်က ချင်းမင်မတိုင်မီကာလတွင် အေးသောရာသီဥတုကြောင့် ခူးဆွတ်မှုနည်းသဖြင့် ဈေးခိုင်မာကြောင်း ရှင်းပြသည်။ အတိုင်းအတာနှင့်ပတ်သက်သော ကိန်းဂဏန်းများ မကိုက်ညီပါ။ အမှတ်တံဆိပ်၏ ဖော်ပြချက်ဟောင်းက ဥယျာဉ်ဧရိယာ မူ ၁၀,၀၀၀ နှင့် တစ်နှစ်လျှင် လက်ဖက်ခြောက် ၉၀ တန်ခန့် ဆိုသည်။ ၂၀၁၇ ခုနှစ်အတွက် ကိုးကားစာတမ်းက ကာကွယ်ထားသောဇုန်တွင် ဟက်တာ ၈၀၀ နှင့် တန် ၁၀၀ ကျော် ဆိုသည်။ ၂၀၁၈ ခုနှစ်အတွက်ကတော့ ခူးဆွတ်သည့်ဧရိယာ မူ ၁၂,၀၀၀၊ တန် ၃၂၀ နှင့် ယွမ် သန်း ၁၄၀ ဆိုသည်။

* **အတုများကို ရှောင်ရှားနည်း:**
    * ပထဝီဝင်လက္ခဏာ၏ အထူးတံဆိပ်ကို ရှာဖွေပါ။ အသိအမှတ်ပြုထားသော ထုတ်လုပ်သူများကို CNIPA ကြေညာချက်အမှတ် ၆၃၃ တွင် ဖော်ပြထားသည်။
    * လက်ဖက်ခြောက်သည် ချောင်ဟူမြို့နယ်အဆင့်မြို့၊ ဘါမြို့နယ်မှ ဖြစ်ကြောင်း စစ်ဆေးပါ။
    * ဒူယွင်မောင်ကျန့် ([都匀毛尖](https://thetea.app/my/article/douyun-mao-jian)) နှင့် မရောထွေးပါနှင့်။ အမည်တူသံဆင်သော်လည်း ၎င်းသည် ကွေ့ကျိုးမှ လက်ဖက်ခြောက် ဖြစ်သည်။
    * သမိုင်းဝင်အမည် “小兰花” သည် အခြားအန်ဟွေးပထဝီဝင်လက္ခဏာဖြစ်သော ရှူးချောင်းရှောင်လန်ဟွာ ([舒城小兰花](https://thetea.app/my/article/shucheng-xiao-lan-hua)) နှင့် တိုက်ဆိုင်သည်။ ၎င်းတို့သည် မတူညီသော ထုတ်ကုန်များ ဖြစ်သည်။

**12. စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ:**

* တောင်နှင့် လက်ဖက်ခြောက်ကို သုံးပြည်ထောင်ခေတ်မှ စစ်ဗိုလ်ချုပ် ကျိုးယုနှင့် ဆက်စပ်ဖော်ပြသည်။ ဤအချက်သည် ဒဏ္ဍာရီဖြစ်ပြီး စာရွက်စာတမ်း မဟုတ်ပါ။
* အမည်သစ်မရရှိမီ တောင်မှထွက်သော လက်ဖက်ခြောက်ကို “小兰花” အဖြစ် ရောင်းချခဲ့ပြီး ဖော်ပြချက်များအရ ရုရှားအထိ တင်ပို့ခဲ့သည်။
* အမှတ်တံဆိပ်၏ ဖော်ပြချက်များအရ တောင်ပေါ်တွင် ယနေ့တိုင် စိုက်ခင်းဟောင်းအကြွင်းအကျန်များနှင့် တောရိုင်းလက်ဖက်ပင်များ ရှိနေသေးသည်။

**13. အခြားပြားချပ်သော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း:**

* **ထျန်ကျူကျန့်ဟောင် ([天柱剑毫](https://thetea.app/my/article/tianzhu-jian-hao)):** အန်ဟွေးရှိ ထျန်ကျူတောင်မှ “ဓားပုံစံ” ပြားချပ်သော လက်ဖက်ခြောက်။ ကြော်ငြာစာများက ဒူဒူကျွိမင်ကိုလည်း ဓားနှင့် နှိုင်းယှဉ်သည်။
* **လုံချီရှန့်ကျန့် ([龙池香尖](https://thetea.app/my/article/longchi-xiangjian)):** ဟွိုင်နင်ခရိုင်မှ ပြားချပ်သော လက်ဖက်ခြောက်။ စာရွက်စာတမ်းများက ၎င်း၏ပုံစံကို လှံဖျားနှင့် နှိုင်းယှဉ်သည်။
* **ရှူးချောင်းရှောင်လန်ဟွာ (舒城小兰花):** ဒူဒူတောင်မှ လက်ဖက်ခြောက်၏ သမိုင်းဝင်အမည်နှင့် တိုက်ဆိုင်သော အန်ဟွေးလက်ဖက်ခြောက်။

**နိဂုံးချုပ်:**

ဒူဒူကျွိမင်သည် ချောင်ဟူကန်၏ တောင်ဘက်ကမ်းရှိ ဒူဒူတောင်မှ ထွက်သော သက်တမ်းနုသော ပြားချပ်သော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် ဖြစ်သည်။ အရွက်သည် “ဝါးမျှစ်ပုံစံ”၊ ကျောက်စိမ်းရောင်၊ လတ်ဆတ်သောအရသာ၊ သန့်ရှင်းပြည့်ဝသောရနံ့ရှိသည်။ ၎င်း၏နောက်ကွယ်တွင် ကျိုးယုနှင့်ပတ်သက်သော ဒဏ္ဍာရီ၊ ဟောင်းနွမ်းသောအမည် “小兰花” နှင့် ကာကွယ်မှုများ ရှိသည်။ ၂၀၁၈ ခုနှစ်မှစ၍ စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာနလက်အောက်တွင်၊ ၂၀၂၅ ခုနှစ်မှစ၍ CNIPA လက်အောက်တွင် ဖြစ်သည်။