---
title: "Dàtián gāoshān chá"
url: https://thetea.app/my/article/datian-gaoshan-cha
lang: my
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dàtián gāoshān chá (大田高山茶)

**ဒါ့ထျန့် ကောင်ရှန်းချာ** (*Dàtián gāoshān chá*, 大田[高山茶](https://thetea.app/my/article/gao-shan-cha)) သည် ဖူကျန့်ပြည်နယ် အလယ်ပိုင်း၊ စန်းမင်မြို့ပြ အုပ်ချုပ်ရေးနယ်မြေ (三明市) အတွင်းရှိ ဒါ့ထျန့်ခရိုင် (大田县) ၏ ကာကွယ်ထားသော လက်ဖက်အမည်ဖြစ်ပြီး «ဒါ့ထျန့်၏ ကုန်းမြင့်လက်ဖက်» ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။ အမည်တစ်ခုတည်းအောက်တွင် အုပ်စုနှစ်ခုဖြစ်သည့် အိုလုံနှင့် အနီရောင်လက်ဖက်တို့ ပါဝင်သည်။ ဇုန်မှာ ခရိုင်တစ်ခုလုံးဖြစ်ပြီး အမြင့်ပေသတ်မှတ်ချက် မရှိပါ။ သို့သော် ၂၀၁၂ ခုနှစ် နည်းပညာဆိုင်ရာ သတ်မှတ်ချက်များအရ မီတာ ၆၀၀ အထက် ဥယျာဉ်များ၏ ၉၀% ကျော်သည် မီတာ ၈၀၀ မှ ၁၂၀၀ အတွင်း တည်ရှိသည်။

**1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူလအစ:**

* **အမျိုးအစား:** တစ်ခုတည်းသော အဆင့်သတ်မှတ်ချက် မရှိပါ။ ကာကွယ်မှုဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်များတွင် အိုလုံ (乌龙茶, *wūlóngchá*) နှင့် အနီရောင်လက်ဖက် (红茶, *hóngchá*) တို့ကို ဖော်ပြထားပြီး နည်းပညာနှင့် ပုံပန်းသဏ္ဌာန် ကွဲပြားသည်။
* **အမျိုးအစား:** ခရိုင်အဆင့် ကာကွယ်ထားသော ဒေသဆိုင်ရာအမည်၊ «ကုန်းမြင့်» (高山, *gāoshān*) သည် မျိုးစိတ် သို့မဟုတ် အဆင့်မဟုတ်ဘဲ ယေဘုယျအသုံးအနှုန်းဖြစ်သည်။
* **မူလအစ:** တရုတ်နိုင်ငံ၊ ဖူကျန့်ပြည်နယ် (福建, *Fújiàn*), စန်းမင်မြို့ပြ အုပ်ချုပ်ရေးနယ်မြေ (三明, *Sānmíng*), ဒါ့ထျန့်ခရိုင် (大田, *Dàtián*)။
* **ကာကွယ်မှုဇုန်:** ခရိုင်တစ်ခုလုံး — ပင်းရှန်း (屏山) နှင့် ကျိယန် (济阳) မှ ရှိပိုင် (石牌) နှင့် တုန့်ဖုန်း (东风) အထိ ကျေးရွာအုပ်စုများ၊ မြို့နယ်များနှင့် စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများ ၁၉ ခု။
* **ပထဝီဝင် ကိုဩဒိနိတ်များ:** 117°29′–118°03′ အရှေ့လောင်ဂျီကျု၊ 25°29′–26°10′ မြောက်လတ္တီကျု — CNIPA ကြေညာချက်အရ ဖြစ်သည်။

**2. သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု:**

* **သမိုင်းကြောင်း:**
    * **အစောပိုင်း ဖော်ပြချက်များ။** ၂၀၂၁ ခုနှစ် «ဖူကျန့် နေ့စဉ်သတင်းစာ» ပေါ်တယ်တွင် ဖော်ပြချက်အရ ခရိုင်အတွင်း လက်ဖက်စိုက်ပျိုးခြင်းကို တောင်ပိုင်းစုန့်မင်းဆက် လုံရှင်း (隆兴) ခေတ် ဒုတိယနှစ်၊ အေဒီ ၁၁၆၄ ခုနှစ်မှ စတင်ခဲ့သည်။ ထိုနေရာတွင်ပင် ၁၆၁၁ ခုနှစ် ခရိုင်မှတ်တမ်းတွင် လက်ဖက်ရောင်းဝယ်မှု ဖော်ပြထားပြီးဖြစ်သည်။ မူရင်းရင်းမြစ်များကို ကျွန်ုပ် မတွေ့ခဲ့ရပါ။
    * **ထိုင်ဝမ် မျိုးများ။** ထိုဖော်ပြချက်အရ ၁၉၉၅ ခုနှစ်နှောင်းပိုင်းတွင် ခရိုင်သည် ကျင်းရွှမ်း ([金萱](https://thetea.app/my/article/jin-xuan)), ချင်းရှင်း ဒါ့မောင်း (青心大冇) နှင့် ရွမ်းကျီးအိုလုံ (软枝乌龙) တို့ကို တင်သွင်းခဲ့သည်။ ဒါ့ထျန့် မေရှန်ချာအကြောင်း ဆောင်းပါးတွင် ၁၉၉၈–၁၉၉၉ ခုနှစ်ဟု ဖော်ပြထားရာ ရက်စွဲများ ကွဲလွဲနေသည်။
    * **၂၀၁၂။** စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်လက္ခဏာ။ နည်းပညာဆိုင်ရာ သတ်မှတ်ချက်များကို ပြန်လည်ကူးယူဖော်ပြသော အကိုးအကားပေါ်တယ်သည် ၂၀၁၂ ခုနှစ် ဩဂုတ်လ ၃ ရက် စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာန၏ ကြေညာချက် အမှတ် ၁၈၁၃ ကို ညွှန်းဆိုသည်။ မူရင်းရင်းမြစ်နှင့် ကျွန်ုပ် မတိုက်ဆိုင်ခဲ့ပါ။ သက်သေခံလက်မှတ် ကိုင်ဆောင်သူမှာ ဒါ့ထျန့်ခရိုင် လက်ဖက်အသင်း (大田县茶叶学会) ဖြစ်သည်။
    * **၂၀၁၇။** ပြည်နယ်အဆင့် အမှတ်အသားစာရင်းအရ လက်မှတ်အမှတ် ၂၀၁၅၈၀၉၀ ကို ၂၀၁၇ ခုနှစ် စက်တင်ဘာလ ၁၄ ရက်တွင် မှတ်ပုံတင်ခဲ့သည်။ ကိုင်ဆောင်သူမှာ ဒါ့ထျန့်ခရိုင် လက်ဖက်အသင်း (大田县茶叶协会) ဖြစ်ပြီး ကုန်ပစ္စည်းမှာ «လက်ဖက်» ဖြစ်သည်။ ၂၀၂၁ ခုနှစ် «ဖူကျန့် နေ့စဉ်သတင်းစာ» ဖော်ပြချက်အရ စိုက်ပျိုးရေးနှင့် ကျေးလက်ရေးရာဝန်ကြီးဌာနက နိုင်ငံတော်အဆင့် စိုက်ပျိုးရေးပထဝီဝင်လက္ခဏာဆိုင်ရာ စံပြ (国家级农产品地理标志示范样板) ဘွဲ့ဖြင့် ဂုဏ်ပြုခဲ့သည်။
    * **၂၀၂၅။** တရုတ်နိုင်ငံ အမျိုးသားဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့် စီမံခန့်ခွဲရေး (CNIPA) သည် ၂၀၂၅ ခုနှစ် ဇူလိုင်လ ၁၆ ရက် ကြေညာချက် အမှတ် ၆၄၀ ဖြင့် ပထဝီဝင်လက္ခဏာပါ ထုတ်ကုန် ၁၄၀၉ ခုကို အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။ ဒါ့ထျန့် ကောင်ရှန်းချာသည် စာကြောင်း ၅၄၆ ဖြစ်ပြီး လျှောက်ထားသူမှာ ထိုလက်ဖက်အသင်းပင် ဖြစ်သည်။ ဒုတိယနောက်ဆက်တွဲတွင် မျိုးများ၊ မြေဆီလွှာ၊ ခူးဆွတ်ခြင်း၊ နည်းပညာနှင့် ပုံပန်းသဏ္ဌာန်တို့ ပါဝင်သည်။
* **အမည်:** 大田 သည် ခရိုင်အမည်ဖြစ်ပြီး စာလုံးပေါင်းအရ «လယ်ကွက်ကြီး» ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။ 高山茶 (*gāoshān chá*) သည် «ကုန်းမြင့်လက်ဖက်» ဖြစ်သည်။
* **ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု:** «ဖူကျန့် နေ့စဉ်သတင်းစာ» အရ ဒါ့ထျန့်သည် «တရုတ်ကုန်းမြင့်လက်ဖက်၏ မွေးရပ်မြေ» (中国高山茶之乡) ဘွဲ့ကို ရရှိထားပြီး ထိုဘွဲ့ရရှိသော တစ်ခုတည်းသောခရိုင်အဖြစ် မိမိကိုယ်ကို ဖော်ပြသည်။ ခရိုင်၏ အဓိကအမှတ်တံဆိပ်မှာ «အလှမယ်လက်ဖက်» ဒါ့ထျန့် မေရှန်ချာ ([大田美人茶](https://thetea.app/my/article/datian-mei-ren-cha)) ဖြစ်သည်။

**3. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း:**

* **မျိုးများ / စိုက်ခင်းမျိုးများ:** CNIPA ၏ လိုအပ်ချက်များတွင် «အရည်အသွေးမြင့် မျိုးသစ်များ» ဖြစ်သည့် ကျင်းကွမ်းရင် ([金观音](https://thetea.app/my/article/jin-guanyin), *jīnguānyīn*), ထဲ့ကွမ်းရင် ([铁观音](https://thetea.app/my/article/tie-guanyin), *tiěguānyīn*), ယွဲ့မင်ရှန် (悦茗香, *yuèmíngxiāng*), တန်ကွေ့ (丹桂, *dānguì*) နှင့် ထိုင်လက်ဖက် အမှတ် ၁၂ (台茶12号, *táichá shí'èr hào*) — ၎င်းမှာ ထိုင်ဝမ် မျိုးဖြစ်သော ကျင်းရွှမ်း၏ မှတ်ပုံတင်အမည်ဖြစ်သည်။
* **မျိုးဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်:** မျိုးပွားပင်မှ မျိုးပွားထားသော၊ ရောဂါဒဏ်ခံနိုင်သော၊ ဒေသရာသီဥတုနှင့် လိုက်လျောညီထွေရှိပြီး မိမိ၏လက်ဖက်အတန်းအစားအတွက် သင့်လျော်သော မျိုးဖြစ်ရမည်။
* **ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း:** အပင်ကို ထိန်းသိမ်းကာ အသုတ်လိုက်၊ အကြိမ်များစွာဖြင့် ခူးဆွတ်သည်။ စံနှုန်းအရ အိုလုံ သို့မဟုတ် အနီရောင်လက်ဖက်အတွက် လိုအပ်ချက်အတိုင်း နုနယ်သော အဖျားပိုင်းအညွန့် (嫩芽梢) ကို ခူးဆွတ်သည်။ ၂၀၁၂ ခုနှစ် သတ်မှတ်ချက်အရ လက်ဖြင့်ဆွတ်ခြင်း သို့မဟုတ် ကတ်ကြေးငယ်ဖြင့် ခူးဆွတ်သည်။
* **ခူးဆွတ်ချိန်:** တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက် မရှိပါ။

**4. ဒေသဂုဏ်သတ္တိနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ:**

* **ဒေသ:** ဖူကျန့်ပြည်နယ် အလယ်ပိုင်း၊ ဒိုင်ယွမ်တောင်တန်း (戴云山) အလယ်ပိုင်း၏ အနောက်ဘက်စောင်း။ ၂၀၁၂ ခုနှစ် နည်းပညာဆိုင်ရာ သတ်မှတ်ချက်များအရ မီတာ ၁၀၀၀ အထက် တောင်ထိပ် ၁၇၅ ခုရှိပြီး အမြင့်ဆုံးမှာ ဒါရှန်းဖုန်း (大仙峰) ဖြစ်ကာ ၁၅၅၃ မီတာ မြင့်သည်။
* **ဥယျာဉ်အမြင့်:** ထိုနေရာတွင်ပင် မီတာ ၆၀၀ အထက် ဥယျာဉ် မူး ၆၆၀၀၀ ရှိပြီး ၎င်းတို့အနက် ၉၀% ကျော်သည် မီတာ ၈၀၀ မှ ၁၂၀၀ အမြင့်တွင် တည်ရှိသည်။
* **ရာသီဥတု:** အလယ်ပိုင်း အပူပိုင်းဇုန်ခွဲ မုတ်သုံရာသီဥတု။ နှစ်စဉ်ပျမ်းမျှအပူချိန် ၁၅.၃–၁၉.၆ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ မိုးရေချိန် တစ်နှစ်လျှင် ၁၄၉၁.၇–၁၈၀၉.၆ မီလီမီတာ၊ နှင်းခဲကင်းလွတ်ကာလ ရက် ၂၇၅ ကျော်၊ နေရောင်ခြည်ရရှိမှု ပျမ်းမျှ တစ်နှစ်လျှင် နာရီ ၁၇၂၃.၈ ဖြစ်သည်။
* **မြေဆီလွှာ:** CNIPA လိုအပ်ချက်များ: ရေစိမ့်ဝင်နိုင်သော အနီရောင်မြေ၊ ဝါအနီရောင်မြေနှင့် ဝါရောင်မြေ၊ ထူထဲသော ပရိုဖိုင်၊ ဆင်ခြေလျှော ၂၅° အောက်၊ pH ၄.၈–၆.၁၊ အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်း ၀.၆–၂.၅%။ ၂၀၁၂ ခုနှစ် သတ်မှတ်ချက်အရ ခရိုင်၏ အနောက်မြောက်ဘက်တွင် အနီရောင်မြေ လွှမ်းမိုးပြီး အရှေ့တောင်ဘက်တွင် ဝါအနီရောင်နှင့် ဝါရောင်မြေများ ရှိသည်။ အလွှာအထူမှာ အများအားဖြင့် တစ်မီတာထက် ပိုသည်။
* **မြေဩဇာ:** အဓိကအားဖြင့် ဆွေးမြည့်ပြီး အော်ဂဲနစ်မြေဩဇာ၊ ပေါင်းစပ်မြေဩဇာများမှာ အရန်အနေဖြင့် ဖြစ်သည်။

**5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ:**

လိုအပ်ချက်များသည် အတန်းအစားတစ်ခုစီအတွက် လုပ်ငန်းစဉ်အဆင့်ဆင့်ကို သတ်မှတ်သော်လည်း ဘောင်များဖြစ်သည့် အပူချိန်၊ အချိန်နှင့် စိုထိုင်းဆတို့ မပါဝင်ပါ။

* **အိုလုံ:**
    1. လတ်ဆတ်သော လက်ဖက်ရွက်။
    2. နေပူထဲတွင် ညှိုးနွမ်းစေခြင်း ([晒青](https://thetea.app/my/article/shai-qing), *shàiqīng*)။
    3. လက်ဖက်ရွက်ကို ခါယမ်းခြင်းနှင့် ထားခြင်း (做青, *zuòqīng*) — အထွေထွေ အိုလုံအစီအစဉ်တွင် ၎င်းသည် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ဓာတ်တိုးခြင်း အဆင့်ဖြစ်သည်။
    4. အပူပေးရပ်တန့်ခြင်း (杀青, *shāqīng*)။
    5. ပုံသွင်းခြင်း (做形, *zuòxíng*)။
    6. အခြောက်ခံခြင်း (烘干, *hōnggān*)။
* **အနီရောင်လက်ဖက်:**
    1. လတ်ဆတ်သော လက်ဖက်ရွက်။
    2. ညှိုးနွမ်းစေခြင်း (萎凋, *wěidiāo*)။
    3. လိပ်ခြင်း (揉捻, *róuniǎn*)။
    4. အချဉ်ဖောက်ခြင်း၊ ဆိုလိုသည်မှာ ဓာတ်တိုးခြင်း (发酵, *fājiào*)။
    5. အခြောက်ခံခြင်း (烘干, *hōnggān*)။

**6. အာရုံခံသွင်ပြင်လက္ခဏာများ:**

ပုံပန်းသဏ္ဌာန်ကို ၂၀၂၅ ခုနှစ် CNIPA လိုအပ်ချက်များတွင် သတ်မှတ်ထားပြီး ၂၀၁၂ ခုနှစ် နည်းပညာဆိုင်ရာ သတ်မှတ်ချက်များနှင့် တိုက်ဆိုင်သည်။

* **ခြောက်သွေ့သော လက်ဖက်ရွက်၏ အသွင်အပြင်:** အိုလုံ — ကျစ်လစ်စွာခွေထားပြီး လေးလံသည်၊ အရောင်မှာ အစိမ်းရင့်ရောင်ဖြစ်ပြီး ဆီအရောင်တောက်သည် (外形紧结、重实；色泽乌绿、油润)။ အနီရောင် — ကျစ်လစ်စွာလိပ်ထားသော အကွက်များ (条索紧结)။
* **ခြောက်သွေ့သော လက်ဖက်ရွက်၏ ရနံ့:** တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် သီးခြားဖော်ပြချက် မရှိပါ။
* **ရေပန်းရနံ့:** အိုလုံ — မြင့်သည်၊ စင်ကြယ်ပြီး ကြာရှည်သည်၊ ထင်ရှားသော ပန်းရနံ့ပါသည် (香气清高悠长，花香显)။ အနီရောင် — မြင့်ပြီး ထက်မြက်သည် (香气高锐)။
* **အရသာ:** အိုလုံ — ပြည့်ပြီး ထူထဲသည်၊ ချိုမြပြီး လတ်ဆတ်သော အရသာကျန်ရှိသည် (滋味浓厚甘爽)၊ «ကုန်းမြင့်သံစဉ်» (高山茶韵) ပါဝင်ပြီး အကြိမ်များစွာ ရေလောင်းခံနိုင်သည်။ အနီရောင် — ချိုသည်၊ လတ်ဆတ်ပြီး လန်းဆန်းသည် (滋味甘甜鲜爽)။
* **ရေပန်းအရောင်:** အနီရောင် — ရွှေဝါရောင်၊ လင်းလက်သည် (汤色金黄明亮)။ အိုလုံအတွက် အရောင်သတ်မှတ်ချက်ကို လိုအပ်ချက်များတွင် မဖော်ပြထားပါ။ ၂၀၁၂ ခုနှစ် မျိုးဇယားတွင် အမြင့်ဆုံးအဆင့်၌ စိမ်းဝါရောင်၊ လင်းလက်သည် (绿黄、明亮) မှ တတိယအဆင့်၌ အဝါဖျော့ရောင်အထိ၊ စတုတ္ထအဆင့်၌ လိမ္မော်ဝါရောင်အထိ ပြောင်းလဲသည်။
* **လက်ဖက်ခြောက် (ရေစိမ်ပြီးရွက်):** အိုလုံ — ထူထဲသည်၊ ပျော့ပျောင်းသည်၊ တောက်ပသည် (叶底肥厚软亮)။ အနီရောင် — နုနယ်သည်၊ အနီရောင်တောက်ပြီး ညီညာသည် (叶底嫩艳匀红)။

၂၀၁၂ ခုနှစ် သတ်မှတ်ချက်အရ အိုလုံကို အဆင့်ငါးဆင့်၊ အနီရောင်ကို လေးဆင့် ခွဲထားသည်။ ထိုနေရာတွင် အနီရောင်၏ အမြင့်ဆုံးအဆင့်မှာ ရွှေရောင်အမွေးပါသော ထူထဲနုနယ်သည့် အကွက်များ (肥嫩紧细、毫显；茸毛金黄) နှင့် အနီတောက်ရောင် ရေပန်း (红艳) ဖြစ်ရာ အထွေထွေဖော်ပြချက်၏ «ရွှေဝါရောင်» ရေပန်းနှင့် ကွဲလွဲနေသည်။ စာရွက်စာတမ်းများက ယင်းကို ရှင်းမပြပါ။

**7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု:**

CNIPA လိုအပ်ချက်များနှင့် ၂၀၁၂ ခုနှစ် နည်းပညာဆိုင်ရာ သတ်မှတ်ချက်များတွင် ရူပဓာတုဆိုင်ရာ ညွှန်းကိန်းများ မသတ်မှတ်ထားပါ။ ဘေးကင်းမှုအတွက် CNIPA လိုအပ်ချက်များသည် နိုင်ငံတော်စံနှုန်းများကို ယေဘုယျအားဖြင့် ညွှန်းဆိုပြီး ၂၀၁၂ ခုနှစ် သတ်မှတ်ချက်များက ၎င်းတို့ကို တိုက်ရိုက်ဖော်ပြသည်: GB 2762 — ညစ်ညမ်းပစ္စည်းများ၊ GB 2763 — ပိုးသတ်ဆေးကြွင်းကျန်များ။ တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖွဲ့စည်းမှုဆိုင်ရာ အခြားအချက်အလက် မရှိပါ။

**8. အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများ:**

ဤလက်ဖက်နှင့် ပတ်သက်၍ စစ်ဆေးအတည်ပြုထားသော အချက်အလက် မရှိပါ။

**9. ရေနွေးစိမ်ခြင်း:**

အတန်းအစားဆိုင်ရာ အလေ့အကျင့် — လက်ထဲတွင်ရှိသော ဤအမည်ဖြင့် လက်ဖက်အမျိုးအစားပေါ် မူတည်၍ ဘောင်များ ကွဲပြားသည်။

* **အိုလုံ:** ၉၅–၁၀၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ ဂိုင်ဝမ်း ၁၀၀–၁၁၀ မီလီလီတာအတွက် ၅–၇ ဂရမ်၊ လျင်မြန်စွာ ဖျန်းဆေးခြင်း၊ ပထမလောင်းချများ ၁၅–၂၀ စက္ကန့်၊ တဖြည်းဖြည်း ကြာချိန်တိုးပေးခြင်း၊ ခြောက်ကြိမ်မှ ရှစ်ကြိမ် လောင်းချနိုင်သည်။
* **အနီရောင်လက်ဖက်:** ၉၀–၉၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ ၁၅၀ မီလီလီတာအတွက် ၃ ဂရမ်၊ ပထမအကြိမ် တစ်မိနစ်ခန့် စိမ်ပါ၊ ဂိုင်ဝမ်း သို့မဟုတ် ကြွေအိုး၊ အကြိမ်များစွာ လောင်းချနိုင်ပြီး ကြာချိန်တိုးပေးပါ။

**10. သိုလှောင်ခြင်း:**

အတန်းအစားဆိုင်ရာ အလေ့အကျင့်။ ပန်းရနံ့ပါသော အိုလုံ — လေလုံသော ထုပ်ပိုးမှုဖြင့်၊ အေးမြပြီး အလင်းမှောင်သောနေရာတွင်၊ အစိုဓာတ်နှင့် အနံ့များ ကင်းဝေးရမည်။ အနီရောင်လက်ဖက် — အခန်းအပူချိန်တွင် ခြောက်သွေ့ပြီး အလင်းမှောင်သောနေရာ၊ ကျစ်လစ်သော ထုပ်ပိုးမှုဖြင့် သိုလှောင်ပါ။

**11. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပ:**

တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းဆိုင်ရာ အချက်အလက် မရှိပါ။

* **အတုအပများကို ရှောင်ရှားနည်း:**
    * ပထဝီဝင်လက္ခဏာအမှတ်အသား သို့မဟုတ် လက်မှတ်အမှတ် ၂၀၁၅၈၀၉၀ ကို ရှာဖွေပါ။ ထုတ်လုပ်သူသည် ဒါ့ထျန့်ခရိုင်မှ ဖြစ်ရမည်။
    * ခရိုင်အမည်မပါဘဲ ထုပ်ပိုးပေါ်တွင် «ကုန်းမြင့်» ဟူသော စကားလုံးသည် ဘာကိုမျှ အာမခံချက်မပေးကြောင်း သတိရပါ: 高山茶 သည် ယေဘုယျအသုံးအနှုန်းဖြစ်သည်။
    * ပုံပန်းသဏ္ဌာန်ကို တိုက်ဆိုင်စစ်ဆေးပါ: အိုလုံ — တောက်ပသော အစိမ်းရင့်ရောင် လေးလံသောရွက်နှင့် ပန်းရနံ့၊ အနီရောင် — ကျစ်လစ်သောအကွက်များနှင့် ချိုမြသော မြင့်မားသည့်ရနံ့။

**12. စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ:**

* လိုအပ်ချက်များရှိ မျိုးများထဲတွင် ထိုင်လက်ဖက် အမှတ် ၁၂ ဖြစ်သည့် ထိုင်ဝမ်မျိုး ကျင်းရွှမ်း ပါဝင်သည်: ဒါ့ထျန့်၏ ကုန်းမြင့်လက်ဖက်သည် ထိုင်ဝမ် ပစ္စည်းကိုလည်း မှီခိုသည်။
* «အလှမယ်လက်ဖက်» (大田美人茶) သည် ခရိုင်၏ အဓိကအမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်ပြီး ဒါ့ထျန့် ကောင်ရှန်းချာအတွက် လိုအပ်ချက်များတွင် ဖော်ပြမထားပါ: ၎င်းသည် ကိုယ်ပိုင်အုပ်စုစံနှုန်းများရှိသော သီးခြားဒေသဆိုင်ရာ အမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်သည်။
* နည်းပညာဆိုင်ရာ သတ်မှတ်ချက်များတွင် ခရိုင်၏ အချက်အလက်များအရ ၂၀၀၉ ခုနှစ်တွင် လက်ဖက် ၃၆၀၀ တန် ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ «ဖူကျန့် နေ့စဉ်သတင်းစာ» အရ ၂၀၁၉ ခုနှစ်တွင် လက်ဖက်ခြောက်အကြမ်း (干毛茶, *gān máochá*) ၁၂၈၀၀ တန် ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။

**13. အခြားလက်ဖက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း:**

* **ရှိုနင်း ကောင်ရှန်းချာ ([寿宁高山茶](https://thetea.app/my/article/shouning-gaoshan-cha)):** ဖူကျန့်ပြည်နယ်၏ ကာကွယ်ထားသော «ကုန်းမြင့်» လက်ဖက်လည်းဖြစ်သည်။ သို့သော် ဇုန်မှာ မီတာ ၅၀၀ အထက် ကျေးရွာအုပ်စုများသာဖြစ်ပြီး အတန်းများမှာ အနီရောင်နှင့် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ဖြစ်သည်။
* **ဒါ့ထျန့် မေရှန်ချာ (大田美人茶):** ထိုခရိုင်၏ ဓာတ်တိုးမှုမြင့်သော အိုလုံ၊ «အလှမယ်လက်ဖက်» ဖြစ်သည်။ ကုန်းမြင့်လက်ဖက်အတွက် လိုအပ်ချက်များတွင် မဖော်ပြထားသော သီးခြားအမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်သည်။
* **ထဲ့ကွမ်းရင် (铁观音):** အမ်ရှီးခရိုင်၏ အိုလုံ၊ ဒါ့ထျန့်တွင် မျိုးတစ်မျိုးအဖြစ် ပါဝင်သည်။
* **ကောင်ရှန်းချာ (高山茶):** ကုန်းမြင့်ဥယျာဉ်များမှ လက်ဖက်များအတွက် ယေဘုယျအယူအဆ၊ စုစည်းမှုတွင် ခြုံငုံသုံးသပ်ဆောင်းပါး ရှိသည်။

**နိဂုံးချုပ်:**

ဒါ့ထျန့် ကောင်ရှန်းချာသည် ခရိုင်တစ်ခုလုံး၏ အမည်ဖြစ်ပြီး ယင်းအောက်တွင် အိုလုံနှင့် အနီရောင်လက်ဖက်တို့ ပါဝင်သည်။ စာရွက်စာတမ်းများသည် နေရာအကြောင်း အသေးစိတ်ဖော်ပြသည် — ဥယျာဉ်များမှာ အဓိကအားဖြင့် မီတာ ၈၀၀–၁၂၀၀ တွင်ရှိပြီး၊ အက်စစ်ဓာတ်ရှိသော အနီရောင်နှင့် ဝါရောင်မြေများ၊ ကျင်းကွမ်းရင်မှ ထိုင်ဝမ် ထိုင်လက်ဖက် အမှတ် ၁၂ အထိ မျိုးပွားပင်မှ မျိုးများ — နှင့် ပုံပန်းသဏ္ဌာန်အကြောင်း: အိုလုံ၏ ပန်းရနံ့၊ အနီရောင်လက်ဖက်၏ ချိုမြလန်းဆန်းသော အရသာ။ ဖွဲ့စည်းမှုဆိုင်ရာ ကိန်းဂဏန်းများနှင့် ပြုပြင်မှုဆိုင်ရာ ဘောင်များကို ယင်းတို့တွင် မဖော်ပြထားပါ။