---
title: "Chénglóuzhài chá"
url: https://thetea.app/my/article/chenglouzhai-cha
lang: my
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chénglóuzhài chá (城楼寨茶)

**ချန်လိုကျိုင်းချာ** (*Chénglóuzhài chá*, 城楼寨茶) — ဟူပေ့ပြည်နယ် ဝူဟန်မြို့ အရှေ့ဘက်အစွန်ရှိ ရှင်းကျို (新洲区) ခရိုင် ကျို့ကျဲ့ (旧街街道) လမ်းနေကော်မတီ၏ ချန်လိုကျိုင်း တောင်မှ ပြားချပ်သော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် ဖြစ်သည်။ ၃၄၅ မီတာမြင့်သော ထိုတောင်သည် ကျို့ကျဲ့၏ အမြင့်ဆုံးနေရာဖြစ်ပြီး မြို့ရိုးတံခါးမုခ်ကဲ့သို့ ပုံသဏ္ဌာန်ရှိသော တိုင်ဖိန်ပုန်ကန်မှုခေတ်က ကျောက်ခံတပ်က တောင်၏အမည်ကို ပေးခဲ့သည်။ ၂၀၁၃ ခုနှစ်မှစ၍ ထိုအမည်ကို ပထဝီဝင်အသိအမှတ်ပြု လက်မှတ်တံဆိပ်ဖြင့် ကာကွယ်ထားပြီး လမ်းနေကော်မတီတစ်ခုတည်း၏ လက်ဖက်ခြောက်တံဆိပ်သုံးခုအနက် အစောဆုံးဖြစ်သည်။ အမျိုးအစားကို တံဆိပ်တွင် မဖော်ပြထားဘဲ ပြည်နယ်အဆင့် ဒြပ်မဲ့ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်စာရင်း (၂၀၂၄) တွင် ဖော်ပြထားသည်။

**1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူလအစ:**

* **အမျိုးအစား:** အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် (绿茶, *lǜchá*) — အချဉ်ဖောက်ခြင်းမပြုသောအမျိုးအစား။ တံဆိပ်ကို «လက်ဖက်ခြောက်» (茶叶) ကုန်ပစ္စည်းအဖြစ် အမျိုးအစားမဖော်ပြဘဲ ထုတ်ပေးထားသည်။ အမျိုးအစားကို ဟူပေ့ပြည်နယ် သတ္တမမြောက် ဒြပ်မဲ့ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်စာရင်းတွင် ဖော်ပြထားပြီး ပြည်နယ်အစိုးရက ၂၀၂၄ ခုနှစ် ဒီဇင်ဘာလတွင် အတည်ပြုခဲ့သည်။ ထိုစာရင်း၏ တိုးချဲ့မှုအပိုင်းတွင် ချန်လိုကျိုင်းလက်ဖက်ခြောက်ပြုလုပ်နည်းပညာ (城楼寨茶叶制作技艺, လျှောက်ထားသူ — ရှင်းကျိုးခရိုင်) ကို အမှတ် VIII-27 «အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ပြုလုပ်နည်းပညာ» (绿茶制作技艺) အောက်တွင် ဖော်ပြထားပြီး အခြားဟူပေ့အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်သုံးမျိုး၏ နည်းပညာများနှင့် အတူ ဖော်ပြထားသည်။ ဤသည်မှာ အမျိုးအစားကို ဖော်ပြသော တစ်ခုတည်းသော တွေ့ရှိရသည့် စာရွက်စာတမ်းဖြစ်သည်။ တံဆိပ်ကိုယ်တိုင်၊ စံသတ်မှတ်ချက် သို့မဟုတ် အရည်အသွေးလိုအပ်ချက်များက ၎င်းကို မဖော်ပြကြပါ။ ပြားချပ်သောအရွက်၊ နုစိမ်းသောအရည်အရောင် စသည့်ဖော်ပြချက်များနှင့် ကိုက်ညီသည်။ ပုံသဏ္ဌာန်မှာ ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ ၁၉၅၁ ခုနှစ်တွင် စက်ရုံက ခွေလိမ်ထားသော လက်ဖက်ခြောက်ကို ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။
* **အမျိုးအစားအုပ်စု:** ပြားချပ်သောအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်၊ ပထဝီဝင်အသိအမှတ်ပြု လက်မှတ်တံဆိပ် (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*) ရှိသည်။ ဝူဟန်နှင့် ဟူပေ့ပြည်နယ်၏ «သက်တမ်းရင့်တံဆိပ်» (老字号, *lǎozìhào*) ဖြစ်သည်။
* **မူလအစ:** တရုတ်နိုင်ငံ၊ ဟူပေ့ပြည်နယ် (湖北, *Húběi*), ဝူဟန်မြို့ (武汉, *Wǔhàn*), ရှင်းကျိုးခရိုင် (新洲, *Xīnzhōu*), ကျို့ကျဲ့လမ်းနေကော်မတီ (旧街, *Jiùjiē*), ထွမ်းဖိန်ခရိုင် (团风县) နယ်စပ်ရှိ ချန်လိုကျိုင်းတောင်။
* **ကာကွယ်ထားသောဇုန်:** ပြည်နယ်မှတ်ပုံတင်စာရင်းက ရှင်းကျိုးခရိုင်ကို တံဆိပ်ကိုင်ဆောင်သူ၏ အုပ်ချုပ်ရေးပိုင်နက်အဖြစ် ဖော်ပြသည်။ ဇုန်၏ ဥပဒေနယ်နိမိတ်ကို ကျွန်ုပ် မစစ်ဆေးရသေးပါ။
* **တံဆိပ်:** ပထဝီဝင်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်တံဆိပ် အမှတ် 10479862၊ ကုန်ပစ္စည်း — «လက်ဖက်ခြောက်»။ ပထမသက်တမ်း — ၂၀၁၃ ခုနှစ် ဇွန်လ ၂၈ ရက်မှ ၂၀၂၃ ခုနှစ် ဇွန်လ ၂၇ ရက်အထိ။ ကိုင်ဆောင်သူကို မှတ်ပုံတင်စာရင်းတွင် မတွေ့ရပါ။ သတင်းစာများက ချန်လိုကျိုင်းလက်ဖက်ခြောက်အသင်း (၂၀၁၁) အကြောင်း ရေးသားကြပြီး ၎င်း၏အမာခံမှာ ချန်လိုကျိုင်းလက်ဖက်ခြောက်စက်ရုံ (新洲区旧街城楼寨茶厂) ဖြစ်သည်။ ဟူပေ့ပြည်နယ် ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်ရုံး၏ တံဆိပ်အသုံးပြုသူစာရင်း (၂၀၂၆ ခုနှစ် ဇန်နဝါရီလ) တွင် စက်ရုံ၏အခွင့်အရေးသည် ၂၀၃၃ ခုနှစ် ဇွန်လ ၂၇ ရက်အထိ သက်တမ်းတိုးထားသည်။ တံဆိပ်ကို သက်တမ်းတိုးပြီးဖြစ်သည်။
* **ပထဝီဝင်ကိုဩဒိနိတ်များ:** တောင်၏ တိကျသော ကိုဩဒိနိတ်များကို တွေ့ရှိရသည့် အရင်းအမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။

**2. သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု:**

* **သမိုင်းကြောင်း:**
    * **ရှန်ဖိန်ခေတ် (咸丰), ၁၉ ရာစုအလယ်။** ကူးသန်းရောင်းဝယ်ရေးဝန်ကြီးဌာန၏ «သက်တမ်းရင့်တံဆိပ်များ» ဒစ်ဂျစ်တယ်ပြတိုက်မှ မှတ်တမ်းအရ ဒေသခံ မှူးမတ်ဟူပိုင်ဝမ် (胡百万) သည် တိုင်ဖိန်ပုန်ကန်မှု အစောပိုင်းနှစ်များတွင် ပြည်သူ့စစ်ကို စုစည်းပြီး ချန်လိုကျိုင်းတောင်ပေါ်တွင် ခံတပ်စိုက်ခဲ့သည်။ ပြည်သူ့စစ်သားများသည် မိမိတို့မြေဖြင့် အသက်မွေးကြပြီး ထိုအချိန်ကပင် လက်ဖက်စိုက်ပျိုးပြီး ပြုလုပ်ခဲ့ကြသည်။
    * **၁၉၅၁။** ပြတိုက်မှတ်တမ်းအရ ခံတပ်အပျက်အစီးများအနီးတွင် ချန်လိုကျိုင်းလက်ဖက်ခြောက်စက်ရုံကို တည်ထောင်ခဲ့သည်။ ဥယျာဉ်အသစ် ၆၀ *မူ*၊ အလုပ်သမား ၁၂ ဦး၊ လက်ဖြင့်ခွေလိမ်ထားသော (卷曲形) လက်ဖက်ခြောက်။ အခြားနေရာတွင် မှတ်တမ်းက ကွဲပြားစွာ ရေးသည်။ ၁၉၅၁ ခုနှစ်တွင် ယန်လီဝမ်သစ်တောအုပ်ချုပ်ရေး (烟李湾林场) ကို စတင်တည်ထောင်ခဲ့ပြီး စက်ရုံသည် ၁၉၇၈ ခုနှစ်နောက်ပိုင်းတွင် ၎င်းမှ ခွဲထွက်ခဲ့သည်။
    * **၁၉၉၅–၁၉၉၉။** ထိုမှတ်တမ်းအရ စက်ရုံသည် လက်ဖြင့်ပြုလုပ်သော ပြားချပ်လက်ဖက်ခြောက်ကို ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းခဲ့ပြီး ဟူပေ့ပြည်နယ်တွင် ဆုရရှိခဲ့ကာ ဆရာခုနစ်ဆယ်ခန့်ကို သင်ကြားပေးခဲ့သည်။ ထိုအချိန်မှစ၍ ပြားချပ်သော «ဖိဖိန်» (碧峰) ပုံစံ ခိုင်မြဲလာခဲ့သည်။ ၂၀၀၀ ပြည့်လွန်နှစ်များတွင် စက်ရုံသည် ပုဂ္ဂလိကဖြစ်လာပြီး အဓိကအားဖြင့် စက်ဖြင့်ထုတ်လုပ်မှုသို့ ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ လက်ဖြင့်ပြုလုပ်သော လက်ဖက်ခြောက်ကို အနည်းငယ်သာ ပြုလုပ်ခဲ့သည်။
    * **၂၀၀၃–၂၀၀၆။** အော်ဂဲနစ်လက်ဖက်ခြောက်လက်မှတ် (၂၀၀၃) နှင့် «အော်ချာပေး» (鄂茶杯, ၂၀၀၆) ပြိုင်ပွဲ၏ ရွှေတံဆိပ်။
    * **၂၀၁၀။** ရှန်ဟိုင်းနိုင်ငံတကာလက်ဖက်ခြောက်ပြပွဲတွင် စက်ရုံ၏ ပြားချပ်သော «ဖိဖိန်» သည် ရွှေတံဆိပ်ရရှိခဲ့သည်။
    * **၂၀၁၁။** ဝူဟန် «သက်တမ်းရင့်တံဆိပ်» အဆင့် — ပထမအသုတ်တွင် ပါဝင်ခဲ့သည်။
    * **၂၀၁၃။** ပထဝီဝင်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်တံဆိပ် မှတ်ပုံတင်ခြင်း။
    * **၂၀၁၄–၂၀၁၅။** လက်ဖက်ခြောက်ကို ခရိုင်အဆင့် ဒြပ်မဲ့ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်စာရင်းတွင် ထည့်သွင်းခဲ့ပြီး (၂၀၁၄) ၎င်း၏ပြုလုပ်နည်းပညာကို မြို့တော်အဆင့်တွင် ထည့်သွင်းခဲ့သည် (၂၀၁၅ ခုနှစ် ဩဂုတ်လ)။
    * **၂၀၂၁။** ဒီဇင်ဘာလ ၉ ရက်တွင် ဟူပေ့ပြည်နယ် ကူးသန်းရောင်းဝယ်ရေးဌာနက လက်ဖက်ခြောက်ကို «ဟူပေ့သက်တမ်းရင့်တံဆိပ်» အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။
    * **၂၀၂၄။** နည်းပညာသည် ဟူပေ့ပြည်နယ် သတ္တမမြောက် ဒြပ်မဲ့ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်စာရင်း၏ တိုးချဲ့အပိုင်း၊ အမှတ် VIII-27 «အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ပြုလုပ်နည်းပညာ» တွင် ပါဝင်ခဲ့သည်။
* **မျိုးဆက်အဆက်မပြတ်မှု:** ပြတိုက်မှတ်တမ်းက ဆရာမှတပည့်သို့ ဆရာကြီးမျိုးဆက်ငါးဆက်ကို ရေတွက်ထားသည်။
* **အမည်:** 城楼 (*chénglóu*) — မြို့ရိုးတံခါးမုခ်၊ 寨 (*zhài*) — တောင်ပေါ်ခံတပ်၊ 茶 (*chá*) — လက်ဖက်ခြောက်။ တောင်နှင့် လက်ဖက်ခြောက်ကို ကျောက်ခံတပ်က အမည်ပေးခဲ့သည်။
* **ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု:** ဤလက်ဖက်ခြောက်အတွက် အဓိကဒေသခံချီးကျူးချက်မှာ «ကြာကြာခတ်ထားလျှင် နီမသွား၊ ကြာကြာသိမ်းထားလျှင် မပျက်» (久泡不变红，久放不变质) ဟူသော စကားပုံဖြစ်သည်။ ပြတိုက်မှတ်တမ်းက ၎င်းကို ဒဏ္ဍာရီအရ ခံတပ်အတွင်းရှိ နဂါးဘုရင်ကျောင်းမှ ရေတွင်းနှင့် ဆက်စပ်ဖော်ပြသည်။ ထိုရေတွင်းရှိရေသည် တစ်နှစ်ပတ်လုံး တူညီသောအမြင့်တွင် ရှိနေပြီး ထိုရေဖြင့် ခတ်ထားသော လက်ဖက်ခြောက်သည် ကြာရှည်စွာ မညိုမည်းဟု ဆိုကြသည်။

**3. ရုက္ခဗေဒဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း:**

* **မျိုးစိတ် / စိုက်မျိုး:** တံဆိပ်အတွက် မဖော်ပြထားပါ။ ပြတိုက်မှတ်တမ်းအရ ၂၀၁၀ ပြည့်လွန်နှစ်များတွင် စက်ရုံသည် အမည်မဖော်ပြဘဲ မျိုးပွားကိုင်းကူးမျိုးများ (无性系, *wúxìngxì*) ကို စတင်စိုက်ပျိုးခဲ့ပြီး ဥယျာဉ်များကို ၁၂၀၀ *မူ*အထိ တိုးချဲ့ခဲ့သည်။
* **ဥယျာဉ်ဟောင်း:** ထိုမှတ်တမ်းအရ ခံတပ်အပျက်အစီးများအတွင်း ပြည်သူ့စစ်ခေတ်ကပင် စိုက်ပျိုးခဲ့သော ဥယျာဉ် ၂၀ *မူ* ကျန်ရှိနေသည်။ ချုံပင်များ၏ သက်တမ်းတိုင်းတာချက်များ မရှိပါ။
* **ကုန်ကြမ်း၊ စံသတ်မှတ်ချက်နှင့် ခူးဆွတ်ချိန်:** တွေ့ရှိရသည့် အရင်းအမြစ်များတွင် အချက်အလက်များ မရှိပါ။

**4. တီရူအာနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ:**

* **ဒေသ:** ချန်လိုကျိုင်းတောင်သည် ကျို့ကျဲ့ဗဟိုမှ အရှေ့တောင်ဘက်၊ ထွမ်းဖိန်ခရိုင်နယ်စပ်တွင် တည်ရှိပြီး ဒါဖျဲ့တောင်တန်း (大别山, *Dàbiéshān*) ၏ တောင်ဘက်တောင်စွယ်များတွင် ဖြစ်သည်။
* **မြေမျက်နှာသွင်ပြင်:** ကွေ့ကောက်သောတောင်ကြောများ၊ ထစ်ဆင့်တောင်ထွတ်များနှင့် ချိုင့်ဝှမ်းများ။ ခံတပ်သည် «ချီဟွမ်ခံတပ်လေးဆယ့်ရှစ်ခု» (蕲黄四十八寨) အနက်တစ်ခုဖြစ်ပြီး မြို့တော်အဆင့် အထိမ်းအမှတ်နေရာဖြစ်သည်။ အိမ်နီးချင်း ဒေါင်လိုကျိုင်းသည်လည်း ထိုအုပ်စုတွင်း ပါဝင်သည်။
* **စိုက်ပျိုးမြင့်တက်မှု:** ၃၄၅ မီတာ — ကျို့ကျဲ့၏ အမြင့်ဆုံးနေရာ။
* **ရာသီဥတုနှင့် မြေဆီလွှာ:** တွေ့ရှိရသည့် အရင်းအမြစ်များတွင် အချက်အလက်များ မရှိပါ။

**5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ:**

စာရွက်စာတမ်းအရ သိရှိရသည်မှာ အနည်းငယ်သာဖြစ်သည်။ ပုံသဏ္ဌာန်မှာ ပြားချပ်ပြီး လက်ဖြင့်ပြုလုပ်သော လက်ဖက်ခြောက်ကို စက်ဖြင့်ပြုလုပ်သောအပြင် အနည်းငယ်သာ ပြုလုပ်ကာ စက်ရုံတွင် လက်နည်းပညာကို ပြန်လည်ထူထောင်နေသော အဖွဲ့တစ်ဖွဲ့ ရှိသည်။ ပြုပြင်ခြင်းဆိုင်ရာ ကန့်သတ်ချက်များကို တွေ့ရှိရသည့် အရင်းအမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။

ပြားချပ်သော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်များ၏ ယေဘုယျလုပ်ငန်းစဉ်မှာ လတ်ဆတ်သောအရွက်ကို ဖြန့်ခင်းခြင်း (摊放, *tānfàng*), ဒယ်အိုးတွင် အပူပေးသတ်ခြင်း (杀青, *shāqīng*), ဖြောင့်စင်းအောင်ပြုလုပ်ခြင်း (理条, *lǐtiáo*), ပြားချပ်သောပုံစံပြုလုပ်ခြင်း (压扁, *yābiǎn*), ပြုပြင်မွမ်းမံခြင်းနှင့် အခြောက်ခံခြင်း (辉锅, *huīguō*) တို့ဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ အမျိုးအစားအုပ်စု၏ ယေဘုယျလုပ်ငန်းစဉ်သာဖြစ်ပြီး ချန်လိုကျိုင်းချာ၏ နည်းပညာဖော်ပြချက် မဟုတ်ပါ။ ၎င်း၏ ကန့်သတ်ချက်များကို အရင်းအမြစ်များက မဖော်ပြပါ။

**6. အာရုံခံသွင်ပြင်လက္ခဏာများ:**

* **အရွက်ခြောက်အသွင်အပြင်:** ပြားချပ်၊ ဖြောင့်စင်း၍ သွယ်လျပြီး ချောမွေ့ညီညာသည် (扁平挺秀，光滑齐匀)။ အရောင် — အစိမ်းတွင် အဝါရောင်သမ်းသော (绿中显黄)၊ ဒေသခံအခေါ်အရ — «မသန့်စင်ထားသော ဆန်အရောင်» (糙米色)။
* **အရွက်ခြောက်ရနံ့:** တွေ့ရှိရသည့် အရင်းအမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်များ မရှိပါ။
* **ရေနွေးကြမ်းရနံ့:** ကြာရှည်ခံသော သစ်အယ်သီးရနံ့ (栗香持久) — သတင်းစာများက ဤသို့ရေးသည်။ ပြတိုက်မှတ်တမ်းတွင် 粟香, «ဆပ်ပြာရနံ့» ဟု ရေးထားသည်။ မည်သည့်စာလုံးပေါင်းမှန်ကန်ကြောင်း တွေ့ရှိရသည့် အရင်းအမြစ်များဖြင့် မဆုံးဖြတ်နိုင်ပါ။
* **အရသာ:** ချိုမြိန်၊ လတ်ဆတ်၍ နူးညံ့သည် (味甘鲜醇)။ ကိုးကားဝက်ဘ်ဆိုဒ်က မြင့်မားပြီး လန်းဆန်းကာ နူးညံ့၍ ကြွယ်ဝသည်ဟု ရေးသည် (滋味高爽醇厚)။ သတင်းစာနှင့် ပြတိုက်မှတ်တမ်းက ရနံ့သည် ပါးစပ်ထဲတွင် ကျန်ရစ်ပြီး လည်ချောင်းတွင် ချိုသောပြန်လည်အရသာ (润喉回甘) ရှိသည်ဟု ထပ်လောင်းဖော်ပြသည်။
* **ရေနွေးကြမ်းအရောင်:** နုစိမ်းပြီး တောက်ပသည် (汤色嫩绿明亮)။
* **လက်ဖက်ခြောက်အနှစ် (ခတ်ပြီးအရွက်):** ညီညာသည် (叶底匀一, သတင်းစာများတွင် — 均一)။ အခြားအသေးစိတ်ကို တွေ့ရှိရသည့် အရင်းအမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။

**7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု:**

ရူပ-ဓာတုဆိုင်ရာ အချက်အလက်များကို တွေ့ရှိရသည့် အရင်းအမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။

**8. အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများ:**

ဤလက်ဖက်ခြောက်၏ အာနိသင်နှင့်ပတ်သက်၍ စစ်ဆေးအတည်ပြုထားသော အချက်အလက်များ မရှိပါ။

**9. ရေနွေးကြမ်းခတ်ခြင်း:**

အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် အမျိုးအစားအုပ်စုဆိုင်ရာ ကျင့်သုံးမှု။ သီးခြားအကြံပြုချက်များကို တွေ့ရှိရသည့် အရင်းအမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။

* **ရေအပူချိန်:** 80–85 °C။
* **လက်ဖက်ခြောက်ပမာဏ:** 150 ml အတွက် 3 g။
* **ပန်းကန်ခွက်ယောက်:** ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် အဖြူရောင် ကိုင်ဝမ်။
* **လုပ်ငန်းစဉ်:**
    1. ပန်းကန်ခွက်ယောက်ကို ကြိုတင်အပူပေးပါ။
    2. လက်ဖက်ခြောက်ထည့်ပြီး ရေကို နံရံတစ်လျှောက် လောင်းပါ။
    3. ပထမအခတ် — စက္ကန့် ၄၀–၆၀ ကြာပြီးနောက်။
    4. ရေနွေးကြမ်းတစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ချန်ထားပြီး သောက်ပါ။
    5. ရေထပ်လောင်းပါ။
    6. နှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ် ထပ်လောင်းနိုင်သည်။

**10. သိမ်းဆည်းခြင်း:**

အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် အမျိုးအစားအုပ်စုဆိုင်ရာ ကျင့်သုံးမှု။ လေလုံသောထုပ်ပိုးမှုဖြင့် ရေခဲသေတ္တာတွင် 0–5 °C၊ အလင်းရောင်၊ အစိုဓာတ်နှင့် အနံ့များမှ ကင်းဝေးစေပြီး တစ်နှစ်အတွင်း သောက်သုံးခြင်းသည် ပိုကောင်းသည်။

**11. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုများ:**

စက်ရုံ၏ ပြတိုက်မှတ်တမ်းအရ ဒေသထွက်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်သည် *ကျင်း* (500 g) တစ်ပိဿာလျှင် ၂၀၀ ယွမ်အောက်မှ ၆၀၀–၈၀၀ ယွမ်အထိ စျေးတက်ခဲ့ပြီး ဒေသထွက် «အဖြူရောင်» လက်ဖက်ခြောက်သည် ၈၀၀ မှ ၁၂၀၀–၁၈၀၀ ယွမ်အထိ ဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ ပတ်ဝန်းကျင်ဒေသ၏ လက်ဖက်ခြောက်ဈေးနှုန်းများသာဖြစ်ပြီး ချန်လိုကျိုင်းချာ အတိအကျမဟုတ်ပါ။ မှတ်တမ်းကလည်း ခုနှစ်ကို မဖော်ပြပါ။

* **အတုများကို ရှောင်ရှားနည်း:**
    * ပထဝီဝင်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်တံဆိပ် အမှတ် 10479862 ကို ရှာဖွေပါ။
    * ထုတ်လုပ်သူသည် ရှင်းကျိုးခရိုင်၊ ကျို့ကျဲ့ရပ်ကွက်မှဖြစ်ကြောင်း စစ်ဆေးပါ။
    * အရွက် — ပြားချပ်၊ ဖြောင့်စင်း၊ အစိမ်းတွင် အဝါရောင်သမ်းသည်။ ရနံ့ ကြာရှည်ခံသည်။ ရေနွေးကြမ်းအရောင် နုစိမ်းသည်။
    * ထိုရပ်ကွက်မှ အိမ်နီးချင်းတံဆိပ်များဖြစ်သော ကျို့ကျဲ့ပိုင်ချာ ([旧街白茶](https://thetea.app/my/article/jiujie-baicha)) နှင့် ဒေါင်လိုကျိုင်းပိုင်ချာ ([刀楼寨白茶](https://thetea.app/my/article/daolouzhai-baicha)) တို့နှင့် မရောထွေးပါနှင့်။ ၎င်းတို့သည် အခြားမှတ်ပုံတင်များဖြစ်သည်။

**12. စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ:**

* လက်ဖက်ခြောက်ကို ရွာလည်းမဟုတ် မြစ်လည်းမဟုတ်ဘဲ ခံတပ်က အမည်ပေးခဲ့သည်။
* ဥယျာဉ်ဟောင်း ၂၀ *မူ* သည် အထိမ်းအမှတ်နေရာအဖြစ် စာရင်းဝင်ထားသော ခံတပ်အပျက်အစီးများအတွင်း တည်ရှိသည်။
* ၂၀၁၉ ခုနှစ်တွင် စက်ရုံသည် ပြတိုက်မှတ်တမ်းအရ ဝူဟန်ကမ္ဘာ့စစ်သည်အားကစားပြိုင်ပွဲ ရွာသို့ လက်ဖက်ခြောက်များ ထောက်ပံ့ပေးခဲ့သည်။

**13. အိမ်နီးချင်းနှင့် ဆက်စပ်လက်ဖက်ခြောက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း:**

* **ဒေါင်လိုကျိုင်းပိုင်ချာ (刀楼寨白茶):** ရပ်ကွက်၏ အိမ်နီးချင်းတံဆိပ် (၂၀၁၇)၊ တောင်ပေါ်ခံတပ်ကိုလည်း အမည်ပေးထားသည်။ ၎င်း၏အမျိုးအစားကို စာရွက်စာတမ်းဖြင့် မသတ်မှတ်ထားပါ။
* **ကျို့ကျဲ့ပိုင်ချာ (旧街白茶):** ထိုလမ်းနေကော်မတီ၏ တတိယတံဆိပ်။ «အဖြူ» ဟူသောအမည်သည် အမျိုးအစားကို သက်သေမပြနိုင်ပါ။
* **ပိုင်ချွမ်လွီချာ ([柏泉绿茶](https://thetea.app/my/article/baiquan-lucha)):** ဝူဟန်၏ အခြားတစ်ဖက်စွန်းရှိ ထုံရှီဟူခရိုင်မှ ပြားချပ်သောအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် — မြို့အတွင်း၌ပင် နောက်ထပ်ကာကွယ်ထားသော လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။
* **ဆန်းရှလုံကျင် ([三峡龙井](https://thetea.app/my/article/sanxia-long-jing)):** ထိုပြည်နယ်မှ ယိချန်ခရိုင်၏ ပြားချပ်သောအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်။
* **ရှီဟူလုံကျင် ([西湖龙井](https://thetea.app/my/article/xihu-longjing)):** ပြားချပ်သောအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်၏ အဓိကစံနမူနာ။ အရွက်ပုံစံချင်း တူညီသည်။

**နိဂုံးချုပ်:**

ချန်လိုကျိုင်းချာသည် ရှည်လျားသောဒေသခံသမိုင်းကြောင်းရှိသည့် ပြားချပ်သောအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။ တိုင်ဖိန်ခေတ်က ခံတပ်ရှိသော ၃၄၅ မီတာတောင်၊ ၁၉၅၁ ခုနှစ်မှ စက်ရုံ၊ ၂၀၁၃ မှ တံဆိပ်အမှတ် 10479862၊ စက်ရုံ၏သက်တမ်းမှာ ၂၀၃၃ အထိ တိုးထားပြီး နည်းပညာသည် ၂၀၂၄ မှ ပြည်နယ်အမွေအနှစ်စာရင်းတွင် ပါဝင်သည်။ တံဆိပ်ကိုယ်တိုင်က «လက်ဖက်ခြောက်» ဟုသာ အမျိုးအစားမဖော်ပြဘဲ ထုတ်ပေးထားသည်။ အစိမ်းရောင်ဖြစ်ကြောင်းကို ပြည်နယ်အမွေအနှစ်စာရင်းက နည်းပညာကို ဖော်ပြပြီး အရွက်နှင့် ရေနွေးကြမ်းအရောင်ဖော်ပြချက်များနှင့် ကိုက်ညီသည်။