---
title: "Cháozhōu dāncóng chá"
url: https://thetea.app/my/article/chaozhou-dancong-cha
lang: my
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Cháozhōu dāncóng chá (潮州单丛茶)

**ချောင်ကျိုး တန်ချုံးချာ** (*Cháozhōu [dāncóng](https://thetea.app/my/article/dancong) chá*, 潮州单丛茶) — ကွမ်တုန်းပြည်နယ် အရှေ့ပိုင်းရှိ ချောင်ကျိုးမြို့ပြဧရိယာ၏ ပထဝီဝင် အသိအမှတ်ပြု လက်မှတ်အမှတ် 42507916 ဖြစ်ပြီး ဖုန်းဟွမ်တောင်တန်းနှင့် အနီးတစ်ဝိုက်ဒေသများမှ မွှေးရနံ့ရှိသော အိုလုံးလက်ဖက်ဖြစ်သည့် တန်ချုံးအတွက် ထုတ်ပေးထားခြင်းဖြစ်သည်။ ခရိုင်တွင် အမည်ဆင်တူသော ပထဝီဝင်ညွှန်းကိန်းပါ ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည့် «[凤凰单丛](https://thetea.app/my/article/fenghuang-dancong)（枞）茶» လည်းရှိပြီး ၂၀၁၀ ခုနှစ်ကတည်းက ကာကွယ်မှုအောက်တွင်ရှိကာ ၎င်းမှာ သီးခြားမှတ်ပုံတင်မှု၊ သီးခြားစံနှုန်းနှင့် သီးခြားနယ်မြေရှိသည်။ လက်မှတ်၏ စည်းမျဉ်းများကို ကျွန်ုပ် မမြင်ဖူးသောကြောင့် ပုံပန်းသွင်ပြင်နှင့် နည်းပညာကို ခရိုင်၏ တန်ချုံးဆိုင်ရာ ယေဘုယျစာတမ်းများအပေါ် အခြေခံ၍ ဖော်ပြပါသည်။

**1. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူလအစ:**

* **အမျိုးအစား:** အိုလုံး (乌龙茶, *wūlóngchá*), တန်ချုံးအုပ်စု။ လက်မှတ်ကိုယ်တိုင်က အမျိုးအစားကို မဖော်ပြထားဘဲ အမျိုးအစားကို ခရိုင်၏ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေး အစီအစဉ်အရ ပေးထားခြင်းဖြစ်သည်။ အစီအစဉ်အရ တန်ချုံးအရွက်မှ အနီရောင်လက်ဖက် («潮州单丛红茶») အတွက် ပြည်နယ်အဆင့် ဒေသဆိုင်ရာ ထုတ်လုပ်မှုစံနှုန်းကို လက်ခံကျင့်သုံးထားပြီး ၎င်းအပေါ် လက်မှတ်သက်ရောက်မှုရှိမရှိ မသတ်မှတ်ရသေးပါ။
* **အမျိုးအစားခွဲ:** ကွမ်တုန်းအိုလုံး၊ အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်၊ ၂၀၂၆ ခုနှစ် မှတ်ပုံတင်စာရင်းတွင် အတည်ပြုထားသည်။
* **မူလအစ:** တရုတ်နိုင်ငံ၊ ကွမ်တုန်းပြည်နယ် (广东, *Guǎngdōng*), ချောင်ကျိုးမြို့ပြဧရိယာ (潮州, *Cháozhōu*)။ အဓိက လက်ဖက်ကျေးရွာများမှာ ချောင်အန်းခရိုင်၏ ဖုန်းဟွမ် (凤凰镇) နှင့် ရောင်ဖိန်ခရိုင်၏ ဖူပင်း (浮滨镇) တို့ဖြစ်သည်။
* **လက်မှတ်နယ်မြေ:** မှတ်ပုံတင်စာရင်းတွင် ချောင်ကျိုးမြို့ပြဧရိယာဟု ဖော်ပြထားသည် — ၎င်းမှာ ကိုင်ဆောင်သူ၏ သက်ဆိုင်မှုဖြစ်ပြီး နယ်မြေ၏ တရားဝင်နယ်နိမိတ်မဟုတ်ပါ။ ထုတ်ကုန် 凤凰单丛（枞）茶 ၏ ညွှန်းကိန်းပါ နယ်မြေမှာ ချောင်အန်း၊ ရှန်ချောင်နှင့် ရောင်ဖိန်ရှိ ကျေးရွာအုပ်စုနှင့် လက်ဖက်ဒေသ ၃၀ ဖြစ်သည်။
* **လတ္တီကျု:** ခရိုင်၏ အစီအစဉ်အရ ဖုန်းဟွမ်ကျေးရွာအုပ်စုကို မြောက်ယဉ်စွန်းတန်း ဖြတ်သန်းသွားသည်။

**2. သမိုင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု:**

* **သမိုင်း:**
    * **မူလအစ။** ခရိုင်၏ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေး အစီအစဉ် (၂၀၂၂ ခုနှစ် နိုဝင်ဘာလ) သည် ဒေသလက်ဖက်၏ ရှာဖွေတွေ့ရှိမှုကို ရှယ်လူမျိုး (畲族) ၏ ဘိုးဘေးများနှင့် ဆက်စပ်ဖော်ပြထားပြီး ယင်းအချိန်ကို အတိအကျ မသတ်မှတ်နိုင်ကြောင်း ၎င်းကိုယ်တိုင်က မှတ်ချက်ပြုထားသည်။ ရှယ်လူမျိုးတွင် စာပေမရှိခဲ့သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဒဏ္ဍာရီအရ တောင်ပိုင်းဆုန့်မင်းဆက် နှောင်းပိုင်းတွင် ဧကရာဇ် ပင်း (宋帝昺) သည် ဖုန်းဟွမ်တောင်သားများ၏ လက်ဖက်ကို ချီးမွမ်းခဲ့သည် — ထို့ကြောင့် «ဆုန့်မျိုး» (宋种) ဟူသော အမည်ပေါ်ပေါက်လာသည်။
    * **1547.** အစီအစဉ်အရ «ချောင်ကျိုးဒေသမှတ်တမ်း» (潮州府志) တွင် ရောင်ဖိန်ခရိုင်၏ နှစ်စဉ်ဆက်သမှုကို ဖော်ပြထားသည် — အရွက်လက်ဖက် ပေါင် ၁၅၀ နှင့် ၂ လျန်၊ အဖူးလက်ဖက် ပေါင် ၁၈၀ နှင့် ၃ လျန်။
    * **ချင်းမင်းဆက် နှောင်းပိုင်း။** ထုံကျိနှင့် ကွမ်းရှုးနှစ်များအတွင်း တောင်သူများသည် အကောင်းဆုံး အပင်ဟောင်းများကို ရွေးချယ်ကာ တစ်ပင်စီမှ လက်ဖက်ကို သီးခြားပြုလုပ်လာကြသည် — ထို့ကြောင့် အစီအစဉ်အရ «တန်ချုံး» ဟူသော အမည် ပေါ်ပေါက်လာသည်။ အစီအစဉ်က ယင်းကို ၁၈၇၅–၁၉၀၈ ခုနှစ်များဟု သတ်မှတ်ပြီး တချိန်တည်းတွင် အမည်၏ သမိုင်းမှာ နှစ်နှစ်ရာနီးပါးရှိပြီဟု ဆိုထားသည်။ ဤကိန်းဂဏန်းများ မကိုက်ညီပါ။
    * **2010.** အရည်အသွေး ကြီးကြပ်ရေး၊ စစ်ဆေးရေးနှင့် သီးသန့်ခွဲထားရေး အထွေထွေအုပ်ချုပ်ရေးအဖွဲ့သည် ကြေညာချက်အမှတ် ၃၀ ဖြင့် 凤凰单丛（枞）茶 ကို ပထဝီဝင်ညွှန်းကိန်းပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် ကာကွယ်မှုအောက်တွင် ထားရှိခဲ့သည်။ ၂၀၂၀ ခုနှစ်တွင် ၎င်းသည် တရုတ်နှင့် ဥရောပသမဂ္ဂတို့၏ ပထဝီဝင်ညွှန်းကိန်းဆိုင်ရာ သဘောတူညီချက်၏ ပထမစာရင်းတွင် ပါဝင်ခဲ့သည်။ ကာကွယ်မှုဆိုင်ရာ အစီအစဉ်ကို ခရိုင်က ၂၀၁၃ ခုနှစ်တွင် ထုတ်ပြန်ခဲ့ပြီး သစ်တစ်ခုမှာ ၂၀၂၅ ခုနှစ် မေလမှစ၍ အသက်ဝင်သည်။
    * **2022.** အစီအစဉ်က ခရိုင်တွင် အများပြည်သူဆိုင်ရာ လက်ဖက်အမှတ်တံဆိပ် လေးခုရှိသည်ဟု ဖော်ပြထားသည် — ညွှန်းကိန်းပါ ထုတ်ကုန် 凤凰单丛（枞）茶၊ စိုက်ပျိုးရေးထုတ်ကုန် ညွှန်းကိန်းပါ [岭头单丛](https://thetea.app/my/article/lingtou-dan-cong)茶၊ စုပေါင်းအမှတ်တံဆိပ် 凤凰单丛茶 နှင့် အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ် 潮州单丛茶။ မှတ်ပုံတင်သည့်နှစ်နှင့် ကိုင်ဆောင်သူကို ကျွန်ုပ် မတွေ့ရှိပါ။
    * **2025.** မေလ ၂၁ ရက်၊ အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာ လက်ဖက်နေ့မှစ၍ မြို့တော်၏ «လက်ဖက်လုပ်ငန်း အရည်အသွေးမြင့် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု မြှင့်တင်ရေး စည်းမျဉ်း» (潮州市促进茶产业高质量发展条例) အသက်ဝင်သည် — ကွမ်တုန်းတွင် ပထမဆုံးသော ဤကဲ့သို့ ဥပဒေဖြစ်သည်။ ၎င်းက 凤凰单丛（枞）茶၊ 岭头单丛茶၊ 凤凰单丛 နှင့် 潮州单丛茶 အမည်များကို အသုံးပြုရန် အားပေးသည်။
* **အမည်:** 潮州 (*Cháozhōu*) — ခရိုင်၏ အမည်၊ 单丛 (*dāncóng*) — «တစ်ပင်တည်း»၊ ထူးချွန်သော အပင်တစ်ပင်စီမှ လက်ဖက်ကို သီးခြားပြုလုပ်သည့် ထုံးစံအရ ဖြစ်သည်။ «凤凰单丛» နှင့် မတူဘဲ လက်မှတ်၏ အမည်တွင် ဖုန်းဟွမ်တောင်တန်း မပါဝင်ဘဲ ခရိုင်သာ ပါဝင်သည်။
* **ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု:** ချောင်ကျိုး ကုန်းဖူးချာ အနုပညာ (潮州[工夫茶](https://thetea.app/my/article/gongfu-cha)艺) သည် ၂၀၀၈ ခုနှစ်မှစ၍ နိုင်ငံတော်အဆင့် ဒြပ်မဲ့ယဉ်ကျေးမှု အမွေအနှစ်စာရင်းတွင် ပါဝင်ပြီး တန်ချုံးထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာသည် ၂၀၁၃ ခုနှစ်မှစ၍ ပြည်နယ်အဆင့်တွင်လည်းကောင်း၊ ဖုန်းဟွမ်တန်ချုံးလက်ဖက်ယဉ်ကျေးမှုစနစ်သည် ၂၀၁၄ ခုနှစ်မှစ၍ အရေးကြီးသော စိုက်ပျိုးရေးအမွေအနှစ်စာရင်းတွင်လည်းကောင်း ပါဝင်သည်။

**3. ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း:**

* **မျိုးများ:** အစီအစဉ်အရ ခရိုင်၏ ဥယျာဉ်များ၏ အခြေခံကို ဒေသမျိုးများဖြစ်သည့် 凤凰单丛 နှင့် 岭头单丛 တို့က ပေးထားပြီး ဧရိယာ၏ ၉၃.၉ ရာခိုင်နှုန်းရှိသည်။ ကျန်မှာ 凤凰[水仙](https://thetea.app/my/article/shui-xian) (*[Fènghuáng shuǐxiān](https://thetea.app/my/article/fenghuang-shuixian)*) နှင့် 石古坪乌龙 (*Shígǔpíng wūlóng*) တို့ဖြစ်သည်။
* **မတူကွဲပြားမှု:** တောင်သူများ ပါးစပ်မှ ပါးစပ်သို့ လက်ဆင့်ကမ်းလာသော မျိုးအမည်များမှာ အစီအစဉ်အရ တစ်ထောင်ကျော်ရှိသည်။ ထို့ကြောင့် «一树一香，树树不同» — «အပင်တိုင်းတွင် ကိုယ်ပိုင်ရနံ့ရှိသည်» ဟူသော ဆိုရိုးစကား ပေါ်ပေါက်လာသည်။
* **အပင်ဟောင်းများ:** ဖုန်းဟွမ်ကျေးရွာအုပ်စုတွင် အစီအစဉ်အရ နှစ် ၁၀၀ ကျော် စိုက်ပျိုးထားသော လက်ဖက်ပင် ၁၅,၀၀၀ ကျော်နှင့် နှစ် ၂၀၀ ကျော် အပင် ၄,၆၀၀ ကျော်ရှိသည်။
* **ရာသီများ:** လက်ဖက်ကို တစ်နှစ်ပတ်လုံး ပြုလုပ်သည်။ အစီအစဉ်က နွေဦး၊ ဆောင်းဦးနှင့် ဆောင်းရာသီတို့ကို အကောင်းဆုံးဟု သတ်မှတ်သည်။
* **ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း:** တွေ့ရှိသော အရင်းအမြစ်များတွင် အချက်အလက် မရှိပါ။

**4. ဒေသဂုဏ်သတ္တိနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ အထူးလက္ခဏာများ:**

* **ဒေသနှင့် အမြင့်:** ခရိုင်၏ မြောက်ဘက်ရှိ တောင်တန်းများ၊ အစီအစဉ်အရ ဖုန်းဟွမ်ကျေးရွာအုပ်စုတွင် ဖုန်းနျောင်ကျိ (凤鸟髻) တောင်ထွတ်ရှိပြီး ၁၄၉၈ မီတာမြင့်သည်။ လက်မှတ်အတွက် ဥယျာဉ်များ၏ အမြင့်အကွာအဝေးကို တွေ့ရှိသော အရင်းအမြစ်များတွင် မဖော်ပြထားပါ။
* **ရာသီဥတု:** အစီအစဉ်အရ တောင်ပိုင်း အပူပိုင်းဇုန်ခွဲ ပင်လယ်ရာသီဥတု၊ စိုစွတ်ပြီး မြူများထူထပ်သည်။ ၂၀၁၆–၂၀၂၁ ခုနှစ်များတွင် ပျမ်းမျှနှစ်စဉ်အပူချိန် ၂၂.၀–၂၂.၆ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ မိုးရေချိန် တစ်နှစ်လျှင် ၁၂၀၈ မှ ၂၇၇၅ မီလီမီတာအထိ ရှိသည်။
* **ရာသီ (အစီအစဉ်အရ):** နွေဦးလက်ဖက်သည် ပြည့်ဝပြီး ချိုသည်။ နွေရာသီလက်ဖက်သည် ခါးပြီး ဖန်သည်။ ဆောင်းဦးနှင့် ဆောင်းရာသီလက်ဖက်သည် ပိုနူးညံ့ပြီး မြင့်မားသော ကြာရှည်သောရနံ့ရှိသည်။
* **မြေဆီလွှာ:** မီတာ ၄၀၀ အထက်တွင် အဝါရောင်နှင့် အနီရောင်မြေများ၊ pH ၄.၅–၆.၅၊ အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်း ၃.၈၁–၄.၂၆ ရာခိုင်နှုန်း၊ တောင်နိမ့်ပိုင်း၏ လက်တရိုက်အနီရောင်မြေနှင့် စပါးမြေများ — pH ၅.၅–၆.၅။
* **ဧရိယာ:** မြို့တော်စည်းမျဉ်း အသက်ဝင်ချိန်တွင် ကိုးကားဖော်ပြသော ခရိုင်အချက်အလက်များအရ ၂၀၂၄ ခုနှစ်တွင် ဥယျာဉ်ဧရိယာ မူး ၂၈၀.၉ သောင်းနှင့် လက်ဖက် တန် ၃၆.၂ သောင်း ရှိသည်။

**5. ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ:**

အောက်တွင် ယေဘုယျ တန်ချုံးအတွက် ခရိုင်၏ အစီအစဉ်မှ ပုံစံဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ လုပ်ငန်းဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်ဖြစ်ပြီး လက်မှတ်၏ စံနှုန်းမဟုတ်ပါ။

* **အခြေခံ ပြုပြင်ခြင်း — လုပ်ငန်းစဉ် ၁၉ ခု၊ ခန့်မှန်းခြေ ၂၄ နာရီ:** ခူးဆွတ်ခြင်း → နေလှန်းခြင်း ([晒青](https://thetea.app/my/article/shai-qing), *shàiqīng*) → အအေးခံခြင်း (凉青, *liángqīng*) → «အရွက်တိုက်ခိုက်ခြင်း» (碰青, *pèngqīng*) သံသရာ သုံးကြိမ်နှင့် လှုပ်ခါခြင်း (摇青, *yáoqīng*) သံသရာ နှစ်ကြိမ်၊ တစ်ခုစီတွင် နားချိန်ပါဝင်သည် → ကြော်၍ အပူပိတ်ခြင်း (炒青, *chǎoqīng*) → လိပ်ခြင်း (揉捻, *róuniǎn*) → အစိုင်အခဲများ ဖြိုခွဲခြင်း → ပထမအခြောက်ခံခြင်း၊ အအေးခံခြင်း၊ နောက်ဆုံးအခြောက်ခံခြင်း။
* **အပြီးသတ် ပြုပြင်ခြင်း — လုပ်ငန်းစဉ် ၁၀ ခု:** အညှာများ ဖယ်ထုတ်ခြင်း → အသုတ်ဖွဲ့စည်းခြင်း → မီးသွေး သို့မဟုတ် လျှပ်စစ်ဖြင့် အပူပေးခြင်း (焙火, *bèihuǒ*) → အအေးခံခြင်းနှင့် စောင့်ထားခြင်း → ထပ်မံအပူပေးခြင်း → အအေးခံခြင်း → အသုတ် ညှိခြင်း → ထုပ်ပိုးခြင်း။ အပူပေးမှု နှစ်ကြိမ်ပေါင်း ခန့်မှန်းခြေ နာရီ ၄၀ ကြာသည်။

**6. အာရုံခံဂုဏ်သတ္တိများ:**

အစီအစဉ်က အချောတန်ချုံးကို «形美、色翠、味甘、香郁» — လှပသောပုံစံ၊ မြရောင်အရောင်၊ ချိုသောအရသာ၊ ထူထဲသောရနံ့ ဟူသော ဖော်မြူလာဖြင့် ဖော်ပြပြီး «လက်ဖက်များထဲမှ ရေမွှေး» (茶中香水) ဟူသော အမည်ပြောင်ဖြင့် ခေါ်ဆိုသည်။

* **အရွက်ခြောက်၏ အပြင်ပန်း:** အသေးစိတ် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။ အစီအစဉ်က လှပသောပုံစံဟု ဆိုထားပြီး «မြရောင်အရောင်» က ဘာကို ရည်ညွှန်းသည်ကို မရှင်းလင်းပါ။
* **အရွက်ခြောက်၏ ရနံ့:** တွေ့ရှိသော အရင်းအမြစ်များတွင် အချက်အလက် မရှိပါ။
* **ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့:** သဘာဝပန်းရနံ့၊ မြင့်မားပြီး လွင့်ပျံ့လွယ်သော (自然花香、香气高扬)၊ အထူး «ပင်စည်သံ» (丛韵, *cóngyùn*) ဖြင့်။
* **အရသာ:** ချိုသည်၊ ထူထဲနူးညံ့သော ချိုသောပြန်လည်အရသာ (回甘醇厚) ဖြင့်၊ ရေလောင်းခွက်များစွာ ခံနိုင်သည်။
* **ရေနွေးကြမ်း၏ အရောင်:** တွေ့ရှိသော အရင်းအမြစ်များတွင် အချက်အလက် မရှိပါ။
* **လက်ဖက်နုန်း (ချက်ပြီးအရွက်):** တွေ့ရှိသော အရင်းအမြစ်များတွင် အချက်အလက် မရှိပါ။

**7. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု:**

လက်မှတ်၏ ကိန်းဂဏန်းအချက်အလက်များနှင့် ရူပဓာတုဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်များကို တွေ့ရှိသော အရင်းအမြစ်များတွင် မရှိပါ။ အစီအစဉ်က အရည်အသွေးအရ ဖော်ပြထားသည် — နွေဦးတွင် အရွက်၌ ရနံ့ပစ္စည်းများ၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့် သီအာနင်းပိုများပြီး နွေရာသီတွင် ပိုလီဖီနောများ ပိုများကာ တာပင်းများ နည်းသည်။

**8. အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများ:**

ဤလက်ဖက်၏ အာနိသင်နှင့် ပတ်သက်၍ စိစစ်အတည်ပြုထားသော အချက်အလက် မရှိပါ။

**9. ချက်ပြုတ်နည်း:**

အိုလုံးအတွက် အမျိုးအစားအလေ့အထ။

* **ရေအပူချိန်:** ၉၅–၁၀၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်။
* **လက်ဖက်ပမာဏ:** ၁၁၀–၁၅၀ မီလီလီတာအတွက် ၆–၈ ဂရမ်။
* **ခွက်:** ဂိုင်ဝမ်း သို့မဟုတ် ရွှံ့အိုးငယ်။
* **လုပ်ငန်းစဉ်:**
    1. ခွက်ကို အပူပေးပါ။
    2. လက်ဖက်ထည့်ပါ။
    3. ရေနွေးဖြင့် လျင်မြန်စွာ ဆေးချပြီး သွန်ပစ်ပါ။
    4. ပထမအကြိမ်များ — ၁၀–၂၀ စက္ကန့်။
    5. အကုန်လောင်းထုတ်ပါ။
    6. ထပ်မံလောင်းချက်များကို အချိန် အနည်းငယ်တိုး၍ ပြုလုပ်ပါ။

**10. သိုလှောင်မှု:**

အိုလုံးအတွက် အမျိုးအစားအလေ့အထ။ လေလုံသော ထုပ်ပိုးမှုဖြင့် အေးမြသော၊ မှောင်သော၊ ခြောက်သွေ့သော နေရာတွင် နိုင်ငံခြားအနံ့များ ကင်းဝေး၍ သိုလှောင်ပါ။

**11. ဈေးနှုန်းနှင့် အတုများ:**

လက်လီဈေးနှုန်းများကို တွေ့ရှိသော အရင်းအမြစ်များတွင် မရှိပါ။ အစီအစဉ်က ၂၀၁၆ ခုနှစ် ထုတ်လုပ်မှုကို လက်ဖက်ခြောက် တစ်ကီလိုဂရမ်လျှင် ယွမ် ၁၆၀ ဖြင့် ခန့်မှန်းတွက်ချက်ထားသည် — ၎င်းမှာ စာရင်းအင်းအတွက် တွက်ချက်သည့်ဈေးဖြစ်ပြီး ဈေးကွက်ဈေး မဟုတ်ပါ။

* **အတုများကို ရှောင်ရှားနည်း:**
    * «潮州单丛茶» အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ် (နံပါတ် 42507916) နှင့် ချောင်ကျိုးမြို့ပြဧရိယာမှ ထုတ်လုပ်သူကို ရှာဖွေပါ။
    * ၎င်းကို «凤凰单丛（枞）茶»၊ «凤凰单丛茶» နှင့် «岭头单丛茶» တို့နှင့် မရောထွေးပါနှင့် — ဤအရာများမှာ သီးခြားမှတ်ပုံတင်မှုများဖြစ်သည်။
    * «တန်ချုံး» ဟူသော စကားလုံးသည် မူလအစကို အာမခံချက် မပေးကြောင်း မှတ်သားထားပါ — အစီအစဉ်က ဖုန်းဟွမ်တန်ချုံးမျိုးများကို အခြားနေရာများတွင်လည်း စိုက်ပျိုးကြောင်း အသိအမှတ်ပြုထားသည်။

**12. စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ:**

* စံပယ်ရနံ့ပါ တန်ချုံးသည် အစီအစဉ်အရ ဥယျာဉ်ဧရိယာ မူး ၁၀၀ အောက်သာရှိပြီး လက်ဖက် ၇၀၀၀ ကီလိုဂရမ်အောက်သာ ထွက်ရှိသည်။
* ထိုင်းနိုင်ငံနှင့် ညွှန်းကိန်းများ အပြန်အလှန်အသိအမှတ်ပြုမှုစာရင်းတွင် ပါဝင်သော 凤凰单丛（枞）茶 ကို အစီအစဉ်က တစ်နေရာတွင် «၃+၃» ဟု ဖော်ပြပြီး အခြားတစ်နေရာတွင် «၃+၅» ဟု ဖော်ပြထားသည်။

**13. အခြားတန်ချုံးများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ချက်:**

* **တန်ချုံး (单丛):** အစုအစည်းအတွင်း အုပ်စုတစ်ခုလုံး၏ ခြုံငုံသုံးသပ်ချက်။
* **ဖုန်းဟွမ် တန်ချုံး (凤凰单丛):** ၂၀၁၀ ခုနှစ်မှစ၍ ပထဝီဝင်ညွှန်းကိန်းပါ ထုတ်ကုန်၊ စံနှုန်း DB4451/T1-2021 ဖြင့်၊ သီးခြားမှတ်ပုံတင်မှု။
* **လိန်ထူး တန်ချုံး (岭头单丛):** ရောင်ဖိန်ခရိုင်၏ တန်ချုံး၊ အစီအစဉ်အရ ပထဝီဝင်ညွှန်းကိန်းပါ စိုက်ပျိုးရေးထုတ်ကုန်။
* **ရှင်းနင် တန်ချုံး ([兴宁单丛](https://thetea.app/my/article/xingning-dan-cong)):** မေကျိုးမြို့ပြဧရိယာ၏ တန်ချုံး — ချောင်ကျိုး၏ အပြင်ဘက်ဖြစ်သည်။
* **ကွမ်တုန်း တန်ချုံး ဟုန်းချာ ([广东单丛红茶](https://thetea.app/my/article/guangdong-dancong-hongcha)):** တန်ချုံးအရွက်မှ အနီရောင်လက်ဖက် — တူညီသောအရွက်၊ ကွဲပြားသောအမျိုးအစား။

**နိဂုံးချုပ်:**

ချောင်ကျိုး တန်ချုံးချာသည် တန်ချုံးအပေါ် ခရိုင်အဆင့် အမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်ပြီး အစီအစဉ်က ၎င်းကို ကွမ်တုန်း၏ ကိုယ်စားပြုအရှိဆုံး လက်ဖက်ဟု ခေါ်ဆိုသည်။ လက်မှတ်ကိုယ်တိုင်နှင့် ပတ်သက်၍ စာတမ်းများက အနည်းငယ်သာ ဖော်ပြထားသည် — နံပါတ်၊ ခရိုင်၏ လက်ဖက်အမှတ်တံဆိပ် လေးခုအနက်မှ နေရာနှင့် ၂၀၂၅ ခုနှစ် မြို့တော်စည်းမျဉ်းတွင် ဖော်ပြချက်တစ်ကြောင်းသာ ဖြစ်သည်။ ချောင်ကျိုး၏ တန်ချုံးအကြောင်းကို ခရိုင်၏ အစီအစဉ်က ပိုမိုအသေးစိတ် ဖော်ပြထားသည် — မျိုးအမည်တစ်ထောင်ကျော်၊ ဖုန်းဟွမ်၏ အပင်ဟောင်းများ၊ ကြာမြင့်သော ပြုပြင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်။ အဓိကအချက်မှာ ဤလက်မှတ်ကို ညွှန်းကိန်းပါ ထုတ်ကုန် 凤凰单丛（枞）茶 နှင့် မရောထွေးရန်ဖြစ်သည်။