---
title: "Zhèn'ān Xiàngyuán chá"
url: https://thetea.app/ms/article/zhen-an-xiangyuan-cha
lang: ms
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhèn'ān Xiàngyuán chá (镇安象园茶)

**Zhèn'ān Xiàngyuán Chá** (*Zhèn'ān Xiàngyuán chá*, 镇安象园茶) ialah "teh Xiangyuan dari Zhen'an", teh hijau dari Kaunti Zhen'an (镇安县) dalam bandar Shangluo di lereng selatan pergunungan Qinling, wilayah Shaanxi. Nama ini diberikan sempena jurang Xiangyuan (象园沟) berhampiran kampung Xiangyuan kini di pekan Daren, di mana menurut catatan sejarah kaunti, benih teh pertama disemai pada tahun 1644. Ciri utama dalam huraian ialah aroma berangan; jenama paling terkenal ialah Xiangyuan Wuya ([象园雾芽](https://thetea.app/ms/article/xiangyuan-wu-ya)). Sejak 13 Mac 2024 nama ini dilindungi oleh tanda pensijilan geografi, iaitu tanda teh pertama seumpamanya di bandar Shangluo.

**1. Klasifikasi dan Asal Usul:**

* **Jenis:** Teh hijau (绿茶, *lǜchá*). Menurut ringkasan peraturan penggunaan tanda, produk perlu memenuhi piawaian kumpulan "Zhen'an Xiangyuan Lücha" iaitu "Teh hijau Xiangyuan dari Zhen'an"; nombor dan teks piawaian tidak dapat ditemui. Kaunti ini juga menghasilkan teh putih dan teh merah, tetapi ia tidak disebut dalam dokumen tanda yang ditemui.
* **Kategori:** Jenama kaunti; tanda pensijilan geografi (2024). Penerbitan tahun 2026 turut menyebut pensijilan negeri untuk produk pertanian berpetunjuk geografi, tanpa nombor dan tarikh. Melalui pengumuman No. 646 (2025), Pentadbiran Harta Intelek Negara mengiktiraf 870 produk berpetunjuk geografi, termasuk bekas petunjuk pertanian; dalam senarai itu ada atau tidak Zhen'an Xiangyuan Cha, sumber yang ditemui tidak dapat mengesahkan.
* **Asal:** China, wilayah Shaanxi (陕西, *Shǎnxī*), bandar Shangluo (商洛, *Shāngluò*), kaunti Zhen'an (镇安, *Zhèn'ān*).
* **Zon tanda:** Menurut ringkasan peraturan penggunaan tanda (April 2024), ia meliputi sembilan unit dalam kaunti: pekan Daren, Zhaping, Yuehe, Muwang, Miaogou, Yungaisi, Huilong dan Qingtongguan, serta jawatankuasa jalan Yongle. Senarai ini tidak disemak dengan teks peraturan.
* **Koordinat geografi:** Pusat kaunti sekitar 33.4° U dan 109.2° T.

**2. Sejarah dan Kepentingan Budaya:**

* **Sejarah:**
    * **Zaman purba.** Penerbitan tempatan menyatakan pokok teh liar berusia lebih 500 tahun ditemui di kawasan Miaogou; sumber asal tidak dinyatakan.
    * **1644.** "Hikayat Kaunti Zhen'an" (《镇安县志》), seperti yang dipetik oleh penerbitan tempatan: Liu Zhengmin (刘正民) dari pekan Pengcheng, wilayah Hezhou di Anhui, pada tahun pertama Shunzhi berpindah ke jurang Xiangyuan dan membawa benih teh. Beliau menyemai pada tahun yang sama, pada tahun berikutnya empat pokok bercambah, beberapa tahun kemudian ladang teh berkembang kepada 15 *mu*.
    * **1927.** Menurut hikayat yang sama, pedagang teh Peng Chuanqing (彭传清) dari Ziyang, semasa melalui Xiangyuan, melihat pokok teh yang subur, menunjukkan cara membuat teh, dan kemudian menetap di Shizikou (kini kampung Xinfeng). "Sejak waktu itu teh Xiangyuan mula berkembang."
    * **2008–2012.** Xiangyuan Wuya jenama "Lixiangyuan" dari syarikat Shenghua (盛华) meraih perak dan emas di pameran teh Xi'an, Hanzhong, Ankang dan Shangluo; pada tahun 2012 diiktiraf sebagai produk jenama wilayah Shaanxi.
    * **2024.** Pada 13 Mac Pentadbiran Harta Intelek Negara mendaftarkan tanda pensijilan "镇安象园茶"; pemohon dan pemilik ialah persatuan industri teh kaunti (镇安县茶叶产业协会). Pengumuman pendaftaran dibacakan pada 28 Mac semasa perayaan pembukaan musim di kampung Xiangyuan.
    * **2026.** Sebelum kutipan musim bunga, wakil 12 syarikat yang mendapat hak tanda memberi janji kolektif untuk menjaga kualiti, menurut laporan April 2026.
* **Usia tradisi:** Dalam sumber antara "lebih 300" hingga "lebih 400 tahun"; dari tahun 1644 kira-kira 380 tahun.
* **Nama:** 镇安 ialah nama kaunti; 象园 (*Xiàngyuán*) ialah nama jurang dan kampung. Nama jenama "象园雾芽" bermaksud "pucuk berkabus Xiangyuan", mengikut cerita tempatan, dicipta oleh tukang pemanggang yang dijemput dari Jiangsu: beliau kagum dengan awan dan kabus di sini. Tempat asal beliau dalam sumber dicatat sebagai "潥阳".
* **Kepentingan budaya:** Penerbitan 2026 menyebut pewaris warisan tidak ketara teh Xiangyuan; dalam senarai mana dan bila teknologi itu didaftarkan, sumber yang ditemui tidak menyatakan.

**3. Penerangan Botani dan Bahan Mentah:**

* **Varieti / Kultivar:** Nama varieti tidak terdapat dalam sumber yang ditemui. Hikayat hanya menyebut benih yang dibawa dari Anhui pada tahun 1644.
* **Bahan mentah:** Menurut laporan perayaan pembukaan musim tahun 2024, di mana pengumuman tanda dibacakan, kebiasaannya satu pucuk dengan satu daun atau dengan dua daun yang baru terbuka, dipetik sekitar perayaan Qingming.
* **Masa kutipan:** Menurut pengerusi persatuan teh kaunti (2024), kutipan bermula kira-kira sepuluh hari lebih lewat daripada kawasan teh Hanzhong dan Ankang.

**4. Terroir dan Ciri Penanaman:**

* **Kawasan:** Lereng selatan Qinling, pedalaman pergunungan; kaunti ini terletak di pinggir utara kawasan teh China, dan huraian pelancongan menyebut teh tempatan sebagai "teh tanah tinggi paling utara", ini formula iklan.
* **Ketinggian penanaman:** **800–1500 m** mengikut kata pengerusi persatuan teh kaunti (2024); syarikat pengeluar pada 2015 menulis tentang ladang "melebihi 800 m".
* **Iklim:** Perbezaan suhu harian yang besar dan tempoh siang yang panjang, menurut kenyataan yang sama.
* **Tanah:** Pengerusi persatuan menyebut tanah bergaram dan menghubungkannya dengan kekayaan selenium teh; analisis tidak terdapat dalam sumber yang ditemui.
* **Berangan:** Syarikat Shenghua menjelaskan aroma berangan kerana Zhen'an ialah "kawasan berangan" (中国板栗之乡); ini penjelasan pengeluar.
* **Keluasan ladang:** Mengikut data kaunti dalam laporan akhbar "lebih 60 ribu *mu*" (tanpa tarikh), 105 ribu *mu* (2021; sama dalam laporan bandar Mac 2024), 117.5 ribu *mu* dan 1280 tan (laporan seminggu kemudian, Mac 2024), 118 ribu *mu* (2026).

**5. Teknologi Pengeluaran:**

Piawaian kumpulan menetapkan kawasan, bahan mentah dan teknologi, tetapi teks dan nombornya tidak dapat ditemui. Laporan dari kilang Shenghua memberikan untuk Xiangyuan Wuya rantaian tanpa parameter: penetapan (杀青, *shāqīng*) → pelurusan daun (理条, *lǐtiáo*) → pembentukan (做形, *zuòxíng*) → pengeringan (烘焙, *hōngbèi*) → pengayakan dan pemilihan (筛分, 精选), di mana daun kuning dan batang dipilih dengan mesin dan tangan. Ini huraian seorang pengeluar. Shenghua mempunyai tiga barisan produk (huraian syarikat, 2015):

* **Xiangyuan Wuya** (象园雾芽, *Xiàngyuán wùyá*) ialah pucuk lembut kutipan sekitar Qingming.
* **Xiangyuan Maojian** (象园[毛尖](https://thetea.app/ms/article/mao-jian), *Xiàngyuán máojiān*) ialah daun sebelum Guyu; digulung, hijau gelap, dengan ton berangan.
* **Xiangyuan Chaoqing** (象园炒青, *Xiàngyuán chǎoqīng*) ialah teh musim panas, teh hijau penetapan kuali.

**6. Ciri Organoleptik:**

Huraian umum adalah daripada laporan 2024 yang sama: "外形美观、嫩绿光润、肉厚而鲜、香气清幽，冲泡后汤色新绿、栗香味浓、回甘持久".

* **Rupa daun kering:** Cantik, hijau lembut berkilat, daun tebal dan segar. Mengenai bentuk Xiangyuan Wuya sumber tidak sepakat: satu penerbitan menyebut daun rata dan lurus (扁平挺直), syarikat pengeluar menyebut gulungan padat, "menyerupai orkid", hijau zamrud, dengan bulu halus.
* **Aroma daun kering:** Tiada huraian berasingan dalam sumber yang ditemui.
* **Aroma seduhan:** Halus dan bersih (香气清幽), dengan ton berangan yang jelas (栗香); pengeluar menulis tentang bau bunga berangan (栗花香).
* **Rasa:** Lembut, dengan rasa manis selepas yang bertahan lama (回甘持久); teh tahan banyak seduhan.
* **Warna seduhan:** Menurut huraian ini hijau segar (汤色新绿); penerbitan lain menulis "jernih, kuning cair" (清澈黄亮).
* **Daun terpakai:** Tiada huraian dalam sumber yang ditemui.

**7. Komposisi Kimia:**

Data fizikokimia tidak terdapat dalam sumber yang ditemui. Pengerusi persatuan teh kaunti, yang juga ketua syarikat pengeluar, menyatakan pada 2024 bahawa bahan larut air dalam Xiangyuan Wuya "melebihi piawaian kebangsaan sebanyak 15 mata peratusan"; tiada protokol, ini kata pengeluar.

**8. Khasiat:**

Tiada data yang disahkan tentang kesan khusus teh ini.

**9. Penyediaan:**

Amalan kelas untuk teh hijau. Penerbitan tempatan (2021) menasihatkan untuk teh Xiangyuan air 85–90 °C, jangan didihkan semula air, bancuh dalam kaca, manakala Wuya terbaik dalam cawan porselin putih separa lut sinar.

* **Suhu air:** 85–90 °C seperti yang dinasihatkan sumber; untuk pucuk paling lembut amalan kelas membolehkan 80–85 °C.
* **Jumlah teh:** 3 g setiap 150 ml.
* **Alatan:** Gelas kaca atau cawan porselin putih.
* **Proses:**
    1. Panaskan alat, letak teh dan tuang air di sepanjang dinding.
    2. Seduhan pertama selama 40–60 saat.
    3. Minum dengan meninggalkan sebahagian seduhan, dan tambah air; dua hingga tiga kali tuangan semula.

**10. Penyimpanan:**

Amalan kelas. Dalam bungkusan kedap udara, dalam peti sejuk pada 0–5 °C, tanpa cahaya, kelembapan dan bau. Lebih baik diminum dalam tempoh setahun.

**11. Harga dan Pemalsuan:**

Data harga tidak terdapat dalam sumber yang ditemui. Penerbitan 2026 menilai jenama pada 533 juta yuan, itu penilaian nilai jenama, bukan harga teh.

* **Cara mengelak pemalsuan:**
    * Cari tanda pensijilan "镇安象园茶" dan pengeluar dari kalangan yang dibenarkan; pada musim bunga 2026 ada 12 syarikat.
    * Periksa bahawa teh dibuat di kaunti Zhen'an.
    * Panduan mengikut huraian: daun hijau lembut berkilat, aroma berangan, rasa manis selepas yang berpanjangan, tahan banyak seduhan.

**12. Fakta Menarik:**

* Semuanya bermula, menurut hikayat, dengan empat pokok daripada benih yang dibawa oleh pendatang dari Anhui pada tahun 1644.
* Ketiga-tiga watak dalam cerita ini ialah pendatang: pendatang dari Anhui menyemai teh, pedagang dari Ziyang hampir tiga abad kemudian mengajar cara membuatnya, tukang dari Jiangsu memberi nama jenama.

**13. Perbandingan dengan Teh Lain dari Shaanxi:**

* **Xiangyuan Wuya (象园雾芽):** Jenama utama di bawah nama ini, pucuk kutipan sekitar Qingming; ada artikel berasingan dalam korpus.
* **Shangnan Cha ([商南茶](https://thetea.app/ms/article/shangnan-cha)):** Teh kaunti Shangnan dalam bandar Shangluo yang sama, di lereng tenggara Qinling.
* **Ziyang Maojian ([紫阳毛尖](https://thetea.app/ms/article/ziyang-mao-jian)):** Teh hijau kaunti Ziyang, tempat asal pedagang yang membangunkan teh Xiangyuan pada 1927.
* **Pingli Nüwa Cha ([平利女娲茶](https://thetea.app/ms/article/pingli-nuwa-cha)):** Teh hijau dari bandar jiran Ankang, juga dengan tanah selenium.

**Kesimpulan:**

Zhen'an Xiangyuan Cha ialah teh hijau dari lereng selatan Qinling: kutipan musim bunga lewat pada 800–1500 m, daun hijau lembut, aroma berangan dan rasa manis selepas yang panjang. Sejarahnya jarang dalam ketepatan, hikayat mencatat pendatang, tahun dan bilangan pokok pertama, manakala perlindungannya masih muda: tanda sejak 2024.