---
title: "Téngchōng báichá"
url: https://thetea.app/ms/article/tengchong-baicha
lang: ms
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Téngchōng báichá (腾冲白茶)

**Tengchong Baicha** (*Téngchōng báichá*, 腾冲白茶) ialah teh putih dari bandar peringkat kaunti Tengchong (腾冲市) dalam bandar peringkat prefektur Baoshan di barat wilayah Yunnan, berhampiran sempadan Myanmar. Nama ini ialah salah satu daripada lima tanda pensijilan geografi yang, menurut laporan pihak berkuasa tempatan, didaftarkan oleh Tengchong pada tahun 2016 sekali gus untuk lima kelas teh: hijau, merah, oolong, gelap dan putih. Kelas putih diambil daripada siri ini: saya tidak melihat dokumen tanda itu sendiri dengan penerangan produk, dan sumber yang ditemui tidak menggambarkan rupa teh. Oleh itu artikel ini lebih pendek daripada biasa, ia mengenai tanda, tempat, dan apa yang belum boleh dikatakan tentangnya.

**1. Klasifikasi dan Asal:**

* **Jenis:** Teh putih (白茶, *báichá*), mengikut logik siri. Perkataan “白茶” sahaja tidak membuktikan kelasnya; ia juga digunakan untuk teh hijau daripada kultivar berdaun cerah. Hujah di sini berbeza: lima tanda Tengchong dinamakan mengikut lima kelas, iaitu 绿茶, 红茶, 乌龙茶, 黑茶 dan 白茶, dan dalam urutan sedemikian “白茶” berdiri sebagai nama kelas. Menurut penerbitan 2023 tentang salah sebuah perusahaan teh utama di Tengchong, perusahaan itu turut menghasilkan teh putih. Saya tidak melihat keperluan teknologi tanda itu.
* **Kategori:** Teh putih Yunnan; tanda pensijilan geografi daripada siri “腾冲茶”.
* **Asal:** China, wilayah Yunnan (云南, *Yúnnán*), bandar peringkat prefektur Baoshan (保山, *Bǎoshān*), bandar peringkat kaunti Tengchong (腾冲, *Téngchōng*).
* **Zon tanda:** Senarai wilayah menyenaraikan Tengchong sebagai pemilikan pentadbiran pemegang tanda. Ini bukan sempadan undang-undang zon; nombor tanda, pemegang, dan peraturan dengan penerangan zon tidak saya temui.
* **Koordinat geografi:** Kira-kira 25.0° U dan 98.5° T.

**2. Sejarah dan Kepentingan Budaya:**

* **Sejarah:**
    * **2016, lima tanda sekali gus.** Menurut laporan kerajaan Tengchong, pada tahun 2016 kaunti itu mendaftarkan lima tanda pensijilan geografi: [腾冲绿茶](https://thetea.app/ms/article/tengchong-lucha), [腾冲红茶](https://thetea.app/ms/article/tengchong-hongcha), [腾冲乌龙茶](https://thetea.app/ms/article/tengchong-wulongcha), [腾冲黑茶](https://thetea.app/ms/article/tengchong-heicha) dan 腾冲白茶. Penerbitan 2023 mengulangi bahawa Tengchong mempunyai lima tanda sedemikian. Halaman kerajaan dengan laporan pertama kini tidak dapat dibuka.
    * **2019.** Tanda dimasukkan ke dalam senarai wilayah tanda geografi Yunnan pada 28 Disember 2019 (baris 67).
    * **Ladang lama.** Menurut laporan 2025, di kampung Cuanlong (窜龙村) dalam pekan Mangbang (芒棒镇), di kaki pergunungan Gaoligongshan (高黎贡山), terdapat lebih daripada 2200 mu ladang lama (1 mu kira-kira 667 m²) dan lebih daripada 12 ribu pokok teh lama. Ini ialah maklumat tentang teh Tengchong secara umum, bukan tentang teh putih.
* **Nama:** 腾冲 (*Téngchōng*) ialah nama bandar peringkat kaunti; 白茶 (*báichá*) bermaksud teh putih.
* **Kepentingan budaya:** Kaunti ini membangunkan “腾冲茶” sebagai salah satu daripada enam kelompok industrinya. Lima tanda mengikut kelas mengukuhkan nama Tengchong untuk keseluruhan rangkaian tehnya, bukan untuk satu produk sahaja.

**3. Penerangan Botani dan Bahan Mentah:**

* **Kultivar:** Tidak dinamakan dalam sumber yang ditemui. Penerangan kampung Cuanlong menyebut kultivar berdaun besar 勐库大[叶种](https://thetea.app/ms/article/qiaomuguanmu) (*Měngkù dàyèzhǒng*); sumber itu tidak menyatakan sama ada kultivar ini digunakan untuk teh putih.
* **Bahan mentah:** Daun dari ladang di Tengchong; keperluan tanda terhadap bahan mentah tidak saya lihat.
* **Standard pemetikan:** Tiada data dalam sumber yang ditemui.
* **Masa pemetikan:** Tiada data dalam sumber yang ditemui.

**4. Terroir dan Ciri Penanaman:**

* **Wilayah:** Barat Yunnan, hujung barat daya pergunungan Hengduanshan; muka bumi kaunti berbentuk ladam. Dari barat laut, Tengchong bersempadan dengan Myanmar, menurut data kerajaan bandar, sepanjang 150 km. Keluasan kaunti ialah 5845 km².
* **Gunung berapi dan air:** Menurut data kerajaan bandar, di kaunti terdapat 99 gunung berapi dan 88 mata air panas; pergunungan Gaoligongshan dipanggil oleh pihak berkuasa sebagai “bank gen spesies dunia”.
* **Iklim:** Monsun subtropika tanah tinggi, dengan musim lembap dari Mei hingga Oktober dan musim kering dari November hingga April; musim sejuk tanpa kesejukan teruk, musim panas tanpa kepanasan melampau. Menurut data kerajaan bandar, suhu tahunan purata ialah 15.1 °C, hujan tahunan 1531 mm.
* **Ketinggian penanaman:** Tiada data untuk zon tanda. Penerbitan 2023 tentang sebuah perusahaan teh utama di Tengchong menyebut ketinggian 1800–3200 m untuk kawasan tehnya; laporan 2025 tentang kampung Cuanlong menyebut ketinggian sekitar 1500 dan 2000 m.
* **Tanah:** Penerbitan 2023 yang sama menyebut tanah abu gunung berapi, angin Teluk Bengal, udara hangat lembap dari Lautan Hindi, dan perbezaan suhu harian yang besar. Ini ialah penerangan kawasan teh daripada penerbitan tentang perusahaan, bukan keperluan tanda.

**5. Teknologi Pengeluaran:**

Teknologi teh ini dan parameternya tidak terdapat dalam sumber yang ditemui. Teh putih biasanya dihasilkan seperti berikut:

1.  **Pelayuan (萎凋, *wěidiāo*):** Lama, di udara terbuka atau di dalam ruangan; daun kehilangan kelembapan dan sedikit teroksida dengan sendirinya.
2.  **Pengeringan (干燥, *gānzào*):** Menstabilkan daun dan aroma.

Penggulungan dan penetapan tidak terdapat dalam skema klasik teh putih. Ini ialah skema umum kelas, bukan penerangan teknologi Tengchong Baicha.

**6. Ciri Organoleptik:**

Rupa teh ini tidak digambarkan dalam sumber yang ditemui.

* **Rupa daun kering:** Tiada penerangan dalam sumber yang ditemui.
* **Aroma daun kering:** Tiada penerangan dalam sumber yang ditemui.
* **Aroma seduhan:** Tiada penerangan dalam sumber yang ditemui.
* **Rasa:** Tiada penerangan dalam sumber yang ditemui.
* **Warna seduhan:** Tiada penerangan dalam sumber yang ditemui.
* **Daun terpakai:** Tiada penerangan dalam sumber yang ditemui.

**7. Komposisi Kimia:**

Tiada data fizikokimia dalam sumber yang ditemui.

**8. Khasiat:**

Tiada data yang disahkan tentang kesan teh ini secara khusus.

**9. Penyediaan:**

Amalan kelas untuk teh putih.

* **Suhu air:** 85–90 °C.
* **Jumlah teh:** 3–5 g untuk 150 ml.
* **Perkakas:** Gaiwan, gelas kaca atau teko.
* **Proses:**
    1. Panaskan perkakas.
    2. Masukkan teh dan tuang air.
    3. Seduhan pertama, 1–2 minit dalam gaiwan.
    4. Tuang sepenuhnya.
    5. Tambahkan masa dengan setiap tuangan.
    6. Empat hingga enam tuangan.

**10. Penyimpanan:**

Amalan kelas. Kedap udara, di tempat kering, sejuk, gelap, tanpa bau asing. Teh putih lazimnya juga disimpan untuk penuaan, tetapi tiada data tentang penuaan teh ini secara khusus.

**11. Harga dan Pemalsuan:**

Tiada data tentang harga dalam sumber yang ditemui.

* **Cara mengelakkan pemalsuan:**
    * Cari tanda pensijilan geografi “腾冲白茶”.
    * Sahkan bahawa pengeluar berasal dari Tengchong.
    * Jangan kelirukan tanda ini dengan empat tanda jiran dalam siri yang sama: setiap kelas mempunyai tandanya sendiri.
    * Ingat bahawa “白茶” dalam nama teh dari kawasan lain boleh bermaksud teh hijau daripada kultivar berdaun cerah.

**12. Fakta Menarik:**

* Tengchong mendaftarkan lima tanda teh serentak, satu untuk setiap kelas.
* Menurut data kerajaan bandar, di kaunti terdapat 99 gunung berapi dan 88 mata air panas.
* Sempadan Tengchong dengan Myanmar, menurut data kerajaan bandar, memanjang sepanjang 150 km.

**13. Perbandingan dengan Teh Lain:**

* **Yueguang Bai ([月光白](https://thetea.app/ms/article/yueguang-bai)):** Teh Yunnan daripada bahan mentah berdaun besar, yang biasanya dikelaskan sebagai teh putih mengikut teknologi.
* **Yunnan Baicha ([云南白茶](https://thetea.app/ms/article/yun-nan-bai-cha)):** Tinjauan teh putih Yunnan secara keseluruhan.
* **Anji Baicha ([安吉白茶](https://thetea.app/ms/article/anji-baicha)):** Teh hijau daripada kultivar berdaun putih, contoh bagaimana “白茶” dalam nama tidak bermaksud kelas putih.
* **Changning Hongcha ([昌宁红茶](https://thetea.app/ms/article/changning-hongcha)):** Teh merah dengan tanda geografi dari kaunti Changning dalam prefektur Baoshan yang sama.

**Kesimpulan:**

Tengchong Baicha ialah tanda yang paling sedikit dibincangkan dalam sumber yang ditemui tentang teh itu sendiri: diketahui bahawa ia didaftarkan pada 2016 bersama teh hijau, merah, oolong dan gelap, dan bahawa teh putih dihasilkan di kaunti itu. Tempatnya ekspresif, kawasan gunung berapi berhampiran pergunungan Gaoligongshan, di sempadan dengan Myanmar. Rupa, kultivar dan teknologi tidak dinyatakan dalam sumber yang ditemui; sehingga dokumen tanda muncul, kelas putih bergantung pada logik siri.