---
title: "Táiwān zhūchá"
url: https://thetea.app/ms/article/taiwan-zhucha
lang: ms
updated: 2026-10-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táiwān zhūchá (臺灣珠茶)

**Zhūchá Taiwan** (*Táiwān zhūchá*, 臺灣珠茶) ialah teh hijau goreng kategori 珠茶 (*zhūchá*, "teh mutiara", di pasaran Barat dikenali sebagai gunpowder), digulung menjadi bebola padat, yang dibuat di Taiwan untuk eksport sejak akhir tahun 1940-an. Menurut catatan pangkalan kebudayaan negeri Taiwan 國家文化記憶庫, cara membuat 珠茶 dibawa ke pulau itu oleh pedagang Shanghai pada tahun 1948, dan tidak lama kemudian teh ini menjadi salah satu komoditi eksport utama Taiwan. Pada tahun 1950–1970-an, menurut catatan yang sama, Taiwan merupakan salah satu pengeksport utama 珠茶, dan menjelang pertengahan 1970-an eksportnya hampir terhenti kerana kos tinggi dan persaingan dari tanah besar China. Pasaran utama teh hijau pulau itu pada awal 1950-an ialah Afrika Utara. Di bawah nama "Formosa Gunpowder", teh hijau Taiwan dalam bentuk bebola diterangkan dalam buku popular Rusia tentang teh, tetapi nama ini tidak ditemui dalam dokumen Taiwan yang ditemui. Varieti pokok teh, kawasan pemetikan, parameter pemprosesan dan rasa tidak diketahui daripada sumber primer; sama ada 珠茶 Taiwan masih dibuat sekarang belum dapat dipastikan, maka rencana ini kebanyakannya bersifat sejarah.

**1. Pengelasan dan Asal:**

* **Jenis:** Teh hijau (綠茶, *lǜchá*) dengan fiksasi haba dalam kawah, iaitu 炒菁 (*chǎoqīng*). Catatan Taiwan secara langsung mentakrifkan 珠茶 sebagai "teh hijau goreng" (炒菁的綠茶) daripada daun yang digulung menjadi mutiara kecil.
* **Kategori:** 珠茶 ialah kategori teknologi teh hijau berbentuk bebola. Kategori yang sama merangkumi Pingshui Zhucha dari Zhejiang ([平水珠茶](https://thetea.app/ms/article/pingshui-zhucha), *Píngshuǐ zhūchá*): kategorinya sama tetapi kawasannya berbeza, maka teh Taiwan bukan jenis yang sama dan bukan sinonim bagi pingshui. Di China, 珠茶 ditakrifkan oleh piawaian cadangan GB/T 14456.4-2016 "绿茶 第4部分：珠茶": iaitu teh siap daripada teh hijau "goreng bulat" (圆炒青绿茶, *yuán chǎoqīng lǜchá*), disiapkan melalui pengayakan, pengasingan angin, pembentukan, pemilihan dan pengadunan. Piawaian ini tidak mengawal produk Taiwan, dan sumber yang ditemui tidak menyatakan peraturan pengasingan yang digunakan untuk 珠茶 Taiwan.
* **Nama antarabangsa:** Gunpowder, gunpowder tea ialah nama Barat bagi kategori 珠茶; istilah ini juga digunakan oleh piawaian China.
* **Asal:** Taiwan. Sampel yang didokumenkan ialah daripada kilang Fuyuan di Longtan (龍潭福源茶廠, *Lóngtán Fúyuán cháchǎng*), dihasilkan pada awal 1960-an. Menurut artikel saintifik 2021, selepas percubaan berjaya pada 1948 di kawasan Hsinchu (新竹, *Xīnzhú*) dan Taoyuan (桃園, *Táoyuán*) muncul 12 kilang yang membuat teh hijau cara China; artikel itu tidak menyatakan bentuk teh tersebut. Catatan pangkalan kebudayaan tidak menyebut daerah atau bandar mana Longtan berada.
* **Tempoh:** Kaedah pengeluaran, menurut sumber Taiwan, dibawa masuk pada 1948; eksport teh hijau selepas perang dari pulau itu, menurut jadual laporan 1953, bermula pada 1949; menjelang pertengahan 1970-an 珠茶, menurut catatan pangkalan kebudayaan, hampir tidak dieksport lagi. Sama ada pengeluaran masih wujud sekarang belum dapat dipastikan.
* **Koordinat geografi:** Sumber tidak memberikan koordinat mahupun sempadan kawasan pengeluaran; hanya tempat-tempat yang disebut di atas diketahui.

**2. Sejarah dan Kepentingan Budaya:**

* **Sejarah:**
    * **Sebelum 1949.** Menurut laporan Suruhanjaya Bersama Sino-Amerika untuk Pembinaan Semula Luar Bandar (JCRR) 1953, pasaran utama teh hijau di luar negara pengeluar ialah Afrika Utara, dan sebelum 1949 pasaran ini kebanyakannya dikuasai teh hijau tanah besar. Laporan yang sama menyatakan bahawa teh hijau tidak dihasilkan di Taiwan sebelum 1949. Seorang penjual teh Taiwan pula menulis tentang teh hijau zaman Jepun (1895–1945), dan rencana ensiklopedia ini "Sencha Taiwan" menyebut tentang pengukusan pada zaman kolonial. Bagi 珠茶 perbezaan ini tidak penting: mengikut catatan Taiwan, cara membuatnya hanya dibawa masuk pada 1948.
    * **1948.** Menurut catatan pangkalan kebudayaan, cara membuat 珠茶 dibawa ke pulau itu oleh pedagang Shanghai, dan tidak lama kemudian teh ini menjadi salah satu komoditi eksport utama (dalam catatan: 外銷之主力, *wàixiāo zhī zhǔlì*). Artikel di portal pertanian Taiwan (bahagian tematik dikendalikan oleh stesen penambahbaikan teh 茶及飲料作物改良場) menceritakan bahawa sekumpulan pedagang teh Shanghai terlibat dalam teh hijau goreng di pulau itu dan berjaya menjualnya ke Afrika Utara. Artikel saintifik 2021 menamakan firma perdagangan asing 協和洋行 (*Xiéhé yángháng*) sebagai pemula: firma itu membuka cawangan di Taiwan dan menjemput tukang dari China untuk mencuba membuat teh hijau, dan selepas percubaan berjaya menubuhkan 12 kilang di kawasan Hsinchu dan Taoyuan. Versi-versi ini tidak saling mengecualikan. Penjual teh Taiwan menulis bahawa pada 1948 cara membuat Chun Mee dan Gunpowder dibawa dari tanah besar, manakala penerbitan Taiwan foodNEXT (2016) menulis bahawa pedagang teh Shanghai memberi dorongan kepada 珠茶 dan [眉茶](https://thetea.app/ms/article/meicha) (*méichá*), yang menjadi komoditi eksport utama baharu.
    * **1949–1952.** Menurut jadual laporan JCRR, eksport teh hijau dari Taiwan ialah 1 197 tan pada 1949, 640 tan pada 1950, 2 882 tan pada 1951 dan 6 150 tan pada 1952; pada 1946–1948 teh hijau tidak terdapat dalam eksport. Pada 1952 teh hijau buat pertama kalinya menguasai eksport, 6 150 daripada 9 479 tan. Laporan itu menjelaskan perubahan ini dengan nisbah harga kepada kos; pembeli Afrika Utara pada tahun itu menawarkan purata lebih daripada 0.40 dolar AS sepaun. Statistik tidak memisahkan teh hijau kepada 珠茶 dan 眉茶, maka bahagian 珠茶 tidak diketahui.
    * **Kualiti tahun-tahun awal.** Penulis laporan JCRR menulis bahawa pada 1949–1950 kilang tempatan sukar mencapai kejernihan kristal pada likuor hijau dan aroma semula jadi teh tanah besar terbaik. Pada 1951–1952 teknologi telah dipertingkatkan dengan ketara, dan "dalam tempoh empat tahun singkat" teh hijau Taiwan mendapat "nama dan kedudukan tertentu" di pasaran Afrika Utara. Namun pada 1953 kualitinya, menurut laporan yang sama, masih dianggap di bawah teh tanah besar terbaik.
    * **1950–1970-an.** Menurut catatan pangkalan kebudayaan, dalam dekad-dekad ini Taiwan merupakan salah satu pengeksport utama 珠茶. Artikel saintifik 2021 menulis bahawa selepas 1961 teh hijau menjadi komoditi utama eksport teh Taiwan, melebihi 50% daripada eksport. Pada 1969, menurut sejarah persatuan industri 台灣區製茶工業同業公會, persatuan itu membantu lebih daripada dua puluh pengeluar teh hijau menubuhkan "Syarikat Eksport Bersama Teh Hijau China" (中華綠茶聯合出口公司), sebuah syarikat yang diberi mandat oleh pihak berkuasa untuk menjual teh hijau ke Afrika Utara dan Hong Kong.
    * **Awal 1960-an.** Di kilang Fuyuan di Longtan dihasilkan 珠茶 yang pada 1988 diterima di kilang itu oleh seseorang yang kemudian memberikan gambarnya kepada pangkalan kebudayaan. Penyusun catatan menilai kualiti sampel itu sebagai "agak tinggi", setanding dengan 珠茶 kelas tinggi moden di pasaran dunia. Ini adalah pendapat tentang satu sampel, bukan ciri gaya.
    * **Kemerosotan.** Menurut catatan pangkalan kebudayaan, kerana kos tinggi dan persaingan dari tanah besar China, menjelang pertengahan 1970-an 珠茶 hampir tidak dieksport lagi. Artikel di portal pertanian menambah bahawa selepas kegagalan di Afrika Utara, eksport teh hijau Taiwan beralih ke Jepun, dan sejak 1970-an menurun dari tahun ke tahun. Artikel itu tidak menyatakan teh apa yang dihantar ke Jepun; teh hijau kukus pulau itu diterangkan dalam rencana "Sencha Taiwan".
    * **1980.** Persatuan menjalankan pembelian segera untuk Libya, iaitu 250 tan teh hijau 珍眉 (*zhēnméi*) dalam bungkusan kecil setengah kilogram dan satu kilogram; ini ialah barisan 眉茶, bukan 珠茶. Menurut catatan pangkalan kebudayaan yang lain, sehingga 1980 teh kekal sebagai produk eksport penting Taiwan dan dihantar ke Jepun, Afrika Utara, Amerika Syarikat, Eropah dan Asia Tenggara.
    * **Sekarang.** Dalam bahan pengajaran stesen 茶及飲料作物改良場 2024, teh hijau Taiwan diwakili oleh 煎茶 (*jiānchá*) kukus dan teh goreng [碧螺春](https://thetea.app/ms/article/biluochun) (*bìluóchūn*) serta 龍井 (*lóngjǐng*) dari kawasan Sanxia (三峽區, *Sānxiá qū*) bandar New Taipei; 珠茶 tidak disebut di situ. Ini tidak membuktikan bahawa 珠茶 tidak dibuat di Taiwan: sama ada ia masih dibuat sekarang tidak dapat dipastikan oleh sumber yang ditemui.
* **Nama:**
    * **臺灣 (*Táiwān*)** ialah Taiwan.
    * **珠茶 (*zhūchá*)** ialah "teh mutiara". Menurut catatan Taiwan, teh ini padat, berat dan menyerupai mutiara kecil, maka dinamakan demikian. Di situ juga dikatakan bahawa nama penuh kategori ialah 平水珠茶 dan ia dibuat di kawasan Shaoxing di wilayah Zhejiang; teh Taiwan tidak menjadi pingshui kerana itu.
    * **臺灣珠茶** dalam catatan pangkalan kebudayaan ialah ungkapan deskriptif ("kualiti 珠茶 Taiwan agak tinggi"), bukan nama rasmi. Bacaan nada nama penuh ialah mengikut kamus: sumber memberikannya dalam aksara Cina, manakala pinyin *zhū chá* diberikan hanya untuk 珠茶.
    * **Gunpowder** ialah nama Barat bagi 珠茶. Asal usulnya dipertikaikan. Catatan Taiwan menulis bahawa orang Barat mengaitkan 珠茶 yang menjadi gelap semasa penyimpanan dengan serbuk mesiu untuk senapang patah. Rencana ensiklopedia ini "Pingshui Zhucha" menyebut tentang persatuan berganda, iaitu dengan rupa granul dan dengan ton rasa "terbakar". Peruncit Barat menceritakan legenda tentang seorang kerani muda Inggeris yang menganggap bebola itu menyerupai serbuk mesiu. Tiada versi yang disahkan oleh sumber primer.
    * **Formosa Gunpowder, "Formosa Poroх"** ialah nama yang diberikan kepada teh hijau Taiwan dalam bentuk bebola dalam buku popular Rusia oleh Yu. G. Ivanov "Ensiklopedia teh"; nama ini juga terdapat di pasaran Barat. Perkataan "Formosa" ialah sebutan perdagangan lama untuk teh Taiwan: menurut catatan pangkalan kebudayaan, pada 1869 teh oolong Taiwan mula dijual terus ke Amerika Syarikat di bawah nama Formosa Tea. Bahawa Formosa Gunpowder merujuk khusus kepada 珠茶 Taiwan tidak disahkan oleh sumber primer: dalam dokumen Taiwan yang ditemui nama ini tidak wujud, dan asal usul teh yang dijual di bawah nama itu sekarang tidak disemak.
    * **"Poroх"** dalam buku V. M. Semyonov "Jemputan ke Teh", teh hijau "mesiu" disenaraikan antara produk Taiwan bersama oolong dan, dalam kuantiti terhad, pouchong.
* **Kepentingan budaya:** Zhūchá Taiwan ialah sebahagian daripada bab eksport dalam sejarah teh Taiwan. Dalam beberapa tahun pada permulaan 1950-an, teh hijau pulau itu, yang tidak dipisahkan mengikut bentuk dalam laporan 1953, mengatasi teh merah dalam eksport, dan pasaran Afrika Utara yang sebelum ini dikuasai teh tanah besar menerima teh Taiwan. Gambar sampel dari kilang Longtan dimasukkan ke dalam pangkalan kebudayaan negeri sebagai bukti pengeluaran ini.

**3. Penerangan Botani dan Bahan Mentah:**

* **Varieti / Kultivar:** Pokok teh *Camellia sinensis*; varieti khusus tidak dinamakan dalam sumber yang ditemui. Daun apa yang dibekalkan kepada kilang teh hijau pada 1950–1970-an tidak diketahui.
* **Pemetikan:** Musim dan masa pemetikan untuk 珠茶 Taiwan tidak dinyatakan oleh sumber.
* **Piawaian pemetikan:** Tiada data. Dalam piawaian tanah besar, bahan mentah untuk 珠茶 ialah produk separa siap teh hijau "goreng bulat" (圆炒青, *yuán chǎoqīng*); sama ada peraturan ini digunakan di Taiwan tidak diketahui.
* **Keperluan bahan mentah:** Tidak diketahui.

**4. Terroir dan Ciri Penanaman:**

* **Kawasan:** Sumber menamakan dua tempat. Pertama, kawasan Hsinchu dan Taoyuan, di mana selepas 1948, menurut artikel saintifik 2021, beroperasi 12 kilang teh hijau. Kedua, Longtan, tempat sampel 珠茶 yang diketahui dihasilkan. Dari mana kilang-kilang itu mendapat daun tidak dinyatakan oleh sumber.
* **Iklim:** Tiada data tentang iklim kawasan pengeluaran dalam sumber yang ditemui.
* **Ketinggian penanaman:** Tiada data.
* **Tanah:** Tiada data.

**5. Teknologi Pengeluaran:**

Tiada parameter Taiwan dalam sumber yang ditemui. Hanya diketahui bahawa pada 1948 kaedah tanah besar dibawa ke pulau itu, artikel saintifik 2021 menyebut pengeluaran teh hijau "cara China", bahawa 珠茶 ialah teh hijau goreng yang digulung menjadi bebola, dan pada 1949–1950 kilang tempatan sukar mencapai likuor hijau jernih, manakala pada 1951–1952 teknologi telah dipertingkatkan dengan ketara. Langkah-langkah mana yang diperbaiki tidak disebut dalam serpihan laporan JCRR yang ditemui.

Berikut ialah skema umum seperti untuk kebanyakan teh hijau berbentuk bebola, bukan huraian khusus untuk 珠茶 Taiwan:

1.  **Fiksasi (杀青, *shāqīng*):** Pemanasan dalam kawah mematikan enzim daun, maka teh hijau tidak teroksida. Bagi 珠茶 ini ialah haba goreng, bukan stim.
2.  **Penggulungan (揉捻, *róuniǎn*):** Daun digulung, merosakkan sel dan membentuk rupa.
3.  **Pembentukan bebola dan pengeringan dalam kawah (炒干, *chǎogān*):** Daun digulung bulat dan dikeringkan lama sehingga ia menggulung menjadi bebola padat.
4.  **Penyiapan (精制, *jīngzhì*):** Menurut piawaian tanah besar, 珠茶 siap diperoleh daripada produk separa siap melalui pengayakan (筛分, *shāifēn*), pengasingan angin (风选, *fēngxuǎn*), pembentukan (整形, *zhěngxíng*), pemilihan (拣剔, *jiǎntī*) dan pengadunan ([拼配](https://thetea.app/ms/article/chunliaopinpei), *pīnpèi*).

**6. Ciri Organoleptik:**

Organoleptik 珠茶 Taiwan tidak diketahui daripada sumber primer. Catatan Taiwan menghuraikan 珠茶 secara umum, dan tentang sampel Longtan hanya memberikan penilaian kualiti; buku popular Rusia menghuraikan "Formosa Gunpowder" tanpa menyatakan kelompok atau tahun. Berikut ialah apa yang ada, dengan petunjuk sumbernya.

* **Rupa daun kering:** Menurut catatan Taiwan tentang 珠茶 secara umum, bebola padat dan berat yang menyerupai mutiara kecil; teh yang baru dibuat berwarna hijau kelabu (灰白綠色, *huībái lǜsè*), semasa penyimpanan menjadi gelap hingga hitam. Buku Ivanov juga menyebut bebola kecil.
* **Aroma daun kering:** Tiada huraian.
* **Aroma likuor:** Tiada huraian. Laporan JCRR hanya menyatakan bahawa pada 1949–1950 kilang tempatan sukar memberikan teh hijau aroma semula jadi teh tanah besar terbaik; ini ialah penilaian teh hijau pulau itu secara umum.
* **Rasa:** Tiada huraian dalam sumber yang ditemui.
* **Warna likuor:** Menurut buku Ivanov ialah ambar; ini huraian kelompok yang tidak diketahui. Laporan JCRR menyebut "likuor hijau jernih seperti kristal" teh tanah besar terbaik sebagai teladan, yang sukar dicapai oleh kilang pulau itu pada 1949–1950.
* **Daun terendam:** Tiada huraian. Menurut buku Ivanov, bebola itu "seolah-olah meletup" apabila disiram air mendidih, iaitu terbuka.

**7. Komposisi Kimia:**

Tiada data yang disahkan tentang komposisi 珠茶 Taiwan. Seperti kebanyakan teh hijau, antara polifenol, katekin mendominasi; terdapat juga asid amino, termasuk L-theanine, dan kafeina. Kadarannya dalam 珠茶 Taiwan belum diukur.

**8. Khasiat:**

Tiada data yang disahkan tentang kesan teh ini secara khusus.

**9. Pembancuhan:**

Tiada data tentang pembancuhan 珠茶 Taiwan. Buku Ivanov menulis bahawa "Formosa Gunpowder" digunakan secara meluas untuk teh pudina, sebagai teh selepas makan dan sebagai minuman sejuk yang menyegarkan; sumber primer tidak menyebut hal ini, mereka hanya menamakan Afrika Utara sebagai pasaran utama teh hijau Taiwan pada awal 1950-an. Berikut ialah amalan umum seperti untuk kebanyakan teh hijau berbentuk bebola.

* **Suhu air:** 80–85 °C.
* **Jumlah teh:** Kira-kira 3 g per 150 ml. Bebola itu berat dan terbuka luas semasa dibancuh, maka mengikut isi padu teh kering biasanya diambil kurang daripada yang disangka.
* **Perkakas:** Gaiwan (蓋碗, *gàiwǎn*) atau gelas kaca.
* **Proses:**
    1. Panaskan perkakas dengan air panas.
    2. Masukkan teh.
    3. Siram daun dan segera tuang airnya: bilasan singkat membantu bebola padat mula terbuka.
    4. Bancuhan pertama kira-kira satu minit; bebola terbuka secara beransur-ansur.
    5. Tuang semua likuor, jangan biarkan daun terendam.
    6. Bancuhan ulangan dengan masa yang meningkat sedikit demi sedikit; berapa kali 珠茶 Taiwan tahan tidak dinyatakan oleh sumber.

**10. Penyimpanan:**

Tiada data tentang penyimpanan teh ini secara khusus. Catatan Taiwan menyatakan bahawa 珠茶 menjadi gelap semasa penyimpanan, teh hijau kelabu yang segar menjadi hitam. Seperti kebanyakan teh hijau: dalam bungkusan kedap udara, di dalam peti sejuk pada 0–5 °C, tanpa cahaya, kelembapan dan bau asing; sebaiknya diminum dalam tempoh setahun.

**11. Harga dan Pemalsuan:**

Tiada harga semasa 珠茶 Taiwan dalam sumber yang ditemui. Penunjuk sejarah diberikan oleh laporan JCRR: pada 1952 pembeli Afrika Utara menawarkan purata lebih daripada 0.40 dolar AS sepaun untuk teh hijau Taiwan.

* **Cara mengelakkan pemalsuan:**
    * Nama Formosa Gunpowder pada bungkusan tidak membuktikan asal Taiwan: kaitan nama ini dengan 珠茶 Taiwan belum disahkan, dan asal teh runcit yang dijual di bawah nama itu tidak disemak. Tanya penjual di mana dan oleh siapa teh itu dibuat.
    * Jangan keliru dengan Pingshui Zhucha (平水珠茶): kategorinya sama, tetapi ini ialah teh dari Zhejiang.
    * Bentuk bebola menunjukkan kategori 珠茶, bukan tempat pengeluaran.
    * Warna gelap bebola itu sendiri bukan tanda pemalsuan: menurut catatan Taiwan, 珠茶 menjadi gelap semasa penyimpanan. Namun ia boleh bermakna kelompok itu telah lama disimpan.
    * 眉茶 dan 珍眉 ialah barisan eksport teh hijau yang berbeza, yang juga dibuat di Taiwan; ini bukan 珠茶.

**12. Fakta Menarik:**

* Teh hijau memasuki eksport Taiwan dengan pantas: pada 1946–1948 ia tiada dalam eksport, manakala pada 1952 ia menyumbang 6 150 daripada 9 479 tan, lebih separuh.
* Laporan JCRR 1953 tidak menamakan bentuk teh hijau, baik 珠茶 mahupun gunpowder: jadualnya tidak memisahkan teh "mutiara" daripada teh "kening" 眉茶.
* Catatan Taiwan tentang sampel Longtan mengingatkan bahawa nama penuh kategori ialah 平水珠茶, sempena Pingshui di Zhejiang.
* Sampel yang dihasilkan di Longtan pada awal 1960-an masih berada di kilang pada 1988: ia diterima di situ oleh seseorang yang kemudian memberikan gambar itu untuk pangkalan kebudayaan.
* Sumber berbeza tentang siapa yang membawa kaedah membuat teh hijau goreng ke pulau itu: catatan Taiwan dan artikel di portal pertanian menyebut pedagang Shanghai, manakala artikel saintifik 2021 menyebut firma asing 協和洋行 dengan tukang dari China.

**13. Perbandingan dengan Teh Hijau Lain:**

* **Pingshui Zhucha (平水珠茶, *Píngshuǐ zhūchá*):** Kategori 珠茶 yang sama dari Zhejiang; menurut catatan Taiwan, 平水珠茶 ialah nama penuh kategori. Zhūchá Taiwan ialah pengeluaran dari kawasan lain, bukan sinonim.
* **Meicha (眉茶, *méichá*) dan Zhen Mei (珍眉, *zhēnméi*):** Barisan eksport teh hijau goreng yang berbeza. Ia juga dibuat di Taiwan; pada 1980 Libya dibekalkan dengan 珍眉; dalam statistik awal 1950-an, 眉茶 dan 珠茶 Taiwan tidak dipisahkan.
* **Sanxia Bi Luo Chun ([三峽碧螺春](https://thetea.app/ms/article/sanxia-biluochun), *Sānxiá bìluóchūn*) dan Longjing dari Sanxia (龍井茶, *[lóngjǐng chá](https://thetea.app/ms/article/longjing-cha)*):** Teh hijau goreng Taiwan moden yang pada 2024 digunakan oleh stesen 茶及飲料作物改良場 untuk mewakili teh hijau Taiwan.
* **Sencha Taiwan ([臺灣煎茶](https://thetea.app/ms/article/taiwan-jiancha), *Táiwān jiānchá*):** Teh hijau kukus (蒸菁, *zhēngqīng*), teknologi fiksasi yang berbeza.

**Kesimpulan:**

Zhūchá Taiwan ialah satu bab dalam sejarah eksport pulau itu. Kategori 珠茶 dari tanah besar tiba di Taiwan, menurut catatan pangkalan kebudayaan, pada 1948, bersama pengeluaran eksport teh hijau goreng; teh hijau pulau itu dalam beberapa tahun mendapat tempat di pasaran Afrika Utara, manakala eksport 珠茶 hampir terhenti pada pertengahan 1970-an kerana kos tinggi dan persaingan tanah besar. Daripada sumber primer, secara langsung tentang 珠茶 Taiwan hanya catatan ini yang berbicara, dengan satu sampel yang diterangkan dari kilang Longtan awal 1960-an; jadual laporan 1953 dan sejarah persatuan industri bercakap tentang teh hijau pulau itu secara umum.

Kelas dan pertumbuhan pesat eksport teh hijau pulau itu pada awal 1950-an disahkan. Masa kemunculan 珠茶 di Taiwan dan kemerosotan eksportnya diketahui daripada catatan pangkalan kebudayaan, manakala tentang siapa yang membawa kaedah itu sumber berbeza. Varieti pokok teh, kawasan pemetikan, parameter pemprosesan, rasa, bahagian 珠茶 dalam eksport dan pengeluaran semasa masih terbuka, dan kaitan nama Formosa Gunpowder dengan 珠茶 Taiwan kekal sebagai andaian yang belum disahkan oleh dokumen Taiwan.