---
title: "Táiwān chéngchá"
url: https://thetea.app/ms/article/taiwan-chengcha
lang: ms
updated: 2026-10-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táiwān chéngchá (臺灣橙茶)

**Taiwan Cheng Cha** (*Táiwān chéngchá*, 臺灣橙茶) ialah teh "oren Taiwan", atau teh "jingga Taiwan". Ini bukan teh dengan oren, sebaliknya teknologi pemprosesan daun teh yang diperkenalkan oleh Stesen Penambahbaikan Teh dan Tanaman Minuman Kementerian Pertanian Taiwan (農業部茶及飲料作物改良場) pada 3 Ogos 2024, dan dipromosikan sebagai kelas teh baharu. Dalam huraian Stesen tiada oren mahupun sitrus lain, hanya daun yang dilayukan lama, difiksasi ringkas dengan haba, digulung sedikit, dan dibiarkan "fermentasi" semasa pengeringan di tempat teduh. Stesen menamakan teknologi ini sebagai jimat tenaga kerja dan rendah karbon (省工、低碳, *shěnggōng, dītàn*), mensasarkannya untuk daun yang dipetik secara mesin, dan menyatakan bahawa ia boleh digunakan untuk membuat teh daripada pelbagai kultivar Taiwan, sama ada teh pukal mahupun premium. Permohonan tanda dagangan telah difailkan untuk nama ini, dan permohonan paten untuk teknologinya. Kelas teh ini belum ditetapkan secara bebas mengikut teknologi: "kelas baharu" ialah pendirian pihak pemaju.

**1. Klasifikasi dan Asal Usul:**

* **Jenis:** Belum ditetapkan secara bebas. Stesen mengelaskan 臺灣橙茶 sebagai kelas teh baharu; dalam kenyataan medianya ia dinamakan 新茶類 (*xīn chálèi*), 創新茶類 (*chuàngxīn chálèi*), dan 新興茶類 (*xīnxīng chálèi*), serta menyatakan teknologi ini dikeluarkan 16 tahun selepas teknologi oolong merah (紅烏龍茶, *hóng wūlóng chá*) pada 2008. Tiada piawaian atau penerbitan saintifik yang meletakkannya dalam mana-mana kelas ditemui dalam sumber sedia ada. Tahap pengoksidaan tidak dinyatakan dalam teks utama.
* **Perbandingan dengan enam kelas:** Sumber tidak menyelesaikan persoalan ini; berikut ialah perbandingan editorial berdasarkan proses, bukan klasifikasi mana-mana badan.
    * Pelayuan lama mendekatkannya dengan teh putih, tetapi teh putih klasik tidak melalui fiksasi mahupun penggulungan, manakala di sini kedua-duanya ada.
    * Penggulungan dan tahap "fermentasi" mengingatkan kepada oolong dan teh merah, tetapi "fermentasi" di sini berlaku selepas fiksasi.
    * Urutan "fiksasi dahulu, kemudian perubahan daun" bukanlah unik: beginilah cara teh kuning (fiksasi, kemudian "pemeraman", 闷黄, *mènhuáng*) dan teh gelap (fiksasi dan penggulungan, kemudian penimbunan lembap, [渥堆](https://thetea.app/ms/article/wodui), *wòduī*).
    * Kebaharuan, berdasarkan huraian Stesen, terletak pada gabungan pelayuan berat sebelum fiksasi dengan "fermentasi" terkawal semasa pengeringan di tempat teduh selepasnya.
* **Kategori:** Kategori teknologi teh Taiwan, iaitu kaedah pemprosesan daun yang boleh digunakan untuk pelbagai kultivar dan di pelbagai kawasan. Ia bukan kultivar pokok dan bukan gaya serantau. Menurut Stesen, 臺灣橙茶 sesuai untuk kedua-dua teh premium (精品, *jīngpǐn*) dan teh komersial (商用, *shāngyòng*).
* **Pemaju:** Stesen Penambahbaikan Teh dan Tanaman Minuman (農業部茶及飲料作物改良場, disingkat 茶改場, *Chágǎichǎng*). Ditubuhkan pada 1903; nama semasanya diperoleh pada 2023 (tahun 112 Republik China), apabila ia disusun semula seiring penubuhan Kementerian Pertanian.
* **Asal usul:** Taiwan (臺灣, *Táiwān*). Kenyataan media Stesen yang disiarkan di laman kementerian pada Disember 2024 menamakan tiga kawasan yang membuat teh tempatan atau mengadakan pertandingan dengan teknologi ini: Sanxia (三峽區, *Sānxiá qū*) di New Taipei, Longtan (龍潭區, *Lóngtán qū*) di Taoyuan, dan Liugui (六龜, *Liùguī*) di Kaohsiung. Perincian dalam seksyen 13.
* **Status perundangan:** Menurut kenyataan media Stesen, permohonan pendaftaran tanda dagangan telah difailkan untuk nama "臺灣橙茶", dan permohonan paten ciptaan difailkan di Pejabat Harta Intelek Kementerian Hal Ehwal Ekonomi (經濟部智慧財產局). Nombor permohonan, tarikh, dan keputusan tidak diberikan dalam sumber yang ditemui.
* **Koordinat geografi:** Tiada satu pun yang tunggal: teknologi ini tidak terikat pada lokasi, dan koordinat kawasan pengeluar tidak diberikan dalam sumber yang disahkan.

**2. Sejarah dan Kepentingan Budaya:**

* **Sejarah:**
    * **1903.** Stesen yang kini dinamakan Stesen Penambahbaikan Teh dan Tanaman Minuman ditubuhkan.
    * **2008.** Stesen mengeluarkan teknologi oolong merah (紅烏龍茶). Kemudian, daripada tarikh inilah Stesen mengira tempoh sehingga 臺灣橙茶: kelas baharu itu, menurutnya, dikeluarkan "16 tahun" selepas teknologi oolong merah.
    * **2023.** Stesen mendapat nama semasa apabila Kementerian Pertanian ditubuhkan.
    * **3 Ogos 2024.** Pada sambutan ulang tahun penyusunan semula Stesen (ulang tahun ke-121 sejak penubuhan), "kelas baharu 臺灣橙茶" diperkenalkan bersama kultivar baharu [臺茶](https://thetea.app/ms/article/taicha-23-hao-qiyun)26號 "豐鶴" (*Táichá 26 hào "Fēnghè"*); para tetamu diberi rasa buat pertama kali. Dalam kenyataan media hari itu, teknologi ini digambarkan sebagai jimat tenaga kerja dan rendah karbon, untuk daun yang dipetik secara mesin: pelayuan berat, fiksasi sangai sederhana (炒菁, *chǎoqīng*) dengan penggulungan, dan "fermentasi" terkawal. Rasanya beraroma bunga dan buah, segar dan bulat.
    * **Ogos 2024.** Berita tentang teknologi ini diceritakan semula oleh ulasan teh berbahasa Rusia, dengan parameter pemprosesan yang tiada dalam kenyataan media Stesen yang dibaca (seksyen 5).
    * **Disember 2024.** Kenyataan media Stesen yang disiarkan di laman kementerian pada 31 Disember memerincikan kultivar, musim, sumbangan setiap proses kepada rasa, hasil analisis kimia, permohonan tanda dan paten, serta produk tempatan. Mengenai produk tempatan pada sidang media Stesen, setiausaha agung persatuan petani Sanxia dan Longtan serta wakil Kaohsiung memberikan penerangan; persatuan Longtan buat pertama kali mengadakan pertandingan (評鑑, *píngjiàn*) 臺灣橙茶.
* **Nama:**
    * **臺灣** (*Táiwān*) bermaksud Taiwan; **橙** (*chéng*) bermaksud "oren" dan "warna jingga"; **茶** (*chá*) bermaksud teh. Ejaan dalam aksara tradisional sama seperti dalam kenyataan media Stesen; dalam teks Stesen juga terdapat bentuk ringkas 橙茶. Penerbitan foodNEXT menulis 台灣橙茶; bentuk ringkas 台湾橙茶 tidak ditemui dalam sumber yang dibaca.
    * **Mengapa "oren".** Stesen tidak menjelaskan nama ini dalam teks yang dibaca, dan asal usulnya belum dapat dipastikan. Hanya penjual dan ulasan berbahasa Rusia memberikan versi: penjual Taiwan mengaitkan nama ini dengan warna jingga kemerahan air teh, manakala ulasan tersebut membenarkan kiasan kepada warna air teh mahupun profil aroma dan rasa. Tiada pengesahan sumber primer bagi kedua-dua versi.
    * **Bentuk Rusia.** "Taiwan Cheng Cha" ialah transkripsi daripada ulasan berbahasa Rusia (juga terdapat "Taiwan Chen Cha"); ulasan yang sama juga menerjemahkannya sebagai "teh oren Taiwan" dan "teh jingga Taiwan".
    * **Nama Inggeris.** Bentuk Taiwan Orange Tea terdapat dalam ulasan berbahasa Rusia, dan penjual Taiwan menulis orange tea. Nama Inggeris rasmi Stesen belum dapat dipastikan, dan sumber bercanggah: halaman Stesen tentang teh dalam hasil carian bertajuk "Taiwan Brown Tea", tetapi halaman itu tidak dapat dibuka, manakala seorang penjual Taiwan pada satu halaman menggunakan kedua-dua "orange tea" dan "brown tea".
    * **Sebutan.** Sumber tidak memberikan sebutan bertona untuk nama ini. *Táiwān chéngchá* ialah bacaan piawai bagi aksara tersebut.
* **Kepentingan budaya:** Bagi industri teh Taiwan, ini ialah tuntutan kelas baharu yang dibuat oleh stesen teh kerajaan; menurutnya, ini pembangunan pertama seumpamanya sejak teknologi oolong merah 16 tahun sebelumnya. Stesen mempersembahkan 臺灣橙茶 sebagai cara membuat teh daripada daun yang dipetik secara mesin dengan kos tenaga kerja yang lebih rendah, manakala persatuan petani tempatan menjadikannya asas untuk nama daerah sendiri dan pertandingan. Pengiktirafan "kelas baharu" di luar Taiwan, dalam piawaian atau kesusasteraan saintifik, tidak ditemui dalam sumber sedia ada.

**3. Huraian Botani dan Bahan Mentah:**

* **Kultivar:** Tiada kultivar tunggal: menurut Stesen, 臺灣橙茶 yang berkualiti boleh dihasilkan daripada kultivar daun kecil dan daun besar. Kenyataan media menyebut:
    * Qing Xin Gan Zai (青心柑仔, *qīngxīn gānzǎi*), menurut setiausaha agung persatuan petani Sanxia, ialah kultivar khas kawasan itu;
    * 臺茶17號 "Bai Lu" (白鷺, *báilù*), menurut persatuan Longtan, paling banyak ditanam di Taiwan di kawasan itu; kultivar ini mempunyai bulu putih yang jelas;
    * 臺茶18號, tentang kultivar dan teh merah daripadanya terdapat rencana "Taiwan Hong Yu No. 18" dalam ensiklopedia;
    * 臺茶19號 dan 臺茶20號;
    * 臺茶23號, dalam kenyataan media ditulis sebagai "祈韻", tetapi dalam ensiklopedia kultivar ini dikenali sebagai "Qi Yun" (祁韻); perbezaan aksara belum diselesaikan;
    * teh gunung (山茶, *shānchá*), tersenarai bersama kultivar teh Taiwan dalam senarai Stesen.
* **Kultivar untuk teh pukal:** Jika sasaran ialah teh pukal, Stesen menyarankan kultivar dengan pokok tegak dan pertumbuhan kuat, sangat tahan penyakit dan kemarau, contohnya 臺茶23號, dengan pemetikan mesin. Teh sedemikian, menurutnya, luar biasa rasanya, murah pengeluarannya, dan mesra alam.
* **Kultivar untuk teh premium:** Menurut Stesen, kawasan boleh menyesuaikan teknologi mengikut kultivar dan keadaan penanaman masing-masing untuk menghasilkan 臺灣橙茶 premium tersendiri.
* **Pemetikan:** Teknologi ini direka untuk daun yang dipetik secara mesin (機採茶菁, *jīcǎi cháqīng*). Kualiti terbaik, menurut Stesen, adalah pada musim "六月白" (*liùyuè bái*, secara harfiah "putih bulan keenam"), iaitu kira-kira dari awal Julai hingga pertengahan Ogos.
* **Piawaian pemetikan:** Berapa helai daun dan bahagian pucuk yang diambil tidak dinyatakan oleh sumber.
* **Keperluan bahan mentah:** Selain saranan tentang kultivar, Stesen tidak menetapkan keperluan bahan mentah. Ulasan berbahasa Rusia menyebut ciri komersial utama teknologi ini ialah keperluan kualiti bahan mentah yang agak rendah dan kos pengeluaran yang rendah. Kos rendah dengan pemetikan mesin turut disahkan oleh Stesen; pendapat tentang keperluan bahan mentah itu tidak disokong oleh teks primer.

**4. Terroir dan Ciri Penanaman:**

* **Kawasan:** Teknologi ini tidak terikat pada lokasi: Stesen menggambarkannya sebagai kaedah pemprosesan yang boleh digunakan untuk pelbagai kultivar di pelbagai kawasan Taiwan. Contoh yang diketahui daripada kenyataan media ialah kawasan Sanxia (New Taipei), Longtan (Taoyuan), dan Liugui (Kaohsiung).
* **Ketinggian penanaman:** Tidak dihuraikan untuk kategori secara keseluruhan; tiada data sedemikian bagi kawasan pengeluar dalam sumber yang disahkan.
* **Iklim dan tanah:** Tiada data, sama ada untuk kategori mahupun kawasan individu.
* **Ciri tempatan bahan mentah:** Pada sidang media Stesen, persatuan menamakan dua perkara. Di Longtan, bulu putih yang jelas pada kultivar "Bai Lu"; di Sanxia, pucuk putih keperakan (毫心, *háoxīn*) pada teh daripada Qing Xin Gan Zai tempatan. Menurut persatuan Longtan, pucuk yang diserang wereng hijau kecil (小綠葉蟬, *xiǎo lǜ yèchán*) memberikan nota madu yang jelas. Bagaimana kebun diurus untuk wereng itu tidak dinyatakan oleh sumber.

**5. Teknologi Pengeluaran:**

Stesen menghuraikan proses dengan perkataan dan menjelaskan sumbangan setiap langkah kepada rasa, tetapi parameter seperti jam, suhu, dan kelembapan tiada dalam kenyataan media yang dibaca. Angka di bawah diambil daripada penceritaan semula penerbitan Stesen dalam bahasa Rusia (Ogos 2024) dan halaman seorang penjual teh Taiwan (2025); tiada pengesahan sumber primer, dan di beberapa tempat angka itu bercanggah.

1.  **Pelayuan berat (重萎凋, *zhòng wěidiāo*).** Menurut Stesen, menghasilkan kemanisan air teh dan rasa bulat serta licin. Tempoh: dalam penceritaan semula bahasa Rusia ialah 48 jam, manakala penjual menulis 36 hingga 60 jam.
2.  **Fiksasi suhu tinggi yang singkat (短時間的高溫殺菁, *duǎn shíjiān de gāowēn shāqīng*).** Menurut Stesen, menghilangkan nota berumput dan "mentah" (菁雜味, *qīngzá wèi*). Dalam kenyataan media Ogos, tahap yang sama dinamakan fiksasi sangai sederhana (適度炒菁, *shìdù chǎoqīng*). Angkanya bercanggah: dalam penceritaan semula bahasa Rusia ialah tiga minit pada 80 °C, yang kurang selaras dengan "suhu tinggi" menurut Stesen; penjual pula menulis kuali 180 hingga 220 °C selama 2 hingga 3 minit dan suhu daun sekitar 80 °C. Apa sebenarnya yang diukur pada 80 °C tidak dapat dipastikan.
3.  **Penggulungan singkat (短暫揉捻, *duǎnzàn róuniǎn*).** Menurut Stesen, menambah kelapisan pada rasa.
4.  **Pengeringan di tempat teduh dengan "fermentasi" terkawal (陰乾控制發酵, *yīngān kòngzhì fājiào*).** Menurut Stesen, memperkaya aroma buah. Apa yang berlaku pada daun pada tahap ini selepas fiksasi tidak dijelaskan oleh sumber. Tempohnya bercanggah tiga kali: "dalam tempoh sehari" dalam satu penceritaan semula bahasa Rusia, "dua jam" dalam versi lain berita yang sama, dan "4 hingga 12 jam mengikut saranan rasmi" menurut penjual, yang tidak menamakan sumber asal saranan itu.
5.  **Pengeringan dan penyempurnaan (乾燥, *gānzào*; 精緻, *jīngzhì*).** Langkah ini tiada dalam kenyataan media Stesen yang dibaca; ia disebut dalam kapsyen rajah Stesen oleh penerbitan foodNEXT (精緻, seperti dalam kapsyen). Parameter pengeringan dalam penceritaan semula bahasa Rusia ialah 10 minit pada 100 °C, kemudian 3 jam pada 70 °C; penjual menulis kira-kira 10 minit pada 100 hingga 120 °C, kemudian pada 60 hingga 80 °C selama 10 hingga 20 minit atau lebih.

Urutan langkah disimpulkan daripada urutan senarai dalam sumber: perkataan "kemudian" tiada dalam teks primer. Menurut penceritaan semula bahasa Rusia, semua proses boleh dijalankan dengan peralatan teh piawai; ini belum disahkan oleh teks primer. Stesen menamakan teknologi ini jimat tenaga kerja dan rendah karbon; dalam penceritaan semula yang sama, pakar Stesen menyatakan jejak karbon teh baharu ini lebih rendah daripada teh lain. Angka penjimatan tenaga kerja, tenaga, atau pelepasan tiada dalam teks primer.

**6. Ciri Organoleptik:**

Tiada huraian rasa yang dipiawaikan untuk kelas ini. Berikut ialah apa yang ditulis oleh Stesen dan persatuan tempatan, dengan menyatakan siapa yang menulisnya; huraian produk tempatan tidak boleh dipanjangkan kepada seluruh kelas.

* **Rupa daun kering:** Tiada huraian umum daripada Stesen. Bagi "Xue Mei Ren" Longtan, menurut persatuan kawasan itu, pucuknya melengkung, dengan bulu putih yang jelas; bagi "Bai Mei Ren" Sanxia, menurut setiausaha agung persatuan kawasan itu, pucuknya putih keperakan, dan kerana itulah teh ini dinamakan "si cantik putih".
* **Aroma daun kering:** Tiada huraian dalam sumber yang disahkan.
* **Aroma air teh:** Menurut Stesen, beraroma bunga dan buah (花果香, *huāguǒ xiāng*). Ciri umum 臺灣橙茶, menurut analisis kimianya, ialah aroma kayu yang menyerupai pain. Profil berbeza mengikut kultivar: teh daripada 臺茶23號 dan teh gunung lebih kuat aroma buah dan manis, manakala teh daripada 臺茶18號 menunjukkan nota hijau dan rempah. Dalam penceritaan semula penerbitan Stesen dalam bahasa Rusia, pakarnya menyebut gardenia, bunga halia liar, jambu batu, pir, pokok zaitun, rumput segar, dan pudina; nama Cina bagi nota itu tiada dalam penceritaan semula, dan apa yang dimaksudkan dengan "pokok zaitun" tidak diketahui. Bagi teh Longtan daripada pucuk yang diserang wereng, menurut persatuan, terdapat nota madu yang jelas.
* **Rasa:** Menurut Stesen, segar dan bulat (清爽圓潤, *qīngshuǎng yuánrùn*): pelayuan berat memberikan kemanisan dan kelicinan, penggulungan singkat memberikan kelapisan. Teh daripada 臺茶18號, menurut Stesen, kuat rasanya dengan kesan rasa yang panjang; teh gunung paling manis dan segar (鮮甜, *xiāntián*).
* **Warna air teh:** Tiada huraian umum daripada Stesen. Air teh "Xue Mei Ren" Longtan, menurut persatuan kawasan itu, berwarna jingga kuning (橙黃, *chénghuáng*), jernih, dan cerah.
* **Daun selepas rendaman:** Tiada huraian dalam sumber yang disahkan.

**7. Komposisi Kimia:**

Tiada huraian fizikokimia yang lengkap untuk kelas ini dalam sumber yang ditemui; kaedah dan sampel analisis tidak diberikan oleh kenyataan media Stesen, begitu juga nilai mutlak.

* **Bahan aroma:** Menurut analisis kimia Stesen, ciri umum 臺灣橙茶 ialah aroma kayu yang menyerupai pain; Stesen menunjukkan terpineol, γ-terpinene, dan pinene (松油醇、γ-松油烯及蒎烯).
* **Polifenol dan katekin:** Menurut Stesen, teh daripada 臺茶18號 mempunyai jumlah kandungan polifenol dan katekin yang tinggi, oleh itu rasa kuat dengan kesan rasa yang panjang.
* **Asid amino dan gula:** Menurut Stesen, teh gunung mempunyai lebih banyak asid amino bebas, theanine (茶胺酸, *chá'ànsuān*), dan gula penurun, oleh itu rasa paling manis.
* **Perbandingan dengan teh putih:** Menurut penceritaan semula bahasa Rusia, dalam penyelidikan Stesen teh baharu ini mengandungi lebih banyak asid amino, gula, polifenol, dan bahan aroma dengan bau buah berbanding teh putih. Dengan teh putih yang mana dan pada berapa sampel perbandingan dibuat tidak diketahui; teks primer perbandingan ini tidak dibaca.
* **Alkaloid, vitamin, mineral:** Tiada data dalam sumber yang disahkan.

**8. Khasiat:**

Tiada data yang disahkan tentang kesan teh ini terhadap kesihatan: Stesen dalam teks yang dibaca tidak mendakwa apa-apa tentang kesannya terhadap kesihatan, dan tiada kajian manusia dalam sumber yang ditemui. Kandungan polifenol, katekin, asid amino, dan theanine yang dinyatakan oleh analisis kimia Stesen (seksyen 7) menggambarkan komposisi minuman, bukan kesannya, jadi tiada sifat perubatan yang dikaitkan di sini.

**9. Penyediaan:**

Stesen tidak memberikan saranan penyediaan dalam teks yang dibaca. Berikut ialah amalan umum, seperti untuk kebanyakan teh putih dan oolong ringan yang paling dekat dengannya dari segi pemprosesan; ini ialah panduan, bukan parameter yang ditetapkan untuk 臺灣橙茶.

* **Suhu air:** Seperti untuk kebanyakan teh putih dan oolong ringan, 85 hingga 95 °C; pada air yang lebih panas, air teh biasanya lebih pekat.
* **Jumlah teh:** Seperti untuk kebanyakan teh daun apabila diseduh secara tuangan, 4 hingga 5 g bagi setiap 100 hingga 150 ml air.
* **Perkakas:** Gaiwan (盖碗, *gàiwǎn*) atau teko porselin kecil: memudahkan pemerhatian daun dan perubahan masa rendaman.
* **Proses:**
    1. Panaskan perkakas dengan air panas.
    2. Masukkan teh dan biarkan ia panas dalam perkakas suam.
    3. Bilasan, jika mahu, dengan tuangan singkat.
    4. Tuangan pertama, kira-kira 20 hingga 30 saat.
    5. Tuang keseluruhan air teh, jangan tinggalkan air pada daun.
    6. Penyeduhan berulang dengan masa yang ditambah secara beransur-ansur. Berapa banyak tuangan yang mampu diberikan teh ini tidak dinyatakan oleh sumber.

**10. Penyimpanan:**

Sumber tidak menyatakan tentang syarat penyimpanan mahupun pematangan 臺灣橙茶. Amalan umum untuk teh daun, bukan data khusus teh ini: bekas legap yang ditutup rapat, tempat kering dan sejuk tanpa cahaya langsung dan bau asing. Bagaimana teh berubah semasa penyimpanan dan sama ada ia sesuai untuk pematangan tidak diketahui.

**11. Harga dan Pemalsuan:**

Tiada panduan harga yang sesuai untuk ensiklopedia dalam sumber yang disahkan. Stesen melihat dua pasaran untuk teknologi ini: teh pukal daripada daun yang dipetik secara mesin dengan kos rendah, dan teh tempatan premium yang dihasilkan kawasan di bawah nama masing-masing. Tertib harga bergantung pada jenis yang mana satu dimaksudkan.

* **Cara mengelakkan kekeliruan dan pemalsuan:**
    * **"Oren" bukan sitrus.** Teh yang diisi ke dalam limau mandarin atau oren, atau dicampur kulit sitrus, ialah produk lain (seksyen 14). Dalam huraian Stesen, 臺灣橙茶 hanyalah daun teh yang diproses.
    * **Tanda belum boleh dijadikan sandaran.** Stesen telah memfailkan permohonan tanda dagangan untuk nama "臺灣橙茶", tetapi keputusannya belum diketahui, jadi tanda ini belum boleh digunakan untuk pengesahan.
    * **Tulisan Inggeris tidak membuktikan apa-apa.** Sumber menunjukkan bentuk Inggeris Taiwan Orange Tea, orange tea, dan brown tea, manakala nama Inggeris rasmi belum dapat dipastikan.
    * **Nama tempatan.** "Bai Mei Ren" Sanxia dan "Xue Mei Ren" Longtan ialah produk tempatan dengan teknologi ini; persamaan bunyi "美人" tidak menjadikannya Oriental Beauty ([東方美人](https://thetea.app/ms/article/dongfang-meiren)), dan sebaliknya.
    * **Kultivar dan kawasan.** Bagi setiap produk tempatan, persatuan menamakan kultivar: di Sanxia ialah Qing Xin Gan Zai, di Longtan ialah "Bai Lu" (臺茶17號). Jika berbeza daripada ini, tanya penjual lebih lanjut.

**12. Fakta Menarik:**

* Stesen yang memperkenalkan 臺灣橙茶 ditubuhkan pada 1903; kelas baharu ini ditunjukkan pada sambutan ulang tahunnya pada 3 Ogos 2024 bersama kultivar baharu 臺茶26號 "豐鶴".
* Menurut Stesen, 臺灣橙茶 dikeluarkan 16 tahun selepas teknologi oolong merahnya (2008).
* Ciri umum teh "oren" ini, menurut analisis kimia Stesen, bukanlah sitrus, sebaliknya aroma kayu yang menyerupai pain.
* Teknologi ini direka untuk daun yang dipetik secara mesin: Stesen menamakannya jimat tenaga kerja dan rendah karbon.
* Salah satu versi tempatan, "si cantik salji" dari Longtan, dibuat daripada kultivar "Bai Lu", yang menurut persatuan paling banyak ditanam di kawasan itu.

**13. Variasi: produk tempatan dan pertandingan:**

Menurut Stesen, kawasan boleh menyesuaikan teknologi mengikut kultivar dan keadaan masing-masing untuk menghasilkan 臺灣橙茶 premium tersendiri. Kenyataan media Disember 2024 memberikan tiga contoh; ini ialah produk tempatan dan pertandingan, bukan subkelas.

* **Sanxia Bai Mei Ren (三峽白美人, *Sānxiá báiměirén*), New Taipei.** Menurut setiausaha agung persatuan petani kawasan Sanxia pada sidang media Stesen, teh ini dibuat daripada kultivar khas kawasan itu, Qing Xin Gan Zai, dengan teknologi 臺灣橙茶, dan dinamakan "si cantik putih" kerana pucuknya yang putih keperakan. Persatuan menganjurkan pertandingan "臺灣橙茶-白美人茶".
* **Longtan Xue Mei Ren Cha (龍潭雪美人茶, *Lóngtán xuěměirén chá*), Taoyuan.** "Si cantik salji" daripada kultivar 臺茶17號 "Bai Lu": menurut persatuan kawasan itu, di Longtan kultivar ini paling banyak ditanam di Taiwan, dan produk ini dibina berdasarkan bulu putihnya yang jelas. Pucuknya melengkung, dengan bulu yang ketara, air teh jingga kuning, jernih, dan cerah; pucuk yang diserang wereng memberikan nota madu. Persatuan Longtan buat pertama kali mengadakan pertandingan 臺灣橙茶 dan menganjurkan pertandingan "臺灣橙茶-雪美人茶".
* **Teh gunung Liugui (六龜, Kaohsiung).** Menurut wakil Kaohsiung pada sidang media, pekebun teh Liugui dengan bantuan pakar Stesen membuat teh gunung dengan teknologi 臺灣橙茶, menggabungkan aroma buah yang jelas dengan rasa khas teh gunung. Pertandingan teh gunung Taiwan yang dianjurkan kerajaan Kaohsiung (臺灣山茶評鑑) merangkumi 臺灣橙茶.

**14. Perbandingan dengan Teh yang Serupa:**

* **Teh dalam sitrus dan dengan sitrus, Gan Jie Cha ([柑桔茶](https://thetea.app/ms/article/gan-jie-cha)), Da Hong Gan dan teh lain dalam limau mandarin (柑普, *gānpǔ*):** di situ teh diisi ke dalam buah atau dicampur kulit, dan sitrus menjadi sebahagian produk. Pada 臺灣橙茶, "oren" hanyalah sebahagian daripada nama: dalam huraian Stesen tiada sitrus.
* **Teh putih (白茶, *báichá*):** mempunyai persamaan dari segi pelayuan lama, tetapi teh putih klasik tidak melalui fiksasi mahupun penggulungan, manakala 臺灣橙茶 melalui kedua-duanya. Ulasan berbahasa Rusia menganggap teknologinya paling dekat dengan teh putih dan menyatakan bahawa dalam penyelidikan makmal teh baharu ini dibandingkan dengan teh putih. Pendirian seorang penjual Taiwan tidak konsisten: pada satu halaman dia menyebut 臺灣橙茶 sebagai "jenis teh yang benar-benar baharu, bukan kesinambungan teh putih", dan pada masa yang sama sebagai "kesinambungan teh putih dan perkembangan oolong".
* **Taiwan Qing Xin Bai Cha ([臺灣青心白茶](https://thetea.app/ms/article/taiwan-qingxin-baicha)):** kultivar yang sama Qing Xin Gan Zai dan pelayuan lama, tetapi menurut rencana ensiklopedia, tanpa fiksasi: pelayuan, penggulungan ringan, pengoksidaan, dan pengeringan. Menurut rencana yang sama, ini ialah teh eksperimen pengarang, bukan teknologi Stesen.
* **Oolong merah, Taidong Luye Hong Oolong ([臺東鹿野紅烏龍](https://thetea.app/ms/article/taidong-luye-hong-wulong)):** teknologi Stesen 2008, titik mula kiraan "16 tahun" oleh Stesen kepada 臺灣橙茶; mengikut kelas, oolong merah ialah oolong.
* **Teh kuning dan teh gelap:** seperti 臺灣橙茶, perubahan daun berlaku selepas fiksasi, iaitu "pemeraman" bagi teh kuning dan penimbunan lembap bagi teh gelap. Dalam skema klasiknya tiada pelayuan berat sebelum fiksasi.
* **Kultivar asas, Taiwan Qi Yun No. 23 (臺茶23號祁韻) dan Taiwan Hong Yu No. 18 (臺茶18[號紅玉](https://thetea.app/ms/article/taicha-18-hao-hongyu)):** dalam ensiklopedia ini ialah rencana tentang kultivar dan teh merah daripadanya; 臺灣橙茶 daripada kultivar yang sama ialah produk lain dengan teknologi lain.
* **Oriental Beauty, Dongfang Mei Ren (東方美人, *dōngfāng měirén*):** persamaan bunyi "美人" dalam nama teh Sanxia dan Longtan serta nota madu daripada wereng di Longtan mengingatkan kepada teh ini, tetapi sumber tidak menyatakan hubungan dengan Oriental Beauty.

**Kesimpulan:**

Taiwan Cheng Cha ialah teh yang lahir bukan daripada gunung dan bukan daripada kultivar, sebaliknya daripada teknologi yang dikeluarkan oleh stesen teh kerajaan dengan tarikh, nama, dan permohonan paten. Pelayuan lama, fiksasi panas yang singkat, penggulungan ringan, dan "fermentasi" di tempat teduh menghasilkan, menurut huraian Stesen, teh beraroma bunga dan buah dengan rasa segar yang bulat serta nota kayu pain, dan semuanya itu, jika menurut huraiannya, tanpa seulas oren pun.

Banyak tentang teh ini masih belum diketahui: parameter pemprosesan, nama Inggeris rasmi, asal usul perkataan "oren", dan kedudukannya dalam kelas di luar Taiwan. Bagi mereka yang mengikuti bagaimana klasifikasi teh berkembang di hadapan mata, teh ini menunjukkan bagaimana ia berlaku: teknologi, "si cantik putih" dan "si cantik salji" tempatan, serta pertandingan daerah muncul lebih awal daripada jawapan kepada persoalan-persoalan ini.