---
title: "Suíníng qīngqiánliǔ chá"
url: https://thetea.app/ms/article/suining-qingqianliu-cha
lang: ms
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Suíníng qīngqiánliǔ chá (绥宁青钱柳茶)

**Suining Qingqianliu Cha** (*Suíníng qīngqiánliǔ chá*, 绥宁青钱柳茶) ialah "teh" daripada daun muda cyclocarya, pokok 青钱柳 (*Cyclocarya paliurus*) dalam famili Juglandaceae, dari Kaunti Suining (绥宁县) di bawah bandar Shaoyang di barat daya Wilayah Hunan. Camellia sinensis tiada di dalamnya: perkataan "cha" di sini merujuk kepada cara membancuh, bukan hubungan botani. Daun diproses mengikut skema seperti pemprosesan teh, dengan penumpuan haba, penggulungan, dan pengeringan, dan produk siap, menurut keperluannya, ialah perang, dengan minuman keemasan dan rasa manis. Sejak 2016, ini ialah produk dengan petunjuk geografi.

**1. Pengelasan dan Asal:**

* **Jenis:** Bukan teh dari segi botani dan bukan mana-mana daripada enam kelas teh Cina. Keperluan produk dilindungi menyebut hanya 青钱柳 (*Cyclocarya paliurus*) sebagai bahan mentah.
* **Kategori:** Infusi daripada tumbuhan bukan teh; produk dengan petunjuk geografi (2016).
* **Asal:** China, Wilayah Hunan (湖南, *Húnán*), bandar Shaoyang (邵阳, *Shàoyáng*), Kaunti Suining (绥宁, *Suíníng*).
* **Zon perlindungan:** Keperluan produk dalam penceritaan semula penerbitan rujukan menyenaraikan 25 kampung dan pekan kaunti itu, termasuk Perbandaran Miao Huangsangping (黄桑坪苗族乡), Perbandaran Miao-Dong Zhaishi (寨市苗族侗族乡), Perbandaran Miao-Dong Le'anpu (乐安铺苗族侗族乡), dan Pekan Hongyan (红岩镇). Peraturan kaunti 2017, merujuk kepada pengumuman sama 2016, menamakan zon 17 kampung dan pekan dalam sempadan pentadbiran semasa kaunti itu. Punca perbezaan bilangan ini tidak dinyatakan dalam sumber yang ditemui.
* **Nama lain:** Pokok itu dikenali tempatan sebagai "pokok wang" (摇钱树, *yáoqiánshù*).

**2. Sejarah dan Kepentingan Budaya:**

* **Sejarah:**
    * **Lagenda.** Penerbitan tempatan, merujuk kepada "Suining Minzu Zhi" (绥宁民族志), menulis bahawa orang Miao di kaunti itu telah membancuh daun muda cyclocarya selama lebih lima ratus tahun, dan ketua pemberontakan Miao era Ming Li Tianbao (李天保; juga dieja 李天宝) kononnya mengisytiharkan "pokok wang" itu "pokok suci pelindung negara". Satu lagi lagenda menceritakan bagaimana pada 1930-an penduduk tempatan menghidangkan minuman ini kepada tentera Tentera Merah yang melalui kawasan itu. Ini ialah cerita tempatan, bukan dokumen yang disahkan.
    * **2014–2015.** Menurut "Red Net", sejak 2014 Suining dan Kaunti Autonomi Miao Chengbu (城步) yang berjiran secara berasingan menyediakan permohonan petunjuk geografi untuk "青钱柳茶". Pada 1 Julai 2015, jabatan penyeliaan teknikal bandar Shaoyang memaklumkan bahawa kedua-duanya lulus pemeriksaan awal di jabatan wilayah. Ketua bahagian jabatan bandar menjelaskan bahawa disebabkan iklim berbeza, produk kedua-dua kaunti mempunyai komposisi dan rasa berbeza.
    * **2016.** Pentadbiran Am Penyeliaan Kualiti, Pemeriksaan dan Kuarantin (质检总局) melalui pengumuman No. 63 tahun 2016 meletakkan "绥宁青钱柳茶" di bawah perlindungan sebagai produk dengan petunjuk geografi; penerbitan rujukan mentarikhkan keputusan itu 4 Julai 2016.
    * **2017.** Pentadbiran kaunti meluluskan peraturan perlindungan produk dan tatacara penggunaan tanda khas (dokumen bertarikh 17 Januari 2017).
    * **2023.** Pentadbiran Penyeliaan Pasaran Hunan menerbitkan piawaian tempatan DB43/T 2873-2023 "Produk Petunjuk Geografi Suining Qingqianliu Cha": diterbitkan 20 Disember 2023, berkuat kuasa 20 Mac 2024.
* **Nama:** "Suining" (绥宁) ialah nama kaunti; "qingqianliu" (青钱柳) bermakna harfiah "willow wang hijau", nama Cina bagi cyclocarya; "cha" (茶) bermaksud teh dalam erti luas.
* **Kepentingan budaya:** Menurut penerbitan rujukan tentang 2016–2017, kaunti itu mempunyai lebih 20 ribu mu ladang cyclocarya dan 14 koperasi, nilai tahunan produk melebihi 100 juta yuan, dan produk itu dieksport ke Jepun, United Kingdom, Korea Selatan, dan Rusia.

**3. Penerangan Botani dan Bahan Mentah:**

* **Tumbuhan:** 青钱柳 (*qīngqiánliǔ*, *Cyclocarya paliurus*) ialah pokok dalam famili Juglandaceae (胡桃科), endemik China. Persatuan Bahan Mentah Perubatan Hunan menyebutnya relik zaman ais dan pokok kategori kedua perlindungan negara; akhbar tempatan, dalam penceritaan semula, meletakkannya dalam rizab alam Huangsang (黄桑) sebagai spesies kepentingan wilayah. Percanggahan dengan senarai tumbuhan dilindungi belum disemak.
* **Kultivar:** Keperluan produk tidak menamakan kultivar atau klon.
* **Piawaian petikan:** Pucuk daripada "putik dan satu daun" hingga "putik dan empat daun".
* **Masa petikan:** Dari akhir Mac hingga pertengahan April, menurut keperluan produk.

**4. Terroir dan Ciri Penanaman:**

* **Wilayah:** Kaunti bergunung di barat daya Hunan, dengan rizab alam Huangsang dalam sempadannya.
* **Ketinggian tumbuh:** Keperluan produk, sekurang-kurangnya 500 m dari aras laut. Persatuan Bahan Mentah Perubatan menulis tentang gunung melebihi 800 m, penerbitan rujukan tentang julat 500–2500 m untuk cyclocarya kaunti itu.
* **Iklim:** Menurut penerangan persatuan, hangat dan lembap, hujan, dengan perbezaan suhu harian besar; semasa musim petik musim bunga kabus hadir hampir setiap hari, dengan lebih seratus hari berkabus setahun.
* **Tanah:** Menurut keperluan, tanah liat, ketebalan tidak kurang 85 cm, pH 4.5–6.7, bahan organik tidak kurang 1.5%.
* **Agroteknik:** Tidak lebih 1400 pokok sehektar; baja organik tidak kurang 1.5 kg sepokok setahun semasa tempoh penanaman dan tidak kurang 9 kg selepas mula tuai.

**5. Teknologi Pengeluaran:**

Keperluan produk dilindungi, dalam penceritaan semula penerbitan rujukan, menetapkan urutan berikut:

1.  **Pembasuhan (清洗, *qīngxǐ*) dan penganginan daun (晾青, *liàngqīng*).**
2.  **Penumpuan haba (杀青, *shāqīng*):** 120–130 °C, sehingga daun lembut, lembap, hijau gelap, dan menggumpal longgar.
3.  **Penyejukan (冷却, *lěngquè*):** Dalam lapisan tidak lebih tebal daripada 6 cm.
4.  **Penggulungan (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Pengeringan dalam kuali (炒干, *chǎogān*):** 80–90 °C, sehingga kekeringan 80–85%.
6.  **Pemanasan untuk aroma (提香, *tíxiāng*):** 80–90 °C, sehingga kekeringan 95%.
7.  **Pemilihan (挑选, *tiāoxuǎn*) dan pembungkusan.**

Penerbitan lain menerangkan urutan lebih ringkas: pemilihan, pembersihan, penguraian daun, penumpuan haba, penggulungan dengan pemotongan (揉切, *róuqiē*), dan pengeringan.

**6. Ciri Organoleptik:**

Penerangan di bawah ialah keperluan produk dilindungi.

* **Rupa daun kering:** Jalur panjang atau granul, warna perang keperangan (棕褐色).
* **Aroma daun kering:** Tiada penerangan berasingan.
* **Aroma minuman:** Bersih, segar (清香).
* **Rasa:** Manis (甘甜).
* **Warna minuman:** Kuning keemasan (金黄).
* **Dasar teh (daun terendam):** Tiada penerangan dalam keperluan; persatuan bahan mentah perubatan menyebutnya cerah (叶底明亮).

Persatuan yang sama dalam bahagian promosi menulis secara berbeza: daun "肥壮" iaitu berisi, minuman "嫩黄" iaitu kuning lembut, rasa "鲜爽回甘" iaitu segar, dengan manis kembali. Penerangan ini bercanggah dengan keperluan produk dari segi warna minuman.

**7. Komposisi Kimia:**

Keperluan fiziko-kimia produk dilindungi:

| Penunjuk | Keperluan |
| :--- | :--- |
| Jumlah flavonoid cyclocarya | tidak kurang 2.0 g setiap 100 g |
| Jumlah saponin cyclocarya | tidak kurang 2.8% |

Ulasan saintifik menamakan kumpulan utama bahan daun cyclocarya sebagai polisakarida, flavonoid, dan triterpenoid. Tiada ukuran kafein untuk produk ini dalam sumber yang ditemui.

**8. Khasiat:**

Tiada data yang disahkan tentang kesan khusus produk ini. Teks promosi mengaitkan minuman ini dengan penurunan gula, lipid, dan tekanan darah; ulasan saintifik menyebut kesan sedemikian daun cyclocarya sebagai hala tuju penyelidikan, bukan sebagai kesan produk yang terbukti. Ini bukan syor perubatan.

**9. Pembancuhan:**

Amalan kelas. Tiada kaedah untuk Suining Qingqianliu Cha dalam sumber yang ditemui; di bawah ialah parameter biasa infusi herba daripada daun tergulung.

* **Suhu air:** 90–100 °C.
* **Kuantiti:** 2–3 g setiap 150–200 ml.
* **Alatan:** Gelas kaca, gaiwan, atau teko porselin.
* **Proses:** Panaskan alat, tuang air ke atas daun, bancuhan pertama 2–3 minit, kemudian beberapa bancuhan dengan masa lebih lama.

**10. Penyimpanan:**

Amalan kelas. Dalam bungkusan kedap, di tempat kering dan gelap, jauh daripada bau dan kelembapan.

**11. Harga dan Pemalsuan:**

Tiada data harga dalam sumber yang ditemui.

* **Cara mengelakkan pemalsuan:**
    * Cari tanda khas produk dengan petunjuk geografi. Peraturan kaunti 2017 menghendaki produk dan pelabelan mematuhi piawaian tempatan atau piawaian perusahaan semasa, dan pengeluar menyimpan log pengeluaran, kawalan, dan jualan; hak ke atas tanda ditarik balik jika tanda tidak digunakan selama dua tahun atau pelanggaran tidak dibetulkan.
    * Dalam senarai Pentadbiran Harta Intelek Negara, daripada 941 perusahaan yang dibenarkan menggunakan tanda khas, untuk "绥宁青钱柳茶" tersenarai syarikat 湖南青钱宝科技有限公司.
    * Jangan keliru dengan minuman cyclocarya dari tempat lain: dalam senarai sama terdapat produk dilindungi berasingan "恩施青钱柳" dari Wilayah Hubei, dan Chengbu jiran juga menyediakan permohonannya sendiri.

**12. Fakta Menarik:**

* Nama Cina pokok itu ialah "willow wang hijau", nama rakyatnya "pokok wang".
* Musim petik hanya tiga hingga empat minggu, dari akhir Mac hingga pertengahan April.
* Suining dan Chengbu yang berjiran memfailkan permohonan untuk nama sama "青钱柳茶" serentak, dan pegawai jabatan bandar Shaoyang menjelaskan perbezaan produk melalui iklim berbeza.

**13. Perbandingan dengan Infusi Bukan Teh Lain:**

* **Xupu Yaocha ([溆浦瑶茶](https://thetea.app/ms/article/xupu-yaocha)):** Juga infusi dilindungi Hunan daripada daun pokok, tetapi famili Fagaceae; daun tergulung hijau gelap dan minuman kuning muda.
* **Laifeng Tengcha ([来凤藤茶](https://thetea.app/ms/article/laifeng-tengcha)):** Infusi dilindungi daripada menjalar famili Vitaceae dari Hubei, dengan salutan kelabu putih pada daun dan minuman kuning hijau.
* **Dayaoshan Tiancha ([大瑶山甜茶](https://thetea.app/ms/article/dayaoshan-tiancha)):** "Teh manis" dari pergunungan Dayaoshan di Guangxi, juga produk dengan petunjuk geografi.
* **Chengbu Dongcha ([城步峒茶](https://thetea.app/ms/article/chengbu-dongcha)):** Sebagai kontras, teh sebenar dari kaunti jiran Chengbu.

**Kesimpulan:**

Suining Qingqianliu Cha ialah infusi daripada daun muda cyclocarya dari pergunungan barat daya Hunan, dilindungi sejak 2016: petikan musim bunga pendek, penumpuan haba dan pengeringan mengikut skema seperti teh, daun perang, minuman keemasan, dan rasa manis. Keperluannya mengukur kualiti melalui flavonoid dan saponin cyclocarya, bukan bahan teh: ini ialah "teh" dalam erti kata rakyat, bukan dari segi botani.