---
title: "Sōngxī jiǔlóng dàbáichá"
url: https://thetea.app/ms/article/songxi-jiulong-dabaicha
lang: ms
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Sōngxī jiǔlóng dàbáichá (松溪九龙大白茶)

**Songxi Jiulong Dabaicha** (*Sōngxī jiǔlóng dàbáichá*, 松溪九龙大白茶) ialah teh putih dari daerah Songxi (松溪县) dalam wilayah Nanping di utara provinsi Fujian, diperbuat daripada varieti tempatan 九龙大白茶. Pokok induk varieti ini ditemui pada tahun 1868 di permatang Jiulonggang berhampiran kampung Shuangyuan; daripada pokok itu daerah ini membiakkan varieti klon yang diiktiraf sebagai varieti elit provinsi pada tahun 1998. Varieti ini menghasilkan tunas besar berisi dengan bulu putih, dan dalam kajian perbandingan enam varieti teh putih ia menunjukkan katekin dan teanina paling banyak. Sejak 2022 namanya dilindungi oleh tanda geografi yang didaftarkan untuk produk “teh putih”.

**1. Klasifikasi dan Asal:**

* **Jenis:** Teh putih (白茶, *báichá*). Kelas ditetapkan melalui dokumen: tanda didaftarkan untuk produk “白茶”.
* **Perangkap nama:** “大白” (*dàbái*, “putih besar”) dalam nama ialah nama varieti, bukan kelas: ia merujuk kepada pokok teh berdaun besar dengan bulu putih yang banyak. Varieti ini juga digunakan untuk teh lain; daerah ini mempunyai tanda berasingan untuk teh merah dan teh hijau.
* **Kategori:** Teh putih daripada satu varieti tempatan; tanda geografi (2022).
* **Asal:** China, provinsi Fujian (福建, *Fújiàn*), wilayah bandar Nanping (南平, *Nánpíng*), daerah Songxi (松溪县, *Sōngxī xiàn*); tempat asal varieti ialah pekan Zhengdun (郑墩镇).
* **Zon:** Senarai tanda provinsi menamakan daerah Songxi sebagai pemilik pentadbiran tanda; saya tidak menyemak sempadan undang-undang zon.
* **Rejim perlindungan:** Tanda pensijilan geografi atau tanda kolektif CNIPA No. 60909447, produk: teh putih. Dalam senarai pada 30 Jun 2026 pendaftaran masih sah.
* **Koordinat geografi:** Tidak dinyatakan dalam dokumen tanda.

**2. Sejarah dan Kepentingan Budaya:**

* **Sejarah:**
    * **1868.** Pada tahun ketujuh Tongzhi, di permatang Jiulonggang (九龙岗) berhampiran kampung Shuangyuan (双源村), pokok induk ditemui; penduduk tempatan memanggilnya “teh sembilan naga” (九龙茶). Menurut data akhbar provinsi pada 2023, pokok itu berusia lebih daripada 150 tahun.
    * **1965 dan 1981.** Daerah menjalankan pemilihan pokok individu terbaik; pada tahun 1981 varieti ini dinamakan “九龙大白茶”.
    * **1998.** Suruhanjaya provinsi bagi varieti tanaman pertanian mengiktirafnya sebagai varieti elit provinsi.
    * **2009.** Varieti dimasukkan ke dalam katalog provinsi bagi sumber genetik berharga; di Jiulonggang, dalam pekan Zhengdun, zon perlindungan provinsi ditubuhkan.
    * **2019.** Daerah menerima gelaran “Kampung Halaman China bagi Jiulong Dabaicha” (中国九龙大白茶之乡).
    * **2022.** Tanda geografi “松溪九龙大白茶” No. 60909447 didaftarkan untuk produk “teh putih”.
* **Nama:**
    * “Songxi” (松溪) ialah nama daerah.
    * “Jiulong” (九龙) bermaksud “sembilan naga”, sempena permatang Jiulonggang tempat pokok induk ditemui.
    * “Dabaicha” (大白茶, *dàbáichá*) bermaksud “teh putih besar”, jenis varieti berdaun besar dengan bulu putih.
* **Kepentingan budaya:** Varieti ini dikaitkan dengan pertumbuhan teh putih di Songxi: menurut akhbar provinsi, dari 2019 hingga 2022 kawasan penanamannya meningkat daripada 1000 kepada 12 000 mu, dan bilangan pengeluar daripada kurang daripada sepuluh kepada lebih daripada seratus.

**3. Huraian Botani dan Bahan Mentah:**

* **Asal varieti:** Menurut huraian varieti, ia dibiakkan oleh stesen pengurusan teh daerah melalui pemilihan pokok individu daripada populasi biji benih tempatan; varieti itu sendiri ialah klon.
* **Jenis pokok:** Separa pokok (小[乔木](https://thetea.app/ms/article/qiaomuguanmu)型), berdaun besar (大叶类), tunas awal (早芽种).
* **Pucuk:** Daun besar, tunas berisi dan padat, bulu putih bersih (叶片硕大、毫心肥壮、茸毛洁白); tunas bercambah awal, bulu putih banyak.
* **Bahan mentah:** Tunas dan pucuk lembut; akhbar menyebut jarum perak ([白毫银针](https://thetea.app/ms/article/baihao-yinzhen)) dan mudan (牡丹) antara produk. Tiada piawaian pungutan untuk tanda dalam sumber yang ditemui.
* **Masa pungutan:** Tiada tarikh tepat dalam sumber yang ditemui; varieti ini jenis awal.

**4. Terroir dan Ciri Penanaman:**

* **Wilayah:** Utara Fujian, daerah Songxi dalam wilayah Nanping. Pokok induk tumbuh di permatang Jiulonggang berhampiran kampung Shuangyuan dalam pekan Zhengdun, di dalam zon perlindungan sumber genetik.
* **Ketinggian, tanah, iklim:** Tiada data untuk zon tanda dalam sumber yang ditemui.
* **Keistimewaan:** Sumber yang ditemui tidak membincangkan hubungan rupa teh dengan tempat, bukan dengan varieti; huraian menekankan varieti itu sendiri, iaitu tunas besar berbulu dan tempoh tunas awal.

**5. Teknologi Pengeluaran:**

Akhbar provinsi menyebut pelayuan dan pengeringan sebagai operasi utama teh putih. Tiada teknologi berasingan untuk tanda dalam sumber yang ditemui. Skim umum kelas teh putih adalah seperti berikut:

1.  **Pelayuan (萎凋, *wěidiāo*):** Lama, di udara terbuka atau di dalam bilik; daun perlahan-lahan kehilangan lembapan, pengoksidaan berlaku dengan sendirinya tanpa fiksasi.
2.  **Pengeringan (干燥, *gānzào*):** Mengunci hasil.

Penggulungan dan fiksasi tidak dilakukan dalam teh putih. Ini ialah skim umum kelas, bukan huraian teknologi tanda ini; tiada parameter dalam sumber yang ditemui.

**6. Ciri Organoleptik:**

Huraian di bawah diberikan dalam artikel jurnal “Sains Makanan” (食品科学, 2025) untuk sampel teh putih daripada varieti 九龙大白茶, iaitu data penyelidikan, bukan keperluan tanda.

* **Rupa daun kering:** Tunas sangat berisi dan padat, dengan bulu ketara; warna kelabu-hijau, segar (芽头尤为肥壮、显毫；色泽灰绿润).
* **Aroma daun kering:** Tiada huraian dalam sumber yang ditemui.
* **Aroma seduhan:** Segar dan lembut, dengan nota bunga yang jelas dan aroma bulu (香气鲜嫩，花香、毫香显).
* **Rasa:** Segar, lembut, manis dan menyegarkan, dengan nota bunga dan “rasa bulu” yang penuh (滋味鲜醇甘爽、花香、毫韵足).
* **Warna seduhan:** Kuning aprikot, cerah (杏黄明亮).
* **Dasar teh (daun terendam):** Lembut, halus, terang (叶底软嫩明).

Akhbar provinsi menggambarkan varieti ini sebagai gabungan kesegaran teh putih Fuding dengan kepenuhan teh utara Fujian.

**7. Komposisi Kimia:**

Data daripada kajian yang sama: teh putih daripada enam varieti dibandingkan, iaitu 九龙大白茶, [福安](https://thetea.app/ms/article/fuan)大白茶, 福云6号, 政和大白茶, 福鼎大白茶 dan 松溪菜茶 tempatan. Varieti 九龙大白茶 mencatatkan nilai tertinggi:

| Penunjuk | Kandungan |
| :--- | :--- |
| Jumlah katekin | 102.52 mg/g |
| Katekin terester | 96.31 mg/g |
| Epigalokatekin galat | 71.29 mg/g |
| Teanina | 11.00 mg/g |
| Asid glutamik | 0.68 mg/g |
| Arginina | 1.07 mg/g |

Dalam aromanya terdapat lebih banyak 2-feniletanol dengan nota mawar dan cis-3-heksenol berbanding varieti lain. Akhbar provinsi memberikan purata kandungan asid amino 4.7% dan menyatakan bahawa ini 18% lebih tinggi daripada teh putih biasa; kafein dan polifenol, menurut data itu, lebih tinggi sebanyak 6% dan 3%. Ini ialah data akhbar, bukan penunjuk piawaian.

**8. Khasiat:**

Tiada data yang disahkan tentang kesan teh ini secara khusus.

**9. Penyediaan:**

Amalan kelas untuk teh putih.

* **Suhu air:** 85–90 °C untuk tunas dan daun lembut.
* **Jumlah teh:** 3–5 g setiap 150 ml.
* **Alatan:** Gaiwan, gelas kaca atau teko.
* **Proses:**
    1. Panaskan alatan.
    2. Masukkan teh dan tuang air.
    3. Seduhan pertama: 1–2 minit dalam gaiwan.
    4. Tambah masa bagi setiap tuangan berikutnya.
    5. Empat hingga enam tuangan.

**10. Penyimpanan:**

Amalan kelas. Kedap udara, di tempat kering, sejuk dan gelap, tanpa bau asing. Akhbar mengaitkan varieti ini dengan trend meminum teh putih muda, “tanpa penuaan”.

**11. Harga dan Pemalsuan:**

Menurut akhbar provinsi, dari 2019 hingga 2022 harga daun segar meningkat daripada 50–60 kepada 180–200 yuan setiap jin, jarum perak daripada 500 kepada 10 000 yuan setiap jin, mudan daripada 200 kepada 3500 yuan setiap jin. Ini ialah angka satu penerbitan, bukan rujukan pasaran.

* **Cara mengelakkan pemalsuan:**
    * Cari tanda No. 60909447 dan pengeluar dari daerah Songxi.
    * Di bawah tanda ini ialah teh putih; teh merah dan teh hijau Songxi dikeluarkan di bawah tanda lain.
    * Tunas besar dan berisi, dengan bulu putih yang banyak; seduhan kuning aprikot.

**12. Fakta Menarik:**

* Pokok induk varieti, yang ditemui pada tahun 1868 di permatang Jiulonggang, menurut akhbar pada 2023 masih hidup dan berusia lebih daripada 150 tahun.
* Nama varieti diberikan hanya pada tahun 1981, iaitu 113 tahun selepas penemuan.
* Dalam perbandingan enam varieti teh putih, 九龙大白茶 menunjukkan katekin dan teanina paling banyak.
* Daerah Songxi mempunyai tiga tanda untuk teh daripada kelas berbeza, iaitu putih, merah dan hijau.

**13. Perbandingan dengan Teh Putih Lain:**

* **Songxi Baicha ([松溪白茶](https://thetea.app/ms/article/songxi-baicha)):** Artikel korpus tentang teh putih daerah secara keseluruhan; Songxi Jiulong Dabaicha ialah tanda untuk teh daripada satu varieti.
* **Baihao Yinzhen (白毫银针):** Jarum perak ialah salah satu bentuk keluaran teh daripada varieti ini.
* **Bai Mudan ([白牡丹](https://thetea.app/ms/article/bai-mudan)):** Tunas dengan daun; akhbar menyebut mudan antara produk Songxi.
* **Shuixian Bai ([水仙白](https://thetea.app/ms/article/shuixian-bai)):** Teh putih Jianyang, juga di utara Fujian, daripada varieti lain, iaitu shuixian.

**Kesimpulan:**

Songxi Jiulong Dabaicha ialah teh putih yang mempunyai titik permulaan tepat: pokok induk tahun 1868 di permatang Jiulonggang. Daripadanya muncul varieti awal berdaun besar dengan tunas berisi dan berbulu, dan kajian enam varieti mendapati katekin dan teanina paling banyak di dalamnya. Tanda 2022 mengukuhkan nama ini untuk teh putih daerah Songxi.