---
title: "Róngchéng lǜchá"
url: https://thetea.app/ms/article/rongcheng-lucha
lang: ms
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Róngchéng lǜchá (荣成绿茶)

**Rongcheng Lücha** (*Róngchéng lǜchá*, 荣成绿茶) ialah teh hijau dari bandar daerah Rongcheng (荣成市) dalam wilayah Weihai, di hujung paling timur semenanjung Shandong. Rongcheng dikelilingi laut pada tiga sisi, dan teh di sini tumbuh di sempadan utara penanaman teh China. Mengikut huraian rujukan, daerah ini pada tahun 1960-an telah menjadi salah satu peserta paling berjaya di Shandong dalam kempen “南茶北引” iaitu pemindahan teh selatan ke utara. Sejak 2010, nama ini telah dimasukkan ke dalam daftar petunjuk geografi produk pertanian Kementerian Pertanian; pemegangnya ialah persatuan teh Rongcheng. Rujukan menyebut tiga bentuk teh dan mencatatkan aroma berangan serta kuning telur rebus.

**1. Klasifikasi dan Asal Usul:**

* **Jenis:** Teh hijau (绿茶, *lǜchá*). Kelas dinamakan dalam penamaan; huraian rujukan tentang rupa dan pemprosesan juga hijau.
* **Kategori:** Teh hijau utara Shandong; petunjuk geografi produk pertanian (2010).
* **Asal Usul:** China, wilayah Shandong (山东, *Shāndōng*), daerah Weihai (威海, *Wēihǎi*), bandar daerah Rongcheng (荣成, *Róngchéng*).
* **Zon perlindungan:** Menurut pengumuman Kementerian Pertanian No. 1366, meliputi empat belas pekan dan jawatankuasa jalan di Rongcheng. Sebelas dinamakan secara jelas: Hushan (虎山), Chengshan (成山), Wanglian (王连), Shidao (石岛), Xiazhuang (夏庄), Yaxi (崖西), Lidao (俚岛), Tengjia (滕家), Renhe (人和), Ningjin (宁津) dan Yinzi (荫子); tiga lagi tersembunyi di sebalik perkataan “等” iaitu “dan lain-lain”. Daftar hanya menyatakan wilayah; pengumuman memberikan zon dengan lebih tepat.
* **Koordinat geografi:** Menurut pengumuman yang sama, longitud 122°09′–122°42′ T, latitud 36°45′–37°27′ U.

**2. Sejarah dan Kepentingan Budaya:**

* **Sejarah:**
    * **1960-an.** Mengikut huraian rujukan, Rongcheng menjadi salah satu daerah paling berjaya di Shandong dalam kempen “南茶北引” (*nán chá běi yǐn*) iaitu “teh selatan ke utara” dan telah dilantik sebagai daerah percubaan untuk hasil tinggi. Tarikh tepat penanaman pertama tidak terdapat dalam sumber yang ditemui.
    * **Pertengahan 1970-an.** Menurut huraian yang sama, kebun teh Rongcheng berkembang kepada lebih dua ribu mu.
    * **1980-an.** Hasil adalah rendah, dan sebahagian besar kebun dipindahkan kepada tanaman lain; kebun lama, menurut rujukan, tinggal kurang daripada seratus mu. Pertumbuhan disambung semula pada awal abad ke-21.
    * **2010.** Melalui pengumuman Kementerian Pertanian No. 1366 bertarikh 2 April, Rongcheng Lücha telah dimasukkan ke dalam daftar petunjuk geografi produk pertanian. Pemohon ialah persatuan teh Rongcheng (荣成市茶业协会). Nombor pendaftaran ialah AGI00274, nombor keperluan teknikal kawalan mutu ialah AGI2010-03-00274. Sama ada pendaftaran masih berkuat kuasa sekarang tidak saya semak semula.
    * **2018.** Mengikut huraian rujukan, di bandar ini terdapat lebih dua puluh koperasi teh dan lebih lima puluh ladang keluarga; selain teh hijau, mereka juga membuat teh oolong, teh merah dan teh putih.
* **Nama:** “Rongcheng” (荣成) ialah nama bandar daerah; “lücha” (绿茶) ialah teh hijau.
* **Kepentingan budaya:** Kebun teh sekarang tumbuh daripada kempen pemindahan teh selatan ke utara. Rujukan juga menyebut legenda pokok teh berusia seribu tahun di “Puncak Teh” (茶叶顶) di Gunung Chashan; tiada dokumen tentang perkara ini.

**3. Penerangan Botani dan Bahan Mentah:**

* **Varieti / Kultivar:** Penceritaan semula keperluan mutu dalam huraian rujukan mengesyorkan varieti Jiukeng (鸠坑, *Jiūkēng*) dan Fuding Dabai (福鼎大白, *Fúdǐng dàbái*); kedua-duanya juga dinamakan sebagai varieti utama bandar pada 2018.
* **Bahan mentah:** Huraian rujukan mencatatkan daun yang tebal dan berisi (叶片肥厚).
* **Pemetikan:** Menurut huraian rujukan, kerana latitud yang tinggi, teh di sini mempunyai tempoh pertumbuhan paling lama dan tempoh pemetikan paling pendek dalam kalangan kawasan teh. Tarikh pemetikan yang tepat tidak terdapat dalam sumber yang ditemui.
* **Standard pemetikan:** Standard yang tepat tidak terdapat dalam sumber yang ditemui. Penceritaan semula keperluan menyatakan bahawa pemetikan bermula apabila pada satu meter persegi permukaan pokok terdapat 10–15 pucuk standard, dalam cuaca cerah, pada waktu pagi.

**4. Terroir dan Ciri Penanaman:**

* **Kawasan:** Hujung timur Shandong, kawasan berbukit rendah dan berbukit semenanjung Jiaodong; Rongcheng dikelilingi laut pada tiga sisi (三面环海).
* **Iklim:** Huraian rujukan menyebutnya sebagai iklim marin lembap sederhana panas (暖温带海洋性湿润气候), dengan musim sejuk yang hangat dan musim panas yang sejuk (冬暖夏凉); di tempat lain ia disebut monsun benua dengan ciri marin. Menurut datanya, purata tahunan ialah 11.3 °C, hujan 785.4 mm, 214 hari tanpa fros.
* **Kedudukan dalam geografi teh:** Pinggir utara penanaman teh China, zon di utara Sungai Yangtze.
* **Ketinggian penanaman:** Tiada data dalam sumber yang ditemui.
* **Tanah:** Menurut huraian rujukan, tanah bandar terbentuk terutamanya pada batuan berasid; yang paling meluas ialah tanah hutan perang (棕壤), pH dari 5.6 hingga 8.1, purata 6.4.
* **Skala:** Huraian rujukan memberikan dua pasangan angka yang sangat berbeza: untuk 2010 ialah 2000 ha kebun dan 500 t teh, untuk 2018 ialah 204.8 ha dan 70 t teh kering. Tiada penjelasan tentang perbezaan sepuluh kali ganda dalam sumber yang ditemui.

**5. Teknologi Pengeluaran:**

Keperluan teknologi itu sendiri tidak saya lihat. Huraian rujukan, apabila menceritakan semula keperluan tersebut, menyenaraikan langkah pemprosesan tanpa suhu dan masa. Terdapat tiga bentuk: kerinting (卷曲形), leper (扁形) dan berbentuk jarum (针形).

Langkah-langkah adalah mengikut penceritaan semula keperluan; penjelasan ialah skema umum teh hijau, bukan parameter Rongcheng Lücha:

1.  **Pelayuan (摊青, *tānqīng*):** Daun melepaskan sebahagian kelembapan.
2.  **Penetapan (杀青, *shāqīng*):** Pemanasan menghentikan pengoksidaan.
3.  **Penggulungan (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Pengeringan awal (烘青, *hōngqīng*):** Pengeringan pertama dengan udara panas.
5.  **Pembentukan (整形, *zhěngxíng*):** Bentuk kerinting, leper atau berbentuk jarum.
6.  **Penonjolan bulu halus (提毫, *tíháo*).**
7.  **Pengeringan (烘干, *hōnggān*).**

**6. Ciri Organoleptik:**

Di bawah ialah huraian rujukan; dalam kurungan ialah rumusannya.

* **Rupa daun kering:** Kerinting iaitu jalur yang padat, sekata dan bergulung (条索卷曲、紧结、匀整), berwarna zamrud hingga hijau tua. Leper iaitu licin, rata dan lurus (光扁平直), berwarna hijau muda hingga hijau kekuningan. Berbentuk jarum iaitu rata dan lurus, hijau, berkilat dan sekata (扁平挺直，绿润匀齐).
* **Aroma daun kering:** Tiada data dalam sumber yang ditemui.
* **Aroma seduhan:** Tinggi, dengan aroma berangan yang istimewa dan aroma kuning telur rebus (香气高，带有独特的板栗香和熟蛋黄香). Bagi bentuk leper, aroma berangan dipanggil pekat; bagi bentuk jarum, ia dipanggil tinggi dan tahan lama.
* **Rasa:** Segar, cergas dan lembut (滋味鲜爽醇和); bagi bentuk kerinting ia pekat dan lembut (浓醇), bagi bentuk leper ia padat dan lembut (醇厚).
* **Warna seduhan:** Hijau muda, terang (汤色嫩绿明亮), bagi bentuk kerinting dan leper hingga hijau kekuningan.
* **Daun terpakai:** Dari hijau muda terang hingga hijau kekuningan; rujukan menyebut daun tebal dan tahan terhadap beberapa kali tuangan (叶片肥厚耐冲泡).

**7. Komposisi Kimia:**

Huraian rujukan memberikan petunjuk berikut: bahan ekstrak larut air tidak kurang daripada 43.2 %, asid amino tidak kurang daripada 10.82 %, polifenol teh tidak kurang daripada 30.4 %, kafein tidak lebih daripada 3.0 %. Bagi “teh selatan”, di tempat yang sama diberikan 38.9 %, 2.39 %, 24.61 % dan 3.8 %. Teks itu sendiri menyebut perbezaannya sebagai “sedikit lebih tinggi” (略高), walaupun bagi asid amino perbezaannya melebihi empat kali ganda; angka ini wajar dianggap meragukan. Kata-kata tentang “pengumpulan nutrien paling banyak” (营养积累最多) diberikan tanpa pengukuran.

**8. Khasiat:**

Tiada data yang disahkan tentang kesan teh ini secara khusus.

**9. Penyediaan:**

Amalan kelas untuk teh hijau.

* **Suhu air:** 80–85 °C.
* **Jumlah teh:** 3 g untuk 150 ml.
* **Perkakas:** Gelas kaca atau gaiwan putih.
* **Proses:**
    1. Panaskan perkakas.
    2. Masukkan teh dan tuangkan air di sepanjang dinding.
    3. Seduhan pertama selepas 40–60 saat.
    4. Minum, tinggalkan sebahagian seduhan.
    5. Tambah air.
    6. Dua hingga tiga tuangan ulangan; rujukan menyebut daun tahan terhadap beberapa tuangan.

**10. Penyimpanan:**

Amalan kelas. Dalam bungkusan kedap udara, dalam peti sejuk pada 0–5 °C, tanpa cahaya, kelembapan dan bau. Lebih baik diminum dalam tempoh setahun.

**11. Harga dan Pemalsuan:**

Tiada data tentang harga dalam sumber yang ditemui.

* **Cara mengelakkan pemalsuan:**
    * Cari tanda petunjuk geografi produk pertanian.
    * Periksa bahawa pengeluar berasal dari empat belas pekan dan jawatankuasa jalan di Rongcheng.
    * Jangkakan seduhan hijau muda yang terang dan aroma berangan.
    * Jangan keliru dengan teh lain dari semenanjung: Rüshan, Yantai dan Laoshan mempunyai nama dan tanda sendiri.

**12. Fakta Menarik:**

* Zon perlindungan ditetapkan bukan sahaja melalui senarai pekan, tetapi juga melalui bingkai koordinat: kira-kira 33′ longitud dan 42′ latitud.
* Dalam pengumuman No. 1366 yang sama turut didaftarkan epal Rongcheng (荣成苹果) dengan bingkai koordinat yang sama.

**13. Perbandingan dengan teh hijau Shandong yang lain:**

* **Rizhao Lü Cha ([日照绿茶](https://thetea.app/ms/article/rizhao-lucha)):** Teh hijau dari bandar Rizhao di selatan wilayah, juga tumbuh daripada kempen pemindahan teh selatan ke utara; diterangkan secara berasingan dalam korpus.
* **Laoshan Lü Cha ([崂山绿茶](https://thetea.app/ms/article/laoshan-lucha)):** Teh dari Gunung Laoshan berhampiran Qingdao, juga hasil kempen pemindahan teh selatan ke utara.
* **Rüshan Lü Cha ([乳山绿茶](https://thetea.app/ms/article/rushan-lucha)):** Teh hijau dari bandar pesisir lain di semenanjung.
* **Yantai Lü Cha ([烟台绿茶](https://thetea.app/ms/article/yantai-lucha)):** Teh hijau dari daerah Yantai di semenanjung yang sama.

**Kesimpulan:**

Rongcheng Lücha ialah teh hijau dari paling timur Shandong, di mana kebun teh dikelilingi laut pada tiga sisi. Perkara utama mengenainya diberikan oleh pendaftaran 2010 dengan zon hingga ke pekan dan koordinat, manakala huraian rujukan menambah tiga bentuk daun, seduhan hijau muda dan aroma berangan dengan nota kuning telur rebus. Angka-angka tentang keluasan kebun dan asid amino tidak konsisten, dan artikel ini menyatakannya secara terus terang.