---
title: "Nánnuòshān"
url: https://thetea.app/ms/article/nannuoshan
lang: ms
updated: 2026-07-19
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánnuòshān (南糯山)

Nannuoshan (*nán nuò shān*, 南糯山) merupakan salah satu kawasan teh bersejarah di Daerah Menghai ([勐海](https://thetea.app/ms/article/meng-hai)) di Xishuangbanna, terkenal dengan taman-taman lamanya, profil madu-bunga yang lembut, dan lagenda 'raja pokok teh' (*chá shù wáng*, 茶树王).

**1. Klasifikasi dan Asal Usul:**

* **Jenis:** sheng pu'er (*shēng pǔ'ěr*, [生普洱](https://thetea.app/ms/article/pu-er-sheng-cha)) — pu'er hijau, tidak dieramkan, yang matang melalui penuaan semula jadi.
* **Kategori bahan mentah:** pokok tua (*gǔ shù*, [古树](https://thetea.app/ms/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)) — kategori tertinggi dalam penggredan versan.
* **Asal Usul:** Xishuangbanna, Daerah Menghai (西双版纳·勐海) — jantung pu'er versan, di mana sebahagian besar kampung penanda aras wilayah tertumpu.
* **Status dalam daftar名寨:** sebuah massif名山 bebas (片区) dan pada masa yang sama kampung bernama tahap **A** — iaitu, antara terroir yang terkenal dan berwibawa, tetapi bukan yang paling sukar didapati dalam kelas S/S+.
* **Kawasan Berdekatan:** di selatan terletak massif Bulang ([布朗山](https://thetea.app/ms/article/bu-lang-shan)) dengan tehnya yang kuat dan pahit ([老班章](https://thetea.app/ms/article/laobanzhang), [老曼峨](https://thetea.app/ms/article/lao-man-e)); di antara Nannuoshan dan pergunungan Bulangshan terletak kampung Pasha (*pà shā*, 帕沙), yang tehnya digambarkan sebagai 'lembut-manis dengan aroma bunga' (柔甜花香). Nannuoshan tergolong dalam barisan Menghai yang 'lembut' dan beraroma, bukannya 'kuat' seperti Bulang.
* **Sub-bahagian massif:** terutamanya 半坡老寨 (*bàn pō lǎo zhài*, 'kampung lama di separuh cerun') dan 多依寨 (*duō yī zhài*, Duoyizhai). Tepatnya taman-taman lama di separuh cerun inilah yang menghasilkan bahan paling berciri untuk kawasan gunung ini.

**2. Sejarah dan Kepentingan Budaya:**

Nannuoshan secara tradisinya digambarkan dalam daftar sebagai 'taman bersejarah'. Ini bukan catatan sembarangan: gunung ini dianggap sebagai salah satu tunjang penanaman teh yang teratur dan dikulturkan di Xishuangbanna — tempat di mana penanaman lama telah terbentuk selama berabad-abad berhampiran kampung-kampung, bukannya kekal tumbuh liar di dalam hutan.

Kemuncak reputasi ini ialah 茶树王, 'raja pokok teh'. Kehadiran pokok tua-patriark yang terkenal di gunung ini, yang menjadi asas identiti tempatan, meletakkan Nannuoshan setaraf dengan 'pokok-pokok raja' lain dari pergunungan versan dan pu'er. Motif ini merupakan benang biasa dalam budaya teh versan: dalam daftar turut tersenarai patriark jenis peralihan di Bangwai ([邦崴](https://thetea.app/ms/article/bangwai), 过渡型, ~1000 tahun), 'raja' liar Bada ([巴达](https://thetea.app/ms/article/qianjiazhai-bada), ~1700 tahun) yang runtuh pada 2012, dan gergasi liar tertua Qianjiazhai di pergunungan Ailaoshan ([千家寨](https://thetea.app/ms/article/qianjiazhai-bada), ~2700 tahun). Dengan latar belakang pokok-pokok liar dan peralihan, Nannuoshanlah yang melambangkan cabang penanaman yang dikulturkan, iaitu 'taman'.

Nannuoshan bukanlah terroir termahal atau paling sukar didapati di Xishuangbanna; dalam senarai pangkat ia berada di bawah kampung-kampung S+ seperti 老[班章](https://thetea.app/ms/article/ban-zhang) atau [薄荷塘](https://thetea.app/ms/article/bohetang). Tetapi kepentingannya berbeza: ini adalah taman bersejarah yang dikulturkan dengan 'raja pokok teh'nya sendiri — simbol bahawa teh versan bukan sahaja hutan liar, tetapi juga tradisi taman yang berabad-abad lamanya. Dalam lanskap Menghai, Nannuoshan memegang kutub madu-bunga yang lembut — lawan tenang bagi kekuatan Bulang dan titik permulaan yang selesa ke dalam dunia sheng pu'er ladang tunggal.

**3. Penerangan Botani dan Bahan Mentah:**

* **Jenis pokok:** bahan penanda aras Nannuoshan — 古树 (*gǔ shù*, pokok tua). Dalam penggredan versan, ini adalah kategori bahan mentah tertinggi: pokok tua dibezakan dengan 大树 (pokok besar), bentuk separa ditanam (半栽培), peralihan (过渡型), dan liar (野生).
* **Kualiti seduhan:** penanaman berusia tua memberikan seduhan yang lebih dalam, 'berciri gunung' dengan keseimbangan dan ketahanan yang lebih baik berbanding ladang muda.
* **Produk separa siap:** *máochá* (毛茶) daripada pokok-pokok tua Nannuoshan dihargai sebagai bahan ladang tunggal yang tersendiri.

**4. Terroir dan Ciri Penanaman:**

Nannuoshan terletak di Xishuangbanna, Daerah Menghai (西双版纳·勐海), menduduki kedudukan geografi perantaraan antara dua kutub besar Menghai. Di selatan — massif Bulang (布朗山) dengan teh-tehnya yang kuat dan pahit; di antara Nannuoshan dan pergunungan Bulangshan — kampung Pasha (帕沙) dengan profil bunga yang lembut-manis.

Di dalam massif, sub-bahagian bersejarah dapat dikenal pasti — terutamanya 半坡老寨 ('kampung lama di separuh cerun') dan 多依寨 (Duoyizhai). Tepatnya taman-taman lama di separuh cerun inilah yang menghasilkan bahan paling berciri untuk gunung ini.

**5. Teknologi Pengeluaran:**

Bahan mentah diproses mengikut kanun sheng pu'er (*shēng pǔ'ěr*, 生普洱) — jenis hijau, tidak dieramkan, yang matang melalui penuaan semula jadi. Logik teknologi sheng adalah seragam untuk semua kampung versan: daun segar → pelayuan → fiksasi dalam kuali panas (*shā qīng*, 杀青) → penggulungan → pengeringan di bawah sinar matahari untuk mendapatkan produk separa siap *máochá* (毛茶) → pemilihan dan pemadatan. Tepatnya *máochá* daripada pokok-pokok tua Nannuoshan inilah yang dihargai sebagai bahan ladang tunggal yang tersendiri.

**6. Ciri Organoleptik:**

Dalam daftar, profil Nannuoshan digambarkan dengan ringkas dan tepat: 柔 (lembut) dan 花蜜香 (aroma madu-bunga). Inilah tandatangan gunung ini.

* **Tekstur:** seduhan lembut, membaluti, tanpa serangan yang keras. Tiada 'keagresifan' Bulang (霸气) dan kepahitan ekstrem Laoman'e di sini; Nannuoshan berfungsi dengan ketelitian dan keseragaman.
* **Aroma:** gabungan nota bunga dan madu yang dominan — *huā mì xiāng*. Ini mendekatkan gunung ini dengan Pasha yang berjiran (柔甜花香) dan secara keseluruhannya dengan aliran Menghai yang beraroma dan 'halus'.
* **Keseimbangan:** kepahitan dan kekelatan hadir secara terkawal, memberi laluan kepada kemanisan dan aroma; profil sebegini menjadikan teh ini mudah didekati dan difahami walaupun tanpa penuaan.

Mengikut karakter, Nannuoshan merupakan kutub 'lembut beraroma' pu'er versan: teh untuk mereka yang mencari kelicinan madu-bunga, bukannya ketegangan bertenaga kampung-kampung Bulang.

**9. Pembruan:**

Logik pembruan adalah umum untuk sheng ladang tunggal daripada pokok-pokok tua:

* **Alatan:** gaiwan (*gàiwǎn*, 盖碗) atau teko Yixing bersaiz kecil; kepekatan daun yang tinggi berbanding air.
* **Air:** air mendidih sekitar 95 – 100 °C; air lembut dan bermineral rendah menekankan profil madu-bunga.
* **Pendekatan:** bilasan pantas, kemudian seduhan pendek dengan pemanjangan masa secara beransur-ansur. Sifat lembut Nannuoshan lebih memaafkan kesilapan daripada teh pahit Bulang: walaupun dengan pendedahan yang sedikit lebih lama, seduhan tetap manis dan beraroma, bukannya bertukar menjadi kepahitan yang keras.
* **Ketahanan:** pokok tua memberikan banyak seduhan dengan penyingkapan nada madu dan bunga yang lancar.

**11. Harga dan Pemalsuan:**

Oleh kerana terroir ini tergolong dalam tahap A yang terkenal, ia mudah dikelirukan dengan kawasan berjiran dan dengan bahan mentah Menghai secara am. Nannuoshan bukanlah terroir termahal atau paling sukar didapati di Xishuangbanna; dalam senarai pangkat ia berada di bawah kampung-kampung S+ seperti 老班章 atau 薄荷塘. Penanda aras untuk pengecaman:

1. **Profil lawan Bulang.** Jika teh 'menekan' dengan kepahitan dan kekuatan dengan回甘 pahit yang panjang — ini adalah profil Bulang (老班章, 老曼峨), bukannya Nannuoshan. Tandatangan gunung ini adalah kelembutan dan aroma madu-bunga, bukannya kekuatan.
2. **Lawan Pasha.** Pasha (帕沙) — jiran stilistik terdekat: juga 柔甜花香. Pembezaan di sini adalah halus dan lebih merujuk kepada nuansa taman tertentu berbanding kontras berkategori; kedua-dua kampung tergolong dalam aliran lembut-beraroma yang sama.
3. **Sub-taman.** Rujukan kepada 半坡老寨 atau 多依寨 — tanda perhatian kepada sub-terroir di dalam kawasan gunung; taman-taman lama di separuh cerun menghasilkan bahan yang paling berciri.
4. **Jenis pokok.** Penanda aras adalah 古树. Teh ladang muda Nannuoshan akan terasa lebih ringkas dan mendatar dari segi aroma dan tubuh teh.

**12. Fakta Menarik:**

* Nannuoshan melambangkan cabang teh versan yang dikulturkan, iaitu 'taman', dengan latar belakang pokok-pokok patriark liar dan peralihan: jenis peralihan di Bangwai (邦崴, ~1000 tahun), 'raja' liar Bada (巴达, ~1700 tahun, runtuh pada 2012), dan gergasi liar tertua Qianjiazhai di pergunungan Ailaoshan (千家寨, ~2700 tahun).
* Dalam lanskap Menghai, Nannuoshan memegang kutub madu-bunga yang lembut — lawan tenang bagi kekuatan Bulang dan titik permulaan yang selesa ke dalam dunia sheng pu'er ladang tunggal.