---
title: "Hóngshān chá"
url: https://thetea.app/ms/article/hongshan-cha
lang: ms
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hóngshān chá (洪山茶)

**Hongshan Cha** (*Hóngshān chá*, 洪山茶) ialah teh dari bandar peringkat kaunti Yidu (宜都市) dalam daerah Yichang, provinsi Hubei, yang dilindungi oleh dua tanda pensijilan dengan petunjuk geografi. Pemegang kedua-duanya ialah Institut Bioteknologi Pertanian dan Penternakan Yidu (宜都市农牧生物技术研究所). Nama ini berkaitan dengan pekan Songmuping (松木坪镇) di kaunti tersebut: edisi Hubei akhbar “Renmin Ribao” menulis bahawa semasa dinasti Qing “teh Hongshan” dari sekitar tokong Taois Yuntaiguan dihantar ke istana sebagai ufti. Kad tanda daripada pejabat harta intelek provinsi menggambarkan rupa dan rasa, tetapi tidak memproses, dan kelas tidak dinamakan di mana-mana, maka artikel ini diletakkan dalam kalangan gambaran umum.

**1. Klasifikasi dan Asal:**

* **Jenis:** Tidak ditetapkan. Baik daftar mahupun kad tanda tidak menamakan kelas dan tidak menggambarkan pemprosesan; dalam daftar barang dinyatakan sebagai “茶叶” — daun teh. Gambaran kualiti dalam kad — dasar berwarna hijau lembut cerah dan infusi yang dibandingkan dengan air rebusan kacang hijau — paling dekat dengan teh hijau, tetapi tanpa teknologi ini kekal sebagai tekaan.
* **Kategori:** Teh tempatan bersejarah; dua tanda pensijilan dengan petunjuk geografi.
* **Asal:** China, provinsi Hubei (湖北, *Húběi*), daerah Yichang (宜昌, *Yíchāng*), bandar peringkat kaunti Yidu (宜都, *Yídū*), pekan Songmuping (松木坪镇), kawasan Hongshan.
* **Kawasan perlindungan:** Sempadan kawasan daripada peraturan penggunaan tanda tidak terdapat dalam sumber yang dijumpai. Daftar hanya menyatakan kepunyaan pentadbiran pemegang — Yidu.
* **Koordinat geografi:** Bandar peringkat kaunti Yidu — sekitar 30° U dan 111° T; titik tepat kebun tidak diberikan oleh sumber.

**2. Sejarah dan Kepentingan Budaya:**

* **Sejarah:**
    * **Qing.** Kapsyen kepada siri foto edisi Hubei akhbar “Renmin Ribao” (Julai 2020) menyatakan bahawa sudah semasa Qing “洪山茶” dari sekitar tokong Yuntaiguan dihantar ke istana sebagai ufti (贡茶, *gòngchá*). Artikel itu tidak menamakan babad atau dokumen arkib, dan tempoh penghantaran juga tidak diberikan.
    * **Maklumat tentang produk khas Yidu** memberikan kaitan lain: teh dibuat di permatang Hongjia Daling (洪家大岭) bertentangan dengan tokong Chayuansi (茶园寺) di Songmuping, dan “empat ratus tahun dahulu” ia disenaraikan sebagai ufti. Maklumat itu menggunakan perkataan pentadbiran lama — “kaunti Yidu”, “komun Songmuping”, — maka dari tahun mana empat ratus tahun itu dikira tidak jelas. Kad tanda menamakan kawasan “松木坪洪山大龄” — sebutan serupa dengan permatang dalam maklumat itu, tetapi kesamaan, serta kaitan permatang dengan sekitar Yuntaiguan, tidak disahkan oleh sumber.
    * **2014.** Menurut senarai pejabat harta intelek provinsi (data setakat Mei 2020), tanda pensijilan pertama “洪山茶”, No. 13836054, dilindungi dari 28 Ogos 2014 hingga 27 Ogos 2024. Sama ada ia diperbaharui tidak kelihatan daripada dokumen yang dijumpai.
    * **2017.** Tanda kedua, No. 19423166, — dari 28 Disember 2017 hingga 27 Disember 2027. Kedua-duanya — kelas 30, barang “茶叶”, pemegang — institut bioteknologi Yidu.
    * **2023.** Pejabat harta intelek Hubei dalam senarai ke-29 pengguna tanda khas petunjuk geografi (notis bertarikh 28 April 2023) membenarkan tiga perusahaan daerah Yichang meletakkannya di bawah kedua-dua tanda.
* **Nama:** 洪山 (*Hóngshān*) — “gunung Hong”; 茶 — teh. Nama ini sama dengan nama kawasan di Songmuping, di mana, menurut kad tanda, teh tumbuh.
* **Kepentingan budaya:** Tokong Yuntaiguan (云台观), yang dikaitkan oleh akhbar dengan ufti, terletak di gunung Yuntai (云台山) di kampung Shuangjingsi (双井寺村), pekan Songmuping. Ini tempat asal mazhab Taois Qingwei (清微派); tokong itu, menurut penerbitan yang sama, berusia lebih daripada 700 tahun.

**3. Penerangan Botani dan Bahan Mentah:**

* **Varieti / Kultivar:** Tidak dinamakan dalam sumber yang dijumpai.
* **Bahan mentah, masa dan standard pemetikan:** Tiada data dalam sumber yang dijumpai.

**4. Terroir dan Ciri Penanaman:**

* **Tempat:** Menurut kad tanda, penanaman tertumpu di kawasan Hongshan dalam pekan Songmuping.
* **Keluasan dan pengeluaran:** Menurut kad — sekitar 150 *mu* kebun, sekitar 45 000 kg teh setahun dan sekitar 80 juta yuan nilai produk; jualan kebanyakannya tempatan, permintaan, menurut kad, melebihi penawaran. Tahun dan kaedah pengiraan tidak dinamakan oleh kad.
* **Ketinggian penanaman:** Tokong terletak pada ketinggian **880 m**; ketinggian kebun sendiri tidak dinamakan oleh sumber.
* **Iklim:** Menurut “Renmin Ribao” — udara bersih dan perbezaan suhu harian yang besar; akhbar menamakan tempat itu sangat baik untuk teh organik. Tiada data lain.
* **Tanah:** Tiada data dalam sumber yang dijumpai.

**5. Teknologi Pengeluaran:**

Teknologi tidak digambarkan dalam sumber yang dijumpai, dan kelas tidak diketahui, maka walaupun skema umum kelas tidak dapat diberikan.

Penerbitan yang sama menyebut teh organik tempatan “Songyun Baijian” (松云[白尖](https://thetea.app/ms/article/bai-jian), *sōngyún báijiān*), yang “tumbuh” di kawasan ini. Daripada teks itu tidak bererti bahawa ini produk yang sama atau bahawa teknologi mereka sama.

**6. Ciri Organoleptik:**

Satu-satunya gambaran — kad tanda dalam penerbitan pejabat harta intelek provinsi.

* **Rupa daun kering:** Halus, digulung padat dan berat, dengan bulu keperakan yang terserlah dan hujung yang jelas kelihatan; warna kuning keemasan dengan kehijauan tersembunyi (外形细紧重实，银毫显露，锋苗好，色泽金黄隐翠).
* **Aroma daun kering:** Tiada gambaran berasingan.
* **Aroma infusi:** Harum dan berterusan (芳香持久); kad tidak menjelaskan sama ada daun atau infusi.
* **Rasa:** Penuh, menyegarkan, dengan kesejukan manis (滋味醇爽甘凉); teh tahan banyak tuangan (经久耐泡).
* **Warna infusi:** Cerah, lembut (汤色清嫩).
* **Dasar teh (daun terendam):** Hijau lembut, cerah (叶底嫩绿鲜明).

Kad meringkaskan kualiti kepada empat ciri: warna keemasan, infusi seperti air rebusan kacang hijau, rasa sejuk manis dan aroma harum (金黄色、绿豆汤、甘凉味、芬芳香).

**7. Komposisi Kimia:**

Kad tanda memberikan “data analisis makmal”: ekstrak larut air 46.22%, polifenol teh 26.76%, nitrogen amina 311.53 mg per 100 g teh kering. Nota: dua angka pertama sehingga perseratus sama dengan kad pejabat sama untuk teh lain — Xiangshuicun Yecha ([香水村野茶](https://thetea.app/ms/article/xiangshuicun-yecha)) dari kaunti Wufeng, yang berbeza hanya pada nitrogen amina. Maka ia tidak boleh dianggap ukuran bebas; tahun, makmal dan kaedah tidak dinamakan oleh kad.

**8. Khasiat Berguna:**

Tiada data yang disahkan tentang kesan teh ini khususnya.

**9. Penyeduhan:**

Amalan kelas — dan kelas tidak diketahui. Untuk teh hijau biasanya 80–85 °C dan 3 g per 150 ml dengan seduhan pertama 40–60 saat; untuk teh merah — 90–95 °C dan seduhan pertama sekitar satu minit. Tiada cadangan pengeluar dalam sumber yang dijumpai.

**10. Penyimpanan:**

Amalan kelas. Teh hijau — dalam bungkusan kedap udara di dalam peti sejuk pada 0–5 °C; teh merah — di tempat kering dan gelap pada suhu bilik. Dalam kedua-dua kes — jauh daripada cahaya, kelembapan dan bau.

**11. Harga dan Pemalsuan:**

Tiada data tentang harga dalam sumber yang dijumpai.

* **Cara mengelakkan pemalsuan:**
    * Periksa tanda khas petunjuk geografi dan nombor tanda — No. 13836054 atau No. 19423166.
    * Semak pengeluar dengan senarai pengguna tanda yang diterbitkan oleh pejabat harta intelek Hubei.
    * Jangan keliru dengan “E Hongshan Caitai” dari daerah Hongshan (洪山区) di Wuhan: ini tanda pensijilan berasingan untuk sayur caitai, No. 3958379, tiada kaitan dengan teh.
    * Jangan keliru dengan teh kawasan pergunungan Dahongshan (大洪山) di utara provinsi: di sana, di kaunti Suixian, terdapat pekan Hongshan (洪山镇) dengan kawasan teh yang besar, dan syarikat Suizhou mengeksport teh di bawah tanda “大洪山” — ini kawasan dan nama yang berbeza.
    * Kad tanda menggambarkan rupa dan rasa, tetapi kaedah pengesahan ketulenan berdasarkannya tidak diberikan oleh sumber.

**12. Fakta Menarik:**

* Satu teh mempunyai dua tanda pensijilan dengan satu pemegang dan satu nama — pendaftaran 2014 dan 2017.
* Pemegang tanda — bukan persatuan teh dan bukan perusahaan, tetapi institut bioteknologi kaunti.
* Kad tanda menamakan teh Hongshan sebagai jenis teh terbaik Yidu, dan kebunnya sangat kecil: sekitar 150 *mu*.
* Nama “洪山” di Hubei dipakai oleh daerah Wuhan dan pekan dekat pergunungan Dahongshan; tanda teh Yidu tidak berkaitan dengan kedua-duanya.

**13. Perbandingan dengan Teh Lain:**

* **Yidu Tianran Fuxin Cha ([宜都天然富锌茶](https://thetea.app/ms/article/yidu-tianran-fuxin-cha)):** Teh hijau dari barat kaunti yang sama, di bawah tanda kolektif sejak 2007.
* **Yidu Yihong Cha ([宜都宜红茶](https://thetea.app/ms/article/yidu-yihong-cha)):** Teh merah Yidu, dilindungi sebagai petunjuk geografi; kelasnya, tidak seperti Hongshan Cha, ditetapkan.
* **Zhongxiang Yunwu Cha ([钟祥云雾茶](https://thetea.app/ms/article/zhongxiang-yunwu-cha)):** Teh hijau gunung dari bandar peringkat kaunti Zhongxiang, berkaitan dengan cerun selatan pergunungan Dahongshan, — contoh “Hongshan yang lain” itu.

**Kesimpulan:**

Hongshan Cha ialah nama dengan sejarah ufti dan dua tanda pensijilan, yang pada 2023 diberikan hak untuk tanda, dengan gambaran kualiti yang pendek, tetapi tanpa gambaran pemprosesan. Dokumen mengesahkan pemegang, nombor, tempoh dan pengguna tanda; kad tanda — daun halus berbulu warna keemasan dengan kehijauan tersembunyi, infusi cerah dan rasa sejuk manis; akhbar — tempat dekat tokong Yuntaiguan pada ketinggian sekitar 880 m. Kelas, varieti dan teknologi tidak didedahkan dalam sumber yang dijumpai: ini hanya dapat diberikan oleh teks peraturan penggunaan tanda.