---
title: "Guóshèng chá"
url: https://thetea.app/ms/article/guosheng-cha
lang: ms
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guóshèng chá (国胜茶)

**Guosheng Cha** (*Guóshèng chá*, 国胜茶) ialah teh hijau gunung dari perbandaran Guosheng (国胜乡), daerah Yanbian (盐边县), bandar Panzhihua di selatan wilayah Sichuan, berhampiran sempadan Yunnan. Kebun teh terletak di kaki Gunung Bailinshan pada ketinggian 1600–2500 m. Menurut keterangan daerah, cahaya matahari yang panjang, perbezaan suhu siang dan malam yang besar, dan liputan hutan yang tinggi memberikan teh ini aroma orkid semula jadi, yang terkenal di kawasan Panzhihua dan Xichang. Sejak 2008, Guosheng Cha ialah produk dengan petunjuk geografi; daerah itu menyebutnya sebagai produk pertama seumpamanya.

**1. Klasifikasi dan Asal Usul:**

* **Jenis:** Teh hijau (绿茶, *lǜchá*). Keterangan menyebutnya teh hijau organik gunung tinggi; saya tidak melihat dokumen perlindungan dengan penentuan kelas.
* **Kategori:** Teh hijau gunung selatan Sichuan; produk dengan petunjuk geografi (2008).
* **Asal usul:** China, wilayah Sichuan (四川, *Sìchuān*), bandar Panzhihua (攀枝花, *Pānzhīhuā*), daerah Yanbian, perbandaran Guosheng.
* **Zon perlindungan:** Lima unit daerah Yanbian: pekan Yongxing (永兴镇) dan perbandaran Guosheng (国胜乡), Hongbao (红宝乡), Qinghe (箐河乡) dan Wenquan (温泉乡). Senarai ini diambil daripada cetakan semula pengumuman; saya tidak menyemaknya dengan sumber asal.
* **Koordinat geografi:** Kira-kira 26–27° U dan 101–102° T.

**2. Sejarah dan Kepentingan Budaya:**

* **Sejarah:**
    * **2001.** Menurut keterangan rujukan, Guosheng Cha menerima anugerah wilayah untuk teh hijau berkualiti pada pertandingan VI "Emei".
    * **2002.** Pingat emas pertandingan teh terkenal antarabangsa "Mengdingshan" dan sijil "produk hijau" kelas A.
    * **2005.** Sijil teh organik.
    * **2008.** Pentadbiran Am Penyeliaan Kualiti, Pemeriksaan dan Kuarantin (AQSIQ) melalui pengumuman No. 136 meletakkan Guosheng Cha di bawah perlindungan sebagai produk dengan petunjuk geografi; buku rujukan menetapkan keputusan itu pada 10 Disember 2008. Akhbar menyebut tahun pengiktirafan sebagai 2010; saya tidak menyelesaikan percanggahan itu. Daerah Yanbian menyebut Guosheng Cha sebagai produk pertama dengan petunjuk geografi; keterangan rujukan pula menyebutnya yang pertama di seluruh bandar Panzhihua.
    * **2023.** Dalam senarai warisan tidak ketara wilayah Sichuan yang keenam dimasukkan "teknologi pembuatan teh Yanbian" (盐边茶制作技艺) sebagai cabang teknologi teh hijau Sichuan.
    * **2024.** Daerah melaporkan bahawa pada Pameran Teh Antarabangsa Sichuan XIII gelaran "teh emas" diterima oleh produk tempatan dengan nama "国胜白茶"; kelas produk itu tidak dinyatakan dalam laporan itu.
* **Nama:** "Guosheng" (国胜) ialah nama perbandaran tempat kebun utama terletak.
* **Kepentingan budaya:** Menurut laporan daerah, perbandaran Guosheng menjadikan teh sebagai industri utama dan membina jenama awam "国胜茶" serta taman agro teh moden berasaskannya.

**3. Penerangan Botani dan Bahan Mentah:**

* **Varieti / Kultivar:** Di kebun moden diterangkan 福鼎大白茶 (*Fúdǐng dàbáichá*), 名山白毫131 (*Míngshān báiháo 131*), 名山213 (*Míngshān 213*) dan teh daun besar Yunnan. Keterangan lebih awal menyebut varieti tempatan daun kecil tradisional.
* **Bahan mentah:** Pucuk halus dan tunas (嫩尖、嫩芽) menurut keterangan rujukan.
* **Standard petikan:** Tiada standard tepat dalam sumber yang ditemui.
* **Masa petikan:** Tiada tarikh tepat dalam sumber yang ditemui.

**4. Terroir dan Ciri Penanaman:**

* **Kawasan:** Selatan Sichuan, bersempadan dengan Yunnan, antara Panzhihua dan Lijiang. Kebun utama terletak jauh di dalam banjaran gunung Bailinshan (柏林山; terdapat juga ejaan 百灵山).
* **Ketinggian penanaman:** **1600–2500 m** menurut keterangan daerah. Keterangan rujukan menyebut kebun pokok teh tua di Gunung Bailinshan "sekitar 3000 m"; saya anggap angka ini tidak disahkan.
* **Iklim:** Menurut keterangan, cahaya matahari tersebar sepanjang tahun, kabus, hujan lebat, cuaca panas dan lembap. Perbezaan suhu harian besar.
* **Tanah:** Dalam keterangan disebut subur; jenis tepat tidak terdapat dalam sumber yang ditemui.

**5. Teknologi Pengeluaran:**

Keterangan rujukan menyebut peralatan mesin moden. Teknologi terperinci dan parameter tidak terdapat dalam sumber yang ditemui. Untuk teh hijau gunung jenis ini, urutan biasa adalah seperti berikut:

1.  **Pelayuan (摊放, *tānfàng*):** Singkat, untuk menghilangkan sebahagian kelembapan.
2.  **Penetapan (杀青, *shāqīng*):** Pemanasan menghentikan pengoksidaan.
3.  **Penggulungan (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Pengeringan (干燥, *gānzào*).**

Ini ialah skema umum kelas, bukan penerangan teknologi Guosheng Cha.

**6. Ciri Organoleptik:**

* **Rupa daun kering:** Daun berbentuk anggun, halus dan lembut, hijau zamrud (叶形秀美，细嫩翠绿).
* **Aroma daun kering:** Tiada keterangan berasingan; keterangan rujukan menyebut aroma menyenangkan (香气怡人), tanpa menyatakan sama ada daun kering atau infusi.
* **Aroma infusi:** Orkid semula jadi (纯天然兰花香), ciri utama teh ini.
* **Rasa:** Segar, bersemangat, manis dan lembut (滋味鲜爽甘醇), dengan rasa manis kembali (回甜).
* **Warna infusi:** Hijau zamrud, jernih dan terang (汤色碧绿明亮).
* **Sisa teh (daun selepas dibancuh):** Tiada keterangan dalam sumber yang ditemui.

Keterangan tempatan merumuskan penampilan kepada enam perkataan: 形美、叶嫩、汤清、味醇、回甜、香长, iaitu bentuk cantik, daun lembut, infusi jernih, rasa lembut, rasa manis kembali, aroma panjang.

Satu lagi rujukan menerangkan teh secara berbeza: tunas dan daun tebal, gulungan gelap besar, infusi hijau muda terang, rasa pekat dan bersemangat. Saya tidak melihat dokumen dengan keperluan penampilan, dan saya tidak dapat menyatakan keterangan mana yang lebih dekat dengan produk yang dilindungi.

**7. Komposisi Kimia:**

Tiada data fizikal dan kimia dalam sumber yang ditemui.

**8. Khasiat:**

Tiada data yang disahkan tentang kesan teh ini secara khusus.

**9. Pembancuhan:**

Amalan kelas untuk teh hijau.

* **Suhu air:** 80–85 °C.
* **Jumlah teh:** 3 g setiap 150 ml.
* **Perkakas:** Gelas kaca atau gaiwan putih.
* **Proses:**
    1. Panaskan perkakas.
    2. Letakkan teh dan tuang air di sepanjang dinding.
    3. Infusi pertama selepas 40–60 saat.
    4. Minum, tinggalkan sebahagian infusi.
    5. Tambah air.
    6. Dua hingga tiga kali tuangan semula.

**10. Penyimpanan:**

Amalan kelas. Dalam bungkusan kedap udara, di dalam peti sejuk pada 0–5 °C, tanpa cahaya, kelembapan dan bau. Aroma orkid hilang paling awal, jadi teh lebih baik diminum dalam tempoh setahun.

**11. Harga dan Pemalsuan:**

Tiada data harga dalam sumber yang ditemui.

* **Cara mengelakkan pemalsuan:**
    * Cari tanda petunjuk geografi.
    * Periksa bahawa pengeluar dari daerah Yanbian.
    * Daun nipis dan hijau zamrud, infusi hijau zamrud dan jernih, aroma orkid.

**12. Fakta Menarik:**

* Daerah Yanbian menyebut Guosheng Cha sebagai produk pertama dengan petunjuk geografi.
* Teknologi pembuatan teh Yanbian sejak 2023 berada dalam senarai wilayah warisan tidak ketara.
* Kebun terletak di sempadan dua wilayah, berhampiran Yunnan, dan teh daun besar Yunnan tumbuh di sana.
* Anugerah wilayah pertama teh diterima pada tahun 2001, tujuh tahun sebelum perlindungan.

**13. Perbandingan dengan Teh Hijau Sichuan Lain:**

* **Zhu Yeqing ([竹叶青](https://thetea.app/ms/article/zhu-ye-qing)):** Teh rata Gunung Emei; daun Guosheng Cha nipis dan lembut, dengan penekanan pada aroma orkid.
* **Mengding Ganlu ([蒙顶甘露](https://thetea.app/ms/article/mengding-gan-lu)):** Teh tergulung Gunung Mengdingshan, salah satu kawasan teh tertua Sichuan.
* **Qifo Gongcha ([七佛贡茶](https://thetea.app/ms/article/qifo-gongcha)):** Teh rata gunung timur laut wilayah, di hujung bertentangan Sichuan.

**Kesimpulan:**

Guosheng Cha ialah teh hijau gunung selatan Sichuan dengan kebun pada ketinggian 1600–2500 m, aroma orkid, infusi hijau zamrud dan rasa manis kembali. Dokumen mengenainya sedikit tetapi konsisten: anugerah sejak 2001, perlindungan sejak 2008 dan warisan wilayah dalam teknologi sejak 2023.