---
title: "Guǎngyuán huángchá"
url: https://thetea.app/ms/article/guangyuan-huangcha
lang: ms
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guǎngyuán huángchá (广元黄茶)

**Guangyuan Huangcha** (*Guǎngyuán huángchá*, 广元黄茶) ialah teh hijau daripada varieti daun kuning di bandar peringkat wilayah Guangyuan di timur laut Wilayah Sichuan. Walaupun namanya, teh ini bukan tergolong dalam kelas teh kuning: teknologinya ialah teh hijau, tiada pemeraman (闷黄), dan "kuning" merujuk kepada warna daun musim bunga bagi varieti 中黄1号 dan 中黄2号. Varieti pertama dibawa masuk ke Guangyuan pada tahun 2010, dan dalam tempoh tiga belas tahun daripada penanaman percubaan di Kaunti Wangcang ia berkembang, menurut data wilayah, kepada 51 ribu mu kebun teh, pangkalan "teh kuning" terbesar di China. Wilayah ini menggambarkan teh ini dengan formula "tiga kuning, tiga tinggi": daun kuning keemasan, likuor "kuning anak angsa", dasar teh kuning jed, kandungan asid amino yang tinggi, aroma yang tinggi, dan pigmen kuning yang banyak. Nama ini dilindungi oleh tanda pensijilan geografi sejak 2014.

**1. Pengelasan dan Asal Usul:**

* **Jenis:** Teh hijau (绿茶, *lǜchá*) daripada varieti daun kuning. Begitu juga wilayah ini memanggilnya: "produk teh hijau", dibuat melalui pelayuan, fiksasi, pelurusan, pembentukan, dan pengeringan.
* **Perangkap nama:** "黄茶" (*huángchá*) dalam nama merujuk kepada warna daun, bukan kelas. Teh kuning mengikut GB/T 30766 memerlukan pemeraman, yang tidak ada di sini.
* **Kategori:** Teh daripada varieti daun cerah (黄化, *huánghuà*); tanda pensijilan geografi (2014).
* **Asal usul:** China, Wilayah Sichuan (四川, *Sìchuān*), bandar peringkat wilayah Guangyuan (广元, *Guǎngyuán*). Kawasan utama ialah Kaunti Wangcang (旺苍县). Wilayah ini dinyatakan sebagai pemegang tanda pentadbiran; sempadan undang-undang zon tersebut tidak saya semak.
* **Koordinat geografi:** Guangyuan terletak sekitar 32.4° U dan 105.8° T.

**2. Sejarah dan Kepentingan Budaya:**

* **Sejarah:**
    * **2010.** Guangyuan membawa masuk varieti 中黄1号, yang dibiakkan oleh Institut Teh Akademi Sains Pertanian China, dan berjaya melakukan penanaman percubaan di Kaunti Wangcang.
    * **2013–2014.** Pihak berkuasa bandar menugaskan permohonan kepada stesen tanaman teknikal wilayah, dan pada tahun 2014 tanda pensijilan geografi 广元黄茶 telah didaftarkan, No. 14056995. Nombor bersebelahan 14056996 ialah tanda berpasangan 广元纯黄茶. Menurut laporan tahunan 2014 Pejabat Pentadbiran Am Perindustrian dan Perdagangan Negara China mengenai tanda dagangan, kedua-dua tanda ini dipegang oleh stesen tanaman teknikal wilayah yang sama (广元市经济作物管理站), dan kedua-duanya didaftarkan untuk satu produk, iaitu teh. Tiada dokumen yang membezakan produk di bawah kedua-dua tanda ini dalam sumber yang ditemui.
    * **Piawaian.** Menurut data wilayah, dua piawaian tempatan telah diterima pakai, iaitu mengenai penanaman dan pemprosesan, serta piawaian kumpulan "广元黄茶"; setakat 2023, sebelas syarikat telah dibenarkan menggunakan tanda ini.
    * **2023.** Menurut data wilayah, kebun teh seluas 51 ribu mu; wilayah ini menyebutnya sebagai pangkalan "teh kuning" terbesar di China.
    * Teh ini telah dimasukkan ke dalam katalog nasional produk luar bandar istimewa dan "名特优新", produk pertanian yang terkenal, istimewa, berkualiti dan baharu. Wilayah ini mengiktirafnya sebagai jenama awam serantau produk pertanian yang cemerlang dan teh tunggal paling berpengaruh di Sichuan (四川省最具影响力茶叶单品).
* **Nama:** "Guangyuan" ialah nama wilayah; "huangcha" (黄茶) bermaksud "teh kuning", merujuk kepada warna daun.
* **Kepentingan budaya:** Guangyuan Huangcha lebih muda daripada teh berstatus perlindungan jiran di wilayah ini, iaitu Qifo Gongcha (dilindungi sejak 2008) dan Micangshan Cha (sejak 2009). Sejarahnya ialah sejarah varieti, bukan tempat: teh ini muncul bersama dengan varieti yang dibiakkan di Zhejiang.

**3. Penerangan Botani dan Bahan Mentah:**

* **Varieti:** **中黄1号** (*Zhōnghuáng 1*) dan **中黄2号** (*Zhōnghuáng 2*) ialah varieti kebangsaan dengan daun kuning semula jadi. 中黄1号 dibiakkan oleh Institut Teh akademi; 中黄2号 berasal daripada mutan dari Kaunti Jinyun, Wilayah Zhejiang.
* **Warna daun:** Pucuk musim bunga berwarna kuning; bagi varieti 中黄2号, daun menjadi hijau menjelang musim panas.
* **Bahan mentah:** Pucuk musim bunga yang lembut (鲜嫩春梢) daripada varieti yang ditanam di wilayah ini.

**4. Terroir dan Ciri Penanaman:**

* **Wilayah:** Timur laut Sichuan, kawasan pergunungan di sempadan dengan Shaanxi dan Gansu.
* **Ketinggian penanaman:** Tiada data dalam sumber yang ditemui. Wilayah ini hanya menyatakan bahawa Guangyuan mempunyai banyak gunung tinggi dan kabus (多高山、多云雾).
* **Iklim:** Tiada data tepat mengenai kebun dalam sumber yang ditemui.
* **Tanah:** Tiada data dalam sumber yang ditemui.
* **Ciri khas:** Warna daun kuning ditentukan oleh varieti, bukan tempat: varieti dibawa masuk dari Zhejiang. Tempat memberikan ketinggian dan kabus.

**5. Teknologi Pengeluaran:**

Menurut penerangan wilayah, Guangyuan Huangcha dibuat seperti berikut:

1.  **Pelayuan (摊放, *tānfàng*):** Daun segar dihampar dalam lapisan nipis.
2.  **Fiksasi (杀青, *shāqīng*):** Pemanasan menghentikan pengoksidaan.
3.  **Pelurusan (理条, *lǐtiáo*):** Daun diluruskan menjadi jalur.
4.  **Pembentukan (做形, *zuòxíng*):** Daun mengambil bentuk "orkid kecil" (形似小兰花).
5.  **Pengeringan (干燥, *gānzào*).**

Tiada pemeraman (闷黄). Wilayah ini melaporkan piawaian tempatan untuk pemprosesan, tetapi saya tidak melihat teksnya; tiada parameter dalam sumber yang ditemui.

**6. Ciri Organoleptik:**

Wilayah ini menggambarkan rupa dengan formula "tiga kuning, tiga tinggi" (三黄三高).

* **Rupa daun kering:** Menyerupai orkid kecil (形似小兰花); berwarna kuning keemasan (外形金黄).
* **Aroma daun kering:** Tiada penerangan dalam sumber yang ditemui.
* **Aroma likuor:** Tinggi (香气高).
* **Rasa:** Tiada penerangan dalam sumber yang ditemui, kecuali petunjuk kandungan asid amino yang tinggi.
* **Warna likuor:** Kuning muda, "warna anak angsa" (汤色鹅黄).
* **Dasar teh (daun terendam):** Kuning jed (叶底玉黄).

**7. Komposisi Kimia:**

Menurut data wilayah (2023):

| Penunjuk | Kandungan |
| :--- | :--- |
| Bahan ekstraktif | melebihi 40% |
| Asid amino | sekitar 7% secara purata |

Asid amino, menurut data yang sama, adalah 2 hingga 3 kali ganda lebih banyak berbanding teh hijau biasa. Wilayah ini juga menyatakan kandungan pigmen kuning yang tinggi, tetapi tiada angka diberikan.

**8. Khasiat Berguna:**

Tiada data yang disahkan mengenai kesan teh ini secara khusus.

**9. Penyeduhan:**

Amalan kelas untuk teh hijau yang lembut.

* **Suhu air:** 75–80 °C.
* **Jumlah teh:** 3 g setiap 150 ml.
* **Perkakas:** Cawan kaca, kerana ia membolehkan daun kuning-hijau dan likuor kuning muda kelihatan.
* **Proses:**
    1. Panaskan cawan.
    2. Masukkan teh dan tuang air di sepanjang dinding cawan.
    3. Seduhan pertama selepas 40–60 saat.
    4. Minum, tinggalkan sebahagian likuor.
    5. Tambah air.
    6. Dua hingga tiga seduhan berulang.

**10. Penyimpanan:**

Amalan kelas. Dalam bungkusan kedap udara, di dalam peti sejuk pada suhu 0–5 °C, tanpa cahaya, kelembapan dan bau. Sebaiknya diminum dalam tempoh setahun.

**11. Harga dan Pemalsuan:**

Menurut data wilayah, pada tahun 2023 sebanyak 70 tan teh telah dihasilkan, dan harga pasaran ialah 4000–16 000 yuan setiap jin (500 g). Ini ialah anggaran wilayah, bukan harga runcit.

* **Cara mengelakkan pemalsuan:**
    * Cari tanda pensijilan geografi No. 14056995; setakat 2023, sebelas syarikat dibenarkan menggunakannya.
    * Semak bahawa pengeluar berasal dari wilayah Guangyuan.
    * Daun berwarna kuning keemasan, likuor kuning muda, dasar teh kuning jed.
    * Jangan keliru dengan teh kuning mengikut kelas: tiada pemeraman di sini.

**12. Fakta Menarik:**

* Varieti untuk teh ini dibiakkan di Zhejiang, dan penanaman percubaan pertama di Guangyuan adalah pada tahun 2010.
* Dalam tempoh tiga belas tahun, kawasan meningkat daripada penanaman percubaan kepada 51 ribu mu.
* Kampung Sanhe di Kaunti Wangcang, menurut data wilayah, telah diiktiraf oleh Kementerian Pertanian sebagai "kampung industri istimewa seratus juta yuan" di seluruh China.
* Tanda ini mempunyai pasangan, iaitu 广元纯黄茶 ("teh kuning tulen Guangyuan"), dengan nombor bersebelahan.
* Perangkap nama yang sama seperti Jinyun Huangcha: teh dipanggil kuning, tetapi mengikut kelas ia ialah teh hijau.

**13. Perbandingan dengan Teh Lain:**

* **Jinyun Huangcha ([缙云黄茶](https://thetea.app/ms/article/jinyun-huangcha)):** Tempat asal varieti 中黄2号; juga teh hijau di bawah nama "kuning".
* **Anji Huangjin Ya ([安吉黄金芽](https://thetea.app/ms/article/anji-huangjin-ya)):** Teh hijau daun kuning dari Zhejiang.
* **Mengding Huangya ([蒙顶黄芽](https://thetea.app/ms/article/mengding-huang-ya)):** Teh kuning sebenar dari Sichuan, dengan pemeraman.
* **Micangshan Cha ([米仓山茶](https://thetea.app/ms/article/micangshan-cha)):** Teh dari Pergunungan Micangshan di Kaunti Wangcang dalam wilayah yang sama; teknologinya disenaraikan dalam senarai warisan wilayah sebagai cabang teknologi teh hijau Sichuan.

**Kesimpulan:**

Guangyuan Huangcha ialah teh hijau dari timur laut Sichuan daripada varieti daun kuning Zhejiang 中黄1号 dan 中黄2号. Tiga kuning merujuk kepada daun, likuor dan dasar teh, dan tiga tinggi merujuk kepada asid amino sekitar 7%, aroma, dan pigmen. Daripada penanaman percubaan pada tahun 2010, teh ini telah berkembang menjadi industri seluas 51 ribu mu; tanda melindungi nama sejak 2014.