---
title: "Fú'ān lǜchá"
url: https://thetea.app/ms/article/fu-an-lucha
lang: ms
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Fú'ān lǜchá (福安绿茶)

**Fu'an Lücha** (*Fú'ān lǜchá*, [福安](https://thetea.app/ms/article/fuan)绿茶) ialah teh hijau dari bandar peringkat kaunti Fu'an (福安市) dalam wilayah Ningde di timur laut Wilayah Fujian, berhampiran sempadan dengan Zhejiang. Fu'an terkenal terutamanya dengan teh merah Tanyang Gongfu dan menyandang gelaran "ibu kota teh merah China" serta "kampung halaman teh China"; teh hijau di sini menerima tanda pensijilan sendiri hanya pada Oktober 2021, hampir serentak dengan teh putih. Mengikut keterangan tanda, ini ialah teh daripada pucuk besar yang sekata dengan bulu halus yang lebat, dengan aroma lembut yang berterusan, air seduhan kuning kehijauan muda yang jernih, dan rasa segar lembut dengan rasa manis selepas minum.

**1. Pengelasan dan Asal Usul:**

* **Jenis:** Teh hijau (绿茶, *lǜchá*). Kelas dinyatakan dalam nama dan dalam daftar: barangan tanda dicatatkan sebagai "绿茶".
* **Kategori:** Teh hijau Fujian dengan tanda pensijilan geografi (2021).
* **Asal usul:** China, Wilayah Fujian (福建, *Fújiàn*), wilayah Ningde (宁德, *Níngdé*), bandar peringkat kaunti Fu'an (福安市, *Fú'ān shì*).
* **Zon:** Mengikut laman rujukan petunjuk geografi, kawasan pentadbiran semasa Fu'an (福安市现辖行政区域). Senarai tanda peringkat wilayah menamakan Fu'an sebagai milik pentadbiran pemegang; sempadan zon undang-undang tidak saya lihat.
* **Rejim perlindungan:** Tanda pensijilan geografi Pentadbiran Harta Intelek Negara China (CNIPA) No. 35073373, barangannya ialah teh hijau. Mengikut senarai wilayah pada 30 Jun 2026, tanda itu didaftarkan pada 21 Oktober 2021, pemegangnya ialah Persatuan Industri Teh Fu'an (福安市茶业协会), pendaftaran masih berkuat kuasa.
* **Koordinat geografi:** Tidak dinyatakan dalam dokumen yang ditemui.

**2. Sejarah dan Kepentingan Budaya:**

* **Sejarah:**
    * **Zaman purba.** "Mindong Ribao" (2023) menulis bahawa sejarah teh Fu'an "bermula sejak Sui dan Tang" (远溯隋唐). Menurut "Fujian Ribao" (2018), di pekan Shekou (社口镇) teh telah ditanam sejak pertengahan era Tang. Maklumat tentang teh apa yang dibuat ketika itu tidak terdapat dalam artikel ini.
    * **1851.** Menurut "Mindong Ribao", di kampung Tanyang dicipta teh merah "[坦洋工夫](https://thetea.app/ms/article/tanyang-gong-fu)", dan pada tahun 1915 ia menerima pingat emas di Pameran Antarabangsa Panama. Dengan teh ini bermula kemasyhuran Fu'an sebagai wilayah teh merah.
    * **Sejak 1970-an.** Akhbar yang sama menulis bahawa pada tahun 1972 di pekan Gantang (甘棠镇) mula ditanam anak benih keratan varieti 福安大白茶 dan 福云6号. Lama-kelamaan Fu'an menjadi salah satu daripada enam pangkalan pembiakan varieti teh serantau negara; pada tahun kemuncak, menurut akhbar, ia menyumbang kira-kira 60 % anak benih yang dibekalkan di negara. Dari sini muncul pepatah "天下茶苗出福安" — "anak benih untuk seluruh dunia — dari Fu'an".
    * **2018.** Menurut "Fujian Ribao" (2021), pada bulan November Persatuan Industri Teh Fu'an mengemukakan permohonan untuk tanda "福安白茶".
    * **2021.** Tanda "福安白茶" (No. 35073374) didaftarkan pada 7 Oktober, tanda "福安绿茶" (No. 35073373) pada 21 Oktober; pemegang kedua-duanya sama. "Fujian Ribao" menamakan teh putih sebagai tanda geografi keenam belas bandar itu. Apabila permohonan untuk teh hijau dikemukakan, sumber yang ditemui tidak menyatakan; nombor dua tanda itu berturutan.
* **Nama:** "Fu'an" (福安) ialah nama bandar: 福 — "kebahagiaan", 安 — "ketenteraman". "Lücha" (绿茶) — "teh hijau".
* **Kepentingan budaya:** Menurut "Mindong Ribao" (2023), Fu'an menyandang gelaran "中国红茶之都" (ibu kota teh merah China) dan "中国茶叶之乡" (kampung halaman teh China). Di Shekou, menurut "Fujian Ribao" (2018), beroperasi institusi saintifik pertama di wilayah untuk teh — kini Institut Teh Akademi Sains Pertanian Fujian, dengan koleksi 450 varieti pokok teh. Tentang sejarah lampau teh hijau di Fu'an, sumber yang ditemui tidak melaporkan apa-apa.

**3. Penerangan Botani dan Bahan Mentah:**

* **Varieti / Kultivar:** Tanda, mengikut data yang ditemui, tidak menamakan varieti. Varieti tempatan utama ialah **福安大白茶** (*Fú'ān dàbáichá*), sejak 1985 menjadi varieti elit kebangsaan (nombor GS13003-1985, menurut Wikipedia).
    * **Tanah asal.** Sumber berbeza pendapat. Wikipedia Cina menamakan kampung Shanggaoshan dalam perbandaran Muyang (穆阳乡上高山村); ensiklopedia penerbitan pertanian "智汇三农" menamakan kampung Gaoling dalam komune Kangcuo (康厝公社高岭村); nama kedua varieti itu dicatatkannya sebagai "高领大白茶".
    * **Asal usul.** Kedua-dua rujukan memberikan dua versi: pemilihan daripada teh liar atau dibawa dari daerah Songxi, Zhenghe dan Jianyang, di mana ia dipanggil "皇帝茶" ("teh maharaja"). Nama 福安大白茶 varieti itu diterima pada tahun 1973.
    * **Rupa.** Separa pokok, daun hijau tua dengan kilauan minyak. Ensiklopedia mengelaskan varieti ini sebagai daun sederhana; Wikipedia dalam artikel yang sama menamakannya sebagai daun besar dan juga daun sederhana. Varieti awal, pucuk berdaging, bulu halus agak lebat.
    * **Untuk teh apa.** Menurut ensiklopedia, daripadanya dihasilkan Baihao Yinzhen dan teh merah gongfu yang sangat baik, manakala teh hijau pengeringan udara panas (烘绿) "juga berkualiti baik".
* **Bahan mentah:** Keterangan tanda menyebut pucuk besar berdaging dengan bulu halus lebat; varieti apa yang memberikannya dan mengikut standard apa daun dipetik, tidak dinyatakan.

**4. Terroir dan Ciri Penanaman:**

* **Wilayah:** Menurut "Mindong Ribao" (2023), Fu'an di utara bersempadan dengan selatan Zhejiang, di timur menghadap selat; iklim lembut dan lembap. Kawasan gunung Baiyunshan (白云山) dalam bandar, menurut akhbar, hampir sepanjang tahun diselubungi renyai dan awan.
* **Skala:** Menurut akhbar yang sama, kebun teh Fu'an meliputi 300 ribu mu; pada tahun 2022 dihasilkan 28.1 ribu tan teh mentah bernilai 2.12 bilion yuan. Ini semua teh bandar; bahagian teh hijau tidak dinamakan.
* **Ketinggian dan tanah:** Tiada data dalam sumber yang ditemui.

**5. Teknologi Pengeluaran:**

Teknologi "福安绿茶" tidak diterangkan dalam sumber yang ditemui. Kaedah pengeringan, sama ada udara panas atau dalam kuali, tidak dinyatakan dalam keterangan tanda.

Di bawah ialah skema umum teh hijau, bukan keterangan khusus teh ini:

1.  **Pelayuan daun segar (摊放, *tānfàng*):** Daun dihamparkan dalam lapisan nipis supaya ia melepaskan sebahagian lembapan.
2.  **Pemastian (杀青, *shāqīng*):** Pemanasan menghentikan pengoksidaan dan mengekalkan warna hijau.
3.  **Penggulungan (揉捻, *róuniǎn*)** atau pembentukan lain.
4.  **Pengeringan (干燥, *gānzào*):** Dengan udara panas (烘青, *hōngqīng*) atau dalam kuali (炒青, *chǎoqīng*).

**6. Ciri Organoleptik:**

Keterangan di bawah diberikan oleh laman rujukan petunjuk geografi untuk teh di bawah tanda.

* **Rupa daun kering:** Pucuk besar dan berdaging, sekata, hijau muda lembut dengan kilauan, dengan bulu halus lebat yang jelas (芽头肥壮、匀齐、嫩绿润、茸毛多显).
* **Aroma daun kering:** Tiada keterangan berasingan dalam sumber yang ditemui.
* **Aroma seduhan:** "Aroma daun muda" — kaya dan berpanjangan (嫩香馥郁悠长).
* **Rasa:** Segar, lembut dan cergas, dengan rasa manis selepas minum (鲜醇爽、回甘).
* **Warna seduhan:** Kuning kehijauan muda, jernih dan cerah (嫩黄绿、清澈鲜亮).
* **Daun terpakai:** Kuning muda lembut, sekata, cerah dan hidup (叶底嫩黄匀亮鲜活).

**7. Komposisi Kimia:**

Penunjuk fiziko-kimia teh siap tidak terdapat dalam sumber yang ditemui. Untuk varieti 福安大白茶, ensiklopedia memberikan komposisi daun segar (satu pucuk dengan dua daun): polifenol — 27.16 %, kafein — 4.56 %. Ini data tentang bahan mentah varieti, bukan tentang teh di bawah tanda: varieti apa yang masuk ke dalam "福安绿茶" tidak diketahui.

**8. Khasiat Berguna:**

Tiada data yang disahkan tentang kesan teh khusus ini.

**9. Penyediaan:**

Amalan kelas untuk teh hijau lembut daripada pucuk.

* **Suhu air:** 80–85 °C.
* **Jumlah teh:** 3 g setiap 150 ml.
* **Perkakas:** Gelas kaca — di dalamnya kelihatan pucuk berbulu halus — atau gaiwan putih.
* **Proses:**
    1. Panaskan perkakas.
    2. Masukkan teh dan tuang air di sepanjang dinding.
    3. Seduhan pertama — selepas 40–60 saat.
    4. Minum, tinggalkan sebahagian seduhan.
    5. Tambah air.
    6. Dua hingga tiga tuangan ulangan.

**10. Penyimpanan:**

Amalan kelas. Dalam bungkusan kedap udara, dalam peti sejuk pada 0–5 °C, tanpa cahaya, kelembapan dan bau. Lebih baik diminum dalam tempoh setahun.

**11. Harga dan Pemalsuan:**

Tiada data tentang harga dalam sumber yang ditemui.

* **Cara mengelakkan pemalsuan:**
    * Cari tanda pensijilan "福安绿茶" No. 35073373; hak penggunaannya diuruskan oleh Persatuan Industri Teh Fu'an.
    * Semak bahawa pengilang dari Fu'an.
    * Jangan keliru dengan tanda jiran pemegang yang sama: "福安白茶" ialah teh putih, "坦洋工夫" ialah teh merah.
    * Rupa: pucuk besar berbulu halus, seduhan kuning kehijauan muda jernih, daun terpakai kuning muda sekata.

**12. Fakta Menarik:**

* Tanda untuk teh hijau dan teh putih Fu'an berturutan — No. 35073373 dan No. 35073374 — dan didaftarkan dengan selisih dua minggu.
* Fu'an ialah salah satu tapak semaian anak benih teh utama di China; akhbar menulis tentang 50 lebih varieti di tapak semaian pekan Gantang.
* Varieti tempatan 福安大白茶, menurut satu versi, berasal dari utara Fujian, di mana ia dipanggil "teh maharaja".

**13. Perbandingan dengan Teh Lain dari Fu'an dan Fujian:**

* **Tanyang Gongfu (坦洋工夫):** Teh utama Fu'an ialah teh merah gongfu dari kampung Tanyang, di bawah tanda pemegang yang sama.
* **Fu'an (福安):** Artikel korpus tentang teh putih Fu'an dan Jian'ou adalah tentang kelas lain dari daerah yang sama.
* **Songxi Lücha ([松溪绿茶](https://thetea.app/ms/article/songxi-lucha)):** Teh hijau dari utara Fujian, tanda 2009; empat bentuk daun di bawah satu nama.
* **Wuping Lücha ([武平绿茶](https://thetea.app/ms/article/wuping-lucha)):** Teh hijau dari barat Fujian.
* **Youxi Lücha ([尤溪绿茶](https://thetea.app/ms/article/youxi-lucha)):** Teh hijau dari tengah Fujian, wilayah Sanming.

**Kesimpulannya:**

Fu'an Lücha ialah teh hijau dari kawasan yang dimasyhurkan oleh teh merah Tanyang Gongfu dan tapak semaian yang pada tahun kemuncak menghasilkan lebih separuh anak benih teh negara. Dokumen tentangnya tidak banyak: tanda 2021, pemegangnya ialah persatuan teh bandar, zonnya seluruh Fu'an, dan keterangan rupa yang ringkas. Menurutnya, ini ialah teh daripada pucuk besar berbulu halus dengan aroma lembut berpanjangan, seduhan kuning kehijauan yang jernih, dan rasa lembut dengan pulangan manis.