---
title: "Fēngmù gòngchá"
url: https://thetea.app/ms/article/fengmu-gongcha
lang: ms
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Fēngmù gòngchá (枫木贡茶)

**Fengmu Gongcha** (*Fēngmù gòngchá*, 枫木贡茶) — "uangti kepada istana dari Fengmu", teh gunung dari kampung Fengmulin (枫木林村) mukim Gutang (古塘乡) di barat laut bandar daerah Lianyuan (涟源市) wilayah Loudi, provinsi Hunan. Teh ini tumbuh di lereng selatan Gunung Mianniushan (眠牛山) — "gunung Lembu Tidur" — di mukim dengan ketinggian purata melebihi 600 m. Nama ini dilindungi oleh petunjuk geografi daripada senarai kerajaan Hunan. "Gongcha" dalam nama ini berasal daripada legenda tentang gabenor jeneral Qing yang membawa teh tempatan ke istana. Nama ini tidak menyatakan kelas; mengikut huraian teknologi dalam penerbitan tempatan, ini ialah teh hijau.

**1. Pengelasan dan Asal Usul:**

* **Jenis:** Teh hijau (绿茶, *lǜchá*). Kelas ditentukan mengikut teknologi yang dihuraikan dalam penerbitan 2014 di laman web kerajaan Lianyuan: pelayuan ringan, fiksasi suhu tinggi, penggulungan, pengeringan dan peningkatan aroma — tanpa pelayuan untuk pengoksidaan dan tanpa pelembutan. Saya tidak melihat dokumen tanda yang menyatakan kelas.
* **Kategori:** Teh hijau gunung; petunjuk geografi — senarai provinsi tidak membezakan tanda kolektif dan tanda pensijilan; permohonan, menurut penerbitan tempatan, diajukan untuk tanda pensijilan (bahagian 2).
* **Asal usul:** China, provinsi Hunan (湖南, *Húnán*), daerah bandar Loudi (娄底, *Lóudǐ*), bandar daerah Lianyuan (涟源, *Liányuán*), mukim Gutang (古塘, *Gǔtáng*).
* **Zon:** Menurut penerbitan 2014, teh dibuat di kampung Fengmulin dan sebahagian kampung Niubu (牛埠村) mukim Gutang. Daftar yang menjadi rujukan artikel menghubungkan tanda ini dengan kampung Fengmulin, manakala senarai provinsi menghubungkannya dengan Lianyuan; ini ialah kedudukan pentadbiran pemegang, bukan sempadan zon. Zon penggunaan tanda itu sendiri belum saya semak.
* **Pemegang, nombor dan tahun pendaftaran:** Tiada data dalam sumber yang ditemui.

**2. Sejarah dan Kepentingan Budaya:**

* **Sejarah:**
    * **Kawasan teh Anhua.** Mukim Gutang dahulunya milik daerah Anhua. Penerbitan 2014 memetik "Catatan Daerah Anhua" (《安化县志》) 1992: pada zaman Yuan dan Ming teh daerah "Yunwu Cha" dan "Furong Cha" dihantar sebagai uangti kepada istana. Ini dinyatakan tentang Anhua secara umum, bukan tentang Fengmu.
    * **Legenda sami.** Penerbitan yang sama menceritakan semula legenda: setiap tahun sebelum perayaan Guyu, seorang sami dari kuil di Gunung Yuntaishan (云台山) rabung Taoxijie (桃溪界) diam-diam memetik teh di Mianniushan; penduduk tempatan mengikutinya, mencuba teh itu lalu menghargai aromanya dan rasa manisnya yang panjang.
    * **Legenda uangti.** Mengikut legenda, pada pertengahan Qing, gabenor jeneral Liangjiang, semasa pulang ke Anhua untuk menziarahi sanak saudara, mengarahkan teh dari Fengmulin dibawa lalu menyeduhnya dalam teko tanah liat ungu (紫砂) di atas api ranting mulberi; teh itu berwarna seperti maojian dan beraroma seperti longjing. Pembesar itu membawa beberapa jin ke istana — sejak itu teh ini menjadi "gongcha", dan penduduk tempatan tidak lagi mendapat bahagian. Nama pembesar itu ditulis berbeza pada halaman yang sama: dalam legenda — 陶澎, dalam tambahan di bawah — Tao Shu (陶澍). Menurut legenda, hanya pokok dari "perut lembu" yang dihantar sebagai uangti — lebih kurang sedozen mu, tidak melebihi seratus jin setahun.
    * **Tanda.** Dalam buku rujukan provinsi "Ringkasan Hunan" (湖南简况), diterbitkan pada Disember 2020, "枫木贡茶" tersenarai antara 229 tanda kolektif dan pensijilan dengan petunjuk geografi, dalam keluaran 2024 — antara 250. Dalam senarai produk dengan petunjuk geografi buku rujukan yang sama, nama ini tiada. Permohonan tanda, menurut tambahan kepada halaman 2014, diajukan pada 2016; tahun pendaftaran tiada dalam sumber yang ditemui.
    * **1989 dan 2015.** Menurut tambahan kepada halaman yang sama, pada tahun 1989 syarikat teh Lianyuan membuat semula teh yang telah hilang, dan pada penilaian pakar teh provinsi teh ini menerima 90.09 mata; pada 2015 "枫木贡茶" diiktiraf sebagai tanda dagang terkenal provinsi Hunan.
* **Nama:** "Fengmu" (枫木) — "maple"; kampung Fengmulin (枫木林) — "Hutan Maple". "Gongcha" (贡茶) — "teh uangti", teh untuk istana.
* **Kepentingan budaya:** Gutang terletak di pedalaman kawasan lama Meishan (梅山); penerbitan 2014 menulis bahawa tempat ini digelar "penara Qinghai-Tibet".

**3. Penerangan Botani dan Bahan Mentah:**

* **Varieti / Kultivar:** Tiada data dalam sumber yang ditemui.
* **Masa pemetikan:** Menurut penerbitan 2014, pemetikan terbaik ialah tiga hari sebelum dan selepas perayaan Qingming (清明); pemetikan kedua yang dihuraikan ialah sekitar perayaan Guyu (谷雨).
* **Standard pemetikan:** Menjelang Qingming — pucuk dengan satu daun (一芽一叶); menjelang Guyu — pucuk dengan dua hingga empat daun.

**4. Terroir dan Ciri Penanaman:**

* **Kawasan:** Menurut penerbitan 2014, mukim Gutang terletak di kaki selatan rabung Taoxijie — cabang pergunungan Xuefengshan — pada ketinggian purata melebihi 600 m.
* **Bentuk muka bumi:** Kampung Fengmulin terletak di pinggir utara mukim; gunung mengelilinginya pada tiga sisi, laluan keluar menghala ke selatan, timur laut dan barat laut. Teh tumbuh di Gunung Mianniushan, pada lereng yang menghadap ke selatan.
* **Iklim:** Tiada data dalam sumber yang ditemui.
* **Tanah:** Tiada analisis tanah dalam sumber yang ditemui. Tambahan kepada halaman 2014 menyebut Gutang sebagai pangkalan produk pertanian terkenal di Hunan yang kaya dengan selenium.
* **Keluasan:** Tiada data dalam sumber yang ditemui.

**5. Teknologi Pengeluaran:**

Penerbitan 2014, yang ditulis selepas lawatan ke syarikat tempatan, menghuraikan gabungan kerja tangan dan mesin. Ini ialah keterangan satu pengeluar, bukan keperluan tanda.

1.  **Pelayuan ringan (摊放, *tānfàng*):** Daun segar dibiarkan selama beberapa jam supaya sebahagian lembapan hilang; penting terutamanya untuk daun yang dipetik semasa hujan atau berembun.
2.  **Fiksasi (杀青, *shāqīng*):** Dengan suhu tinggi; kemudian daun disejukkan ke suhu bilik.
3.  **Penggulungan (揉捻, *róuniǎn*):** Menggunakan mesin.
4.  **Pengeringan (烘干, *hōnggān*) dalam dua peringkat:** Mula-mula sehingga enam hingga tujuh persepuluh kekeringan, kemudian disejukkan dan dikeringkan semula sehingga sembilan persepuluh. Semasa pengeringan, daun sentiasa diangkat, dilambung dan digoncang dengan tangan; bahan api — arang kayu, arang batu atau elektrik.
5.  **Peningkatan aroma (提香, *tíxiāng*) dan penetapan bentuk:** Menggunakan mesin; suhu dan masa ditentukan oleh tukang berpengalaman.

Daun disejukkan dalam nyiru buluh; demi kualiti, rokok dan sirih tidak dibawa masuk ke dalam bengkel, dan pekerja wanita tidak memakai minyak wangi.

**6. Ciri Organoleptik:**

Berikut ialah huraian daripada penerbitan 2014; saya tidak melihat dokumen dengan keperluan rupa.

* **Rupa daun kering:** Teh pemetikan awal — dengan bulu putih yang jelas, pintalan halus, bulat, ketat dan lurus, hijau tua (白毫显露，条索细圆紧直，呈深绿色). Teh menjelang Guyu — hijau dakwat (墨绿). Tambahan kepada halaman yang sama, ketika menghuraikan rupa yang sama, menyebut warna zamrud (翠绿).
* **Aroma daun kering:** Tiada data dalam sumber yang ditemui.
* **Aroma seduhan:** Bagi teh awal — lembut (嫩香), bagi teh menjelang Guyu — bau berangan yang pekat (栗香浓郁).
* **Rasa:** Bagi teh awal — manis dan menyegarkan (味甘爽口), bagi teh menjelang Guyu — manis dan panjang (味甘绵长).
* **Warna seduhan:** Bagi teh awal — jernih, hijau tulen (通透清绿), bagi teh menjelang Guyu — jernih, kuning dan terang (通透黄亮). Teh yang dihidangkan kepada penulis pada awal musim panas dihuraikan dalam penerbitan yang sama sebagai jernih keemasan.
* **Daun rendaman (daun terseduh):** Tiada data dalam sumber yang ditemui.

**7. Komposisi Kimia:**

Tambahan kepada penerbitan 2014 memetik analisis pusat kawalan produk pertanian provinsi: selenium 0.818 mg/kg. Lot mana dan kaedah apa tidak dinyatakan. Tiada data fizikokimia lain dalam sumber yang ditemui.

**8. Khasiat:**

Tiada data yang disahkan tentang kesan teh ini secara khusus.

**9. Penyeduhan:**

Amalan kelas untuk teh hijau. Penerbitan 2014 menasihatkan air sekitar 85 °C; parameter biasa kelas — 80–85 °C, 3 g setiap 150 ml, gelas kaca atau gaiwan putih, seduhan pertama selepas 40–60 saat, dua hingga tiga tuangan semula.

**10. Penyimpanan:**

Amalan kelas. Dalam bungkusan kedap udara, di dalam peti sejuk pada 0–5 °C, tanpa cahaya, lembapan dan bau asing. Lebih baik diminum dalam masa setahun.

**11. Harga dan Pemalsuan:**

Tiada data tentang harga dalam sumber yang ditemui.

* **Cara mengelakkan pemalsuan:**
    * Cari tanda "枫木贡茶" pada bungkusan.
    * Pastikan pengeluar dari mukim Gutang, daerah Lianyuan.
    * Teh awal — pintalan halus ketat hijau tua dengan bulu jelas dan seduhan hijau jernih.

**12. Fakta Menarik:**

* Mukim Gutang dahulunya sebahagian daerah Anhua, kini milik Lianyuan wilayah Loudi.
* Dalam kalangan penduduk, menurut halaman yang sama, teh ini dipanggil "香十里" — "aroma sepuluh li".

**13. Perbandingan dengan teh Hunan jiran:**

* **Anhua Song Zhen ([安化松针](https://thetea.app/ms/article/anhua-song-zhen)):** Teh hijau dari daerah Anhua, tempat mukim Gutang dahulunya berada; berbentuk "jarum pain".
* **Xinhua Hongcha ([新化红茶](https://thetea.app/ms/article/xinhua-hongcha)):** Teh merah dari daerah jiran Xinhua dalam wilayah Loudi yang sama; dalam senarai tanda provinsi terletak bersebelahan dengan "枫木贡茶".
* **Taojiang Lücha ([桃江绿茶](https://thetea.app/ms/article/taojiang-lucha)):** Teh hijau Hunan dengan tanda daripada senarai yang sama.

**Sebagai penutup:**

Fengmu Gongcha — teh dari satu kampung gunung di lereng selatan Gunung Lembu Tidur: pemetikan awal menjelang Qingming, fiksasi, penggulungan dan pengeringan dua peringkat, pintalan halus hijau tua dan seduhan hijau jernih. Nama "gongcha" bersandarkan legenda tentang uangti, manakala perlindungannya bersandarkan tanda daripada senarai provinsi.