---
title: "Dàzú sōngmíng"
url: https://thetea.app/ms/article/dazu-songming
lang: ms
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dàzú sōngmíng (大足松茗)

**Dazu Songming** (*Dàzú sōngmíng*, 大足松茗) ialah jenama teh dari Daerah Dazu (大足区) dalam bandaraya pentadbiran langsung Chongqing, yang ingin dijadikan jenama serantau bersama dengan tanda geografi oleh daerah tersebut. Buat masa ini ia masih satu rancangan, bukan nama yang dilindungi: pada Jun 2025, suruhanjaya pertanian daerah menjawab wakil dewan perhimpunan daerah bahawa pelan permohonan telah disusun, dan zon akan dibuat terutamanya di sepanjang Gunung Bayueshan (巴岳山). Kelas teh di bawah nama ini tidak dinyatakan dalam sumber yang ditemui, dan syarikat teh di daerah itu menghasilkan kedua-dua teh hijau dan teh merah.

**1. Klasifikasi dan Asal Usul:**

* **Jenis:** Tidak ditentukan. Surat 2025 menyebut "大足松茗" sebagai salah satu daripada sebelas jenama tempatan, tetapi tidak menyatakan kelasnya; himpunan pendidikan teh terkenal China hanya menulis tentang bahan mentah. Nama terdekat ialah "石都松茗" di bawah jenama "石都茗芽", yang dipanggil teh hijau, tetapi itu nama yang berbeza. Syarikat teh dari Pekan Gulong memenangi anugerah untuk kedua-dua teh hijau dan teh merah, jadi mengaitkan satu kelas sahaja kepada jenama masa depan adalah satu tekaan.
* **Kategori:** Jenama dagangan tempatan; jenama serantau bersama yang dicadangkan oleh daerah.
* **Status perlindungan:** Tiada petunjuk geografi dan tiada tanda geografi. Surat suruhanjaya pertanian daerah No. 〔2025〕103号 hanya menerangkan pelan: persatuan, piawaian kumpulan, keputusan tentang zon, permohonan untuk tanda pensijilan geografi. Daftar projek untuk 2026 menyenaraikan nama itu sebagai cadangan yang belum dimohon lagi.
* **Asal usul:** China, bandaraya pentadbiran langsung Chongqing (重庆, *Chóngqìng*), Daerah Dazu (大足, *Dàzú*). Sebahagian besar teh daerah ini berasal dari Pekan Gulong (古龙镇) di kaki Gunung Bayueshan.
* **Zon yang dicadangkan:** "Terutamanya di sepanjang Gunung Bayueshan". Sempadan itu dirancang oleh suruhanjaya untuk diambil daripada kronik daerah, kronik pertanian dan kronik produk, lalu dikemukakan kepada kerajaan daerah untuk kelulusan. Zon yang diluluskan tidak terdapat dalam sumber yang ditemui.
* **Koordinat geografi:** Daerah Dazu kira-kira 29.7° U dan 105.7° T.

**2. Sejarah dan Kepentingan Budaya:**

* **Sejarah:**
    * **Lagenda Bayueshan.** Menurut portal berita Hualong Wang (华龙网, 2024), teh dari Bayueshan "水南茶" diletakkan setanding dengan "赵坡" dari Guanghan, "白芽" dari Emei, dan "蒙顶" dari Ya'an sebagai empat khazanah teh Sichuan, dan dijadikan ufti kepada istana. Saya tidak menemui sumber asal; ini dakwaan akhbar, dan ia tidak berkaitan langsung dengan jenama Songming.
    * **1974.** Menurut laporan yang sama, di Pekan Gulong pembersihan cerun dan penanaman teh secara besar-besaran dimulakan, berdasarkan tanaman lama.
    * **Akhir 1970-an.** Kilang Teh Gulong milik pekan memperkenalkan teknologi teh merah yang paling maju pada masa itu, dan produknya, menurut akhbar, dieksport ke United Kingdom dan Amerika Syarikat. Kemudian eksport merosot, kebun terbiar, dan pada tahun paling teruk kebun yang masih dituai kurang daripada 1000 mu.
    * **2006.** Lima jenama, "大足龙芽", "大足松茗", "古龙[毛峰](https://thetea.app/ms/article/maofengcha)", "古龙珍美", dan "古龙春露", menerima sijil negeri "produk hijau" (绿色食品, *lǜsè shípǐn*).
    * **2025, Januari.** Laporan kerja kerajaan daerah menyebut "大足松茗" antara produk pemprosesan tempatan yang perlu dibangunkan, bersama wain dan perasa.
    * **2025, Jun.** Jawapan suruhanjaya pertanian kepada cadangan wakil tentang "mempercepat penciptaan jenama teh '大足松茗' dengan tanda geografi awam" (surat No. 〔2025〕103号 bertarikh 11 Jun, diterbitkan 29 Julai).
* **Nama:** "Dazu" (大足) ialah nama daerah; "song" (松) ialah pokok pain; "ming" (茗) ialah kata buku untuk teh. Bersama-sama bermaksud "teh pain": satu imej, bukan petunjuk varieti atau kelas.
* **Kepentingan budaya:** Dazu terkenal dengan ukiran batu (大足石刻), dan dalam nama jenama tempatan terdengar unsur batu: "石都" dalam "石都茗芽" dan "石都松茗" bermaksud "ibu kota batu", manakala jenama "大足龙芽" mempunyai barisan "禅茶", iaitu "teh chan". Di Pekan Gulong, teh juga masuk ke dapur: akhbar menggambarkan udang dengan daun "龙芽" yang dipetik sekitar perayaan Qingming, dan sup ayam dengan cendawan menggunakan teh merah.

**3. Penerangan Botani dan Bahan Mentah:**

* **Varieti / Kultivar:** Tiada varieti dalam sumber yang ditemui.
* **Bahan mentah:** Himpunan pendidikan teh terkenal mengikut wilayah menulis bahawa Songming dibuat daripada satu pucuk dengan satu daun dan pucuk musim bunga (一芽一叶、春尖), dipetik di "kawasan ekologi Gunung Gulongshan" (古龙山生态区). Ini sumber sekunder tanpa rujukan.
* **Masa petik:** Tiada data untuk Songming. Untuk jenama berdekatan "大足龙芽", akhbar menyebut petikan sekitar Qingming.
* **Keperluan bahan mentah:** Suruhanjaya merancang untuk menyelaraskan peraturan pengeluaran dan piawaian kualiti dengan syarikat serta menerbitkan piawaian kumpulan; teks piawaian sedemikian tidak terdapat dalam sumber yang ditemui.

**4. Terroir dan Ciri Penanaman:**

* **Wilayah:** Bahagian barat Chongqing. Gunung Bayueshan memanjang ke daerah jiran Yongchuan (永川): himpunan pendidikan teh terkenal menyebutnya antara gunung teh Yongchuan.
* **Iklim:** Menurut gambaran akhbar, iklim lembangan kecil Pekan Gulong, hutan tebal dan mata air.
* **Tanah:** Akhbar menulis tentang selenium dan strontium (硒锶) dalam teh tempatan, tetapi tidak memberikan angka; kesimpulan tentang manfaat tidak boleh dibuat daripada ini.
* **Ketinggian penanaman:** Tiada data dalam sumber yang ditemui.
* **Keluasan dan pengeluaran:** Menurut laporan Hualong Wang (2024), di Pekan Gulong terdapat lebih 4500 mu kebun dalam 26 plot, lebih 2500 mu daripadanya dituai, dan dua syarikat teh; setahun dihasilkan lebih 300 tan daun segar dan lebih 60 tan teh siap bernilai 36 juta yuan, iaitu 80% daripada teh daerah. Surat 2025 menghitung lima syarikat teh, dua pangkalan, dan 16 produk dengan sijil "produk hijau" di daerah itu.

**5. Teknologi Pengeluaran:**

Tiada teknologi Songming dalam sumber yang ditemui, dan kelasnya tidak ditentukan. Jika jenama itu merangkumi teh hijau dan teh merah daerah, teknologinya berbeza: untuk teh hijau langkah utama ialah fiksasi dengan haba (杀青, *shāqīng*), manakala untuk teh merah ialah pelayuan (萎凋, *wěidiāo*), penggulungan, dan penapaian (发酵, *fājiào*). Ini skema umum kelas, bukan penerangan tentang Dazu Songming.

**6. Ciri Organoleptik:**

* **Rupa daun kering:** Tiada data dalam sumber yang ditemui.
* **Aroma daun kering:** Tiada data dalam sumber yang ditemui.
* **Aroma minuman:** Tiada data dalam sumber yang ditemui.
* **Rasa:** Tiada data dalam sumber yang ditemui.
* **Warna minuman:** Tiada data dalam sumber yang ditemui.
* **Dasar teh (daun selepas direndam):** Tiada data dalam sumber yang ditemui.

**7. Komposisi Kimia:**

Tiada data fizikokimia dalam sumber yang ditemui. Sebutan selenium dan strontium dalam akhbar tidak disertai angka mahupun kaedah analisis.

**8. Khasiat:**

Tiada data yang disahkan tentang kesan khusus teh ini.

**9. Penyediaan:**

Amalan mengikut kelas. Parameter bergantung pada teh apa yang ada di tangan di bawah jenama itu.

* **Teh hijau:** 80–85 °C, 3 g setiap 150 ml, rendaman pertama 40–60 saat, gelas kaca atau gaiwan, dua hingga tiga kali tuangan semula.
* **Teh merah:** 90–95 °C, 3 g setiap 150 ml, rendaman pertama sekitar satu minit, gaiwan atau teko porselin, beberapa kali tuangan dengan pemanjangan masa.

**10. Penyimpanan:**

Amalan mengikut kelas. Teh hijau disimpan dalam bungkusan kedap udara, dalam peti sejuk pada 0–5 °C, jauh daripada cahaya, kelembapan, dan bau, dan dihabiskan dalam masa setahun. Teh merah disimpan di tempat kering dan gelap pada suhu bilik, dalam bungkusan ketat, jauh daripada bau.

**11. Harga dan Pemalsuan:**

Tiada data harga dalam sumber yang ditemui.

* **Cara mengelakkan pemalsuan:**
    * Ingat bahawa pada tarikh surat 2025 nama itu belum mempunyai petunjuk geografi mahupun tanda geografi: tulisan sedemikian pada bungkusan Songming tidak disokong oleh dokumen.
    * Periksa bahawa pengeluar berasal dari Daerah Dazu, sebaiknya dari Pekan Gulong.
    * Jangan keliru dengan "石都松茗": itu nama lain, produk jenama "石都茗芽".
    * Sijil "produk hijau" diperoleh jenama pada 2006; sama ada masih sah sekarang tidak dinyatakan dalam sumber yang ditemui, jadi lihat nombor pada bungkusan.

**12. Fakta Menarik:**

* Cadangan untuk menjadikan jenama sebagai jenama bersama dengan tanda geografi datang daripada seorang wakil dewan perhimpunan rakyat daerah, bukan daripada pengeluar; jawapan kepada cadangan ini menjadi dokumen utama tentang Songming.
* Bersama jawapan itu dilampirkan tatacara pendaftaran organisasi awam: untuk menubuhkan persatuan teh, diperlukan sekurang-kurangnya 50 ahli individu atau 30 ahli kolektif dan sekurang-kurangnya 30 ribu yuan untuk aktiviti.
* Antara sebelas jenama daerah, dua mempunyai nama "pine" iaitu "大足松茗" dan "石都松茗".

**13. Perbandingan dengan Teh Chongqing Lain:**

* **Yongchuan Xiu Ya ([永川秀芽](https://thetea.app/ms/article/yongchuan-xiu-ya)):** Teh hijau berbentuk jarum dari daerah jiran Yongchuan; antara gunung tehnya juga disebut Bayueshan. Tidak seperti Songming, ia mempunyai tanda geografi.
* **Banan Yin Zhen ([巴南银针](https://thetea.app/ms/article/banan-yin-zhen)):** Teh hijau berbentuk jarum dari Daerah Banan, dicipta, menurut himpunan pendidikan, pada 1980.
* **Nanchuan Dashu Cha ([南川大树茶](https://thetea.app/ms/article/nanchuan-dashu-cha)):** Teh daripada varieti tempatan pokok besar di Daerah Nanchuan; tidak seperti Songming, ia sudah dilindungi sebagai produk pertanian dengan petunjuk geografi.

**Kesimpulan:**

Dazu Songming ialah nama yang baru mahu dijadikan jenama bersama oleh daerah. Dokumen mengenainya bercakap tentang pengurusan, bukan tentang teh: pelan persatuan, piawaian kumpulan, dan zon di sepanjang Bayueshan yang masih perlu diluluskan. Teh di kaki gunung ini telah dihasilkan sejak 1970-an, baik hijau mahupun merah; bagaimana rupa Songming nanti dan kelas mana yang akan disandangnya akan ditentukan oleh piawaian, jika ia diterbitkan.