---
title: "yuèjì huā"
url: https://thetea.app/mr/article/yuejihua
lang: mr
updated: 2026-09-18
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# yuèjì huā (月季花)

चायनी गुलाबाची वाळलेली फुले हे FLOWERS AND DRY या शेल्फवरील एक नमुनेदार "सीमावर्ती" उत्पादन आहे: स्वतः *yuèjì huā* हे चहाचे पान नाही, आणि ते चहा-प्रणालीत केवळ सुगंधी कच्चा माल म्हणून किंवा तयार चहाच्या आधारात मिश्रणाचा घटक म्हणून प्रवेश करते.

## वर्गीकरणातील स्थान: संकुचित अर्थाने हा "चहा" का नाही

पुष्प चहा (花茶, *huā chá*) हे 再加工茶 (*zài jiāgōng chá*) म्हणजे "पुन्हा प्रक्रिया केलेले चहा" या वर्गात मोडतात, जो सहा मूलभूत वर्गांच्या (हिरवा, पांढरा, पिवळा, 青/ऊलाँग, लाल, काळा) बाहेरचा सातवा वर्ग आहे. या वर्गाचे तर्कशास्त्र सोपे आहे: तयार चहाचा आधार घेतला जातो, 茶坯 (*chá pēi*), बहुतेकदा 烘青绿茶 (*hōngqīng lǜchá*, भट्टीत वाळवलेला हिरवा चहा), कमी वेळा लाल, ऊलाँग किंवा पांढरा, आणि 窨 (*yìn*) प्रक्रियेद्वारे जिवंत फुलाच्या सुगंधाने संतृप्त केला जातो.

यातून महत्त्वाची बाब निघते: येथे चहाचे उत्पादन म्हणजे आधार असतो, फूल नाही. आमच्या पुष्प शैलींच्या ट्रॅकमध्ये स्वतंत्रपणे नोंदवले आहे की 菊花茶 (क्रायसॅन्थेमम) आणि 菊普 या सीमावर्ती स्थिती आहेत तंतोतंत कारण क्रायसॅन्थेमम स्वतः चहाचे पान नाही. हेच 月季花 बाबतही पूर्णपणे लागू होते: चायनी गुलाबाच्या पाकळ्यांचा एकल-पुष्प ओतणे हे हर्बल पेय आहे, 花茶 नाही. तो चहा फक्त दोन परिस्थितींमध्ये बनतो: 窨 प्रक्रियेत सुगंधदाता म्हणून किंवा 茶坯 मध्ये मिश्रणातील भर म्हणून.

दुसरा परिणाम म्हणजे पारिभाषिक. 花茶 च्या नोंदलेल्या प्रकारांच्या यादीत गुलाब 玫瑰花茶 (*méiguī huā chá*) या ओळीने दर्शवला आहे: फूल 重瓣红玫瑰 (*chóngbàn hóng méiguī*, दाट-पाकळ्यांचा लाल गुलाब), प्रकार 平阴 (*Píngyīn*); आधार प्रामुख्याने 红茶坯 (*hóng chá pēi*, लाल चहा), कमी वेळा हिरवा; प्रदेश 平阴 (शांदोंग) आणि ग्वांगदोंग; प्रोफाइल पुष्प-गोड, व्यापारी नाव 玫瑰红茶 (*méiguī hóngchá*). या स्थितीचा ध्वज **M** (market) आहे: ही एक स्थिर व्यापारी शैली आहे, 茉莉花茶 (ध्वज **O+A**: अधिकृत मानक अधिक शैक्षणिक इतिहास) सारखी प्रमाणित शैक्षणिक श्रेणी नाही. 月季花茶 ची स्वतंत्र ओळ यादीत नाही, आणि हे अनुमानांनी भरून काढण्यापेक्षा प्रामाणिकपणे पोकळी म्हणून मानणे योग्य आहे.

## वनस्पतिशास्त्र: 月季, 玫瑰 आणि 蔷薇 या तीन वेगवेगळ्या नावे

चिनी पुष्प कच्च्या मालाच्या व्यापारात "गुलाबा"बाबतचा गोंधळ वनस्पतिशास्त्रीय आधाराचा आहे. चिनी भाषेत तीन गट वेगळे केले जातात:

- **月季** (*yuèjì*), *Rosa chinensis*, "मासिक गुलाब"; लोकनावे 月月红 (*yuèyuè hóng*) आणि 月月花 जवळजवळ अखंड पुनरावृत्त फुलोरा दर्शवतात. बागेतील, भरपूर फुलणारा गुलाब, मोठी एकेरी फुले, गुळगुळीत चमकदार छोटी पाने आणि तुलनेने विरळ मोठे काटे.
- **玫瑰** (*méiguī*), *Rosa rugosa*, "सुरकुत्या" गुलाब, दाट कडक पान, घनदाट काटेरी फांद्या, तीव्र वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंध; 玫瑰花茶 साठी शास्त्रीय कच्च्या मालामागे हाच उभा आहे.
- **蔷薇** (*qiángwēi*), बहुपुष्पी वेल-गुलाब, लहान फुले झुबक्यांमध्ये, सजावटीचा आणि कुंपणाचा वापर.

व्यावहारिकदृष्ट्या महत्त्वाची बारकावे: आधुनिक मोठ्या-फुलांचे "चहा-संकरित" गुलाब चिनी *Rosa chinensis* पासून उतरले आहेत, आणि याच वंशाने युरोपीय बागायती निवडीत पुनरावृत्त फुलोऱ्याचा गुणधर्म आणला. त्यामुळे बाजारातील वाळलेल्या "गुलाबाच्या कळ्या" चा मोठा भाग वनस्पतिशास्त्रीयदृष्ट्या 月季 वंशाचा असतो, पण 玫瑰 नावाने विकला जातो. ही कायदेशीर अर्थाने बनावट नाही, तर ऐतिहासिकदृष्ट्या तयार झालेली व्यापारी प्रथा आहे, परंतु खरेदीदाराला ती समजणे उपयुक्त आहे: 平阴-प्रकार 重瓣红玫瑰 आणि बागेतील 月季 हे वेगळे कच्चे माल आहेत, वेगळ्या सुगंधासह.

## कच्चा माल, तोडणी आणि वाळवणे

月季 चीनमध्ये प्रामुख्याने सजावटीची संस्कृती आहे: शहरी हरितीकरण, उद्यान संग्रह, घराशेजारील लागवड. यातून दोन व्यावहारिक शिफारसी येतात, ज्या सामग्रीच्या स्वरूपावरून येतात, कोणत्याही मानकावरून नाही:

- खाद्य आणि चहा वापरासाठी फुलांच्या तोडणीसाठी उगवलेल्या मळ्यांतील कच्चा माल आवश्यक आहे, सार्वजनिक वापरातील सजावटीच्या लागवडीतील नाही.
- 月季花 साठी 玫瑰 साठी 平阴 किंवा जास्मीनसाठी 福州/横县 यांच्याशी तुलना करता येईल अशी टेरॉयर बांधणी आमच्या ट्रॅकमध्ये नोंदलेली नाही; अशा उत्पादनासाठी योग्य वर्णक म्हणजे "वाळलेले फूल", "मूळ असलेला चहा" नाही.

कळ्या वाळवणे हे 干花 (*gānhuā*) च्या सामान्य तर्कानुसार चालते: अर्ध-उमल अवस्थेत तोडणी, जेव्हा पाकळ्या अजून घट्ट बंद असतात, जळजळ न करता जलद ओलावा काढणे (सावलीत वाळवणे किंवा कमी-तापमान भट्टी), कमी अवशिष्ट ओलाव्यापर्यंत स्थिरीकरण, त्यानंतर प्रकाश आणि बाह्य गंधांपासून दूर हवाबंद पॅकिंग. गुलाबाच्या कळ्यांचा सुगंध सहज नष्ट होतो, आणि सामग्री स्वतः आर्द्रताग्राही आहे, या साठवणुकीच्या दोन मुख्य जोखमी आहेत.

## 月季花 कायदेशीररित्या चहाच्या पेल्यात कसे प्रवेश करते

**窨 द्वारे.** सर्व 花茶 साठी स्केंटिंगचे तत्त्व समान आहे: जिवंत फुलाचे थर वाळलेल्या चहाच्या आधाराशी आलटून पालटून ठेवले जातात, चहा वाष्पशील पदार्थ शोषून घेतो, वापरलेले फूल वेगळे केले जाते, आवश्यक असल्यास चक्र पुन्हा केले जाते. प्रीमियम जास्मीन प्रकार, 茉莉龙珠, 茉莉银针, 茉莉大白毫, 福州 आणि 横县 मधील उच्च-पांढर्या-तंतूंच्या कळीच्या आधारावर, तंतोतंत बहुविध 窨 वर बांधले जातात. गुलाबाच्या वंशासाठी बाजाराने वेगळा मार्ग घेतला: यादीनुसार आधार प्रामुख्याने 红茶坯 आहे, त्यातून 玫瑰红茶 शैली येते; लाल चहाचा गोड आधार गुलाबाचा सूर चांगला धरून ठेवतो, हे बाजाराचे तर्कशास्त्र आहे, नियामक आवश्यकता नाही.

**मिश्रणाद्वारे.** वाळलेल्या कळ्या आणि पाकळ्या तयार चहात दृश्य आणि सुगंधी हेतूने जोडल्या जातात. येथे 月季花 सजावटी-सुगंधी घटक म्हणून वागते, जसे की वाळलेले फूल 工艺花茶 (*gōngyì huā chá*, 黄山 आणि 金华 मधील "उमलणारे" चहा) मध्ये काम करते, जिथे एकेरी कळ्यांची हाताने बांधलेली जुळणी वाळलेल्या फुलांसह ग्लासमध्ये उमलण्याचा परिणाम देते. या भूमिकेत जातीची खोली महत्त्वाची नसते, तर रंगाची शुद्धता, कळीची अखंडता आणि धूळ नसणे महत्त्वाचे असते.

## मानके: काय ठामपणे सांगता येते आणि काय नाही

花茶 च्या संदर्भात जास्मीन वंश हा मानकांनी आणि इतिहासाने सर्वाधिक संरक्षित आहे (**O+A**). ऑस्मॅन्थस (桂花茶 हिरव्या, ऊलाँग किंवा लाल आधारावर; 桂林/咸宁/苏州) आणि गुलाब हे बाजार ध्वज **M** सह जातात; पांढरा ऑर्किड 白兰花茶 (ग्वांगझोऊ/सुझोऊ) विक्रेता ध्वज **V** सह; 珠兰花茶 (歙县/徽州 आणि 福州) शैक्षणिक-ऐतिहासिक वंशावर **A** उभे आहे; 玳玳花茶 (江浙, लिंबूवर्गीय-कडू) आणि 柚子花茶 "समुदाय" स्थिती **C** आहेत. 月季花 साठी आमच्या संग्रहात ना राष्ट्रीय श्रेणीची ओळ आहे, ना GB/T क्रमांक जो नावे घेता येईल; चायनी गुलाबाच्या एकल-पुष्प उत्पादनाच्या लेबलिंगमधील कोणत्याही विशिष्ट क्रमांकाचे उल्लेख काळजीपूर्वक वाचावे आणि तपासावे की तो कोणत्या श्रेणीशी संबंधित आहे, चहा, वाळलेले फूल किंवा सामान्य खाद्य उद्देशाचे उत्पादन.

## चव, ओतणे आणि ओतण्याची पद्धत

月季 च्या वाळलेल्या कळ्यांचे प्रोफाइल *Rosa rugosa* पेक्षा मऊ आणि "हिरवेगार" आहे: कमी दाट परफ्यूमसारखी मसालेदारपणा, अधिक ताजी पाकळ्यांची गोडी, शेवटी पुष्पासन आणि बाह्यकोश पानांमुळे हलकी तुरट हर्बल चव.

संपादकीय सराव:

- एकल-पुष्प ओतणे: 3–5 कळ्या 200–250 मिली वर, पाणी 85–90 °C, पहिले ओतणे लहान 1–2 मिनिटे. उकळते पाणी पाकळी "शिजवते" आणि कडूपणा बाहेर खेचते.
- 红茶坯 सह मिश्रणात: फुलाचा वाटा लहान असावा, वजनाने 5–10 % मार्गदर्शक, अन्यथा सुगंध माल्टी आधार झाकून टाकतो.
- हिरव्या आधारासह 烘青绿茶: तापमान कमी (80–85 °C), अन्यथा फूल नाजूक आधारावर वर्चस्व गाजवते.
- जास्त वेळ ठेवू नका: गुलाबाचा सूर सर्वप्रथम निघून जातो, मागे कोरडा कडूपणा राहतो.

## इतिहास आणि संस्कृती

चिनी पुष्प पदानुक्रमात 月季 ला 花中皇后 (*huā zhōng huánghòu*) ही पदवी आहे, "फुलांमधील सम्राज्ञी", पियोनी- "राजा" 花王 च्या विपरीत. तिची कीर्ती सुगंधाने नाही तर अथकपणाने केली: 月月红 हे नाव अक्षरशः "दर महिन्याला लाल होते" असे आहे. हे बागांचे आणि अंगणांचे फूल आहे, चहा कारखान्यांचे नाही; ते चीनच्या अनेक शहरांच्या शहरी प्रतीकांमध्ये सामील झाले आणि जागतिक बागायती निवडीतील चीनच्या मुख्य योगदानांपैकी एक बनले.

म्हणूनच तिचे चहाचे चरित्र नम्र आहे. चीनमध्ये शास्त्रीय चहा सुगंधीकरण शक्तिशाली वाष्पशील सुर असलेल्या फुलांवर बांधलेले आहे, जास्मीन ("窨得茉莉无上味"), ऑस्मॅन्थस, 白兰, 珠兰. चायनी गुलाब या यादीत आला नाही: तिचा सुगंध नाजूक आहे आणि चहाच्या पानावर नीट "बसत" नाही.

## कसे ओळखावे आणि खरेदी करताना काय पाहावे

1. **कळीचा आकार.** *Rosa rugosa* (平阴-प्रकार) ची कळी दाट, लहान-अंडाकृती, जाड बाह्यकोश पानांसह असते; 月季 ची अधिक लांबट, पुष्पासनाच्या लांब मानेसह आणि पातळ बाह्यकोश पानासह असते.
2. **फांदीवरील पान आणि काटा** (जर मालात तुकडे असतील): सुरकुत्या असलेले मॅट पान आणि दाट काटा 玫瑰; गुळगुळीत चमकदार पान आणि विरळ मोठा काटा 月季.
3. **वाळलेल्या कच्च्या मालाचा सुगंध.** दाट, "परफ्यूमसारखा", गोड-मसालेदार *méiguī*; हलका, पाकळ्यांसारखा-ताजा, लवकर उडून जाणारा *yuèjì*.
4. **तुम्हाला नक्की काय विकले जात आहे ते वाचा.** "गुलाब + चहाचा आधार" म्हणजे 再加工茶, आणि तेव्हा लेबलिंगमध्ये आधार (红茶坯 किंवा 烘青绿茶) नमूद केलेला असावा. फक्त फूल म्हणजे वाळलेले फूल, चहा नाही.
5. **खराब वाळवण्याची चिन्हे.** पाकळ्यांच्या तपकिरी झालेल्या कडा, पिशवीच्या तळाशी चुरा, गवताचा किंवा ओलसरपणाचा वास, चिकटलेल्या कळ्या, म्हणजे कच्चा माल जास्त वाळवला गेला, जास्त गरम केला गेला किंवा साठवणुकीत ओलसर झाला.
6. **"मूळ" बद्दल संशय.** गुलाबाच्या वंशासाठी टेरॉयरदृष्ट्या अर्थपूर्ण 平阴 (शांदोंग) आणि ग्वांगदोंग आहेत; 月季花 साठी मोठी भौगोलिक आश्वासने नियमानुसार मार्केटिंग असतात.

सारांश: 月季花 हे FLOWERS AND DRY शेल्फवर स्पष्ट लेबलसह ठेवणे योग्य आहे, एक सुंदर, ऐतिहासिकदृष्ट्या महत्त्वाचे चिनी फूल, लाल किंवा हिरव्या चहाच्या आधाराला साज म्हणून योग्य, परंतु 花茶 ची स्वतंत्र श्रेणी नाही आणि *méiguī* चा पर्याय नाही.