---
title: "Yǒngdìng wūlóngchá"
url: https://thetea.app/mr/article/yongding-wulongcha
lang: mr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yǒngdìng wūlóngchá (永定乌龙茶)

**योंगडिंग उलोंगचा** (*Yǒngdìng wūlóngchá*, 永定乌龙茶) — फुज्यान प्रांताच्या नैऋत्येला असलेल्या लोंगयान शहर जिल्ह्यातील योंगडिंग जिल्ह्याचा (永定区) उलोंग. २०१९ पासून हे नाव भौगोलिक प्रमाणन चिन्हाने संरक्षित आहे; धारक — जिल्हा पर्यावरणीय कृषी संघटना, आणि वस्तूच्या रकान्यात उलोंग नोंदलेला आहे. चहाबद्दल कागदपत्रे मौन आहेत: सापडलेल्या स्रोतांमध्ये ना जाती, ना तंत्रज्ञान, ना रूप. म्हणून हा लेख प्रामुख्याने चिन्ह आणि स्थानाबद्दल आहे, आणि प्रामाणिकपणे नेहमीपेक्षा लहान आहे.

**1. वर्गीकरण आणि उगम:**

* **प्रकार:** उलोंग (乌龙茶, *wūlóngchá*). वर्ग नावात आणि चिन्हाच्या वस्तू रकान्यात — «乌龙茶» — दोन्हीकडे नमूद आहे.
* **श्रेणी:** जिल्हा उलोंग; भौगोलिक प्रमाणन चिन्ह.
* **उगम:** चीन, फुज्यान प्रांत (福建, *Fújiàn*), लोंगयान शहर जिल्हा (龙岩, *Lóngyán*), योंगडिंग जिल्हा (永定, *Yǒngdìng*).
* **चिन्हाचा झोन:** प्रांतीय यादी चिन्हाला योंगडिंग जिल्ह्याशी जोडते — ही धारकाची प्रशासकीय संलग्नता आहे, झोनची कायदेशीर सीमा नव्हे. मी सीमा तपासलेली नाही.

**2. इतिहास आणि सांस्कृतिक महत्त्व:**

* **चिन्ह.** ३० जून २०२६ रोजीच्या फुज्यानच्या नोंदणीकृत भौगोलिक चिन्हांच्या यादीनुसार:
    * नाव — «永定乌龙茶»;
    * नोंदणी क्रमांक — 20730374, वर्ग 30;
    * प्रकार — प्रमाणन चिन्ह;
    * नोंदणी दिनांक — २८ सप्टेंबर २०१९;
    * धारक — लोंगयान शहराच्या योंगडिंग जिल्ह्याची पर्यावरणीय कृषी संघटना (龙岩市永定区生态农业协会);
    * वस्तू — «乌龙茶»;
    * स्थिती — कार्यरत नोंदणी.
* **नोंदणीतील शेजारी.** त्याच दिवशी त्याच धारकाकडे उलोंगवर दुसरे चिन्ह नोंदणीकृत आहे — «[永定山茶](https://thetea.app/mr/article/yongding-shancha)» (क्र. 20593062). झोन आणि आवश्यकतांनुसार दोन चिन्हे कशी संबंधित आहेत, हे यादीवरून समजत नाही.
* **चहाचा इतिहास:** सापडलेल्या स्रोतांमध्ये या विशिष्ट उलोंगच्या इतिहासाची माहिती नाही. मी आख्यायिका आणि तारखा देत नाही.
* **नाव:** «योंगडिंग» (永定) — जिल्ह्याचे नाव; «उलोंगचा» (乌龙茶) — «उलोंग», वर्गाचे नाव.

**3. वनस्पती वर्णन आणि कच्चा माल:**

* **जाती / लागवडीच्या जाती:** सापडलेल्या स्रोतांमध्ये नमूद नाहीत.
* **कच्चा माल आणि तोडणी मानक:** सापडलेल्या स्रोतांमध्ये माहिती नाही.
* **तोडणी वेळ:** सापडलेल्या स्रोतांमध्ये माहिती नाही.

**4. टेरुआर आणि लागवडीची वैशिष्ट्ये:**

* **प्रदेश:** फुज्यानचा नैऋत्य, लोंगयान शहर जिल्हा.
* **धारकाचा पत्ता — हुगांग गाव (虎岗镇).** जिल्हा सरकारची वेबसाइट त्याचे वर्णन असे करते: जिल्ह्याचा वायव्य भाग, ९० हजार आणि ७० हजार म्यू क्षेत्राच्या दोन दऱ्या, सर्वोच्च बिंदू — १५४७ मी, सरासरी वार्षिक तापमान सुमारे १८ °C, वार्षिक पर्जन्य सुमारे १६४३ मिमी. गावाचा उच्च पर्वतीय भाग ६५०–८५० मी वर आहे, दिवस-रात्र तापमानात मोठा फरक असतो, आणि उच्च पर्वतीय चहा ([高山茶](https://thetea.app/mr/article/gao-shan-cha)) तेथे चार मुख्य ग्रामीण उद्योगांपैकी एक म्हणून नमूद आहे. हुगांग चिन्हाच्या झोनमध्ये येतो का आणि तेथे कोणता चहा उगवतो — उलोंग की अन्य — वेबसाइट सांगत नाही; धारकाचा पत्ता अजून उत्पादन झोन नाही.
* **जिल्ह्यातील अन्य बागा.** प्रांतीय पोर्टलने एप्रिल २०२४ मध्ये गाओटोउ गावातील (高头镇) चहा प्रकल्पाबद्दल लिहिले: २०३० म्यू, त्यापैकी २००० म्यू पर्यावरणीय चहा, वर्षभर ढग आणि धुक्यात, अपेक्षित उत्पादन — वर्षाला दहा लाख जिनपेक्षा जास्त ताजे पान. संदेशात चहाचा वर्ग नमूद नाही, जरी तेथे सूचीबद्ध केलेल्या क्रिया — उन्हात कोमेजणे, हलवणे, भाजणे, गुंडाळणे, वाळवणे — उलोंगसाठी नेहमीच्या आहेत.
* **माती:** सापडलेल्या स्रोतांमध्ये माहिती नाही.

**5. उत्पादन तंत्रज्ञान:**

या विशिष्ट चहाचे तंत्रज्ञान आणि मापदंड सापडलेल्या स्रोतांमध्ये नाहीत. खाली — उलोंगची सामान्य योजना, योंगडिंग उलोंगचाचे वर्णन नव्हे:

1.  **कोमेजणे (萎凋, *wěidiāo*):** उन्हात किंवा घरात.
2.  **हलवणे आणि विश्रांती (做青, *zuòqīng*):** पानाच्या कडा जखमी होतात आणि अंशतः ऑक्सिडाइझ होतात.
3.  **स्थिरीकरण (杀青, *shāqīng*):** गरम करून ऑक्सिडेशन थांबवले जाते.
4.  **गुंडाळणे (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **वाळवणे (烘干, *hōnggān*).**

या चिन्हासाठी ऑक्सिडेशन आणि भाजण्याची डिग्री मला माहीत नाही.

**6. संवेदी वैशिष्ट्ये:**

* **सुक्या पानाचे रूप:** सापडलेल्या स्रोतांमध्ये वर्णन नाही.
* **सुक्या पानाचा सुगंध:** सापडलेल्या स्रोतांमध्ये वर्णन नाही.
* **ओतण्याचा सुगंध:** सापडलेल्या स्रोतांमध्ये वर्णन नाही.
* **चव:** सापडलेल्या स्रोतांमध्ये वर्णन नाही.
* **ओतण्याचा रंग:** सापडलेल्या स्रोतांमध्ये वर्णन नाही.
* **चहाची पाळ (भिजवलेले पान):** सापडलेल्या स्रोतांमध्ये वर्णन नाही.

**7. रासायनिक रचना:**

सापडलेल्या स्रोतांमध्ये भौतिक-रासायनिक माहिती नाही.

**8. उपयुक्त गुणधर्म:**

या विशिष्ट चहाच्या परिणामाबद्दल सत्यापित माहिती नाही.

**9. ओतणे:**

उलोंगसाठी वर्गाची प्रथा.

* **पाण्याचे तापमान:** ९५–१०० °C.
* **चहाचे प्रमाण:** १००–११० मिली गायवानसाठी ५–७ ग्रॅम.
* **भांडी:** गायवान किंवा मातीचा चहादानी.
* **प्रक्रिया:**
    1. भांडी गरम करा.
    2. पहिल्या पाण्याने पान पटकन धुवा.
    3. पहिला ओता — १५–२० सेकंद.
    4. प्रत्येक पुढचा — थोडा जास्त वेळ.
    5. पान सहा-आठ पाणी सहन करते.

**10. साठवण:**

वर्गाची प्रथा. घट्ट पॅकिंगमध्ये, कोरड्या अंधार्या जागी, वासांपासून दूर. हलका, कमी भाजलेला उलोंग रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे चांगले; भाजलेला — खोलीच्या तापमानाला.

**11. किंमत आणि बनावटी:**

सापडलेल्या स्रोतांमध्ये किमतींची माहिती नाही.

* **बनावटी कशी टाळावी:**
    * भौगोलिक प्रमाणन चिन्ह «永定乌龙茶» (क्र. 20730374) शोधा.
    * उत्पादक लोंगयान शहर जिल्ह्याच्या योंगडिंग जिल्ह्यातील आहे का ते तपासा.
    * «永定山茶» (क्र. 20593062) बरोबर गोंधळ करू नका: हे त्याच धारकाचे वेगळे चिन्ह आहे, तेही उलोंगवर.
    * «永定万应茶» बरोबर गोंधळ करू नका: हा भौगोलिक संकेत उत्पादन संरक्षणाखालील औषधी मिश्रण आहे, चहाच्या उलोंगशी संबंध नाही.

**12. रंजक तथ्ये:**

* योंगडिंग जिल्ह्याकडे उलोंगवर दोन चिन्हे आहेत — «永定乌龙茶» आणि «永定山茶», एकाच दिवशी एकाच धारकाकडे नोंदणीकृत.
* 20730374 हा चिन्ह क्रमांक वाळलेल्या पेरसिमन (20730373), तंबाखू (20730375) आणि पोमेलो (20730376) या जिल्हा चिन्हांच्या क्रमांकांच्या एका ओळीत उभा आहे; त्यांचा धारक दुसरी जिल्हा संघटना आहे.
* २०२६ च्या मध्याच्या यादीनुसार, लोंगयान शहर जिल्ह्याकडे ९५ भौगोलिक चिन्हे आहेत, आणि त्यांतील चहाची — दाबलेल्या उलोंगपासून हिरव्या चहापर्यंत.

**13. लोंगयान जिल्ह्यातील अन्य चहांशी तुलना:**

* **योंगडिंग शानचा (永定山茶):** जिल्ह्याचे उलोंगवरील दुसरे चिन्ह, त्याच धारकाचे; मालिकेत त्याबद्दल वेगळा लेख आहे.
* **झांगपिंग शुइश्यान ([漳平水仙](https://thetea.app/mr/article/zhangping-shui-xian)):** त्याच जिल्ह्यातील झांगपिंग शहर उपजिल्ह्याचा दाबलेला उलोंग; २००८ चे सामूहिक चिन्ह.
* **योंगफू गाओशान चा ([永福高山茶](https://thetea.app/mr/article/yongfu-gao-shan-cha)):** झांगपिंग शहर उपजिल्ह्यातील योंगफू गावाचा तैवान शैलीचा उच्च पर्वतीय उलोंग; २०२२ चे चिन्ह, वस्तू — तेही उलोंग.
* **शेबेई चा ([斜背茶](https://thetea.app/mr/article/xie-bei-cha)):** त्याच जिल्ह्यातील शिनलुओ जिल्ह्याचा हिरवा चहा — तुलनेसाठी.

**शेवटी:**

योंगडिंग उलोंगचा — सध्या वर्णन केलेल्या चहापेक्षा नावच अधिक: योंगडिंग जिल्ह्याच्या उलोंगवर २०१९ पासून कार्यरत प्रमाणन चिन्ह, धारक — जिल्हा पर्यावरणीय कृषी संघटना, आणि शेजारी — त्याच धारकाचे दुसरे चिन्ह, «永定山茶». जात, तंत्रज्ञान आणि रूप सापडलेल्या स्रोतांमध्ये वर्णन केलेले नाही, आणि लेख ते बनवत नाही. जेव्हा चिन्ह वापरण्याच्या नियमांचा मजकूर सापडेल, तेव्हा या उलोंगचे रूप दस्तऐवजानुसार वर्णन करता येईल.