---
title: "Téngchōng hóngchá"
url: https://thetea.app/mr/article/tengchong-hongcha
lang: mr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Téngchōng hóngchá (腾冲红茶)

**तेंगचोंग होंगचा** (*Téngchōng hóngchá*, 腾冲红茶) — म्यानमारच्या सीमेजवळ, युन्नान प्रांताच्या पश्चिमेकडील बाओशान (保山) शहरी जिल्ह्यातील तेंगचोंग (腾冲市) शहरी काउंटीचा लाल चहा. हे नाव पाच भौगोलिक प्रमाणन चिन्हांपैकी एक आहे, जे स्थानिक प्रशासनाच्या माहितीनुसार तेंगचोंगने २०१६ मध्ये चहाच्या पाच वर्गांसाठी नोंदणीकृत केले. चिन्हाच्या वर्णनात चार उत्पादने सांगितली आहेत: गोंगफू आणि तुटलेला लाल चहा, प्रत्येक मोठ्या पानांच्या आणि मध्यम-लहान पानांच्या जातींपासून. चिन्हासाठी अर्ज काउंटीच्या चहा संघटनेने केला.

**1. वर्गीकरण आणि उगम:**

* **प्रकार:** लाल चहा (红茶, *hóngchá*). नावातील वर्ग पाच चिन्हांच्या रांगेत आहे — 绿茶, 红茶, 乌龙茶, 黑茶, 白茶 — आणि चिन्हाच्या वर्णनाने पुष्टी होते: त्यातील चारही उत्पादने लाल आहेत.
* **श्रेणी:** युन्नानी लाल चहा; «腾冲茶» मालिकेतील भौगोलिक प्रमाणन चिन्ह.
* **चिन्हाची उत्पादने:** गोंगफू (工夫红茶, *gōngfu hóngchá*) आणि तुटलेला लाल चहा (红碎茶, *hóngsuìchá*), प्रत्येक मोठ्या पानांच्या आणि मध्यम-लहान पानांच्या जातींपासून. राष्ट्रीय मानके GB/T 13738.2-2017 (गोंगफू) आणि GB/T 13738.1 (तुटलेला) ही लाल चहा अशीच विभागतात.
* **उगम:** चीन, युन्नान प्रांत (云南, *Yúnnán*), बाओशान शहरी जिल्हा (保山, *Bǎoshān*), तेंगचोंग शहरी काउंटी (腾冲, *Téngchōng*).
* **चिन्हाचा परिसर:** भौगोलिक संकेतांच्या एकत्रित माहितीपुस्तकानुसार «地理标志特产大全», तेंगचोंग काउंटीचा सध्याचा संपूर्ण प्रशासकीय प्रदेश (腾冲县现辖行政区域). युन्नान बौद्धिक संपदा व्यासपीठाच्या माहितीनुसार अर्जदार — तेंगचोंग काउंटी चहा संघटना (腾冲县茶叶协会). चिन्हाचे नियम मला सापडले नाहीत.
* **भौगोलिक निर्देशांक:** सुमारे 25.0° उ. अ. आणि 98.5° पू. रे.

**2. इतिहास आणि सांस्कृतिक महत्त्व:**

* **इतिहास:**
    * **सुरुवात.** २०१४ च्या काउंटी प्रकाशनानुसार, तेंगचोंगमध्ये चहा मिंग राजवटीच्या (明) होंगवू (洪武) काळापासून लावला जातो. इथे नेमका लाल चहा कधी बनवायला सुरुवात झाली, हे सापडलेले स्रोत सांगत नाहीत.
    * **१९१२–१९२१.** तेंगचोंग सरकारच्या संकेतस्थळावरील प्रकाशनानुसार (२०२१), फेंग चेंगुओ (封镇国), जे १९१२ पासून चहा उत्पादक मेंगकू (勐库) च्या शेजारच्या स्याओमेंगतोंग (小猛统) मध्ये निरीक्षक होते, त्यांनी १२ हजारांहून अधिक कॅटी मेंगकू चहाच्या बिया विकत घेतल्या आणि आपल्या मूळ गाव च्वानलोंग (窜龙村) जवळच्या उतारांवर लावल्या. त्यांचे १९२१ मध्ये निधन झाले. २०१४ चे काउंटी प्रकाशन बियांची आयात १९२० च्या दशकातील मानते.
    * **१९४१–१९४२.** त्याच २०२१ च्या प्रकाशनानुसार, १९४१ च्या सुरुवातीला ली गेंगयुआन (李根源) आणि फेंग चेंगुओ यांचे पुत्र फेंग वेइदे (封维德) यांच्या निमंत्रणावरून चहा तज्ज्ञ लू यिंग (陆溁) काउंटीत आले; ३० जानेवारीला चहा शेतीचे अभ्यासक्रम सुरू झाले, ज्यात शंभराहून अधिक विद्यार्थी दाखल झाले. फेंग वेइदे यांच्या पुस्तिकेच्या प्रस्तावनेत लू यिंग यांनी लिहिले की काउंटी वर्षाला हजारो डॅन निर्यातक्षम चहा बनवू शकेल आणि रंगूनमार्गे पाठवू शकेल; तो कोणता चहा असावा हे मजकूर स्पष्ट करत नाही. मे १९४२ मध्ये तेंगचोंगवर जपानी सैन्याने कब्जा केला आणि अभ्यासक्रम बरखास्त झाले.
    * **१९८६.** मार्चमध्ये काउंटी चहा प्रशासन स्थापन झाले; २०१९ मध्ये ते कृषी प्रशासनात विलीन झाले (प्रशासनाच्या उत्तरानुसार, २०२४).
    * **२०१५–२०१६.** काउंटी चहा प्रशासनाच्या माहितीनुसार, २०१५ मध्ये तेंगचोंग चहा संघटनेने चहाच्या वर्गांसाठी पाच चिन्हांकरिता अर्ज केला; सरकारच्या माहितीनुसार २०१६ मध्ये चिन्हे नोंदणीकृत झाली, त्यांत 腾冲红茶 आहे.
    * **२०१९.** २८ डिसेंबर २०१९ च्या युन्नान भौगोलिक चिन्हांच्या प्रांतीय यादीत चिन्ह आहे (ओळ ६४).
    * **२०२४.** कृषी प्रशासनाने काउंटीतील चहाच्या पाच भौगोलिक प्रमाणन चिन्हांची माहिती दिली.
* **नाव:** 腾冲 (*Téngchōng*) — शहरी काउंटीचे नाव, पूर्वी तेंगयुए (腾越); 红茶 (*hóngchá*) — लाल चहा.
* **सांस्कृतिक महत्त्व:** काउंटी «腾冲茶» ला आपल्या सहा उद्योग समूहांपैकी एक म्हणून विकसित करते. शहरी कृषी प्रशासनाच्या उत्तरानुसार (२०२४), २०२३ च्या स्पर्धांमध्ये लाल चहा सहा श्रेणींत तपासला गेला — हिरवा, पुएर, उलोंग, पांढरा आणि स्थानिक «मोगुओचा» (磨锅茶, *móguōchá*) यांच्यासोबत.

**3. वनस्पती वर्णन आणि कच्चा माल:**

* **जात / लागवड प्रकार:** चिन्हाच्या वर्णनात फक्त गट आहेत — मोठ्या पानांच्या आणि मध्यम-लहान पानांच्या जाती. कृषी प्रशासनाच्या माहितीनुसार, २०२३ मध्ये काउंटीत ५० हजारांहून अधिक म्यू युन्नान समूह मोठ्या पानांच्या जातीची (云南群体大[叶种](https://thetea.app/mr/article/qiaomuguanmu), *Yúnnán qúntǐ dàyèzhǒng*) लागवड होती, ६४ हजार म्यू क्लोन जात 云抗10号 (*Yúnkàng shí hào*) आणि ४७ हजार म्यू जुन्या चहाच्या झाडांचे समुदाय होते (१ म्यू — सुमारे ६६७ चौ. मी). यातील काय लाल चहासाठी वापरतात, हे स्रोत सांगत नाही.
* **कच्चा माल:** चिन्हाच्या वर्णनातील कळ्या आणि मुबलक अंकुर कोमल कच्च्या मालाकडे संकेत देतात; तोडणीचे मानक मला सापडले नाही.
* **तोडणीचा काळ:** सापडलेल्या स्रोतांत माहिती नाही.

**4. भूप्रदेश आणि लागवडीची वैशिष्ट्ये:**

* **प्रदेश:** पश्चिम युन्नान, गाओलीगोंगशान (高黎贡山) पर्वतरांगेजवळ. तेंगचोंग सरकारच्या माहितीनुसार, काउंटीचे क्षेत्रफळ — ५८४५ चौ. किमी, म्यानमारसह सीमा — १५० किमी.
* **हवामान आणि माती:** तेंगचोंग ज्वालामुखींसाठी प्रसिद्ध आहे. २०१४ च्या काउंटी प्रकाशनानुसार, येथील हवामान उष्णकटिबंधीय मान्सून आहे, वार्षिक सरासरी तापमान — १४.९ °C, पाऊस — वर्षाला १४००–१७०० मिमी, आणि चहा ज्वालामुखीय लाव्हा पठारांवर, सुपीक ज्वालामुखीय राख मातीत उगवतो. हे काउंटीचे वर्णन आहे, चिन्हाची आवश्यकता नाही.
* **लागवडीची उंची:** चिन्हाच्या परिसरासाठी माहिती नाही. २०१४ च्या काउंटी प्रकाशनानुसार, तेंगचोंगमधील उंची — ९३० ते ३७८० मी.
* **क्षेत्रफळ:** २०१४ आणि २०१७ च्या काउंटी प्रकाशनांनुसार, तेंगचोंगमध्ये सुमारे १५० हजार म्यू चहाच्या बागा आहेत.

**5. उत्पादन तंत्रज्ञान:**

या चहाच्या तंत्रज्ञानाचे आणि त्याच्या मापदंडांचे वर्णन सापडलेल्या स्रोतांत नाही. गोंगफू लाल चहा साधारणपणे असा बनवतात:

1.  **कोमेजणे (萎凋, *wěidiāo*).**
2.  **मळणे (揉捻, *róuniǎn*).**
3.  **ऑक्सिडीकरण (发酵, *fājiào*):** पान लाल होते.
4.  **वाळवणे (干燥, *gānzào*).**

तुटलेला चहा कोमेजल्यानंतर कापून मळतात (揉切, *róuqiē*) बारीक कण होईपर्यंत. ही वर्गाची सर्वसाधारण रूपरेषा आहे, तेंगचोंग होंगचाच्या तंत्रज्ञानाचे वर्णन नाही.

**6. इंद्रियगोचर वैशिष्ट्ये:**

स्वरूप — भौगोलिक संकेतांच्या एकत्रित माहितीपुस्तकातील चिन्हाच्या वर्णनानुसार.

* **कोरड्या पानाचे स्वरूप:** मोठ्या पानांचा गोंगफू — जाड दाट चहाच्या पट्ट्या अनेक टोकदार अंकुरांसह (条索肥壮紧结多锋苗), सारख्या, काळ्या-तपकिरी, तेलकट, सोनेरी कळ्यांसह (金毫显露). मध्यम-लहान पानांचा — बारीक दाट पट्ट्या, काळ्या आणि तेलकट. तुटलेला — दाट सारख्या गोळ्या.
* **कोरड्या पानाचा सुगंध:** सापडलेल्या स्रोतांत वर्णन नाही.
* **ओताचा सुगंध:** मोठ्या पानांच्या गोंगफूचा — दाट गोड (甜香浓郁), मध्यम-लहान पानांच्या — ताजा, कोमल, गोड (鲜嫩甜香). तुटलेल्याचा — उच्च आणि टिकाऊ.
* **चव:** मोठ्या पानांचा गोंगफू — ताजी, समृद्ध, मऊ आणि भरलेली (鲜浓醇厚); मध्यम-लहान पानांचा — मऊ, भरलेली, गोड ताजेपणासह (醇厚甘爽). तुटलेला — तीव्र, ताजी आणि चपळ (浓强鲜爽).
* **ओताचा रंग:** मोठ्या पानांच्या गोंगफूचा चमकदार लाल (红艳), मध्यम-लहान पानांचा लाल आणि पारदर्शक (红明亮), तुटलेल्याचा चमकदार लाल किंवा लाल उजळ (红亮).
* **चहाची पाळ (भिजवलेले पान):** मोठ्या पानांच्या गोंगफूची — मांसल, कोमल, अनेक कळ्यांसह, सारखी लाल आणि उजळ (肥嫩多芽红匀明亮); मध्यम-लहान पानांची — बारीक आणि कोमल; तुटलेल्याची — कोमल, सारखी, लाल.

**7. रासायनिक रचना:**

या चिन्हासाठी भौतिक-रासायनिक माहिती सापडलेल्या स्रोतांत नाही.

**8. उपयुक्त गुणधर्म:**

या विशिष्ट चहाच्या परिणामांची पडताळलेली माहिती नाही.

**9. ओतणे:**

लाल चहा वर्गाची प्रथा.

* **पाण्याचे तापमान:** ९०–९५ °C.
* **चहाचे प्रमाण:** ३ ग्रॅम प्रति १५० मिली.
* **भांडी:** गायवान किंवा पोर्सिलेन चहाची किटली.
* **प्रक्रिया:** भांडी गरम करावी; गोंगफूचा पहिला ओता — सुमारे एक मिनिट, पुढे प्रत्येक ओतण्यास अधिक वेळ, चार-सहा ओते. तुटलेला चहा चव लवकर देतो: दोन-तीन मिनिटांचे एक-दोन ओते.

**10. साठवण:**

वर्गाची प्रथा. घट्ट पॅकिंगमध्ये, कोरड्या अंधार्या जागी खोलीच्या तापमानाला, वासांपासून दूर.

**11. किंमत आणि बनावट:**

सापडलेल्या स्रोतांत किंमतीची माहिती नाही.

* **बनावट कशी टाळावी:**
    * «腾冲红茶» हे भौगोलिक प्रमाणन चिन्ह शोधावे; भौगोलिक संकेतांच्या एकत्रित माहितीपुस्तकानुसार त्याचा क्रमांक — १७१७५२१७.
    * उत्पादक तेंगचोंगचा आहे का ते तपासावे.
    * चिन्हाला मालिकेतील चार शेजारच्या चिन्हांसोबत आणि त्याच जिल्ह्यातील चांगनिंग काउंटीच्या स्वतंत्र चांगनिंग होंगचा चिन्हासोबत गोंधळू नये.

**12. रंजक तथ्ये:**

* २०१४ च्या काउंटी कार्यक्रमानुसार, कंपन्यांना लाल, हिरवा चहा आणि पुएर सामाईक «高黎贡山» ब्रँडखाली, तर उलोंग «极边» ब्रँडखाली काढण्याचा प्रस्ताव होता.
* चीनच्या ट्रेडमार्क कायद्यानुसार, चिन्हाची नोंदणी १० वर्षे वैध असते आणि वाढवता येते; २०१६ च्या चिन्हांची मुदत २०२६ मध्ये येते. ती वाढवली गेली का, हे मी तपासले नाही.

**13. इतर युन्नानी लाल चहांशी तुलना:**

* **द्यान होंग ([滇红](https://thetea.app/mr/article/dianhong)):** युन्नानी लाल चहाचे सर्वसाधारण नाव.
* **द्यान होंग गोंगफू ([滇红工夫](https://thetea.app/mr/article/dianhong-gongfu)):** युन्नानी मोठ्या पानांचा गोंगफू — चिन्हाच्या पहिल्या उत्पादनाचा जवळचा नातेवाईक.
* **चांगनिंग होंगचा ([昌宁红茶](https://thetea.app/mr/article/changning-hongcha)):** त्याच बाओशान जिल्ह्यातील चांगनिंग काउंटीच्या चिन्हाचा लाल चहा.
* **नानज्यान उल्यांगशान होंगचा ([南涧无量山红茶](https://thetea.app/mr/article/nanjian-wuliangshan-hongcha)):** दाली जिल्ह्यातील नानज्यान काउंटीच्या चिन्हाचा लाल चहा.
* **तेंगचोंग बायचा ([腾冲白茶](https://thetea.app/mr/article/tengchong-baicha)):** त्याच मालिकेतील शेजारचे चिन्ह — पांढरा चहा.

**शेवटी:**

तेंगचोंग होंगचा — गाओलीगोंगशान पर्वतरांगेजवळील ज्वालामुखीय प्रदेशाचा लाल चहा. चिन्ह संपूर्ण पानांचा गोंगफू आणि तुटलेला चहा, मोठ्या पानांच्या आणि मध्यम-लहान पानांच्या जातींपासून, यांना व्यापते आणि गोड सुगंध, समृद्ध चव आणि चमकदार लाल ओत यांचे आश्वासन देते. त्यामागे मेंगकूच्या बिया आहेत, ज्या फेंग चेंगुओ यांनी च्वानलोंग गावाजवळ लावल्या, आणि १९४१ चे अभ्यासक्रम, ज्यात लू यिंग यांनी तेंगचोंगकरांना चहा शेती शिकवली; चिन्हाचे नियम आणि तंत्रज्ञान सापडलेले स्रोत सांगत नाहीत.