---
title: "Táoyuán yěcháwáng"
url: https://thetea.app/mr/article/taoyuan-yechawang
lang: mr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táoyuán yěcháwáng (桃源野茶王)

**ताओयुआन येचावांग** (*Táoyuán yěcháwáng*, 桃源野茶王) — «ताओयुआनचा रानटी चहाचा राजा»: हुनान प्रांताच्या वायव्येकडील चांगदे (常德) शहराच्या ताओयुआन (桃源县) जिल्ह्यातील कळीचा हिरवा चहा. तो फक्त स्थानिक मोठ्या पानांच्या 桃源大叶 जातीच्या कळ्यांपासून बनवला जातो, जी तैपिंगपू (太平铺) परगण्यातील पर्वतांतील रानटी मोठ्या पानांच्या चहापासून उगम पावली आहे — म्हणून नावात «रानटी» शब्द आहे; हा चहा रानटी झाडांपासून गोळा केला जात नाही. ३१ डिसेंबर २००५ पासून ताओयुआन येचावांग हे भौगोलिक संकेत असलेले उत्पादन आहे.

**1. वर्गीकरण आणि उगम:**

* **प्रकार:** हिरवा चहा (绿茶, *lǜchá*), कळीचा. संरक्षणाच्या घोषणेत वर्ग शब्दाने सांगितलेला नाही, पण त्याची प्रक्रिया पद्धत — स्थिरीकरण, कळ्या सरळ करणे, वाळवणे, ऑक्सिडीकरणाशिवाय — आणि फिकट हिरवा ओतलेला रंग हिरव्या चहाकडे निर्देश करतात. ही जात एका वर्गापेक्षा विस्तृत आहे: जातींच्या संदर्भग्रंथात तिला लाल आणि गडद चहासाठीही कच्चा माल म्हटले आहे.
* **श्रेणी:** कळीचा हिरवा चहा; भौगोलिक संकेत असलेले उत्पादन (२००५). जिल्ह्यातील 桃源大叶 जातीच्या चहांच्या ओळीत — कळीची ओळ; इतर दोन — माओजियान आणि सामान्य हिरवा चहा.
* **उगम:** चीन, हुनान प्रांत (湖南, *Húnán*), चांगदे (常德, *Chángdé*) शहर, ताओयुआन (桃源县, *Táoyuán xiàn*) जिल्हा.
* **संरक्षित क्षेत्र:** संरक्षणाच्या घोषणेनुसार — जिल्ह्यातील दहा परगणे आणि गावे: ताओहुआयुआन ([桃花](https://thetea.app/mr/article/taohua)源镇), शापिंग (沙坪镇), लुहुआतान (芦花潭乡), गुनियूशान (牯牛山乡), शियांगशिछियाओ (乡溪桥乡), छाआनपू (茶庵铺乡), तैपिंगपू (太平铺乡), शीआनपू (西安铺乡), फेंगपिंग (封坪乡) आणि लिंगजिंतान (凌津滩乡). आधार — क्षेत्राच्या सीमांबाबत जिल्हा सरकारचे पत्र (桃政函〔2004〕62号). 乡溪桥乡 हे लेखन घोषणेच्या पुनर्मुद्रणानुसार आहे; जिल्ह्यातील लाल चहाच्या क्षेत्रात ते ठिकाण 杨溪桥 असे नोंदलेले आहे, आणि हे छपाईची चूक असू शकते.
* **भौगोलिक निर्देशांक:** ताओयुआन जिल्हा — सुमारे २८.९° उ. अ. आणि १११.५° पू. रे.

**2. इतिहास आणि सांस्कृतिक महत्त्व:**

* **इतिहास:**
    * **१९६९.** २०१८ च्या «नवा हुनान» प्रकाशनानुसार, जातीचा उगम तैपिंगपू परगण्यातील लुजियाचोंग (陆家冲) गावाजवळील पर्वतांतील रानटी मोठ्या पानांच्या चहापासून आहे; १९६९ मध्ये जिल्ह्यातील कृषीशास्त्रज्ञांनी त्याची निवड, प्रसार आणि प्रायोगिक लागवड सुरू केली.
    * **१९८९ आणि १९९२.** जातीची प्रांतीय वैज्ञानिक-तांत्रिक तपासणी झाली, आणि नंतर प्रांतीय जाती आयोगाने 桃源大叶 या नावाने मान्यता दिली.
    * **१९९७–१९९८.** संदर्भ वर्णनांनुसार — बीजिंग आंतरराष्ट्रीय चहा प्रदर्शनाचे रौप्य पदक (१९९७) आणि हुनानच्या «金牌杯» स्पर्धेचे सुवर्ण (१९९८).
    * **२००५.** ३१ डिसेंबर रोजी राज्य गुणवत्ता, तपासणी आणि अलग ठेवणे यांच्या मुख्य प्रशासनाने (AQSIQ) ताओयुआन येचावांगला भौगोलिक संकेत असलेले उत्पादन म्हणून संरक्षणाची घोषणा केली. क्षेत्राच्या सीमा जिल्हा सरकारने २००४ च्या पत्राने निश्चित केल्या.
    * **२००६.** ४ एप्रिल रोजी छाआनपू गावात संरक्षणाबाबत पत्रकार परिषद झाली. जिल्हा सरकारच्या माहितीनुसार, येचावांग हे हुनानमधील चौथे आणि चांगदे जिल्ह्यातील पहिले भौगोलिक संकेत असलेले संरक्षित उत्पादन ठरले; त्यावेळी 桃源大叶 जातीखाली ३७८० हेक्टर क्षेत्र होते, येचावांगचे उत्पादन वर्षाला ६०० टनांपेक्षा जास्त होते.
    * **२०२४–२०२६.** चीनच्या राज्य बौद्धिक संपदा प्रशासनाच्या (CNIPA) १८ जुलै २०२४ च्या घोषणा क्र. ५९३ ने येचावांगच्या दोन उत्पादकांना विशेष चिन्ह वापरण्याची परवानगी दिली; घोषणा क्र. ६१५ (जानेवारी २०२५ मध्ये स्वाक्षरी) आणि क्र. ६६० (जानेवारी २०२६) नुसार आणखी एकेका उद्योगाला चिन्हाचा अधिकार मिळाला.
* **नाव:** «ताओयुआन» (桃源) — «पीचचा उगम», जिल्ह्याचे नाव; «येचा» (野茶, *yěchá*) — «रानटी चहा», जातीच्या उगमावरून; «वांग» (王, *wáng*) — «राजा», नावाचा स्तुतीपर भाग.
* **सांस्कृतिक महत्त्व:** २०१५ च्या हुनान सांख्यिकी प्रशासनाच्या प्रकाशनाचे नाव होते «ताओयुआन दाये उद्योग विकसित करा, ताओयुआन येचावांग ब्रँड उभा करा». २०२५ मध्ये छाआनपू गावाने आपल्या जिल्ह्यातील तीन भौगोलिक संकेत सांगितले: दाये चहा, येचावांग आणि होंगचा.

**3. वनस्पतिशास्त्रीय वर्णन आणि कच्चा माल:**

* **जात:** **桃源大叶** (*Táoyuán dàyè*, «ताओयुआनचा मोठ्या पानांचा»). जातींच्या संदर्भग्रंथानुसार — झुडूप स्वरूपाची, मोठ्या पानांची, लवकर फुटणारी, द्विगुणित; वसंत ऋतूतील कळ्या मार्चच्या मध्यात फुटतात. त्याच संदर्भग्रंथानुसार, १९७६–१९९२ मध्ये जिल्हा चहा जाती केंद्र आणि हुनान कृषी विद्यापीठाच्या चहा संस्थेने निवड केली.
* **जातीचे स्वरूप:** जातींच्या संदर्भग्रंथानुसार — मोठे मांसल पान (叶片肥大), लंबवर्तुळाकार; शंभर अंकुरांचे वजन «कळी आणि तीन पाने» — १०३.० ग्रॅम.
* **प्रसार आणि लागवड:** संरक्षणाच्या घोषणेत लहान कलमांनी (短穗扦插) प्रसार आणि प्रति *मू* (६६६.७ चौ.मी.) २५००–३००० झुडुपांची घनता आवश्यक आहे; खते — मुख्यतः सेंद्रिय.
* **कच्चा माल:** फक्त कळ्या (芽头, *yátóu*).
* **तोडणीची वेळ आणि मानक:** घोषणेनुसार, तोडणी मार्चच्या मध्यात सुरू होते, जेव्हा कळी सुमारे २ सेमी लांबीची होते, आणि ऑक्टोबरच्या अखेरपर्यंत चालते.

**4. टेरुआर आणि लागवडीची वैशिष्ट्ये:**

* **प्रदेश:** ताओयुआन जिल्ह्यातील पर्वत. मुख्य चहा केंद्र — छाआनपू (茶庵铺镇) गाव: एप्रिल २०२५ च्या प्रकाशनानुसार, ८८ हजार *मू* बागा आणि वर्षाला २८ हजार टन चहा, जिल्ह्याच्या ४५ %.
* **लागवडीची उंची:** संरक्षणाच्या घोषणेनुसार — **१५०–६०० मी**. विश्वकोशीय नोंद जिल्ह्याच्या दक्षिणेला, युआनशुई (沅水) नदीच्या खोऱ्यात ३००–१०६४ मी सांगते; स्रोतांमध्ये फरक आहे, आधार म्हणून घोषणेतील आकडा घेतला आहे.
* **माती:** घोषणेनुसार — चतुर्थक लाल माती आणि चिकणमय पाळीच्या खडकांच्या व ग्रॅनाइटच्या अपक्षयनाचे उत्पादन; माती सैल, पाणी चांगले झिरपणारी, pH ४.५–६.०, सेंद्रिय पदार्थ किमान २.० %.
* **हवामान:** विश्वकोशीय नोंदीनुसार — उपोष्ण मान्सूनी, वार्षिक सरासरी सुमारे १६ °C.

**5. उत्पादन तंत्रज्ञान:**

संरक्षणाची घोषणा प्राथमिक प्रक्रियेचा (初制工艺, *chūzhì gōngyì*) असा क्रम ठरवते:

1. **कळ्या पसरणे (芽头摊青, *yátóu tānqīng*).**
2. **स्थिरीकरण (杀青, *shāqīng*):** गरम केल्याने ऑक्सिडीकरण थांबते.
3. **वाऱ्यात थंड होणे (清风摊凉, *qīngfēng tānliáng*).**
4. **कळ्या सरळ करणे (理条, *lǐtiáo*):** कळ्यांना सरळ आकार दिला जातो.
5. **थंड होणे (摊凉, *tānliáng*).**
6. **सुगंध वाढवणे (提香, *tíxiāng*).**
7. **थंड होणे.**
8. **पूर्ण वाळवणे आणि कढईतून काढणे (足干、起锅, *zúgān, qǐguō*).**

गुंडाळणी नाही: कळी संपूर्ण आणि सरळ राहते. सापडलेल्या स्रोतांमध्ये तापमान आणि वेळ नाहीत.

**6. इंद्रियगोचर वैशिष्ट्ये:**

संरक्षणाची घोषणा स्वरूप एका वाक्यात सांगते: «外形全芽挺直，汤色嫩绿清澈，香气持久带栗香味，回味甘甜爽口».

* **कोरड्या पानाचे बाह्य स्वरूप:** संपूर्ण सरळ कळ्या (全芽挺直); जिल्हा वर्णने जोडतात — मजबूत आणि सडसडीत, भरपूर चांदीच्या रेशमी केसांनी युक्त, फिकट हिरव्या (银毫披露，色泽嫩绿).
* **कोरड्या पानाचा सुगंध:** सापडलेल्या स्रोतांमध्ये वेगळे वर्णन नाही.
* **ओतलेल्या चहाचा सुगंध:** टिकणारा, चेस्टनटच्या नोटसह (香气持久带栗香味); जिल्हा वर्णनानुसार — दीर्घ आणि कोमल (嫩香悠长).
* **चव:** ताजी आणि मऊ (滋味鲜醇) — जिल्हा वर्णनानुसार; घोषणा गोड ताजेतवाने नंतरची चव सांगते (回味甘甜爽口).
* **ओतलेल्या चहाचा रंग:** फिकट हिरवा, स्वच्छ (汤色嫩绿清澈).
* **चहाचा तळ (भिजलेले पान):** घोषणेत वर्णन नाही; जिल्हा वर्णन पान फिकट हिरवे आणि उजळ म्हणते.

विश्वकोशीय नोंद लिहिते की भिजवताना कळ्या «तीनदा वर येतात आणि खाली जातात» (三起三落).

**7. रासायनिक रचना:**

संरक्षणाची घोषणा कोरड्या चहासाठी किमान मर्यादा ठरवते:

| घटक | आवश्यकता |
| :--- | :--- |
| मुक्त अमिनो आम्लांची बेरीज | किमान २.० % |
| कॅटेचिनांची बेरीज | किमान ८० मिग्रॅ/ग्रॅ |
| चहातील पॉलिफेनॉल | किमान २० % |
| पाण्यात विरघळणारे अर्क पदार्थ | किमान ३० % |

सापडलेल्या स्रोतांमध्ये या विशिष्ट चहाची इतर मोजमापे नाहीत.

**8. उपयुक्त गुणधर्म:**

या विशिष्ट चहाच्या परिणामांबाबत सत्यापित माहिती नाही.

**9. ओतणे:**

हिरव्या चहासाठी वर्गाची पद्धत.

* **पाण्याचे तापमान:** ८०–८५ °C, कळ्यांसाठी — ८० °C च्या जवळ.
* **चहाचे प्रमाण:** १५० मिली साठी ३ ग्रॅम.
* **भांडी:** काचेचा ग्लास, ज्यात कळ्या पाण्यात उभ्या राहताना दिसतात, किंवा पांढरा गायवान.
* **प्रक्रिया:**
    1. भांडी गरम करा.
    2. चहा घाला आणि भिंतीवरून पाणी ओता.
    3. पहिला ओतलेला चहा — ४०–६० सेकंदांनी.
    4. थोडा चहा शिल्लक ठेवत प्या, आणि पाणी पुन्हा ओता.
    5. दोन-तीन पुनर्भरणे.

**10. साठवण:**

हिरव्या चहासाठी वर्गाची पद्धत. हवाबंद पॅकेटमध्ये, रेफ्रिजरेटरमध्ये ०–५ °C वर, प्रकाश, ओलावा आणि वासांपासून दूर; एका वर्षाच्या आत पिणे चांगले.

**11. किंमत आणि बनावट:**

सापडलेल्या स्रोतांमध्ये किंमतीची माहिती नाही.

* **बनावट कशी टाळावी:**
    * भौगोलिक संकेताचे विशेष चिन्ह शोधा: ते फक्त CNIPA च्या घोषणांमधील उद्योग वापरतात.
    * उत्पादक संरक्षित क्षेत्रात काम करतो का ते तपासा.
    * पान पहा: फक्त संपूर्ण सरळ कळ्या, चांदीच्या केसांनी युक्त.
    * ताओयुआन दाये चहा ([桃源大叶茶](https://thetea.app/mr/article/taoyuan-daye-cha)) आणि ताओयुआन होंगचा ([桃源红茶](https://thetea.app/mr/article/taoyuan-hongcha)) यांच्याशी गल्लत करू नका — त्यांचे स्वतःचे संरक्षण आहे.

प्रयोगशाळेतील बनावटीची चिन्हे स्रोत देत नाहीत.

**12. रोचक तथ्ये:**

* ज्या जातीपासून येचावांग बनतो ती रानटी मोठ्या पानांच्या चहापासून निवडली गेली: निवड १९६९ मध्ये सुरू झाली, १९९२ मध्ये ती प्रांतीय जात झाली.
* संरक्षणाच्या घोषणेनुसार तोडणीचा हंगाम लांब आहे — मार्चच्या मध्यापासून ऑक्टोबरच्या अखेरपर्यंत.
* जिल्ह्याच्या माहितीनुसार, येचावांग हे संपूर्ण चांगदे जिल्ह्यातील पहिले भौगोलिक संकेत असलेले उत्पादन होते.

**13. इतर हुनान चहांशी तुलना:**

* **ताओयुआन दाये चहा (桃源大叶茶):** त्याच जातीच्या चहावरील चिन्ह एकंदरीत — कळीचा, माओजियान आणि पानांचा हिरवा; येचावांग — फक्त कळ्या.
* **ताओयुआन होंगचा (桃源红茶):** त्याच जिल्ह्यातील लाल चहा, स्वतःच्या संरक्षणासह.
* **शिमेन यिन फेंग ([石门银峰](https://thetea.app/mr/article/shimen-yin-feng)):** त्याच चांगदे जिल्ह्यातील शिमेन जिल्ह्याचा हिरवा चहा.
* **जुनशान यिन झेन ([君山银针](https://thetea.app/mr/article/junshan-yin-zhen)):** हुनानचा सर्वात प्रसिद्ध कळीचा चहा, पण पिवळा — कळ्या मंद आचेवर ठेवण्यासह, जे येचावांगमध्ये नाही.

**शेवटी:**

ताओयुआन येचावांग — जिल्ह्यातील रानटी मोठ्या पानांच्या चहापासून निवडलेल्या जातीच्या फक्त कळ्यांपासून बनलेला हिरवा चहा. त्याच्या संरक्षणाचा दस्तऐवज विलक्षण ठोस आहे: दहा परगणे आणि गावे, १५०–६०० मी उंची, कलमांनी प्रसार, सुमारे २ सेमी कळी, प्रक्रियेचे आठ टप्पे आणि अमिनो आम्ले, कॅटेचिने व पॉलिफेनॉल यांच्या किमान मर्यादा. सरळ चांदीच्या कळ्या, फिकट हिरवा ओतलेला रंग आणि चेस्टनटची नोट — हेच दस्तऐवज स्वतः वचन देतो.