---
title: "Suìchāng lónggǔ chá"
url: https://thetea.app/mr/article/suichang-longgu-cha
lang: mr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Suìchāng lónggǔ chá (遂昌龙谷茶)

**सुईचांग लोंगगू चा** (*Suìchāng lónggǔ chá*, 遂昌龙谷茶) — «सुईचांगच्या ड्रॅगन व्हॅलीतील चहा», झेजियांग प्रांताच्या नैऋत्येकडील लिशुई महानगरपालिका क्षेत्रातील सुईचांग (遂昌县) या पर्वतीय जिल्ह्यातील एक सपाट हिरवा चहा. «लोंगगू» (龙谷) ही जिल्ह्यातील तीन चहांची ब्रँड नावे आहेत: सरळ हिरवा लोंगगू लीरेन (龙谷丽人), सपाट हिरवा लोंगगू चा आणि लाल लोंगगू होंगचा (龙谷红茶); भौगोलिक संकेत फक्त सपाट चहाचे वर्णन करतो. हे नाव नाटककार तांग शियान्झू यांच्याशी जोडले जाते, जे पाच वर्षे जिल्ह्याचे प्रमुख होते. 2020 पासून ते कृषी भौगोलिक संकेत आहे, 2025 पासून भौगोलिक संकेत असलेले उत्पादन आहे.

**1. वर्गीकरण आणि उगम:**

*   **प्रकार:** हिरवा चहा (绿茶, *lǜchá*), सपाट. तपशील: संरक्षण आवश्यकता वर्गाचे नाव देत नाहीत आणि त्यात तंत्रज्ञानाचा विभागही नाही. वर्ग त्याच दस्तऐवजातील गुणवत्तेच्या वर्णनावरून दिसतो — पाचू-रंगी पान, फिकट हिरवा ओतणे, फिकट हिरवा तळ — आणि जिल्ह्याच्या मजकुरावरून, जिथे सपाट लोंगगू चाला थेट सपाट हिरवा चहा (扁形绿茶) म्हटले आहे.
*   **नावाचा सापळा:** «龙谷» ही ब्रँड नाव संकेतापेक्षा व्यापक आहे: संरक्षण आवश्यकतांमधील गुणवत्तेचे वर्णन जिल्ह्याच्या मजकुरातील (2022) सपाट रेषेच्या वर्णनाशी शब्दशः जुळते, तर सरळ लोंगगू लीरेन आणि लाल लोंगगू होंगचा त्यात बसत नाहीत.
*   **वर्ग:** जिल्हा-स्तरीय प्रसिद्ध चहा; भौगोलिक संकेत (2020, 2025).
*   **उगम:** चीन, झेजियांग प्रांत (浙江, *Zhèjiāng*), लिशुई महानगरपालिका क्षेत्र (丽水, *Lìshuǐ*), सुईचांग जिल्हा (遂昌, *Suìchāng*).
*   **संरक्षण क्षेत्र:** संरक्षण आवश्यकतांनुसार — 2 रस्ता समित्या, 7 नगरे आणि 11 तालुके, 203 प्रशासकीय गावे; क्षेत्रफळ — 18,000 हेक्टर.
*   **भौगोलिक निर्देशांक:** दस्तऐवज 118°41′–119°30′ पूर्व रेखांश आणि 27°13′–28°49′ उत्तर अक्षांश देतो. त्याच जिल्ह्यातील मधासाठी (遂昌土蜂蜜) घोषणेच्या समीप ओळीत अक्षांशाची खालची मर्यादा 28°13′ आहे, त्यामुळे चहासाठी «27°13′» बहुधा मुद्रणदोष आहे.

**2. इतिहास आणि सांस्कृतिक महत्त्व:**

*   **इतिहास:**
    *   **प्राचीन काळ.** संदर्भ वर्णनांनुसार, सुई आणि तांग राजवंशांत सुईचांग देशातील 55 चहा उत्पादक जिल्ह्यांपैकी एक होता, आणि उत्तर सोंग राजवंशात सुईचांगची चहा कार्यशाळा (茶坊) देशातील चाळीस सर्वात मोठ्या कार्यशाळांपैकी एक होती. वर्षाचे वर्णन वेगवेगळे दिले जाते: काही — युआनयू कालखंड (1086–1094), प्रांतीय सरकारच्या पोर्टलवरील जिल्हा संदर्भ — चोंगनिंगचे पहिले वर्ष (1102). «नोंगचानपिन शीचांग झोउकान» (2017) नियतकालिक लिहिते की दक्षिण सोंग राजवंशात चहा खंडणी म्हणून पाठवला जात असे. सापडलेल्या सामग्रीत मूळ स्रोत नाहीत.
    *   **तांग शियान्झू.** नाटककार तांग शियान्झू (汤显祖, *Tāng Xiǎnzǔ*), «पियोनी पॅव्हेलियन» (《牡丹亭》) चे लेखक, पाच वर्षे सुईचांग जिल्ह्याचे प्रमुख होते आणि त्यांनी चहा तयार करण्यावर 《竹屿烹茶》 ही कविता लिहिली. शेवटची ओळ स्रोत वेगवेगळ्या प्रकारे देतात: «चोंगगुओ झुओजिया वांग» (2022) मधील निबंध आणि जिल्ह्याचा मजकूर (2022) — «来试桃溪雨后茶», «पावसानंतर ताओशी ओढ्यातील चहा चाखतो», 2017 च्या नियतकालिकात — «来试遂昌龙谷茶», चहाच्या नावासह. निबंध स्पष्ट करतो की ताओशी आणि युजिंग शिखर (玉井峰) ही स्थानिक नावे आहेत, की प्रमुख तिथला वसंत चहा पीत असत आणि हा प्रसिद्ध स्थानिक चहा आता लोंगगू चा म्हणून ओळखला जातो; या आवृत्तीनुसार कवितेत «龙谷» हे नाव नाही. जिल्हा लिहितो की «龙谷» ही दोन चिन्हे स्वतः तांग शियान्झू यांच्या हस्ताक्षरात जतन आहेत.
    *   **2001.** जिल्ह्याच्या बातम्यांनुसार (2020), या वर्षापासून जिल्हा चहा उद्योग आणि «龙谷» ब्रँड उभारत आहे; तेव्हापासून चहाने स्पर्धांमध्ये 50 पेक्षा जास्त वेळा पारितोषिके मिळवली आहेत. संदर्भ साइटनुसार, त्याच वर्षी कुन्कू ऑपेरासह चहा कार्यक्रम 《昆曲·龙谷丽人》 सादर केला गेला.
    *   **2019 चा अखेरीस.** अर्ज बीजिंगमधील कृषी भौगोलिक संकेतांच्या 2019 च्या चौथ्या तज्ञ परीक्षेत उत्तीर्ण झाला, जिथे 67 उत्पादनांचा विचार केला गेला; जिल्ह्यासाठी हे चौथे असे उत्पादन आहे.
    *   **2020.** 30 एप्रिल 2020 च्या मंत्रालयाच्या घोषणा क्रमांक 290 द्वारे नोंदणी — वर्षातील पहिल्या तुकडीत, देशभरातील 312 उत्पादने; प्रमाणपत्र AGI02863, नोंदणीच्या वेळी धारक — जिल्हा चहा तंत्रज्ञान प्रसार केंद्र (遂昌县茶叶技术推广站). 25 डिसेंबर रोजी, संदर्भ साइटनुसार, चहा «सुप्रसिद्ध, विशेष, दर्जेदार आणि नवीन» कृषी उत्पादनांच्या यादीत (全国名特优新农产品名录) समाविष्ट केला गेला.
    *   **2024.** जिल्हा कृषी विभागाच्या उत्तरानुसार (डिसेंबर 2024), या वर्षी ब्रँड मूल्यांकन 1.82 अब्ज युआन आहे.
    *   **2025.** राज्य बौद्धिक संपदा कार्यालयाने घोषणा क्रमांक 640 (16 जुलै रोजी स्वाक्षरी, 13 ऑगस्ट रोजी प्रकाशित) द्वारे नाव भौगोलिक संकेत असलेले उत्पादन म्हणून मान्य केले — 1409 उत्पादनांच्या यादीतील 481 क्रमांकाची ओळ. अर्जदार — जिल्हा चहा उद्योग सेवा केंद्र (遂昌县茶产业服务中心).
    *   **24 फेब्रुवारी 2026.** हंगामाचे उद्घाटन, ज्याला प्रसारमाध्यमांनी जिल्ह्याचा «पहिला हिरव्या चहाचा कप» म्हटले.
*   **नाव:** «सुईचांग» (遂昌) — जिल्ह्याचे नाव; «लोंगगू» (龙谷) — «ड्रॅगन व्हॅली». जिल्ह्याचा मजकूर त्याचा अर्थ «दैवी ड्रॅगनची दरी» (神龙谷) असा करतो, सुईचांगच्या पर्वतांतील सर्वोत्तम स्थान; सरळ रेषेच्या नावातील «लीरेन» (丽人, «सुंदरी») — दू लिनियांगचा संदर्भ.
*   **सांस्कृतिक महत्त्व:** जिल्ह्याच्या मजकुरानुसार (2022), सपाट लोंगगू चा हा जिल्ह्याचा मुख्य चहा आहे, वार्षिक 500 दशलक्ष युआन उलाढाल आहे, आणि त्याबद्दल म्हटले जाते: «उत्तरेला — शीहू लोंगजिंग, दक्षिणेला — सुईचांग लोंगगू» (北[西湖龙井](https://thetea.app/mr/article/xihu-longjing)，南遂昌龙谷). तोच मजकूर त्याला «चिनी संस्कृतीचा चहा» (中华文化名茶) आणि पहिल्या चीन आंतरराष्ट्रीय चहा प्रदर्शनाचा चाखण्याचा चहा म्हणतो. त्याच मजकुरानुसार, चहा झेजियांगच्या दहा नामांकित प्रसिद्ध चहांमध्ये (浙江十大提名名茶) आणि प्रांताच्या दहा पर्यटन प्रसिद्ध चहांमध्ये आहे, सर्व झेजियांग हिरव्या चहा प्रदर्शनांचा अधिकृत चहा होता, चीनच्या राष्ट्रीय चहा संग्रहालयाच्या (中国茶叶博物馆) संग्रहात आहे, आणि सपाट लोंगगू चाला जिल्हा देशभरातील लोंगजिंग-प्रकारच्या सपाट चहाच्या किंमतींचा निर्देशक म्हणतो.

**3. वनस्पति वर्णन आणि कच्चा माल:**

*   **जाती:** संरक्षण आवश्यकतांनुसार — स्थानिक लोकसंख्या (本地群体), लोंगजिंग मालिकेतील जाती (龙井系列), पांढऱ्या आणि पिवळ्या मालिकेतील अल्बिनो (白化（黄化）系列), 嘉茗1号 (*Jiāmíng 1 hào*), 迎霜 (*Yíngshuāng*) आणि इतर मान्य मध्यम- आणि लहान-पानी जाती. यादीतील अल्बिनो जातींमुळे चहा पांढरा किंवा पिवळा होत नाही: हा कच्चा माल आहे, वर्ग नाही. 2026 च्या हंगामाच्या पहिल्या दिवशी, वृत्तानुसार, 嘉茗1号 जातीची तोडणी केली गेली.
*   **तोडणीचे नियम:** «पान ठेवून तोडणी एकत्र करा, प्रमाण आणि गुणवत्ता संतुलित ठेवा, बागेच्या परिस्थितीनुसार कार्य करा» (采留结合、量质兼顾、因园制宜). कोंब संपूर्ण, ताजा आणि समान, कोंबाच्या पायाचे अवशेष (蒂头), फळे, जुनी देठे आणि पाने नसलेले, परकीय अशुद्धी नसलेले.
*   **लोंगगू लीरेन:** जिल्ह्याच्या मजकुरानुसार — क्विंगमिंगपासून गुयूपर्यंत तोडणी, नुकतेच उघडलेल्या पानासह कळी, कळ्या मोठ्या आणि समान.
*   **निगा:** दस्तऐवजानुसार — वसंत तोडणीनंतर लगेच 5–10 सें.मी. हलकी छाटणी, उन्हाळ्यात पान ठेवून तोडणी, शरद ऋतूत तोडणी लवकर थांबवणे.

**4. टेरुआर आणि लागवडीची वैशिष्ट्ये:**

*   **प्रदेश:** झेजियांगच्या नैऋत्येकडील पर्वत. नियतकालिक (2017) जिल्ह्याचे वर्णन «नऊ भाग पर्वत, अर्धा पाणी, अर्धी शेते» (九山半水半分田) या म्हणीने करते: वनाच्छादन 82.3 %, उद्योग कमी, टोपणनाव — «दक्षिण झेजियांगचा वनसमुद्र, ढग आणि धुक्याचा चहा».
*   **लागवडीची उंची:** संरक्षण आवश्यकता — 200–1100 मी, 25° पर्यंत उतार असलेल्या उतारांवर आणि टेकड्यांवर, चांगल्या सूक्ष्म हवामानासह स्वच्छ वातावरणात. नियतकालिकानुसार, 80 % बागा 400–800 मी उंचीवर आहेत.
*   **प्रमाण:** जिल्हा कृषी विभागाच्या उत्तरानुसार (डिसेंबर 2024), जिल्ह्यातील चहा बागांचे क्षेत्रफळ 140.1 हजार *मू* आहे, त्यापैकी फळ देणाऱ्या 133.5 हजार; «遂昌龙谷茶» कृषी संकेताचा प्रमुख तळ — 2458 *मू*; राष्ट्रीय स्तराच्या सेंद्रिय चहाचे प्रमाणपत्र — 1900 *मू* वर, «हिरवे उत्पादन» (绿色食品) — 4557 *मू* बागांवर. ही संपूर्ण जिल्ह्यातील चहाची आकडेवारी आहे.
*   **माती:** सापडलेल्या स्रोतांमध्ये मातीच्या प्रकाराची माहिती नाही. दस्तऐवज लागवडीपूर्वी खत घालण्याची अट ठेवतो: 2.5–4 टन शेण किंवा बायोगॅस संयंत्राचा अवशेष किंवा 100 किलो पेंड प्रति *मू*.

**5. उत्पादन तंत्रज्ञान:**

संरक्षण आवश्यकतांमध्ये तंत्रज्ञानाचा विभाग नाही — ही दस्तऐवजाचीच उणीव आहे. जिल्ह्याचा मजकूर (2022) फक्त एवढेच सांगतो की सपाट लोंगगू चा «सुईचांगच्या सपाट चहा तंत्रज्ञानाने» (遂昌扁茶加工工艺) बनवला जातो; त्याच्या टप्प्यांची आणि मापदंडांची माहिती सापडलेल्या स्रोतांमध्ये नाही. 2026 च्या वृत्तात स्वयंचलित कारखान्याचे वर्णन आहे, जिथे कच्चा माल «गवताळपणा गमावतो आणि सपाट, सडपातळ, हिरवा-चमकदार होतो».

सरळ लोंगगू लीरेनसाठी जिल्ह्याचा मजकूर पाच क्रिया सांगतो: पसरवणे (摊青, *tānqīng*), स्थिरीकरण (杀青, *shāqīng*), चोळणे (搓揉, *cuōróu*), आकार देणे (整形, *zhěngxíng*) आणि वाळवणे (烘干, *hōnggān*).

लाल लोंगगू होंगचा जिल्ह्यात गोंगफू तंत्रज्ञानाने बनवला जातो; संरक्षण आवश्यकतांमधील गुणवत्तेच्या वर्णनात तो बसत नाही.

**6. इंद्रियगोचर वैशिष्ट्ये:**

वर्णन — संरक्षण आवश्यकतांनुसार (सपाट चहा).

*   **कोरड्या पानाचे स्वरूप:** सपाट, सडपातळ आणि समान, पाचू-हिरवे चमकदार (外形扁平，挺削匀齐，色泽翠绿光润).
*   **कोरड्या पानाचा सुगंध:** सापडलेल्या स्रोतांमध्ये स्वतंत्र वर्णन नाही.
*   **ओतण्याचा सुगंध:** चेस्टनटसारखा, दाट आणि टिकाऊ (栗香馥郁持久).
*   **चव:** ताजी आणि मऊ (滋味鲜醇).
*   **ओतण्याचा रंग:** फिकट हिरवा, तेजस्वी (嫩绿明亮).
*   **चहाचा तळ (भिजवलेले पान):** फिकट हिरवे, «फुलासारखे» उमलते, समान आणि तेजस्वी (叶底嫩绿成朵、匀齐明亮).

दस्तऐवजाचे सूत्र — «色翠、香郁、味鲜醇»: «पाचू रंग, दाट सुगंध, ताजी मऊ चव»; हेच मंत्रालयाच्या तज्ञांनी 2019 मध्ये सांगितले.

लोंगगू लीरेन, जिल्ह्याच्या मजकुरानुसार, वेगळा दिसतो: गोलाकार सरळ पट्ट्या «भुवयांसारख्या», पाचू-रंगी, स्पष्ट लव असलेल्या (条形浑直似眉，色泽翠绿显毫); सुगंध शुद्ध, सूक्ष्म आणि टिकाऊ, ओतणे फिकट हिरवे आणि पारदर्शक, चव गोड, मऊ आणि ताजेतवाने, तळ पातळ, कोमल आणि तेजस्वी; काचेत कळ्या उभ्या राहतात — «नाचणाऱ्या सुंदरीसारख्या». तोच मजकूर त्याला आंतरराष्ट्रीय सुवर्णपदके असलेले «हिरवे उत्पादन» (绿色食品) म्हणतो. 2017 चे नियतकालिक «龙谷茶» या नावाखाली अशाच, सरळ चहाचे वर्णन करते, सपाट नाही.

लाल लोंगगू होंगचा, त्याच मजकुरानुसार, — दाट वळलेल्या पट्ट्या, गडद चमकदार, सोनेरी लव असलेल्या; ओतणे सोनेरी-लाल, तेजस्वी; सुगंध गोड, माल्ट साखरेच्या नोटसह (饴糖香); चव गोड आणि ताजेतवाने; तळ लाल, तेजस्वी, कळ्यांसह. संरक्षण आवश्यकतांमध्ये तो बसत नाही.

**7. रासायनिक रचना:**

संरक्षणाच्या भौतिक-रासायनिक आवश्यकता:

| निर्देशक | आवश्यकता |
| :--- | :--- |
| आर्द्रता | 7.0 % पेक्षा जास्त नाही |
| अमिनो आम्ले | 2.5 % पेक्षा कमी नाही |
| चहा पॉलिफेनॉल | 15 % पेक्षा कमी नाही |
| निष्कर्षणीय पदार्थ | 36 % पेक्षा कमी नाही |
| धूळ आणि तुकडे | 1.0 % पेक्षा जास्त नाही |

सापडलेल्या स्रोतांमध्ये रचनेची इतर माहिती नाही.

**8. उपयुक्त गुणधर्म:**

या विशिष्ट चहाच्या परिणामांची पडताळलेली माहिती नाही.

**9. तयार करणे:**

हिरव्या चहासाठी वर्गाची पद्धत; सापडलेल्या स्रोतांमध्ये या विशिष्ट चहासाठी शिफारसी नाहीत.

*   **पाण्याचे तापमान:** 80–85 °C.
*   **चहाचे प्रमाण:** 3 ग्रॅम प्रति 150 मिली.
*   **भांडे:** काचेचा ग्लास; लोंगगू लीरेनसाठी — पारदर्शक आवश्यक, अन्यथा कळ्या उभ्या राहताना दिसत नाहीत.
*   **प्रक्रिया:**
    1. भांडे गरम करा.
    2. चहा घाला आणि भिंतीवरून पाणी ओता.
    3. पहिला ओतणे — 40–60 सेकंदांनी.
    4. एक तृतीयांश ओतणे शिल्लक ठेवून प्या.
    5. पाणी पुन्हा भरा.
    6. दोन-तीन वेळा पुन्हा भरा.

**10. साठवणूक:**

वर्गाची पद्धत. हवाबंद पॅकेजिंगमध्ये, रेफ्रिजरेटरमध्ये 0–5 °C वर, प्रकाश, आर्द्रता आणि वासांपासून दूर. एका वर्षाच्या आत पिणे चांगले.

**11. किंमत आणि बनावट:**

2026 च्या हंगामाच्या सुरुवातीच्या वृत्तानुसार, 嘉茗1号 जातीच्या ताज्या पानाच्या एका जिनची किंमत 100 युआनपेक्षा जास्त होती, आणि उच्च दर्जाचा लोंगगू चा, कौटुंबिक शेतीच्या प्रमुखाच्या म्हणण्यानुसार, प्रति जिन 800 युआनपर्यंत विकला जातो.

*   **बनावट कसे टाळावे:**
    *   भौगोलिक संकेत असलेल्या उत्पादनाचे चिन्ह शोधा: दस्तऐवजानुसार, जिल्ह्यातील उत्पादक जिल्हा बौद्धिक संपदा विभागाकडे अर्ज करतो, प्रांतीय विभाग तो तपासतो, राज्य विभाग मंजूर करतो.
    *   लक्षात ठेवा की संकेत फक्त सपाट हिरव्या चहाचे वर्णन करतो.
    *   स्वरूप पडताळा: चमकदार सपाट पाचू-रंगी पान, चेस्टनट सुगंध, फिकट हिरवे ओतणे.

**12. रंजक तथ्ये:**

*   जिल्ह्याचा मजकूर सांगतो की «लोंगगू» चहा तांग शियान्झू यांच्या «पियोनी पॅव्हेलियन» वरील कामात सोबत होता, आणि सरळ रेषेचे नाव, «सुंदरी», — तिच्या नायिकेचा संदर्भ आहे.
*   आर्द्रतेची मर्यादा — 7.0 % पर्यंत, शेजारच्या क्विंगतियान युचा आणि वेनझोऊ झाओचापेक्षा (6.5 % पर्यंत) अधिक सैल, आणि धूळ व तुकडे 1.0 % पेक्षा जास्त नाही.
*   संरक्षण आवश्यकतांमध्ये प्रक्रियेचा विभाग नाही, जरी त्याच घोषणेतील शेजारच्या चहांमध्ये तो आहे.

**13. इतर सपाट आणि लिशुई चहांशी तुलना:**

*   **शी हू लोंग जिंग (西湖龙井):** सपाट चहाचा नमुना, ज्याशी जिल्हा स्वतःची तुलना करतो: «उत्तरेला — लोंगजिंग, दक्षिणेला — लोंगगू»; लोंगजिंग मालिकेतील जाती लोंगगू चाच्या यादीतही आहेत.
*   **क्विंगतियान युचा ([青田御茶](https://thetea.app/mr/article/qingtian-yucha)):** त्याच लिशुई जिल्ह्यातील सपाट हिरवा चहा, त्याच घोषणेने मान्य; चेस्टनट सुगंधासह, परंतु दस्तऐवजात तपशीलवार तंत्रज्ञानासह.
*   **सोंगयांग यिनहोऊ ([松阳银猴](https://thetea.app/mr/article/songyang-yin-hou)):** त्याच जिल्ह्यातील सोंगयांग काउंटीचा हिरवा चहा — आकड्यासारखा वळलेला आणि लव असलेला, सपाट लोंगगू चाच्या उलट.
*   **उनिऊ झाओ ([乌牛早](https://thetea.app/mr/article/wuniu-zao)):** अति-लवकर 嘉茗1号 जात, जिच्यापासून सुईचांगमध्ये 2026 चा हंगाम सुरू झाला.

**शेवटी:**

सुईचांग लोंगगू चा — पर्वतीय जिल्ह्यातील सपाट हिरवा चहा, पाचू-रंगी पान, चेस्टनट सुगंध आणि ताजी मऊ चव; संरक्षण दस्तऐवज त्याच्या स्वरूपाचे वर्णन करतो, परंतु तंत्रज्ञानाबद्दल मौन आहे. «龙谷» ही ब्रँड नाव संकेतापेक्षा व्यापक आहे — त्याखाली सरळ लोंगगू लीरेन आणि लाल चहाही आहे, — आणि हे नाव तांग शियान्झू यांच्या ओळींवर आधारित आहे.