---
title: "Qúzhōu yùlù chá"
url: https://thetea.app/mr/article/quzhou-yulu-cha
lang: mr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qúzhōu yùlù chá (衢州玉露茶)

**छुझोऊ युलू चा** (*Qúzhōu yùlù chá*, 衢州玉露茶) — "छुझोऊचा हिरवळ दवबिंदू", झेजियांग प्रांताच्या पश्चिमेकडील छुझोऊ शहर जिल्ह्यातील छुजियांग जिल्ह्याचा (衢江区) हिरवा चहा. मुख्य उत्पादन क्षेत्र — छियांतांग नदीच्या उगमाजवळील उशीजियांग (乌溪江) नदीवरील जलाशयाजवळील, राज्य पाणथळ संरक्षित क्षेत्राच्या आत असलेले लिंगयांग (岭洋乡) हे पर्वतीय गाव. चहाचे वैशिष्ट्य "栗香高长、回味甘纯" या सूत्राने सांगितले जाते — उच्च आणि दीर्घकाळ टिकणारा चेस्टनट सुगंध आणि शुद्ध गोड चवीनंतरचा स्वाद. २०२० मध्ये हे नाव कृषी भौगोलिक संकेत बनले — जिल्ह्यातील पहिले, आणि आज तो छुजियांगचा सामाईक चहा ब्रँड आहे.

**1. वर्गीकरण आणि उत्पत्ती:**

* **प्रकार:** हिरवा चहा (绿茶, *lǜchá*). सापडलेल्या स्रोतांमध्ये वर्गाचे थेट नाव देणारा कोणताही दस्तऐवज नाही; सर्व गुणवत्ता वर्णने — पाचूसारखे कोरडे पान, कोवळा हिरवा ओतणे, हिरवे चमकदार चहाचे तळ — हिरव्या चहाचे वर्णन करतात.
* **श्रेणी:** जिल्हा-स्तरीय सामाईक चहा ब्रँड; कृषी भौगोलिक संकेत (२०२०), २०२५ पासून — भौगोलिक संकेत असलेले उत्पादन.
* **उत्पत्ती:** चीन, झेजियांग प्रांत (浙江, *Zhèjiāng*), छुझोऊ शहर जिल्हा (衢州, *Qúzhōu*), छुजियांग जिल्हा (衢江, *Qújiāng*).
* **संरक्षित क्षेत्र:** भौगोलिक संकेतांची सूची संपूर्ण सध्याचा छुजियांग जिल्हा (衢江区现辖行政区域) म्हणून परिभाषित करते. कृषी संकेताचे संदर्भ वर्णन अधिक स्पष्ट करते: 19 गावे, नगरे आणि रस्ता समित्या ज्यामध्ये 244 प्रशासकीय गावे आहेत, त्यापैकी लिंगयांग, हुनान नगर (湖南镇), जुचुन (举村乡) आणि हुआंगतांकोउ (黄坛口乡) ही गावे. चिनी विकिपीडियानुसार जिल्ह्यात एकूण 20 अशा एकक आहेत.
* **भौगोलिक निर्देशांक:** क्षेत्राच्या संदर्भ वर्णनानुसार — 118°41′51″–119°06′39″ पूर्व रेखांश, 28°31′0″–29°20′07″ उत्तर अक्षांश.

**2. इतिहास आणि सांस्कृतिक महत्त्व:**

* **इतिहास:**
    * **सोंग काळातील नावे.** २०२० च्या नोंदणी अहवालानुसार, येथील सोंग काळातील नोंदींमध्ये "信安白[毛尖](https://thetea.app/mr/article/mao-jian)" आणि "仙霞茶" या चहांचा उल्लेख आहे. या नावांचा सध्याच्या चहाशी संबंध स्रोत दाखवत नाहीत.
    * **१९९३.** पूर्वीच्या छु काउंटीमध्ये (衢县), जिच्या जागी नंतर छुजियांग जिल्हा निर्माण झाला, 衢县大山茶叶有限公司 ही कंपनी स्थापन झाली.
    * **१९९५.** प्रांतीय विज्ञान आणि तंत्रज्ञान समितीने "दाशान" (大山牌) ब्रँडच्या "छुझोऊ युलू" चहाला प्रांतीय स्तरावरील नवीन उत्पादनाची पदवी दिली.
    * **प्रथम श्रेणी चहा.** "झेजियांगचा प्रथम श्रेणी नामांकित चहा" (浙江省一类名茶) ही पदवी एका प्रकाशनानुसार १९९५ पासून, दुसऱ्यानुसार १९९७ पासून दरवर्षी मिळते. कोणती तारीख योग्य आहे हे निश्चित करता आले नाही.
    * **१९९९.** चीन आंतरराष्ट्रीय कृषी प्रदर्शनाच्या ब्रँडेड उत्पादनाची पदवी. त्याच वर्षी कंपनीने "छुझोऊ युलूसाठी मानकांची मालिका" (《衢州玉露茶系列标准》) तयार केली; सापडलेल्या स्रोतांमध्ये क्रमांक आणि सामग्री नाही.
    * **विसंगती.** जिल्हा वृत्तपत्र लिहिते की चहा "१९९८ मध्ये तयार झाला" (始创于1998年), जरी १९९५ चा पुरस्कार त्याला नावाने संबोधतो. स्रोत हे स्पष्ट करत नाहीत.
    * **२०१८.** २०२२ च्या वृत्तपत्र प्रकाशनानुसार, प्रांतीय कृषी प्रदर्शनात नवीन उत्पादनासाठी सुवर्णपदक — लिंगयांगमधील चहा.
    * **२०२०.** ९ ऑक्टोबर २०२० रोजी छुझोऊ प्रेसने वृत्त दिले की कृषी आणि ग्रामीण व्यवहार मंत्रालयाच्या तज्ञ परिषदेने कृषी भौगोलिक संकेत म्हणून नावाच्या संरक्षणास मान्यता दिली. जिल्हा प्रेसनुसार, छुजियांगसाठी हा पहिला असा संकेत आहे.
    * **२०२२.** भौगोलिक संकेतांसह कृषी उत्पादनांच्या संरक्षण कार्यक्रमात (地理标志农产品保护工程) चहा समाविष्ट.
    * **२०२५.** संकेतांची सूची भौगोलिक संकेत असलेल्या उत्पादनांच्या मान्यतेवरील राज्य बौद्धिक संपदा प्रशासनाच्या (CNIPA) घोषणा क्रमांक 640 शी नाव जोडते. घोषणेचा मजकूर उघडता आला नाही.
* **नाव:** 衢州 — जिल्ह्याचे नाव, 玉露 (*yùlù*) — "हिरवळ दवबिंदू", 茶 — चहा. जिल्हा प्रेस येथील वातावरणाचे वर्णन "云雾缭绕、雨露为玉" या सूत्राने करते — "ढग आणि धुके दाटून येतात, पाऊस आणि दव हिरवळ बनतात".
* **सांस्कृतिक महत्त्व:** जिल्ह्याचा सामाईक चहा ब्रँड (茶叶公用品牌). प्रांतीय कृषी विभाग चहाचे 36 राष्ट्रीय, प्रांतीय आणि शहर-स्तरीय पुरस्कार मोजतो — त्यापैकी पहिल्या चीन हरित उद्योग प्रदर्शनाचा "हिरवा मोर" पुरस्कार (绿孔雀奖), "झेजियांगचा प्रसिद्ध चहा" आणि "प्रांताचा सुप्रसिद्ध ट्रेडमार्क" या पदव्या — आणि बीजिंग, त्यांजिन आणि शांघाय बाजारपेठांचा उल्लेख करतो. "हिरवा मोर" पुरस्काराचे वर्ष सापडलेल्या स्रोतांमध्ये दिलेले नाही.

**3. वनस्पतिशास्त्रीय वर्णन आणि कच्चा माल:**

* **जात / लागवड प्रकार:** स्रोतांमध्ये विशिष्ट जातीचे नाव दिलेले नाही. "दाशान" कंपनी फक्त "निवडक चहाच्या जातींच्या कोवळ्या कोंबांचा" (良种茶树新梢) उल्लेख करते.
* **बागांमध्ये काय उगवते:** जिल्हा प्रेसनुसार, छुआनवांग नगरातील वेनछुआन बागेत (文泉茶园) — लोंगजिंग, आंजी बाईचा, हुआंगजिन चा; २०२२ च्या वृत्तपत्र प्रकाशनानुसार लिंगयांगमध्ये — जुकेंग जुनी जात (鸠坑老种), "पांढरा चहा" आणि हुआंगजिन्या (黄金芽). हा चहा नेमका कोणत्या जातीपासून बनवला जातो हे सांगितलेले नाही.
* **कच्चा माल:** जिल्हा प्रेसनुसार, उंच डोंगरावरील पान दीर्घकाळ कोवळे राहते (持嫩性好) आणि क्लोरोफिलने समृद्ध असते; आकडे नाहीत.
* **तोडणीची वेळ:** वसंत ऋतू चहा — मार्च ते मे. लिंगयांगमध्ये सप्टेंबरच्या शेवटी शरद ऋतूतील चहाही तोडला जातो; तो छुझोऊ युलूशी संबंधित आहे की नाही हे सांगितलेले नाही.
* **तोडणी मानक:** सापडलेल्या स्रोतांमध्ये माहिती नाही.

**4. टेरोयर आणि लागवडीची वैशिष्ट्ये:**

* **प्रदेश:** लिंगयांग गाव — उशीजियांगवरील जलाशयाच्या खोल भागात, राज्य पाणथळ संरक्षित क्षेत्राच्या आत. २०२२ च्या वृत्तपत्र प्रकाशनानुसार, येथे तांग आणि सोंग काळापासून चहा उगवला जातो.
* **उंची:** गावाची सरासरी उंची — सुमारे 1000 मी; काही बागा 1100 मी पेक्षा उंच आहेत.
* **भूप्रदेश:** संदर्भ वर्णनानुसार, जिल्हा प्रामुख्याने टेकड्याळ आणि पर्वतीय आहे; अचूक उंचीची खूण पुष्टी करता आली नाही.
* **हवामान:** २०२२ चे वृत्तपत्र प्रकाशन लिंगयांगच्या दमट धुक्याळ हवामानाचा (湿润多雾气候) उल्लेख करते, "दाशान" कंपनीचे वर्णन — वर्षभर धुक्याचा (常年云雾). संदर्भ वर्णन उंची आणि धुक्याशी कोंबाची दीर्घ कोवळेपणा, क्लोरोफिलचे प्राचुर्य आणि विखुरलेल्या प्रकाशात अमिनो आम्लांचे संचय जोडते.
* **माती:** सापडलेल्या स्रोतांमध्ये माहिती नाही.

**5. उत्पादन तंत्रज्ञान:**

छुझोऊ युलूचे तंत्रज्ञान सापडलेल्या स्रोतांमध्ये नाही: क्रियांचा क्रम नाही, स्थिरीकरणाची पद्धत नाही, तापमान नाही. प्रांतीय विभाग चार प्रणालींबद्दल लिहितो — प्रमाणित उत्पादन, पर्यावरण आणि उत्पादन तपासणी, गुणवत्ता शोधण्यायोग्यता, कृषी निविष्ठांचे बाजार निरीक्षण; मानक क्रमांक सापडला नाही.

खाली — हिरव्या चहाची सामान्य योजना, या चहाचे वर्णन नव्हे:

1.  **ताज्या पानाचे पसरवणे (摊放, *tānfàng*):** पान काही प्रमाणात ओलावा सोडते.
2.  **स्थिरीकरण (杀青, *shāqīng*):** गरम करून ऑक्सिडीकरण थांबवले जाते.
3.  **मळणे (揉捻, *róuniǎn*):** दोरीसारखा आकार दिला जातो.
4.  **सुकवणे (干燥, *gānzào*).**

"युलू" हा शब्द स्वतःहून वाफेवर स्थिरीकरण दर्शवत नाही.

**6. इंद्रियगोचर वैशिष्ट्ये:**

खालील वर्णन — २०२० च्या नोंदणी अहवालातील गुणवत्ता सूत्र; भौगोलिक संकेतांची सूची ते शब्दशः उद्धृत करते.

* **कोरड्या पानाचे स्वरूप:** घट्ट मळलेली वळणदार दोरी, पाचू-हिरवा रंग (外形条索卷曲紧结、色泽翠绿).
* **कोरड्या पानाचा सुगंध:** सापडलेल्या स्रोतांमध्ये स्वतंत्र वर्णन नाही.
* **ओतण्याचा सुगंध:** उच्च आणि दीर्घकाळ टिकणारा चेस्टनट (香气栗香高长).
* **चव:** परिपूर्ण, गोड आणि ताजेतवाने (滋味醇厚甘爽), शुद्ध गोड चवीनंतरच्या स्वादासह (回味甘纯).
* **ओतण्याचा रंग:** कोवळा हिरवा, उजळ (汤色嫩绿明亮).
* **चहाचे तळ (भिजवलेले पान):** कोवळे आणि एकसमान, "फुलांसारखे" उमलते, हिरवे आणि चमकदार (叶底嫩匀成朵绿亮).

"दाशान" कंपनीचे पूर्वीचे वर्णन समान आहे, परंतु त्यात चव सौम्य आहे (滋味醇和).

**7. रासायनिक रचना:**

सापडलेल्या स्रोतांमध्ये भौतिक-रासायनिक निर्देशक नाहीत. "दाशान" ब्रँडच्या चहाचे व्यापार कार्ड अमिनो आम्ले, पॉलिफेनॉल, कॅटेचिन, लोह, जस्त आणि सेलेनियमची यादी आकड्यांशिवाय करते; अशी यादी सामग्रीबद्दल काहीही सांगत नाही.

**8. उपयुक्त गुणधर्म:**

या चहाच्या परिणामाबद्दल पडताळलेली माहिती नाही.

**9. ओतणे:**

हिरव्या चहासाठी वर्गाची पद्धत.

* **पाण्याचे तापमान:** 80–85 °C.
* **चहाचे प्रमाण:** 150 मिली साठी 3 ग्रॅम.
* **भांडे:** काचेचा ग्लास किंवा पांढरा गायवान.
* **प्रक्रिया:**
    1. भांडे गरम करा.
    2. चहा घाला आणि भिंतीवरून पाणी ओता.
    3. पहिले ओतणे — 40–60 सेकंदांनंतर.
    4. काही ओतणे शिल्लक ठेवून प्या आणि पाणी पुन्हा भरा.
    5. दोन-तीन पुनरावृत्त ओतणी.

**10. साठवणूक:**

वर्गाची पद्धत. हवाबंद पॅकेजिंगमध्ये, रेफ्रिजरेटरमध्ये 0–5 °C वर, प्रकाश, ओलावा आणि वास यांच्यापासून दूर. एका वर्षाच्या आत पिणे चांगले.

**11. किंमत आणि बनावट:**

सापडलेल्या स्रोतांमध्ये किरकोळ किमतींची माहिती नाही. २०२२ चे वृत्तपत्र प्रकाशन फक्त कच्च्या मालाची किंमत देते: स्थानिक कारखान्याच्या प्रमुखाच्या शब्दांत, जुन्या जुकेंग जातीचे ताजे पान २००६ मध्ये 5 युआन प्रति जिनने खरेदी होत असे, आता — 30–60 युआन. ते असेही म्हणतात की लिंगयांगचा डोंगरी चहा छुझोऊ, बीजिंग आणि शांघायमध्ये विकला जातो आणि वार्षिक महसूल 10 दशलक्ष युआनपेक्षा जास्त आहे. ही संख्या सर्वसाधारणपणे गावाच्या चहाशी संबंधित आहे, केवळ छुझोऊ युलूशी नाही.

* **बनावट कशी टाळावी:**
    * भौगोलिक संकेताचे चिन्ह आणि छुजियांग जिल्ह्यातील उत्पादक शोधा.
    * गुणवत्ता सूत्राशी चहा जुळवा: वळणदार पाचू दोरी, कोवळा हिरवा ओतणे, चेस्टनट सुगंध.
    * हुबेईमधील एन्शी युलू ([恩施玉露](https://thetea.app/mr/article/enshi-yulu)) शी गोंधळ करू नका: नाव समान आहे, पण उत्पत्तीचे ठिकाण आणि संकेत वेगळे आहेत.

**12. मनोरंजक तथ्ये:**

* प्रथम "छुझोऊ युलू" हे एका कंपनीचे उत्पादन होते — "दाशान" ब्रँड; नाव नंतर जिल्हा ब्रँड बनले.
* २०२० च्या अहवालात चहासोबत छुझोऊ जिल्ह्याचे आणखी तीन नवीन संकेत नमूद केले आहेत — कोंबडी, मासे आणि वांगी.

**13. इतर चहांशी तुलना:**

* **एन्शी युलू (恩施玉露):** वाफेवर स्थिरीकरण असलेला आणि नावात तोच "युलू" शब्द असलेला हुबेई हिरवा चहा.
* **काईहुआ लोंग डिंग ([开化龙顶](https://thetea.app/mr/article/kaihua-long-ding)):** त्याच जिल्ह्याच्या शेजारील काईहुआ काउंटीचा हिरवा चहा.
* **जियांगशान ल्यू मु दान ([江山绿牡丹](https://thetea.app/mr/article/jiangshan-lu-mu-dan)):** छुझोऊ जिल्ह्यातीलच जियांगशान शहर-काउंटीचा हिरवा चहा.
* **चांगशान यिनहाओ ([常山银毫](https://thetea.app/mr/article/changshan-yinhao)):** त्याच जिल्ह्याच्या चांगशान काउंटीचा हिरवा चहा, स्वतःच्या भौगोलिक संकेतासह.

**समारोप:**

छुझोऊ युलू चा — लिंगयांगच्या डोंगरी बागांसह छुजियांगचा जिल्हा हिरवा चहा. विश्वसनीयरित्या ज्ञात आहेत क्षेत्र, गुणवत्ता सूत्र — वळणदार पाचू दोरी, कोवळा हिरवा ओतणे, चेस्टनट सुगंध — आणि १९९० च्या दशकातील एका कंपनीच्या उत्पादनापासून २०२० च्या संकेतापर्यंतचा प्रवास. जात, तंत्रज्ञान आणि रसायनशास्त्र खुल्या स्रोतांमध्ये वर्णलेले नाही.