---
title: "mídiéxiāng"
url: https://thetea.app/mr/article/midiexiang
lang: mr
updated: 2026-09-18
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# mídiéxiāng (迷迭香)

रोझमेरी हे कोरडे मसाला-सुगंधी कच्चे पदार्थ आहे, जे अनेकदा चहाच्या शेल्फवर आणि "फुलांच्या" कॅटलॉगमध्ये दिसते, परंतु चिनी वर्गीकरणानुसार तो चहा नाही आणि 花茶 *huā chá* या कॅनॉनमध्ये येत नाही. खाली दिले आहे की नेमकी सीमा कोठे आहे, रोझमेरी "फुले आणि कोरडे" या विभागात का आली आणि जर पाकिटावर "迷迭香茶" लिहिलेले असेल तर लेबल कसे वाचावे.

## थोडक्यात निकाल

FLOWERS AND DRY हा विभाग दोन वेगवेगळ्या वर्गांच्या वस्तू एकत्र करतो. पहिला: खरा 花茶: जिवंत फुलाने 窨制 *yìn zhì* या तंत्राने सुगंधित केलेला चहा, जिथे चहाचे पान आणि स्वतंत्रपणे निवडलेला चहाचा आधार असतो. दुसरा: 非茶之茶 *fēi chá zhī chá*, "चहा जो चहा नाही": कोरडी फुले, पाने आणि वनस्पती, ज्यांचे ओतणे सांस्कृतिकदृष्ट्या चहाच्या जवळ आणले जाते, परंतु नियमानुसार त्यापासून वेगळे केले जाते. रोझमेरी दुसऱ्या गटात येते: त्यात चहाचे पान नाही, म्हणजे चहाचा वर्गही नाही.

हा वर्गीकरणशास्त्राचा प्रश्न आहे, कच्च्या मालाच्या गुणवत्तेचा नाही. चिनी वर्गीकरण चहाच्या सहा मूलभूत वर्गांवर आधारित आहे, ज्यात 再加工茶 *zài jiā gōng chá* जोडला जातो: सहा मूलभूत वर्गांबाहेरचा सातवा वर्ग, जिथे 花茶 येतात. त्यात समावेश होण्याची अट सोपी आहे: 茶坯 *chá pī*, चहाचा आधार असणे आवश्यक आहे. बहुतेकदा तो 烘青绿茶 *hōng qīng lǜ chá* असतो, परंतु लाल, उलाँग आणि पांढरा आधारही असतो. जिथे 茶坯 नाही, तिथे उत्पादन वनस्पती-ओतणेच राहते, किरकोळ विक्रीत त्याला काहीही नाव दिलेले असले तरी.

## 花茶 या कॅनॉनमध्ये रोझमेरी कोठे नाही

संपादकीय सूचीत 花茶 च्या मुख्य प्रकारांच्या दहा नोंदी आहेत, आणि त्यात रोझमेरी कोणत्याही विश्वासार्हतेच्या ध्वजाखाली नाही: अधिकृत-मानक **O** खाली नाही, शैक्षणिक **A** खाली नाही, बाजार **M**, विक्रेता **V** किंवा समुदाय **C** खालीही नाही. कॅनॉन असा दिसतो:

- 茉莉花茶 *mòlì huā chá*, चमेलीचा: वर्गाचे वर्चस्व, आधार मुख्यतः 烘青绿茶, प्रदेश 福州 *Fúzhōu*, 横县 *Héngxiàn*, 苏州 *Sūzhōu* आणि गुआंगशी (ध्वज O+A);
- प्रीमियम चमेली प्रकार: 茉莉龙珠 *mòlì lóng zhū*, 银针 *yín zhēn*, 大白毫 *dà bái háo*: गुंडाळलेले "मोती" आणि कळीच्या आधारावर उच्च पांढऱ्या केसांच्या (高白毫) सुया, बहुविध 窨, 福州 आणि 横县;
- 桂花茶 *guì huā chá*, ओस्मान्थसचा, हिरव्या, उलाँग किंवा लाल आधारावर: 桂林 *Guìlín*, 咸宁 *Xiánníng*, 苏州;
- 玫瑰花茶 *méi guī huā chá*, गुलाबाचा, मुख्यतः लाल आधारावर: शानडोंगमधील 平阴 *Píngyīn* आणि गुआंगडोंग;
- 白兰花茶 *bái lán huā chá*, मॅग्नोलियाचा, गुआंगझोऊचे फूल, आधार 烘青绿茶, प्रदेश 广州 आणि 苏州; संतृप्त आणि चमेलीपेक्षा स्वस्त;
- 珠兰花茶 *zhū lán huā chá*, क्लोरॅन्थसचा (珠兰: 金粟兰), सौम्य, 歙县 *Shèxiàn* येथून आलेली जुनी हुईझोऊ परंपरा, तसेच 福州;
- 玳玳花茶 *dài dài huā chá*, कडू संत्र्याच्या फुलावर, लिंबूवर्गीय-कडवट, 江浙;
- 柚子花茶 *yòu zi huā chá*, niche पोमेलो-फुलाचा, फुजियान आणि गुआंगडोंग;
- 工艺花茶 *gōng yì huā chá* (开花茶), हाताने बांधलेल्या एकेरी कळ्या आणि कोरड्या फुलांच्या जोड्या, ग्लासमध्ये उलगडणाऱ्या: 黄山 आणि 金华;
- सीमेवरची जोडी 菊花 *jú huā* आणि 菊普 *jú pǔ*.

पहिल्या नऊ नोंदींचा समान भाजक: चहाचा आधार. दहावी नोंद थेट इशाऱ्यासह येते: 菊花 स्वतः चहाचे पान नाही, आणि 菊普 म्हणजे शू-पुएरसोबत क्रायसॅन्थेममचे मिश्रण, म्हणजे मिश्रण, 窨制 नाही.

रोझमेरी या दहाव्या ओळीच्या तर्काच्या सर्वात जवळ आहे: कोरडे कच्चे पदार्थ आणि मिश्रणांचा घटक, परंतु 花茶 चा प्रकार नाही.

## 窨制 तंत्रज्ञान तिला का स्वीकारत नाही

窨制 म्हणजे जिवंत फुलाने चहाच्या आधाराचे सुगंधीकरण, कोरड्या घटकांचे मिश्रण नव्हे; प्रीमियम चमेलींमध्ये चक्र अनेक वेळा पुनरावृत्त होते. वर्गाचे अभिजात सूत्र: "窨得茉莉无上味" (*yìn dé mòlì wú shàng wèi*), लक्ष्य प्रोफाइल 鲜灵浓醇 *xiān líng nóng chún* असे वर्णन केले जाते: जिवंत, "प्राणवान", घनदाट आणि समतोल.

हे सर्व योग्य सुगंध असलेले फूल गृहीत धरते. रोझमेरी मात्र कोरड्या मसाल्याप्रमाणे वापरली जाते: सुगंध राळ-कापूरसारखा, वर्चस्व गाजवणारा, आणि 鲜灵 च्या मालिकेत तो बसत नाही. म्हणूनच रोझमेरी चहाच्या शेजारी असली तरीही ती मिश्रणाच्या नमुन्याने असते: 菊普 प्रमाणे, 窨制 च्या नमुन्याने नाही.

## टेरुआर आणि वाण: हे विभाग रिकामे का राहतात

खऱ्या 花茶 साठी "टेरुआर" दुहेरी असतो. एका बाजूला: फुलाचा भूगोल: चमेलीचे पट्टे 福州 आणि 横县, गुलाब 平阴, ओस्मान्थस 桂林 आणि 咸宁, 歙县 मधील हुईझोऊ 珠兰, गुआंगझोऊची मॅग्नोलिया. दुसऱ्या बाजूला: चहाच्या आधाराचा भूगोल आणि वाण, जो 花茶坯 म्हणून स्वतंत्रपणे निवडला जातो.

"वाण" येथेही दुहेरी आहे: एकीकडे फुलाची विविधता: चमेली एकपाकळी किंवा द्विपाकळी, 单瓣 *dān bàn* आणि 双瓣 *shuāng bàn*, ओस्मान्थस 金桂 *jīn guì*, 银桂 *yín guì*, 丹桂 *dān guì*, दाट पाकळ्यांचा लाल गुलाब 重瓣红玫瑰, तर दुसरीकडे चहाच्या आधाराचे स्वरूप, जे 龙珠 आणि 银针 साठी कळी-सामग्री देते.

रोझमेरीसाठी यापैकी कोणताही अक्ष चिनी चहावरील विश्वासार्ह स्रोतांमध्ये नोंदलेला नाही: चहाच्या अर्थाने उत्पादन-भूगोल नाही, चहाच्या तंत्रज्ञानात समाविष्ट वाण-श्रेणीही नाही. संपादन मंडळ हे विभाग अनुमानांनी भरण्याऐवजी रिकामे ठेवते.

## नियामक परिघ

तर्कासाठी मानकांच्या क्रमांकांची गरज नाही: 花茶 हे 再加工茶 चा भाग म्हणून नियमन केले जातात, आणि नियमनाचा विषय चहाचा आधार असलेले चहाचे उत्पादन असते. चहाच्या पानाशिवाय कच्चा माल या परिघात व्याख्येनुसारच येत नाही. व्यावहारिक निष्कर्ष: जर पाकिटावर "迷迭香茶" असेल आणि 茶坯 चा उल्लेख नसेल, तर तुमच्यासमोर चिनी वर्गीकरणाच्या अर्थाने चहा नाही, आणि उत्पादनाकडून चहाच्या वैशिष्ट्यांची मागणी करणे: वाण, वर्ग, 窨 ची संख्या: निरर्थक आहे. आरोग्यविषयक गुणधर्मांची चर्चा संपादन मंडळ येथे करत नाही.

## ओतणे आणि चव: काय योग्यपणे सांगता येईल

रोझमेरीची कॅनॉनिक पद्धत नाही: चहाचा वर्गही नाही. विभागाचे सराव तीन निरीक्षणांपर्यंत संक्षिप्त होतात.

पहिले: रोझमेरी सुगंधाच्या दृष्टीने "मोठ्या आवाजाची" आहे आणि मिश्रणात अग्रगण्य आवाज बनण्याचा प्रयत्न करते. हे नेमके तेच काम आहे जे 窨制 उलट पद्धतीने सोडवते: हळूहळू, बहुविध संपृक्ततेने.

दुसरे: जर रोझमेरी चहाच्या आधाराशी जोडली जाते, तर आधाराची निवड कॅनॉनप्रमाणेच कार्य करते. हलका 烘青绿茶 झाकला जाईल; दाट लाल आणि उलाँग आधार, ज्यांवर 桂花乌龙 *guì huā wū lóng*, 桂花红 *guì huā hóng* आणि 玫瑰红茶 *méi guī hóng chá* उभारले जातात, मजबूत सुगंधी घटक अधिक चांगल्या प्रकारे सांभाळतात. त्यामुळेच कॅनॉनिक गुलाबासाठी लाल आधार मुख्य आहे.

तिसरे: मिश्रण म्हणजे 窨 नव्हे. जर विक्रेता उत्पादनाचे वर्णन "रोझमेरीने सुगंधित केलेला चहा" असे करतो, तर विचारणे योग्य आहे की हे कोरड्या घटकांचे यांत्रिक मिश्रण तर नाही ना. 菊普 साठी असा प्रतिसाद वर्गातच नोंदवलेला आहे.

## कसे ओळखावे आणि लेबल कसे वाचावे

1. **茶坯 आहे का.** चहाच्या आधाराचा उल्लेख शोधा: हिरवा, लाल, उलाँग, पांढरा. आधार नाही: चहा नाही.
2. **窨次 आहे का.** सुगंधीकरण चक्रांची संख्या: खऱ्या 花茶 चे चिन्हक, विशेषतः चमेलीच्या; वनस्पती-मिश्रणांमध्ये ती नसते.
3. **सुगंध कोठे राहतो.** 花茶 मध्ये तो पानात असला पाहिजे, कोरड्या वनस्पतीच्या आकारमानात नव्हे: मोठ्या वनस्पतींचे तुकडे मिश्रण दर्शवतात.
4. **वर्गाचे नाव.** कॅनॉनिक नावे स्थिर आहेत: 茉莉, 桂花, 玫瑰, 白兰, 珠兰, 玳玳, 柚子花. "迷迭香" या पंक्तीत नाही, आणि हे स्वतःच निदानात्मक आहे.

## ज्ञानकोशातील स्थान

रोझमेरी FLOWERS AND DRY मध्ये संदर्भ-नोंद म्हणून राहते: कोरडे सुगंधी कच्चे पदार्थ, नियमितपणे चहाच्या शेजारी आढळणारे, परंतु 非茶之茶 शी संबंधित. सुगंधित चहाच्या शोधात आलेल्या वाचकाने कॅनॉनिक नोंदींकडे जाणे अधिक शहाणपणाचे आहे: चमेलीच्या वर्चस्वापासून आणि तिच्या प्रीमियम प्रकारांपासून ओस्मान्थस, गुलाब, मॅग्नोलिया आणि हुईझोऊ 珠兰 पर्यंत, तर चहाच्या आधाराचा प्रश्न स्वतंत्रपणे 花茶坯 वरील सामग्रीत पाहावा.