---
title: "Lǒngnán lǜchá"
url: https://thetea.app/mr/article/longnan-lucha
lang: mr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lǒngnán lǜchá (陇南绿茶)

**लोंगनान ल्युचा** (*Lǒngnán lǜchá*, 陇南绿茶) — गान्सू प्रांताच्या दक्षिणेकडील लोंगनान (陇南市) शहरी जिल्ह्यातील हिरवा चहा. लोंगनान हा गान्सूचा एकमेव चहा उत्पादक जिल्हा आहे: वेन काउंटी, उडू जिल्हा आणि कांग काउंटी एकत्र येतात त्या त्रिकोणात, सिचुआन आणि शान्शीच्या सीमेजवळ बागा आहेत. हे नाव जिल्ह्याचे असले तरी क्षेत्र अरुंद आहे — १३ गावे आणि वस्त्या — आणि संरक्षण घोषणेनुसार ते गावे आणि घरांपर्यंत मोजले जाते: १५८ प्रशासकीय गावे, ७५५ ग्रामीण समुदाय, १९,३०० शेतकरी कुटुंबे. संरक्षण आवश्यकतांमध्ये चहाचे दोन प्रकार ओळखले जातात — सपाट आणि वळलेला — दोघांनाही कॅश्यूसारखा सुगंध असतो. कृषी उत्पादनांच्या भौगोलिक संकेतांच्या नोंदणीत २०१६ मध्ये हे नाव समाविष्ट करण्यात आले.

**1. वर्गीकरण आणि उगम:**

* **प्रकार:** हिरवा चहा (绿茶, *lǜchá*). नावातच वर्ग सांगितला आहे; सापडलेली सर्व वर्णने हिरव्या चहाच्या स्वरूपाची आणि प्रक्रियेची आहेत.
* **श्रेणी:** जिल्हास्तरीय प्रादेशिक ब्रँड (区域公用品牌, *qūyù gōngyòng pǐnpái*) आणि कृषी उत्पादनाचा भौगोलिक संकेत (२०१६).
* **उगम:** चीन, गान्सू प्रांत (甘肃, *Gānsù*), लोंगनान शहरी जिल्हा (陇南, *Lǒngnán*): वेन काउंटी (文县, *Wénxiàn*), उडू जिल्हा (武都区, *Wǔdū qū*), कांग काउंटी (康县, *Kāngxiàn*).
* **संरक्षित क्षेत्र:** राष्ट्रीय बौद्धिक संपदा प्रशासनाच्या (CNIPA) घोषणा क्र. ६४० नुसार — वेन काउंटी: बिकोउ (碧口镇), झोंगमियाओ (中庙乡), फानबा (范坝乡), ल्युजियापिंग (刘家坪乡); उडू जिल्हा: लुओटांग (洛塘镇), युहे (裕河乡), फेंगशियांग (枫相乡), उमा (五马乡); कांग काउंटी: यांगबा (阳坝镇), लियांगहे (两河镇), तोंगकियान (铜钱乡), बैयांग (白杨乡), सान्हे (三河乡). अर्जदार — जिल्ह्यातील तांत्रिक पीक तंत्रज्ञान प्रसार केंद्र. कृषी संकेताच्या वर्णनात त्याच १३ गावांसाठी आणि ७५५ समुदायांसाठी १५८ नव्हे तर १४८ गावे नमूद केली आहेत.
* **भौगोलिक निर्देशांक:** १०४°४१′–१०६°०८′ पूर्व रेखांश, ३२°४२′–३३°४८′ उत्तर अक्षांश.

**2. इतिहास आणि सांस्कृतिक महत्त्व:**

* **इतिहास:**
    * **भटक्या लोकांकडे जाणाऱ्या मार्गावरील चहा.** कृषी आणि ग्रामीण व्यवहार मंत्रालयाच्या संकेतस्थळावरील माहितीनुसार (२०१९), पूर्व हान राजवटीत बा आणि शू भागातील चहा चेंगदूमार्गे उडू येथे आणून वायव्येकडील भटक्या लोकांना विकला जात असे, तर सोंग राजवटीत येथे शासकीय चहा-घोडा बाजार (茶马场) कार्यरत होते. या दाव्यांचा आधार असलेले दस्तऐवज मी पाहिलेले नाहीत.
    * **२०१६.** China.com.cn (२०१९) नुसार, ऑगस्टमध्ये हे नाव परीक्षणात उत्तीर्ण झाले आणि २ नोव्हेंबर रोजी कृषी मंत्रालयाने घोषणा क्र. २४६८ द्वारे ते कृषी उत्पादनांच्या भौगोलिक संकेतांच्या नोंदणीत समाविष्ट केले; क्रमांक — AGI०१९९९.
    * **२०१८.** त्याच वृत्तानुसार, डिसेंबरमध्ये लोंगनान चहा संघटनेने आठ कंपन्यांना चिन्ह वापरण्याची परवानगी दिली आणि शोधण्यायोग्य असे १०० हजार संरक्षण लेबल जारी केले.
    * **२०२५.** CNIPA ने घोषणा क्र. ६४० द्वारे १४०९ नावांना भौगोलिक संकेत असलेले उत्पादन म्हणून मान्यता दिली; त्यात लोंगनान ल्युचा समाविष्ट आहे.
* **नाव:** «लोंगनान» (陇南) म्हणजे «लोंगचा दक्षिण», जिथे लोंग (陇, *Lǒng*) हे गान्सूचे पारंपरिक लघुनाम आहे. «ल्युचा» (绿茶) म्हणजे हिरवा चहा.
* **सांस्कृतिक महत्त्व:** गान्सू प्रसारमाध्यमे लोंगनानला «陇上江南» — «लोंग भूमीवरील जियांगनान» असे संबोधतात. जिल्ह्यासाठी चहा हा डोंगराळ गावांचा आधार आहे: २०१९ च्या वृत्तानुसार, काही चहा उत्पादक गावांमध्ये गरीब कुटुंबांच्या उत्पन्नात चहाचा वाटा ६०% पेक्षा जास्त होता. «झोंगगुओ गान्सू वांग» (२०२३) मधील लेखानुसार, लोंगनानमध्ये अजूनही «गुआनगुआन चहा» (罐罐茶, *guànguàn chá*) — लहान मातीच्या भांड्यातला चहा — बनवला जातो.

**3. वनस्पतिशास्त्रीय वर्णन आणि कच्चा माल:**

* **जात / लागवड प्रकार:** संरक्षण आवश्यकतांमध्ये लहान पानांचा समूह जात (小叶[群体种](https://thetea.app/mr/article/qunti-zhong), *xiǎoyè qúntǐzhǒng*) नमूद केला आहे आणि त्याचे बियाणे व कलमांद्वारे प्रसारण वर्णन केले आहे. २०१९ च्या वृत्तानुसार, जिल्ह्यात लाँगजिंग ४३ (龙井43, *Lóngjǐng 43*), झोंगचा १०८ (中茶108, *Zhōngchá 108*) आणि हुआंगजिन या (黄金芽, *Huángjīn yá*) या क्लोन जातीही आणल्या गेल्या.
* **कच्चा माल:** संरक्षण आवश्यकतांनुसार — एकटी कळी किंवा एक-दोन पानांसह कळी (单芽或一芽一、二叶); तेथे कोंबांना «वजनदार आणि दाट» (芽叶重实) म्हटले आहे.
* **तोडणी:** संरक्षण आवश्यकतांनुसार लवकर जाती २० मार्चनंतर तोडण्यास सुरुवात होते, लहान पानांचा समूह जात — १ एप्रिलनंतर; वर्षातून सुमारे सात तोडण्या होतात, सप्टेंबरच्या सुरुवातीला बाग बंद केली जाते. २०२३ च्या लेखानुसार, वेन काउंटीतील लिझिबा (李子坝) गावात युशुई (雨水, *yǔshuǐ*) ऋतूनंतर एका कळीसह एक पान तोडले जाते.

**4. टेरोइर आणि लागवड वैशिष्ट्ये:**

* **प्रदेश:** वेन काउंटी, उडू जिल्हा आणि कांग काउंटीच्या तिठ्यावरील त्रिकोण, यांगत्से नदीच्या खोऱ्यात. २०२३ च्या लेखानुसार मुख्य बागा — बिकोउ, युहे आणि लियांगहे या गावांजवळ.
* **चहा भूगोलातील स्थान:** जियांगबेई चहा क्षेत्राची (江北茶区, *Jiāngběi cháqū*) उत्तर सीमा — यांगत्सेच्या उत्तरेकडील चहा भूमी.
* **हवामान:** कृषी संकेताच्या वर्णनानुसार — उत्तर उपोष्ण आर्द्र आणि समशीतोष्ण आर्द्र यांमधील संक्रमणकालीन. संरक्षण आवश्यकतांमध्ये दीर्घ दिवस, मोठे दैनंदिन तापमान फरक, धुके आणि विपुल विखुरलेला प्रकाश नमूद आहे.
* **उंची:** संरक्षण आवश्यकतांनुसार — १४०० मीटरपेक्षा कमी उंचीवरील डोंगर; २०१९ च्या वृत्तानुसार ६००–१२०० मीटर.
* **माती:** आम्लयुक्त वालुकामय, पिवळी-तपकिरी (黄棕壤) आणि तपकिरी (棕壤) माती, सामू ४.६–६.५ — संरक्षण आवश्यकतांप्रमाणे.
* **व्याप्ती:** China.com.cn नुसार, २०१८ च्या अखेरीस जिल्ह्यातील बागा १७४ हजार मू व्यापत होत्या, उत्पादन — १३८८ टन; «झोंगगुओ गान्सू वांग» ने २०२१ मध्ये १७९ हजार मू आणि १४०० टनांहून अधिक उत्पादन सांगितले. हा संपूर्ण जिल्ह्याचा चहा आहे, केवळ चिन्हाखालील उत्पादन नाही.

**5. उत्पादन तंत्रज्ञान:**

संरक्षण आवश्यकता फक्त मूलभूत आराखडा देतात. ताजी पाने कारखान्यात ३–८ तासांसाठी १५ सेंटीमीटरपेक्षा जाड नसलेल्या थरात पसरवतात, पण १२ तासांपेक्षा जास्त नाही; त्यानंतर आच विझवणे (杀青, *shāqīng*) — मळणे (揉捻, *róuniǎn*) — वाळवणे (干燥, *gānzào*). या टप्प्यांसाठी तापमान आणि वेळ दस्तऐवजात नाहीत.

२०२३ च्या लेखात लिझिबा गावातील सपाट «डोंगरी लाँगजिंग»चे वर्णन आहे: पाने तोडणीच्या दिवशीच प्रक्रिया करतात, रात्रभर ठेवत नाहीत.

1.  **पसरवणे (摊晾, *tānliàng*).**
2.  **आच विझवणे (杀青, *shāqīng*):** उष्णतेने ऑक्सिडीकरण थांबवले जाते.
3.  **सपाट आकार देणे (扁形, *biǎnxíng*).**
4.  **लव केस काढणे (去毫, *qùháo*).**
5.  **कढईत पुन्हा भाजणे (回锅, *huíguō*).**
6.  **निवड (精选, *jīngxuǎn*).**
7.  **«सुगंध वाढवणे» (提香, *tíxiāng*).**

हे एका खेड्यातील चहाचे वर्णन आहे, मापदंडांशिवाय, चिन्हाच्या आवश्यकता नाहीत.

**6. इंद्रियगोचर वैशिष्ट्ये:**

संरक्षण आवश्यकता चहाचे सपाट (扁形) आणि वळलेला (卷曲形) असे विभाजन करतात. खाली — सपाट, कंसात दस्तऐवजातील शब्दरचना.

* **कोरड्या पानाचे स्वरूप:** पानांसह कळी सपाट, सरळ आणि गुळगुळीत, पाचू-हिरवी किंवा पिवळी-हिरवी (芽叶扁平，挺直光滑，翠绿或黄绿).
* **कोरड्या पानाचा सुगंध:** सापडलेल्या स्रोतांमध्ये माहिती नाही.
* **ओताचा सुगंध:** कॅश्यूसारखा, किंवा कोमल किंवा स्वच्छ (栗香或嫩香、清香).
* **चव:** ताजी, उत्साही, समृद्ध आणि मऊ (鲜爽浓醇).
* **ओताचा रंग:** हिरवा किंवा पिवळा-हिरवा, तेजस्वी (绿亮或黄绿明亮).
* **चहाची पाळ (भिजलेले पान):** पिवळे-हिरवे, कोंब «फुलाप्रमाणे» उमलतात (黄绿成朵).

वळलेला चहा — दाट, चकाकणारा हिरवा (紧结卷曲，色泽绿润), कोमल हिरवा ओत, उच्च कॅश्यूसारखा किंवा स्वच्छ सुगंध (काही बॅचमध्ये फुलांचा), ताजी मऊ चव आणि मऊ पिवळी-हिरवी पाळ. «青翠透金，栗香甘醇» — सोनेरी झाक असलेला पाचू, कॅश्यूसारखा सुगंध, मऊ गोडी — हे समग्र सूत्र २०१९ च्या वृत्तानुसार चिनी कृषी विज्ञान अकादमीच्या चहा संस्थेच्या संशोधकाने दिले.

**7. रासायनिक रचना:**

संरक्षण आवश्यकता मर्यादा ठरवतात: पाण्यात विरघळणारे अर्क ३४.०% पेक्षा कमी नाही, चहा पॉलिफेनॉल ११.०% पेक्षा कमी नाही, कॅटेचिन (मजकुरात — «儿茶酚») ७.०% पेक्षा कमी नाही, आर्द्रता ७.०% पेक्षा जास्त नाही (सूर्यप्रकाशात वाळवलेल्या चहासाठी — ९.०%), खरखरीत तंतू १६.०% पेक्षा जास्त नाही.

शिन्हुआ (२०२४) लोंगनान ल्युचासाठी खालील आकडे देते:

| घटक | प्रमाण |
| :--- | :--- |
| गॅलोकॅटेचिन गॅलेट (GCG) | १.०३ % |
| कॅटेचिन (C) | ०.२६ % |
| «精氨酸» (आर्जिनिन) | ०.२१ ग्रॅम प्रति १०० ग्रॅम |
| चहा पॉलिसॅकराइड्स | ०.९० ग्रॅम प्रति १०० ग्रॅम |
| कॅल्शियम | २४७९.९२ मिग्रॅ/किग्रॅ |
| लोह | १४३.१० मिग्रॅ/किग्रॅ |

प्रकाशनात पद्धत, नमुना आणि वर्ष नमूद नाही, आणि «समान उत्पादनांपेक्षा» श्रेष्ठता स्पष्ट करत नाही. एक विसंगतीही आहे: वाक्य थियानिनने सुरू होते, पण आकडा आर्जिनिनला दिला आहे. हे आधारासह दिशादर्शक आहे, प्रमाण नाही; आरोग्याविषयी निष्कर्ष मी काढत नाही.

**8. उपयुक्त गुणधर्म:**

या विशिष्ट चहाच्या परिणामांवर पडताळलेली माहिती नाही.

**9. ओतणे:**

हिरव्या चहासाठी वर्ग-प्रचलित पद्धत.

* **पाण्याचे तापमान:** ८०–८५ °C.
* **चहाचे प्रमाण:** १५० मिली साठी ३ ग्रॅम.
* **भांडी:** काचेचा ग्लास किंवा पांढरा गैवान.
* **प्रक्रिया:**
    1. भांडी गरम करा.
    2. चहा घाला आणि भिंतीवरून पाणी ओता.
    3. पहिला ओत — ४०–६० सेकंदांनी.
    4. काही ओत शिल्लक ठेवून प्या.
    5. पाणी पुन्हा भरा.
    6. दोन-तीन पुनर्भरणे; संरक्षण आवश्यकता चहाला «高香耐泡» — सुगंधित आणि पुनर्भरणास टिकणारा — म्हणतात.

**10. साठवण:**

वर्ग-प्रचलित पद्धत. हवाबंद पॅकिंगमध्ये, रेफ्रिजरेटरमध्ये ०–५ °C वर, प्रकाश, आर्द्रता आणि वासांपासून दूर. एका वर्षात पिणे उत्तम.

**11. किंमत आणि बनावट:**

सापडलेल्या स्रोतांमध्ये किमतीची माहिती नाही.

* **बनावट कसे टाळावे:**
    * भौगोलिक संकेत चिन्ह आणि शोधण्यायोग्य संरक्षण लेबल शोधा.
    * निर्माता क्षेत्रातील १३ गावांपैकी एकाचा आहे का ते तपासा: जिल्हा मोठा आहे, पण चिन्ह फक्त याच भागाला लागू आहे.
    * सपाट पान — गुळगुळीत, सरळ, पाचू किंवा पिवळे-हिरवे; वळलेले — दाट आणि हिरवे; सुगंध — कॅश्यूसारखा किंवा स्वच्छ.
    * लोंगनानमधील स्थानिक सपाट चहाला «लाँगजिंग» म्हणतात; हा गान्सूचा चहा आहे, शी हू लाँग जिंग ([西湖龙井](https://thetea.app/mr/article/xihu-longjing)) नाही.

**12. रंजक तथ्ये:**

* २०२३ च्या लेखानुसार, बिकोउ येथे मोहरी जानेवारीतच फुलते, तर जिल्ह्यातील थंड काउंटींमध्ये — फक्त एप्रिलच्या अखेरीस किंवा मेच्या सुरुवातीला.
* हिरव्या चहाव्यतिरिक्त, लोंगनानमध्ये लाल चहा आणि दाबलेला फुझुआन ([茯砖茶](https://thetea.app/mr/article/fu-zhuan-cha), *fúzhuānchá*) विकसित केला आहे, असे २०१९ चे वृत्त सांगते.

**13. इतर उत्तरेकडील हिरव्या चहांशी तुलना:**

* **लोंगशेन चा ([龙神茶](https://thetea.app/mr/article/longshen-cha)) आणि बिकोउ लाँगजिंग (碧口龙井):** दक्षिण गान्सूचे हिरवे चहा, संग्रहात वर्णित; बिकोउ गाव लोंगनान ल्युचा क्षेत्रात येते.
* **हानझोंग शियान हाओ ([汉中仙毫](https://thetea.app/mr/article/hanzhong-xian-hao)):** शेजारील शान्शी प्रांतातील हिरवा चहा.
* **झियांग माओ जियान ([紫阳毛尖](https://thetea.app/mr/article/ziyang-mao-jian)):** शान्शीमधील झियांग काउंटीचा ऐतिहासिक हिरवा चहा.
* **रिझाओ ल्यु चा ([日照绿茶](https://thetea.app/mr/article/rizhao-lucha)):** शानदोंगचा हिरवा चहा — चिनी चहा उत्पादनाची ईशान्य सीमा, जसा लोंगनान वायव्य सीमा आहे.

**शेवटी:**

लोंगनान ल्युचा — गान्सूच्या एकमेव चहा कोपऱ्यातील चहा: तीन प्रांतांच्या तिठ्यावरील १३ गावे, १४०० मीटरपेक्षा कमी उंचीवरील डोंगर, लहान पानांचा समूह जात आणि आणलेल्या क्लोन जाती, कॅश्यूसारखा सुगंध असलेले सपाट आणि वळलेले पान. संरक्षण आवश्यकतांमध्ये तंत्रज्ञान फक्त आराखड्यात दिले आहे, पण क्षेत्राचे वर्णन क्वचितच आढळेल इतके तपशीलवार आहे — गाव, समुदाय आणि घरापर्यंत.