---
title: "Língshān lǜchá"
url: https://thetea.app/mr/article/lingshan-lucha
lang: mr
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Língshān lǜchá (灵山绿茶)

**लिंगशान ल्युचा** (*Língshān lǜchá*, 灵山绿茶) — ग्वांगशी-झुआंग स्वायत्त प्रदेशाच्या दक्षिणेकडील, बेइबू आखाताजवळ वसलेल्या चिन्झोऊ शहरी जिल्ह्यातील लिंगशान काउंटीचा (灵山县) हिरवा चहा. त्याचा संपूर्ण परिसर उत्तर उष्णकटिबंधाच्या दक्षिणेस आहे, आणि २०२३ मधील वसंत ऋतूतील तोडणी वसंतोत्सवानंतर लगेचच सुरू झाली. संरक्षण दस्तऐवजात चहाचे वर्णन आकडेवारीसह दिले आहे: फुयुन क्र. ६ आणि स्थानिक लोकसंख्या या जाती, ड्रममध्ये फिक्सेशन, गरम हवेने दुहेरी वाळवण; तयार चहा — घट्ट, तंतुमय पट्ट्या, पिवळसर-हिरवा ओतला, स्वच्छ उच्च सुगंध, गोड उत्तररंग. नावाला दोन प्रकारे संरक्षण आहे: २०२० पासून कृषी भौगोलिक संकेताद्वारे आणि २०२५ मध्ये राज्य बौद्धिक संपदा प्रशासनाने भौगोलिक संकेत असलेले उत्पादन म्हणून मान्यता दिल्याने.

**१. वर्गीकरण आणि उगम:**

* **प्रकार:** हिरवा चहा (绿茶, *lǜchá*), अकिण्वित. वर्ग नावातच दिला असून संरक्षण दस्तऐवजातील तंत्रज्ञानाने पुष्टी केली आहे: फिक्सेशन, गुंडाळणे, वाळवणे.
* **वाळवण्याची पद्धत:** दोन्ही वाळवण्या — गरम हवेच्या यंत्रात, कढईत भाजून नव्हे; वाळवण्याच्या पद्धतीनुसार हा हाँगचिंग (烘青, *hōngqīng*) प्रकारचा चहा आहे, जरी दस्तऐवजात तो शब्द वापरलेला नाही.
* **श्रेणी:** दक्षिण ग्वांगशीय हिरवा चहा; भौगोलिक संकेत असलेले उत्पादन.
* **उगम:** चीन, ग्वांगशी-झुआंग स्वायत्त प्रदेश (广西, *Guǎngxī*), चिन्झोऊ शहरी जिल्हा (钦州, *Qīnzhōu*), लिंगशान काउंटी (灵山, *Língshān*).
* **संरक्षित क्षेत्र:** दस्तऐवजानुसार — काउंटीच्या १९ घटकांमध्ये: शिन्श्यू (新圩), फेंगतांग (丰塘), पिंगशान (平山), शितांग (石塘), फोझी (佛子), पिंगनान (平南), यानदुन (烟墩), तान्श्यू (檀圩), नालोंग (那隆), सानलोंग (三隆), लुवू (陆屋), ज्यूझोऊ (旧州), तैपिंग (太平), शापिंग (沙坪), वूली (武利), वेनली (文利), बोलाओ (伯劳) हे शहरे आणि लिंगचेंग (灵城) व सानहाई (三海) हे रस्ते समिती क्षेत्र. काउंटीच्या संकेतस्थळानुसार, तिच्यात नेमकी १७ शहरे आणि २ रस्ते समिती क्षेत्रे आहेत — हा परिसर संपूर्ण काउंटी व्यापतो.
* **भौगोलिक निर्देशांक:** १०८°४४′–१०९°३५′ पू. रे., २१°५१′–२२°३८′ उ. अ. — संरक्षण दस्तऐवजात आणि काउंटीच्या संकेतस्थळावरील वर्णनात सारखेच.

**२. इतिहास आणि सांस्कृतिक महत्त्व:**

* **इतिहास:**
    * **चहा लागवडीचे प्राचीनत्व.** प्रसारमाध्यमांतील काउंटीच्या वृत्तांनुसार (२०२३ आणि २०२५), लिंगशानमधील चहाचा इतिहास ५०० वर्षांहून अधिक आहे आणि तो युआन घराण्याच्या काळापर्यंत जातो. आकडे नीट जुळत नाहीत: युआनच्या अखेरीपासून ६५० वर्षांहून अधिक काळ लोटला आहे. मी दस्तऐवज पाहिलेले नाहीत.
    * **२०१३, २०१५, २०१७.** लिंगशान ल्युचा राष्ट्रीय प्रसिद्ध, विशेष, दर्जेदार आणि नवीन कृषी उत्पादनांच्या यादीत «全国名特优新农产品目录» समाविष्ट करण्यात आला («रेन्मिन वांग», २०२३ नुसार).
    * **३० एप्रिल २०२०** रोजी चहाला कृषी भौगोलिक संकेत (农产品地理标志), क्रमांक AGI03001 मिळाला. त्याच वर्षी नोव्हेंबरमध्ये «灵山绿茶» ग्वांगशी प्रादेशिक ब्रँड यादीत «广西好嘢» सामील झाला.
    * **२०२५.** १६ जुलै २०२५ च्या घोषणा क्र. ६४० द्वारे (१३ ऑगस्ट रोजी प्रकाशित) राज्य बौद्धिक संपदा प्रशासनाने भौगोलिक संकेत असलेल्या १४०९ उत्पादनांना मान्यता दिली; लिंगशान ल्युचा — क्रमांक ११४५ वर. अर्जदार — लिंगशान काउंटीचे आर्थिक पीक तंत्रज्ञान प्रसार केंद्र (灵山县经济作物技术推广站).
    * **पुरस्कार.** «शिन्हुआ» (२०२५) वृत्तांतातील काउंटी प्रतिनिधीच्या म्हणण्यानुसार, «灵山绿茶» ला १२ व्या हाँगकाँग आंतरराष्ट्रीय चहा प्रदर्शनात «आंतरराष्ट्रीय प्रसिद्ध चहाचे सुवर्णपदक» मिळाले, आणि «灵山香茗» ला ब्रुसेल्समधील चहा स्पर्धेत सुवर्णपदक मिळाले. वृत्तांतात वर्षे दिलेली नाहीत.
* **नाव:** «लिंगशान» (灵山) — «चमत्कारिक पर्वत»; «ल्युचा» (绿茶) — «हिरवा चहा». काउंटीच्या संकेतस्थळानुसार, हे नाव तांग घराण्याच्या काळात सहा शिखरे असलेल्या एका खडकावरून दिले गेले: त्यापैकी एकाला कासव शिखर म्हणत, आणि कासव हा «लिंगवू», चमत्कारिक प्राणी आहे. नामांतराचे वर्ष संकेतस्थळ दोन प्रकारे देते — ६३६ वे किंवा ७४२ वे.
* **सांस्कृतिक महत्त्व:** काउंटीला «中国名茶之乡» — «चीनच्या प्रसिद्ध चहाची जन्मभूमी» ही पदवी आहे — लिची आणि म्हशीच्या दुधाची जन्मभूमी या पदव्यांसह. २०२३ च्या आकडेवारीनुसार, चहा उद्योगात १ लाखांहून अधिक लोक कार्यरत आहेत, १२० चहा कारखाने कार्यरत आहेत.

**३. वनस्पतिशास्त्रीय वर्णन आणि कच्चा माल:**

* **जाती / कल्टिव्हार:** संरक्षण दस्तऐवजानुसार — मध्यम आणि लहान पानांच्या जाती; मुख्य — फुयुन क्र. ६ (福云六号, *Fúyún liù hào*) आणि लिंगशान लोकसंख्या (灵山[群体种](https://thetea.app/mr/article/qunti-zhong), *Língshān qúntǐzhǒng*).
* **लागवड:** निरोगी मुळे, कीड नसलेली आणि गंभीर नुकसान नसलेली वनस्पतिजन्य रोपे जानेवारीच्या सुरुवातीपासून फेब्रुवारीच्या मध्यापर्यंत दुहेरी ओळींमध्ये लावतात: ओळीमधील अंतर १.३ मी, जोडीतील ओळींमधील अंतर ०.४ मी, झुडपांमधील अंतर ०.२५ मी — सुमारे ४१०० झुडपे प्रति मू.
* **तोडणी:** तरुण बागांमध्ये «तोडण्यापेक्षा वाढवणे»: दाट कोंब तोडतात, विरळ सोडतात, उंच तोडतात, खालचे सोडतात. प्रौढ बागांमध्ये — टप्प्याटप्प्याने: जे आधी फुटले ते आधी तोडतात. तोडणीची पातळी (कळी व पाने) दस्तऐवजात दिलेली नाही.

**४. तेरुआर आणि लागवडीची वैशिष्ट्ये:**

* **प्रदेश:** बेइबू आखाताजवळील दक्षिण ग्वांगशी; काउंटीचे क्षेत्रफळ ३५५८ किमी², उत्तरेस तिची सीमा नाननिंग शहराच्या हेंगझोऊ आणि याँगनिंग जिल्ह्यांना लागून आहे.
* **हवामान:** दक्षिण उपोष्णकटिबंधीय मान्सूनी. काउंटीच्या संकेतस्थळानुसार, २०२५ मध्ये सरासरी तापमान — २२.८ °से, किमान २.२ °से, पाऊस १५९३.० मिमी, आर्द्रता ७९ %, सूर्यप्रकाश १४१६.३ तास. हिवाळ्यात क्वचित दंव पडते, उन्हाळ्यात तैफून येतात.
* **जमीन:** खोल, सैल, सुपीक माती, pH ५–६; सपाट प्रदेश किंवा २५° पेक्षा जास्त उतार नसलेल्या सखल टेकड्यांचे उतार.
* **खत:** मुख्य — डिसेंबरच्या सुरुवातीला, तोडणी संपल्यानंतर: प्रति मू किमान १००० किलो सेंद्रिय खत आणि ५० किलो सुपरफॉस्फेट. आच्छादन खते — वर्षातून चार वेळा, जानेवारी ते ऑगस्ट.
* **छाटणी:** दरवर्षी हलकी — वसंत तोडणीनंतर: मुकुटाच्या हिरव्या थराच्या अर्धा ते दोन तृतीयांश भाग आणि सर्व गाठीदार «कोंबडीचे पंजे» (鸡爪枝, *jīzhuǎzhī*) काढून टाकतात. कमकुवत झुडपे डिसेंबरच्या मध्यात खोलवर छाटतात, जमिनीपासून ०.४–०.६ मी उंचीवर.
* **उगवणीची उंची:** आकडेवारी नाही; दस्तऐवज सपाट प्रदेश आणि सखल टेकड्यांबद्दल सांगतो.
* **क्षेत्रफळ:** «रेन्मिन वांग» (२०२३) नुसार — ७६.५ हजार मू बागा, १६.२ हजार टन सुका चहा आणि ७३२ दशलक्ष युआन; क्षेत्रफळात ग्वांगशीमध्ये सहावे आणि उत्पादन व मूल्यात तिसरे स्थान.

**५. उत्पादन तंत्रज्ञान:**

संरक्षण दस्तऐवज आकडेवारीसह पाच क्रिया निर्धारित करतो:

१.  **पसरवणे (摊青, *tānqīng*):** ३–५ सेमी थरात ४–६ तास, एक-दोन उलथापालथींसह, पान मऊ होईपर्यंत आणि २०–२५ % आर्द्रता गमावेपर्यंत.
२.  **फिक्सेशन (杀青, *shāqīng*):** ड्रम यंत्रात, समान भराईसह; बाहेर पडताना गरम हवा — १००–११० °से, ३–६ मिनिटे. तयारी — पान गडद हिरवे, मंद, मऊ, हातात किंचित चिकट, गवताचा वास गेलेला, चहाचा सुगंध आलेला.
३.  **गुंडाळणे (揉捻, *róuniǎn*):** रोलरमध्ये २५–४० मिनिटे, मुख्यतः हलक्या दाबाने, ५०–६० % पेशी फुटेपर्यंत आणि ८० % पेक्षा जास्त पान पट्ट्यांमध्ये वळेपर्यंत.
४.  **पहिले वाळवणे (初烘, *chūhōng*):** गरम हवा १००–११० °से, थर १.५–२ सेमी, १०–१५ मिनिटे — «सात दशांश कोरडे» होईपर्यंत.
५.  **पुन्हा वाळवणे (复烘, *fùhōng*):** गरम हवा ९०–१०० °से, थर २–२.५ सेमी, १०–१५ मिनिटे — आर्द्रता ४.५–५ % होईपर्यंत, जेव्हा चहा बोटांमध्ये चुरगळतो; नंतर थंड करतात.

**६. संवेदनाक्षम वैशिष्ट्ये:**

स्वरूप संरक्षण दस्तऐवजाने निर्धारित केले आहे.

* **सुक्या पानाचे बाह्य स्वरूप:** तंतुमय घट्ट पट्ट्या (紧结有毫), चमकदार हिरव्या, सारख्या (绿润匀整).
* **सुक्या पानाचा सुगंध:** सापडलेल्या स्रोतांमध्ये वेगळे वर्णन नाही.
* **ओतल्याचा सुगंध:** स्वच्छ आणि उच्च (清高).
* **चव:** मऊ आणि परिपूर्ण, गोड उत्तररंगासह (醇厚回甘); चहा अनेक ओतणी सहन करतो (耐冲泡).
* **ओतल्याचा रंग:** पिवळसर-हिरवा, हलका आणि तेजस्वी (黄绿明亮).
* **चहाचा तळ (भिजलेले पान):** पिवळसर-हिरवे (叶底黄绿).

**७. रासायनिक रचना:**

संरक्षण दस्तऐवज खालच्या मर्यादा निर्धारित करतो:

| सूचक | आवश्यकता |
| :--- | :--- |
| चहा पॉलिफेनॉल | २० % पेक्षा कमी नाही |
| मुक्त अमिनो आम्ले, एकूण | ४ % पेक्षा कमी नाही |
| पाण्यात विरघळणारे निष्कर्ष पदार्थ | ४० % पेक्षा कमी नाही |

तंत्रज्ञानानुसार तयार चहाची आर्द्रता — ४.५–५ %. इतर सुरक्षा आवश्यकता — सामान्य राज्य नियमांनुसार.

**८. उपयुक्त गुणधर्म:**

या विशिष्ट चहाच्या परिणामाबद्दल पडताळलेली माहिती नाही.

**९. ओतणे:**

हिरव्या चहासाठी वर्गाची पद्धत.

* **पाण्याचे तापमान:** ८०–८५ °से.
* **चहाचे प्रमाण:** १५० मिली साठी ३ ग्रॅम.
* **भांडे:** काचेचा ग्लास किंवा पांढरा गैवान.
* **प्रक्रिया:** भांडे गरम करा, भिंतीवरून पाणी ओता; पहिले ओतणे ४०–६० सेकंदांनी, काही भाग शिल्लक ठेवून प्या, आणि पुन्हा पाणी घाला.

**१०. साठवणूक:**

वर्गाची पद्धत. हवाबंद पॅकेजिंगमध्ये, रेफ्रिजरेटरमध्ये ०–५ °से तापमानावर, प्रकाश, आर्द्रता आणि वासांपासून दूर; एका वर्षात पिऊन टाका.

**११. किंमत आणि बनावटी:**

«रेन्मिन वांग» (जानेवारी २०२३) नुसार, काउंटीचा वसंत चहा सुमारे २०० युआन प्रति किलोग्रॅम दराने विकला गेला; काउंटीला सुमारे ८०० टन वसंत चहा आणि १६० दशलक्ष युआनची अपेक्षा होती. मुख्य बाजारपेठा — ग्वांगदोंग, हुनान, हुबेई आणि सिचुआन.

* **बनावटी कशा टाळाव्यात:**
    * भौगोलिक संकेताचे विशेष चिन्ह शोधा: त्याचा अधिकार राज्य बौद्धिक संपदा प्रशासन काउंटी आणि ग्वांगशीच्या शिफारशीनुसार मंजूर करते.
    * उत्पादक चिन्झोऊ शहरी जिल्ह्यातील लिंगशान काउंटीचा आहे का ते तपासा.
    * स्वरूप दस्तऐवजाशी जुळवा: घट्ट तंतुमय पट्ट्या, पिवळसर-हिरवा तेजस्वी ओतला, पिवळसर-हिरवे भिजलेले पान.

**१२. रंजक तथ्ये:**

* परिसराची उत्तर सीमा — २२°३८′ उ. अ., त्यामुळे संपूर्ण संरक्षित क्षेत्र उत्तर उष्णकटिबंधाच्या दक्षिणेस आहे.
* «रेन्मिन वांग» नुसार, २०२३ मध्ये तोडणी वसंतोत्सवानंतर लगेचच सुरू झाली, आणि लिंगशान स्वतःला देशातील सर्वात लवकर वसंत चहा क्षेत्रांपैकी एक मानते.
* काउंटीच्या संकेतस्थळानुसार, १९५२ मध्ये काउंटी ग्वांगशीला देण्यात आली, १९५५ मध्ये ग्वांगदोंगला परत आली, आणि १९६५ मध्ये अखेर ग्वांगशीकडे गेली.

**१३. इतर ग्वांगशीय चहांशी तुलना:**

* **हेंगशियान मोलिहुआ चहा ([横县茉莉花茶](https://thetea.app/mr/article/hengxian-molihua-cha)):** हेंगशियानचा (आता हेंगझोऊ) जाईचा चहा, जो लिंगशानच्या उत्तरेस सीमेवर आहे; लिंगशान ल्युचाचा सुगंध स्वतःचा आहे, फुलांशिवाय.
* **शिशान चहा ([西山茶](https://thetea.app/mr/article/xishan-cha)):** गुईपिंगमधील शिशान पर्वताचा हिरवा चहा.
* **झाओपिंग ल्यु चहा ([昭平绿茶](https://thetea.app/mr/article/zhaoping-lucha)):** एकत्रित प्रक्रिया प्रकारचा हिरवा चहा; लिंगशानच्या दोन्ही वाळवण्या गरम हवेने होतात.
* **सानज्यांग ल्यु चहा ([三江绿茶](https://thetea.app/mr/article/sanjiang-lucha)):** उत्तर ग्वांगशीय हिरवा चहा, जो लवकर वसंत तोडणीचा अभिमानही बाळगतो.
* **गुईलिन माओ ज्यान ([桂林毛尖](https://thetea.app/mr/article/guilin-mao-jian)):** गुईलिनचा हिरवा चहा, जो गरम हवेने वाळवला जातो.

**शेवटी:**

लिंगशान ल्युचा — फुयुन क्र. ६ आणि स्थानिक लोकसंख्येच्या जातींपासून बनलेला ग्वांगशीचा उष्णकटिबंधीय हिरवा चहा, देशातील सर्वात लवकर वसंत तोडणींपैकी एक. ज्ञानकोशासाठी दुर्मिळ भाग्य: संरक्षण दस्तऐवज त्याचे वर्णन आकडेवारीसह करतो — लागवड योजना, खते, प्रत्येक क्रियेचे तापमान आणि वेळ, पॉलिफेनॉल आणि अमिनो आम्लांच्या मर्यादा. या दस्तऐवजानुसार हा घट्ट तंतुमय चहा आहे, पिवळसर-हिरवा ओतला, स्वच्छ उच्च सुगंध आणि गोड उत्तररंग असलेला.